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El programa DEL de la Unión Europea para Colombia
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA LA SUBVENCION No. 035
“CAFÉ VALLE DE TENZA” - MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD
Y LOS INGRESOS DE LOS PRODUCTORES DE CAFÉ ASOCIADOS A
LA COOPERATIVA COOP VALLE DE TENZA Y LA ASOCIACIÓN DE
MUJERES CAMPESINAS DE GUAYATÁ, EN 6 MUNICIPIOS DE LA
REGIÓN DEL VALLE DE TENZA – BOYACÁ – COLOMBIA”
REGIÓN VALLE DE TENZA
Contrato DEL-10 DE 2011
Resultado 1 - Producto 2
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TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1. DESCRIPCION DEL PROYECTO 3
1.1. DATOS GENERALES 3
1.2. LOCALIZACION 4
1.3 ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION 7
2. LINEA BASE AMBIENTAL 7
2.1. DESCRIPCIÓN DEL AREA DE INFLUENCIA 7
2.1.1. Potencialidades y Restricciones del medio natural 8
2.2. COMPONENTE FÍSICO 9
2.2.1. Geomorfología y suelos 9
2.2.2. Climatología e Hidrología 10
2.2.3. Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales 11
2.3. COMPONENTE SOCIOECONÓMICO Y CULTURAL 12
2.3.1 Población y Grupos Sociales 12
2.3.2 Servicios Públicos y Vías 13
2.3.3 Elementos culturales 14
2.4. CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO 14
3. EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL 16
4. IDENTIFICACIÓN DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, CORRECCIÓN, MITIGACIÓN, Y
COMPENSACIÓN. 18
5. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 19
5.1. FICHAS TÉCNICAS AMBIENTALES PARA EL PROYECTO “CAFÉ VALLE DE
TENZA” 26
6. PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL 41
7. BIBLIOGRAFIA 49
8. CONCLUSIONES 50
9. ANEXOS 51
3
1. DESCRIPCION DEL PROYECTO
1.1. DATOS GENERALES Lugar de ejecución del proyecto
País: Colombia—Departamento: Boyacá: Región: Valle de Tenza Lugar(es) de la acción
Este proyecto comprende seis (6) municipios Guayatá, Somondoco, Almeida, Guateque, Chinavita y Pachavita.
Socios
Cooperativa agroindustrial de producción y comercialización del Valle de Tenza “CoopValle de Tenza”.
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-Tunja, Programas de Administración de Empresas, Química de Alimentos y Agronomía a través del grupo de investigación “IDEAS”. Entidades Colaboradoras
Alcaldías de Guayatá, Somondoco, Guateque, Almeida, Chinavita y Pachavita. Gobernación de Boyacá
Asociación de Mujeres Campesinas de Guayatá
Inconexos Ltda. (Comercializadora de Café Orgánico y mercado justo). Objetivos
Objetivo General
Preparar iniciativas locales de producción de café orgánico, para acceder a los mercados regionales, nacionales e internacionales, facilitando su incorporación a cadenas de valor y beneficiándose de las oportunidades territoriales en la región del Valle de Tenza (Boyacá). Objetivo Específico
Aumentar la competitividad y los ingresos de la CoopValle de Tenza, la Asociación de Mujeres Campesinas de Guayatá y los (las) productores(as) cafeteros afiliados.
Descripción General del Proyecto
El proyecto en mediano plazo espera posicionar la venta de cafés "exótico", especial, orgánico y en comercio justo bajo la marca territorial "Valle de Tenza" y reposicionar el café como eje económico y de desarrollo en el Valle de Tenza.
La propuesta se dirige hacia la consolidación de un proceso subregional de producción sostenible (ambientalmente amigable) y de comercialización de café pergamino seco, que viene
4 funcionando desde 2002 con el apoyo de múltiples entidades y organizaciones y que ha involucrado a los municipios de Guayatá, Somondoco y Guateque. El proceso se ha basado en conformación de economías solidarias cooperativas (110 productores vinculados en la Cooperativa Coop Valle de Tenza y 22 socias de la Asociación de Mujeres Campesinas) para alcanzar economías de escala y la especialización del Café, a través del mejoramiento de su calidad y su certificación como “orgánico”.
Con el proyecto se espera consolidar el trabajo de producción sostenible y comercialización bajo principios “orgánicos” con los 110 productores iniciales y ampliar el proceso a 190 productores más en tres municipios adicionales y buscando una nueva certificación para estos 300 productores en “comercio justo”. Con la ampliación de la cobertura se busca la regionalización del proceso, el fortalecimiento institucional de las organizaciones cafeteras locales, se facilita la incorporación de la Cooperativa a mercados internacionales y la consolidación de otros productos y alternativas de comercialización en mercados locales y nacionales de mayor valor agregado (Café tostado y molido de la Asociación de Mujeres) mejorando los ingresos para las familias cafeteras en el Valle de Tenza hasta en un 25% con respecto al precio base de la Federación de Cafeteros por carga.
Resultados Esperados
Mejorar la calidad del café comercializado por la cooperativa del Valle de Tenza y la Asociación de Mujeres Campesinas de Guayatá, garantizando los estándares de calidad, orgánicos y de comercio justo exigidos en los mercados nacionales e internacionales
Certificar a los asociados de CoopValle de Tenza como productores orgánicos y de comercio justo
Mejorar la capacidad de comercialización y mercadeo de Coop Valle de Tenza, y la Asociación de Mujeres Campesinas de Guayatá
Las organizaciones locales vinculadas al proceso de producción del café se han fortalecido para que se garantice la sostenibilidad del proyecto en la región.
1.2. LOCALIZACION Municipio de Almeida
El municipio de Almeida está ubicado en el suroccidente del departamento de Boyacá en la provincia de Oriente. Territorialmente está conformado por nueve veredas, organizadas espacialmente y vinculadas por aspectos culturales, comerciales y productivos. Almeida tiene una extensión de 57,98 Km². La cabecera municipal tiene una extensión aproximada de 12,89 hectáreas, una porción de su territorio forma parte del embalse de La Esmeralda.
La cabecera municipal se encuentra localizada en coordenadas geográficas latitud norte 4°55’27’’ y longitud oeste 0°43’45’’, con una temperatura que oscila entre los 15,4 y 17,3 °C y una altura de 1925 m.s.n.m.
El desarrollo agrícola está presente en la totalidad del municipio, siendo mayor la actividad en las veredas de Molinos, Tibaitá, Tona Belén, y Yabir, en estas veredas los cultivos tienen una proporción de aproximadamente el 80% de extensión.
Como principales actividades agrícolas en el municipio se tienen los cultivos de Tomate bajo invernadero, otros cultivos como Frijol, Arveja, Maíz, Yuca, papa, papaya, arracacha, pepino
5 cohombro, Caña, café, Cítricos y Plátano son utilizados básicamente para el consumo interno, además se tienen otras actividades económicas como la ganadera.
El cultivo de tomate bajo invernadero en el municipio en la actualidad ha logrado unos niveles importantes te tecnificación, que lo hace uno de los productos de mayor comercialización y de mejores ingresos a los productores del municipio. Los principales son Guateque y Bogotá. Municipio de Chinavita
El municipio de Chinavita hace parte de la Provincia de Neira, una de las 14 que conforman el departamento de Boyacá. Está localizada en la parte sur del departamento y limita con el Departamento de Casanare, con el que mantiene vínculos terrestres y es paso obligado, además de la vía por Las Juntas.
su cabecera está localizada a los 5°10’ de latitud norte y 73°22’ de latitud oeste, una altura de 1763 m.s.n.m. y una temperatura promedio de 20 °C. el área municipal es de 148 Km² y limita por el norte con Tibaná y Ramiriquí, por el oriente con Ramiriquí y Miraflores, por el sur con Garagoa y por el occidente con Pachavita y Umbita. El territorio es quebrado y entre accidentes orográficos se destacan el cerro Doña Francisca y otras en el Páramo de Mamapacha; su relieve corresponde a la cordillera Oriental de los Andes.
La agricultura del municipio de Chinavita, corresponde en su mayoría a una agricultura de subsistencia, donde los productos cultivados son para autoconsumo e inclusive muchas veces este no alcanza a satisfacer las necesidades de las familias.
Los productos comercializados corresponden a Café, Fique, Frijol Voluble, Arveja y algunas hortalizas como Habichuela y Pepino; en menores cantidades Lulo, Curuba, Tomate de Árbol y Mora.
Los productos pecuarios comercializados en el municipio corresponden a bovinos doble propósito, es por esto que en el municipio se encuentran zonas de pastoreo medianamente extensas.
Municipio de Guateque
El municipio de Guateque se localiza al sur-oriente del departamento de Boyacá en la región del Valle de Tenza. Se encuentra a una altura de 1815 m.s.n.m., con una temperatura promedio de 20 °C y tiene un área de 36,04 Km².
Su cabecera está en coordenadas geográficas X= 1.046.000 Y= 1.066.000 norte y X= 1.044.000 y 1.066.000 sur. Limita con los municipios de La Capilla, Tenza, Sutatenza, Somondoco y Guayatá del departamento de Boyacá y con Manta y Tibirita del departamento de Cundinamarca.
Como principales actividades agrícolas en el municipio además del cultivo de Tomate bajo invernadero se encuentra el Fríjol, Arveja, Habichuela, Maíz, Pepino, Plátano, Yuca, Arracacha, entre otros, estos cultivos en su gran mayoría son utilizados para el autoconsumo de las familias.
Dentro de los cultivos transitorios el tomate presenta la mayor producción anual, el maíz es el cultivo que utiliza la mayor cantidad de área cultivada y cosechada.
6 En el entorno provincial la posición del municipio señala que en cuanto a los cultivos permanentes, la posición es favorable respecto al rendimiento en el cultivo de caña, y Café desfavorable en todos los indicadores respecto al plátano y cítricos.
Municipio de Guayatá
El municipio de Guayatá está ubicado en el extremo sur oriental del Departamento de Boyacá en la región del Valle de Tenza, a 4°58’ de latitud norte y 73°30’ longitud oeste meridiano de Greenwich y 0°35’20’’ de la longitud con relación de Bogotá.
Está ubicado a una altura de 1767 m.s.n.m., con una temperatura aproximada de 20 °C, con un área municipal es de 112 Km², limita al norte con Guateque, por el oriente con Somondoco y Chivor, por el occidente con Manta Departamento de Cundinamarca y por el sur con Gachetá y Úbala Departamento de Cundinamarca.
En el municipio actualmente se está trabajando los cultivos permanentes asociados con cultivos semestrales o transitorios.
Como principales actividades agrícolas en el municipio se tienen los cultivos de Tomate, Frijol, Arveja, Maíz, Habichuela, Caña, Plátano, Café siendo este uno de los de mayor progreso, además se tienen otras actividades como el pastoreo.
La zona agrícola comprende las veredas de Caliches, Súnuba, Guaquira, Chitavita, Hatoviejo, Sochaquira Abajo y Guarumal.
Municipio de Pachavita
El municipio de Pachavita se encuentra localizado al sur accidente del Departamento de Boyacá, en la provincia de Neira, sobre la cordillera Oriental, su cabecera municipal se encuentra a una altura de 1985 m.s.n.m., a 0°40’40’’ de longitud oriental, 5°09’00’’ de latitud norte y a 73°24’15’’ de longitud sobre el meridiano de Bogotá.
El Pachavita tiene una extensión total de 66,97 Km² y está dividido en 9 veredas, limita con los municipios de Umbita, Chinavita, Garagoa, Tenza y La Capilla.
La economía del municipio se basa principalmente en la ganadería de doble propósito, la agricultura de sistemas transitorios o semestrales, los cultivos anuales y los cultivos semipermanentes y permanentes.
Se han incrementado las áreas en los últimos años en cultivos como: café, fríjol, pepino, arveja, papa y tomate; el tomate bajo invernadero presenta buena calidad y rendimiento, pero existen problemas en el mercadeo, tanto por la variabilidad de los precios como por la acción de los intermediarios.
La explotación agrícola se caracteriza por ser de carácter familiar, conformado por pequeñas extensiones cultivables, el manejo de cultivos obedece a procesos tradicionales con alta demanda de mano de obra, uso inapropiado de agroquímicos y baja rotación de cultivos, lo cual contribuye al deterioro de los suelos.
7 Municipio de Somondoco
Somondoco es un municipio del Departamento de Boyacá, cuya cabecera se encuentra localizada a los 04°59’18’’ de latitud norte y 73°26’10’’ de longitud oeste; con una altura media de 1670 m.s.n.m.; una temperatura promedio de 19 °C y precipitación media anual de 1245 mm.
El área municipal calculada es de 58,7 Km² y se ubica en el extremo sur de Boyacá; pertenece al Valle de Tenza y dentro de esta a la provincia de Oriente, que conforma junto con Almeida, Chivor, Guayatá, Sutatenza, Tenza, La Capilla y Guateque capital de provincia.
El municipio limita por el Este con Almeida, al occidente con Guayatá, por el sur con Ubalá Departamento de Cundinamarca y por el norte con los municipios Guateque y Sutatenza.
El municipio tradicionalmente es agrícola en la mayor parte de sus veredas, como principales actividades agrícolas en este municipio se encontraron los cultivos de Café, Plátano, Frijol, Maíz, Caña, Arveja, Papa, Yuca, Pepino, Tomate, Habichuela, y Ahuyama, teniendo en cuenta que su mayor actividad económica es la ganadería, por tal motivo el que ocupa la mayor superficie en el municipio son los pastos con aproximadamente un 80% de ocupación, lo que ratifica que es el sector económico más competitivo en el mercado regional.
1.3. ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION
En la actualidad el proyecto cuenta con 110 asociados, quienes siguen trabajando con mucho empeño, positivismo y liderazgo. Los avances han sido significativos en cuanto a asistencia técnica, calidad de producto, presentación y comercialización del grano. Se espera que a corto tiempo todo el proceso del café se realice en beneficiaderos de finca con óptimas condiciones de infraestructura física y tecnológica; en procura de unas mejores condiciones ambientales y por ende de calidad del producto. Una vez se cuente con toda la infraestructura en cuanto a planta física, dotación de equipos y una asistencia técnica mucho más especializada, poder ser más fuertes en los mercados nacionales e internacionales.
2. LINEA BASE AMBIENTAL
2.1. DESCRIPCION DEL AREA DE INFLUENCIA
Boyacá es un departamento cuyos paisajes naturales y la conformación etno-cultural con supervivencias indígenas e hispánicas, le infunden una identidad regional propia que lo relacionan con sus monarcas vecinas, Cundinamarca y Santander y lo diferencian de otras regiones de Colombia con características distintas.
En la búsqueda de la identidad regional que esta incrustada en el proceso de formación de los pueblos boyacenses, es importante estudiar la identidad territorial, o sea el factor espacial donde el hombre boyacense se localiza, se adapta, modifica y crea su paisaje cultural. La altiplanicie boyacense en los Andes Orientales de Colombia, identifica la estructura geográfica, o sea la dimensión espacial del pueblo boyacense.
El Valle de Tenza se extiende sobre las bajas estribaciones de las montañas de la cordillera oriental, tierra de gran fertilidad y serranías bajas, región de minifundio y gran despensa agrícola de Boyacá; produce maíz, plátano, café, cítricos, hortalizas, tomate, habichuela, lulo, y
8 otros productos. Su principal actividad pecuaria se enmarca en la ganadería y últimamente la avicultura; posee minas de esmeralda, destacándose las de Chivor. En industria se destaca la producción de vinos, sabajón, lácteos, muebles de madera y otros.
Desde hace unos años el Valle de Tenza sufre una variación climática debido a la construcción del Embalse de la Esmeralda al inundarse una extensión de 8 km de los ríos Somondoco y Garagoa, que combinada con la circulación de aire nocturno produce enfriamiento y formación de rocío, este factor ayudado con la radiación solar produce quemazones en los cultivos, principalmente en las partes altas de las vertientes.
La altitud desde 1.340 m.s.n.m. en zonas de los rio Garagoa, rio Súnuba y su posición geográfica hace que el efecto producido por las barreras montañosas que circunscriben la región, Alto de Sutatenza, Cerro de Somondoco, al Nororiente el Páramo los Cristales; con alturas que superan los 2700 m.s.n.m., generan frentes fríos que descienden por el cañón del río la Guaya; el alto del Páramo de Mamapacha en el flanco Sur Oriental, generan choque entre los vientos cálidos que ascienden de los llanos orientales por el cañón del río Garagoa condensando la nubosidad y humedad en el sector, las cuales en épocas más frías colaboran con el incremento de la precipitación.
La temperatura de la región de Valle de Tenza, registra en la estación meteorológica de Sutatenza, valores de 19.4 ºC máxima y mínima de 15,6 ºC.
2.1.1 Potencialidades y Restricciones del Medio Natural
POTENCIALIDADES DEL MEDIO
NATURAL RESTRICCIONES DEL MEDIO NATURAL
Debido a la buena fertilidad de los suelos y características climatológicas del Valle de Tenza apropiadas para la producción de café, los productores asociados han mantenido procesos de producción limpia, libre de trazas químicas; aprovechando esta potencialidad por medio del proyecto se realizó la certificación orgánica con ECOCERT DE COLOMBIA logrando la obtención de esta certificación para 195 asociados de los 200 que se presentaron.
Adicionalmente, se cuenta con un clima monomodal (un periodo de lluvias y un periodo seco en el año) razón por la cual a diferencia de la zona cafetera, en el Valle de Tenza los cultivos de café son asociados con otros cultivos, como frutales y maderables como sombrío, generando por efectos de polinización de las diferentes especies, sabores del café a frutales o cítricos principalmente, muy apetecidos en el mercado internacional.
La zona goza de paisajes únicos que pueden ser aprovechados en el desarrollo de proyectos turísticos o agroturísticos articulados a la cadena productiva del café y/o a los servicios prestados por la Cooperativa.
La misma condición de clima monomodal genera como consecuencia en las plantaciones de café, una sola producción del grano en el año, por lo que se dificulta la comercialización realizada por la Cooperativa para garantizar volúmenes constantes.
La topografía de la zona es bastante quebrada y el estado y condición de los carreteables es bastante precario, dificultando el transporte de los productos y el ingreso de insumos.
9 2.2. COMPONENTE FISICO
2.2.1. Geomorfología y Suelos Geomorfología
Es el estudio de las formas actuales del terreno (valles, montañas, colinas, pendientes, corrientes de agua), como producto de eventos geológicos de origen natural, que modifican el paisaje, generan erosión, producen sedimentos, forman depósitos en los valles y laderas cambiando el relieve y el paisaje.
Los estudios de geomorfología buscan mostrar las geoformas presentes en los valles, laderas y áreas montañosas y los procesos que están modificando el paisaje de manera permanente como los fenómenos de remoción en masa o deslizamientos.
La información geomorfológica, muestra una estrecha relación con la geología. La correlación de estos estudios permite identificar en la región dos zonas morfológicas:
La primera, de forma ondulada, localizada en las áreas donde afloran rocas de mediana y baja resistencia (arcillolitas) las cuales, al ser atravesadas por corrientes de agua, se han erosionado formando valles amplios y pequeñas terrazas.
La segunda, zona con forma de grandes escarpes, se presenta en áreas donde afloran rocas resistentes (areniscas), donde los ríos han formado valles intramontanos estrechos, profundos y en forma de V.
De acuerdo con lo anterior, en la jurisdicción de CORPOCHIVOR se pueden distinguir cuatro unidades geomorfológicas, diferenciadas por su ambiente de formación u origen (geoformas denudativas y agradacionales) y por su relieve.
Suelos
Existen criterios diferentes para la clasificación de los suelos; el de mayor aplicabilidad es el basado en su composición física y química, características que determinan el tipo de partículas que lo componen y la forma como estas se encuentran presentes; es decir, desde el punto de vista de su textura y estructura.
La textura de un suelo hace referencia al tipo de partículas presentes y permite una clasificación, de acuerdo con las cantidades que existan de arena, limo y arcilla; mientras que la estructura se refi ere a la forma como estas partículas están presentes.
El proceso de formación de los suelos da origen a la conformación de capas llamadas horizontes; el A, es el más cercano a la superficie y suele ser el más rico en materia orgánica, mientras que el horizonte C, se encuentra junto a la roca madre y está compuesto, en su mayoría, por minerales.
La movilización de substancias entre estos horizontes (lixiviación, meteorización) sumada a la acción biológica, permiten el desarrollo de condiciones de fertilidad y productividad.
10 Todas estas propiedades, permiten hacer una clasificación en ocho (VIII) categorías, de acuerdo con un parámetro general del suelo denominado fertilidad y que hace referencia a las condiciones físicas, químicas y biológicas naturales, así como a la acción del hombre. Corresponde el mejor grado de fertilidad a los suelos de la Categoría I, y a los suelos más pobres en la categoría VIII, es decir, aquellos con menor grado de fertilidad.
Las condiciones de fertilidad de un suelo se miden mediante análisis químico y de caracterización; de esta manera, se determina la presencia de elementos mayores, menores y oligoelementos disponibles en el mismo y se efectúan las recomendaciones correspondientes, de acuerdo con el tipo de explotación. Sin embargo, por sus características organolépticas (detectadas por los órganos de los sentidos), se puede hacer una percepción superficial de los tipos de suelo y sus condiciones agrológicas (color, textura y estructura).
En la jurisdicción de CORPOCHIVOR, existe una gran variedad de suelos; los de mejor fertilidad se encuentran ubicados en los municipios de Ventaquemada, Turmequé, Nuevo Colón, Ciénega, Úmbita, Ramiriquí y Jenesano, es decir, los que se encuentran localizados en áreas de topografía plana y ligeramente inclinada, suelos de fertilidad media que se localizan en los municipios de Boyacá, Viracachá, Tibaná, Chinavita, Garagoa, Pachavita, La Capilla, Tenza, Sutatenza, Somondoco, Almeida, Guayatá, Guateque, Macanal, Chivor y Campohermoso; y los de baja capacidad agronómica que se hallan en los municipios de Santa María y San Luis de Gaceno.
2.2.2. Climatología e Hidrología Climatología
La altitud desde 1.340 m.s.n.m. en zonas de los rio Garagoa, rio Súnuba y su posición geográfica hace que el efecto producido por las barreras montañosas que circunscriben la región, Alto de Sutatenza, Cerro de Somondoco, al Nororiente el Páramo los Cristales; con alturas que superan los 2700 m.s.n.m., generan frentes fríos que descienden por el cañón del río la Guaya; el alto del Páramo de Mamapacha en el flanco Sur Oriental, generan choque entre los vientos cálidos que ascienden de los llanos orientales por el cañón del río Garagoa condensando la nubosidad y humedad en el sector, las cuales en épocas más frías colaboran con el incremento de la precipitación.
La temperatura de la región de Valle de Tenza, registra en la estación meteorológica de Sutatenza, valores de 19.4 ºC máxima y mínima de 15,6 ºC.
Hidrología
La hidrografía comprende el estudio de todas las masas de agua de la Tierra. Es la rama de la geografía física dedicada al estudio de las aguas y corrientes.
En la jurisdicción de CORPOCHIVOR, se presenta un sistema dendrítico de alta densidad y estrechamente ligado a la muy rica biodiversidad que caracteriza a la Cuenca Alta del Río Orinoco; los páramos de Mamapacha y Bijagual son ejemplos de ello, así como los relictos de bosques Alto Andinos que aún se encuentran en la Cordillera Oriental.
Comúnmente se cuentan dos tipos de elementos hidrográficos básicos: lineales y difusos. Los primeros, con un trazado definido, designan los flujos permanentes como son entre otros los ríos Garagoa, Súnuba, Guavio, Lengupá y Upía; estos cauces se integran al relieve mediante la
11 creación de lechos con riberas abruptas y definidas y en otras secciones por un lecho mayor, a menudo inundado durante las crecidas ordinarias, como es el caso del río Súnuba. Los elementos llamados difusos representan, por su parte, una red hidrográfica temporal con un bajo caudal, la cual evacua las masas de agua vertidas en las crecidas o en épocas de grandes lluvias (invierno).
La red hidrográfica de los municipios de CORPOCHIVOR se caracteriza por presentar una alta densidad de drenaje como son: La Capilla, Tenza, Sutatenza, Garagoa y San Luis de Gaceno, corrientes y cuerpos de agua que en su mayoría desembocan en el Embalse de La Esmeralda. Cuencas Hidrográficas
Se definen como la unidad de territorio donde las aguas fluyen naturalmente, en un sistema interconectado en el cual interactúan uno o varios elementos biofísicos, socioeconómicos y culturales. Las cuencas hidrográficas se encuentran constituidas por terrenos de uno o de varios municipios cuyas aguas son conducidas a través de cañadas, caños, chorros y quebradas hacia un río principal. El tamaño y la forma de una cuenca están determinados por las condiciones geológicas, el relieve de la superficie terrestre, el clima y la vegetación.
Según los lineamientos técnicos del IDEAM se representan en el mapa de Cuencas Hidrográficas las siguientes cuencas y subcuencas en la jurisdicción.
RÍO GARAGOA: es la cuenca más grande de la jurisdicción, abarcando el 60.71% del área total. Sus aguas inician en el páramo de Rabanal, en límites de los municipios de Samacá y Ventaquemada; recibe aguas de los ríos Juyasia, Albarracín o Turmequé, Bosque, Fusavita y Súnuba. La totalidad de las aguas de esta cuenca son depositadas en el Embalse de La Esmeralda y posteriormente, a través del río Batá en el municipio de Santa María, vierte sus aguas al río Guavio en límites con el Departamento de Cundinamarca.
GUAVIO: esta cuenca, que ocupa el 10,71% de la jurisdicción, está conformada por las subcuencas de los ríos Negro, Rucio y Guavio Sector Bajo y la subcuenca de la quebrada Miralindo, todas estas localizadas en límites con el Departamento de Cundinamarca y vierten sus aguas directamente al río Guavio.
LENGUPÁ: abarca el 24,17% de la jurisdicción y está conformada por la subcuenca de la quebrada La Colorada, el río Tunjita y el río Lengupá Sector Bajo. Sus aguas son vertidas al río Upía en límites con el Departamento de Casanare.
UPÍA: la cuenca del río Upía, aunque es la más pequeña en la jurisdicción, con una presencia tan solo del 4,32% del territorio, recibe las aguas de la totalidad de la jurisdicción transportándolas hacia el río Meta.
2.2.3. Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales
El estudio de la cobertura y uso del suelo supone analizar y clasificar los diferentes tipos de cobertura y usos asociados que el hombre desarrolla en una determinada zona o región. Su importancia en la región de CORPOCHIVOR, radica en los cambios en el uso del suelo que están transformando la cobertura a un paso acelerado.
12 En el mapa de Uso Actual del Suelo se identifica la presencia de tierras agrícolas mixtas en el 34,21% del territorio, principalmente en los municipios de Ventaquemada, Turmequé, Nuevo Colón, Boyacá, Jenesano, Ciénega, Viracachá y en la parte norte de Ramiriquí; seguido de la presencia de bosques naturales en un 30,57% principalmente en las zonas altas de los municipios de Garagoa, Ciénega y Viracachá y en las cuchillas de: San Cayetano en los municipio de Guayatá, Negra en Chivor y Santa María, Guaneque en Macanal y Santa María, Calichana en Santa María, Buenavista en Campohermoso y San Agustín en Campohermoso y San Luis de Gaceno. Posteriormente se encuentran en un 13,78% tierras silvopastoriles y potreros abiertos en un 11,68% principalmente en los municipios de Santa María, Campohermoso y San Luis de Gaceno.
2.3. Componente Socioeconómico y Cultural 2.3.1. Población y Grupos Sociales
La localización de la población humana jamás se ha repartido uniformemente sobre la superficie terrestre; esto es debido a diversas circunstancias dentro de las que se destacan las características que ofrece el medio natural y sus recursos, pues estas no se distribuyen homogéneamente en cuanto a calidad y cantidad sobre la superficie de la tierra; adicionalmente, el progreso hace que la población trate de concentrarse en áreas urbanas donde existe un gran desarrollo tecnológico e industrial. En tal sentido, el estudio de la densidad de población es entendido como la relación entre el número de la población y la correspondiente superficie donde se encuentra localizada, la cual permite analizar el grado de concentración y realizar una aproximación de su distribución sobre el territorio. Así mismo, determina la carga o presión que ejerce la población sobre su territorio, en especial con el grado de explotación de los recursos renovables como el agua, el suelo y la vegetación.
En cuanto a la jurisdicción de CORPOCHIVOR, como se ilustra en el mapa de Densidad de la Población Rural, Población en la Cabecera y Distribución Espacial de la Población, en el tema de densidad rural, se aprecia que las mayores densidades se presentan en los municipios de Guateque, Sutatenza (pertenecientes a la provincia de Oriente), Boyacá, Jenesano y Nuevo Colón (pertenecientes a la provincia de Márquez), con densidades superiores a 80 Hab/Km2. En cuanto a densidades medias, (40 – 80 Hab/Km2) se encuentran distribuidas en los municipios de Viracachá, Ramiriquí, Úmbita, Somondoco, Turmequé, Tibaná, Tenza y Guayatá, los dos últimos de la provincia de Oriente y los otros de Márquez. En cuanto a los demás municipios, estos presentan una densidad menor de 40 Hab/Km2, siendo de los más bajos Ventaquemada y Santa María, con 7.8 y 6.5 Hab/Km2 respectivamente.
Sin embargo, en este análisis es importante destacar que, en general, todos los municipios del departamento de Boyacá tienen una extensión territorial pequeña, lo cual se presentan valores de densidad alta, si se hace la correspondiente comparación con la densidad rural del país, siendo esta de 9.6 Hab/Km2. Adicionalmente, la densidad del departamento de Boyacá presenta un valor de 26.4 Hab/Km2, que frente al valor de la densidad rural nacional también es alta, fenómeno o característica del cual la jurisdicción de CORPOCHIVOR no está exenta.
13 2.3.2. Servicios Públicos y Vías
Servicios Públicos
MUNICIPIO ENERGIA ACUEDUCTO ALCANTARILLADO ASEO PTAR DRS
Almeida 100% 95% 90% 98% C PMBRSG Chinavita 100% 100% 90% 98% C PMBRSG Guateque 100% 100% 81% 80% C RS PIRGUA Guayatá 100% 100% 98% 90% NP PMBRSG Pachavita 100% 100% 95% 100% NP PMBRSG Somondoco 100% 100% 98.55% 100% NP PMBRSG
PTAR: Planta de Tratamiento de Aguas Residuales DRS: Disposición de los Residuos Sólidos
C: Construida NP: No Posee
PMBRSG: Planta Microbiológica de Residuos Sólidos Garagoa RS: Relleno Sanitario
Vías
El sistema vial está compuesto por tres (3) vías del orden nacional conocidas como: “Central del Norte” que comunica a la ciudad de Bogotá con la ciudad de Tunja, atraviesa el municipio de Ventaquemada; “La vía del Progreso”, que comunica a la ciudad de Tunja con las cabeceras municipales de Boyacá y Ramiriquí, finalizando en el municipio de Miraflores, vía desde la cual se desprenden los ramales hacia los municipios de Viracachá y Ciénega; y “La vía Alterna al Llano” la cual inicia en límites de los municipios de Machetá y Guateque, comunicando con el sitio denominado “Las Juntas” (donde inicia el embalse La Esmeralda) y las cabeceras municipales de los municipios de Macanal, Santa María y San Luis de Gaceno, finalizando en el sitio llamado “El Secreto” en límites con el municipio de Sabanalarga (Casanare). De esta vía se desprenden las carreteras hacia Guayatá, Sutatenza, Somondoco, Almeida, Chivor y Campohermoso. Esta red del orden nacional tiene una longitud de 134,4 km.
Además, cuenta con una red vial departamental que une las veinticinco (25) cabeceras municipales, destacándose principalmente la carretera que une la vía del Progreso con la vía Alterna al Llano, desde el sitio denominado “Puente Camacho”, en límites de los municipios de Jenesano y Ramiriquí, hasta el sitio llamado “Las Juntas” en el embalse La Esmeralda, en límites de los municipios de Garagoa, Sutatenza y Somondoco. Esta vía comunica las cabeceras municipales de Jenesano, Tibaná, Chinavita y Garagoa. De esta se desprenden los ramales hacia Nuevo Colón, Turmequé, Úmbita, Pachavita y Tenza. Esta red vial de tipo departamental tiene una longitud de 549,9 km.
También existe una amplia red de vías municipales que conecta las diferentes veredas de los municipios de la jurisdicción. Esta red posee una longitud aproximada de 2.530 km y un corredor férreo de 34,5 km que pertenece al sistema que conecta a Bogotá con la ciudad de Tunja.
14 2.3.3. Elementos Culturales
Durante todo el año hay diversas manifestaciones culturales, deportivas y recreacionales en todos y cada uno de los municipios que conforman la jurisdicción de CORPOCHIVOR. Las más importantes se festejan en la época de navidad, durante la cual se realizan diferentes eventos como: muestras folclóricas y culturales, exposiciones artesanales, ferias ganaderas y muestras gastronómicas de la región. En todas se llevan a cabo presentaciones del folclor boyacense, con la participación indiscutible de las bandas de los diferentes municipios, alternando con orquestas y grupos nacionales.
Existen festividades destacadas como la celebración de los aguinaldos en el Valle de Tenza, que se realizan del 16 al 23 de diciembre con desfile de carrozas, comparsas y casillas.
En las zonas rurales, las fiestas campesinas son acompañadas de grupos musicales que interpretan la guitarra, tiple y requinto, al estilo de la carranga, rumba criolla, guabinas y torbellinos.
Las comidas típicas más significativas de los municipios de la región son: los amasijos, tamales, chicharrones de cuajada, yuca y plátano, vísceras con verduras y el picao, la chicha y el guarapo. La carne asada, se encuentra en algunas partes influenciada por la tradición llanera y la gallina campesina se convierte en un plato para celebrar en ocasiones especiales.
Así mismo, se destacan las fiestas patronales que dependen de cada municipio en cuanto a la fecha y el patrono de cada uno de ellos, pues en algunos se venera a la Virgen, como la del Pilar de Gualí en el municipio de Chivor y en otros a Jesús, como es el caso del Cristo del Cerro en Somondoco.
2.4. CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO
Recepción de la cereza: Se hace en las últimas horas de la tarde o en la noche, por lo que conviene tener un lugar adecuado para recibir el volumen total de la cosecha diaria de manera que se conserve sin fermentar hasta el inicio del despulpe.
Despulpado: Consiste en la separación de la pulpa y la cáscara del grano de café, esta operación elimina el epicarpio y parte del mesocarpio. Se aconseja efectuar la labor de despulpe dentro de un tiempo máximo de 12 horas, a partir de la cosecha, de lo contrario sobreviene la fermentación del grano , que afecta su calidad final.
Remoción de mucílago: Después del despulpado el grano queda envuelto por el endocarpio o pergamino, al cual queda adherida una parte del mesocarpio llamada mucílago, goma o baba. El mucílago, higroscópico y rico en pectina, es un obstáculo para el secado y la conservación de los granos, y se elimina por procedimientos de fermentación:
Lavado: Tiene por objetivo separar de los granos de café pergamino los productos originados durante la fermentación (mucílago y microorganismos).
En estas parte del proceso de beneficio húmedo, se utilizan volúmenes considerables de agua; en algunos casos se reportan alrededor de 6 000 lt por quintal, lo que representa un fuerte problema de contaminación de las aguas de los arroyos y ríos.
15 Esta operación requiere de un cuidado especial porque si los granos quedan rodeados de materia orgánica y microorganismos, éstos continúan su acción y originan las fases nocivas del proceso de fermentación del café puesto a secar, durante todo el tiempo en que la humedad sea suficiente para que aquéllos puedan seguir viviendo.
Secado: Consiste en eliminar toda la humedad que le queda al café pergamino después del oreado. El más primitivo y generalizado de los sistemas para secar el café, es el patio, conocido con el nombre de asoleadero o planilla. La operación consiste en exponer los cafés a los rayos directos del sol por capas delgadas de 5 cm, cuando están muy húmedas, y cada vez más gruesas a medida que progresa el secado.
Envasado: Una vez clasificado el café oro, se envasa en sacos de ixtle nuevos de 60 kgr. netos, los cuales se numeran y estiban por lotes, normalmente de 50 sacos.
BENEFICIO DEL CAFÉ
Recolección de Café Cereza
Despulpado
Remoción de Mucílago
Lavado
Secado
Café Pergamino Seco
16
3. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
FORMATO PARA LA EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES (E.I.A.) PROYECTO
“Café Valle de Tenza” - Mejoramiento de la competitividad y los ingresos de los productores de café asociados a la Cooperativa Coop Valle de Tenza y la Asociación de Mujeres Campesinas de Guayatá, en 6 municipios de la Región del Valle de Tenza –
Boyacá – Colombia
MANEJO DE LOS RECURSOS NATURALES Y DEL MEDIO AMBIENTE IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS CRITICOS FASES EN QUE SE DESARROLLA LA ACTIVIDAD CAUSAS IMPACTO La pulpa de café Despulpado Proceso inadecuado de
recolección del grano. - Muerte de peces y renacuajos
- Disminución de oxígeno disuelto
- Proliferación de plagas - Proliferación de microbios
- Malos olores, colores y sabores de las
aguas
- Afectación del proceso de fotosíntesis - Contaminación de suelos
- Afectación en la salud del trabajador,
por contacto con la piel en la manipulación inadecuada del mucilago
- Uso irracional del agua
Reposo innecesario del grano antes del despulpado
Manejo de residuos de cosecha
Dispersión directa de la pulpa en los cultivos
Manejos inadecuados de la pulpa en procesos de descomposición
Aguas de beneficio Remoción de mucilago y lavado
Inadecuado manejo de las aguas mieles
Falta de concientización del caficultor en cuanto a medidas de salubridad
Falta de capacitación y apoyo
económico para la
implementación de un proceso de tratamiento para las aguas mieles.
17 Alto consumo de agua Post – cosecha
No concientización del caficultor por el uso racional del agua
Generación de residuos
inorgánicos Siembra
No concientización hacia un manejo adecuado de bolsas de empaque de la plántula
NOTA: En los predios de los productores de café que no hacen parte del proyecto se presenta un impacto negativo por el
18 4. IDENTIFICACIÓN DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, CORRECCIÓN, MITIGACIÓN Y COMPENSACIÓN
IDENTIFICACIÓN DE MEDIDAS
PUNTO CRITICO MEDIDA
PREVENCIÓN CORRECCIÓN MITIGACIÓN COMPENSACIÓN
La pulpa de café
Realizar adecuadamente la recolección de pulpa de café
Realizar el despulpado sin agua una vez cosechado el café
cereza. Realizar abonos
orgánicos a partir de la pulpa de café.
Realizar una adecuada recolección del grano en el estado óptimo de maduración.
Aguas de beneficio
Implementar sistemas de tratamiento de las aguas provenientes de los procesos.
Sensibilización a caficultores sobre la afectación de la salud por malas prácticas en el proceso de beneficio Implementación de procesos de tratamiento de las aguas mieles Alto consumo de agua Sensibilización para un
uso racional del agua Generación de residuos
Sensibilización para un manejo adecuado de residuos inorgánicos.
19
5. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
Identificación y Valoración de Impactos Ambientales
Las metodologías de evaluación son mecanismos estructurados para la identificación y cuantificación de los impactos ambientales de una acción determinada. Ellos constituyen una parte central de los estudios de impacto ambiental, pero no deben ser confundidas con el mismo. Los métodos generales se refieren a mecanismos por medio de los cuales se recolecta, organiza, evalúa y se presenta la información.
Los impactos pueden ser establecidos cuantitativamente cuando existen indicadores, normas o estándares que permitan hacer dicho cálculo; de no ser así solo podrán ser analizados en forma cualitativa. Las metodologías de evaluación de impactos ambientales disponibles se dividen en dos grandes categorías: Metodologías orientadas a la identificación y las Metodologías para evaluar la magnitud e importancia de los impactos.
La metodología para la evaluación de las magnitudes, se apoya en listas de chequeo o verificación, ya que se presupone una identificación previa de los impactos y deben adecuarse al nivel de desarrollo o fases de un proyecto, al tipo de proyecto y al entorno en el cual se implementan. Por esta razón una misma metodología podrá aplicarse con distintos grados de profundidad o detalle.
Es imperante mencionar que el concepto de Licencia Ambiental del Decreto 2820 de 2010 expedido por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, define que es la autorización que otorga la autoridad ambiental competente para la ejecución de un proyecto, obra o actividad, que de acuerdo con la ley y los reglamentos pueda producir deterioro grave a los recursos naturales renovables o al medio ambiente o introducir modificaciones considerables o notorias al paisaje; la cual sujeta al beneficiario de ésta, al cumplimiento de los requisitos, términos, condiciones y obligaciones que la misma establezca en relación con la prevención, mitigación, corrección, compensación y manejo de los efectos ambientales del proyecto, obra o actividad autorizada. Adicionalmente, define el Estudio de Impacto Ambiental como “el instrumento básico para la toma de decisiones sobre los proyectos, obras o actividades, que requieren licencia ambiental y se exigirá en todos los casos en que de acuerdo con la ley y el decreto, se requiera.”
Con base en lo anterior, este proyecto de Café Valle de Tenza, no está sujeto de licencia ambiental, ni cuenta con términos de referencia definidos para la presentación de planes de manejo ambiental, por lo que se plantea una metodología matricial práctica la cual permite identificar y determinar los impactos ambientales generados por el proyecto “Café Valle de Tenza”, a través de la relación de cada una de las fases del proyecto con los diferentes componentes del medio ambiente.
20
MATRIZ DE ARTICULACIÓN DE LAS FASES DEL PROCESO “CAFÉ VALLE DE TENZA” CON LOS IMPACTOS AMBIENTALES Y NORMATIVIDAD APLICABLE
N.P. NO PRESENTA AFECTACIONES AMBIENTALES SIGNIFICATIVAS.
Esta Matriz nos identifica de forma general las fases del proyecto, los puntos críticos ambientales de cada fase, su afectación a cada elemento ambiental identificado, para este proyecto se consideraron siete (7) así: atmosférico, agua, suelo, fauna, flora paisaje y socieconómico.
Es necesario aclarar que las fases llamas Siembra, Mantenimiento del cultivo y recolección de café, son acciones que actualmente ya están implementadas por los 200 productores; acciones amigables con el medio ambiente y apoyados con buenas prácticas agrícolas, lo cual ha fortalecido la certificación del café orgánico.
Cuando se habla de impactos ambientales son incluyentes de forma significativa también los impactos positivos que determinado proyecto pueda conllevar, es por eso que de forma resaltante se evidencian dos impactos ambientales significativos que aportan de forma positiva al ambiente donde se desarrollan:
La generación de empleo, ya que son 200 productores con un núcleo familiar compuesto en promedio por 4 personas, lo que se traduce en más de 800 personas se benefician actualmente del proyecto.
Las acciones implementadas para generar un café orgánico evidentemente en el proceso de producción, previenen, minimizan y controlan los impactos ambientales; ya que todos los controles de producción se realizan con prácticas biológicas, como por ejemplo, el control biológico de la broca con el hongo Beauveria Bassiana; o la implementación de sombrío para evitar el uso de agua en época de verano o la implementación de ayudas agrológicas diferentes a los agroquímicos. Todas estas acciones hacen que los impactos ambientales negativos no sean significativos. Como de forma clara se puede evidenciar en el siguiente
A T M OSF É
R I C O A GU A SU ELO F A U N A F LOR A PA I SA JE
SOC I OEC O N ÓM I C O
Adecuación del suelo
-Generación de bolsas -
-2 Mantenimiento y
cuidado del cultivo N.P + + +
3 Recolección de Café Social +
Despulpadora/ruido
-Uso de agua - SI C.A.
Pulpa/dispersa (68%) -
-Agua residual - - SI P.V.
5 Fermentación 12-18 horas N.P
Uso de agua - SI C.A.
Agua residual - - SI P.V.
Lodos/pulpa/mucílago -
-7 Secado Agua residual - - SI P.V.
8 Café Pergamino seco N.P +
9 Comercialización N.P + Despulpado 4 N° Siembra 1
Lavado/ remoción del mucílago 6 TIPO DE REQUISITO LEGAL REQUISITO LEGAL ELEMENTOS AMBIENTALES PUNTOS CRITICOS FASES DEL PROYECTO
21 cuadro.
IDENTIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS SIGNIFICANTES PROCESOS FASES DEL PROYECTO PUNTOS CRITICOS
PRODUCCIÓN
Siembra Adecuación del suelo
Generación de bolsas
Mantenimiento y cuidado del cultivo N.P
Recolección de Café Social
BENEFICIO Despulpado Despulpadora/ruido Uso de agua Pulpa/dispersa (68%) Agua residual Fermentación 12-18 horas N.P Lavado/ remoción del
mucílago
Uso de agua Agua residual
Lodos/pulpa/mucílago
Secado Agua residual
Café Pergamino seco N.P
COMERCIALIZACIÓN Comercialización N.P
Es claro que para el caso del proyecto de CAFÉ VALLE DE TENZA, el proceso más significativo en la identificación de los impactos es el proceso de BENEFICIO.
Dentro del proceso de Producción se identificó afectación ambiental en la fase de Siembra.
Se afectan negativamente los elementos ambientales Atmosférico, Agua, Suelo y Paisaje.
El proyecto presenta diez (10) puntos críticos (actividades) de los cuales ocho (8) pertenecen al proceso de Beneficio del café; con potencial para causar impactos sobre el medio ambiente.
Adicionalmente, la matriz permite evidenciar que para la realización del proceso de beneficio son necesarios dos permisos ambientales como son: la Concesión de Agua y el Permiso de Vertimiento por cada productor o asociados según el caso.
De acuerdo a la información recopilada se identificó que el 100 % de los productores; es decir 200 productores, no se encuentran legalizados ante la autoridad ambiental en sus permisos ambientales; algunos usan el agua de los acueductos veredales, nacimientos y/o fuentes hídricas cercanas sin la concesión de agua respectiva. De la misma forma ocurre con el permiso de vertimientos, las aguas residuales del proceso de Beneficio del café son vertidas directamente a fuentes hídricas o al suelo.
22 El 68 % aproximadamente de los productores dispersan la pulpa sin tratamiento al suelo. El medio ambiente fue dividido en 7 elementos, lo que determina que existen 22 posibles relaciones del proyecto con el medio ambiente, 16 posibles relaciones negativas y 6 positivas.
Se identificaron 10 impactos potenciales que causa el proyecto sobre el medio ambiente correspondiente al 60% de las relaciones posibles.
Los elementos del ambiente sobre los cuales interactúan con más frecuencia el proyecto corresponden al Aire, Suelo y al Agua con una interacción para aire; 7 interacciones para suelo y agua respectivamente y al paisaje con 1 interacción.
El elemento paisaje es el componente con menor interacción (una 1).
VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES Y TIPO DE MEDIDAS AMBIENTALES
Con base en la Matriz de valoración cualitativa de impactos ambientales identificados, a continuación se enuncian y definen cada uno de los impactos para el proyecto “Café Valle de Tenza”. A T M O SF ÉR I C O A G U A SU ELO F A U N A F LO R A PA I SA JE SO C I O EC O N Ó M I C O PR EV EN T I V A M I T I G A C I Ó N C O R R EC C I Ó N C O M PEN SA C I Ó N Adecuación
del suelo F.E X
Generación de bolsas A.P X Mantenim ient o y cuidado del cultivo N.P Recolección de Café Social Despulpadora G.R X Uso de agua D.R.H X Pulpa/dispers a (68%) A.C.RH A.C.S X X
Agua residual A.C.RH A.C.S X X
Ferm entación 12-18 horas N.P
Uso de agua D.R.H X
Agua residual A.C.RH A.C.S X X
Lodos/pulpa/m
ucílago A.C.RH A.C.S X X X
Secado Agua residual A.C.RH A.C.S X X
Pergam ino seco N.P Com erciali-zación N.P COMERCIALI-ZACIÓN
TIPO DE MEDIDA AMBIENTAL PUNTOS CRITICOS Siem bra ELEMENTOS AMBIENTALES PROCESOS PRODUCCIÓN Lavado/ rem oción del
m ucílago Despulpado FACES DEL PROYECTO
23 Nº SIGLA DEL IMPACTO NOMBRE DEL
IMPACTO FASES DEFINICIÓN
% AFECTACIÓN
1 F.E. Fenómenos
Erosivos Siembra
Durante las acciones de adecuación del
suelo, para realizar los cultivos. 30
2 A.P. Alteración
del paisaje Siembra
Por 1 Ha se pueden cultivar aproximadamente 4500 plantas de café, lo que teóricamente se traduce en 4500 bolsas de plástico generadas. El proyecto cuenta con 180 Ha de café cultivado, existió una generación de residuo sólidos de 900.000 bolsas de plástico. 100 3 G.R. Generación de Ruido Despulpa do
Generalmente las despulpadoras cuentan con motores que durante el proceso de despulpado generan ruidos constantes e intensos. 50 4 D.R.H. Disponibilid ad del Recurso Hídrico Despulpa do, Lavado
En las fases principalmente de lavado se usa el recurso de forma irracional, realizando entre 3 y cuatro lavados al grano, donde los consumos de agua son altos y en muchos casos innecesarios. Adicionalmente la ilegalidad del uso del recurso aporta de forma significativa al uso irracional en las fases.
100 5 A.C.RH Alteración en la calidad del Recurso Hídrico Despulpa do, Lavado, Secado
El vertimiento directo de las aguas residuales generadas a las fuentes hídricas superficiales, sin ningún tratamiento, afecta y altera de manera significativa. 100 6 A.C.S Alteración de las característic as del suelo Despulpa do, Lavado, Secado
El vertimiento directo de las aguas residuales generadas al suelo sin ningún tratamiento afecta y altera de manera significativa las características naturales del mismo.
100
TOTAL DEL PORCENTAJE DE AFECTACIÓN AMBIENTAL 80 %
El porcentaje de afectación ambiental para este proyecto es referido a la calificación que de acuerdo a la magnitud del impacto se le da a cada uno de ellos, para los casos del 100 % son impactos tangibles, actuales que suceden dentro del procesos y hay que tomar medidas de forma prioritaria. Para el caso de Fenómenos Erosivos que obtuvo un 30% es porque es una acción que solo puede probablemente suceder en el inicio del proceso, y solo en un 30 % puede darse por las condiciones intrínsecas. Finalmente, en la generación de ruido de acuerdo a la información levantada es algo que solo sucede en algunos de los productores, pero para esos casos específicos los ruidos son intensos y de larga duración los cuales puede probablemente estar teniendo afectaciones a las familias que allí residen. El porcentaje de afectación actual del proyecto se puede calificar en un 80%, incluyendo y teniendo en cuenta además la posible ilegalidad ambiental de los productores con referencia a sus permisos ambientales.
24 Medidas del Plan de Manejo Ambiental
Teniendo en cuenta que el “Café Valle de Tenza” es certificado como café orgánico en su proceso productivo es valioso aún más lograr que la certificación sea extendida a implementar acciones amigables con el medio ambiente también en el proceso de Beneficio, el cual por sus acciones se convierte en un generador de subproductos naturales que tratados pueden ser aprovechados y reintegrados al proceso productivo.
Durante el desarrollo de campo de este trabajo fue identificado que las acciones implementadas por los productores dentro del proceso de Producción son amigables con el medio ambiente como ya se ha mencionado en numerales anteriores; pues cuenta con una certificación orgánica en las cosechas ya que cumplen todos los productores con acciones ambientales necesarias. Para el caso específico de “Café Valle de Tenza”, fue relativamente sencillo lograr la transición de los cultivos a cultivos orgánicos, ya que culturalmente durante muchos años los productores ya implementaban la mayoría de acciones; en especial la relacionada con el manejo de sombrío, siempre se ha respetado la variedad apta para la región. Adicionalmente, las metodologías de poda son apropiadas lo que ha demostrada la fortaleza de las plantas y su buena salud.
También es de anotar los métodos existentes e implementados en el control de plagas son muy efectivas y respetuosas de la biodiversidad y medio ambiente. Actualmente, los productores toman medidas preventivas como:
Realización de las podas necesarias al cultivo.
Limpiezas del cafetal a tiempo y periódicamente establecido.
Diversificación en la sombra. (plátano, frutales y/o especies maderables, etc). Siembra de plantas adaptables a la región.
Con referencia al manejo ecológico de plagas se están implementando las siguientes acciones: Preparados orgánicos.(caldos).
Control Biológico – Beauveria Bassiana contra la Broca. Control Manual.
No riego en época de verano.
Sin embargo, todavía existen algunos productores que no implementan adecuadamente las acciones, solo el 32 % de los productores realizan compostaje y después es incluido al suelo y del 32 % del cual el 8% únicamente realiza acciones de lombricultura. El 68% restante de productores dispersan la pulpa directamente al suelo sin ningún tratamiento. Es por lo expuesto anteriormente que dentro del Plan de Manejo Ambiental se consideran acciones que integren al 100 % de los productores en implementar acciones tanto en la producción como en el beneficio haciendo cíclico y articulado todos los procesos.
La metodología adoptada para la implementación de medidas del Plan de Manejo Ambiental, que facilite el desarrollo de las mismas, relacionadas con los diversos factores que se han identificado, se presentarán a través de fichas técnicas de manejo ambiental. Cada ficha contiene los siguientes puntos:
25 Nombre de la ficha: Identificación de la ficha ambiental.
Impacto Ambiental: Descripción del Impacto Ambiental identificado. Objetivo: Propósito específico de la ficha técnica ambiental propuesta.
Tipo de medida: Se especifica si la medida a tomar es preventiva, de mitigación, corrección y/o compensación.
Causa – Efecto: Descripción general de las principales causas generadoras dentro del
proyecto de los impactos ambientales identificados.
Mediadas ambientales: Explicación detallada de las acciones a implementar acordes al objeto de la acción ambiental propuesta definiendo su implementación a corto, mediano y largo plazo.
Proceso y fase de aplicación: Identificar el proceso y fase del proyecto al cual le aplica la ficha ambiental descrita.
Efectos esperados: Resultados conseguidos a favor del proyecto implementando las medidas propuestas.
Responsabilidad: Identifica los responsables o lideres encargados de garantizar la implementación de las acciones ambientales propuestas.
Costos: Especificar los valores aproximados en la implementación de las acciones y los gastos del monitoreo y control.
Monitoreo y control ambiental: Hace referencia al seguimiento de las acciones ejecutadas para garantizar la calidad ambiental e indica la temporalidad con que se deben realizar análisis de calidad en los diferentes componentes ambientales.
Normatividad aplicable: Se describe cual es la normatividad aplicable a la ficha técnica ambiental determinada.
Indicador de Gestión: Medio por el cual se permite medir el resultado obtenido acorde a una meta propuesta.
26 5.1. Fichas Técnicas Ambientales para el Proyecto “CAFÉ VALLE DE TENZA”
FICHA NOMBRE
1. PROGRAMA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLOGICA DE LOS SUELOS
1.1 CONSERVACIÓN DEL SUELO.
1.2 MANEJO ADECUADO RESIDUOS SÓLIDOS (BOLSA PLASTICA DE PLANTULA)
2. PROGRAMA PARA EL CONTROL DE RUIDO
2.1 CONTROL DE RUIDO.
3. PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HÍDRICO
3.1 USO DEL RECURSO HIDRICO – DESPULPADO.
3.2 USO DEL RECURSO HÍDRICO – LAVADO/REMOCIÓN DEL MUCÍLAGO
4. PROGRAMA CALIDAD DEL RECURSO HÍDRICO
4.1 MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS – DESPULPADO-LAVADO-SECADO
5. OTROS CONTROLES
27
PROGRAMA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TÉCNICA AMBIENTAL Nº 1: CONSERVACIÓN DEL SUELO
OBJETIVO Establecer acciones en la siembra o inicio del caficultor con su cultivo que aporten
de forma significativa a la conservación y restauración del suelo.
IMPACTO AMBIENTAL: Fenómenos
Erosivos.
TIPO DE MEDIDA
PREVENTIVA MITIGACIÓN CORRECCIÓN COMPENSACIÓN
La región del Valle de Tenza se caracteriza por su relieve y alta pendiente; las siembras inadecuadas en cualquier cultivo se han convertido en la principal amenaza y causa de la erosión; es por esto que los nuevos productores deben conocer como aportar en la prevención de este fenómeno.
X
POSIBLES CAUSAS – EFECTO
Cultivar de forma inadecuada en áreas de alta pendiente.
Prácticas culturales en la preparación de los suelos.
Deforestación.
Sistemas de cultivo.
Topografía afecta la erosión del suelo por la longitud y el grado de pendiente su forma y su aspecto.
Sistemas agrícolas erróneos.
Intensidad del cultivo.
MEDIDAS AMBIENTALES DESCRIPCIÓN CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO
Implementación de Técnicas apropiadas de conservación de suelo:
Terrazas individuales. Barreras vivas o muertas.
Cubierta de suelo por hojarasca de árboles de sombra.
Cubierta del suelo con plantas nativas de la zona.
Incentivar la implementación de modelos de labranza mínima.
X
Nuevas áreas de plantación.
Tener en cuenta las anteriores. Hacer siempre la siembra en curvas
de nivel.
28
PROGRAMA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TÉCNICA AMBIENTAL Nº 1: CONSERVACIÓN DEL SUELO
Manejo selectivo de maleza.
Eliminar gramíneas agresivas.
Seleccionar plantas de crecimiento lento y rastrero.
Fáciles de controlar y tolerantes a la sombra.
Eliminar las prácticas de: raspas, paleas, gaveteo, tanques, canales a desnivel en suelos con pendientes pronunciadas o suelos poco profundos.
X
Cafetal bien establecido. Calles a contorno.
Alta densidad y buen manejo de podas genera buena cobertura sobre el suelo.
Buen manejo de la sombra, con podas lo más bajas posible con especies que respondan a la poda, de raíces profundas y buena producción de biomasa.
X
PROCESOS Y FASES DE APLICACIÓN
RESPONSABLE COSTOS NORMATIVIDAD APLICABLE
TIPO DE PERMISO AMBIENTAL Proceso: Producción Fase: Siembra PRODUCTOR Acorde a condiciones específicas Ley 1454 de 2011-PBOT
Uso del suelo
EFECTOS ESPERADOS
Se mantiene y acondiciona el suelo permitiendo una alta tasa de infiltración del agua.
Aumenta la materia orgánica del suelo por la acumulación de materia vegetal.
Reduce los cambios de temperatura del suelo.
El sombreado protege con sus ramas al cafetal de los agentes de la erosión.
Suelos conservados y protegidos de efectos erosivos.
Se aporta a las condiciones ambientales favorables para la vida biológica del suelo.
Las acciones propuestas ayudarán a la recuperación de los suelos degradados.
MONITOREO Y CONTROL
Realizar un inventario de los productores que inician con la implementación de estas acciones.
Diseñar lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad, en especial a las podas.
29
PROGRAMA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TÉCNICA AMBIENTAL Nº 1: CONSERVACIÓN DEL SUELO
Los nuevos productores deben ser aceptados dentro del proyecto bajo el cumplimiento de estas recomendaciones por lo cual deben ser capacitados, asesorados y orientados.
INDICADOR DE GESTIÓN
INDICADOR PROPUESTO META
(Número total de productores X Número de productores que implementan
acciones de conservación de suelo) / 100
100% DE LOS PRODUCTORES IMPLEMENTAN ACCIONES DE CONSERVACIÓN DEL SUELO.
PROGRAMA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLOGICA DE LOS SUELOS
FICHA TÉCNICA AMBIENTAL Nº 2: MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDOS SÓLIDOS (BOLSA DE PLANTULA)
OBJETIVO Establecer acciones en la siembra o inicio del capital que aporten de forma
significativa a la conservación y restauración del suelo.
IMPACTO AMBIENTAL: Alteración del
paisaje y del suelo.
TIPO DE MEDIDA
PREVENTIVA MITIGACIÓN CORRECCIÓN COMPENSACIÓN
El inadecuado manejo de las bolsas plásticas de plántula de café, están generando alteraciones al paisaje y al suelo ya que estas quedan en los campos y cultivos a la intemperie afectando las características del suelo y el paisaje. (inicio del Proyecto – productores nuevos)
X
POSIBLES CAUSAS – EFECTO
Desconocimiento por parte de los productores en las afectaciones ambientales del inadecuado manejo de este tipo de residuo sólido.
Bolsas de calibres altos de polietileno 3.5”*12” no biodegradables.
Falta de lugares para el almacenamiento adecuado de las mismas después de usadas.
MEDIDAS AMBIENTALES DESCRIPCIÓN CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO
Concientización a los nuevos productores y productores existentes de la importancia de recoger, almacenar y disponer adecuadamente las bolsas plásticas de plántula.
30
PROGRAMA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLOGICA DE LOS SUELOS
FICHA TÉCNICA AMBIENTAL Nº 2: MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDOS SÓLIDOS (BOLSA DE PLANTULA)
Identificar viveros con certificación orgánica que ofrezcan la plántula sembrada en bolsa biodegradable.
X
Adquirir las plántulas en bolsa
biodegradable. X
Lograr de forma concertada con el proveedor de las plántulas la devolución de las bolsas para su disposición final.
X
Concertar con la Administración Municipal el apoyo para la recolección, transporte y disposición final de estos residuos generados por la producción de café.
X
PROCESOS Y FASES DE
APLICACIÓN RESPONSABLE COSTOS
NORMATIVIDAD APLICABLE TIPO DE PERMISO AMBIENTAL Proceso: Producción Fase: Siembra PRODUCTOR Acorde a condiciones específicas Política Nacional para la Gestión Integral de Residuos Sólidos. N.A. EFECTOS ESPERADOS
Manejo adecuado de los residuos sólidos generados (bolsa plástica)
Concientización por parte de los productores en el manejo de este tipo de residuos.
Articulación basada en el principio de responsabilidad compartida en la generación de este tipo de residuos.
Cultivos limpios de este tipo de residuo.
Disminución en las afectaciones al suelo y al paisaje.
MONITOREO Y CONTROL
Realizar un inventario de los productores que inician con la implementación de estas acciones.
Diseñar lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad, en especial a las podas.