• No se han encontrado resultados

Medición de magro en canales porcinas

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2020

Share "Medición de magro en canales porcinas"

Copied!
43
0
0

Texto completo

Loading

Referencias

Documento similar

PESO PROMEDIO SEMANAL DE LA CANAL CALIENTE DE CERDO (Kilogramos).. PRECIOS DIARIOS EN FRIGORIFICO GUADALUPE (EFEGE), EN PIE ($

Respecto al mayor porcentaje del “resto” en relación al lomo total en los terneros de cebadero se puede considerar que es debido a su mayor contenido de grasa en el lomo,

para pronosticar el rendimiento magro de la canal (Williams, 2002); asimismo, el espesor de la grasa de cobertura se ha usado para predecir del estado de engrasamiento

En las variables rendimiento de canal caliente (RCC), rendimiento de grasa sobre peso de canal fría (RGCF), rendimiento de grasa sobre peso vivo (RGPV) y ren- dimiento de hueso

¿La sustitución parcial de carne magra por vísceras rojas (hígado y riñón de cerdo) y la reducción del porcentaje de grasa influyen en el contenido de hierro y porcentaje de

Peso vivo, peso en canal, rendimiento en canal, peso en ciego y pH contenido cecal en conejos en la etapa de engorde alimentados con dietas con inclusión

Tres modelos discriminantes fueron obtenidos para estimar el porcentaje de pérdida de peso, determinando que el peso, la masa grasa y el peso magro son las variables más

La co- rrelación entre métodos resulta mayor en ambos sexos para las variables peso graso y peso magro que para porcentaje de grasa.. En general, se pue- de indicar que la correlación