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BASES DE LICITACIÓN PRIVADA
PRIMER LLAMADO "SERVICIO DE COCINERIAS DE FIESTAS PATRIAS 2015"
1. ANTECEDENTES.
La Corporación para el Desarrollo de Santiago (CORDESAN), es una entidad privada sin fines de lucro, cuyo objetivo es colaborar con la I. Municipalidad de Santiago, en actividades de desarrollo urbanístico económico y social de la comuna, teniendo siempre a la vista el mejoramiento de la calidad de vida de los residentes y transeúntes de la Comuna de Santiago.
En virtud del "Convenio de Fiestas Patrias 2015", suscrito entre CORDESAN y la I. Municipalidad de Santiago, la Municipalidad encargó a la CORDESAN, la administración de los contratos y publicidad en la actividad denominada “Chile, Santiago te celebra 2015”, la cual se realizará en un sector del Parque O´Higgins del 17 al 20 de septiembre del presente año.
2. DATOS DE CONTACTO. 2.1. Organismo mandante:
Razón Social: Corporación para el Desarrollo de Santiago (CORDESAN) R.U.T.: 71.274.200-3
Dirección: Pasaje Phillips N° 451 tercer piso, oficina 301. Comuna: Santiago
2.2. Contacto CORDESAN para esta Licitación: Nombre completo: Alfredo Alarcón Villaseca Cargo: Gerente de Servicios Comunitarios. E-Mail: aalarcon@cordesan.cl
2 3. CRONOGRAMA FIESTA PATRIAS 2015
Lugar: Parque O'Higgins, ciudad y comuna de Santiago. Fecha de inicio: jueves 17 de septiembre de 2015.
Inauguración oficial: jueves 17 de septiembre a las 22:00 hrs. Fecha de término: domingo 20 de septiembre a las 20:00hrs.
Horario de funcionamiento: desde las 11:00 hrs. hasta 02:00 de la madrugada. 4. REQUISITOS PARA PARTRICIPAR EN EL PROCESO DE ADJUDICACIÓN
(ADMISIBILIDAD)
El incumplimiento de alguno de estos requisitos lo dejará fuera del proceso de Licitación, por ende, su oferta económica no será evaluada.
a) Persona natural o jurídica.
b) No estar afecto al artículo 4 de la ley de Alcoholes (Ley 19.925), lo que será acreditado mediante Declaración Jurada Notarialoriginal (Anexo N° 3). En caso que los oferentes sean personas jurídicas, esta declaración deberá ser entregada por el Representante Legal y cada uno de los Socios.
c) No haber sido condenado por crímenes o simples delitos, acreditado mediante certificado de antecedentes para fines especiales en original, emitido por Registro Civil con una antigüedad no superior a 30 días. En caso que los oferentes sean personas jurídicas, este certificado deberá ser entregado por el Representante Legal y cada uno de los Socios.
d) Presentar la documentación mínima exigida de acuerdo al numeral 7.1 de las presentes bases.
e) No encontrarse inscrito en el registro de inhabilidades para condenados por delitos sexuales (Registro de Pedófilos).
f) No haber sido sancionado o multado anteriormente por CORDESAN en otro proceso de licitación, por incumplimiento de normas sanitarias, municipales, contractuales u otras en que haya sido parte la Municipalidad de Santiago y/o la Corporación del Desarrollo de Santiago.
g) Que no haya sido objeto del cobro de garantías total o parcial en el proceso de licitación anterior de fiestas patrias.
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5. CRONOGRAMA DEL PROCESO DE LICITACIÓN.
ETAPA FECHAS
Publicación de Bases en página web de CORDESAN www.cordesan.cl
Miércoles 22 de julio.
Recepción de consultas, vía correo electrónico
a: fiestaspatrias2015@cordesan.cl
Del miércoles 22 al martes 28 de julio.
Recepción de Ofertas Hasta el Viernes 31 de Julio a las 13:00 hrs. Evaluación de admisibilidad, Período de
aclaraciones y evaluaciones de las Ofertas
por parte del Comité. Del Viernes 31 al martes 4 de Agosto. Adjudicación de la o las ofertas y entrega
borrador del contrato.
Martes 4 de Agosto.
Firma del Contrato, pago y entrega de garantía.
Jueves 6 y Viernes 7 de Agosto
• NOTA: Luego de la Adjudicación en este primer proceso, se efectuará un SEGUNDO LLAMADO para los espacios que queden disponibles mediante la publicación de las bases en la página web de CORDESAN a contar del día miércoles 5 de agosto.
6. ESPACIOS LICITADOS Y POSTURAS MÍNIMAS.
6.1. La licitación se compone de: 26 Espacios para la instalación de cocinerías.
Los espacios se entregan con arranque de agua potable y desagüe y conexión a energía eléctrica, incluye dos baños químicos por cocinería.
Los espacios se entregarán con techo encarpado previamente y con subdivisión, de manera tal, que los oferentes sólo deberán agregar el mobiliario al interior del espacio adjudicado.
El adjudicatario, por lo tanto, no podrá efectuar ninguna modificación o alteración exterior a los espacios entregados ni al encarpado previamente dispuesto por CORDESAN.
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6.2. Las ofertas económicas deberán ser efectuadas por un valor mínimo señalado en la siguiente tabla:
Cocinerías Superficie
m2 Total
Valor Total
($)
8 264 6.547.200 9 264 6.547.200 10 340 8.432.000 11 330 8.184.000 12 214 5.307.200 13 214 5.307.200 14 214 5.307.200 15 214 5.307.200 16 214 5.307.200 17 214 5.307.200 18 214 5.307.200 19 214 5.307.200 20 211 5.232.800 21 258 6.398.400 22 343 8.506.400 23 285 7.068.000 24 295 7.316.000 25 279 6.919.200 26 274 6.795.200 27 274 6.795.200 28 264 6.547.200 29 265 6.572.000 30 230 5.704.000 31 236 5.852.800 32 265 6.572.0005 7. PRESENTACIÓN DE LAS OFERTAS.
7.1. Oferta Administrativa: Cada oferente deberá llevar a las Oficinas de la CORDESAN señaladas en el punto 2 de estas Bases, en un sobre cerrado, los siguientes documentos correspondientes a la Oferta Administrativa:
a) Individualización completa del oferente (Anexo 1)
b) Declaración notarial, de aceptación de las Condiciones Generales y Especiales. (Anexo 2)
c) Declaración Jurada Notarial, que acredite el hecho de no estar afecto a las prohibiciones contempladas en el artículo 4° de la Ley N° 19.925, sobre Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas, que afecta a las siguientes personas (Anexo 3):
i) Los miembros del Congreso Nacional, Intendentes, Gobernadores, Alcaldes y miembros de los Tribunales de Justicia;
ii) Los empleados o funcionarios fiscales o Municipales;
iii) Los que hayan sido condenados por crímenes o simples delitos;
iv) Los dueños y/o administradores de negocios que hubieren sido clausurados definitivamente;
v) Los consejeros regionales y los concejales. vi) Los menores de 18 años.
d) Personería del Representante Legal de la Empresa (en caso de ser sociedad)
e) Certificado de antecedentes y de Registro de Pedófilos del oferente. En el caso de personas jurídicas se solicitarán los certificados del representante legal, y de cada uno de los socios.
f) Cartas de recomendación y/o contratos o certificados de instituciones públicas o privadas que certifiquen la prestación de servicios similares a los requeridos por la CORDESAN, estos antecedentes serán considerados en la ponderación de ítem "experiencia".
g) Certificado emitido por la Dirección del Trabajo que acredite la inexistencia de deudas por concepto de pago de remuneraciones y cotizaciones previsionales con sus actuales trabajadores y aquellos contratados en los dos últimos años, cuya vigencia no puede ser superior a dos meses contados desde la fecha de apertura. h) Garantía de Seriedad de la Oferta Económica, consistente en el documento
establecido en el "Punto 10: Garantías" de las presentes bases de licitación. i) Oferta Económica (Anexo 4).
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j) Un plano croquis, el cual deberá indicar una propuesta de distribución al interior de la cocinería y para el espacio del frontis destinado a la venta al paso.
7.2. Oferta Económica: Los oferentes, deberán presentar en un sobre aparte, una oferta económica, respecto de cada una de las cocinerías a las cuales se pretenda postular, conforme a la ubicación, metraje y distribución del plano que se adjunta en el Anexo 5 y al valor mínimo establecido en el numeral 6.2 de las presentes bases.
Asimismo, en conjunto con la oferta antes indicada, el oferente deberá acompañar una "Boleta de Garantía de Seriedad de la Oferta", cumpliendo con las exigencias establecidas en el punto 10.1 de las presentes Bases de Licitación.
Condición Especial: Se adjudicará cada uno de los espacios, a la mejor oferta que cumpla con las Bases de Licitación de este proceso, aunque sea el mismo oferente. No obstante, sólo se podrán unir hasta dos (2) espacios contiguos.
8. EVALUACIÓN.
8.1. Las asignaciones de las Cocinerías, serán evaluadas por el Comité de evaluación, integrado por un representante de la CORDESAN, y departamentos municipales de Rentas, Cultura y Administración Municipal, en adelante “El Comité”.
8.2. El Comité de evaluación se reserva el derecho de rechazar alguna o todas las ofertas, si no las estimare convenientes para sus intereses; adjudicar a cualquiera de los proponentes, aunque no sea la oferta más económica, adjudicar parcialmente la propuesta, si conviene a los intereses de la Municipalidad o CORDESAN, lo que el postulante acepta sin reparo alguno.
8.3. El Comité podrá solicitar a todos o algunos de los oferentes que salven errores u omisiones formales, siempre que dicho requerimiento no represente una situación de privilegio respecto de los demás oferentes.
8.4. Las variables que se considerarán en la evaluación serán:
1) Oferta Administrativa: La entrega de toda la documentación señalada en el
número 7.1 de las presentes bases serán evaluadas con un 5% de la evaluación final.
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3) La Experiencia en gastronomía: Será ponderada en un 30%, lo que deberá ser
acreditado mediante cartas de recomendación, contratos de instituciones públicas o privadas, documentos que acredite ser propietario de un restaurant o similares y en general, cualquier antecedente que acredite la experiencia en prestación de servicios similares y/o gastronómicos.
4) Evaluación de Plano Croquis: será ponderado con un 5% de la calificación final.
9. ADJUDICACIÓN Y FIRMA DEL CONTRATO.
9.1. Firma de Contrato y Garantía. Notificado el oferente de la adjudicación, deberá suscribir un "contrato de arrendamiento de cocinerías" en la fecha establecida en el cronograma, en las oficinas de CORDESAN ubicadas en Pasaje Phillips 451, tercer piso, debiendo acompañarse al momento de la firma de dicho instrumento, la boleta de “garantía de fiel cumplimiento” por el valor y en la forma establecida en el punto 10.2. de las presentes Bases
9.2. Pago. Asimismo, al momento de la suscripción del contrato entregará un vale vista o dinero en efectivo a la Corporación para el Desarrollo de Santiago, la cantidad de dinero correspondiente a la Oferta presentada, y que CORDESAN hubiese aceptado.
9.3. Si por causas imputables al adjudicado, el contrato no se suscribe en el plazo indicado, se podrá hacer efectiva la boleta de seriedad de la oferta, quedando el Comité en libertad para adjudicar la propuesta entre los participantes que ocupan los lugares siguientes, o bien llamar a nuevas propuestas. El incumplimiento del pago igualmente facultará a la CORDESAN para asignar a la segunda mejor oferta.
9.4. La persona cuya Oferta no haya sido aceptada en este primer llamado y por ende, no se haya adjudicado una cocinería, podrá postular presentando sólo una nueva oferta económica al segundo llamado.
10. GARANTÍAS
10.1. De seriedad de la Oferta. El oferente, deberá adjuntar al momento de la presentación de su oferta, una "Boleta de Garantía de Seriedad de la Oferta", por un monto de $ 500.000.- (quinientos mil pesos), con vigencia hasta la firma del contrato de arrendamiento de cocinerías, que deberá ser presentada en la Corporación para el Desarrollo de Santiago.
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• La Glosa del documento en garantía antes indicado será: Garantiza seriedad de la oferta de licitación "Servicio de Cocinerías de Fiesta Patrias 2015".
Una vez suscrito el contrato, la garantía de seriedad de la Oferta será abonada a la Oferta Económica presentada por el Oferente.
En caso que el postulante no fuere seleccionado como adjudicatario de una cocinería, le será de vuelta su garantía.
En caso que el oferte, postule al proceso, sabiendo o debiendo saber que no cumple con los requisitos de admisibilidad, CORDESAN retendrá la presente garantía, por lo que no será devuelta al postulante.
10.2. De fiel Cumplimiento. El adjudicatario deberá adjuntar al momento de la firma del contrato una boleta de garantía de fiel cumplimiento del contrato, por un monto equivalente al 25% del valor de postura mínima, indicado en el Punto 6 de las Bases, tomada por el adjudicatario y extendida a nombre de la Corporación para el Desarrollo de Santiago, indicando claramente la concesión contratada, con una vigencia hasta el 10 de octubre del presente año.
• La Glosa del documento en garantía antes indicado será: "Para garantizar el fiel cumplimiento del contrato de arrendamiento de cocinerías de Fiestas Patrias 2015"
10.3. Devolución. La boleta de garantía de fiel cumplimiento, se devolverá al concesionario al término de su vigencia, esto es el 10 de octubre del presente año, previo visto bueno por parte de la CORDESAN.
11. SEGUROS CONTRA DAÑOS A TERCEROS
11.1. Cobertura. El oferente deberá contratar un seguro por daños a terceros por una cobertura de 1.000 UF, por accidentes, muerte u otros daños a las personas y a las cosas de terceros, por los días efectivos de la Fiestas Patrias 2015, en cuanto sean eventos ocurridos dentro del espacio concesionado. La CORDESAN se exime de toda responsabilidad derivada de cualquier falla o daño dentro del espacio adjudicado y esta recaerá directamente en el adjudicatario.
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11.2. Entrega de la póliza. Le corresponderá al adjudicatario hacerse responsable de las diferencias de los montos a pagarse, en el caso de que se contrate un seguro con deducibles. Esta póliza se deberá entregar en el plazo de tres días desde la notificación de la adjudicación, pero igualmente, para efectos del permiso procedente, se podrá acompañar un certificado de obtención de seguro, emitido por la compañía aseguradora. Sin perjuicio de lo anterior, deberá hacerse entrega de la póliza de seguro antes de la entrega de terreno.
12. ENTREGA DE LOS TERRENOS.
12.1. La fecha de entrega de los terrenos adjudicados, será informada a cada titular vía correo electrónico y será publicada en la página web de la CORDESAN. Esta entrega se hará por personal CORDESAN previa acreditación del comprobante de pago y fotocopia del documento de la Garantía respectiva en las fechas establecidas previamente por CORDESAN.
12.2. La entrega de los terrenos adjudicados será efectuada por CORDESAN con el encarpado de lona impermeable en perfecto estado y con las divisiones correspondientes ya realizadas. Los adjudicatarios deberán mantener y entregar la lona en el mismo estado en que fue entregado, esto es, limpia, sin agujeros y sin parches.
12.3. Deberán además instalar, al interior del área techada antes indicada, puestos de atención gastronómica tradicional o costumbrista.
12.4. Los adjudicatarios de Cocinerías, deberán pagar el IVA, conforme a las normas establecidas por la Dirección Regional Metropolitana de Santiago Centro del Servicio de Impuestos Internos, y todo otro impuesto fijado por el SII o por las normativas legales y reglamentarias vigentes.
12.5. Serán de cargo del adjudicatario todos los gastos de mano de obra, materiales, equipos, servicios, derechos, impuestos, permisos, costos de garantía y, en general lo necesario para ejecutar la concesión del servicio en forma completa y correcta, de acuerdo a las exigencias establecidas en las presentes bases de licitación.
12.6. Sólo el adjudicatario será responsable de las obligaciones que se generen en las prestaciones subsidiarias de la concesión, sin que la CORDESAN asuma vínculo alguno con esas personas.
10 13. PLAZO DEL ARRENDAMIENTO.
El plazo para cumplir con el permiso de uso de espacio será los días 17, 18, 19 y 20 de septiembre de 2015.
14. ENTREGA DEL SERVICIO.
Las instalaciones deberán estar dispuestas para su uso, a más tardar 24 horas antes de la inauguración de la “Chile, Santiago te celebra 2015”, vale decir, a las 17:00 horas del día 16 de septiembre de 2015, para que sean debidamente revisadas e inspeccionadas, tanto por personal de la CORDESAN, como por los funcionarios municipales correspondientes.
15. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.
El adjudicatario de las cocinerías, deberá cumplir con las siguientes especificaciones técnicas para poder operar válidamente.
15.1. Infraestructura:
a) Cumplir con la normativa vigente establecida por la Seremi de Salud, Municipalidad, Inspección del Trabajo y demás organismos públicos que sean competentes.
b) Las Cocinerías deben estar debidamente equipadas para el público y deben considerar todos aquellos elementos que brinden comodidad y seguridad para los asistentes durante su funcionamiento, conforme a las normas sanitarias que se indican más adelante y las que exija la Autoridad Pública competente.
c) Entre dichas consideraciones, cabe destacar, habilitación de zona de venta de comida y alcohol, accesos, salidas, vías de escape, entre otras, debidamente señalizadas, entre otras. El oferente declara conocer y aceptar todos los requisitos establecidos en la normativa vigente.
d) Los cierros que se utilicen al interior de las Cocinerías, deben ser construidos, preferentemente de madera con aspecto criollo, de buena presentación y dentro de los límites demarcados en el terreno según plano.
e) El adjudicatario deberá ornamentar las Cocinerías y cada uno de las instalaciones, con elementos decorativos tradicionales de Fiestas Patrias, ajustándose a nuestra cultura folklórica y tradición nacional.
f) No deberá quedar a la vista ningún elemento o terminación de la estructura que ensucie la estética del lugar. Si así fuera, el adjudicatario deberá incurrir en los
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gastos que corresponda para retirar los elementos innecesarios y/o mejorar las terminaciones de la construcción como plazo máximo 12 horas antes de la inauguración.
g) Los adjudicatarios deberán considerar al interior del recinto, la señalización de espacios, actividades, servicios y toda aquella información que permita orientar y guiar al público, tales como baños según sexo, vías de evacuación, entrada, salida, informaciones, y en general señalizar todo aquello que sea necesario, de acuerdo a las normas chilenas oficiales sobre símbolos y señales de seguridad. La gráfica y formato de la señalización debe presentarse en textos impresos.
h) La entrega del terreno adjudicado para la instalación y funcionamiento de las Cocinerías, se hará a partir del lunes 7 de septiembre del 2015 desde las 10.00 hasta las 17.00 horas, previa acreditación del cumplimiento de todas las obligaciones contenidas en las presentes bases de licitación. La instalación total de las Cocinerías podrá efectuarse hasta las 17:00 horas del 16 de septiembre del 2015.
i) Solamente se permitirá como letrero, auspicio y/o publicidad el nombre de fantasía de la Fonda, ramada o local con un máximo 20% del total del frontis de la cocinería.
j) El espacio destinado para la venta al paso, no puede ser superior al 50% del total de frontis de la cocinería.
k) Las parrillas instaladas en las cocinerías deberán estar fuera de la zona techada, lejos de material inflamable y en general, resguardado de manera tal de evitar y prevenir eventuales focos de incendios.
15.2. Zona de Asientos. Al interior de las Cocinerías, se debe habilitar zona con mesas y sillas plásticas u otro material, todas en buen estado que no revistan peligro para los asistentes y con las medidas de seguridad pertinentes.
15.3. Calendarización y horario:
a) Las Cocinerías abrirán sus puertas el día jueves 17de septiembre del 2015, luego del término de la ceremonia de inauguración, es decir, sólo a partir de las 22:30 hrs. podrá atender al público general.
b) El horario de funcionamiento de las Cocinerías será establecido para la atención de público, entre las 11:00 am y 02:00.- no obstante el cierre de las cajas deberá hacerse a las 01:30 de la madrugada.
c) El día Sábado 19 de septiembre del 2015, día en que se efectuará la clausura, el horario de cierre de caja en cocinerías será a las 01:30 de la madrugada, y el evento terminará a las 2:00 de la madrugada, hora en la que deberán suspenderse
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todas las actividades y proceder a evacuar el sector con el apoyo de la fuerza pública, si fuere necesario.
d) El día domingo 20 de septiembre el horario será de 11:00 a 20:00 hrs.
e) Durante los días de funcionamiento, el horario de ingreso de vehículos al Parque O’Higgins, para carga y descarga de productos de abastecimiento, será de 07:00 a 11:00 horas.
f) El levantamiento y retiro de las instalaciones de las Cocinerías, deberán efectuarlo los adjudicatarios dentro de un plazo máximo de tres (3) días contados desde el término del evento, debiendo dejar limpio y despejado el terreno, tal como fue entregado. Si no lo hiciere, se harán efectivas las garantías correspondientes y se procederá al retiro de las especies debidamente inventariadas. Los costos de este retiro serán de cargo del adjudicatario. Si no lo hiciere se procederá de acuerdo a la normativa sobre remates.
15.4. Accesos:
Para el control de público se requieren accesos iluminados, diferenciados y debidamente señalizados de ingreso y salida para cada Cocinería.
15.5. Plan de Seguridad:
Cada propuesta debe contener un plan de seguridad, que debe contar con lo siguiente: a) Plan de evacuación de público, según normativa y en coordinación con los
encargados de Seguridad del recinto.
b) Vías de escape y salidas de emergencias, debidamente señalizadas e iluminadas. Las salidas de escape deben ser operativas de 2 mts de ancho como mínimo hacia espacios libres colindantes.
c) Extintores de 10 Kg. cada uno de tipo A, B y C y carga activa, uno por cada 100 metros cuadrados, debidamente instalados y señalizados.
A más tardar, el día 16 de septiembre del 2015, se deberá entregar una Declaración Notarial en que se manifieste que todo el personal está capacitado para hacer uso de los extintores.
15.6. Suministro de Energía Eléctrica:
Se suministrará hasta 5,5KW a cada Cocinería. Quien ejecute los trabajos de instalación deberá dejar tendida la acometida hasta el punto de conexión que indique la municipalidad.
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Sólo se proporcionará el suministro una vez que se entregue la Declaración de Instalación Eléctrica interior Anexo TE-1, debidamente inscrita en la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC), junto a una copia de plano de la instalación eléctrica interior, indicando las canalizaciones puestas a tierra y tablero de protección. No cumplir con este requisito habilitará a CORDESAN para el cobro total de la boleta de garantía de fiel cumplimiento establecida en el punto 10.2 de las presentes bases.
Respecto de la instalación eléctrica:
No se permitirán instalaciones cuyos “cables o alambres” estén visibles sin una protección mecánica (tuberías)
No se aceptará cables sobrepuestos, ni alargadores para alimentar enchufes, reflectores, luminarias ni elementos decorando como son los interruptores.
Tipo de Instalación a realizar: Instalación eléctrica a la vista, según NCH 4/2003 ART. 4.1.11.1
Ducto PVC (no se aceptará “manguera” de polietileno aunque sea naranja)
Tablero eléctrico tipo SOBREPUESTO, instalado en un nicho que garantice su protección adecuada y sólo el acceso a personal debidamente calificado.
Todas las protecciones deberán ser de la misma marca y similar curva de operación
Se debe considerar protección diferencial para todos los circuitos.
Sólo se aceptarán conexiones eléctricas efectuadas en cajas de distribución.
El TDA (Tablero de Distribución de Alumbrado) deberá tener separado el panel alimentado por la red eléctrica normal (3x32A Máx.), del panel alimentado por el equipo generador (según potencia del generador).
Se deberá mantener el equilibrio de consumos por fases en todas las partes de la instalación
Los puntos de conexión de las luminarias se efectuarán mediante enchufes volante tipo macho-hembra.
Se deberá considerar iluminación de emergencia para todas las vías de evacuación. Ver NCH 4/2003 art. 11.5.6
Al sistema de protección contra contactos indirectos se aplicará art. 9.2.5 de la NCH 4/2003.
14 Grupo generador:
Toda la potencia instalada que supere los 5,5KW, será de cargo de los adjudicatarios y deberá ser alimentado por un grupo generador insonorizado de capacidad suficiente para abastecer de energía eléctrica al resto de la instalación.
Debe considerar mantención y servicio de urgencia durante las 24 horas y cumplir cabalmente con las normas técnicas vigentes, para dicho efecto.
Estos equipos deberán contar con un cierre de aislamiento como protección y señalización que indique zona de peligro, como medida preventiva. Deben ubicarse dentro del área adjudicada.
15.7. Iluminación.
Los adjudicatarios deben disponer de iluminación para las Cocinerías, con una capacidad que garantice una buena iluminación del recinto.
Los adjudicatarios deberán procurar las condiciones de resguardo de todos aquellos equipos, ante los factores climáticos.
Las instalaciones eléctricas deben cumplir a lo menos con lo dispuesto en la NCH ELEC-4/2003, articulo 19 de la Superintendencia de Electricidad y Combustibles. Los conductores eléctricos, por ningún motivo deben quedar expuestos o en condiciones que constituyan un peligro para los asistentes.
Los adjudicatarios deberá proveer de iluminación diferenciada para las distintas zonas al interior de la Cocinería, como también los espacios exteriores, tales como pasillos y costados, para lo cual deberá instalar reflectores de área u otro medio, que aseguren iluminación de buen nivel para estos sectores.
15.8. Baños Químicos.
Cada Cocinería contará con 2 (dos) baños químicos en forma permanente, durante su funcionamiento y para el uso del personal.
Todos los baños incluirán iluminación, mantención, retiro diario, además de dispensador con jabón líquido desinfectante y otras medidas exigidas por Decreto 35 de 30 de junio de 2005 Condiciones de Higiene de Seguridad en Baños de acceso Público de SEREMI de Salud.
15 15.9. Aseo Diario.
El adjudicatario deberá asegurar el aseo permanente del recinto adjudicado.
Adicionalmente, con el fin de posicionar el concepto de Cocinerías Ecológicas, se hará entrega al adjudicatario, de contenedores para depositar la basura común y también proporcionará contenedores especiales para que el adjudicatario efectúe la separación de residuos reciclables y posteriormente los entregue a quien la CORDESAN determine. Para acompañar este proceso, se realizará una capacitación para desarrollar con éxito la actividad de separación de residuos reciclables.
Para el retiro de los residuos, el adjudicatario estará obligado a entregar diariamente sus residuos comunes y reciclables antes de las 8:00 hrs. de cada día en los contenedores proporcionados por la CORDESAN.
El adjudicatario deberá disponer de un espacio adecuado y según normativa vigente para la separación, acopio y disposición de residuos, con medidas de resguardo y seguridad. 15.10. Exigencias Sanitarias.
En materia sanitaria y ambiental, el adjudicatario deberá dar cumplimiento a todas y cada una de las obligaciones contenidas en las leyes y reglamentación vigente aplicable a este respecto por la Dirección de Higiene Ambiental de la I. Municipalidad de Santiago y el Ministerio de Salud.
Queda prohibido la excavación y posterior uso de pozos negros en el recinto. La infracción a esta exigencia será causal de clausura inmediata del local y cobro de la boleta de garantía de fiel cumplimento.
El suministro de agua potable se obtendrá, desde la cámara guarda llave instalada en cada sitio, hasta la ubicación determinada por el usuario para el lavaplatos. La descarga del lavaplatos deberá conectarse por medio de una reducción de PVC sanitario de 50-75 mm a una tubería de 75 milímetros de diámetro instalada en el sitio y resguardada en una caja de protección que descarga a cámara de inspección.
El agua usada en la preparación de alimentos y lavado de vajilla deberá evacuarse exclusivamente en los lavaplatos instalados y conectados a la descarga del sistema de alcantarillado público, según reglamentación vigente.
16 15.11. Permisos y Autorizaciones.
Para la instalación y funcionamiento de las Cocinerías, se requiere contar con los permisos correspondientes según la legislación vigente. Por tal razón el adjudicatario deberá cumplir con estos permisos y otros según corresponda, tales como:
a) Informe de Prevención de Riesgos.
b) Declaración de instalación eléctrica interior TE-1, debidamente inscrita en SEC. c) Autorización de la SEREMI de Salud.
d) Informe técnico de la Dirección de Obras Municipales por instalación de la Cocinería.
e) En general, todo permiso que se requiera para la realización de eventos de este tipo.
La fiscalización de estos permisos será efectuada por un funcionario de la Municipalidad y/o encargado de área designado previamente para estos efectos.
16. PUBLICIDAD.
La CORDESAN se reserva el derecho de cerrar comercialmente la venta de derechos publicitarios sobre este evento en formato de exclusividad, esto es que dichos derechos sólo podrán ser cedidos a terceros por CORDESAN y por consiguiente, no podrá el titular de este permiso de cocinería comercializar ni instalar a título personal ningún tipo de publicidad fuera de los contratos vigentes de CORDESAN. En este sentido CORDESAN podrá fiscalizar la publicidad y presencia de marca que se utilice al interior de las cocinerías.
Cabe señalar que el incumplimiento de esta norma facultará a la CORDESAN para declarar la caducidad del contrato de forma inmediata sin posibilidad de ulterior reclamo.
17. CARGAS Y DESCARGAS DE PRODUCTOS.
Los adjudicatarios podrán hacer cargas y descargas de sus productos en las zonas y horarios expresamente establecidos por CORDESAN para tales efectos, lo que será informado con la anticipación necesaria para organizar y programar la carga y descarga de sus productos. Esta carga y descarga deberá cumplir con todas las normas legales y reglamentarias, en especial en lo que se refiere a los pesos máximos permitidos.
17 18. PROHIBICIONES.
a) No se podrán unir más de dos (2) espacios continuos, que fueran adjudicados a distintos o a un mismo oferente.
b) Subdividir el espacio adjudicado.
c) Arrendar, subarrendar, ceder o transferir el espacio destinado a las cocinerías. d) Arrendar, subarrendar, ceder o transferir espacios al interior de las cocinerías. e) Destinar el espacio para otros efectos.
f) Usar en la ornamentación, ramas de palma de cualquier especie.
g) Utilizar material fácilmente inflamable en la habilitación de las diferentes instalaciones y/o acumular material altamente combustible.
h) Infringir la normativa nacional vigente. i) Autorizar venta clandestina.
j) Comercializar productos o artículos de dudosa procedencia. k) Instalar altoparlantes fuera del local, o dirigidos hacia el exterior. l) Excavar pozos negros.
m) Funcionar antes del término de la ceremonia de inauguración oficial.
n) Colocar gráfica comercial fuera y dentro del recinto antes y durante la ceremonia de inauguración. Cualquier material que contenga marcas comerciales, será retirada del local y devuelta al finalizar la actividad de inauguración.
o) Queda prohibido el acceso de todo vehículo motorizado al Parque O’Higgins en un horario distinto del que se ha establecido para el aprovisionamiento de los locales del recinto fondas, excepcionalmente, podrá otorgarse una autorización la que deberá solicitarse por escrito con la debida anticipación a la CORDESAN, presentando el padrón del vehículo y cedula de identidad del conductor, documento obligatorio para ingresar al recinto.
p) incumplir normas sanitarias y ambientales.
q) Arrojar desechos líquidos y sólidos en lugares no autorizados.
r) Poner música, a cualquier volumen, durante las presentaciones artísticas programadas en el escenario principal.
s) Modificar estructuras y espacios y realizar conexiones eléctricas clandestinas. t) Prohibido colocar grupo electrógeno fuera del recinto adjudicado.
u) En general, no dar cumplimiento a las disposiciones establecidas en las presentes Bases de Licitación y al contrato posterior que se suscriba, y a la
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normativa vigente aplicable que regula la realización de eventos de esta naturaleza.
v) Hacer daños a las instalaciones de agua, alcantarillado, alumbrado ornamental, redes de canalización y diversas cámaras de registro que se encuentren en terreno.
Cualquier incumplimiento de estas prohibiciones autorizará a CORDESAN para ejecutar y cobrar la Garantía de fiel cumplimiento establecida en la cláusula 10.2 de las presentes bases.
19. FISCALIZACIÓN.
19.1. Durante el período del permiso se fiscalizarán los cumplimientos mediante un inspector municipal debidamente identificado y un encargado de área de la Municipalidad.
19.2. El adjudicatario, previo al acto de montaje de instalaciones eléctricas y sanitarias, deberá recibir la aprobación técnica de sus proyectos. Para ello deberá reunirse con los técnicos designados, conforme a las cuales deberá trabajar para dar cumplimiento a las bases de la presente licitación. En el caso en que existan observaciones, el adjudicatario deberá resolverlas a la brevedad, para así dar inicio a las obras.
19.3. Las obras, serán recepcionadas a entera conformidad y en estricto apego a los proyectos presentados por el adjudicatario y aprobados por la CORDESAN en conjunto con la Municipalidad, incluidas las observaciones y/o mejoramientos definidos por los técnicos, 24 horas antes de la ceremonia de inauguración.
19.4. Se entenderá como incumplimiento, las diferencias entre los proyectos visados y los efectivamente ejecutados. El incumplimiento se sancionará con una multa determinada por la CORDESAN, dependiendo de la gravedad de la falta.
20. SANCIONES
20.1. Se deja expresamente establecido que el incumplimiento a cualquiera de las exigencias anteriores y/o la violación de las prohibiciones, como asimismo, el mal comportamiento, caso omiso a las indicaciones de la autoridad y/o maltrato a las mismas, a usuarios o a otros adjudicatarios, será causal suficiente para arbitrar las medidas que la CORDESAN estime convenientes, procediendo a aplicar las sanciones correspondientes. 20.2. Se podrán aplicar de manera discrecional por parte de CORDESAN, las siguientes sanciones:
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a) CORDESAN podrá en cualquier momento suspender la venta de alcoholes. b) Suspender de forma temporal o total el funcionamiento de la cocinería.
20.3. Las multas y sanciones antes indicadas serán aplicadas discrecionalmente por la CORDESAN y podrán ser aplicadas de manera conjunta o separada.
Todas estas sanciones serán sin perjuicio de las responsabilidades civiles, penales o de otra índole.
21. OTRAS CONSIDERACIONES.
21.1. El incumplimiento de las normas contenidas en las presentes Bases de Licitación, que se reflejen en infracciones cursadas por Inspectores Municipales, será causal de denuncia a los Tribunales de Justicia pertinentes.
21.2. Si por razones climáticas, de fuerza mayor, o por causas no imputables a la CORDESAN, el evento sufriese algún retraso, cancelación, o cierre, los adjudicatarios no tendrán derecho a indemnización alguna por esta circunstancia, ni solicitar devolución de los pagos y garantías entregados y descritos en las presentes Bases de Licitación.
20 ANEXO 1
IDENTIFICACION DEL PROPONENTE PROCEDIMIENTO ADJUDICACIÓN
BASES DE LICITACIÓN PRIVADA
"SERVICIO DE COCINERIAS DE FIESTA PATRIAS AÑO 2015 PARQUE OHIGGINS, SANTIAGO 1.- NOMBRE O RAZON SOCIAL: ______________________________________________________________ 2.- R.U.T.: ________________________________________________________________________________ 3.- DOMICILIO COMERCIAL:__________________________________________________________________ 4- TELEFONOS: ____________________________________________________________________________ 5- FAX - E- MAIL : __________________________________________________________________________ 6.- TIPO DE SOCIEDAD: _____________________________________________________________________ 7.- REPRESENTANTE LEGAL: _________________________________________________________________ 8.- PROFESION Y RUT: ______________________________________________________________________ 9.- DOMICILIO PARTICULAR: _________________________________________________________________ 10.- TELEFONO PARTICULAR: ________________________________________________________________ 11.- TELEFONO CELULAR (OBLIGATORIO): ______________________________________________________ 12.- ADJUNTAR DOCUMENTO EN DONDE APAREZCA REPRESENTANTE LEGAL:
________________________________________________________________________________________ FIRMA OFERENTE O REPRESENTANTE LEGAL
21 ANEXO 2
DECLARACION NOTARIAL
ACEPTACION DE CONDICIONES GENERALES Y ESPECIALES PROCEDIMIENTO ADJUDICACIÓN BASES DE LICITACIÓN PRIVADA
"SERVICIO DE COCINERIAS DE FIESTA PATRIAS AÑO 2015 PARQUE OHIGGINS, SANTIAGO
NOMBRE COMPLETO DEL OFERENTE:
_________________________________________________________________________ CÉDULA DE IDENTIDAD: ______________________________________________________ DECLARO LO SIGUIENTE:
1.- Conocer y aceptar las “Condiciones Generales y Especiales” del Proceso de Adjudicación para el otorgamiento de “Servicio de Cocinería de Fiestas Patrias año 2015 Parque O'Higgins, Santiago”
2.- Haber considerado en la oferta económica, todos los gastos necesarios para el cumplimiento de las exigencias señaladas en las “Condiciones Generales y Especiales” del Proceso de Adjudicación
ADEMÁS DECLARO:
a) No haber sido sancionado como consecuencia de incumplimiento de permiso precario entregado por el Municipio, durante los últimos 2 años.
b) No haber sido condenado por prácticas antisindicales o infracción a los derechos fundamentales del trabajador dentro de los anteriores 2 años.
c) No tener parentesco o vínculo con el municipio de los descritos en la letra b) del artículo 54 de la ley N°18.575.
d) No haber sido sancionado en forma alguna en algún proceso de licitación por parte de CORDESAN.
____________________________________________ FIRMA OFERENTE O REPRESENTANTE LEGAL Santiago, ______________________________________________de 2015.
22 ANEXO 3
DECLARACION JURADA NOTARIAL LEY DE ALCOHOLES (Se debe legalizar)
PROCEDIMIENTO ADJUDICACIÓN BASES DE LICITACIÓN PRIVADA
"SERVICIO DE COCINERIAS DE FIESTA PATRIAS AÑO 2015 PARQUE OHIGGINS, SANTIAGO
NOMBRE COMPLETO DEL OFERENTE:
________________________________________________________________________
CEDULA DE IDENTIDAD:______________________________________________________
DECLARO LO SIGUIENTE:
1.- No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 4 de la ley de Alcoholes (Ley 19.925).
2.- No estar condenado por crímenes o simples delitos.
______________________________________________ FIRMA DEL OFERENTE O REPRESENTANTE LEGAL
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ANEXO 4 OFERTA ECONOMICA
PROCEDIMIENTO ADJUDICACIÓN PROCEDIMIENTO ADJUDICACIÓN BASES DE LICITACIÓN PRIVADA
"SERVICIO DE COCINERIAS DE FIESTA PATRIAS AÑO 2015 PARQUE OHIGGINS, SANTIAGO
NOMBRE COMPLETO DEL OFERENTE:
_______________________________________________________________________
R.U.T:____________________________________________.
COCINERÍA POR LA QUE POSTULA: _____________________.
OFERTA ECONÓMICA: ___________________________________________ (EN PESOS).
______________________________________ FIRMA OFERENTE O REPRESENTANTE LEGAL
24 ANEXO 5
PLANO
NOTA: LOS VALORES DEL PLANO SON SÓLO REFERENCIALES. LOS METROS VÁLIDOS PARA EFECTOS DE LA LICITACIÓN SON LOS