La demanda de alcohol entre los jóvenes españoles desde una perspectiva de género

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Texto completo

(1)

LA DEMANDA DE ALCOHOL

ENTRE LOS JÓVENES ESPAÑOLES

DESDE UNA PERSPECTIVA

DE GÉNERO*

Ana Isa bel Gil La cruz

**

RESUMEN

El ob je ti vo prin ci pal de es te ar tícu lo es ana li zar la de man da de be bi das al cohó li cas en tre los jó ve nes es pa ño les des de una pers pec ti va de gé ne ro. De sa rro lla mos un mar -co em pí ri -co que -com bi na ele men tos de las teo rías de de sa gre ga ción del pre su pues to y de la adic ción me dian te un sis te ma de de man da cua drá ti co ca si ideal. La es ti ma -ción se con cre ta en la so cie dad es pa ño la con la Encues ta so bre Dro gas a la Po bla -ción Esco lar (2000). Entre los prin ci pa les re sul ta dos des ta ca mos que una me nor ca pa ci -dad ad qui si ti va del in di vi duo (vía in cre men to de pre cios o re duc ción del gas to) con tie ne la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la com pra de be bi das al cohó li cas, por lo que las po lí ti cas fis ca les son efec ti vas en la re duc ción del con su mo de al -cohol en tre los ado les cen tes. La cer ve za y, so bre to do, los li co res son bie nes de lu jo pa ra los hom bres, mien tras que pa ra las mu je res el vi no re pre sen ta un bien nor mal or di na rio.

ABSTRACT

The main goal of this pa per is to analy ze the de mand for al coho lic be ve ra ges among Spa nish young ma les and fe ma les. To that end, we de ve lop an em pi ri cal mo del

921

* Pa la bras cla ve: de man da, al cohol, gé ne ro, ado les cen tes, adic ción, sis te ma de de man da cua drá ti co

casi ideal. Cla si fi ca ción JEL: D0, D1, I1. Artícu lo re ci bi do el 24 de mar zo de 2008 y adop ta do el 12 de

fe bre ro de 2009.

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which com bi nes ele ments from the Theory of Two-Sta ge Bud ge ting and the Theory of Addic tion in a Qua dra tic Almost Ideal De mand System. We carry out the es ti ma tions with da ta mainly drawn from the Spa nish Na tio nal Sur vey on Drug Use in the School Po pu la tion (2000). As a main re sult we high light that lo wer pur cha sing po wer re du ces the bud get sha re allo ca ted to buy al coho lic be ve ra ges, so fis cal po li cies will re du ce the al cohol de mand among tee na gers. The re is al so em pi ri cal evi den ce that wi ne beha ves as or di nary goods for wo men, whe reas beer and spi rits are lu xury goods for men.

INTRODUCCIÓN

A

un que el con su mo de al cohol es tá so cial men te acep ta do en Espa ña y en la ma yo ría de los paí ses, no de be ol vi dar se que se tra ta de una dro ga y, por tan to, su con su mo rei te ra do ge ne ra adic ción. Pues to que la adic ción se ca rac te ri za por los efec tos de to le ran cia y re fuer zo, es tas ca rac te rís ti cas de ben re fle jar se en la fun ción de uti li dad in di vi dual. La ca rac te rís ti ca de to le -ran cia se fun da men ta en que una ma yor de man da de be bi das al cohó li cas en el pre sen te, re du ce la uti li dad fu tu ra. La ca rac te rís ti ca de re fuer zo im po ne que un in cre men to en el con su mo pre sen te del bien adic ti vo va a acre cen tar el de seo de su con su mo en el fu tu ro (Bec ker y Murphy, 1988; Bec ker et al, 1991; Bec ker et al, 1994). Se gún un tra ba jo de in ves ti ga ción cen tra do en los jó ve nes tai wa ne ses, un ma yor con su mo pa sa do de al cohol es tá aso cia do a un me nor gra do de sa tis fac ción pa ra am bos se xos, con una re per cu sión su -pe rior pa ra las mu je res (Yeh et al, 2006).

Una con se cuen cia que se in fie re del pá rra fo an te rior es que tan to la de ci sión de be ber o no al cohol, co mo la di men sión de las can ti da des con su mi -das, son re le van tes pa ra el es tu dio de las sus tan cias adic ti vas. Pa ra el ca so con cre to de las be bi das al cohó li cas exis ten di ver sas ma ne ras de com pu tar el con su mo al cohó li co rea li za do por el in di vi duo. Po de mos ob te ner lo, por ejem plo, cal cu lan do el vo lu men de al cohol pu ro, o ano tan do el nú me ro de con su mi cio nes. En fun ción de cuál sea nues tro ob je ti vo prin ci pal me di re mos el con su mo de al cohol de di fe ren te ma ne ra. La idea de in tro du cir la in -ges tión de gra mos de eta nol, en lu gar del nú me ro de be bi das al cohó li cas, ra di ca en que de es ta ma ne ra se pue de con tro lar sen ci lla men te la re per cu -sión del al cohol en el or ga nis mo del in di vi duo (Green field, 2000). No es lo mis mo con su mir una cer ve za que un whisky, ya que un li cor fuer te tie ne al -re de dor de 40% de al cohol, mien tras que pa ra la cer ve za es tá en tor no de

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8%. Una op ción atrac ti va es la pro pues ta por Ro drí guez-Mar tos et al (1998), quie nes de ter mi nan el va lor de la Uni dad de Be bi da Están dar (UBE) del es ta do es pa ñol. Di cho va lor ha ce re fe ren cia al con te ni do me dio en al -cohol de un con su mo ha bi tual, tal que en Espa ña el va lor de la UBE se es ta -ble ce en 10 gra mos, que equi va len al con te ni do me dio de al cohol de una con su mi ción de vi no o cer ve za y a me dia de los des ti la dos. El va lor de la UBE es dis tin to pa ra ca da país, e in clu so pue de lle gar a va riar con si de ra ble -men te den tro de una mis ma na ción, en fun ción de la gra dua ción de la be bi da y el vo lu men del re ci pien te, y se gún épo cas, cul tu ras o in clu so in di vi duos. Estas me di das no es tán exen tas de pro ble mas, pues por ejem plo los des ti la dos tie nen ma yor con cen tra ción de al cohol en los nú cleos ur ba nos más pe -que ños, mien tras -que los vi nos y cer ve zas se sir ven con más ge ne ro si dad en las gran des ciu da des (Llo pies et al, 2000). Ade más, los con su mos rea li za dos en ca sa o en es pa cios pú bli cos di ver gen con si de ra ble men te, lo que di fi cul ta la ri gu ro si dad del re gis tro de las con su mi cio nes (Gual et al, 1999). De cual -quier ma ne ra, la ge ne ra li za ción del uso de la UBE, co mo ins tru men to de re -gis tro de con su mos al cohó li cos, pue de fa ci li tar enor me men te la de tec ción de ac ti tu des de ries go, ade más de sim pli fi car los es tu dios del con su mo de al cohol.

Las di fe ren cias de gé ne ro tam bién se tras la dan a lo que se en tien de por un con su mo de ries go: mien tras que pa ra los hom bres se si túa en una in ges tión de más de 4 UBE, pa ra las mu je res se re du ce a 2.4 UBE. Con la mis ma do sis de al cohol, una mu jer se in to xi ca más y más rá pi do que un hom bre, por que jun to al he cho de que por lo ge ne ral cuen ta con me nos te ji do gra so y me nos can ti dad de agua y san gre en el cuer po, el or ga nis mo fe me ni no dis po ne de una me nor can ti dad de la en zi ma “des hi dro ge na da al cohó li ca” en el hí ga do, por lo que de gra da peor el al cohol. De cual quier ma ne ra, las di fe ren cias de con su mo en tre hom bres y mu je res tien den acor tar se, pues és tas tie nen co mo re fe ren te de con su mo rea li za do por los va ro nes (Le wis et al, 2006).

Has ta el mo men to el prin ci pal ins tru men to em plea do por los go bier nos pa ra re du cir el con su mo de las dro gas le ga les (ta ba co y al cohol) son los im -pues tos, -pues au men tan in me dia ta men te el pre cio de las be bi das al cohó li cas. Un in cre men to en el pre cio de las be bi das al cohó li cas re du ce su de man da, pues se mer ma la ca pa ci dad ad qui si ti va del in di vi duo y se en ca re cen las be -bi das al cohó li cas en com pa ra ción con el res to de -bie nes y ser vi cios. Cook y Moo re (2001), si bien no des mien ten el efec to de los im pues tos en la de man -da de es tos pro duc tos por par te de los jó ve nes, ma ti zan que su in ten si -dad es

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so bre va lo ra da, te nien do que jus ti fi car di cha re duc ción en la pre sen cia de otras po lí ti cas, co mo el in cre men to de la edad mí ni ma le gal de ven ta de be -bi das al cohó li cas o la prohi -bi ción de be ber be -bi das al cohó li cas en es pa cios pú bli cos.

De bi do a que la im po si ción fis cal en ma te ria de al cohol es dis tin ta se gún ti pos de be bi das, en es te ar tícu lo con si de ra mos las be bi das al cohó li cas en dos ni ve les dis tin tos de agre ga ción. Por una par te, te ne mos en cuen ta el nú -me ro de be bi das al cohó li cas con su mi das se ma nal -men te, in de pen dien te -men te del ti po, y por otra, el nú me ro to tal de con su mi cio nes de vi no, cer ve za y li co res. La prin ci pal con tri bu ción que apor ta mos con es te tra ba jo es exa mi -nar la de man da de las dis tin tas be bi das al cohó li cas des de una pers pec ti va de gé ne ro. Con es te fin, nos cen tra mos en un mar co teó ri co en el que se han in -tro du ci do ele men tos de la teo ría de sa gre ga da del pre su pues to y teo ría de la adic ción. El mo de lo se apli ca em pí ri ca men te me dian te un sis te ma de de man -da cua drá ti co ca si ideal (SDCCI) con da tos ex traí dos de la Encues ta so bre Dro gas a la Po bla ción Esco lar (2000) y Encues ta de Ho ga res (2000).

El ar tícu lo se or ga ni za de la si guien te ma ne ra. En la sec ción I es pe ci fi ca -mos el mar co teó ri co, mien tras que la sec ción II es tá de di ca da a des cri bir la ba se de da tos y el mé to do de es ti ma ción. Los re sul ta dos em pí ri cos se ana li -zan en la sec ción III y, fi nal men te, re su mi mos los prin ci pa les re sul ta dos ob -te ni dos.

I. MARCO TEÓRICO

Se gún la teo ría del pre su pues to de sa gre ga do (Dea ton y Muell bauer, 1980), su po ne mos que los in di vi duos to man sus de ci sio nes en dos eta pas. En la pri me ra, el in di vi duo dis tri bu ye su ren ta en la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas y el res to de bie nes y ser vi cios, mien tras que en la se gun da, el pre -su pues to des ti na do a la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas se dis tri bu ye en la com pra de vino, cer ve za y li co res.

Por tan to, en la pri me ra eta pa el con su mi dor se en cuen tra an te un pro ble -ma de -ma xi mi za ción de la uti li dad su je ta a la res tric ción pre su pues ta ria en la que se de fi ne el con su mo de los dis tin tos gru pos de bie nes y ser vi cios, in clui -das las be bi -das al cohó li cas. Al ma xi mi zar la uti li dad su je ta a la res tric ción pre su pues ta ria ob te ne mos la fun ción de de man da mars ha llia na del bien adic ti vo, por lo que po de mos ob te ner el pre su pues to des ti na do a la ad qui si -ción de be bi das al cohó li cas, MA, en fun ción del pre su pues to glo bal del es tu

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-dian te, M, y de los pre cios de las be bi das al cohó li cas, PA, y de los de más bie nes y ser vi cios, PZ.1 Por cues tio nes de sen ci llez ope ra ti va, su po ne mos que el pre cio del res to de bie nes y ser vi cios es cons tan te e igual a la uni dad.

Una vez ob te ni do MA pro ce de mos a la se gun da par te del mo de lo, en la que el in di vi duo de ci de có mo dis tri buir el pre su pues to óp ti mo de be bi das al cohó li cas en tre los di fe ren tes ti pos de con su mi cio nes: vi no, cer ve za y li co -res. Del pro ble ma de ma xi mi za ción ob te ne mos el gas to óp ti mo en ca da ti po de be bi da, Mi, el cual se ex pre sa co mo fun ción de los pre cios del vi no, cer ve -za y li co res (P P PW, B, )S y de la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas (MA).2

De acuer do con la teo ría de la adic ción, el pre cio de las be bi das al cohó li -cas es tá in fra va lo ra do, por lo que pa ra in tro du cir el pre cio real en el pro ce so de ma xi mi za ción de la uti li dad de be mos te ner en cuen ta las ex ter na li da des ne ga ti vas de su con su mo. El ca rác ter adic ti vo de las be bi das al cohó li cas se re su me por me dio de un pro ce so de apren di za je ba sa do en la ex pe ri men ta -ción, el cual con cre ta mos en la acu mu la ción de adic ción. Pa ra co rre gir es ta si tua ción in tro du ci mos la acu mu la ción de adic ción en la for ma ción de pre -fe ren cias.3, 4 Co mo no dis po ne mos de los con su mos pa sa dos, con si de ra mos que el nú me ro de años que el in di vi duo ha es ta do con su mien do be bi das al cohó li cas es nues tro me jor in di ca dor de la acu mu la ción de adic ción. Los in -di vi duos que han em pe za do a con su mir be bi das al cohó li cas más tem pra no tie nen una ten den cia su pe rior a pa de cer pro ble mas de adic ción, y si mi lar -men te, el nú me ro de pe rio dos que el in di vi duo lle va de man dan do be bi das al cohó li cas es tá po si ti va men te co rre la cio na do con su con su mo fu tu ro (Na -tio nal Insti tu te on Alcohol Abu se and Alcoholism, 1995).

Con se cuen te men te de be mos ex pre sar las fun cio nes de gas to en tér mi nos de los bie nes in ter me dios, esto es xA* y xi*, usan do para ello sus co rres pon -dien tes pre cios som bra. Los bie nes in ter me dios de ben ser in de pen -dien tes al

1 Para re sol ver el pro ble ma de be mos pre su mir que la fun ción de uti li dad es dé bil men te se pa ra ble,

U U U x= ( A A( ),xZ), en la que UA es la uti li dad ob te ni da de las be bi das al cohó li cas, tal que xA agre ga los

dis tin tos ti pos de be bi das: xA=A x( W,x xB, S), en que xW re pre sen ta el con su mo de vino, xB el con su

-mo de cer ve za, y xS el con su mo de li co res.

2 Para la re so lu ción del pro ble ma de be mos im po ner que la fun ción de uti li dad de las be bi das al cohó

-li cas, UA=U UA( W(xW),U xB B( ),U xS( )), es dé bil men te se pa ra ble en los dis tin tos ti pos de be bi da.S

3Ui=U xi i( )=u xi i( *), en que xi*= f( , )x Si son los bie nes in ter me dios pro du ci dos por con su mi

-dor, y S es un es ca lar que re pre sen ta el nú me ro de pe rio dos que lle va el in di vi duo con su mien do be bi das

al cohó li cas.

4 Adop ta mos una úni ca acu mu la ción de adic ción pues los dis tin tos ti pos de be bi das ha cen re fe ren

cia a un mis mo gru po de bie nes, por tan to re pre sen tan una úni ca fuen te de de pen den cia (Bask y Mel -kers son, 2001).

(6)

con su mo de los bie nes fi na les,5 lo que im po ne dos su pues tos. Por un lado, el con su mo pre sen te de pen de del con su mo pa sa do y no fu tu ro, lo que im -pli ca que el con su mi dor de ci de de ma ne ra mio pe (Bec ker et al, 1994). Por otro, su po ne mos que xi* es pro du ci do con ren di mien tos cons tan tes de es ca -la, lo que pre su me que el pre cio som bra del bien in ter me dio es igual al pre cio del bien ad qui ri do en el mer ca do, xi, di vi di do por la pro duc ti vi dad mar gi nal de pro duc ción de xi*, esto es P g Si/ ( ), o lo que es lo mis mo, P h Si ( ).

En cuan to al mo de lo SDCCI, és te se ca rac te ri za por la si guien te fun ción de uti li dad in di rec ta (Banks et al, 1997):6

ln ln ln ( )

( ) ( )

V M a P

b P P

A = é

-ë ê

ù

û ú + ì

í ï

î ï

ü ý ï

þ ï

-1 -1

l (1)

en la que el pri mer ele men to del pa rén te sis re pre sen ta una fun ción de uti li dad in di rec ta de un sis te ma de de man da con pre fe ren cias li nea les ge ne ra -li za das pre cio in de pen dien tes (SDPLGPI), y l es una fun ción di fe ren cia ble de

gra do 0 en pre cios P. Al apli car la iden ti dad de Roy en la ecua ción (1), la par -ti ci pa ción pre su pues ta ria para el bien i se de fi ne como:

wi a PP b PP M P b P

i i A i

=¶ + +

¶ ¶

¶l ¶

ln ( ) ln

ln ( )

ln (ln ) ln ( )(ln

1

MA)2 (2)

en la que wi =(p x Mi i/ A) re pre sen ta la par ti ci pa ción pre su pues ta ria en cada bien.

Dado que la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de xi es la mis ma que la des ti na da a la ad qui si ción de x*i, po de mos in tro du cir la acu mu la ción de adic ción en el mo de lo SDCCI sólo sus ti tu yen do los pre cios de mer ca do por los pre cios som bra. El mo de lo SDCCI nos per mi te de fi nir los pre cios como fun ción de h S( ), tal que la res tric ción pre su pues ta ria es li -neal en el lo ga rit mo de los fac to res, por lo que su po ne mos que H S( )=S. En este caso el pre cio som bra será Pi*=P b Si ( )=P Si . Ade más su po ne mos que:

ln *( )a P iln(P Si ) ln(P S) ln

i n

ij j

n

i n

i

= + +

= = =

å

å

å

a0 a g

1 1 1

1

2 (P Sj ) (3)

b P P Si

i n

i

* ( )= ( )

=

Õ

b

1

(4)

5 Esta con di ción se sa tis fa ce si x x S x g S

A*=f( , )A = A ( ) y x*i =f( , )x Si =x g Si ( ).

6 El mo de lo se ha tras cri to para la se gun da eta pa, pues la adap ta ción para la pri me ra es bas tan te si

(7)

l* ( )P l* ln(i P S)i l*i

i i

n

=

å

å

=

=

en la que 0

1

(5)

Este sis te ma es con gruen te con la teo ría de la de man da si se sa tis fa cen las si guien tes con di cio nes: i) agre ga ción:

S

i a =i 1,

S

i g =ji 0; ii) ho mo ge nei dad:

S

i g =ji 0, y iii) si me tría: gji =gij.

Sus ti tu yen do (3), (4) y (5) en (2), ob te ne mos las fun cio nes del SDCCI adic -ti vo ex pre sa das en fun ción de las par -ti ci pa cio nes presupuestarias:

w w P M

a P b P

i i i ij j i A i

j

= = + + é

ë ê ê

ù

û ú ú +

=

å

* ln ln

* ( ) * *( )

a g b l

1

ln

*( ) ln

M

a P v S

A i é

ë ê ê

ù

û ú ú ì

í ï

î ï

ü ý ï

þ ï

+

2

(6)

en que la prin ci pal di fe ren cia con res pec to al sis te ma de de man da no adic ti vo ra di ca en con si de rar la in fluen cia de la acu mu la ción de adic ción en la par -ti ci pa ción pre su pues ta ria del bien i.

Has ta es te pun to el mo de lo ex pli ca có mo los chi cos dis tri bu yen su pre su pues to en la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas, sin em bar go no ha ce re fe ren -cia a otra se rie de fac to res so cio de mo grá fi cos, co mo la edad o la es co la ri dad, que pue dan afec tar a la asig na ción de las par ti das pre su pues ta rias (Mi che li ni, 1999; Lan cas ter et al, 1999). De bi do a que es ta mos con si de ran do in di vi duos de ca rac te rís ti cas ho mo gé neas, pues se tra ta de es tu dian tes de se cun da ria cu ya edad os ci la en una di fe ren cia má xi ma de cua tro años, y que só lo un por cen ta je muy re si dual de és tos tra ba ja, no con si de ra mos ne ce sa rio de fla -cio nar el pre su pues to del es tu dian te, por ejem plo, me dian te las es ca las de equi va len cia de fi ni das en las téc ni cas de pre cio es ca la (PS) de Ray (1983).

En cuan to a la va li dez eco no mé tri ca de las es ti ma cio nes, com pro ba mos la exo ge nei dad en pre cios y gas to me dian te con tras tes de hi pó te sis del ti po Haus man (Haus man, 1978). Com pro ba mos la hi pó te sis de exo ge nei dad en pre cios de bi do a que el sis te ma de de man da se es truc tu ra a par tir de los mo -de los si mul tá neos -de ofer ta y -de man da, por lo cual se ob tie nen los pre cios y can ti da des de man da das si mul tá nea men te. Com pro ba mos la hi pó te sis de exo ge nei dad en gas to de bi do a que las ecua cio nes de de man da se ex pre san en tér mi nos de gas tos rea li za dos, tal que el gas to to tal (va ria ble ex pli ca ti va) se rá la su ma de los gas tos aco me ti dos en ca da una de las par ti das (va ria bles por ex pli car), y por tan to, pue de ado le cer de en do ge nei dad. Co mo en la re vi sión de la bi blio gra fía cien tí fi ca que he mos rea li za do, re cu rri mos a la téc -ni ca de va ria bles ins tru men ta les pa ra con si de rar las va ria bles re la ti vas a los gas tos co mo ex pli ca ti vas en dó ge nas (Attfield, 1985; Bron sard y Sal vasBron

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-sard, 1984). Los ins tru men tos que he mos em plea do pa ra es ti mar los gas tos son va ria bles que ha cen re fe ren cia a la com po si ción del ho gar fa mi liar y a la es co la ri dad y si tua ción la bo ral de los pa dres.

Una vez co rre gi da la des via ción en las es ti ma cio nes que pu die ra oca sio nar el pro ble ma de en do ge nei dad, com ple ta mos el aná li sis de la par ti ci pa ción pre -su pues ta ria cal cu lan do las elas ti ci da des gas to pa ra el bien i e, iMA= +1 mi/ ,wi en que miwi/ ln(¶ MA):

e

w

M m a P w b P i

i i

i

MA= +1 i + A

2 0

b l

*

* ln( / *( ))

* ( )

* (7)

El su pues to de pre fe ren cias dé bil men te se pa ra bles per mi te la es ti ma ción de las elas ti ci da des gas to pa ra la se gun da eta pa con res pec to a las elas ti ci da -des ob te ni das pa ra el gas to to tal (eiM) y pa ra el pre su pues to de bebidas al -cohó li cas (eiMA):

eiM=eiMAei (8)

en que ei es la elas ti ci dad gas to con res pec to al gas to to tal que se ob tie ne en la pri me ra eta pa del mo de lo. To das es tas elas ti ci da des se han cal cu la do para las me dias de la mues tra (Man ser, 1976).

Las elas ti ci da des pre cio mars ha llia nas son ob te ni das como eijM= -dij

+(mij/ ),wi en que mijwi/ ln( ) con ¶ Pj dij=1 pa ra i j= , y 0 en ca so con tra rio:

e

w w P

ij

i u

i j jk k

i j

M

ij ij

k = - + - æ +

è ç ç

ö

ø ÷ ÷

d g m a g l* b

* * ln( )

ln( / * ( ))

* * ( )

M m a P w b P

A

i

0 2

(9)

Fi nal men te, una vez cal cu la das las elas ti ci da des gas to y pre cio mars ha -llia nas, es ta mos en po si ción de de du cir las elas ti ci da des pre cio hick sia nas a par tir de la ecuación de Slutsky:

eHij=eijM+eiMAwj (10)

II. DATOS Y MÉTODOS DE ESTIMACIÓN

Para la apli ca ción em pí ri ca de este tra ba jo em plea mos dos en cues tas na cio na les es pa ño las. Para co no cer los con su mos rea li za dos por el in di vi duo re -cu rri mos a la En-cues ta so bre Dro gas a la Po bla ción Esco lar (2000), mien tras que para co no cer los pre cios de las be bi das al cohó li cas nos cen tra mos en la Encues ta de Ho ga res (2000).

(9)

La Encues ta so bre Dro gas a la Po bla ción Esco lar nos pro por cio na in for ma ción del con su mo de dro gas rea li za do por la po bla ción es tu dian til de se -cun da ria en Espa ña. El pri mer da to que ob ser va mos es que el con su mo de be bi das al cohó li cas es tá muy ge ne ra li za do en tre los jó ve nes es pa ño les, ya que 90% afir ma con su mir es tas be bi das. Pues to que nues tro prin ci pal ob je -ti vo es co no cer có mo los es tu dian tes dis tri bu yen su ren ta en tre los dis -tin tos ti pos de be bi das al cohó li cas, he mos ex traí do una sub mues tra de 7 098 in di -vi duos con eda des com pren di das en tre los 14 y 18. Só lo he mos con si de ra do los in di vi duos que han con su mi do be bi das al cohó li cas por dos mo ti vos: el con su mo de al cohol es ge ne ra li za do, y en la se gun da eta pa del mo de lo ne ce si ta mos cal cu lar la trans for ma ción lo ga rít mi ca del gas to en be bi das al cohó -li cas, tal que si es 0 ob te ne mos un va lor in vá -li do. En cuan to a la en cues ta, la prin ci pal ven ta ja de su em pleo es que es re pre sen ta ti va de los es tu dian tes de se cun da ria a lo lar go de to do el te rri to rio es pa ñol; el in con ve nien te es que no re co ge aque llos in di vi duos que han aban do na do los es tu dios, o que to -da vía no han su pe ra do el ni vel de pri ma ria (véase cuadro 1).

CUADRO 1. El con su mo de be bi das al cohó li cas en tre los es tu dian tes

de se cun da ria

To tal Hom bres Mu je res

Nú me ro Por cen ta je Nú me ro Por cen ta je Nú me ro Por cen ta je

No be be do res 877 11.0 443 11.7 434 10.5

Be be do res 7 098 89.0 3 345 88.3 3 753 89.5

To tal 7 975 100 3 788 100 4 187 100

Las ca rac te rís ti cas so cio de mo grá fi cas re ve lan que 47.5% de los en tre vis -ta dos son va ro nes. El pre su pues to se ma nal de los hom bres y mu je res os ci la en tor no de 18.9 y 15.3 eu ros, res pec ti va men te. Los va ro nes des ti nan 36.8% de su pre su pues to se ma nal a la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas y las mu -je res el 34.3%. Tan to hom bres co mo mu -je res de di can más de dos ter cios de su pre su pues to en be bi das al cohó li cas a la ad qui si ción de li co res. En se gun -do lu gar, los hom bres pre fie ren con su mir cer ve za, mien tras que las mu je res pre fie ren con su mir vi no. En pro me dio, los hom bres han con su mi do be bi das al cohó li cas du ran te 4.1 años, mien tras que pa ra las mu je res di cho pe rio do se re du ce a 3.6 años (véa se cua dro 2).

Co mo he mos co men ta do lí neas arri ba, las pe cu lia ri da des de la ba se de da tos de sa con se jan de fla cio nar la ren ta por otras ca rac te rís ti cas so cio de mo grá fi cas. En el cua dro 3, com pro ba mos que la edad del es tu dian te es tá cla ra

(10)

-C O R D A U . 2 sel bai ra V ( n = )s ou di vi dni 8 90 7 el bai ra V n ói c i ni fe D ( e r b mo H n = )5 43. 3 ( r e j u M n = )3 57. 3 ai de M )a ci pít . D( ai de M )a ci pít . D( lo ho cl A sa di be b ne la na me s a i r a ts eu pu se rp nói ca pi c i tr a P sa ci l óh o cl a 0 18 63. 0( )5 55 2. 0 43 43. 0( )3 04 2. so rt O se nei b s ort o ne la na me s a i r a ts eu pu se rp nói ca pi c i tr a P soi ci vr es y 0 81 36. 0( )5 55 2. 0 56 56. 0( )3 04 2. oni V sa di be b ne la na me s a i r a ts eu pu se rp nói ca pi c i tr a P oni v e d nói ci s iu qd a a l a a da ni t se d s a ci ló ho cla 0 80 11. 0( )8 02 2. 0 65 11. 0( )5 83 2. a z e v re C sa di be b ne la na me s a i r a ts eu pu se rp nói ca pi c i tr a P az ev re c e d nói ci s iu qd a a l a a da ni t se d s a ci ló ho cla 0 61 11. 0( )4 82 2. 0 68 60. 0( )2 88 1. se ro ci L sa di be b ne la na me s a i r a ts eu pu se rp nói ca pi c i tr a P se ro cil ed nói ci s iu qd a a l a a da ni t se d s a ci ló ho cla 0 57 77. 0( )0 70 3. 0 75 18. 0( )5 49 2. a di be B N ó z ne mo c e tn e c se l od a l e e uq e d se d s oñ a e d o r e mú N sa ci l óh o cl a s a di be b r i mu sn oc a 4 14 31. 1( )6 76 9. 3 49 86. 1( )1 43. lo ho cl Aoi ce r P )s o r ue( a ci l óh o cl a nói ci mu sn oc an u e d oi c er P 0 54 98. 0( )3 17 2. 0 05 39. 0( )3 04 2. o ni Voi ce r P )s or ue( o ni v e d a po c a nu ed oi c er P 0 35 24. 0( )6 13 0. 0 94 24. 0( )0 23 0. a z e v re Coi ce r P )s o r ue( a ze vr ec an u e d oi c er P 0 11 61. 0( )6 01 0. 0 41 61. 0( )6 01 0. se ro ci Loi ce r P )s o r ue( r o ci l e d nói ci mu sn oc an u e d oi c er P 1 15 80. 0( )1 27 0. 1 31 80. 0( )3 87 0. o ts a G )s o r ue( e t nai du ts e l ed la na me s o ts eu pu se r P 81 56 88. 71( )9 65 4. 51 86 82. 11( )5 85 5.

(11)

men te co rre la cio na da con el nú me ro de pe rio dos que lle va un in di vi duo con su mien do be bi das al cohó li cas, ya que a ma yor edad del es tu dian te, ma -yor es el nú me ro de pe rio dos des de que co men zó a be ber. Si in clu yé se mos la edad del es tu dian te en el mo de lo, es ta ría mos in tro du cien do un pro ble ma de mul ti co li nea li dad, cu yas con se cuen cias se rían más gra ves que em plear la ren ta sin de fla cio nar, pues al fin y al ca bo se tra ta de es tu dian tes cu ya di fe -ren cia de edad os ci la co mo má xi mo en 4 años (véa se cua dro 3).

La Encues ta de Ho ga res se le van ta en unos 5 mil ho ga res al año pa ra co -no cer sus há bi tos ali men ta rios, y pro por cio na in for ma ción de los pro duc tos que es tos ad quie ren y cuán to pa gan por ellos. La ven ta ja so bre la Encues ta Con ti nua de Pre su pues tos Fa mi lia res (a par tir de la cual se ob tie ne el ín di ce de pre cios al con su mi dor) es do ble. Por un la do, la Encues ta Con ti nua de Pre su pues tos Fa mi lia res só lo compu ta el gas to en be bi das al cohó li cas rea li -za do en su per mer ca dos u otro ti po de tien das, mien tras que no con si de ra el de res tau ran tes o ba res, en tre otros es ta ble ci mien tos. Por otro, la Encues ta Con ti nua de Pre su pues tos Fa mi lia res con si de ra las be bi das al cohó li cas co mo un bien agre ga do, mien tras que la Encues ta de Ho ga res la dis tin gue en tres gru pos: vi no, cer ve za y li co res, lo que nos per mi te es ti mar la se gun da eta pa del mo de lo. Pa ra em plear los pre cios pro por cio na dos por la Encues ta de Ho ga res con los mi cro da tos de la Encues ta so bre Dro gas a la Po bla ción Esco lar, ob te ne mos los pre cios me dios fa mi lia res por Co mu ni da des Au tó -no mas.

Tra ba jar con pre cios me dios se gún Co mu ni dad Au tó no ma nos plan tea ven ta jas e in con ve nien tes. El prin ci pal in con ve nien te ra di ca en el li mi ta do

CUADRO 3. Edad, edad de ini cio y nú me ro de años con su mien do

be bi das alcólica

Edad

To tal

14 15 16 17 18

To tal Nú me ro de in di vi duos 1 304 1 988 1 870 1 380 556 7 098

Nú me ro me dio de años be bien do 2.8 3.4 4.0 4.4 5.2 3.8

Edad me dia de ini cio en con su mo 11.2 11.6 12.0 12.6 12.8 11.9

Hom bres Nú me ro de in di vi duos 615 937 881 650 262 3 345

Nú me ro me dio de años be bien do 3.2 3.8 4.3 4.7 5.4 4.1

Edad me dia de ini cio en con su mo 8.0 7.8 7.7 7.9 7.3 11.6

Mu je res Nú me ro de in di vi duos 690 1 051 989 730 294 3 753

Nú me ro me dio de años be bien do 2.8 3.3 3.9 4.3 5.1 3.7

(12)

má xi mo ni vel de agre ga ción (n=17 No obs tan te, la dis per sión re gio nal en). pre cios no de sa con se ja su em pleo, pues por ejem plo en el caso de los li co res ob ser va mos un va lor mí ni mo de 0.83 eu ros/con su mi ción y un va lor má xi -mo de 1.24 eu ros/con su mi ción, lo que re pre sen ta una va ria ción en el pre cio de 49%. La dis tri bu ción de pre cios es pe que ña a lo lar go de todo el ran go de pre cios, y en cada Co mu ni dad Au tó no ma hay un nú me ro su fi cien te de en -cues ta dos para que es tos va lo res no re pre sen ten pun tos ex tre mos ais la dos. Los pre cios re gio na les re pre sen tan una me di da ge ne ral tan am plia que en rea li dad ape nas ex pli can las va ria cio nes de pre cios de ri va das en di fe ren cias de ca li dad (Angu lo et al, 2001), lo que si bien les hace per der va lor ex pli ca ti -vo, tam bién ga ran ti za que no les afec ta as pec tos vin cu la dos a las de ci sio nes in di vi dua les (véase cuadro 4).

Las va ria bles de pen dien tes con si de ra das en el mo de lo son las par ti ci pa cio nes pre su pues ta rias se ma na les en be bi das al cohó li cas y otros bie nes (al -cohol y otros) pa ra la pri me ra eta pa, y las par ti ci pa cio nes pre su pues ta rias se ma na les en be bi das al cohó li cas des ti na das a la ad qui si ción de vi no, cer ve za y li co res (vi no, cer ve za y li co res) pa ra la se gun da. En cuan to a las va ria

-CUADRO 4. Pre cio de las be bi das al cohó li cas por Co mu ni dad Au tó no maa

(n= 17)

Vino Cer ve za Li co res

Espa ña (n= 7.098) 0.43 0.16 1.07

Ca ta lu ña (n= 609) 0.43 0.17 1.05

Ara gón (n= 287) 0.42 0.17 1.21

Islas Ba lea res (n= 252) 0.50 0.17 1.24

Co mu ni dad Va len cia na (n= 739) 0.41 0.15 1.05

Co mu ni dad Mur cia na (n= 896) 0.41 0.15 1.10

Anda lu cía (n= 876) 0.45 0.15 1.07

Co mu ni dad de Ma drid (n= 896) 0.44 0.17 1.17

Cas ti lla la Man cha (n= 565) 0.37 0.15 1.04

Ex tre ma du ra (n= 239) 0.35 0.17 1.09

Cas ti lla y León (n= 377) 0.39 0.15 1.05

Ga li cia (n= 469) 0.40 0.17 1.05

Astu rias (n= 245) 0.39 0.17 0.83

Can ta bria (n= 377) 0.47 0.18 1.04

País Vas co (n= 200) 0.49 0.18 1.11

Rio ja (n= 97) 0.44 0.15 0.98

Na va rra (n= 251) 0.44 0.17 1.17

Islas Ca na rias (n= 304) 0.43 0.18 1.06

a La Encues ta de Ho ga res (2000) no pro por cio na los pre cios de las be bi das al có li cas para Ceu ta y

(13)

bles in de pen dien tes, he mos in tro du ci do el nú me ro de años que el in di vi duo lle va con su mien do be bi das al cohó li cas, los pre cios de los co rres pon dien tes gru pos de bie nes y el gas to des ti na do a su ad qui si ción (NBe bi da, Pre cioAl -cohol, Pre cioO tros, Pre cio Vi no, Pre cio Cer ve za, Pre cio Li co res, Gas to y GastoAlcohol).

Res pec to al pro ce di mien to de es ti ma ción, la con di ción de agre ga ción se man tie ne siem pre y cuan do se omi ta una ecua ción para evi tar la sin gu la ri dad en el sis te ma. En re la ción con el tér mi no de error, in fe ri mos que sa tis fa ce los su pues tos es tán dar de las per tur ba cio nes alea to rias, es de cir, dis tri bu ción nor mal, in co rre la cio na do se rial men te y co rre la cio na do con tem po rá nea -men te. Da das es tas ca rac te rís ti cas, pro ce de mos a es ti mar me dian te el mé to do de má xi ma pro ba bi li dad, pues las es ti ma cio nes re sul tan tes son con gruen tes y efi cien tes asin tó ti ca men te. Los coe fi cien tes y las pro por cio nes t de la ecua ción omi ti da se ob tie nen im po nien do las con di cio nes de agre ga ción, ho mo ge nei dad y si me tría, ade más de de fi nir l como una fun ción di fe ren cia

-ble y ho mo gé nea de gra do 0 en pre cios P. Para re sol ver el pro ble ma de en do -ge nei dad de las va ria bles ex pli ca ti vas Gas to y Gas toAl cohol, em plea mos la téc ni ca de va ria bles ins tru men ta les, ya que se es ti mar si mul tá nea men te los gas tos y las par ti ci pa cio nes pre su pues ta rias en los dis tin tos bie nes. Los ins tru men tos em plea dos nos in for man de la com po si ción del ho gar y la es co la -ri dad y si tua ción la bo ral de los pa dres.

III. RESULTADOS

El cua dro 5 con tie ne la es ti ma ción para el mo de lo SDCCI co rres pon dien te a la pri me ra eta pa. To dos los coe fi cien tes son acep ta dos a un ni vel de sig ni fi -ca ción de 1%. El pri mer re sul ta do que des ta -ca mos es que la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas está ne ga ti va men te co rre la cio na da con el pre cio de és tas, y po si ti va men te co rre la cio -na da con el pre su pues to dis po ni ble. Las elas ti ci da des gas to re ve lan que las be bi das al cohó li cas se com por tan como bie nes de nor ma les or di na rios para hom bres y mu je res, si bien los va lo res de es tas elas ti ci da des es tán bas tan te pró xi mos a 1. En cuan to al efec to de la acu mu la ción de adic ción, ob ser va -mos que a ma yor nú me ro de años con su mien do be bi das al cohó li cas, ma yor es la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a su ad qui si ción. En esta pri me -ra eta pa las di fe ren cias de gé ne ro son prác ti ca men te im per cep ti bles (véase cuadro 5).

(14)

En el cua dro 6 pre sen ta mos la es ti ma ción del mo de lo SDCCI pa ra ca da ti po de be bi da al cohó li ca. Si se in cre men ta el pre cio del vi no, pa ra los hom bres se re du ce la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a su ad qui si ción, mien tras que pa ra las mu je res au men ta. Si se in cre men ta el pre cio del vi no, y se re du ce la par ti da pre su pues ta ria des ti na da a su com pra, en ton ces po de mos afir -mar que cae la de man da de los pro duc tos vi tí co las. En ca so de que la par ti da pre su pues ta ria au men te, a prio ri, no sa be mos que ocu rre con la de man da (au men ta, dis mi nu ye o per ma ne ce cons tan te), pues di cho in cre men to en la par ti da pre su pues ta ria bien po dría de ber se úni ca men te al au men to del pre -cio. Si se in cre men ta el pre cio de la cer ve za, te ne mos evi den cia em pí ri ca que pa ra los hom bres se re du ce el pre su pues to des ti na do a su ad qui si ción, mien -tras que pa ra las mu je res se re du ce la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de li co res. Si se in cre men ta el pre cio de los li co res, pa ra los hom bres se in cre men ta la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de vi no, y se re du ce la re la ti va a los li co res; mien tras que pa ra las mu -je res, se re du ce la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de cer ve za. Si se in cre men ta el gas to des ti na do a la ad qui si ción de be bi das al -cohó li cas, pa ra los hom bres se re du ce la par ti ci pa ción pre su pues ta ria en vi no,

CUADRO 5. Esti ma ción SDCCI: Pri me ra eta paa

Alcohol Otros bie nes y servicios

Coeficiente D. típica Coeficiente D. típica

Hom bres

Cons tan te -0.3681*** 0.1112 1.3681*** 0.1112

NBe bi da 0.0120*** 0.0018 -0.0120*** 0.0018

Pre cioAl cohol -0.1995*** 0.0502 0.1995*** 0.0502

EstGas to 0.4172*** 0.0293 -0.4172*** 0.0293

EstGas to2 -0.0571*** 0.0057 0.0571*** 0.0057

Elas ti ci dad gas to 0.9008*** 0.0114 1.1351*** 0.0114

Mu je res

Cons tan te -0.5125*** 0.1493 1.5125*** 0.1493

NBe bi da 0.0095*** 0.0020 -0.0095*** 0.0020

Pre cioAl cohol -0.2020*** 0.0507 0.2020*** 0.0507

EstGas to 0.4500*** 0.0351 -0.4500*** 0.0351

EstGas to2 -0.0546*** 0.0076 0.0546*** 0.0076

Elas ti ci dad gas to 0.9092*** 0.0156 1.1317*** 0.0156

a EstGas to co rres pon de a una es ti ma ción del gas to me dian te la téc ni ca de varia bles instru men ta les.

Los ins tru men tos em plea dos son va ria bles fic ti cias que ha cen re fe ren cia a la com po si ción del ho gar y la es co la ri dad y la si tua ción la bo ral de los pa dres.

(15)

C O R D A U . 6 n ói c a mit s E I C C DS a p at e a d nu ge S : a se rb mo H oni V az ev re C se ro ci L e t nei ci f eo C ro rr E ra dn áts e e t nei ci f eo C ro rr E ra dn áts e e t nei ci f eo C ro rr E ra dn áts e e t na t sn o C 0 ** *7 67 4. 22 61. 0 0 93 12. 00 92. 0 0 49 03. 68 02. 0 sa di be B N 0 ** 53 00. 71 00. 0 0 72 00. 81 00. 0 -0 ** *1 60 0. 32 00. 0 o ni Voi ce r P -0 *3 37 4. 85 82. 0 0 79 80. 96 80. 0 0 71 79. 74 72. 0 a z e v re Coi ce r P 0 79 80. 96 80. 0 0 ** 33 51. 22 60. 0 -0 18 12. 83 51. 0 se ro ci Loi ce r P 0 ** *7 17 9. 74 72. 0 -0 18 12. 83 51. 0 -0 ** 63 57. 79 92. 0 lo ho cl Ao ts a Gts E -0 ** *4 33 7. 49 12. 0 0 90 21. 59 11. 0 1 ** *4 25 3. 64 43. 0 lo ho cl Ao ts a Gts E 2 0 *7 32 3. 40 71. 0 -0 60 60. 91 40. 0 -0 13 62. 28 71. 0 o ts ag da di c i ts al E e iM 0 94 38. 74 39. 0 1 *6 92 1. 42 76. 0 2 ** *7 21 0. 87 66. 0

eiM

A 0 86 29. 33 29. 0 1 *0 45 2. 01 66. 0 2 ** *3 43 2. 46 56. 0 a n ail l a h sr a m oi c er p da di c i ts al E oni V -1 83 86. 27 89. 1 0 13 92. 41 15. 0 -1 97 21. 62 00. 1 a z e v re C 0 *6 15 9. 67 94. 0 0 32 93. 81 35. 0 -0 72 27. 40 16. 0 se ro ci L 5 ** *4 65 0. 48 33. 1 -1 37 14. 94 99. 0 -1 *9 09 6. 08 25. 0 a n ai s kci h oi c er p da di c i ts al E oni V -1 47 97. 00 29. 1 0 10 34. 67 74. 0 0 68 85. 97 25. 0 a z e v re C 0 *0 83 8. 23 15. 0 0 29 25. 31 15. 0 0 73 99. 60 98. 0 se ro ci L 4 ** *8 24 9. 18 13. 1 -1 40 82. 00 59. 0 0 65 20. 73 98. 0

(16)

C O R D A U ( 6 nói sul cn oc ) se rej u M oni V az ev re C se ro ci L e t nei ci f eo C ro rr E ra dn áts e e t nei ci f eo C ro rr E ra dn áts e e t nei ci f eo C ro rr E ra dn áts e e t na t sn o C 0 ** *8 94 3. 87 21. 0 -0 ** *2 78 4. 55 81. 0 1 ** *4 73 1. 00 32. 0 sa di be B N 0 ** 54 00. 91 00. 0 0 ** *7 60 0. 61 00. 0 -0 ** *2 11 0. 42 00. 0 o ni Voi ce r P 0 ** *7 70 1. 18 20. 0 0 58 00. 12 20. 0 -0 36 10. 85 01. 0 a z e v re Coi ce r P 0 58 00. 12 20. 0 0 39 40. 85 40. 0 -0 ** 54 41. 87 50. 0 se ro ci Loi ce r P -0 36 10. 85 01. 0 -0 ** 54 41. 87 50. 0 0 80 61. 20 01. 0 lo ho cl Ao ts a Gts E -0 26 80. 95 70. 0 0 ** *8 40 2. 30 50. 0 0 36 61. 68 63. 0 lo ho cl Ao ts a Gts E 2 0 90 00. 26 00. 0 -0 20 00. 61 00. 0 -0 60 00. 74 00. 0 o ts ag da di c i ts al E e iM 0 ** *9 97 2. 53 08. 0 3 36 45. 42 77. 0 1 40 49. 17 64. 0

eiM

A 0 ** *8 70 3. 97 87. 0 3 50 09. 86 57. 0 2 24 31. 51 54. 0 a n ail l a h sr a m oi c er p da di c i ts al E oni V 0 97 86. 92 48. 0 -1 *9 30 3. 26 07. 0 -9 09 46. 57 32. 0 a z e v re C -1 *7 34 3. 90 18. 0 1 78 37. 48 63. 1 1 57 03. 51 93. 0 se ro ci L -0 32 38. 72 02. 0 2 93 38. 69 69. 0 1 97 72. 11 41. 0 a n ai s kci h oi c er p da di c i ts al E oni V 0 62 27. 41 77. 0 -1 21 30. 89 86. 0 0 97 77. 62 83. 1 a z e v re C -1 09 03. 34 78. 0 2 41 10. 85 04. 1 3 91 50. 39 57. 0 se ro ci L -0 02 38. 82 02. 0 2 21 68. 89 69. 0 1 42 54. 08 44. 1 a ai ra v no s s o d ael p me so tn e mu r ts ni so L . se l a t ne mu r ts ni sel bai ra v e d a ci nc ét al e t nai de m l oh o cl ao ts ag le d nói ca mi t se an u a e d no ps er r oc lo ho cl Ao ts a Gts E -.s er da p s ol ed la ro bal n ói c au tis al y da di r a l o c se al y r a g oh le d nói ci s o p mo c a l a ai cn e r e f er ne ca h e uq sai ci t cif sel b .o tn eic r op 01 y 5 , 1 l ed la u di vi dni n ói c a ci fi ngi s e d l e vi n nu na ci dni * y ** .* **

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y se au men ta la de los li co res; mien tras que pa ra las mu je res se in cre men ta la par ti ci pa ción pre su pues ta ria en cer ve za. En cuan to la acu mu la ción de adic -ción, ob ser va mos, que in de pen dien te men te del gé ne ro, es tá po si ti va men te co rre la cio na da con las par ti ci pa cio nes pre su pues ta rias des ti na das a la ad -qui si ción de cer ve za pa ra las mu je res, y de vi no pa ra hom bres y mu je res. Esta co rre la ción es ne ga ti va pa ra el ca so de la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de li co res (véa se cua dro 6).

Las elas ti ci da des gas to re ve lan que pa ra los hom bres la cer ve za y los li co -res se com por tan co mo bie nes de lu jo, mien tras que pa ra las mu je -res hay evi den cia em pí ri ca de que el vi no se com por ta co mo un bien nor mal or di na -rio. El aná li sis de las elas ti ci da des pre cio tam bién re ve la otras di fe ren cias de gé ne ro. Pa ra los hom bres, si se in cre men ta el pre cio de los li co res cae la de -man da de és tos. En cuan to a las elas ti ci da des pre cio cru za das, si au men ta el pre cio de la cer ve za y de los li co res se in cre men ta la de man da de vi no en tre los va ro nes. Pa ra las mu je res, las elas ti ci da des pre cio cru za das re ve lan que un in cre men to del pre cio de vi no re du ce la de man da de la cer ve za y vi ce ver sa.

CONCLUSIONES

Des de una pers pec ti va de la psi co lo gía y la so cio lo gía nos en con tra mos con un nú me ro cre cien te de ar tícu los que ver san en las di fe ren cias de con su mo de al cohol en tre hom bres y mu je res (Gra ña et al, 2000; Jo nes et al, 2001; Mäke la y Mus to nen, 2000). En este tra ba jo pre ten de mos in da gar en es tas di -fe ren cias de gé ne ro des de una pers pec ti va del aná li sis eco nó mi co, sien do por tan to las va ria bles mo ne ta rias, pre cio y ren tas fun da men ta les en la in -ves ti ga ción.

Entre los prin ci pa les re sul ta dos ob te ni dos des ta ca mos que si se in cre men ta el pre cio de las be bi das al cohó li cas, o se re du ce el pre su pues to dis po -ni ble, la par ti ci pa ción pre su pues ta ria des ti na da a la ad qui si ción de be bi das al cohó li cas se re du ce. Con la se gun da eta pa del mo de lo te ne mos en cuen ta los efec tos co la te ra les que se pro du cen al in cre men tar el pre cio de una be bi -da al cohó li ca en par ti cu lar. Com pren der la di men sión de es tos efec tos es de vi tal im por tan cia, pues jus ti fi ca que no to da be bi da al cohó li ca sea gra va da con la mis ma in ten si dad. Así, por ejem plo, si se in cre men ta el pre cio de la cer ve za, ob ser va mos que pa ra los hom bres se in cre men ta la par ti ci pa ción pre su pues ta ria en vi no, el cual por te ner una con cen tra ción su pe rior de al cohol se con si de ran una be bi da más per ni cio sa. En es te ca so, ha bría que re

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-plan tear se si una po lí ti ca centrada en el aumento de los impuestos de la cerveza persigue reducir el consumo abusivo de alcohol o sólo incrementar la recaudación impositiva.

En cuan to a las prin ci pa les di fe ren cias de gé ne ro, la cer ve za y los li co res se com por tan co mo bie nes de lu jo pa ra los hom bres, y el vi no co mo un bien or di na rio para las mujeres.

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