Alimentación de Harina Canola a Cerdos. Eduardo Beltranena

Alimentación de Harina

Canola a Cerdos

Harina Canola para Cerdos

• Muy versatil, alimentada a todo tipo de cerdo

• Alimentada por 35 años a niveles conservativos – Palatabilidad => glucosinolatos

– Fibra limita su valor energetico => NE • Crisis del precio de la carne de cerdo

• Major disponibilidad mundial, mas bajo precio • Muy pocas restricciones

Energía, Aminoácidos, Fósforo

Harina Canola Harina Soya

NE, Mcal/kg 1.75 2.00 CP, % 36.00 SID, % 45.00 SID, % Lys, % 2.00 0.75 1.50 2.93 0.90 2.64 Sul,% 1.60 0.84 1.34 1.35 0.89 1.20 Thr, % 1.58 0.75 1.19 1.76 0.87 1.53 Try, % 0.48 0.80 0.38 0.59 0.90 0.53 NDF, % 20.70 8.70 ADF, % 16.80 5.28 Fibra, % 11.70 3.42 Ca, % 0.62 0.33 Phos. disp 0.30 0.16 Choline, mg 6500 2670

¢/Unidad de Nutriente Disponible

Lisina Canola1 _Soya2 _DDGS3 _{NE Canola}1 _Soya2 _DDGS

¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 ¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 % lisina 2.00 2.80 0.76 Mcal/kg 1.750 2.060 2.000 AID coef 0.75 0.90 0.60 ¢/Mcal 0.157 0.204 0.150

% AID lisina 1.50 2.52 0.46 1_{Canola Council Guide 4th Ed. 2009}

g lisina/kg 15.00 25.20 4.56 2_{Swine NRC 1998}

¢/g lisina 0.018 0.017 0.066 3_{Stein and Shurson 2009. J. Anim. Sci. 87:1292–1303}

Met+Cys Canola1 _Soya2 _DDGS3 _{Fósforo Canola}1 _Soya2 _DDGS3

¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 ¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 % met+cys 1.60 1.35 1.06 % fósforo 1.06 0.62 0.61 AID coef 0.85 0.89 0.7715 ATD coef 0.38 0.23 0.59 % AID met+cys 1.36 1.20 0.82 % disponible 0.40 0.14 0.36 g met+cys/kg 13.60 12.02 8.18 g fós disp./kg 4.00 1.43 3.60

Alimentación de Harina Canola

a Lechones de Desteste

• Hasta 30% de inclusión

• Reduce la energía de la dieta

• Tolerancia de glucosinolatos 2.5 µmol/g

• Fibra en harina canola beneficiosa

Incrementos de Harina Canola Meal

en Dietas Para Lechones Destetados

1429 488 735 1408 497 735 1408 480 712 1389 509 762 1370 493 712 0 500 1000 1500

Consumo, g/d Ganancia, g/d Conversion

0% 5% 10% 15% 20%

SEM 0.014

SEM 0.008

SEM 0.1

Canola meal inclusion level

Landero et al. 2011. Anim. Feed Sci. Technol. 170:136-140

•Reducción linear de ATTD de GE, DM, CP •Reducción cuadrática DE de la dieta

Objetivo

• Evaluar la respuesta al

incremento de niveles

de harina de canola en

dietas con DDGDS para

cerdos de crecimiento y

engorda en el

desempeño productivo y

parámetros de la canal

•

0%

•

6%

•

12%

•

18%

•

24%

Al peso de mercado

15%DDGS

constante

Niveles de Inclusión de

Harina Canola en Dietas

• 50 corrales, -25 / lado • -22 ♀ o ♂ • 5 aéreas • 5 corrales x sexo x nivel de canola

Dietas por Fase de Crecimiento

• 5 fases, dietas basadas en trigo y cebada • Harina canola (0, 6, 12, 18, 24%) remplazó

chícharo y harina de soya en dietas

• Todas las dietas con 15% DDGS (trigo/maíz) • 1.66 y 2.00 Mcal/kg NE de harina canola y

Incrementos de Harina Canola

en Dietas con 15% DDGS

Nivel de inclusión harina canola

Quad P < 0.06 SEM 0.04 Linear P < 0.02 SEM 0.04 Linear P < 0.06 SEM 0.03 Linear P < 0.07 SEM 0.04 Linear P < 0.04 SEM 0.02

Incrementos de Harina Canola

en Dietas con 15% DDGS

Nivel de inclusión harina canola

SEM 0.01 _{SEM 0.02} Quad P < 0.01 SEM 0.01 Linear P < 0.01 SEM 0.01 Linear P < 0.01 SEM 0.01

Incrementos de Harina Canola

en Dietas con 15% DDGS

Nivel de inclusión harina canola

Quad P < 0.03 SEM 0.01 Linear P < 0.01 SEM 0.01 Linear P < 0.06 SEM 0.01 Quad P < 0.01 SEM 0.01 _PLinear _{< 0.03} SEM 0.01

SEM 0.63 Linear P < 0.01 SEM 0.86 SEM 0.81 SEM 0.62 SEM 0.41 Nada mas 1.37 kg de diferencia de peso entre cerdos alimentados 0 y 24% de harina de canola al final de la prueba Pe so v iv o, kg

Sexo P < 0.05, excepto Dia 0

20 40 60 80 100 120

Day 0 Day 21 Day 43 Day 68 Day 90

0% 6% 12% 18% 24%

Inclusión de harina de canola

Incrementos de Harina Canola

en Dietas con 15% DDGS

Incrementos de Harina Canola

en Dietas con 15% DDGS

Canal, kg Evicerado, % Grasa, mm Lomo, mm Magra, % Indice

0% 6% 12% 18% 24%

SEM 0.30

Sexo P < 0.01, excepto peso de canal

SEM 0.15

SEM 0.16

SEM 0.36 _{SEM 0.07}

SEM 0.14

Conclusión

• Cada 6% de incremento en harina canola…

– Redujo el consumo 19 g, y ganancia de peso 7 g

– Menor efecto en conversión alimenticia (igual 0 y 24%) – Cerdos alimentados 24% canola alcanzaron peso de

mercado solo 2 días después que controles – No hubo efecto en parámetros de canal

• Harinas proteicas altas en fibra pueden

alimentarse a niveles altos a cerdos de

crecimiento y engorda si las dietas se

•

10%

•

20%

•

30%

A peso de

mercado

Inclusion de Harina de Canola

Harina de Canola Utilizada

11% humedad B. napus B. napus

Proteina cruda, % 38.98 Grasa cruda , % 1.93

Lisina, % 2.02 Fibra cruda, % 8.58

Lisina disp., % 1.82 FDA, % 18.19

Treonina, % 1.62 FDN, % 27.23 Triptofano, % 0.43 Almidon, % 0.00 Metionina, % 0.77 Cenizas, % 7.82 Cisteina, % 0.93 Calcio, % 0.67 Glucosinolatos, umol/g 3.69 Fosforo, % 1.27

Dietas de creciemineto y

finalizacion

• 5 fases de alimentación, dietas con base trigo-cebada (2.25 EN Mcal/kg)

• Harina de canola (10, 20, 30%) reemplazo chicharo, DDGS de trigo (WDDGS) y granos

• WDDGS => 20% en G1, 15% en G2, G3, F1, 5% en F2 • Valor de 1.55 Mcal/kg NE fue usado para la harina canola

Aumento en la inclusión de niveles de harina Canola en dietas para cerdos

1.4 2.1 2.8 3.5 4.2 d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84 C o n s u m o , k g /d 10% 20% 30% Nivel P < 0.01 SEM 0.02 Sexo P < 0.01 Nivel P < 0.03 SEM 0.03 Nivel P < 0.01 SEM 0.03 Nivel P < 0.01 SEM 0.05 Nivel P < 0.01 SEM 0.05 Nivel P < 0.01 SEM 0.04

0.8 0.9 1.0 1.1 d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84 G a n a n c ia d e p e s o , k g /d 10% 20% 30% Nivel P < 0.01 SEM 0.02 Sexo P < 0.01 Nivel P < 0.02 SEM 0.03 Nivel P < 0.01 SEM 0.01 SEM 0.04 SEM 0.04 SEM 0.03

Aumento en la inclusión de niveles de harina Canola en dietas para cerdos

20 40 60 80 100 120

Day 0 Day 23 Day 44 Day 60 Day 72 Day 84

Pe so c o rpo ra l, k g 10% 20% 30% Sexo P < 0.002 SEM 0.35 SEM 0.40 SEM 0.62 SEM 0.62 SEM 0.68 SEM 0.83 El nivel de inclusión de canola NO afecto el peso final del corral

Aumento en la inclusión de niveles de harina Canola en dietas para cerdos

2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84 C o n v e rs io n a li m e n ti c ia , k g /k g 10% 20% 30% SEM 0.007 Sexo P < 0.01 SEM 0.014 Nivel P < 0.05 SEM 0.003 SEM 0.012 SEM 0.009 Nivel P < 0.01 SEM 0.008

Aumento en la inclusión de niveles de harina Canola en dietas para cerdos

93 .8 6 77 .8 0 19 .4 8 64 .3 7 60 .4 2 11 1. 40 93 .2 9 77 .5 3 19 .3 2 63 .2 6 60 .4 0 11 1. 40 92 .8 5 77 .2 1 19 .5 0 64 .0 2 60 .3 5 11 1. 60 0 20 40 60 80 100 120

Canal, kg Evicerado, % Grasa, mm Lomo, mm Magra, % Indice

10% 20% 30% Sexo P < 0.01, excepto peso de la canal Nivel P < 0.03 SEM 0.34 Nivel P < 0.01 SEM 0.16 SEM 0.20 Nivel P < 0.03 SEM 0.48 _{SEM 0.09} SEM 0.10

Aumento en la inclusión de niveles de harina Canola en dietas para cerdos

Conclusiones

• Incremento en los niveles hasta del 30%…

– Redujo consumo 81 g/d por cada 10% de inclusión – Redujo ganancia 9 g/d por cada 10% de inclusión – Redujo el peso en canal 0.46 kg, rendimiento 0.4%, y

profundidad del lomo 0.5 mm por cada 10% de inclusión

•

Hasta 30%

de harina de canola puede

incluirse en dietas con

altos niveles de

DDGS de trigo (~20%)

siempre y cuando las

dietas sean formuladas en base a NE y

aminoacidos digestibles

Harina Canola Para Marranas Gestantes

• Canola, única fuente de lisina • Primeros 2/3 gest =>marrana • Ultimo 1/3 gest => camada • Req. threonina cambia

• ↑ 0.5-0.75kg 80-95d dieta de gestación • ↑ 1.0 -1.5kg 95-115d

dieta lactancia (1% lisina) • Meta: cero perdida de grasa

• Incremento progresivo

– 10% en fase 1 (d95 – d10) – 20% en fase 2 (d10 al

destete

• Alimentación los primeros 7-10 días es clave para prevenir perdida de tejido • Alimentación por fase:

1. 1.0 – 1.2% lisina 2. 0.8 – 1.0% lisina