Mª José Moreno Navarro

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Mª José Moreno Navarro

Datos Académicos

Experiencia profesional

Titulaciones:

 Licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada 1988-1993.

 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Granada 1993-1996.

 Diploma en Nutrición (Especialista en Nutrición) en el XXV Curso de Postgraduados organizado por la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada 1993-1994 (Duración 510 horas).

 Actualmente Responsable del Servicio de Nutrición y Dietética del Hotel Los Monteros 5* GL y del Hotel Guadalmina (Marbella), llevando a cabo el proyecto “Estancia baja en calorías: dietas a la carta y reeducación de la conducta alimentaria”, desde el 1 de octubre de 2012.

 Actualmente, Docente del módulo de Nutrición (8 h.) en el curso para Entrenadores Personales, ofertado por la empresa Fivestars Fitness, empresa acreditada por la EHFA (European Health & Fitness Association). Curso en Marbella (23-11-2013), curso en Jaén (18-1-2014), curso en Granada (1-2-2014). Mensualmente durante el año 2014 en Granada, Marbella, Jaén. Docente en el curso de Técnico en Nutrición y Dietética aplicado al deporte, ofertado por la empresa Fivestars Fitness, empresa acreditada por la EHFA (European Health & Fitness Association). Marbella, Jaén y Madrid. Año 2014.

 Responsable de la Unidad de Nutrición INCOSOL., desde el 17 de junio de 1997 hasta mayo de 2012, como Consultora, Educadora Nutricional, Docente y Formadora de cursos de formación (Dietistas y cocineros).

 Proyecto “Cocina Saludable” en el complejo turístico Loma del Mar (Ixtapa-Zihuatanejo-México). Diciembre 2008.

 Colaboración en el Estudio sobre Osteoporosis y Menopausia en la población de Marbella.

 Coordinadora en la VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD AUTONOMA DE ANDALUCIA. Junta de Andalucía. Dirección General de Salud Pública y Participación. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos. Universidad de Granada. Escuela Andaluza de Salud Pública. Granada.

 Colaboradora, como Alumna Interna, en varios Proyectos de Investigación del Departamento de Fisiología Animal (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos). Universidad de Granada.

Otros cursos:

 Cursos de Doctorado en el Programa de Doctorado “Fisiología Digestiva y Nutrición”. 1994-1996.

 Curso de “Dermato-cosmética” organizado por la Fundación Vicente Callao y Promoción 89-94. Granada 1994. Duración: 40 horas.

 Curso sobre “Diagnóstico y Tratamiento del Cáncer” organizado por el Departamento de Microbiología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada. Granada 1994. Duración 20 horas.

 Curso de Windows (3.1) y Word (6.0), organizado por la Academia Napoleón, s.a. Granada 1996. Duración: 38 horas.

 Curso para Encuestadores: “VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD AUTONOMA DE ANDALUCIA”. Junta de Andalucía. Dirección General de Salud Pública y Participación. Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos. Universidad de Granada. Escuela Andaluza de Salud Pública. Granada. Del 16 al 20 Septiembre de 1996.

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de 2005. Instituto ANTAE de psicología aplicada y counselling.

 PLAN NACIONAL DE OBESIDAD. Fases I y II (Programa de formación médica sobre el paciente obeso y su riesgo), Fase III (Programa de divulgación e intervención educativa en población general sobre obesidad). Proyecto coorganizado por FUFOSA (Fundación para el Fomento de la Salud), OMC y FFOMC (Fundación para la Formación de la Organización Médica Colegial) y la Real Nacional de Colegios de Médicos. Proyecto avalado y cofinanciado por el Ministerio de Sanidad contemplado dentro de la estrategia NAOS. Celebrado en el Colegio Oficial de Médicos de Málaga, los días 21 y 22 de junio de 2006.

 Simposium: “Síndrome Metabólico” y su relación con la Obesidad y las ECV. Organizado por el Hospital Internacional XANIT (Benalmadena) durante los días 21 de Marzo, 18 de Abril y 23 de mayo de 2007.

 Curso “Dieta de aporte proteico y fundamentos de la Rythmonutrition: nivel 1”. Impartido por el Dr. Manuel Nieto en Málaga el 20 de junio de 2008.

 “Taller de habilidades para la motivación y el apoyo emocional en obesidad”, celebrado en Málaga, el 5 de Julio de 2008. Instituto ANTAE de psicología aplicada y counselling.

 “Taller de comunicación en Nutrición Infantil” organizado por la Vocalía de Alimentación del ICOFMA. Martes, 13 de octubre de 2009. 20.00 horas a 22.30h. Créditos.

 “V JORNADAS ANDALUZAS DE NUTRICION PRACTICA” Celebradas en el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, el día 11 de febrero de 2010, con una duración de 10 horas lectivas.

 Asistencia a la reunión sobre Nutrigenómica-Nutrigenética: “Nutri inCode: Encuentro de expertos” celebrada en Madrid el 30 de Mayo de 2012 a las 6.15 en el hotel Usa Paseo del Arte, con la participación de los Drs: José Mª Ordovás, Fco Pérez Jímenez y José López Miranda.

Actividad Docente Colaboración en la impartición de “Clases Prácticas”:

 Jefe de Prácticas en el Departamento de Química-Física Técnicas Instrumentales (Curso 1990-91).

 Jefe de Prácticas del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública (Curso 1992).

Colaboración en la impartición de Clases Prácticas y Teóricas sobre “Valoración del Estado Nutricional” en el Centro Educativo I.E.S. Victoria Kent (Marbella) de las enseñanzas que se detallan: Familia: Sanidad. Ciclo Formativo: Dietética..Curso 2001.

Tutora Laboral de la Fase de Formación en Centros de Trabajo de los alumnos/as, en el curso del Centro Educativo I.E.S. Victoria Kent (Marbella) de las enseñanzas que se detallan: Familia: Sanidad. Ciclo Formativo: Dietética.

Periodo: 01/04/2001 al 07/06/2001, 01/04/2002 al 07/06/2002, 01/04/2003 al 06/06/2003, 01/04/2004 al 04/06/2004, 03/04/06 al 02/06/06, 16/04/07 al 07/06/07, del 24/03/08 al 23/05/08, 13/04/2009 al 05/06/2009, del 03-09 al 05-09, del 22-3-10 al 21-6-10 y 2 meses en 2011. Coordinadora de la Estancia Tutelada de estudiantes de tercer curso de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra, Facultad de Ciencias durante todos los veranos (2 meses).

Colaboración con PULEVA, impartiendo charlas de Nutrición y Educación Nutricional.

Profesora del Curso de “Técnico en Dietética y Nutrición” promovido por la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental y subvencionado por el Fondo Social Europeo y la Junta de Andalucía, con una duración de 700 horas, impartiendo el Módulo 2: Principios del equilibrio alimenticio (175 horas). Durante 2 años consecutivos: 2004 y 2005.

Profesora del Curso: “Alimentación Saludable: Dietética y Nutrición” en el Hospital Costa del Sol de Marbella, para personal sanitario. Duración: 2 horas. 31 de Mayo de 2005.

Ponente en las “II Jornadas de Atención Integral al paciente VIH/SIDA” organizadas por ASIMA y la Asociación Concordia Antisida, en el Taller “Nutrición en pacientes VIH”, celebradas en Marbella los días 21 y 22 de Octubre de 2005. Reconocido de Interés Científico-Sanitario por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía.

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Profesora del Curso: “Alimentación Saludable: Dietética y Nutrición (nivel avanzado)” en el Hospital Costa del Sol de Marbella, para personal sanitario. Duración: 3 horas. 12 de Diciembre de 2006.

Ponente en las Jornadas de Dietética y Nutrición organizado por el CEP. Marbella-Coin en el I.E.S. SIERRA BLANCA, durante los días 10 y 11 de Abril de 2007.

Asesoramiento técnico y aval en Nutrición para el Programa de Alimentación Saludable: “Comer de todos los colores” elaborado por el Colectivo dedicado a la expresión, el arte y el crecimiento personal, “De la A a la Z” y el Ayto. de Málaga. 24 de Abril de 2007.

Profesora del Módulo de Nutrición y Dietética en el Curso de Cocinero (2 grupos de cocina y 1 grupo de gobernantas ) durante un total de 110 horas en el Centro Nacional de Turismo y Hostelería “Hotel Escuela BELLAMAR” Servicio Público de Empleo Estatal (INEM) Marbella. Durante 3 meses (2007).

Conferencia en el HOTEL MEDICAL SPA INCOSOL: “Obesidad, el problema del s.XXI: “Como construir una dieta”. 19 de Mayo de 2007.

Profesora del Curso: “Alimentación Saludable: ¿Cómo diseñar nuestro menú equilibrado y saludable?” (nivel básico) en el Hospital Costa del Sol de Marbella, para personal sanitario. Duración: 2 horas. 22 de Junio de 2007.

Profesora del curso “NUTRICION, DIETETICA Y ALIMENTACION” Acción: 081, Grupo: 06. Plan Sectorial Autonómico 2006. Exp. 201/CP06. 106 horas lectivas. 21 Mayo-20 Julio de 2007. Profesora del Curso: “LA ALIMENTACION EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA” en el Hospital Costa del Sol de Marbella, para personal sanitario. Duración: 3 horas (10.00-13.00 h.) 08 de Noviembre de 2007.

Profesora del Módulo de Nutrición y Dietética en el Curso de Cocinero (1 grupo de cocina y 1 grupo de gobernantas ) durante un total de 70 horas en el Centro Nacional de Turismo y Hostelería “Hotel Escuela BELLAMAR” Servicio Público de Empleo Estatal (INEM) Marbella. Durante 3 meses (2007-2008).

Curso de Nutrición y Alimentación (“Dieta saludable. Alimentación en las diferentes etapas de la vida”) impartido en la Facultad de Medicina de la Universidad de Málaga para alumnos de 5º de Medicina y Biología, a través del Departamento de Bioquímica, Biología Molecular, Inmunología y Química Orgánica. Durante los días 7 y 14 de Abril de 2008 (total de 6 horas). Curso académico 2007-2008.

Conferencia “Hacia una Alimentación Saludable” impartida en el CIOMIJAS el día 05/06/08. Curso de Nutrición y Alimentación (“Dieta saludable. Alimentación en las diferentes etapas de la vida”) impartido en la Facultad de Medicina de la Universidad de Málaga para alumnos de Medicina, Biología y Psicología, a través del Departamento de Bioquímica, Biología Molecular, Inmunología y Química Orgánica. Durante los días 15 y 20 de Abril de 2009 (total de 6 horas). Curso académico 2008-2009.

Profesora del Módulo de Nutrición y Dietética en el Curso de Cocinero (1 grupo de cocina y 1 grupo de gobernantas ) durante un total de 70 horas en el Centro Nacional de Turismo y Hostelería “Hotel Escuela BELLAMAR” Servicio Público de Empleo Estatal (INEM) Marbella. Durante 3 meses (2009).

Profesora del Módulo de Nutrición y Dietética en el Curso de Cocinero (1 grupo de cocina) durante un total de 45 horas en el Centro Nacional de Turismo y Hostelería “Hotel Escuela BELLAMAR” Servicio Público de Empleo Estatal (INEM) Marbella. Durante 3 meses (2010).

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Profesora del Curso: “Alimentación y Nutrición. Conceptos básicos. El Gran problema de la Obesidad” en el Hospital Costa del Sol de Marbella, para personal sanitario. Duración: 4 horas (10.00-14.00 h.) 28 de Mayo de 2010 (Día Nacional de la Nutrición).

Tutora Laboral de una alumna portuguesa del grado superior de Dietética y Nutrición durante un periodo de 15 días como Dietista/Nutricionista en Incosol del 15 al 30 de agosto de 2010, Conferencia “Hacia una Alimentación Saludable, la aventura de adelgazar, adelgazar con salud”” impartida en el Colegio privado Sierra Blanca (Málaga) el día 06/05/2011. Para alumnas adolescentes.INCOSOL EN LAS AULAS DE SIERRA BLANCA. El viernes 6 de mayo, INCOSOL Hotel Medical Spa 5* ofreció una charla de nutrición y cocina dietética para las alumnas de entre 14 y 16 años de 3º y 4º de la ESO del Colegio Sierra Blanca de Málaga perteneciente al grupo Attendis.

Docente del módulo de Nutrición (8 h.) en el curso para Entrenadores Personales, ofertado por la empresa Fivestars Fitness, empresa acreditada por la EHFA (European Health & Fitness Association). Curso en Marbella (23-11-2013), curso en Jaén (18-1-2014), curso en Granada (1-2-2014). Mensualmente durante el año 2014 en Granada, Marbella, Jaén.

Docente en el curso de Técnico en Nutrición y Dietética aplicado al deporte, ofertado por la empresa Fivestars Fitness, empresa acreditada por la EHFA (European Health & Fitness Association). Marbella, Jaén y Madrid. Año 2014.

Tutora Laboral de una alumna dentro del Programa de Prácticas Externas durante el curso académico 2013-2014 del grado superior en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Granada, durante un periodo de 3 meses (abril, mayo y junio de 2014) como Dietista/Nutricionista en el Hotel Los Monteros 5* GL.

Charla- coloquio en el Colegio público de infantil y primaria Mario Vargas Llosa de Marbella. Tema: “Hacia una alimentación saludable: La alimentación del niño y el adolescente”. 13-4-2015.

Participación en

Congresos Abstracts en Congresos Nacionales: III Congreso de la Sociedad Española para el Estudio del Magnesio (SEEMAG).

Moreno, M.J.; Jiménez, A.; Planells, E.; Lerma, A.; Sanchez Morito, N.; Aranda, P.;

Sanchez-Viñas, M. and Llopis, J. “Efecto de la Deficiencia crónica de Mg sobre la distribución tisular de Fe y Cu en la rata”. Huesca, 6 y 7 de Abril de 1995.

 II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Sánchez Morito, Nuria.; Moreno, M.J.; Planells, E.; Lerma, A.; Rico, M.D.; Aranda, P. Y Llopis, J. “Cambios en la utilización nutritiva de la proteína provocados por una deficiencia crónica de magnesio en la rata. Estudio comparativo entre machos y hembras”. Granada, 26, 27 y 28 de Septiembre de 1996.

 “XXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Medicina Interna” (SEMI). A.M. Parra,C. Fernandez, M. Maíz, M.J. Moreno, F. Fernández, C. Pérez, J.L. Guijarro. “Medición ultrasónica del hueso em lãs mujeres climatéricas de Marbella.” Celebrado durante los días 5 al 8 de noviembre de 2002 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Abstracts en Congresos Internacionales:

 III Congreso Internacional de Alimentos, Nutrición y Dietética. Lerma, A.; Moreno,

M.J.; Sánchez Morito, N.; Aranda, P. Y Llopis, J. “Efecto de la deficiencia de magnesio

sobre el metabolismo de la vitamina B6 en la rata”. (Sevilla, Marzo 23-25, 1995).  III Congreso Internacional de Alimentos, Nutrición y Dietética. Lerma, A.; Planells, E.;

Moreno, M.J.; Sánchez Morito, N.; Aranda, P. Y Llopis, J. “La deficiencia prolongada

de magnesio no altera el metabolismo de la riboflavina en la rata”. (Sevilla, Marzo 23-25, 1995).

 7th European Nutrition Conference. Planells, E.; Lerma, A.; Moreno, M.J.; Sánchez Morito, N.; Aranda, P. and Llopis, J. “Effects of magnesium deficiency on the tisular distribution of manganese in rats”. (Viena, May 24-28, 1995).

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Sánchez Morito, N.; Planells, E.; Lerma, A.; Aranda, P. and Llopis, J. “Changes in bioavailability of iron caused by magnesium deficiency in rats”. (Barcelona, May 19-22, 1996).

 Fourth International Simposium on Metal Ions in Biology and Medicine. Moreno, M.J.;

Sánchez Morito, N.; Planells, E.; Lerma, A.; Aranda, P. and Llopis, J. “Effects of magnesium deficiency on the bioavailability of manganese in rats”. (Barcelona, May 19-22, 1996).

Publicaciones  Planells, E.; Lerma, A.; Sánchez Morito, N.; Moreno, M.J.; Aranda, P. and Llopis, J. “Effects of magnesium deficiency on vitamin B2 and B6 status in the rat”. J Am Coll

Nutr 1996.

 Sánchez Morito, N.; Planells, E.; Moreno, M.J.; Lerma, A.; Aranda, P. and Llopis, J. “Changes in bioavailability of iron caused by magnesium deficiency in rats”. Metal Ions in Biology and Medicine 1996;4:342-345.

Moreno, M.J.; Planells, E.; Sánchez Morito, N.; Lerma, A.; Aranda, P. Y Llopis, J.

“Effects of magnesium deficiency on the bioavailability of manganese in rats”. Metal Ions in Biology and Medicine 1996;4:346-349.

 Colaboración con artículos varios de Nutrición en las revistas: “Prevenir”, “Cuerpo de mujer”, “Cocina Ligera y Vida Sana”, “Trámite” , “Salud y Vida” , "Mía", “Salud Vital” y diversos periódicos.

Asistencia a Congresos

Otros méritos

 II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Celebrado en Granada del 26 al 28 de Septiembre de 1996.

 I Congreso Nacional sobre Trastornos Alimentarios y su repercusión psico-social (ADANER). Celebrado en Granada durante los días 24 y 25 de Abril de 1998.

 II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA). Celebrado en Valencia, los días 2 al 5 de Diciembre de 1998.

 Congreso conjunto SEN / NS sobre “Regulación del Peso corporal y Obesidad: Aspectos Metabólicos y Clínicos”. Celebrado en Pamplona del 8 al 11 de Septiembre de 1999.

 I Reunión Internacional, La Alimentación y la Nutrición en el s. XXI celebrado en Baiona del 20-21 Octubre del 2000.

 III Congreso Nacional de la SENBA, celebrado en Palma de Mallorca, los días 15 al 17 de Febrero de 2001.

 VIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), celebrado en La Manga del Mar Menor, Murcia, del 24 al 27 de Octubre de 2001.

 XVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE) conjunto con la IX Reunión de la SEN, celebrado en León del 14 al 17 de Mayo de 2002.

 IX Congreso de la SEN, celebrado en Tenerife durante los días 26 al 29 de Noviembre de 2003.

 X Reunión Científica de la Sociedad Española de Nutrición (SEN). “En busca del peso saludable”. Cuenca 1,2 y 3 de julio de 2004.

 I Congreso de la FESNAD (Ferderación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética(. Madrid, 9-11 de Marzo de 2005.

 X Congreso de la SEN, 1er Simposio de la FEN. “Malnutrición en los países industrializados, un reto para el siglo XXI”. Segovia, 21-24 de Noviembre de 2007.

 XII Reunión Científica de la Sociedad Española de nutrición (SEN) V Reunión Internacional “La Alimentación y la Nutrición en el S. XXI” Baiona, 13-14-15 Noviembre 2008.

 I Congreso “Inmunidad: ayuno, dieta y equilibrio emocional”. Celebrado en la Clínica Buchinger el día 30-11-2013.

 Intervención en el Programa de tv (Canal Sur) “Salud al día” , todos los sábados del año 2002, dando consejos nutricionales.

 Intervención en varias cadenas de TV locales (RTV Marbella, RTV Estepota…) y de radio. Programa de TV “El callejón” (RTV Marbella). Actualmente intervención quincenal en Punto Radio (RTV Marbella).

 Charlas de Dieta Equilibrada, Nutrición y Salud (en distintas Asociaciones y Colegios), Diabetes Mellitus (Palacio de Exposiciones y Congresos, Melilla, 14-Noviembre 2003), Diabetes y Obesidad (Día Mundial de la Diabetes, Noviembre del 2004).

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Actualmente

Idiomas

 Sección de Nutrición en Radio TV Marbella todos los viernes durante media hora, haciendo Educación Nutricional. Desde enero de 2007.

 Educación Nutricional en el programa de tv “El escaparate” de RTV Marbella. Semanalmente.

 Colaboradora semanal en Onda cero radio Marbella y rtv Marbella dando consejos nutricionales.

 Intervenciones semanales en programas de radio y tv (sección Nutrición). (VER MEDIOS DE COMUNICACIÓN APARTE).

 Responsable del Servicio de Nutrición y Dietética del Hotel Los Monteros y del Hotel Guadalmina (Marbella).

 Docente del módulo de Nutrición (8 h.) en el curso para Entrenadores Personales, ofertado por la empresa Fivestars Fitness, Empresa acreditada por la EHFA (European Health & Fitness Association). Curso en Marbella (23-11-2013), curso en Jaén (18-1-2014), curso en Granada (1-2-2014).

 Miembro de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), perteneciente a las FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética).

 Perteneciente a la Vocalía de Alimentación del Ilustre Colegio Oficial de Farmaceúticos de Málaga.

 Colegiado nº 2.176 (Ilustre Colegio Oficial de Farmaceúticos de Málaga).

 Colaboradora semanal con Onda cero Marbella, Cope Marbella y rtv Marbella.

 Francés hablado y escrito.

 Ingles conocimientos básicos.

Todas las titulaciones y datos referidos en el presente currículum son perfectamente demostrables en el momento en que así se me refieran.

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Referencias

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