MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA YALIMENTARIA
GEOPONICA O EXTRACTOS DE
AGRICULTURA DE CASIANO BASO
TRADUCCIÓN Y COMENTARIOS DE
MARÍA JOSÉ MEANA
JOSÉ IGNACIO CUBERO
PEDRO SÁEZ
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria JoséAbascal, 56. Tfno. 347.39.16. Fax. 442.35.87
E-mail: pubinia@inia.es. 28003 - Madrid (España)
ÍNDICE
PRÓLOGO 7 INTRODUCCIÓN 9 0. La personalidad de los Geopónica 9 1. El autor 12
1.1. La cuestión de la autoría de la obra. Casiano Baso 12 1.2. Su experiencia agronómica 16 1.3. Los conocimientos agrícolas del compilador 18
2. La obra 20
2.1. Su estructura 21 2.2. Libros y capítulos 22 2.3. El proemio 23 2.4. Contenidos 24 2.5. Su importancia en la literatura agronómica posterior 27 2.6. Su valoración como fuente histórica 30
3. Las fuentes 36
3.1. Vindanio Anatolio de Beirut. Dídimo de Alejandría 39 3.2. Otros autores citados en cabecera de capítulos 42
4. Principales ediciones y traducciones 58
4.1. Las ediciones 59 4.2. Las traducciones 59
5. Filología y Botánica: nuestra traducción 61 6. Los Geopónica, ¿puente entre culturas o fin de época? 69 NOTAS 71 BIBLIOGRAFÍA 93
GEOPÓNICA O EXTRACTOS DE AGRICULTURA DE CASIANO BASO ESCOLÁSTICO
PROEMIO V 105
LIBRO 1. Que trata de lo relativo a la previsión del buen y el mal tiempo, al orto y ocaso de los astros visibles y a la influencia de los astros en general 107 NOTAS 120
Pág. LIBRO 2. Que trata de todo aquello que conviene a los campos y sobre los
diferen-tes productos, el trigo, la cebada y demás frutos llamados arbustivos 129 NOTAS 157 LIBRO 3. Que trata de las tareas a realizar cada mes 179 NOTAS 188 LIBRO 4. Que trata de la plantación y laboreo de las parras y de su trasplante, de
la uva injertada en mirto y de la llamada triaca, de los distintos tipos de injer-to, cómo es posible que un mismo racimo tenga uvas diferentes, de la conser-vación de la uva y de otros muchos temas útiles 195 NOTAS 205 LIBRO 5. Que trata de las disposiciones relativas a la plantación y cultivo de vides,
cuándo hay que vendimiarlas, sobre la prevención contra los animales que las perjudican, sobre la preparación de la flor de la vid, sobre las pasas y sobre plantación de cañas 213 NOTAS 239 LIBRO 6. Que trata de la preparación del lagar, de las cubas, de la prensa de aceite
y de la bodega; del asiento, fabricación y empegado de las tinajas, de los pre-parativos para la vendimia, de cómo hay que pisar la uva y echar el mosto en las tinajas, de cómo hacer para que no rebose, de cómo se puede tener mosto todo el año, saber si tiene agua y corregirlo cuando se agria, y del enyesado . 249 NOTAS 258 LIBRO 7. Que versa sobre la clasificación de los diferentes vinos, del tratamiento de
éstos, de la cata, del trasiego y de algunas otras cosas útiles 263 NOTAS 278 LIBRO 8. Que trata de las distintas maneras de preparar los vinos y otros aperitivos
y de todas las formas en que se puede preparar el vinagre 285 NOTAS 296 LIBRO 9. Que trata de todas las prescripciones acerca de la plantación y el cuidado
de los olivos, de la fabricación de aceite onfacino y de todas las demás aten-ciones y tratamientos que requiere el aceite 301 NOTAS 317 LIBRO 10. Que trata de las disposiciones relativas a la plantación de huertos y del
disfrute y goce que de ahí se derivan, cuándo hay que plantar cada uno de los árboles y cuáles de ellos se vuelven más útiles injertados en la madera o en la corteza 327 NOTAS 361
Pág. LIBRO 11. Que versa sobre los árboles que sirven para tejer coronas así como los de
hoja perenne, y sobre la plantación de rosas, azucenas, violetas y demás flores perfumadas 385 NOTAS 396 LIBRO 12. Que trata de la siembra de las distintas hortalizas -las que se deben
plan-tar y sembrar cada mes- y de una organización del huerto admirable, así como de las virtudes útiles de las verduras 407 NOTAS 427 LIBRO 13. Que trata sobre las medidas contra las langostas, langostas sin alas,
escor-piones, serpientes y animales venenosos por el estilo; y además el tratamiento contra pulgas, chinches, mosquitos y otros bichos dañinos semejantes 445 NOTAS 454 LIBRO 14. Que trata de las disposiciones relativas a la alimentación y cuidado de
palomas y aves, tanto voladoras como terrestres 463 NOTAS 476 LIBRO 15. Que trata de las compatibilidades e incompatibilidades naturales, de la
cría de abejas, de la producción de miel, de no ser picado por abejas o avispas y de la eliminación de los zánganos 491 NOTAS 500
r
LIBRO 16. Que trata de las disposiciones relativas al cuidado de los caballos, su curación y nutrición, y sobre los burros y camellos 509 NOTAS 518 LIBRO 17. Que^trata de las disposiciones relativas al apareamiento de las vacas, de
su nacimiento,alimentación y toda clase de tratamientos 527 NOTAS 536 LIBRO 18. Que trata de las disposiciones relativas a la selección y examen del
gana-do ovino, del apareamiento, del parto y de sus distintas curas y cuidagana-dos . . . . 543 NOTAS 552 LIBRO 19. Que trata de las disposiciones relativas a la cura y cuidado de los perros,
ciervos y cerdos, y sobre la salazón de la carne 559 NOTAS 565 LIBRO 20. Que trata sobre la cría de peces, su concentración desde distintos lugares
en uno solo y sobre su captura y la preparación de toda clase de cebos eficaces para la pesca de diferentes peces de río y de mar 571 NOTAS 584
Pág. APÉNDICES:
Nombres de plantas
Nombres de animales 589 Nombres de autores citados en los Geopónica 613 Nombres astronómicos 621 Lugares geográficos 625 Personajes mitológicos 627 Nombres de los vientos 629 Pesos y medidas 631 633
