Comparación del color del pomelo Flame con otras variedades rojas en el Campo de Cartagena

Texto completo

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Comparación

 

del

 

color

 

del

 

pomelo

 

Flame

 

con

 

otras

 

variedades

 

rojas

 

en

 

el

 

Campo

 

de

 

Cartagena

 

 

Comparison

 

of

 

Flame

 

grapefruit

 

colour

 

with

 

other

 

red

 

varieties

 

in

 

Campo

 

de

 

Cartagena

 

 

Ignacio Porras

(1,*)

, Agustín Conesa

(2)

, Francisco Javier Manera

(3)

, María José Párraga

(1)

Josefa María Navarro

(1)

, Josefa López

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1.  Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (I.M.I.D.A). Estación Sericícola. Calle Mayor  s/n. 30150 La Alberca. Murcia, Spain. 

2.  Departamento  de  Producción  Vegetal  y  Microbiología.  Universidad  Miguel  Hernández,  Ctra  de  Beniel,  km  3,2.  03312 Orihuela. Alicante, Spain. 

3.  Departamento de Física y Arquitectura de Computadores. Universidad Miguel Hernández, Ctra de Beniel, km 3,2.  03312 Orihuela. Alicante, Spain. 

(*) Email: ignacio.porras@carm.es    S: miembro de SEDOPTICA / SEDOPTICA member 

Recibido / Received: 19/07/2010. Revisado / Revised: 17/01/2011. Aceptado / Accepted: 18/01/2011 

 

REFERENCES AND LINKS 

[1]  A. Bustan, E. E. Goldschmidt, Y. Erner, “Integrating temperature effects on fruit growth into a Citrus  productivity model”, Proc. Int. Soc. Citriculture II, 938‐944 (1996). 

[2]  E. González‐Sicilia, El cultivo de los Agrios, INIA, Madrid, pp 808 (1960). 

[3]  A. K. Hla, E. C. Martin, P. Waller, D. C. Slack, “Heat unit based crop coefficients for grapefruit trees”, 

Citrus Research Report, The Univ. of Arizona. Series P‐105, 95‐98 (1996). 

RESUMEN: 

El pomelo Flame es una nueva variedad de pomelo coloreado, ampliamente cultivado en Florida y  de  reciente  introducción  en  España.  El  interés  de  este  trabajo  consiste  en  saber  si  la  variedad  adquiere una coloración superior ó no a las dos variedades más cultivadas actualmente en España,  que son Star Ruby y Río Red. Los árboles de Flame fueron plantados en el Campo de Cartagena en  2008  y  en  la  campaña  2009/2010  han  dado  los  primeros  frutos,  que  se  comparan  con  los  de  árboles  adultos  de  las  dos  variedades  mencionadas  anteriormente.  Los  frutos  fueron  medidos  mensualmente de noviembre a febrero. Los resultados preliminares muestran que en la corteza del  fruto las diferencias de color son muy altas, haciendo distinguibles perfectamente a Flame de Río  Red y Star Ruby, pero no así el interior del fruto. 

Palabras clave: Citrus Paradisi, CIELAB, Croma, Tono, Diferencias de Color.

 

ABSTRACT: 

Flame  grapefruit  is  a  new  variety  of  coloured  grapefruit,  widely  cultivated  in  Florida,  introduced  recently in Spain. Star Ruby and Rio Red are two varieties usually grown in Spain. Therefore, the  purpose of this study is to know which variety acquires a higher colour. The trees were planted in  the Campo de Cartagena during 2008 and 2009/2010 seasons and first fruits were harvested from  November  to  February.  Fruits  of  both  varieties  were  compared  for  colour  characteristics.  Preliminary  results  show  significant  differences  in  rind  colour.  Consequently,  both  varieties  (Rio  Red and Star Ruby) are totally different in rind colour, but no differences were found between the  fruit endocarp. 

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[4]  I. Porras Castillo, A. García Lidón, M. J. Párraga Rosa, M. Erena, A. Conesa Martínez, “Influencia de la  temperatura en los distintos parámetros de color y madurez del pomelo Star Ruby sobre mandarino  Cleopatra”, Levante Agrícola 38, 452‐457 (1999). 

[5]  W. Reuther, “Climate and citrus behaviour”, in The Citrus Industry III, pp. 280‐337 Univ. of California.  Division of Agricultural Sciences (1973). 

[6]  A. La Rosa, “Evolution and trend of citrus consumption in France”, Proc. Int. Soc. Citriculture 4, 1651‐ 1661 (1988). 

[7]  “Flame: A new red grapefruit from Florida”, Citrograph 73, 48 (1988). 

[8]  F. S. Davies, L. G. Albrigo, Cítricos, Ed. Acribia, pp. 283, Zaragoza, Spain (1999). 

[9]  J. Saunt, Variedades de Cítricos en el Mundo, pp. 128, Edipublic S.L. Valencia, Spain (1992). 

[10]  L. Navarro, C. N. Roistacher, T. Murashige, “Improvement of shoot‐tip grafting in vitro for virus‐free  Citrus”, J. Am. Soc. Hortic. Sci. 100, 471‐479 (1975). 

[11]  F. J. Manera, Evolución del Color Externo e Interno en Diferentes Variedades de Pomelo (Citrus paradisi  Macf) y Limonero (Citrus limon (L.)  Burm.  f.),  PhD  Thesis,  Escuela Politécnica  Superior  de  Orihuela,  Univ. Miguel Hernández de Elche, Spain (2004). 

[12]  A.  Casas,  D.  Mallent,  “El  color  de  los  frutos  cítricos.  I.  Generalidades.  II.  Factores  que  influyen  en  el  color. Influencia de la especie, de la variedad y de la temperatura”, Rev. Agroquim. Tecnol. Aliment. 28,  184‐202 (1988). 

[13]  J.  Issa,  E.  A.  Mielke,  “Influence  of  certain citrus  intertocks  on  β‐carotene  and  lycopene  levels  in  10‐ year‐old "Redblush" grapefruit”, J. Am. Soc. Hortic. Sci. 105, 807‐809 (1980). 

[14]  B. J. Lime, T. S. Stephens, F. P. Griffiths, “Processing characteristics of colored Texas grapefruit. I. Color  and maturity studies of Ruby Red grapefruit”, Food Technol.‐Chicago 8, 566‐569 (1954). 

[15]  A. I. Purcell, “Seasonal development of carotene and lycopene in grapefruit”, J. Rio Grande Valley Hort. 

Soc. 13, 45‐53 (1959). 

[16]  A. E. Purcell, E. F. Jr. Scultz, “Influence of fruit age on lycopene concentration in colored grapefruit”, 

Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 85, 183‐188 (1964). 

[17]  R. A. Hensz, “Rio Red a new grapefruit with a deep‐red color”, J. Rio Grande Valley Hort. Soc. 38, 75‐76  (1985). 

[18]  G. E. Lester, J. A Manthey, B. S. Buslig, “Organic vs conventionally grown Rio Red whole grapefruit and  juice:  Comparison  of  production  inputs,  market  quality,  consumer  acceptance,  and  human  healtbioactive compounds”, J. Agr. Food Chem. 55, 4474‐4480 (2007). 

[19]  E. R. Stein, H. E. Brown, R. R. Cruse, “Seasonal and storage effects on color of red‐fleshed grapefruit  juice”, J. Food Sci. 51, 574‐576, 587 (1986). 

[20]  A.  J.  V.  Da  Graça,  E.  S.  Louzada,  J.  W  Sauls,  “The  origins  of  red  pigmented  grapefruits  and  the  development of new varieties”, Proc. Int. Soc. Citriculture I, 369‐374 (2007). 

[21]  M. Sánchez Baños, I. Porras, J. G. Pérez‐Pérez, “Respuesta productiva de tres cultivares de pomelo de  pulpa roja en condiciones de riego salino (Parte II)”, Levante Agrícola 48, 253‐256 (2009). 

[22]  “Aforo de cítricos 2009/2010”, Levante Agrícola 48, 316‐318 (2009). 

[23]  A.  Conesa, Floración, Fructificación, Crecimiento y Maduración de los Pomelos (Citrus Paradisi Macf.) 

“Star Ruby” y “Río Red”, PhD Thesis, Univ. Politécnica de Madrid, Spain (1999). 

[24]  I.  Porras  Castillo,  A.  García  Lidón,  J.  M.  Ortíz  Marcide,  “Variedades  de  pomelo  y  su  utilización  en  España”, Levante Agrícola 33, 49‐56 (1994). 

[25]  H. S. Lee, “Objective measurement of red grapefruit juice color”, J. Agric. Food Chem. 48, 1507‐1511  (2000). 

[26]  I. Porras, B. Mosquera, F. J. Manera, A. Conesa, G. Ruiz, “Estudio de la calidad de cinco variedades de  pomelo (Citrus paradisi Macf.)”, Levante Agrícola 45, 71‐77 (2006). 

[27]  S.  Becerra‐Rodríguez,  V.  M.  Medina‐Urrutia,  M.  M.  Robles‐González,  T.  Willams,  “Performance  of  various  grapefruit  (Citrus paradisi Macf.)  and  pummelo  (C. maxima Merr.)  cultivars  under  the  dry  tropic conditions of Mexico”, Euphytica 164, 27‐36 ( 2008). 

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[29]  A. Huff, E. A. Mielke, G. L. Fuller, “Re‐accumulation of lycopene in late season, re‐greening Redblush  grapefruit (Citrus paradisi Macf.)”, Sci. Hortic.‐Amsterdam 29, 359‐362 (1986). 

1.

 

Introducción

 

El  pomelo  (Citrus paradisi  Macf.)  necesita  una  alta  integral  térmica  para  dar  frutos  con  alto  índices de madurez [1‐4]. La integral térmica es  la  cantidad  total  de  calor  eficaz  recibida  por  la  planta durante su periodo vegetativo. Se calcula  a  partir  de  las  temperaturas  medias  mensuales  restando 12,8 ºC que es el cero vegetativo de los  agrios  [2,4].  Para  dar  frutos  de  calidad  las  integrales  térmicas  de  los  cítricos  varían  según  las especies. Para que los pomelos alcancen altos  índices  de  madurez  (por  encima  de  7,5),  se  necesitan  entre  3.000  y  3.500,  mientras  que  la  naranjas tipo navel necesitan entre 1550 y 1900  [5].  El  pomelo  no  es  una  especie  muy  cultivada  en  España,  debido  a  que  la  integral  térmica  en  las  zonas  buenas  de  cultivo  se  sitúa  entre  los  2.000‐2.400, y se limitan a las zonas del sureste  español (Alicante, Murcia y Almería) [4]. 

La  aparición  en  el  mercado  europeo  de  variedades rojas a mediados de la década de los  80 (Star Ruby y Río Red) desplazó del mercado a  la  variedad  blanca  (Marsh) y  rosada (Redblush)  [6].  Para  introducir  una  nueva  variedad  de  pomelo  rojo,  esta  debe  de  adaptarse  edafo‐ climáticamente  a  la  zona  de  cultivo,  tener  una  coloración  igual  o  superior  a  las  actualmente  cultivadas,  que  tenga  una fácil  comercialización,  de  fácil  cultivo  y  alta  producción  para  que  sea  rentable al agricultor. 

El  pomelo  Flame  [7‐9]  es  una  variedad  de  pomelo  coloreado,  ampliamente  cultivado  en  Florida  que  ha  sido  introducida  recientemente  en España a través de la Estación de Cuarentena  del  Instituto  Valenciano  de  Investigaciones  Agrarias donde ha sido saneada por la técnica de  ápices  caulinares  “in  vitro”  [10],  para  evitar  la  introducción  de  virus  y  viroides.  Debido  al  desconocimiento  de  su  comportamiento  agronómico  y  de  la  calidad  de  la  fruta  en  nuestras  condiciones  medio  ambientales  es  por  lo  que  todavía  no  existen  plantaciones  comerciales en España.  

Todas  las  variedades  de  pomelo  han  sido  importadas,  ya  que  no  existen  variedades  autóctonas, a diferencia de naranjas, mandarinas 

o limones, en las que el cultivo es muy antiguo y  se  han  producido  numerosas  mutaciones  naturales  y  por  tanto  hay  un  amplio  espectro  varietal. 

El  color  de  los  frutos  cítricos  es  un  atributo  importante  de  calidad.  La  coloración  propia  de  cada  especie  y  variedad  se  alcanza  cuando  se  produce un salto térmico entre el día y la noche,  que  en  nuestras  condiciones  climáticas  va  de  mediados  de  noviembre  a  finales  de  diciembre  [2,4,11]. La bajada de las temperaturas en otoño  produce  una  degradación  de  las  clorofilas  presentes  en  la  corteza  de  los  frutos,  y  la  aparición  de  carotenoides  que  estaban  enmascarados  por  las  clorofilas  del  flavedo;  se  produce  también  la  síntesis  de  nuevos  carotenoides  que  tiene  como  consecuencia  una  rápida  variación  del  color  [12].  El  color  rojo  de  las variedades pigmentadas de pomelo se debe a  la  presencia  de  licopeno,  que  necesita  temperaturas  altas  para  su  síntesis,  alcanzando  las  mayores  cantidades  a  finales  de  agosto  [1316] y que se degrada con la llegada del frío  [1719].  Comercialmente  se  buscan  variedades  rojas  (Star  Ruby  y  Río  Red)  y  no  rosadas  (Redblush,  Ray  Ruby,  Henderson).  La  tendencia  en  USA  es  hacia  variedades  de  pulpa  rosada  o  roja  [20],  y  de  manera  similar  en  el  resto  del  mundo [21]. 

El  aforo  de  la  producción  para  la  campaña  2009/2010  fue  de  40.000  Tm  [22]  y  para  la  de  2010/2011  supera  las  45.000  Tm.  Las  dos  variedades  cultivadas  actualmente  en  España  son  Star  Ruby  y  Río  Red,  ambas  de  color  rojo  [21].  Star  Ruby  tiende  a  dar  fruto  pequeño,  sensible  al  frío,  a  salinidad  y  a  herbicidas  residuales  y  Río  Red  con  tendencia  a  dar  frutos  comercialmente  muy  grandes,  con  corteza  gruesa  y  rugosa,  difícil  de  desverdizar  y  con  menos color interno que Star Ruby [23,24]. 

(4)

incrementando  los  costos.  De  Flame  no  hay  estudios en España. Los pomelos procedentes de  USA  comienzan  a  llegar  a  Europa,  desde  mediados de noviembre. 

En  este  estudio  preliminar,  se  trata  de  saber  colorimétricamente  que  coloración  tiene  la  variedad  Flame,  es  decir  saber  si  la  coloración  que adquiere es superior o no a la de Star Ruby y  Río Red. Si fuera interesante habría que estudiar  la  calidad  del  fruto  y  su  comportamiento  agronómico, de cara a la implantación del cultivo  de esta nueva variedad. 

 

2.

 

Materiales

 

y

 

métodos

 

En  una  parcela  del  Instituto  Murciano  de  Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario  (IMIDA),  situada  en  Torre  Pacheco  (Murcia),  en  pleno Campo de Cartagena, fueron plantados dos  árboles  de  la  variedad  Flame  en  2008  y  en  la  campaña  2009/2010  han  dado  los  primeros  frutos, que se comparan con los frutos de árboles  adultos de las variedades Star Ruby y Río Red. La  diferencia  de  edad  de  los  árboles  no  afecta  a  la  coloración ni a la madurez, pero sí al tamaño de  los  frutos.  La  época  de  maduración  es  muy  similar en las tres variedades. 

Se  recogieron  10  frutos  de  dos  árboles  de  cada  una  de  las  tres  variedades:  Star  Ruby,  Río  Red y Flame injertados sobre Citrus macrophylla,  en  cuatro  fechas,  el  4  de  noviembre  y  10  de  diciembre  de  2009,  y  el  18  de  enero  y  24  de  febrero  de  2010.  Se  llevaron  a  laboratorio  y  se  midieron los 10 frutos por variedad en cada una  de  las  fechas.  La  medida  se  realizó 

ecuatorialmente  en  tres  puntos  de  la  corteza  y  también  en  tres  zonas  del  fruto  partido  por  su  ecuador.  Las  medidas  se  tomaron  con  un  colorímetro  CR‐300  de  Minolta,  observador  estándar  CIE‐2º,  geometría  de  medida  d/0º  con  componente especular incluida. Espacio de color  CIELAB, e iluminante C, dado que es el que se ha  utilizado en trabajos anteriores y para que sirva  de  comparación  [4,11,23‐26].  Se  calcula  el  Croma  como C*ab=(a2+b2)1/2,  el  ángulo  de  tono  (hue)  como hab=arctan(b*/a*)  y  las  diferencias  de  luminosidad  (L*),  croma  (C*),  tono  perceptual (H*), y color (E*ab), de Star Ruby y  Río Red frente a Flame. La placa blanca utilizada  fue  la  de  Minolta  de  coordenadas:  Y=93,91, 

x=0,3136, y=0,3196. 

El  índice  de  madurez  del  zumo  se  calcula  a  partir  de  la  acidez  total  del  zumo  valorada  con  NaOH, 0,1 N y los ºBrix [23]. 

 

3.

 

Resultados

 

y

 

discusión

 

En  la  Fig.  1  se  puede  apreciar  la  evolución  del  índice  de  madurez  de  las  tres  variedades  de  pomelo  en  estudio.  En  ella  se  aprecia  que  la  madurez de Flame es ligeramente inferior a Star  Ruby a principio de campaña, pero al final de ella  la  supera  y  se  aproxima  al  de  Río  Red.  Estos  datos  concuerdan  con  los  obtenidos  por  otros  autores en zonas próximas para Star Ruby y Río  Red  [23,26].  En  un  estudio  en  Méjico  entre  numerosas variedades los índices de madurez de  Río  Red  y  Flame  no  presentan  diferencias  significativas entre ellos [27]. 

 

(5)

  Fig. 2. Evolución de la coordenada colorimétrica a* externa de diferentes variedades de pomelo. 

 

La  evolución  de  la  coordenada a*  que  nos  indica  la  variación  del  color  de  la  corteza  del  verde al rojo se puede ver en la Fig. 2. En ella se  aprecia  que  Star  Ruby  tiene  valores  por  encima  de  cero,  alcanzando  el  máximo  dos  meses  más  tarde,  cuando  ya  se  ha  producido  la  desverdización  natural  [4,11,23]  como  consecuencia  de  la  bajada  de  las  temperaturas.  Los valores de Río Red se mantienen por encima  de  los  de  Flame,  durante  todo  el  periodo  de  ensayo, virando a rojo unos 15 días antes. 

Extrapolando  y  comparando  los  datos  con  otro  estudios  de  coloración  en  zonas  muy  próximas  a  la  estudiada  [23,26]  los  datos  del  parámetro a* de Flame serían similares en estas  fechas  a  los  de  las  variedades  Ray  Ruby  y  Henderson  y  superior  a  los  de  Redblush,  variedades  comercialmente  consideradas  rosadas  y  no  rojas.  La  coordenada a*  es  mayor  en  enero  que  en  diciembre  debido  la  influencia  de la degradación de las clorofilas y la aparición  de  los  carotenoides.  La  pérdida  de  licopeno  por  el  frío  se  hace  notar  a  partir  de  enero  con  un  descenso de la coordenada a*

En  la  Tabla  I,  se  muestran  las  diferencias  de  claridad,  croma,  tono  perceptual  y  color.  Respecto a la claridad a primeros de noviembre  Star Ruby es más claro que Flame, pero a partir  de  diciembre,  Star  Ruby  y  Río  Red  son  más  oscuras  que  Flame.  En  cuanto  al  croma,  desde  diciembre  disminuye  en  las  tres  variedades  (datos no presentados), debido a que los valores  de b*  permanecen  casi  constantes  y  los  valores  absolutos  de a*  disminuyen.  Respecto  al  tono 

perceptual,  Star  Ruby  es  manifiestamente  más  rojizo  que  Flame  durante  todo  el  periodo  de  estudio  y  Río  Red  a  partir  de  enero,  como  se  puede  comprobar  al  observar  los  frutos  visualmente. 

Valores  superiores  a  6  [28]  de E*ab  hacen  que Flame se distinga de Star Ruby durante todo  el  periodo  de  estudio,  mientras  que  de  Río  Red  sólo lo es desde diciembre. Star Ruby y Río Red  se  distinguen  desde  principios  de  campaña  aparte  de  por  su  coloración,  también  por  la  forma de las manchas de color rojo (difuminadas  en Star Ruby), además al retirar el pedúnculo del  fruto, la zona de inserción es roja en Star Ruby y  amarilla en Río Red [4,23,26]. En Florida, Flame  es de inferior color a Star Ruby lo que confirma  nuestros datos [7]. 

 

TABLA I 

L*, C*, H*, E*ab  externo  de  las  variedades  de  pomelo Río Red y Star Ruby frente a Flame a lo largo  del tiempo. 

Nov  Dic  Ene  Feb 

L*  Río Red 0.7 ‐7.04  ‐9.25  ‐8.16

Star Ruby 7.07 ‐5.73  ‐6.28  ‐3.49

C*  Río Red ‐1.5 ‐6.43  ‐9.1  ‐8.1

Star Ruby 1.7 ‐2.64  ‐4.0  ‐3.2

H*  Río RedStar Ruby ‐17.30 ‐1.41 ‐10.13 ‐2.47  ‐6.10 ‐8.95  ‐6.74‐7.04

E*ab Río Red

2.19 9.85  14.34  13.35

Star Ruby 18.78  11.94  11.65  8.51

 

(6)

  Fig. 3. Evolución de la coordenada colorimétrica a* interna de diferentes variedades de pomelo.   

Internamente  en  noviembre  el  valor  de  la  coordenada a* Star Ruby es mayor que la de Río  Red  y  Flame  (Fig.  3).  Un  mes  más  tarde  se  observa una pérdida de intensidad de color rojo,  como  consecuencia  de  la  degradación  de  los  licopenos,  subiendo  algo  Río  Red  a  final  de  febrero  quizás  debido  a  una  reacumulación  de  licopeno  como  sucede  en  Redblush  [29].  Los  valores  obtenidos  en  zumos  de  pomelo  de  Florida  [25],  son  similares  a  los  datos  del  interior  del  fruto  de  las  tres  variedades  estudiadas. 

En la Tabla II, se muestran las diferencias de  claridad,  Croma,  tono  perceptual  y  color.  Respecto  a  la  claridad,  croma  y  tono,  no  se  aprecian diferencias entre las tres variedades. 

En  cuanto  a  la  diferencia  de  color,  sólo  Star  Ruby (con valores próximos a 3 [28]), podría ser  distinguible  en  diciembre  y  enero  de  Flame,  mientras  que  Río  Red  no  se  distingue  interiormente  de  Flame.  En  Florida  Flame  internamente es muy similar a Star Ruby [7]. 

 

4.

 

Conclusiones

 

Externamente  la  variedad  Flame  es  la  menos  rojiza  de  las  estudiadas,  y  es  fácilmente  distinguible de Star Ruby y Río Red.  

Las  tres  variedades  son  internamente  muy  similares  en  cuanto  a  claridad,  croma,  tono  perceptual.  Respecto  a  diferencias  de  color  Flame  puede  llegar  a  distinguirse  en  los  meses  de  diciembre  y  enero  de  Star  Ruby  pero  no  de  Río Red. 

TABLA II 

L*, C*, H*, E*ab  interno  de  las  variedades  de  pomelo Río Red y Star Ruby frente a Flame a lo largo  del tiempo. 

Nov  Dic  Ene  Feb 

L*  Río RedStar Ruby ‐0.111.17 ‐0.32 ‐2.16  ‐2.48 0.19  ‐1.791.24

C*  Río RedStar Ruby ‐0.061.60 ‐0.08 0.08  ‐0.15 0.30  0.300.20

H*  Río Red ‐0.19 ‐0.20  ‐0.27  ‐0.67

Star Ruby ‐0.44 1.92  0.59  ‐1.39

E*ab Río Red

1.19 0.39  0.36  1.44

Star Ruby 2.16 3.02  2.96  2.28

 

Aunque  externamente  Flame  es  distinguible  de  Star  Ruby  y  Río  Red,  no  lo  es  internamente,  por  lo  que  colorimétricamente  no  debe  de  descartarse.  Además  al  tener  un  índice  de  madurez  igual  o  mayor  que  el  de  Star  Ruby,  es  una  variedad  a  tener  en  cuenta  a  la  hora  de  su 

comercialización.  Convendría  seguir 

estudiándola  para  saber  si  sus  características  agronómicas,  de  calidad  de  fruto  y  su  comportamiento en cámara son superiores o no  a  alguna  de  las  dos  variedades  con  las  que  se  comparan  y  en  caso  de  que  así  fuera  podría  ser  plantada  por  los  agricultores  y  ser  fácilmente  aceptada por los mercados consumidores. 

Agradecimientos 

Al  programa  operativo  FEDER‐Murcia  2007‐ 2013. 

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