III JORNADAS SOBRE GANADO DE LIDIA
ÍNDICE GENERAL
PONENCIA I
Título: Encastes actuales en el Ganado de Lidia
Autor: Rafael Palomares
Índice
0. Introducción 1. Castas fundacionales 2. Encastes actuales
3. Acciones de la Administración 4. Resumen y primeras conclusiones Principales fuentes consultadas Anexos
PONENCIA II
Título: Mesa redonda sobre los encastes
II.0. Introducción a los encastes
Autor: Ignacio J. Martínez Alfaro
II.1. Encastes en la Unión de Criadores de Toros de Lidia
Autor: Julio Fernández
Índice
0. Introducción 1. Castas fundacionales
2. Encastes en la Unión de Criadores de Toros de Lidia 3. Resumen y primeras conclusiones
Principales fuentes consultadas
II.2. Encastes en la Asociación Nacional de Ganaderías de Lidia
Autor: Adolfo Rodríguez Montesinos
II.3. Aportación a la mesa redonda sobre los encastes
Autor: Ramón Marrón
II.4. Reflexiones y aportaciones a la mesa redonda sobre los encastes
Autora: Mª Victoria Aguirre
Índice
0. Introducción
1. Toros navarros y andaluces 2. Aparición de los festejos ordinarios 3. La importancia del toro frente al torero 4. El engaño o burla frente a la técnica 5. El toro visto por Marcial Lalanda
PONENCIA III
Título: Costes del ganado de Casta Navarra para festejos populares
III.0. Ganado de Casta Navarra
Moderación: Antonio Purroy
III.1. Costes del ganado de Casta Navarra para festejos populares
Autores: Carlos Buxadé
Miguel Reta
Índice 0. Introducción 1. Explotación de referencias 2. Valoración de activos 3. Estimación de costes 4. Ingresos5. Alquiler de reses bravas
6. Resumen y primeras conclusiones
PONENCIA IV
Título: Alimentación en el Ganado de Lidia
IV.0. Alimentación en el Ganado de Lidia
Moderación: Carlos Buxadé
IV.1. La alimentación en el Ganado de Lidia
Autores: Antonio Purroy
Gorka Azpilicueta
Martín Alzón
Índice0. Introducción
1. Alimentación del ganado vacuno 2. Alimentación del ganado de lidia 3. Trabajo experimental
4. Resumen y primeras conclusiones Principales fuentes consultadas
PONENCIA V
Título: Reconocimiento veterinario de los Toros de Lidia
V.0. Reconocimiento veterinario de los Toros de Lidia
Moderación: Carlos Buxadé
2. Base legal
3. El reconocimiento de las reses de lidia en el reglamento vigente 4. El reconocimiento en la plaza de toros de Las Ventas
5. Resumen y primeras conclusiones Agradecimientos
Principales fuentes consultadas Anexos
PONENCIA VI
Título: Mesa Redonda sobre el trapío en el Toro Bravo
VI.0. Sociolingüística del trapío
Autor: Jorge Ramón Sarasa
VI.1. El trapío en el Toro Bravo visto por un ganadero
Autor: Julio Pérez-Tabernero
VI.2. El trapío en el Toro Bravo visto por un matador de toros
Autor: Francisco Marco
VI.3. El trapío en el Toro Bravo visto por un crítico taurino
Autor: Paco Romera
Índice
0. Introducción 1. Definición de trapío
2. Algunas opiniones relevantes
3. No confundir el trapío con la presentación 4. Resumen y primeras conclusiones
VI.4. El trapío en el Toro Bravo visto por un veterinario
Autor: Francisco Javier Fernández Gómez
Índice
0. Introducción
1. Algunas definiciones sobre el trapío 2. El trapío no es equiparable al peso vivo 3. Resumen y primeras conclusiones
VI.5. El trapío en el Toro Bravo visto por un presidente de plaza
Autor: Juan Lamarca
Índice
0. Introducción 1. El trapío soñado 2. La búsqueda de trapío 3. El trapío y la subjetividad 4. Resumen y primeras conclusiones
PONENCIA VII
Título: Características de la fuerza en el Toro Bravo
VII.0. Características de la fuerza en el Toro Bravo
Moderación: Carlos Buxadé
VII.1. Características de la fuerza en el Toro Bravo
Autor: Francisco Javier Paniagua
Índice 0. Introducción 1. Energía 2. Metabolismo aeróbico 3. Metabolismo anaeróbico 4. Sistema fosfágeno 5. Primer tercio 6. Segundo tercio 7. Tercer tercio
8. Resumen y primeras conclusiones Principales fuentes consultadas
PONENCIA VIII
Título: La cría del toro de Miura
Autor: Antonio Miura
Índice
0. Introducción 1. Señal en las orejas 2. Herradero
3. Tentadero de hembras 4. Tentadero de machos 5. Embarque
6. Resumen y primeras conclusiones
PONENCIA IX
Título: Mesa redonda sobre la “Fiesta de los toros de ayer y de hoy”
IX.0. La fiesta de los toros de ayer y de hoy
Moderación: Antonio Purroy
IX.1. La fiesta de los toros de ayer y de hoy vista por un matador de toros retirado
Autor: Ángel Luis Bienvenida
IX.2. La fiesta de los toros de ayer y de hoy vista por un matador de toros en activo
Autor: Juan Mora
Índice
0. Introducción 1. Los primeros pasos 2. Mi hoy
3. Ir a un festejo
4. Resumen y primeras conclusiones
IX.3. La fiesta de los toros de ayer y de hoy vista por un ganadero
Autor: Fernando Domecq (“Marqués de Domecq”)
Índice
0. Introducción 1. Origen del toreo 2. Toreros de época
3. El punto de inflexión en la tauromaquia 4. Después de Joselito y Belmonte 5. El toro y el torero actuales
6. La ganadería del marqués de Domecq 7. Resumen y primeras conclusiones
IX.4. La fiesta de los toros de ayer y de hoy vista por un empresario taurino
Autor: Ignacio Cía
Índice
0. Introducción 1. El ayer de la Fiesta 2. El hoy de la Fiesta
3. Resumen y primeras conclusiones
