Artículos científi cos
Digestibilidad de la proteína y energía en dietas para lechones, complementadas con tres diferentes tipos de suero
de leche deshidratado
Protein and energy digestibility in diets for piglets, supplemented with three different kinds of dried whey
Recibido el 3 de mayo de 2006 y aceptado el 21 de noviembre de 2006.
*Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Avenida de las Ciencias s/n, Colonia Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, 76230, Querétaro, Querétaro, México.
**CENI-Fisiología, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Carretera Ajuchitlán-Colón, Km 1, 76218, Aju- chitlán, Querétaro, México.
Correspondencia: Tércia Cesária Reis de Souza, Avenida de las Ciencias s/n, Colonia Juriquilla, Delegación Santa Rosa Jáuregui, 76230, Queretaro, Queretaro, Mexico, Teléfono: 01 442 1 92 12 00, extensión 5391, correo electrónico: tercia@uaq.mx
Abstract
To measure the effect of kind of dried whey on nutrient digestibility, added to started diets, twelve piglets weaned at 17.7 days of age and weighing 6.8 kg were used. Piglets were fi tted with a simple T cannula at terminal ileum. Three diets were tested, one supplemented with neutralized dried whey (NDW), another with acid dried whey (ADW) and the third with sweet dried whey (SDW). Apparent ileal and total digestibility of dry matter (DM), crude protein (CP) and energy (En) were measured in three peri- ods (Pe): Pe1= days 27-29; Pe2= days 34-36 and Pe3= days 41-43. There were no differences (P > 0.05) among treatments in DM ileal digestibility (69.9% vs 71.9% vs 68.8% for NDW, ADW and SDW), CP ileal digestibility (71.2% vs 71% vs 68.3% for NDW, ADW and SDW) and En (67.9% vs 69.2% vs 67.3% for NDW, ADW and SDW). There was no period effect on nutrients ileal digestibility.
Dry matter total digestibility was higher (P < 0.05) in piglets fed with acid dried whey (83.2% vs 81.4% vs 81% for ADW, NDW and SDW). There were no differences (P > 0.05) among treatments for total digestibility of crude protein (78.7% vs 79.5% vs 77.6% for NDW, ADW and SDW) and energy (81.4% vs 82.6% vs 80.5% for NDW, ADW and SDW), but they showed a tendency (P < 0.10) to increased from the fi rst to the second period. In conclusion, the different kinds of dry whey did not affect nutrient ileal digest- ibility, and they were well degraded and absorbed in upper gastrointestinal tract (GIT). The supplementation of acid dry whey in starter diets promoted a better utilization of dry matter in total GIT.
Key words: DRIED WHEY, ILEAL AND TOTAL DIGESTIBILITY, WEANED PIGS.
Resumen
Con el propósito de verifi car el efecto del tipo de suero deshidratado de leche, adicionado a la dieta iniciadora, sobre la diges- tibilidad de los nutrimentos, se utilizaron 12 lechones destetados a los 17.7 días con 6.8 kg de peso vivo, a los que se les insertó una cánula tipo “T simple” a nivel ileal. Se probaron tres dietas: una complementada con suero de leche deshidratado neutra- lizado (SLDN); otra con suero de leche deshidratado ácido (SLDA) y una tercera con suero de leche deshidratado dulce (SLDD).
Se determinó la digestibilidad aparente a nivel ileal y total de la materia seca (MS), proteína (PC) y energía (En) en tres periodos (Pe): Pe1 = días 27-29; Pe2 = días 34-36 y Pe3 = días 41-43. No se observaron diferencias (P > 0.05) entre tratamientos para la digestibilidad ileal de la MS (69.9% vs 71.9% vs 68.8% para SLDN, SLDA y SLDD), de la PC (71.2% vs 71% vs 68.3% para SLDN, SLDA y SLDD) y de energía (67.9% vs 69.2% vs 67.3% para SLDN, SLDA y SLDD); tampoco se manifestó efecto alguno del periodo. Los animales alimentados con suero ácido mostraron una mayor (P < 0.05) digestibilidad total de la materia seca (83.2% vs 81.4% vs 81% para SLDA, SLDN y SLDD). La digestibilidad total aparente de la proteína cruda (78.7% vs 79.5% vs 77.6% para SLDN, SLDA y SLDD) y de la energía (81.4% vs 82.6% vs 80.5% para SLDN, SLDA y SLDD); no difi rió (P > 0.05) entre tratamientos, pero tendió (P
< 0.10) a aumentar entre Pe1 y Pe2. Se concluye que los diferentes tipos de suero de leche no afectaron la digestibilidad ileal de los nutrimentos, y que éstos son ingredientes bien digeridos y absorbidos en la parte anterior del tracto gastrointestinal (TGI).
La complementación de la dieta de iniciación con suero de leche ácido promovió mayor aprovechamiento de la materia seca en la totalidad del TGI.
Palabras clave: SUERO DE LECHE DESHIDRATADO, DIGESTIBILIDAD ILEAL Y TOTAL, LECHONES DESTETA- DOS.
Tércia Cesária Reis de Souza* Gerardo Mariscal Landín** Araceli Aguilera Barreyro*
Juan Guillermo Cervantes Huerta*
Introduction
D uring the last few decades, age at weaning has been considerably reduced. In this sense, at weaning time, piglets are younger and their digestive system is not completely developed; there- fore, they are more susceptible of having digestive problems.1 Complementary solid feed intake during lactation and the fi rst weeks post-weaning has posi- tive effects on the development of digestive capacity of the piglet
2 and, consequently, in its adaptation pro- cess to new environmental and nutritional conditions.
In order to facilitate the digestive process during the post-weaning period, feed industry uses additives and ingredients with a high nutrimental quality that are highly digestible for starter diets. Acidifi ers, enzymes, protein concentrates and other vegetable or animal by-products are examples of these raw materials. It is recommended that dairy products such as whey be included,
3since they are a rich source of lactose and proteins and also by their benefi cial effects on perfor- mance,
4,5digestive and nutrimental function of the piglet,
6-8just after weaning.
Whey is the generic name given to the part of milk that remains liquid after the production of cheese, normally it is considered as one product;
9neverthe- less, commercially there are two types of whey: sweet and acid.
9,10The fi rst one has not been fermented by addition of lactic cultures nor acidifi ed with organic acids; it has a pH that is above 5.6, acidity tittered between 0.10%-0.15% and it is obtained in the production of cheeses such as panela (fresh), double cream, ranch, cheddar and mozzarella. The second one is fermented or acidifi ed, it has a pH below to 5.1, acidity tittered at 0.35%-0.44% and it comes from the production of cheeses such as Oaxaca (string cheese), cottage and cream.
Neutralized whey that was used in this trial was obtained by adding calcium hydroxide to acid whey in order to facilitate the drying process. Prior to the experiment, analyses were carried out to verify pH of the different whey that varied from 7.1 of sweet whey to 5.0 for acid whey and 5.5 for neutralized whey.
These different acidity levels of whey modify diet pH, fl avor and feeding preference of piglets,
11that could affect digestive utilization of nutriments. In view of the above, three diets were evaluated in this study each one supplemented with dehydrated whey (sweet, acid or neutralized) in order to determine if the type of whey affects ileal and total apparent digestibility of nutriments.
Introducción
E n las últimas décadas, la edad al destete se ha reducido considerablemente; en este sentido, al momento del destete los lechones son más jóvenes y poseen un sistema digestivo poco desarro- llado, por ello son más susceptibles a padecer pro- blemas digestivos.1 La ingestión de alimento sólido complementario durante la lactancia y en las prime- ras semanas posdestete, tiene efectos positivos en el desarrollo de la capacidad digestiva del lechón
2 y, consecuentemente, en su proceso de adaptación a las nuevas condiciones ambientales y de nutrición. Para facilitar el proceso digestivo en el periodo posdestete, la industria alimentaria utiliza aditivos e ingredientes altamente digestibles para elaborar dietas iniciadoras con alta calidad nutrimental. Los acidifi cantes, las enzimas, los concentrados proteínicos y otros subpro- ductos de origen vegetal o animal son ejemplos de estas materias primas. Se recomienda incorporar a estas dietas los productos lácteos, como el suero de leche,
3 en virtud de que son fuente de lactosa y proteí- nas, debido a sus efectos benéfi cos sobre el desempeño zootécnico,
4,5 digestivo y nutrimental del lechón,
6-8
justo después del destete.
El suero es un término genérico que se refi ere a la parte de la leche que se mantiene líquida después de la manufactura del queso, normalmente se le considera como un producto único;
9sin embargo, comercial- mente existen dos tipos de suero: dulce y ácido.
9,10El primero no se fermentó por adición de cultivos lácteos o no se acidifi có con ácidos orgánicos, tiene pH superior a 5.6, acidez titulable de 0.10%-0.15%
y se obtiene al producir quesos tipo panela, doble crema, ranchero, cheddar y mozzarella. El segundo se fermentó o se acidifi có, tiene pH menor a 5.1, acidez titulable de 0.35%-0.44% y proviene de la producción de quesos tipo Oaxaca, cottage y crema.
El suero de leche neutralizado que se usó en el pre-
sente trabajo se obtuvo al agregar hidróxido de calcio
al suero ácido para facilitar el proceso de secado. En
análisis realizados previamente al experimento, se
constató que el pH de los sueros varió de 7.1 para el
suero dulce a 5.0 para el ácido y 5.5 para el neutrali-
zado. Estos diferentes niveles de acidez de los sueros
de leche modifi can el pH de las dietas, su sabor y la
preferencia alimentaria mostrada por los lechones,
11lo cual podría afectar el aprovechamiento digestivo de
los nutrimentos. Con base en lo anterior, en el pre-
sente trabajo se evaluaron tres dietas, cada una de
ellas complementada con un suero de leche deshidra-
tado (dulce, ácido o neutralizado) con el objetivo de
determinar si el tipo de suero afecta la digestibilidad
ileal y total aparente de los nutrimentos.
Material and methods
This experiment was carried out in the swine farm of CENID-Physiology of the National Forestry, Agricul- ture and Livestock Research Institute in Ajuchitlan, Queretaro, and chemical analyses were carried out in the Animal Nutrition Laboratory of the School of Vet- erinary Medicine and Animal Science of the Autono- mous University of Queretaro. The experiment was carried out according to the Mexican Offi cial Stan- dard NOM-062-ZOO-1999, for the production, care and use of laboratory animals.
12Three experimental diets were tested, prepared based on sorghum, soy paste, soy protein concentrate and swine plasma; each diet was complemented with one type of dried whey [neutralized (NDW), acid (ADW) or sweet (SDW)], that in turn changed diet pH (Table 1). Diets were formulated to provide digestible crude protein and lysine requirements, as proposed by NRC,
13based on the ideal protein concept.
14Chromium oxide at 3 g/kg was used as digestibil- ity marker. Twelve hybrid piglets (Landrace × Duroc), castrated males, weaned at 17.7 ± 0.5 days, with an average weight of 6.8 ± 0.9 kg were used. Four groups with three animals each were formed, according to the initial weight of the animal and litter of origin, having one observation (piglet) per treatment, per group. On the day of weaning, piglets were placed in individual digestibility cages, elevated 50 cm from the fl oor, 0.68 m
2surfaces, equipped with individual feeders, nipple drinkers and trays to collect feces and urine, especially constructed to allow ileal digesta collection.
Between days 17 and 20 of age, piglets started to consume solid feed and water: on day 21 they were fi tted with a T canula at terminal ileon.
15After six days, of surgical recuperation and adaptation to the experimental diets, feces collection periods (Pe) were begun (Pe1 = days 27 and 28; Pe2 = days 34 and 35, and Pe3 = days 41 and 42) as well as the three collec- tion periods of ileal content through the canula (Pe1
= days 28 and 29; Pe2 = days 35 and 36; and Pe3 = days 42 and 43).
Ileal digesta was collected fi ve times a day, from 8:00 to 20:00 hours on the fi rst day of each period and from 9:00 to 21:00 hours of the second day. Can- ulas remained open the fi rst two hours of each day and after that they were closed for an hour alternating with one hour open until the seven daily collection hours were completed. Digesta was received in plastic bags with 2 mL of HCl 0.2 N, in order to stop all enzy- matic activity and avoid fermentation. Ileal digesta collected per animal during each period was frozen at –20°C and lyophilized. Fecal samples of each piglet were collected once per day at 12 h and frozen after each collection.
Material y métodos
Este trabajo experimental se desarrolló en la granja porcina del CENID-Fisiología, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, en Ajuchitlán-Querétaro, y los análisis químicos en el Laboratorio de Nutrición Animal de la licencia- tura en Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Uni- versidad Autónoma de Querétaro. El experimento se condujo según la Norma Ofi cial Mexicana NOM- 062-ZOO-1999, para la producción, cuidado y uso de los animales de laboratorio.
12Se probaron tres dietas experimentales, elaboradas a base de sorgo, pasta de soya, concentrado de proteína de soya y plasma por- cino; cada dieta se complementó con un tipo de suero de leche deshidratado [neutralizado (SLDN), ácido (SLDA) o dulce (SLDD)], lo que hizo variar el pH de la dieta (Cuadro 1). Las dietas se balancearon para aportar los requerimientos de proteína cruda y lisina digestible, propuestos por el NRC,
13con base en el concepto de proteína ideal.
14El óxido de cromo se empleó como marcador de digestibilidad a razón de 3 g/kg. Se utilizaron 12 lecho- nes híbridos (Landrace × Duroc), machos castrados, destetados a los 17.7 ± 0.5 días, con peso promedio de 6.8 ± 0.9 kg. Se constituyeron cuatro grupos de tres animales cada uno, según el peso inicial del animal y la camada de origen, y se realizó una observación (lechón) por tratamiento por grupo. El día del des- tete, los lechones se instalaron en jaulas individuales de digestibilidad, elevadas a 50 cm del piso, con super- fi cie de 0.68 m
2, equipadas con comedero individual, bebedero de chupón y charolas recolectoras de heces y orina, especialmente construidas para permitir la recolección del contenido ileal.
Entre los días 17 y 20 de edad, los lechones apren- dieron a consumir alimento sólido y agua; el día 21 se intervinieron quirúrgicamente para la colocación de una cánula simple en T en la porción terminal del íleon.
15Después de seis días de recuperación de la cirugía y de adaptación de los lechones a las dietas experimentales, se iniciaron los periodos (Pe) de reco- lección de heces (Pe1 = días 27 y 28; Pe2 = días 34 y 35, y Pe3 = días 41 y 42) y los tres periodos de recolección de contenido ileal a través de la cánula (Pe1 = días 28 y 29; Pe2 = días 35 y 36, y Pe3 = días 42 y 43).
La digesta ileal se recolectó cinco veces al día,
de las 8:00 a las 20:00 horas del primer día de cada
periodo, y de las 9:00 a las 21:00 horas del segundo
día. Las cánulas permanecieron abiertas las dos prime-
ras horas de cada día, y en las siguientes se alternaba
una hora cerrada y otra hora abierta, hasta completar
siete horas diarias de recolección. La digesta se reci-
bió en bolsas plásticas con 2 mL de HCl 0.2 N, con el
fi n de evitar la fermentación y parar toda actividad
Cuadro 1
COMPOSICIÓN CENTESIMAL Y QUÍMICA DE LAS DIETAS EXPERIMENTALES, DE ACUERDO CON EL TIPO DE SUERO DE LECHE: DESHIDRATADO NEUTRALIZADO (SLDN), ÁCIDO (SLDA)
O DULCE (SLDD)
CENTESIMAL AND CHEMICAL COMPOSITION OF EXPERIMENTAL DIETS, ACCORDING TO THE TYPE OF DRIED WHEY: NEUTRALIZED (NDW), ACID (ADW) OR SWEET (SDW)
Experimental diets
Ingredients NDW ADW SDW
Sorghum 41.77 40.88 42.73
Dried whey 25.00 25.00 25.00
Soybean meal 12.00 12.00 12.00
Soy protein concentrate 8.62 9.46 7.75
Spray dry porcine plasma 4.00 4.00 4.00
Corn oil 4.00 4.00 4.00
Calcium ortophosphate 1.15 1.10 1.15
Calcium carbonate 0.66 0.66 0.66
Zinc oxide 0.40 0.40 0.40
Sodium chloride 0.35 0.35 0.35
Chromium oxide 0.30 0.30 0.30
Vitamins
10.36 0.36 0.36
Minerals
20.12 0.12 0.12
Lysine-HCL 0.39 0.40 0.40
DL-Methionine 0.18 0.19 0.17
Threonine 0.22 0.25 0.18
Tryptosine 0.31 0.36 0.26
Antibiotic
30.15 0.15 0.15
Antioxidant 0.02 0.02 0.02
Chemical composition
Dry matter (%) 94.6 94.7 94.5
Crude protein (%)
422.8 23.1 22.8
Digestible lysine (%)
51.2 1.2 1.2
Lactose (%)
517.5 17.5 17.5
Metabolizable energy (kcal/kg)
53 378 3 364 3 391
pH 6.0 5.2 5.9
1
Vitamin complement that provides per kg of diet: Vitamin A 6.8 IU/g, Vitamin D 1.35 IU/g, Vitamin E 0.10 IU/g, Choline 361 mg/kg, Niacin 55.7 mg/kg, Pantothenic acid 13.6 mg/kg, Riboflavin 2.27 mg/kg and Vitamin B
1237 μg/kg.
2
Mineral complement that provides per kg of diet: Copper 9 mg/kg, Iodine 4.5 mg/kg, Iron 105 mg/kg, manganese 23.5 mg/kg, Selenium 0.103 mg/kg and Zinc 117.5 mg/kg
3
Aureo SP-250 G: Chlortetracycline 44 g/kg, Sodium sulfadimethylpyrimidin 44 g/kg and Penicillin 22 g/kg
4
Value analyzed and expressed on dry matter base.
5
Estimated value.
At the end of the experimental period, they were homogenized and dried in a forced air stove at 60ºC during 48 hours. Experimental diets, lyophilized ileal digesta and dry feces were ground in a laboratory mill,* using a 1 mm sieve. Dry matter and crude pro- tein were then analyzed;
16gross energy determined by calorimetry
17and chromium by spectrometry.
18Ileal and total apparent digestibility coeffi cients were esti- mated (CAID and CATD, respectively).
19In order to analyze effects of treatments and sam- pling period in the digestibility test, a variance analy- sis was carried out for random blocks experimental design, in an arrangement of split plot,
20where the main plot represented the piglet and the split plot the sample collection period. Student-Newman-Keuls test was used to compare means.
20Statistical analyses were performed using the general linear models procedure (GLM) of SAS statistical software.
21Results
Diets with different types of whey (Table 2) had simi- lar (P > 0.05) coeffi cients of apparent ileal digestibility for dry matter, crude protein and energy. No effect (P
> 0.05) of period or interaction (period-treatment) on ileal digestibility was observed.
Animals fed with acid whey (ADW) had greater total digestibility of dry matter (P < 0.05) (Table 3).
No effect on diet was observed for crude protein and energy (P > 0.05). There was a tendency to increase total crude protein digestibility (P < 0.10) between peri- ods one (Pe1) and two (Pe2), while between Pe2 and Pe3 it remained constant (77.1% vs 79.4% vs 79.3% for Pe1, Pe2 and Pe3, respectively). In relation to energy, a similar trend was observed (P < 0.10), (80.55% vs 81.8% vs 82.1%, for Pe1, Pe2 and Pe3, respectively).
The interaction between treatment and period was not signifi cant for any of the studied variables.
Discussion
Weaning is a very stressful moment in the life of a piglet, since piglets have to quickly adapt to the large feed changes that are being presented to them on their way to become adults and consume adult pig feed.
22,23In this adaptation process, observed stomach pH values
24were 3.6 in piglets on the fi rst day of wean- ing, on the second day after weaning, pH fell to 3.1 in piglets fed with diets complemented with acid dried whey or crystalline lactose, and at 28 days after wean- ing it was 2.5, that corresponds to values obtained in growing pigs (2.0 a 3.5) as reported previously.
25Fur- thermore, in relation to intestinal content, observed pH values
24on the third (6.1) and fourth (5.7) weeks
enzimática. El contenido ileal recolectado por animal en cada periodo se congeló a –20°C y se liofi lizó. Las muestras de heces de cada lechón se recolectaron una vez al día a las 12 h y se congelaron después de cada recolección.
Al término del periodo experimental se homoge- neizaron y se secaron en una estufa de aire forzado a 60ºC durante 48 horas. Las dietas experimentales, la digesta ileal liofi lizada y las heces secas se molie- ron en un molino de laboratorio,* utilizando una criba de 1 mm. Luego se analizó el contenido de materia seca y proteína cruda;
16la energía bruta se determinó mediante calorimetría
17y el cromo por espectrometría.
18Se calcularon
19los coefi cientes de digestibilidad ileal y total aparente (CDIa y CDTa, res- pectivamente).
Con el fi n de analizar los efectos de los tratamien- tos y del periodo de muestreo en la prueba de diges- tibilidad, se realizó un análisis de varianza para un diseño experimental de bloques al azar, en un arreglo de parcelas divididas,
20en el que la parcela grande representó al lechón, y la chica el periodo de recolec- ción de muestras. Se empleó la prueba de Student- Newman-Keuls para la comparación de promedios.
20Los análisis estadísticos se realizaron con la ayuda del paquete estadístico SAS,
21por medio del procedi- miento de modelos lineales generales (GLM).
Resultados
Las dietas con los diferentes tipos de suero (Cuadro 2) tuvieron coefi cientes de digestibilidad ileal aparente de la materia seca, proteína cruda y energía similares (P > 0.05). No se observó (P > 0.05) efecto alguno del periodo de recolección o de la interacción entre el periodo y el tratamiento en las determinaciones de digestibilidad ileal.
Los animales alimentados con suero ácido (SLDA) tuvieron mayor (P < 0.05) digestibilidad total de la materia seca (Cuadro 3). Para la proteína cruda y energía no se observó (P > 0.05) efecto en la dieta.
Hubo tendencia (P < 0.10) a aumentar la digestibili- dad total de la proteína cruda entre los periodos uno (Pe1) y dos (Pe2), mientras que entre P2 y P3 perma- neció constante (77.1% vs 79.4% vs 79.3% para Pe1, Pe2 y Pe3, respectivamente). Respecto de la energía, se observó una tendencia (P < 0.10) similar (80.55 vs 81.8% vs 82.1%, para Pe1, Pe2 y Pe3, respectivamente).
La interacción entre tratamiento y periodo no fue sig- nifi cativa para ninguna de las variables estudiadas.
Discusión
El destete es un momento estresante en la vida del
cerdo, por lo cual los lechones deben adaptarse rápi-
after weaning, are propitious to pancreatic enzymes activity. These observations could indicate that by the end of this experiment, piglets had reached a stomach and intestinal pH that is appropriate for the digestion of dietary nutrients. Perhaps, this would be the reason why chemical differences between the different whey and diet pH (Table 1) were not enough to cause varia- tion in nutriment digestion and absorption in the beginning of the digestive tract (stomach and small intestine) of animals assigned to the different experi- mental treatments during the study period.
Also, the type of ingredients present in the rations is an important factor that must be taken into account when comparing nutrient digestibility of different diets, since its composition may affect crude protein quality due to differences in amino acids profi le and the content of anti-nutrimental factors that the raw materials may have,
26as well as the fi ber amount and
damente a los grandes cambios alimentarios que se les presentan, con el fi n de llegar a la alimentación del cerdo maduro.
22,23En este proceso de adaptación se observan
24valores de pH estomacal iguales a 3.6 en lechones el día del destete; al segundo día pos- destete, el pH decreció a 3.1 en lechones alimentados con dietas complementadas con suero de leche des- hidratado ácido o lactosa cristalina, y a los 28 días posdestete llegó a 2.5, que corresponde a los valores para cerdos en crecimiento (2.0 a 3.5) mencionados en la literatura;
25también en cuanto al contenido intestinal, los valores de pH observados
24a la tercera (6.1) y cuarta (5.7) semanas posdestete, son propicios a la acción de las enzimas pancreáticas. Estas obser- vaciones podrían indicar que al fi nal del presente experimento, los lechones ya habían alcanzado un pH estomacal e intestinal adecuado a la digestión de los nutrimentos dietéticos. Quizá por eso las diferencias Cuadro 2
EFECTO DEL TIPO DE SUERO DE LECHE DESHIDRATADO NEUTRALIZADO (SLDN), ÁCIDO (SLDA) O DULCE (SLDD), SOBRE EL COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD ILEAL APARENTE (CDIa)
DE LOS NUTRIMENTOS
EFFECT OF THE TYPE OF DRIED WHEY: NEUTRALIZED (NDW), ACID (ADW) OR SWEET (SDW), ON NUTRIENT APPARENT ILEAL DIGESTIBILITY COEFFICIENT (CaID)
CaIDC (%) Treatments Period
1SEM
2NDW ADW SDW
Dry matter Pe1 Pe2 Pe3 Treatment
368.6 69.4 71.8 69.9
70.2 70.8 71.9 71.0
67.5 68.5 70.5 68.8
68.8 69.6 71.4
0.8
Crude protein Pe1 Pe2 Pe3 Treatment
368.8 69.4 75.5 71.2
71.9 68.2 72.9 71.0
65.2 67.0 72.7 68.3
68.6 68.2 73.7
1.2
Energy Pe1 Pe2 Pe3 Treatment
366.7 67.3 69.7 67.9
69.6 69.2 68.8 69.2
66.7 66.7 68.4 67.3
67.7 67.7 69.0
0.8
1
Period mean.
2
Standard Error of the Mean.
3
Treatment mean.
Pe = period. Pe1 = days 28 and 29. Pe2 = days 35 and 36. Pe3 = days 42 and 43.
quality.
27,28In this study, the similar ileal digestibility of the three treatments perhaps was due to the fact that the amount as well as the quality of protein and energy sources were constant; therefore, it did not cause signifi cant variation in the three diets’ composi- tion.
Absence of a signifi cant effect at period on ileal digestibility does not coincide with other literature results,
19,29but it suggests that the adaptation process to the diets occurred at an early stage during post-wean- ing period, which agrees with what was reported by Caine et al.,
30giving an appropriate digestive function beginning from the fi rst experimental period. Values that were observed indicate good digestive capacity of the animals, since the CAID means of nutriments in Pe1 and Pe2 (68.4% and 68.5%, respectively) are higher than what was recorded by Reis de Souza et al.,
19who studied piglets fed diets with 19% sweet whey
químicas entre los sueros y el pH de las dietas (Cuadro 1) no fueron sufi cientes para variar la capacidad de digerir y absorber los nutrimentos en la parte anterior del aparato digestivo (estómago e intestino delgado) de los animales asignados a los diferentes tratamien- tos experimentales durante el periodo en estudio.
Asimismo, el tipo de ingrediente presente en las raciones es un factor importante que debe conside- rarse cuando se compara la digestibilidad de los nutri- mentos de diferentes dietas, pues su composición puede afectar la calidad de la proteína cruda, debido a las diferencias en el perfi l de aminoácidos y en el contenido de factores antinutrimentales que presen- tan las materias primas,
26además de la cantidad y calidad de la fi bra.
27,28En este trabajo, la similitud de la digestibilidad ileal de los tres tratamientos quizá se debió a que tanto la cantidad como la calidad de las fuentes de proteínas, así como de las fuentes de ener- Cuadro 3
EFECTO DEL TIPO DE SUERO DE LECHE DESHIDRATADO NEUTRALIZADO (SLDN), ÁCIDO (SLDA) O DULCE (SLDD), SOBRE EL COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD TOTAL APARENTE
(CDTa) DE LOS NUTRIMENTOS
EFFECT OF TYPE OF DRIED WHEY NEUTRALIZED (NDW), ACID (ADW) OR SWEET (SDW), ON NUTRIENT APPARENT TOTAL DIGESTIBILITY COEFFICIENT (CaTD)
CaTDC (%) Treatments Period
1SEM
2NDW ADW SDW
Dry matter Pe1 Pe2 Pe3 Treatment
380.7 81.5 82.1 81.4
b83.0 83.6 82.9 83.2
a80.6 81.2 81.2 81.0
b81.4 82.1 82.1
0.21
Crude protein Pe1 Pe2 Pe3 Treatment
376.7 79.3 80.0 78.7
78.5 80.4 79.6 79.5
76.2 78.4 78.3 77.6
77.1
c79.4
d79.3
d0.42
Energy Pe1 Pe2 Pe3 Treatment
379.9 81.5 82.7 81.4
82.2 83.2 82.3 82.6
79.4 80.7 81.3 80.5
80.5
e81.8
f82.1
f0.29
1
Period mean.
2
Standard Error of the Mean.
3
Treatment mean. Pe = period. Pe1 = days 27 and 28. Pe2 = days 34 and 35. Pe3 = days 41 and 42.
a, b
Means with different literals differ statistically P < 0.05.
c, d
Means with different literals tended to be different P < 0.10.
e, f