1. Datos Generales de la asignatura
2. Presentación
1
Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos
Nombre de la Asignatura:
Clave de la Asignatura:
SATCA
1:
Carrera:
Técnicas avanzadas de la calidad
ASD-17-01
2-3-5
Ingeniería industrial
Caracterización de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Industrial el conocer, seleccionar y aplicar
tecnologías para optimizar procesos productivos, implementar sistemas de gestión integral que
den respuesta a los requerimientos de la empresa así como seleccionar y adecuar modelos de
calidad en procesos organizacionales para su optimización.
El desarrollo de las actividades le permitirá al estudiante aplicar los conocimientos sobre
calidad y utilizar herramientas avanzadas de calidad, comprendidas y revisadas a lo largo de su
preparación como ingeniero industrial.
La asignatura está relacionada con los sistemas de gestión integral, donde previamente
reconoce toda la normatividad nacional e internacional base para aplicar la gestión de un
sistema considerando la calidad, la seguridad y la sustentabilidad.
Intención didáctica
En esta asignatura se pretende que el estudiante pueda crear, mejorar u optimizar procesos,
productos o servicios identificados de forma específica mediante la selección aplicación y
solución de casos prácticos. Se pretende que aplique estrategias y métodos estadísticos en los
procesos organizacionales para lograr con ello resultados de alto valor agregado.
3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa
4. Competencias a desarrollar
5. Competencias previas
6. Temario
No.
Temas
Subtemas
1
Elección del área de oportunidad
empresarial
1.1.
Selección del caso práctico con
área de oportunidad empresarial
1.2.
Identificación del entorno de la
organización
Partes
involucradas Producto, proceso
y servicio
1.3.
Jerarquización:
Áreas de oportunidad
Organización de datos
Clasificación
por
Pareto,
Ishikawa, otras herramientas
Lugar y fecha de
elaboración o revisión
Participantes
Evento
Instituto Tecnológico de
Tlalnepantla
Academia
de
Ingeniería
Industrial,
Ing.
Isabel
Cervantes Valencia, Ing. Ma.
De la Luz Moreno González
Diseño del Módulo de
especialidad
Competencias específicas de la asignatura
Aplicara herramientas avanzadas de calidad a un caso práctico generado en empresas de la
zona de influencia del Tecnológico de Tlalnepantla, para lograr el incremento de la
productividad, la mejora continua, con un enfoque de sustentabilidad, conformando resultados
de alto valor agregado.
Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión de los hechos esenciales,
conceptos, principios y teorías relacionadas con la calidad.
Identificar claramente la diferencia entre aseguramiento y gestión de la calidad.
Capacidad para reconocer el grado de evolución de una empresa, en cuanto a sus
sistemas de calidad.
2
Selección de herramientas
2.1
Mejora continua en base a seis
sigma ( metodología DMAIC)
2.2
Indicadores clave de proceso
KPI, OEE
2.3
Herramientas principales (Core
tools)
2.4
Análisis de Modo y efecto de
falla AMEF
2.5
Planeación avanzada de la
calidad APQ
2.6
Técnicas para solucionar
problemas 8 Disciplinas, 5
porqués, otras.
2.7
Despliegue de la función de
calidad QFD y Benchmarking
3
Aplicación de herramientas
3.1
Elección de herramientas
3.2
Aplicación de la herramienta
seleccionada
3.3
Análisis, mejora y control para
el caso practico
3.4
Documentación del caso practico
4
Presentación del proyecto
4.1
Presentación del caso práctico, (
uso software)
4.2
Objetivos alcanzados
4.3
Cambio en Indicadores
4.4
Plan estratégico y conclusiones
7. Actividades de aprendizaje de los tema
Elección del área de oportunidad empresarial
Competencias Actividades de aprendizaje
Específica(s):
Identifica en forma específica el área de
oportunidad de la empresa
Genéricas:
Capacidad de análisis, síntesis y
Observar,
Identificar
y
analizar
problemáticas de las diferentes áreas
de una empresa, producto o servicio.
Seleccionar una empresa en donde se
aplicará el caso práctico
Identificar
el
entorno
de
la
organización
abstracción
Habilidad en el uso de tecnologías de
la información y comunicación
Capacidad para trabajar en equipo
Capacidad
para
aplicar
los
conocimientos en la práctica.
así como las partes involucradas
Priorizar las áreas de oportunidad,
aplicando una herramienta de calidad
Reflexionar grupalmente con respecto
a la concepción e importancia de la
mejora continúa en una organización.
Selección de herramientas
Competencias
Actividades de aprendizaje
Específica(s):
Identifica y selecciona la herramienta o las
herramientas adecuada(s) para la solución
del caso previamente seleccionado
Genéricas:
Habilidad en el uso de tecnologías de
la información y comunicación
Capacidad para trabajar en equipo
Capacidad
para
aplicar
los
conocimientos en la práctica.
Identificar
las
oportunidades
de
Mejora continua en base a seis sigma
( metodología DMAIC)
Realizar en paralelo una mapa
cognitivo de la aportación de cada
elemento de la metodología DMAIC
Construir una tabla de indicadores
clave de proceso KPI, OEE
En equipo de trabajo realizar una
investigación que permita identificar
las Herramientas principales (Core
tools)
Realizar una selección de un proceso
y aplicar un Análisis de Modo y
efecto de falla AMEF
Investigar un caso práctico de
aplicación de la Planeación avanzada
de la calidad APQP
Desarrollar problemas de aplicación
para las Técnicas de solución de
problemas 8Disciplinas y/o 5 porqués.
Desarrollar un caso práctico para el
despliegue de la función de calidad
QFD
y
el
correspondiente
benchmarking
Aplicación de herramientas
Competencias
Actividades de aprendizaje
Específica(s):
Seleccionar
la
herramienta
o
Desarrolla habilidad en el uso y aplicación de
tecnologías de la información y comunicación
para aplicar la herramienta seleccionada
Genéricas:
Planteamiento de hipótesis nula y
alternativa como resultado de la
investigación
Capacidad para trabajar en equipo
Capacidad
para
aplicar
los
conocimientos en la práctica.
práctico.
Desarrollar el planteamiento de la
aplicación
de
la
herramienta
seleccionada
Analizar el proceso de mejora y
control para el caso practico
Documentar el caso práctico mediante
uso
de
tablas,
instructivos,
procedimientos o incluso software.
Presentación del proyecto
Competencias
Actividades de aprendizaje
Específica(s):
Capacidad para exponer los resultados
proyectados y/o alcanzados.
Genéricas:
Capacidad de análisis, síntesis y
abstracción
Habilidad en el uso de tecnologías de
la información y comunicación
Habilidad para trabajar en equipo
Capacidad para trabajar en equipo
Capacidad
para
aplicar
los
conocimientos en la práctica
Presentar en exposición el caso
práctico, ( uso software)
Analizar los objetivos alcanzados o el
plazo por alcanzarlos así como el
posible cambio de indicadores
Organizar plenarias grupales para la
exposición del Plan estratégico y
conclusiones del proyecto realizado.
8. Practica(s)
Diseño de mapas conceptuales de procesos de manufactura, estableciendo puntos
críticos de control así como características de tiempo de operación Takt time, tiempo
disponible, tiempo de producción.
Diseño de planes de calidad aplicados a procesos de manufactura con un enfoque de
Lean Manufacturing, Determinando los documentos que describen normatividad de la
empresa así como procesos estratégicos centrales.
Presentación de casos de áreas de oportunidad en cuanto a casos de calidad y
manufactura presentando los recursos de solución enfocados a un producto, proceso o
servicio
manufactura
Presentación de videos de temas relacionados a la asignatura para su discusión y
análisis
Realizar visitas empresariales para conocer la aplicación de los diferentes sistemas de
calidad.
9.
Proyecto de asignatura
Objetivo
Aplicar herramientas avanzadas de calidad a un caso práctico generado en empresas de la
zona de influencia del Tecnológico de Tlalnepantla, para lograr el incremento de la
productividad, la mejora continua con un enfoque de sustentabilidad, conformando resultados
de alto valor agregado.
Fundamentación: Teórico Metodología DMAIC, Herramientas básicas de calidad.
Normatividad ISO: 9001, 9004, 14001, 18001, 50001, 26000. En caso automotriz
TS-16949. Herramientas avanzadas de calidad AMEF, QFD, Benchmarking. Técnicas
para solución de problemas 8Disciplinas, 5porques.Evaluación de impacto ambiental
en su caso.
Planeación: En función a la unidad I, se realizará el diseño del proyecto por parte de
los estudiantes mediante la asesoría del docente; Se deberá planificar un proceso: de
intervención empresarial, social o comunitaria, el diseño de un modelo, entre otros,
según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el
cronograma de trabajo.
Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte
de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social,
empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la fase
de mayor duración que implica el desempeño de las competencias genéricas y
especificas a desarrollar.
