ALIMENTOS
Papas Waffle
450g papas, aderezo de chipotle.
Papas Gajo
450g Papas, aderezo de chipotle.
Bruschetta (4 pzas.)
Focaccia tostada con ajo, jitomate y albahaca.
Guacamole con totopos
200g de aguacate, chile verde y jitomate, servido con totopos.
Guacamole con chapulines
200g de aguacate, chile verde y jitomate, servido con totopos y 15g de chapulines.
Verduras a la parrilla
200g de verduras mixtas, zanahoria, calabaza, pimientos, beren-jenas con vinagre balsámico y un top de 100g de queso ricotta.
Ceviche Tailandés
250g pescado cocido con limón y naranja, pepino, manzana, mango, cebolla morada, apio y hierbabuena.
Portobello a la parrilla
1 pieza de hongo portobello de aprox. 80g, 100g toping de requesón y queso de cabra.
Palitos de queso mozzarella (12 pzas.)
Aderezo de chipotle.Provolone a la parrilla
140g queso provolone, jitomate y orégano.
Espárragos a la plancha
200g espárragos, aceite de oliva, queso parmesano, jitomate y reducción de balsámico.
Queso Fundido
500g mezcla de quesos en cazuela de barro, tortillas de harina. Ideal para compartir.
Con chistorra, chile verde y cebolla morada.
Alitas de Pollo (12 pzas.)
Aderezo de chipotle.
Tártara de atún 107
300g Atún fresco **, jugo de limón, naranja, pepino, cebolla, ajonjolí, hueva de salmón, chile serrano y cilantro. Ideal para compartir.
Fish and Chips
200g de gajos de témpura de pescado, 200g papas gajo con salsa de tomate.
Alcachofas al horno
460g de corazones de alcachofa con crema, queso gruyere y queso parmesano.
Media orden
230g de corazones de alcachofa con crema, queso gruyere y queso parmesano.
TAPAS
Pa amb tomaquet 107 (4 pzas.)
Baguette tostada con unto de salsa de jitomate, aliñado con aceite de oliva y sal.
Aceitunas rellenas
220g aceitunas rellenas de pimiento rojo y anchoas preparadas con limón eureka.
Tortilla de patatas
300g aprox. Ideal para compartir.
Calamares a la andaluza
180g* de calamares y mayonesa hecha en casa.
Tabla de quesos
220g variedad de quesos: brie, cabra, manchego español y gouda.
Tabla de carnes frías
220g variedad de carnes frías: salami, lomo embuchado, jamón serrano, jamón cocido.
Tabla mixta
440g variedad de carnes frías y quesos importados. *Peso en crudo
PINTXOS
(3 PZAS.)Pequeña rebanada de pan con una pequeña porción de comida
Salmón
Espárragos y tocino
Jamón serrano y queso gouda
ENTRADAS
Papas Centenario 107
300g papas cambray, salsa Centenario muy picante.
Papas a la Francesa
450g papas, aderezo de chipotle.
Patatas bravas 107
350g papas, mayonesa aglio e oli y mayonesa brava.
$50.00 $65.00 $70.00 $75.00 $160.00 $160.00 $290.00 $70.00 $75.00 $90.00 $55.00 $60.00 $65.00 $75.00 $75.00 $60.00 $65.00 $80.00 $75.00 $80.00 $90.00 $90.00 $90.00 $100.00 $115.00 $140.00 $150.00 $160.00 $195.00 $200.00 $100.00
ALIMENTOS
La de pollo al grill
Lechuga, jitomate cherry, pepino, zanahoria rallada, pollo al grill en tiras, aliñado con vinagreta de ajo y aderezo balsámico. Ideal para compartir.
Caprese
Mozzarella de búfala, rodajas de jitomate, albahaca fresca, aceite de oliva, reducción de balsámico, pesto.
Paola
Jitomate cherry, arúgula, espinaca, lechuga, queso de cabra, mozzarella de búfala, jamón serrano, aceitunas negras, mez-cla de nueces, aceite de oliva. Ideal para compartir.
Media orden de ensalada
De 200g a 300g dependiendo de los ingredientes. Excepto: Griega, Caprese y Nicoise.
DEL MAR
Medallón de Atún
Una guarnición a elegir: espárragos a la parrilla o papas a la francesa o verduras a la parrilla o puré de papa.
— Con costra de hierbas y jus de cítricos. (220g**) — Con costra de ajonjolí negro y blanco con salsa
de frambuesa. (220g**)
Suprema de salmón
En salsa de mantequilla, ajo, eneldo, limón, guarnición de papas cambray rostizadas. (200g**)
— Con costra de almendra y nuez, salsa de stevia, naranja y toronjil.(200g**)
PLATILLOS
SLOW FOOD platillos preparados al momento; pueden tardar de 15 a 20 minutos.
Salchichas
Guarnición de Sauerkraut, puré de papa, mayonesa y mostaza.
Shubling ternera y puerco (180g*)
Bratwurst puerco (160g*)
Polaca ahumada de puerco (135g*)
Frankfurt puerco (180g*)
Plato con las 4 variedades de Salchichas
SOPAS
Minestrone “nueva receta”
250 ml. Sopa de verduras y alubias.Consomé 107
250 ml. Consomé de pollo con verduras y arroz.
Sopa de cebolla
250 ml. Cebolla blanca y fondo de res, crutón con queso parmesano.
Sopa de tortilla
250 ml. Caldo de pollo con pasilla, tortilla frita, queso fresco, aguacate, crema y pollo deshebrado.
ENSALADAS
Centenario 107
Espinaca, lechuga, tocino, nuez caramelizada, arúgula, cebo-lla morada, aderezo de ajonjolí. Ideal para compartir.
Anita
Lechuga, espinaca, fresa, almendra tostada, germen, aderezo de yogurt y miel. Ideal para compartir.
Nicoise
Ejotes, atún, huevo cocido, jitomate, lechuga, aderezo de anchoas, papa, aceituna negra.
Del Doc
Arúgula, lechuga, espinaca, tocino, mezcla de nueces, jitomate cherry, champiñones, queso Chiapas, aderezo de tocino. Ideal para compartir.
Nash II
Arúgula, mozarella de búfala, albahaca, aceituna kalamata, jamón serrano, cebolla morada, aceite de oliva. Ideal para compartir.
Verona
Lechuga, uvas, manzana, queso de cabra, aderezo de miel y mostaza. Ideal para compartir.
Nash
Queso de cabra, jitomate cherry, lechuga, cebolla morada, aderezo de pepita y albahaca. Ideal para compartir.
Griega
Queso feta, aceituna kalamata, pepino, jitomate, cebolla morada, orégano, aceite de oliva.
$70.00 $80.00 $80.00 $80.00 $107.00 $110.00 $110.00 $110.00 $120.00 $125.00 $125.00 $130.00 $130.00 $160.00 $170.00 $80.00 $170.00 $205.00 $85.00 $85.00 $90.00 $90.00 $310.00
Las lechugas son hidropónicas libres de pesticidas y paulatinamente se están integrando vegetales de nuestro huerto “Anita”.
Centenario 107
Hoja santa, espinaca, nuez, aderezo de queso azul, cebolla morada, queso Oaxaca.
Ibérica
Jamón serrano, queso manchego español, jitomate cherry, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta.
PASTAS
(ELABORADAS A MANO)SLOW FOOD platillos preparados al momento; pueden tardar de 15 a 20 minutos.
Centenario 107
120g de tagliatelle, cebolla morada, hoja santa, queso de Chiapas, champiñones, nueces.
Bolognesa
120g de spaguetti, con ragú de la casa.
Pesto
120g de spaguetti, pesto tradicional de la Riviera Ligure hecho a base de albahaca de hoja grande, pecorino, parmigiano y piñón.
4 formaggi
120g de tagliatelle, quesos pecorino, parmigiano, gouda, ricotta.
Lasagna a la Bolognesa
200g Pasta hecha a mano. Ragú italiano, con queso parmi-giano, bechamel, acompañada de ensalada de la casa.
Pasta con salmón
120g de tagliatelle, pasta hecha a mano a base de espinaca y tinta de calamar con cubos de salmón y salsa de queso.
Carbonara
120g de spaguetti, pancceta especial, huevo, queso parmigiano. Muy condimentada con pimienta negra.
BAGUETÍN
Pan hecho en casa. Acompañados de chips de papa.
La 107 Clásica
Jamón , queso manchego, jitomate, aguacate, cebolla.
Del Doc
Pan con tomate, jamón serrano, queso manchego de cabra español, arúgula.
Enchilada Guinness
Ganadora del Guinness World Record 2010. Receta de la casa.
Sábana de pollo asada
300g** En sartén caliente con verduras a la parrilla.
Arrachera
200g** En sartén caliente con verduras a la parrilla.
Filete de Res
— 220g** Salsa de queso azul y escamas de uva, papas a la francesa.
— 220g** Salsa de balsámico y puré de camote.
Rib – eye
300g** Puré de papa y verduras a la mantequilla.
HAMBURGUESAS
Hamburguesa de hongo Portobello
Bollo de nuez hecho en casa, 90 gr de portobello a la parrilla, queso panela, pimientos, cebolla, arúgula y jitomate, chips de camote.
Hamburguesa 107
Bollo de nuez hecho en casa, 150 g de carne preparada con la receta de la casa, lechuga, jitomate, queso a escoger: gouda o azul, chiles toreados, papas waffle.
Hamburguesa de pollo
Bollo de nuez hecho en casa con 150 g de pollo preparado con la receta de la casa, lechuga, jitomate, queso gouda, aguacate, chiles toreados, papas gajo.
CREPAS SALADAS
Clásica
Jamón cocido, queso gruyere, arúgula baby, aceite de oliva, sal y pimienta.
Marie
Espinaca, crema, tocino, queso parmesano y champiñones.
Diego
Jamón, queso gouda, champiñones, aceitunas negras.
$120.00 $180.00 $180.00 $190.00 $210.00 $110.00 $120.00 $120.00 $105.00 $105.00 $105.00 $120.00 $135.00 $155.00 $165.00 $165.00 $165.00 $165.00 $170.00 $175.00 $80.00 $135.00 ** Peso en crudo
En cortes de carne, pollo y pescado: El gramaje es en crudo, el peso neto dependerá del término.
Centenario 107
Pomodoro, queso mozzarella, hoja santa, queso gorgonzola, espinaca, nuez.
— Personal — Mediana
Diavola
Pomodoro, queso mozzarella, pepperoni italiano, peperoncino. — Personal
— Mediana
Hawaiana
Pomodoro, queso mozzarella, jamón, piña. — Personal
— Mediana
Prosciutto
Pomodoro, queso mozzarella, champiñones, prosciutto. — Personal
— Mediana
Potter
Pomodoro, queso mozzarella, salmón, pimientos, alcaparras, aceitunas verdes.
— Personal — Mediana
Carnes Frías
Pomodoro, queso mozzarella, salchicha, jamón cocido, peppe-roni italiano.
— Personal — Mediana
Pinky
Pomodoro, queso mozzarella, espinaca, cebolla morada, chiles toreados, champiñones, aguacate.
— Personal — Mediana
Pao
Pomodoro, queso mozzarella, pimientos, cebolla, aceitunas negras, pepperoni, butifarra blanca.
— Personal — Mediana
Quattro Formaggi
Pomodoro, queso mozzarella, queso parmesano, queso gorgonzola, queso de cabra.
— Personal — Mediana
Lilli
Pomodoro, queso mozzarella, espinaca, champiñones, queso de cabra, aceituna negra, jitomate.
— Personal — Mediana
CIABATTE
Pan hecho en casa. Acompañados de chips de papa.
El Da
Salami, champiñones, queso manchego.
Alesh
Jamón, queso de cabra, jitomate, aguacate, cebolla.
Centenario 107
Queso panela, champiñones asados, germinado de alfalfa, aguacate, jitomate, cebolla morada.
Choripán
Chorizo argentino, lechuga, jitomate.
Violeta
Pechuga de pollo a la mostaza, lechuga, jitomate.
EL Et
Queso de cabra, salami, jitomate deshidratado, lechuga italiana.
Pechan
Pierna ahumada, queso manchego, jitomate, aguacate, chile chipotle, lechuga.
La Aureli
Queso de cabra, jamón serrano, aceitunas negras, miel de abeja.
El Mas Ca
Arrachera, queso manchego, jitomate, aguacate, cebolla, jalapeños.
PIZZAS
Margarita
Pomodoro, queso mozzarella, albahaca fresca. — Personal
— Mediana
El Elda
Pomodoro, queso mozzarella, champiñones, albahaca fresca. — Personal
— Mediana
SLOW FOOD platillos preparados al momento; pueden tardar de 15 a 25 minutos. Disfrútelas con nuestra selección de aceites de la casa.
Personal: 6 rebanadas / Mediana: 8 rebanadas.
$80.00 $85.00 $90.00 $90.00 $105.00 $110.00 $120.00 $125.00 $155.00 $95.00 $135.00 $100.00 $140.00 $105.00 $145.00 $105.00 $145.00 $105.00 $145.00 $105.00 $145.00 $105.00 $145.00 $115.00 $155.00 $115.00 $155.00 $115.00 $155.00 $115.00 $155.00 $115.00 $155.00
ALIMENTOS
Mariana
Pomodoro, queso mozzarella, pimiento verde, cebolla blanca, tocino, jitomate, queso parmesano.
— Personal — Mediana
Pablo
Pomodoro, queso parmesano, champiñones, mozzarella de búfala, jitomate deshidratado.
— Personal — Mediana
Mediterránea
Pomodoro, queso mozzarella, pimientos, berenjena, calabaza, alcaparras, aceitunas negras.
— Personal — Mediana
Nash
Pomodoro, queso mozzarella, queso gorgonzola, salchicha argentina, arúgula fresca.
— Personal — Mediana
Viole
Pomodoro, queso mozzarella, espinaca, salmón, queso de cabra.
— Personal — Mediana
Alexis
Pomodoro, queso mozzarella, jamón, mango, arándano. — Personal
— Mediana
Pinki Warrior
Pomodoro, queso mozzarella, espinaca, champiñones, chiles toreados, pepperoni italiano, aguacate.
— Personal — Mediana
Calzone Napolitano
Pomodoro, queso mozzarella, jamón cocido.
PIZZAS DELI
Sólo tamaño mediano. No mitades.Calamares
Pomodoro, queso mozzarella, calamares a la plancha con un toque de jugo de limón, sal, pimienta, perejil fresco finamente picado.
Peral o higuera
Pomodoro, queso mozzarella, pera o higo, según temporada, prosciutto, queso roquefort.
Española
Pomodoro, queso de cabra español rallado; una vez fuera del horno una laja de jamón serrano español por rebanada y un toque de aceite de oliva.
$115.00 $155.00 $125.00 $165.00 $125.00 $165.00 $125.00 $165.00 $135.00 $175.00 $135.00 $175.00 $140.00 $180.00 $115.00 $145.00 $165.00 $250.00