ESTUDIO DEL SECTOR DE FRUTOS CÁSCARA

(1)

Dirección Adjunta de Ingeniería y Servicios Agrarios Subdirección de Servicios Técnicos

Caracterización estructural, estudio de mercado y perspectivas de desarrollo ESTUDIO DEL SECTOR DE FRUTOS CÁSCARA

Mayo 2011

(2)

(3)

ÍNDICE

Pág.

1.- INTRODUCCIÓN...1

2.- ALCANCE Y DESARROLLO DE LOS TRABAJOS ...3

3.- CULTIVO...9

3.1.- Superficie total y en abandono ...9

3.1.1.- Metodología para obtención de la superficie ...9

3.1.2.- Resultados obtenidos tras cruce MCA y SIGPAC ... 13

3.1.3.- Distribución geográfica de la superficie total... 18

3.1.4.- Superficie de frutos cáscara, según el MARM ... 24

3.1.5.- Causas de abandono del cultivo... 36

3.1.6.- Conclusiones ... 43

3.2.- Características de las plantaciones...45

3.2.1.- Tamaño de las plantaciones ... 46

3.2.2.- Densidad de las plantaciones ... 55

3.2.3.- Edad de las plantaciones ... 59

3.2.4.- Pendiente del terreno... 62

3.2.5.- Causas de no declaración ... 64

3.3.- Rendimiento y producción ...79

3.3.1.- Rendimientos frutos cáscara ... 79

3.3.2.- Producciones frutos cáscara ... 88

3.3.3.- Variabilidad de la producción de almendra ... 91

3.3.4.- Soluciones a la variabilidad... 98

3.4.- Variedades ...109

3.4.1.- Variedades de Almendro... 109

3.4.2.- Variedades de Avellano ... 123

3.4.3.- Variedades de Algarrobo ... 126

3.4.4.- Variedades de Nogal ... 127

3.4.5.- Variedades de Pistachero... 129

3.5.- Costes de producción ...134

3.5.1.- Costes de producción en Almendro ... 135

3.5.2.- Costes de producción en Avellano ... 140

3.5.3.- Costes de producción en Algarrobo ... 144

3.5.4.- Costes de producción en Nogal... 147

3.5.5.- Costes de producción en Pistacho ... 149

3.6.- Alternativas a los cultivos de frutos cáscara...153

3.6.1.- Alternativas al cultivo del almendro... 153

3.6.2.- Frutos cáscara como alternativa a otros cultivos ... 157

4.- OFERTA ...159

4.1.- Concentración de la oferta ...159

4.2.- Precios al productor ...182

4.3.- Conclusiones ...193

5.- USOS DE LOS FRUTOS CÁSCARA ...196

5.1.- Tipos de elaborados, destinos y usos de la almendra ...196

(4)

5.2.- Tipos de elaborados, destino y usos de la avellana...198

5.3.- Tipos de elaborados, destino y usos de la algarroba...199

5.4.- Tipos de elaborados, destino y usos de la nuez ...200

5.5.- Tipos de elaborados, destino y usos del pistacho ...201

5.6.- Figuras de calidad diferenciada ...202

6.- INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN...217

6.1.- Industrialización y Comercialización de Frutos Cáscara ...217

7.- DEMANDA Y CONSUMO ...231

7.1- Consumo de frutos de cáscara en el hogar ...231

7.1.1.- Almendra ... 231

7.1.2.- Avellana... 233

7.1.3.- Nuez ... 235

7.1.4.- Pistacho... 237

7.1.5.- Frutos secos ... 239

7.1.6.- Productos navideños... 241

7.2.- Consumo extradoméstico ...244

7.3.- Frutos secos y salud ...248

8.- PRODUCCIÓN Y COMERCIO EXTERIOR A NIVEL MUNDIAL...252

8.1.- Almendra...252

8.1.1.- Producción mundial de almendra ... 252

8.1.2.- Comercio exterior de los principales países exportadores ... 255

8.1.3.- Mercados de consumo emergentes ... 268

8.2.- Avellana ...270

8.2.1.- Producción mundial de avellana... 270

8.2.2.- Principales países exportadores e importadores ... 272

8.2.3.- Comercio exterior de avellana en España... 274

8.3.- Algarroba ...279

8.3.1.- Producción mundial de algarroba ... 279

8.3.3.- Comercio exterior de algarroba en España ... 281

8.4.- Nuez ...284

8.4.1.- Producción mundial de nuez... 284

8.4.4.- Comercio exterior de nuez en España... 287

8.5.- Pistacho ...289

8.5.1.- Producción mundial de pistacho... 289

8.5.3.- Comercio exterior de pistacho en España... 292

8.6.- Precios y protección en frontera...294

8.6.1.- Precios de importación y exportación de almendra ... 294

8.6.2.- Precios de importación y exportación de avellana... 296

8.6.3.- Protección en frontera... 298

(5)

9.- BALANCE DE MERCADO...303

9.1.- Balance de mercado de las principales especies...303

10.- AYUDA ACTUAL POR SUPERFICIE ...308

10.1.- Normativa ...308

10.2.- Ayuda solicitada y pagada en la campaña 2009/10...311

10.3.- Evolución de la ayuda pagada ...316

10.4.- Incidencia de la PAC...320

10.5.-Ayuda actual a la avellana en Turquía ...322

11.- ASPECTOS SOCIALES Y MEDIOAMBIENTALES...326

11.1.- Aspectos sociales ...326

11.2.- Aspectos medioambientales ...327

11.3.- Aspectos socioeconómicos ...330

12.- AGRICULTURA ECOLÓGICA...334

12.1.- La producción ecológica de frutos de cáscara...335

12.2.- Almendro ecológico ...338

12.3.- Avellano ecológico...346

12.4.- Algarrobo ecológico...346

12.5.- Nogal ecológico ...347

12.6.- Pistacho ecológico...347

13.- ANÁLISIS DAFO...350

(6)

(7)

1.- INTRODUCCIÓN

La especial capacidad de adaptación al medio físico y climático mediterráneo, hace de los frutales de fruto seco un cultivo nacional que tradicionalmente, ocupa tierras marginales y de elevada pendiente, donde con frecuencia no existe un cultivo alternativo. Pese a sus reducidos y variables rendimientos, ha contribuido en muchas zonas de España a complementar las rentas de los agricultores, además de haber jugado un importante papel en la conservación de los suelos.

Dentro del marco institucional, el sector de los frutos cáscara y de las algarrobas, en adelante frutos cáscara, y en concreto las especies en las que se centra el presente estudio (almendro, avellano, nogal, algarrobo y pistachero), esta regulado por la Organización Común de Mercados Agrícolas adoptada por el Reglamento (CE) nº 1234/2007, del Consejo, de 22 de octubre de 2007.

Este sector europeo de frutos cáscara ha tenido tradicionalmente serias dificultades para competir con las producciones de países extracomunitarios, por ello en 1989 con la promulgación de los Reglamentos (CEE) 789 y 790, se establecieron ayudas para Planes de Mejora de la calidad y de la comercialización durante un período de 10 años más dos prórrogas posteriores anuales. Este hecho propició el inicio de una mejor organización de un sector tradicionalmente disperso, ya que fomentó que los productores se integrarán en OPs (Organización de Productores).

Posteriormente, con la reforma de la PAC de 2003, se estableció un régimen permanente de apoyo al sector, en forma de una ayuda de 120,75 €/ha, pudiendo los estados miembros otorgar una ayuda nacional, como máximo de otros 120,75

€/ha. Estas ayudas, vigentes en la actualidad, están condicionadas a una densidad y tamaño mínimos de la plantación y obliga a pertenecer a una OP reconocida de frutos cáscara.

Tras la reforma de la PAC denominada “Chequeo Médico” y aprobada ente otros por el Reglamento (CE) nº 73/2009, del Consejo, de 19 de enero de 2009, la ayuda comunitaria quedará integrada en el Régimen de Pago Único a partir del año 2012.

No obstante, el artículo 68 del citado reglamento, posibilita la concesión de una ayuda específica, para actividades agrícolas específicas que mejoren la calidad o la comercialización de los productores o que reporten mayores beneficios agroambientales. En previsión de que el desacoplamiento de las ayudas pudiera

(8)

provocar el abandono del cultivo, el MARM alcanzó con las Comunidades Autónomas un acuerdo para la aplicación de un programa de apoyo a los frutos de cáscara.

Dicho programa cuenta con un presupuesto de 14 millones de euros para actuar sobre unas 200.000 ha de secano mediante la concesión de una ayuda de 70 €/ha, condicionada al mantenimiento del arbolado vegetativo y de las buenas prácticas exigidas sobre la condicionalidad.

Asimismo el artículo 120 del mismo reglamento, a partir de 2012 permite la concesión de una ayuda nacional a este sector.

En cuanto a la producción de almendra, España es el primer productor europeo y el segundo a nivel mundial, con un 12% de la producción, liderada claramente por Estados Unidos. En cuanto a avellana, España es el cuarto productor mundial.

En los últimos años se ha producido un incremento de la demanda mundial de frutos cáscara pero la competencia externa ha ido en aumento, siendo Estados Unidos y Turquía los países con mayor potencial productivo, donde las explotaciones se localizan en tierras de buena calidad y poca pendiente, con técnicas de producción intensiva. Este hecho pone en serias dificultades la posición actual de España a la hora de mantener su rentabilidad y por lo tanto su posición en los mercados, con plantaciones extensivas en secano que limitan su competitividad y viabilidad.

La tendencia al desacoplamiento de las ayudas de la PAC y la situación de este sector para subsistir en un mercado donde su producción minoritaria debe competir con un protagonismo importante de Estados Unidos y Turquía, cuyas previsiones futuras es mantener o aumentar su producción, obliga a realizar un análisis de la situación y buscar las medidas necesarias para mantener e incluso mejorar la posición actual de España en los mercados europeos e internacionales.

El objetivo del estudio es conocer la situación actual del cultivo y las perspectivas de su mantenimiento por los beneficios, tanto en el terreno económico/social como en el medioambiente, que su cultivo reporta.

(9)

2.- ALCANCE Y DESARROLLO DE LOS TRABAJOS

Para poder realizar un estudio del sector de los frutos cáscara se ha analizado la evolución de todos los parámetros que le afectan, centrándose en los siguientes aspectos: cultivo, oferta y usos de los productos, industrialización y comercialización, demanda y consumo, producción y comercio exterior a nivel mundial, balance de mercado, ayudas específicas del sector, aspectos sociales y medioambientales y agricultura ecológica.

Las especies objeto de estudio han sido: almendro, avellano, nogal, algarrobo y pistachero.

En todos los puntos se han realizado trabajos de gabinete y recopilación de diversa información procedente de organismos o entidades relacionadas con el sector.

RECOPILACIÓN DE DATOS Información oficial disponible

9 Información gráfica y alfanumérica:

• Datos proporcionados por el FEGA (SigPac)

• Mapa de Cultivos y Aprovechamientos (MCA)

9 Datos publicados por diversos organismos:

• Anuarios de Estadística del MARM

• Encuestas de superficie y rendimientos de cultivos del MARM (ESYRCE)

• Datos de otras fuentes oficiales (Cámara de comercio, Cooperativas agroalimentarias, ENESA, etc.…)

Información recopilada a través de encuestas y entrevistas

9 Encuestas a Organizaciones de Productores (OP) 9 Encuestas a agricultores y visitas en campo 9 Entrevistas personales a agentes implicados

(10)

ENCUESTAS A ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES (OP) Objetivos:

9 Obtener información sobre superficie, producción y comercialización de los cultivos de frutos de cáscara y algarrobo.

9 Estudio de la situación actual del sector y su reciente evolución en los últimos 5 años

Estructura:

La encuesta se estructuró en 3 bloques:

1. Aspectos generales. Datos de la OP, ayudas PAC, aspectos socioeconómicos y aspectos medioambientales.

2. Cultivo convencional:

9 Cultivos: almendro, avellano, nogal, pistachero y algarrobo.

9 Contenido: Cultivo en producción, productores, estructura productiva, costes de cultivo, nuevas plantaciones, comercialización de la producción, balance de mercado.

3. Cultivo ecológico:

9 Cultivos: almendro, avellano, nogal, pistachero y algarrobo.

9 Contenido: Cultivo en producción, productores, estructura productiva, costes de cultivo, nuevas plantaciones, comercialización de la producción, balance de mercado.

Se recibió respuesta por parte de 56 OPs, cuyo ámbito geográfico, nombre y número de socios se indica a continuación:

(11)

(12)

(13)

ENCUESTAS A AGRICULTORES

La distribución provincial de las 210 encuestas realizadas a agricultores, se indica a continuación:

PROVINCIA/COMUNIDAD AUTÓNOMA Nº de encuestas

Almería 27 Granada 36 Málaga 20

ANDALUCÍA 83

Huesca 5 Zaragoza 4 Teruel 7

ARAGÓN 16

BALEARES 3

Albacete 10 Ciudad Real 1

Toledo 2

CASTILLA LA MANCHA 13

Lleida 14 Tarragona 19

CATALUÑA 33

Alicante 5 Castellón 13

Valencia 10

COMUNIDAD VALENCIANA 28

Badajoz 4

EXTREMADURA 4

LA RIOJA 18

MURCIA 9

NAVARRA 3

TOTAL ENCUESTAS 210

(14)

ENTREVISTAS PERSONALES A AGENTES IMPLICADOS

Se realizaron 40 entrevistas personales en profundidad para recabar información cualitativa y de opinión de los distintos agentes implicados en el sector:

9 29 Organizaciones de productores

9 3 Centros de investigación

9 8 Otros (Asociaciones de productores, organismos públicos, expertos, procesadores, industria de 2ª transformación…)

Por tanto, todos los trabajos de gabinete han sido acompañados de trabajos de campo y visitas a entidades o agentes implicados para realizar encuestas/entrevistas y obtener información “in situ” y directa de los agentes que intervienen en el sector. Esto ha permitido obtener una visión más real de la situación que atraviesa actualmente este sector y por lo tanto un análisis posterior más exhaustivo.

(15)

3.- CULTIVO

3.1.- Superficie total y en abandono

Existen diversas fuentes oficiales de información en relación a la superficie de cultivos de frutos cáscara a nivel nacional.

Las fuentes de información consultadas son:

1. Anuario de Estadística del MARM: se obtiene el dato de superficie por métodos estadísticos tras muestreo de segmentos distribuidos por todo el territorio nacional. Información anual a nivel provincial. Datos desde el año 1990 hasta el 2008.

2. Datos proporcionados por la Encuesta sobre Superficie y Rendimientos del Cultivo (ESYRCE) del MARM. Datos desde el año 1990 hasta 2010.

3. Superficie identificada con estos cultivos en el Mapa de Cultivos y Aprovechamientos del MARM. Cartografía a escala 1:50.000, actualizada durante el período 2000-2009.

4. Datos proporcionados por el FEGA: superficie declarada por el agricultor y cuya distribución por parcelas o recintos se encuentra identificada en el SigPac.

Información obtenida a partir de los datos disponibles en diciembre de 2009 y diciembre de 2010.

La superficie obtenida a partir de las tres primeras fuentes es la superficie total de frutos cáscara, diferenciando entre superficie cultivada y en abandono.

La información obtenida a partir de los datos del FEGA es la “Superficie declarada”

por el agricultor a efectos de la solicitud de ayuda por superficie, por lo que no está incluida la superficie de las explotaciones cuyos propietarios no han solicitado esta ayuda.

3.1.1.- Metodología para obtención de la superficie

Para determinar la superficie total, diferenciando entre superficie cultivada y en abandono y su distribución geográfica, era necesario utilizar la información gráfica y georeferenciada de las fuentes disponibles y que se detallan a continuación.

(16)

Información gráfica georeferenciada:

Datos proporcionados por el FEGA. Recintos de frutos cáscara integrados en SigPac: se dispone de la información incorporada al SigPac del SIG de frutos de cáscara, donde se identifica el recinto declarado para la percepción de la ayuda comunitaria, junto con la distribución y el número de árboles que contiene cada uno ellos.

Mapa de Cultivos y Aprovechamientos, escala 1:50.000: La actualización del Mapa de Cultivos y Aprovechamientos (MCA) se lleva a cabo en Tragsatec por encargo de la Subdirección de Cultivos Herbáceos e Industriales del MARM. Estos trabajos se iniciaron en el año 2000 y se finalizaron en 2009. En esta cartografía, a nivel nacional, se discriminan las distintas especies de frutos cáscara, diferenciando la superficie de secano y regadío. Por lo tanto, se dispone de información georeferenciada por especie de frutales de frutos cáscara en las principales comunidades autónomas, lo que supone identificar el 98% de la superficie nacional de los cultivos representados en este sector.

Se ha realizado un estudio detallado, relativo al año 2009, entre la superficie cartografiada por el Mapa de Cultivos y Aprovechamientos, escala 1:50.000 y la indicada en los recintos SigPac, con el fin de obtener la superficie total de frutales de frutos cáscara de ámbito provincial y nacional, y dentro de la misma determinar la que se encuentra cultivada y en abandono.

El trabajo se ha realizado en dos fases:

1ª Fase: Trabajo de gabinete, se han realizado los cruces alfanuméricos y cartográficos entre la información del Mapa de Cultivos y Aprovechamientos y la del SigPac.

A partir de los resultados a nivel provincial de los cruces entre el MCA y SigPac, confirmando estos resultados mediante fotointerpretación de recintos y visitas en campo, se han clasificado todas las explotaciones de frutos cáscara en:

9 Declaradas y, por tanto, superficie cultivada 9 No declaradas y superficie cultivada

9 No declaradas y en abandono

(17)

Aquellas explotaciones que presentaban dificultades para su clasificación, se seleccionaban para una visita posterior en campo, durante la cual se consolidaban también los resultados obtenidos en gabinete.

2ª Fase: Trabajo de campo, se han visitado explotaciones de frutos cáscara, y se han realizado encuestas a propietarios de explotaciones con los cultivos objeto de este estudio y en 20 zonas productoras.

La distribución provincial de las zonas visitadas en campo se indica a continuación:

9 Provincias representativas en el cultivo de almendro: Alicante, Huesca, Teruel, Zaragoza, Lleida, Madrid, Albacete, Murcia, La Rioja, Navarra, Granada, Almería y Badajoz.

9 Provincias representativas de almendro y algarrobo: Castellón, Valencia, Tarragona y Baleares.

9 Provincia representativa en avellano: Valencia, Castellón y Tarragona.

9 Provincias representativas en pistacho: Lleida, Toledo, Badajoz, Ciudad Real y Granada.

9 Provincias representativas de nogal: Castellón, Badajoz, Granada y Málaga.

En estas zonas se han llevado a cabo:

9 Visitas a explotaciones de frutos cáscara, en algunos casos localizándolas de forma precisa con ayuda de cartografía y ortofoto. En otros casos, se han realizado visitas rápidas para conocer las características y las prácticas de cultivo que el agricultor realiza en sus plantaciones.

Ejemplo de fotointerpretación:

Explotación no declarada y que está en producción

(18)

9 Se han realizado encuestas a agricultores de frutos cáscara. En el conjunto de estas zonas se han conseguido realizar 210 encuestas, siguiendo el modelo de encuesta indicada en el Anejo 4.

Se han clasificado las provincias productoras en función del nivel de detalle de estudio realizado en cada una de ellas, obteniendo así:

Provincias con cruces alfanuméricos contrastados mediante visita a explotaciones concretas en campo, junto con la identificación de las características de estos cultivos a través de la elaboración de informes y encuestas a agricultores.

Provincias con cruces alfanuméricos constrastados mediantes visita rápida en campo, junto con la identificación de las características de estos cultivos a través de la elaboración de informes y encuestas a agricultores.

Provincias con cruces alfanuméricos, cuyos resultados no se han contrastado en campo. Estos datos se consideran estimados.

Fuente: Elaboración propia. Clasificación de las provincias según el nivel de detalle realizado en el estudio.

En las zonas productoras no visitadas en campo, se ha buscado la similitud o proximidad con las zonas visitadas, de forma que los resultados, aún siendo estimados, se consideran bastante próximos a la realidad. Esta similitud se ha establecido en base a características parejas en cuanto a la orografía del terreno,

(19)

tamaño de las explotaciones, cultivos predominantes en las explotaciones de los agricultores, rentabilidad de los cultivos de frutos cáscara, etc.…

Así, la similitud de las explotaciones de la comunidad murciana con las de las provincias colindantes (Almería, Alicante y Albacete) ha permitido disminuir el número de encuestas a agricultores en esta comunidad autónoma, pero que no ha redundado en una pérdida de fiabilidad y certeza en las conclusiones obtenidas.

De igual modo, resaltar el número de encuestas realizadas en La Rioja, con una superficie de frutos cáscara poco notable, pero donde los resultados de los cruces entre las diferentes fuentes de información cartográfica han exigido visitar en campo un mayor número de municipios y por tanto, han permitido realizar un mayor número de encuestas a agricultores sobre las previstas.

En cuanto a Andalucía, la heterogeneidad de las diferentes zonas productoras en esta comunidad, ha obligado a realizar más visitas en campo y un mayor número de encuestas a agricultores.

3.1.2.- Resultados obtenidos tras cruce MCA y SIGPAC

A partir del MCA y SigPac se obtuvieron los recintos con presencia total o parcial de frutos cáscara, correspondiendo a una superficie de 734.566,39 ha (superficie total estudiada). Tras los cruces y cálculos necesarios, se determinó la superficie total de frutos cáscara, correspondiendo a 610.114,12 ha (superficie cáscara total). De esta superficie total, 22.988,38 ha corresponden a cultivo en abandono.

Los resultados obtenidos tras las fases de trabajo indicadas se resumen a continuación y se muestran a nivel provincial, por comunidad autónoma y nacional.

(20)

DATOS AÑO 2009

Fuentes: Elaboración propia a partir del Mapa de Cultivos y Aprovechamientos y SigPAC

La superficie cultivada de frutos cáscara, en el año 2009, es de 587.125,74 ha (superficie total menos superficie de cultivo en abandono), de las cuales 488.090,13 ha están declaradas e integradas en el SigPac.

Para obtener la superficie total y en abandono de frutos cáscara, se han tenido en cuenta los criterios establecidos en cada una de las fuentes de información digital utilizadas (MCA y SigPac).

(21)

En el MCA se identifica la superficie total de frutos cáscara utilizando como información de apoyo una ortofoto digital y realizando visitas de parcelas en campo. En el SigPac es encuentran identificados los recintos declarados por los agricultores como cultivos de frutos cáscara, para la tramitación de la solicitud de ayudas.

Tras la premisa de que la superficie identificada en el SigPac como frutos cáscara, (“superficie declarada”) es superficie cultivada, podemos concluir que un porcentaje elevado de la superficie total de estos cultivos se encuentra identificada en el SigPac. Esta superficie representa el 80% de la superficie total de frutos cáscara obtenida tras los cruces MCA-SigPac, siendo este porcentaje similar en las principales comunidades autónomas productoras, como Andalucía, Aragón, Murcia y Castilla la Mancha. En las comunidades de Cataluña y Valencia es ligeramente inferior, en torno a un 75%, y en Baleares no supera el 70%.

Señalar que en comunidades con escasa superficie total de frutos cáscara, como Castilla y León y Madrid, este porcentaje de superficie declarada es inferior al 50%.

A continuación se muestra gráficamente los resultados de la superficie declarada respecto a la superficie total de frutos de cáscara en cada comunidad autónoma, junto con una tabla resumen de los valores, en hectáreas.

(22)

(23)

Dentro de la superficie “no declarada” se ha diferenciado la superficie CULTIVADA y la superficie EN ABANDONO. Para ello se han realizado visitas en campo de una muestra representativa de explotaciones en cada zona productora, extrapolando estos resultados al resto de la superficie, mediante métodos estadísticos.

Previamente a la visita de campo, se han definido los criterios de superficie de cultivo en abandono, tomando como referencia la definición utilizada en el Mapa de Cultivos y Aprovechamientos.

En la metodología del Mapa de Cultivos y Aprovechamientos (MCA), se considera:

Superficie cultivada: todas las plantaciones de frutos cáscara, independientemente de los diferentes estados de producción. Incluye plantaciones jóvenes y plantaciones en producción. Cuando los árboles de frutos cáscara se encuentran diseminados y formando parte de una plantación para autoconsumo, asociada a otros árboles frutales, se excluye de esta superficie y se clasifica como huerta.

Superficie de cultivo abandonado: plantaciones donde existe un alto nivel de invasión de especies arbustivas de vegetación espontánea, donde éstas representan un porcentaje entre el 20-50% de la ocupación del suelo y en la que no existen indicios de haber recibido labores en los últimos años, pero aún es susceptible de recuperarse para comercialización. Si la invasión de la vegetación arbustiva supera el 50% y se mantiene en el tiempo más allá de 10 años, esta superficie se clasifica como forestal, restándola por tanto de la superficie de frutos cáscara.

Para determinar la superficie de cultivo abandonado se han identificado los recintos clasificados como cultivo abandonado en el MCA, seleccionando así los términos municipales con superficie de frutos cáscara abandonada o susceptible de encontrarse en abandono. En estos términos municipales se han realizado visitas en campo en parcelas de entidad suficiente y se ha establecido el porcentaje de parcelas en abandono.

Con los datos obtenidos de las visitas en campo de una muestra representativa de parcelas de frutos cáscara y la fotointerpretación sobre ortofoto, se ha determinado el porcentaje de superficie en abandono a nivel provincial, autonómico y nacional.

Tras este análisis se puede concluir que, la superficie declarada de 488.090,13 ha no corresponde a toda la superficie cultivada, pues existen 99.035,60 ha de frutos cáscara que también corresponden a superficie cultivada, pero que no ha sido declarada. Teniendo en cuenta las cifras anteriores, se puede señalar que la

(24)

DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE POR ESPECIE

%AG 7,5%

%NO 0,7%

%PCH 0,1%

%AV 3,0%

%AL 88,7%

DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE TOTAL POR ESPECIE

superficie cultivada representa el 96% de la superficie total de frutos cáscara (587.125,73 ha). El resto, un 4% de la superficie total (22.988,38 ha), se encuentra en abandono.

3.1.3.- Distribución geográfica de la superficie total

A partir de los datos del MCA y SigPAC se ha obtenido la distribución geográfica de la superficie total de frutos cáscara, diferenciando por especie.

En el gráfico siguiente se puede apreciar que el almendro es la especie mayoritaria, con una representación de casi el 89% de la superficie de frutales de cáscara a nivel nacional, seguido por el algarrobo con un 7,5% y el avellano con un 3%.

Fuente: Elaboración propia, a partir de los datos obtenidos del cruce MCA y SigPac

La localización geográfica de estos cultivos se encuentra: para el caso del algarrobo, en todo el litoral mediterráneo y Baleares; el avellano, en Cataluña y Comunidad Valenciana; el almendro en todo el litoral mediterráneo, Baleares y comunidades autónomas del interior, principalmente Aragón y La Rioja; nogal, muy disperso por todo el territorio nacional; y pistacho, en el sur de la provincia de Lleida y algunas provincias castellano-manchegas como Ciudad Real y Toledo.

(25)

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL CULTIVO DE ALMENDRO

Fuente: Elaboración propia, a partir de los datos obtenidos del MCA

(26)

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL CULTIVO DE ALGARROBO

(27)

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL CULTIVO DE AVELLANO

(28)

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL CULTIVO DE NOGAL

(29)

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL CULTIVO DE PISTACHO

(30)

3.1.4.- Superficie de frutos cáscara, según el MARM

Los datos oficiales del MARM son: Anuario de Estadística y Encuestas de Superficies y Rendimientos (ESYRCE).

A continuación se muestran los datos proporcionados por ambas fuentes de información.

9 Anuario de Estadística del MARM: Se elabora en la Secretaría General Técnica del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), a través de la Subdirección General de Estadística, siendo una recopilación y difusión de datos definitivos de estadísticas.

En la tabla siguiente se muestra un histórico de superficie de frutos cáscara, según datos publicados del Anuario de Estadística del MARM:

Total En producción %

1990 745.008 713.595 96%

1991 754.675 720.508 95%

1992 729.222 699.431 96%

1993 732.494 710.074 97%

1994 737.979 713.487 97%

1995 744.068 697.865 94%

1996 738.932 697.404 94%

1997 766.174 721.389 94%

1998 759.369 721.832 95%

1999 749.372 715.601 95%

2000 765.135 743.353 97%

2001 749.484 715.649 95%

2002 739.125 686.018 93%

2003 731.502 679.857 93%

2004 710.536 678.374 95%

2005 709.152 666.444 94%

2006 642.846 611.097 95%

2007 634.427 606.037 96%

2008 636.102 606.682 95%

SUPERFICIE FRUTOS DE CASCARA (ha) Años

Fuente: Anuario de Estadística del MARM. Unidades: ha

(*)Superficie total: equivale a la superficie cultivada, que incluye la superficie en producción y la que todavía no ha entrado en producción. Se adopta el término cultivada por ser el que se utiliza en ESYRCE

(*)

(31)

EVOLUCIÓN SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE FRUTOS CÁSCARA

0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000 700.000 800.000 900.000

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Superficie Cáscara Total Superficie En Producción Fuente: Anuarios de Estadística del MARM. Unidades: ha

Según los datos del Anuario de Estadística del MARM, la evolución de la superficie cultivada de frutos cáscara muestra una disminución en el período estudiado, 1990- 2008. Así mismo, la superficie en producción ha experimentado también una disminución en este mismo período, con una pérdida de 106.913 ha.

En el año 2008 existían 636.102 ha cultivadas de frutos cáscara, siendo éste el último año con información publicada en el Anuario de Estadística del MARM.

9 Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE): se realiza con periodicidad anual desde el año 1990 en colaboración con los Servicios Estadísticos de las Comunidades Autónomas. Se basa en una investigación en campo, en la que se toma información directamente a pie de parcela en una muestra georreferenciada del territorio nacional, realizada en los meses de mayo a agosto. Los resultados obtenidos constituyen una fuente de datos objetiva que complementa otras informaciones estadísticas del MARM para la obtención de los datos oficiales, que se publican posteriormente en el Anuario de Estadística del MARM correspondiente.

(32)

En el año 2005, el MARM realizó un análisis de la situación de los cultivos de frutales de almendro, avellano y nogal, estudiando la evolución durante el período 2002-2005, a partir de los datos que anualmente se habían recogido en ESYRCE, mediante observación en campo. En este estudio se caracterizaron las plantaciones de estos frutales, estableciendo relaciones entre los principales sistemas de cultivos, los tipos de riego utilizados, las variedades más importantes, la densidad y edad de las plantaciones, así como su distribución territorial.

En el citado estudio, ya se señaló la tendencia a la disminución de superficie cultivada de almendro y avellano, siendo ésta común en las plantaciones de secano y regadío, si bien en el último caso iba asociado al grado de eficiencia del regadío.

Según ESYRCE, la superficie total de las especies de almendro, nogal y avellano en el año 2005 era de 760.518 ha, siendo mayoritariamente plantaciones de secano (93%), situadas en zonas donde difícilmente pueden darse otros cultivos.

SUPERFICIE DE ALMENDRO, NOGAL Y AVELLANO, EN EL AÑO 2005. Ud: ha

CULTIVO SECANO REGADÍO TOTAL ALMENDRO 695.093 33.519 728.612 NOGAL 3.801 3.916 7.717 AVELLANO 10.932 13.257 24.189

TOTAL 709.826 50.692 760.518

Fuente: ESYRCE del MARM

De la superficie total de almendro en el año 2005, se encontraban abandonadas 68.152 ha, tratándose de plantaciones marginales que con el tiempo acaban degenerando en zonas de matorral o erial. El resto de la superficie de almendro, hasta completar las 728.612 ha, era superficie cultivada.

El análisis de la evolución de las superficies recogidas en ESYRCE, desde el año 2001 al 2005, mostraba una tendencia a la baja en los cultivos de almendro y avellano, habiéndose reducido la superficie en un 8% en este intervalo temporal.

(33)

Si analizamos la superficie de almendro en los años posteriores a 2005, se observa que la tendencia a la baja se mantiene, habiendo disminuido su superficie durante el intervalo 2005 a 2010 en 25.205 ha, tal como se observa en la tabla de evolución de superficies que a continuación se muestra.

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE ALMENDRO. (Ud: ha)

ALMENDRO ALMENDRO ABANDONADO ALMENDRO NO COMERCIAL AÑO

SECANO REGADIO TOTAL SECANO REGADIO TOTAL SECANO REGADIO TOTAL

TOTAL

2006 585.018 32.813 617.833 62.376 62.376 33.344 1.026 34.370 714.579 2007 564.793 35.853 600.643 69.670 69.670 30.722 1.444 32.168 702.481 2008 548.115 37.978 586.093 73.897 73.897 32.958 1.490 34.448 694.438 2009 551.153 37.664 588.817 74.880 155 75.036 27.333 1.148 28.480 692.333

2010 539.527 38.600 578.127 83.062 83.062 27.349 951 28.300 689.489

(*) ALMENDRO: Incluye la superficie de almendro de plantaciones en producción, plantaciones de primer año y plantaciones jóvenes. Equivale a la superficie cultivada de almendro.

Para entender la superficie representada en la tabla anterior, se definen los diferentes estados de producción establecidos en la metodología del ESYRCE, para los cultivos leñosos:

9 Plantación de primer año: se ha efectuado la implantación sobre el terreno en la misma campaña.

9 Plantación joven: es aquella que económicamente aún no es rentable recolectar los frutos. La edad de estas plantaciones varía en función de las especies, e incluso con las variedades. Se considera un umbral de 3 a 6 años.

9 Plantación en producción: se considera productiva una plantación desde el momento en que económicamente sea rentable recolectar los frutos (ello no implica que todas las campañas se recolecta obligatoriamente, dado que puede haber años de producciones muy bajas).

9 Plantación abandonada: es aquélla que presenta un importante grado de deterioro no presentando síntoma alguno de haber recibido labores de cultivo, pero que todavía es recuperable para la producción comercial.

9 Plantación no comercial: se sitúan en zonas marginales en las que la recolección se realiza normalmente en función de las condiciones de mercado, en algunas ocasiones se trata de plantaciones semiabandonadas que posiblemente no se recolectan, pero que tienen gran importancia paisajística y medioambiental.

(34)

Excluyendo el almendro abandonado y almendro no comercial, el resultado final es una disminución de la superficie cultivada de almendro durante todos estos años, alcanzando la cifra en 2010 de 578.012 ha.

ALMENDRO SECANO

510.000 520.000 530.000 540.000 550.000 560.000 570.000 580.000 590.000

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

SECANO

ALMENDRO REGADÍO

29.000 30.000 31.000 32.000 33.000 34.000 35.000 36.000 37.000 38.000 39.000 40.000

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

REGADIO

Existe una diferencia significativa en cuanto a la superficie de almendro en secano y regadío, ya que mientras que en los últimos años el primero disminuye no ocurre los mismo con el segundo, que esta aumentando en zonas de regadío, debido al incremento tan notable del rendimiento de este cultivo cuando existe aportación de agua y que en consecuencia, esta siendo una alternativa a otros frutales de regadío.

(35)

ALMENDRO ABANDONADO

0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

SECANO

ALMENDRO NO COMERCIAL

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

SECANO REGADIO

Resaltar que durante este intervalo de años estudiado se viene incrementando la superficie de almendro abandonado, alcanzando ya en el 2010 una cifra de 82.953 ha. En cuanto a la superficie de almendro no comercial, se está produciendo una reducción que, en parte y previsiblemente, esté pasando a formar parte de la superficie de almendro abandonado.

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE AVELLANO. (Ud: ha)

AVELLANO(*)

AÑO SECANO REGADIO TOTAL

2.006 10.801 11.802 22.603 2.007 9.022 10.228 19.250 2.008 9.820 9.130 18.951 2.009 9.909 8.097 18.006 2.010 10.067 7.878 17.945

(*) AVELLANO: Incluye la superficie de avellano de plantaciones en producción, plantaciones de primer año y plantaciones jóvenes. Equivale a la superficie cultivada.

(36)

En el avellano, desde el año 2005 hasta el 2010 se ha producido una disminución de su superficie cultivada, pasando de las 22.603 ha, en 2005 a 17.945 ha, en 2010.

AVELLANO

0,00 2.000,00 4.000,00 6.000,00 8.000,00 10.000,00 12.000,00 14.000,00

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

SECANO REGADIO

Como se observa en la tabla y en el gráfico anterior, el avellano en regadío esta sufriendo un descenso más acusado que en secano, por lo que previsiblemente serán las explotaciones de regadío en las que se esta sustituyendo este cultivo por otros más rentables.

El nogal es un cultivo minoritario que se encuentra distribuido por numerosas regiones. En los últimos años se aprecia un protagonismo en alza de este cultivo, tanto en secano como en regadío, que se refleja en el incremento de su superficie cultivada desde el año 2006 hasta el 2008.

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE NOGAL (Ud: ha) NOGAL FRUTO (*)

2.006 4.899 4.071 8.971 2.007 5.241 4.291 9.533 2.008 6.377 4.367 10.744 2.009 6.238 4.343 10.582 2.010 6.272 3.940 10.212

(*) NOGAL FRUTO: Incluye la superficie de nogal de plantaciones en producción, plantaciones de primer año y plantaciones jóvenes. Equivale a la superficie cultivada de nogal con aprovechamiento del fruto.

(37)

A partir del año 2009 se observa un pequeño descenso en la superficie cultivada, correspondiente a superficie en regadío. Se prevé que la tendencia en los próximos años sea de cierta estabilidad en la superficie cultivada.

NOGAL

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

SECANO REGADIO

El algarrobo es un cultivo que al igual que el almendro se sitúa en terrenos marginales, con escasa alternativa de cultivos. En los últimos años esta sufriendo un retroceso importante, tanto en regadío como en secano, pero siendo porcentualmente más acusado en el primer caso.

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE ALGARROBO. (Ud: ha) ALGARROBO(*)

2.006 53.738 2.293 56.031 2.007 48.053 2.923 50.976 2.008 48.168 3.141 51.309 2.009 51.149 811 51.959 2.010 48.405 915 49.320

(*) ALGARROBO: Incluye la superficie de algarrobo de plantaciones en producción, plantaciones de primer año y plantaciones jóvenes. Equivale a la superficie cultivada.

En el año 2009, una parte importante de la superficie de algarrobo en regadío hasta ese momento, pasó a formar parte de la superficie en secano, existiendo un ligero incremento de la superficie total.

En 2010, la superficie en secano ha disminuido y la superficie en regadío mantiene unos valores similares a los del año anterior, lo que se traduce en una disminución de la superficie total y señala por tanto, el retroceso de este cultivo.

(38)

ALGARROBO SECANO

45.000 46.000 47.000 48.000 49.000 50.000 51.000 52.000 53.000 54.000 55.000

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

SECANO

ALGARROBO REGADÍO

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500

2.006 2.007 2.008 2.009 2.010

REGADIO

Por último, el pistacho es un frutal de reciente implantación en nuestro país y sólo se disponen de datos de superficie desde el año 2009. En los dos últimos años su superficie esta aumentando ligeramente, y se prevé mantenga esta tendencia al alza.

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE PISTACHO. (Ud: ha) PISTACHO(*)

2.009 657 245 903 2.010 1.016 197 1.212

(*) PISTACHO: Incluye la superficie de pistacho de plantaciones en producción, plantaciones de primer año y plantaciones jóvenes. Equivale a la superficie cultivada.

(39)

PISTACHO

0 200 400 600 800 1.000 1.200

2.009 2.010

SECANO REGADIO

COMPARATIVA DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS DEL CRUCE MCA-SIGPAC Y DATOS OFICIALES PUBLICADOS POR EL MARM.

Tras los cruces del MCA y SigPac, junto con los cálculos necesarios, se concluyó que la superficie total de frutos cáscara es de 610.114,12 ha, de las cuales 22.988,38 ha se encuentran en abandono, representando un 4% de la superficie total. A continuación se indica el resultado diferenciando por comunidad autónoma.

Superficie frutos cáscara tras cruces SIGPAC – MCA. Ud.: ha

COMUNIDADES AUTÓNOMAS

CULTIVADA EN ABANDONO TOTAL

ANDALUCIA 141.885,05 6.860,89 148.745,95

ARAGON 82.220,36 2.164,85 84.385,21

BALEARES 42.964,78 1.222,45 44.187,23

C. VALENCIANA 77.359,77 7.299,31 84.659,08

CANARIAS

CANTABRIA

CASTILLA LA MANCHA 64.933,92 1.048,83 65.982,74

CASTILLA Y LEON 2.663,09 15,72 2.678,81

CATALUÑA 72.743,01 2.815,79 75.558,80

EXTREMADURA 4.654,43 88,47 4.742,90

GALICIA

LA RIOJA 6.641,64 432,54 7.074,17

MADRID 429,41 75,08 504,49

MURCIA 85.849,52 964,45 86.813,97

NAVARRA 4.780,76 0,00 4.780,76

P. DE ASTURIAS

PAIS VASCO

ESPAÑA 587.125,74 22.988,38 610.114,12 Fuente: elaboración propia, a partir de datos del SigPAc y MCA

(40)

En estos cruces se excluyó a las comunidades autónomas de Canarias, Cantabria, Asturias y País vasco, al considerar que la superficie de frutos cáscara era mínima y no relevante para las conclusiones de este estudio.

La superficie cultivada de frutos cáscara es de 587.125, 74 ha. Si comparamos estos resultados con los datos publicados en las fuentes oficiales del MARM (Anuario de Estadística y ESYRCE), podemos concluir que la superficie obtenida se aproxima en gran medida a los valores de las fuentes oficiales, si bien son algo inferior.

¾ COMPARATIVA CRUCE MCA-SIGPAC CON ESYRCE

Según los datos de ESYRCE la superficie total de frutos cáscara en el año 2008 era de 775.322 ha. Descontado a esta superficie la de cultivo en abandono y la de cultivo no comercial, el resultado es de 666.977 ha, tal como se indica en la tabla siguiente:

Superficie frutos cáscara, año 2008. Ud.: ha

CULTIVADA ABANDONADA NO COMERCIAL COMUNIDADES

AUTÓNOMAS

Sec. Reg. TOTAL Sec. Reg. TOTAL Sec. Reg. TOTAL

TOTAL

ANDALUCIA 141.535 9.300 150.835 18.465 0 18.465 10.626 315 10.941 180.241

ARAGON 78.889 6.230 85.119 11.023 0 11.023 98 4 101 96.243

BALEARES 43.402 2.008 45.411 ^6.826 ⁰ ^6.826 ^9.612 ^{0 9.612} 61.849 C. VALENCIANA 112.159 7.418 119.578 15.147 0 15.147 1.567 115 1.682 136.407

CANARIAS ^{4 4} 8 214 0 214 251 0 251 473

CANTABRIA ^{0 0} 0 0 0 0 0 0 0 0

CASTILLA LA MANCHA 55.274 2.338 57.612 ^3.590 ⁰ ^3.590 ^1.286 ^{0 1.286} 62.487

CASTILLA Y LEON ^{3.245 337}3.583 704 0 704 291 0 291 4.577

CATALUÑA 63.160 16.326 79.487 9.045 0 9.045 412 11 423 88.955 EXTREMADURA 1.779 1.001 2.780 384 0 384 1.191 14 1.205 4.370

GALICIA ^{316 0}316 ⁰ ⁰ ⁰ ⁰ ^{0 0} 316

LA RIOJA 12.409 450 12.859 874 0 874 0 0 0 13.733

MADRID ^{516 0}516 363 0 363 11 0 11 891

MURCIA 96.702 8.642 105.344 6.727 0 6.727 7.581 1.030 8.611 120.683

NAVARRA ^{2.341 418}2.759 ³⁸⁰ ⁰ ³⁸⁰ ⁰ ^{0 0}3.139

P. DE ASTURIAS ^{91 0} 91 0 0 0 0 0 0 91

PAIS VASCO ^{543 138} 681 154 0 154 33 0 33 868

ESPAÑA 612.367 54.611 666.977 ^73.897 ⁰ ^73.897 32.958 1.490 34.448 775.322 Fuente: ESYRCE del MARM, año 2008

Por tanto, la superficie cultivada y la de abandono de estos cultivos es superior en los datos publicados por ESYRCE que en los obtenidos en el cruce MCA-SigPAc.

Señalar que en ESYRCE la superficie de cultivo abandonado es superior a la indicada en el MCA, en parte debido a la metodología establecida y las ligeras

(41)

diferencias en las definiciones de cultivo abandonado, tal como se ha indicado en párrafos anteriores.

¾ COMPARATIVA CRUCE MCA-SIGPAC CON ANUARIO

A continuación se indican los datos de la superficie de frutos cáscara de Anuario en el año 2008.

Superficie frutos cáscara, año 2008.

Ud.: ha

TOTAL EN PRODUCCIÓN

COMUNIDADES AUTÓNOMAS

Sec. Reg. TOTAL Sec. Reg. TOTAL

ANDALUCIA 168.436 8.507 176.943 167.459 7.931 175.390

ARAGON 64.568 5.795 70.363 64.237 5.706 69.943

BALEARES 36.880 519 37.399 31.445 408 31.853

C. VALENCIANA 119.522 11.221 130.743 115.048 10.436 125.484

CANARIAS 242 8 250 242 8 250

CANTABRIA 25 3 28 25 3 28

CASTILLA LA

MANCHA 50.396 5.581 55.977 45.011 3.937 48.948

CASTILLA Y LEON 1.676 54 1.730 1.551 49 1.600

CATALUÑA 57.477 12.457 69.934 57.425 12.410 69.835

EXTREMADURA 2.280 1.168 3.448 2.248 930 3.178

GALICIA 394 99 493 394 99 493

LA RIOJA 9.416 526 9.942 6.329 402 6.731

MADRID 498 3 501 498 3 501

MURCIA 67.107 6.471 73.578 62.187 5.535 67.722

NAVARRA 3.120 1.322 4.442 3.089 1.313 4.402

P. DE ASTURIAS 0 0 0 0 0 0

PAIS VASCO 331 0 331 324 0 324

ESPAÑA 582.368 53.734 636.102 557.512 49.170 606.682 Fuente: Anuarios de estadística del MARM, año 2008

La superficie cultivada obtenida en el cruce MCA-SigPac es de 587.125,74 ha, algo inferior a la superficie cultivada señalada por el Anuario, 636.102 ha, tal como se aprecia en la tabla anterior.

Si se compara a nivel autonómico la superficie cultivada según los datos del Anuario y los resultados del cruce MCA-SigPac, podemos observar que en todas las comunidades autónomas la superficie cultivada indicada en el Anuario es siempre inferior, con excepción de Andalucía, La Rioja y Comunidad Valenciana. Es en esta última comunidad autónoma donde la diferencia es muy significativa, llegando casi a duplicarse la superficie indicada en Anuario con respecto a la resultante del cruce MCA-SigPac.

(42)

En Castilla La Mancha la superficie cultivada en Anuario es inferior a la obtenida del cruce MCA-SigPac. Esta diferencia puede explicarse, en parte, por la omisión de datos en Anuario de la superficie cultivada de pistacho, cultivo que esta adquiriendo cada vez mayor importancia en la comunidad castellano-manchega.

3.1.5.- Causas de abandono del cultivo

El abandono de estos cultivos se produce por la baja rentabilidad, ocasionada por diversos factores que se han considerado como causas de abandono.

A continuación se analizan las causas de abandono del cultivo, y se establece una distribución de las mismas por CC.AA. y por provincias, tras los datos recabados en las visitas a las zonas productoras y encuestas a agricultores.

Las causas de abandono dependen de la proximidad a zonas forestales y zonas urbanas, elevada pendiente del terreno, etc.

Baja Población/Pueblos abandonados

Edad avanzada (>30años), marcos irregulares, poca producción Proximidad a masas forestales arboladas o arbustivas

Proximidad a zonas con un elevado desarrollo urbanístico Zonas de pendiente elevada, difícil acceso

Zonas montañosas con pendiente

CAUSAS DE ABANDONO

Fuente: Elaboración propia a partir de encuestas a agricultores

Tal como se ha indicado anteriormente, para analizar estas causas y estimar el porcentaje de superficie en abandono se ha realizado un chequeo exhaustivo de las explotaciones “no declaradas” sobre ortofoto digital. En algunos casos, este análisis no ha sido suficiente para concretar el abandono del cultivo, lo que ha obligado a realizar trabajo de campo, visitando explotaciones representativas de cada una de las zonas, junto con encuestas a los agricultores asociados a las cooperativas agrícolas, con el fin de obtener un dato real en cuanto a las características del cultivo, el grado de abandono y su tendencia.

VALORACIÓN PROVINCIAL DE LAS CAUSAS DE ABANDONO

A continuación se muestran los resultados obtenidos en las provincias productoras, agrupadas por comunidades autónomas, señalando de color azul, verde o amarillo

(43)

cada una de las casillas en función de la forma de obtención de los datos y cuyo significado se indica a continuación:

Datos obtenidos tras las visitas de parcelas en campo y encuestas a agricultores.

Datos obtenidos tras visitas rápidas en campo y encuestas a agricultores Datos estimados

ANDALUCÍA

Almeria Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla CCAA

1ª 1ª 1ª 1ª 1ª 1ª 1ª 1ª 1ª

2ª 2ª 2ª

3ª

1% 9% 1% 3% 5% 3% 24% 1% 5%

731,06 129,73 24,76 2.156,78 88,70 120,78 3.594,72 14,37 6.860,89 51.950,90 1.379,14 2.186,00 69.951,93 1.875,84 3.593,09 15.162,47 2.646,58 148.745,95

CAUSAS DE ABANDONO Proximidad a masas forestales arboladas o arbustivas Proximidad a zonas con un elevado desarrollo urbanístico Zonas de pendiente elevada, difícil acceso

Superficie cáscara total (ha) Baja Población/Pueblos abandonados

Edad avanzada (>30años), marcos irregulares, poca producción

% en abandono sobre la superficie total cáscara Superficie en abandono (ha)

ANDALUCÍA

El abandono del cultivo de frutos cáscara se da principalmente en zonas marginales próximas a zonas forestales y en zonas de pendiente elevada.

ARAGÓN

Huesca Teruel Zaragoza CCAA

1ª 1ª 1ª 1ª

2ª 2ª

2ª 3ª

3ª

2% 1% 3% 3%

334,89 284,82 1.545,15 2.164,85 13.859,09 25.526,69 44.999,43 84.385,21

CAUSAS DE ABANDONO Proximidad a masas forestales arboladas o arbustivas Proximidad a zonas con un elevado desarrollo urbanístico Zonas de pendiente elevada, difícil acceso

Superficie cáscara total (ha) Baja Población/Pueblos abandonados

Edad avanzada (>30años), marcos irregulares, poca producción

% en abandono sobre la superficie total cáscara Superficie en abandono (ha)

ARAGON

La proximidad a masas forestales es la principal causa de abandono, seguida de zonas en pendiente y de difícil acceso.