UNITAT DOCENT de L’Hospital GERMANS TRIAS i PUJOL
NUTRICIÓ HUMANA
(2011-2012)
del 14 de mayo al 1 de junio
Lunes 14 de mayo 2012 (13-14 hores) Lección 1.
Evaluación del Estado Nutricional y riesgo nutricional
Manel Puig Domingo
Miércoles 16 de mayo 2012 (13-14 hores) Lección 2.
Obesidad. Síndrome Metabólico. Diabetes Mellitus y enfermedades cardiovasculares
Anna Lucas
Viernes 18 de mayo 2012 (13-14 hores) Lección 3.
Alteraciones de la conducta alimentaria
Manel Puig Domingo
Martes 22 de mayo 2012 (13-14 hores) Lección 4.
Enfermedades digestivas, metabólicas y óseas
Anna Lucas
Jueves 24 de mayo 2012 (13-14 hores) Lección 5
Nutrición y salud pública
José Manuel Sánchez- Migallón
Jueves 31 de mayo (12-13 hores/13-14 hores) Caso Clínico 1 Nutrició enteral Clara Joaquin Caso Clínico 2 Nutrició parenteral Rocio Puig
Viernes 1 de junio(12-13 hores/13-14 hores) Caso Clínico 3
Obesidad Mórbida
Silvia Pellitero
Caso Clínico 4
Vídeo sobre cirugía bariátrica
Jose M Balibrea
Prueba objetiva de conocimientos (T): Evaluació objetiva
Profesores:
Manel Puig Domingo Anna Lucas Silvia Pellitero Clara Joaquin Rocío Puig José María Balibrea
José Manuel Sánchez Migallón
Nutrición Humana, Asignatura Troncal (2011-2012)
NUTRICIÓN CLÍNICA Y SALUD COMUNITARIA
(Programa de Actividades Docentes a desarrollar en la UD-GTP, segundo semestre. 1 Crédito ECTS = 25 horas)
GUIA DOCENT, UAB
1.
NUTRICIÓ MÈDICA I HOSPITALÀRIA
1.Evaluación del estado nutricional y riesgo nutricional
1.1. La información del estado nutricional en la historia clínica
1.2. Valoración del estado nutricional : parámetros antropométricos, composición corporal, y métodos de determinación; procedimientos de laboratorio.
1.3. Adaptación metabólica y regulación hormonal durante el ayuno breve y prolongado 1.4. Respuesta endocrinometabólica a las situaciones de stress : repercusión nutricional
1.5. Evaluación del paciente con bajo peso: definición; causas determinantes; manifestaciones clínicas; tratamiento
1.6. Malnutrición : Manifestaciones clínicas; estudios inmunológicos. Clasificación, diagnóstico y situaciones clínicas responsables de malnutrición. Malnutrición energética y malnutrición proteica : manifestaciones clínicas; tratamiento.
2. Nutrición enteral: indicaciones; requerimientos y recomendaciones. Fórmulas y administración de la nutrición enteral ; complicaciones.
3. Nutrición parenteral: indicaciones clínicas. Nutrición parenteral total : requerimientos;
Preparaciones disponibles; vías de acceso y formas de administración; complicaciones. Nutrición parenteral periférica: indicaciones y contraindicaciones.
4. Alteraciones de la conducta alimentaria.
4.1. Anorexia Nerviosa :Etiopatogenia, manifestaciones clínicas, procedimientos terapéuticos 4.2. Bulimia Nerviosa: Causas. Clínica. Diagnóstico y tratamiento. Binge-eating disorders.
5. Nutrición y Enfermedades del Aparato Digestivo. 5.1. Caries y enfermedad periodontal.
5.2. Nutrición y enfermedades del esófago y estómago
síndromes relacionados. Intolerancia a la lactosa. Enfermedad inflamatoria del intestino delgado. Síndrome de intestino corto.
5.4. Nutrición e intestino grueso: Colon irritable; divertículos; cáncer de colon.
5.5. Tratamiento nutricional de la disfunción intestinal común: flatulencia, estreñimiento, diarrea . y esteatorrea.
5.6. Nutrición y páncreas exocrino. Pancreatitis aguda y crónica. Fibrosis quística del páncreas Aspectos nutricionales de la cirugía pancreática.
6. Nutrición y enfermedades del hígado y vías biliares
6.1. Hepatitis. Esteatosis hepática. Cirrosis. Fisiopatoogía y tratamiento nutricional. 6.2. Colelitiasis, colecistitis , ictericia obstructiva. Consideraciones nutricionales.
7. Aspectos nutricionales relacionados con el consumo excesivo de alcohol
7.1. Metabolismo del etanol. Valor nutricional del alcohol. Repercusiones patológicas y nutricio- nales del enolismo.
8. Obesidad.
8.1. Concepto y clasificación. Indices antropométricos relacionados con la obesidad, y su determinación. Prevalencia.Etiología. Fisiopatología. Alteraciones del tejido adiposo en la obesidad y sus consecuencias. Obesidad central y generalizada. Morbimortalidad en los pacientes con obesidad. Tratamiento general de la obesidad. Dietoterapia. Ejercicio físico. Tratamiento psicoterápico. Fármacos. Cirugía.
9. Nutrición y Enfermedad Cardiovascular..
9.1. Enfermedad aterosclerótica. Fisiopatología. Maniffestaciones clínicas. Factores de riesgo. 9.2. Hiperlipidemias. Clasificación. Aspectos genéticos. Manifestaciones clínicas y alteraciones bioquímicas. Importancia de la dieta en la prevención y en el tratamiento de las dislipide- mias. Tratamiento farmacológico
9.3. Hipertensión arterial. Concepto. Clasificación. Etiopatogenia. Consecuencias clínicas de la hipertensión. Aspectos farmacológicos. Recomendaciones dietéticas
9.4. Planificación del tratamiento dietético en la prevención y el tratamiento del riesgo cardio- vascular.
10. Diabetes mellitus y Síndrome Metabólico.
10.1.Concepto, clasificación, etiopatogenia y criterios diagnósticos de diabetes mellitus (DM). 10.2.Insulinosecreción e insulínresistencia. Alteraciones metabólicas asociadas a la insulino- penia e insulínresitencia y las influencias del aporte alimentario. Monitorización del con- trol metabólico y objetivos terapéuticos en la enfermedad. Complicaciones agudas y crónicas de la diabetes descompensada. Complicaciones de la gestación en la mujer con diabetes. El papel del ejercicio físico en el tratamiento. Terapia oral y tratamiento .
insulínico
10.3. Objetivos del tratamiento dietético en la DM. Planificación y estrategias de la dietoterapia y su relación con la monitorización metabólica y las características del tratamiento farma- cológico.
.
11. Nutrición y Enfermedades Metabólicas
11.1.Tratamiento nutricional de otras alteraciones del metabolismo hidrocarbonado (galactose- mias, almacenamiento de glucógeno, hipoglucemia reactiva)
11.2.Tratamiento nutricional en alteraciones del metabolismo de aminoácidos ( hiperfenilalanine- mias, tirosinemias, homocistinuria y otras).
11.3.Alteraciones del metabolismo de la purina (gota) : tratamiento nutricional. 11.4.Alteraciones del ciclo de la urea y su tratamiento dietético.
11.5.Alteraciones de la oxidación de ácidos grasos; tratamiento nutricional.
12. Nutrición y enfermedades óseas.
Fisiopatología de la osteoporosis, raquitismo y osteomalacia. Aspectos nutricionales y dietéticos en la prevención y tratamiento
13. Enfermedades nutricionales por aporte insuficiente y toxicidad de vitaminas, minerales y oligoelementos (vitaminas liposolubles, vitaminas hidrosolubles, hierro, yodo, flúor, selenio, cinc, cobre, manganeso, molibdeno, cromo, vanadio, estaño y níquel, cobalto, boro y litio, sílice, arsenio y plomo, etc)
14. Nutrición y Cáncer.
Influencias de factores nutricionales en la carcinogénesis. Trastornos de la nutrición relaciona- dos con las manifestaciones clínicas de los procesos neoplásicos. Aspectos relacionados con la alimentación en los pacientes con cáncer.
15. Alergia alimentaria.
Concepto. Etiopatogenia. Manifestaciones clínicas. Procedimientos diagnósticos. Prevención y tratamiento.
NUTRICIÓ I SALUT PÚBLICA
1. Legislación alimentaria. 1.1.- Legislació.
1.2.- Planificació, control, etiquetat i publicitat dels aliments. 1.3.- Deontologia.
2. Nutrició individual i comunitària. 3. Estils de vida saludables.
3.2.- Exercici. 3.3.- Altres.
4. Educació nutricional per a la salut. 5. Higiene dels aliments.
5.1.- Processat i conservació dels aliments. 5.2.- Microbiologia.
5.3.- Toxicologia.
5.4.- Higiene del personal, productes i processos. 5.5.- Intoxicacions alimentaries.
5.6.- Interaccions entre fàrmacs i nutrients.
