Efecto de parametros climatológicos en el rendimiento y calidad de Capsicum annuum L en los hibridos jalapeño ‘COMPADRE’ Y CHERRY ‘RODEO’ en San Pedro de Lloc, La Libertad

Texto completo

(1)PE CU AR I. AS. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA. TESIS. RO. “EFECTO DE PARÁMETROS CLIMATOLÓGICOS EN EL. AG. RENDIMIENTO Y CALIDAD DE Capsicum annuum L. EN LOS HÍBRIDOS JALAPEÑO ‘COMPADRE’ Y CHERRY ‘RODEO’ EN. AUTOR:. CA. DE. SAN PEDRO DE LLOC, LA LIBERTAD”.. IO. TE. Br. CHÁVEZ DELGADO SANDRA. BL. ASESOR:. BI. Ph. D. MIRYAM BORBOR PONCE. TRUJILLO – PERÚ 2018. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. PRESENTACIÓN. AS. SEÑORES MIEMBRO DEL JURADO:. PE CU AR I. En cumplimiento a las disposiciones vigentes contenidas en el Reglamento de Tesis Universitaria de la Escuela Profesional de Agronomía, someto a su elevado criterio. la tesis titulada “EFECTO DE PARÁMETROS CLIMATOLÓGICOS EN EL. RENDIMIENTO Y CALIDAD DE Capsicum annuum L. EN LOS HÍBRIDOS JALAPEÑO ‘COMPADRE’ Y CHERRY ‘RODEO’ EN SAN PEDRO DE LLOC, LA LIBERTAD”.con el propósito de obtener el Título Profesional de. Br. CHÁVEZ DELGADO SANDRA NOELIA. BI. BL. IO. TE. CA. Trujillo, Octubre 2018. DE. AG. RO. Ingeniero Agrónomo.. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. “EFECTO DE PARÁMETROS CLIMATOLÓGICOS EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE Capsicum annuum L. EN LOS HÍBRIDOS JALAPEÑO ‘COMPADRE’ Y CHERRY ‘RODEO’ EN SAN PEDRO DE LLOC, LA LIBERTAD”.. PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE:. Presentado por:. PE CU AR I. INGENIERO AGRÓNOMO. AS. TESIS. Br. CHÁVEZ DELGADO, SANDRA NOELIA. RO. Asesorado por:. _______________________________________. AG. Ph. D. MIRYAM MAGDALENA BORBOR PONCE. CA. DE. Sustentado y aprobada, ante el siguiente jurado:. PRESIDENTE. BI. BL. IO. TE. Dr. Nelson Horario Ríos Campos. Dr. Luis Antonio Ramírez Torres SECRETARIO. Ing. Julio Cesar Zavaleta Armas MIEMBRO ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DEDICATORIA. Dedico a mi padre celestial, quien me acompaña en todo momento, en cada camino que se me apertura, en las buenas y en las malas y por darme la oportunidad de darme la vida cada vez que me levanto, por darme salud y por protegerme a mi. AS. familia.. PE CU AR I. A la mujer a quien le debo la vida, quien me acompaña en cada etapa de mi vida,. quién me aconseja, se preocupa en mí en cada momento, por luchar por nosotros y. por su perseverancia, a ti querida madre Gladis Gloria Delgado Yupanqui, gracias por ser la mejor madre.. A mis hermanos Rosario y David, gracias por existir y estar presentes en mis. logros, que a pesar de que no son expresivos estamos unidos como base para. RO. seguir adelante como familia y apoyarnos mutuamente. A ti Luis Felipe por ese esa. pieza clave en mi familia y la alegría en ella.. AG. No me olvidaría de usted tía Flor Delgado, que sé que desde arriba nos proteges y estás muy contenta con nuestros logros, por darnos la fuerza y guiarnos en cada. DE. paso.. A mis tíos, primos, a la hermosa y numerosa familia que tengo, por sus consejos, ser partícipe de cada escalón que subimos y estar siempre pendiente y atentos del. CA. éxito de todos los primos.. A mis amigos que se suman en cada logro mío y estar apoyándome en todo. BI. BL. IO. TE. momento.. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AGRADECIMIENTO. A Dios por permitirme lograr uno de los objetivos trazados en mi vida y darme salud. AS. para seguir en cada logro de mi vida.. todas y estar pendiente de mí y de mis hermanos.. PE CU AR I. A mi familia por apoyarme, especialmente a mi querida madre por ser la mejor de. A la Universidad Nacional de Trujillo por ser nuestra casa de estudio y brindarnos los conocimientos precisos.. RO. A mi asesora de tesis Ph. D Miryam Borbor por ser parte de este trabajo a lo largo de. IO. TE. CA. DE. AG. esta investigación, por su apoyo y sobre todo paciencia.. BI. BL. Chávez Delgado Sandra Noelia. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. EFECTO DE PARÁMETROS CLIMATOLÓGICOS EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DE Capsicum annuum L. EN LOS HÍBRIDOS JALAPEÑO ‘COMPADRE’ Y CHERRY ‘RODEO’ EN SAN PEDRO DE LLOC, LA LIBERTAD”.. E-mail: [email protected]. Asesor: Ph. D. Miryam Borbor Ponce. E-mail: [email protected]. AS. Autor: Chávez Delgado Sandra Noelia. PE CU AR I. RESUMEN. El presente trabajo de investigación se llevó a cabo durante las campañas de. producción 2016, 2017, y 2018 del cultivo de Capsicum annuum L. ubicado en el distrito de San Pedro de LLoc, provincia Pacasmayo, Región La Libertad. El objetivo fue determinar el efecto de la temperatura, humedad relativa, precipitación, horas de. sol en el rendimiento de Capsicum annumm L. jalapeño ‘Compadre’ y Cherry. RO. ‘Rodeo’ en el rendimiento y calidad bajo las condiciones de San Pedro de LLoc. Se aplicó la técnica de correlación lineal del ají jalapeño ‘Compadre’ y cherry ‘Rodeo’. AG. donde las variables dependientes fueron el rendimiento y calidad del fruto, en cambio las variables independientes fueron la temperatura, humedad relativa, radiación solar. DE. y precipitación. La temperatura, humedad relativa, precipitación y radiación solar no estuvieron correlacionadas con el rendimiento, el porcentaje en peso de frutos de primera calidad y porcentaje en peso de frutos de segunda calidad en las campañas. CA. 2016 al 2018 de ají jalapeño ‘Compadre’ y ají cherry ‘Rodeo’ en San Pedro de LLoc. En cambio, el porcentaje en peso de frutos de descarte estuvo correlacionado (r =. TE. 0.97, p = 0.007) en forma altamente significativa con la humedad relativa en ají jalapeño ‘Compadre’, mas no en ají cherry ‘Rodeo’ en las campañas 2016 al 2018 en. IO. San Pedro de LLoc. BI. BL. Palabras claves: clima, temperatura, radiación solar, jalapeño, ají cherry.. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. EFFECT OF CLIMATOLOGICAL PARAMETERS ON THE PERFORMANCE AND QUALITY OF Capsicum annuum L. IN THE HYBRIDS JALAPEÑO 'COMPADRE' AND CHERRY 'RODEO' EN SAN PEDRO DE LLOC, LA LIBERTAD Email: [email protected]. Advisor: Ph. D. Miryam Borbor Ponce. Email: [email protected]. ABSTRACT. PE CU AR I. AS. Author: Chávez Delgado Sandra Noelia. The present research work was carried out in several Capsicum annuum L. fields since 2016 to 2018. All of them located in the district of San Pedro de LLoc,. RO. Pacasmayo province, La Libertad Region. The objective was to determine the effect. of temperature, relative humidity, sun hours and the yield of Capsicum annuum L.. AG. jalapeño 'Compadre' and cherry 'Rodeo' on yield and fruit quality under San Pedro de Lloc environment. Linear correlation between dependent the variables: yield and. DE. fruit quality and independent variables: temperature, relative humidity, solar. CA. radiation and solar radiation was applied for jalapeño pepper 'Compadre' and cherry 'Rodeo'. The temperature, the relative humidity, the solar radiation does not correlate. TE. with the yield, the weight percentage of fruit first quality and the weight percentage. IO. of fruit second quality during the period 2016 to 2018 for 'Compadre' jalapeño and. BL. 'Rodeo' cherry chili in San Pedro of LLoc. In contrast, there was a significant linear relationship with weight percentage of discarded fruit (r = 0.97, p = 0.007) in jalapeño. BI. 'Compadre', but not in cherry 'Rodeo' in the chili fields of 2016.. Keywords: climate, temperature, solar radiation, jalapeño, chili cherry. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ÍNDICE. PRESENTACION .............................................................................................................. i. AS. TESIS ............................................................................................................................... ii PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: ...................................................... ii. PE CU AR I. INGENIERO AGRÓNOMO ............................................................................................. ii Presentado por: .................................................................................................................. ii. DEDICATORIA .............................................................................................................. iii. AGRADECIMIENTO ...................................................................................................... iv RESUMEN ....................................................................................................................... v. ABSTRACT..................................................................................................................... vi CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN ..................................................................................... 1 REALIDAD PROBLEMÁTICA: ........................................................................... 1. 1.2. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................. 2. 1.3. OBJETIVO ............................................................................................................ 3. AG. RO. 1.1.. CAPÍTULO II. REVISIÓN DE LITERATURA ................................................................ 4 CARACTERÍSTICA ............................................................................................. 4. 2.1. Taxonomía del género Capsicum .................................................................... 4. 2.1.2. Condiciones edafoclimáticas: ......................................................................... 4. 2.1.3. Fenología del cultivo ...................................................................................... 6. CA. DE. 2.1.1. CAPÍTULO III. MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................. 8 UBICACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO .............................................................. 8. 3.2. MATERIALES .................................................................................................... 12. TE. 3.1.. IO. 3.2.1 Población ............................................................................................................ 12 3.2.2 Muestra:.............................................................................................................. 14. BL. 3.2.3 Equipos ............................................................................................................... 14 3.2.4 Material escritorio ............................................................................................... 14. BI. 3.3. MÉTODO............................................................................................................ 15. 3.3.1 Diseño experimental ........................................................................................... 15. 3.4. TÉCNICA ........................................................................................................... 15. 3.4.1. Rendimiento. ................................................................................................ 15. 3.4.2. Calidad de fruto ............................................................................................ 15. 3.4.2.1. Clasificación del fruto del jalapeño ‘Compadre’........................................ 16. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.4.2.2. Clasificación del fruto de cherry ‘Rodeo’ .................................................. 17. PROCEDIMIENTO ............................................................................................. 19. 3.5. 3.5.1 Manejo agronómico ............................................................................................ 19 3.5.1.1 Elección del terreno ...................................................................................... 19 3.5.1.2 Preparación de terreno. ................................................................................. 20. AS. 3.5.1.3 Siembra del pimiento.................................................................................... 20 3.5.1.4 Deshierbo ..................................................................................................... 21. PE CU AR I. 3.5.1.5 Aporque ....................................................................................................... 21 3.5.1.6 Riego............................................................................................................ 21 3.5.1.7 Fertilización ................................................................................................. 22. 3.5.1.8 Control fitosanitario ..................................................................................... 22 3.5.1.9 Cosecha ....................................................................................................... 22 5.2.2 Fuente ................................................................................................................. 23 3.6. EVALUACIÓN ESTADÍSTICA ......................................................................... 24. 4.1. RO. CAPÍTULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................ 25 Condiciones climatológicas .................................................................................. 25 Temperatura y precipitación ......................................................................... 25. AG. 4.1.1.. 4.1.2 Humedad relativa y radiación solar...................................................................... 27. 4.3. Rendimiento..................................................................................................... 29 Calidad de fruto ................................................................................................... 32. DE. 4.2. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES .................................................................................. 38. CA. CAPÍTULO VI: RECOMENDACIÓNES ........................................................................ 39 CAPÍTULO VII: REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ...................................................... 40. BI. BL. IO. TE. CAPÍTULO VIII. ANEXO .............................................................................................. 42. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN. 1.1.. REALIDAD PROBLEMÁTICA:. China e India son los primeros países a nivel mundial con más exportaciones de. AS. Capsisum, seguidos por Perú para cubrir tanto la demanda de Estados Unidos,. PE CU AR I. España, México, Alemania y Reino Unido como la de países con mercados menores como Argentina, Puerto Rico y Canadá (Gestión, 2018).. “Lambayeque lidera en la producción de Capsicum con 61,351 toneladas, seguido de Pasco, con 35,755 toneladas; Lima con 29,046 toneladas; Tacna, con. RO. 15,385 toneladas; La Libertad, con 11,781 toneladas; y Arequipa, con 7,926 toneladas, entre otros departamentos” (Gestión, 2018, párrafo 6).. AG. Las ventajas climáticas de Lambayeque han influenciado en la expansión diversificada de los cultivos de Capsicum como Morrón, Jalapeño, Páprika y Sweet. DE. Pepper con la consecuencia del incremento de la oferta exportable en la zona norte. CA. (Andina Agencia Peruana de Noticias, 2017). En San Pedro de LLoc, actualmente se siembra varios cultivares de diferentes. TE. tipos de las especies del género Capsicum, entre ellos jalapeño y cherry desde el año. IO. 2015, así en la campaña 2018 ya finalizada, se sembró un aproximado de 285. BL. hectáreas en total.. BI. Aunque las condiciones climáticas presentes en esta localidad son favorables. para el cultivo de las especies de Capsicum, existen algunos factores adversos como la presencia de viento. Normalmente estas especies no son afectadas por una velocidad de viento de 10 a 15 km.hr-1, pero en la zona desértica se presenta vientos de 20 a 35 km.hr-1 incrementando la velocidad en los meses verano y otoño, por lo. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. que se instala cortinas para brindar protección. La presencia del suelo franco arenoso y el riego por gravedad crean condiciones adecuadas para que prosperen los nematodos en el suelo, perjudicando el rendimiento potencial. Otro factor restrictivo es el agua, por la ubicación del fundo en una zona desértica. Además, en los últimos. AS. años se han observado variaciones climáticas como el Niño Costero en el año 2017. PE CU AR I. que pueden afectar el rendimiento y calidad de los frutos de los diferentes cultivos de Capsicum, pero todavía no se estudiado como influyen estas variaciones, lo que. es importante para elaborar estrategias preventivas en las siguientes campañas de. RO. estos cultivos con un mercado internacional no satisfecho.. AG. 1.2 JUSTIFICACIÓN. Los efectos del cambio climático en la actualidad vienen impactando negativamente. DE. en la producción y exportación de los cultivos del género Capsicum, afectando el. CA. rendimiento y la rentabilidad económica. Debido a lo expresando en el anterior párrafo es necesario determinar la influencia. TE. del clima en el rendimiento bajo las condiciones de San Pedro de LLoc a fin de. IO. programar las labores culturales más oportunas orientadas a minimizar sus daños. De. BL. esta forma se busca mantener la rentabilidad del cultivo colaborando con el incremento de PBI agrícola, la oferta de exportación, de empleo y la consecuente. BI. generación de divisas.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 1.3. OBJETIVO. Determinar el efecto de la temperatura, humedad relativa, precipitación, horas de sol en el rendimiento de Capsicum annuum L. jalapeño ‘Compadre’ y Cherry ‘Rodeo’. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. PE CU AR I. AS. en el rendimiento y calidad bajo las condiciones de San Pedro de LLoc, La Libertad.. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO II. REVISIÓN DE LITERATURA. 2.1. CARACTERÍSTICA. AS. 2.1.1 Taxonomía del género Capsicum El género Capsicum comprende 87 especies y 10 especies cultivadas. Entre las. PE CU AR I. especies cultivadas figuran: C. annuum, C. chínense, C. frutescens, C. pubescens y C. baccatum (United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, National Plant Germplasm System, 2018). 2.1.2 Condiciones edafoclimáticas:. RO. a. Temperatura:. AG. Según Barrantes, (2010): “El pimiento se desarrolla bien a temperaturas de 15 a 30 °C, ya que temperaturas inferiores o superiores hay problemas en. DE. la formación de frutos “(p.4). Además:. “La temperatura mínima para la fructificación es de aproximadamente. CA. 15° C, por debajo de éste los daños son irreversibles como crecimiento. TE. raquítico, caída de frutos, flores jóvenes y necrosis de las hojas. (…). Para un equilibrio entre el crecimiento vegetativo y la fructificación, las. BI. BL. IO. temperaturas adecuadas están 22 y 23°C por el día y 18-19°C por la noche, debiendo oscilar entre 15 y 20°C la temperatura del suelo. (FAO, 2002, p. 209) Mientras la temperatura óptima en el crecimiento de la planta es de 20 a 25° C, siendo la mínima de 14°C y la máxima de 35°C, en el cuajado la temperatura óptima es de 25°C mientras que la mínima es de 18 a 20. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. °C y la máxima permanece como máximo de 35°C. (Castillo, Uríbarri, Sádaba, Aguado y Sanz de Galdeano, 2004, p. 9) Según Jarma, Cardon, y Araméndiz (2012):. AS. El incremento de la temperatura generará problemas de erosión genética y. PE CU AR I. conducirá a la extinción de muchas especies vegetales; las altas temperaturas pueden afectar adversamente la fotosíntesis, la respiración, las relaciones. hídricas y la estabilidad de las membranas, la regulación hormonal y el metabolismo secundario de las plantas. La fotosíntesis neta, se incrementa progresivamente con el aumento del CO2, en particular, en especies C3, pero. RO. a altas temperaturas, se reduce por efecto del aumento en la fotorrespiración.. La exposición al ozono (O3) disminuye la difusión estomática, la tasa. AG. fotosintética, afecta la partición de asimilados y, en general, reduce el. DE. crecimiento de las plantas (p.63).. CA. Gunawardena y De Silva (2014) encontraron que: El cultivo de Capsicum annuum L. puede superar las altas temperaturas,. TE. proporcionando agua adecuada a las plantas sin estrés hídrico en la zona del. IO. suelo durante el período de crecimiento. Este estudio podría servir para. BL. comprender la aplicabilidad de adaptación para en el contexto de calentamiento. BI. global.. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. b. Humedad relativa (HR): Según Castillo et al. (2004) sostiene que: El pimiento en periodo de crecimiento admite HR superiores a 70%. Pero en. AS. periodo de floración y cuajado la humedad relativa óptima está entre el 50-. PE CU AR I. 70%. Con humedades superiores se corre el riesgo de padecer enfermedades. criptogámicas. Si la humedad relativa es baja produce frutos azotados mal llamados "asoleados". (p.9) c. Luz:. Castillo et al. (2004) expresa lo siguiente: “Poco exigente en fotoperiodo. RO. (horas luz), siempre que la intensidad de la luz sea alta. Muy exigente en. AG. intensidad, sobre todo en periodo de floración. Temperatura sin luminosidad provoca ahilamiento, caída de flor y gran producción de forraje” (p.9).. DE. 2.1.3 Fenología del cultivo. CA. Berrios, Arredondo y Tjalling (2007) refieren que: El pimiento tiene varios estados de desarrollo en su ciclo de crecimiento:. TE. plántula, planta joven recién trasplantada, planta en crecimiento vegetativo,. IO. floración, cuaja, desarrollo de fruto y maduración. Cada etapa es diferente con. BL. respecto a sus necesidades nutritivas. En virtud de esto, se analizan las etapas. BI. fenológicas del pimiento cultivado al aire libre. La información es solamente indicativa, ya que cada periodo dependerá de la variedad, las condiciones medioambientales y el manejo del cultivo. (p. 37). 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Entre las principales etapas fenológicas, los mismos investigados mencionados en el párrafo anterior, describen:  Planta de semillero, trasplante, establecimiento de planta joven: Se. AS. enfoca en el desarrollo de un fuerte sistema radical y la formación inicial de las partes aéreas de la planta.. PE CU AR I.  Crecimiento vegetativo: Ocurre en los primeros 40-45 días. Este periodo finaliza cuando comienza el desarrollo de los frutos..  Floración y fructificación: Dependiendo de la variedad, de las condiciones medioambientales y del manejo del cultivo, la floración y la cuaja empiezan. RO. alrededor de 20-40 días después del trasplante y continúan durante el resto del ciclo de crecimiento.. AG. La polinización del pimiento es autógama, pero su habilidad de presentar polinización cruzada es mayor de lo esperado (…). (p.37). DE.  Desarrollo de fruta: Después de la floración y de la cuaja de frutos, éstos empiezan a desarrollarse y a crecer, y se logra en este periodo la mayor. CA. acumulación de materia seca en la fruta, a un ritmo relativamente estable.. TE.  Madurez fisiológica y cosecha: En promedio, se logra la madurez de fruta a. IO. los 80 DDT. La cosecha continúa permanentemente, a menos que se detenga por razones climáticas (heladas) o por razones económicas (precio del. BI. BL. pimiento). (p. 38). 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO III. MATERIALES Y MÉTODOS. 3.1. UBICACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO El presente trabajo se ubicó en el distrito San Pedro de LLoc, provincia de. AS. Pacasmayo, región La Libertad (Figura 3.1). Las coordenadas geográficas del campo. San Pedro. Latitud :. 7° 26¨ 54" sur. Longitud :. 79° 28¨ 17" oeste. Altura :. 67 msnm. AG. RO. Estación :. PE CU AR I. de cultivo es la siguiente:. CA. DE. San Pedro de Lloc. BI. BL. IO. TE. Fundo agrícola. Figura 3.1. Ubicación del fundo agrícola estudiado.. La ubicación de los lotes a evaluar en la zona de San Pedro de LLoc se presenta. a continuación para las campañas 2016, 2017 y 2018 (Figura 3.1, Figura 3.2, Figura 3.3). 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(18) RO. PE CU AR I. AS. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. Figura 3.2. Plano de cultivo de pimiento para la campaña 2016.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(19) AG. RO. PE CU AR I. AS. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL. IO. TE. CA. DE. Figura 3.3. Plano de cultivo de pimiento para la campaña 2017.. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(20) AG. RO. PE CU AR I. AS. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL. IO. TE. CA. DE. Figura 3.4. Plano de cultivo de pimiento para la campaña 2018.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2. MATERIALES 3.2.1 Población Las poblaciones a evaluarse serán 2 lotes de ají jalapeño ‘Compadre’ de la. nov15 may16 en16 jul16 abr17 oct17 mar17 oct17 dic17 ago18 dic17 jul18 dic17 jul18. SPM1T05 SPM3T05 POM2T04 POM2T02 PO-M2T01 SP-M1T01 SP-M1T02. 8.90 10.00 2.00 16.00 16.50 10.00 15.00. PLANTAS 𝒉𝒂−𝟏. 11-nov-15 15-ene-16 10-abr-17 30-mar-17 28-dic-17 20-dic-17 26-dic-17. 51,573 51,499 51,500 51,500 51,500 51,500 51,500. RO. LOTE. FECHA DE SIEMBRA. TOTAL FECHA DE DE PLANTAS COSECHA / LOTE 459,000 20-ene-16 514,992 05-abr-16 103,000 16-jun-17 824,000 08-jun-17 550,020 26-mar-18 515,000 08-mar-18 566,500 13-mar-18. AG. CAMPAÑA. ÁREA ( ha). PE CU AR I. Tabla 3.1. Poblaciones de ají jalapeño ‘Compadre’. AS. campaña 2016, 2 lotes de la campaña 2017 y 3 lotes de la campaña 2018 (Tabla 3.1).. Además, también serán evaluados 2 lotes de pimiento cherry italiano ‘Rodeo’. DE. de la campaña 2016, 2 lotes de la campaña 2017 y 3 lotes de la campaña 2018 (Tabla. CA. 3.2).. LOTE. IO. CAMPAÑA. TE. Tabla 3.2. Poblaciones de cherry italiano ‘Rodeo’. SPM5T01 SPM5T03 SPM3T01 POM1T04 PO-M2T05 PO-M2T04 PO-M2T06. BI. BL. set15 en16 set15 en16 en17 jun17 jun17 en18 en18 ago18 en18 ago18 en18 ago18. ÁREA ( ha). FECHA DE SIEMBRA. PLANTAS 𝒉𝒂−𝟏. 6.10 5.40 3.50 6.30 16.50 2.50 5.50. 01-set-15 02-set-15 14-ene-17 04-jun-17 15-ene-18 13-ene-18 19-ene-18. 61,959 61,944 64,478 69,046 20,000 20,000 20,000. TOTAL FECHA DE DE PLANTAS/ COSECHA LOTE 10-dic-15 377,952 08-dic-15 334,500 225,672 25-mar-17 434,990 18-oct-17 330,000 18-abr-18 50,000 14-abr-18 110,000 11-abr-18. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Características de jalapeño ‘Compadre’ Compadre es un pimiento jalapeño híbrido muy productivo y de extraordinaria adaptabilidad. De creciente demanda en la industria por su alto picor y excelente. AS. calidad. Produce frutos grandes muy uniformes, de pared gruesa, piel lisa y con pocas. PE CU AR I. estrías. Ante condiciones adversas difícilmente produce antocianinas (TQC, s.f.). Característica:. A continuación, se presenta la descripción de ‘Compadre’ y las recomendaciones agronómicas para su cultivo (TQC semillas, s.f.). Planta: De crecimiento indeterminado, porte arbusto.. . Frutos: Pesados y carnosos, de pared gruesa, piel muy lisa y poca presencia. RO. . promedio de 60 gramos.. Días de cosecha: Aproximadamente 70 a 80 días después del trasplante.. DE. . AG. de estrías. Frutos grandes, de 8 a 9 cm de largo y 2.5 de ancho en la base, peso. . CA. Recomendaciones agronómicas:. Densidad de siembra: Se recomienda una población aproximada de 40,000 a. Distanciamiento: Doble hilera, entre surcos 1.4 m y entre planta 0.30 m.. IO. . TE. 50,000 plantas por hectárea.. Requerimiento del cultivo: Suelos fértiles, con alto contenido de materia. BL. . BI. orgánica, riegos ligeros.. . Cosecha: Frutos verdes, pintones o maduros. Reducir el tiempo entre cada paña para evitar frutos con estrías.. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Características de cherry ‘Rodeo’ Es una variedad tradicional italiana que produce un alto rendimiento de frutas pequeñas y redondas, en plantas de mediana altura bien ramificadas. Cuando son. AS. inmaduros, los frutos son de color verde oscuro, pero el color rojo se intensifica con la madurez. Aunque tiene un sabor dulce, el picor aumenta cuanto más expuesto está. PE CU AR I. al sol (The Chilli Pepper Company, s.f.) 3.2.2 Muestra:. No se tomó muestra porque la información se evaluó en base al total de plantas de cada lote o población.. RO. 3.2.3 Equipos - Computadora. AG. -Cámara digital Canon. DE. - Memoria USB. CA. - Balanza analítica Sartorius Entris 323-1S.. 3.2.4 Material escritorio. TE. - Lapicero. IO. - Pantonera de color. BL. - Papel bond. BI. - Libreta de apuntes - Engrapadora - Regla - Vernier. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.3 MÉTODO 3.3.1 Diseño experimental El diseño aplicado fue el diseño de series cronológicas múltiples para lo cual. AS. se recolectó información de los parámetros climatológicos: temperatura, humedad relativa, horas sol y precipitación de las campañas del 2016 al 2018, así como del. PE CU AR I. rendimiento y calidad de fruto del híbrido jalapeño ‘Compadre’ y cherry ‘Rodeo. 3.4 TÉCNICA. Las variables de estudio tanto en ‘Compadre’ como en ‘Rodeo’ el procedimiento seguido para su medición fueron los siguientes: Rendimiento.. RO. 3.4.1. AG. Los datos del volumen producido fueron registrados en toneladas considerando la producción total de toda la campaña de cada lote. El volumen de. DE. producción será convertido a toneladas por hectárea.. CA. 3.4.2 Calidad de fruto. Los criterios de calidad fueron establecidos por la empresa en base a los. TE. requerimientos de los clientes exportadores.. IO. El momento de cosecha se decide en base a evaluaciones de color con el auxilio. BL. de una talonera de colores para poder diferenciar el color de maduración de los tipos. BI. de calidad. La longitud y calibre de los frutos fueron medidos con vernier. A continuación, se describen los criterios establecidos para primera calidad,. segunda calidad y descarte que se evaluaron en el ají ‘Compadre’ y ‘Rodeo’ según las especificaciones requeridas por los clientes:. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.4.2.1 Clasificación del fruto del jalapeño ‘Compadre’ En el híbrido jalapeño ‘Compadre’ se consideró tres calidades: . Primera calidad:. -. Longitud: 5.0 – 9.5 cm. -. Diámetro: 2.0 - 3.8 cm. . PE CU AR I. (Tabla 3.3) y críticos. Además, presentan las siguientes dimensiones:. AS. Son los frutos de color verde intenso y que no presenten defectos mayores. Segunda calidad:. RO. Son frutos verdes de baja intensidad, forma de la variedad y que no presenten. AG. defectos mayores (Anexo 1) en un límite máximo de tolerancia según la Tabla 3.3. La suma de defectos mayores no debe exceder del 20% de todo el lote que. DE. ha sido muestreado. Las dimensiones del fruto de esta categoría son: Longitud: <5.0 cm > 9.5 cm. -. Diámetro: <2.0 cm >3.8 cm. TE. CA. -. . IO. Descarte:. BL. Se considera “descarte” aquellos frutos que no cumplen con las características. BI. y atributos de PRIMERA Y SEGUNDA calidad y en consecuencia los frutos presentan defectos críticos, tal como: deshidratado severo, pintón severo, presencia de insecto, daño por roedor y picadura de ave, daño patológico,. secuela, producto drenado (Anexo 2). -. Longitud: < 4.0 cm. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.3. Tolerancia de segunda calidad del cultivo del jalapeño ‘Compadre’. 15%. Secuela por Prodiplosis longifilia. 7%. Pintón leve. 5%. Daño físico. 5%. Daño fisiológico. 5%. PE CU AR I. Estriado. AS. Tolerancia. Defectos mayores. Inmaduro. 5%. Presencia de virus. 5%. Despigmentado. 5%. Quemadura solar. 5%. Deforme. 5%. Antocianina. 5%. Daño por rozamiento Agrietado Longitud 4-5 cm Longitud >9.5 cm. DE. Mal despeciolado. AG. Deficiencia nutricional. RO. 5%. Deshidratado leve. 5% 5% 3% 3% 3%. CA. 2%. TE. 3.4.2.2 Clasificación del fruto de cherry ‘Rodeo’. IO. En el híbrido de cherry se consideró 3 calidades: Primera calidad:. BL. . BI. Frutos de color rojo intenso y que no presenten defectos mayores (Tabla 3.4.) y críticos. En primera calidad el fruto es óptimo para producir ENTEROS (Anexo 3). La dimensión del fruto debe cumplir la siguiente medida: - Diámetro: 2.0 – 4.2 cm. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Segunda calidad: Frutos rojos de baja intensidad y anaranjado, forma de la variedad y que presenten defectos mayores (Anexo 4) en un límite máximo de tolerancia según la tabla adjunta (Tabla 4). La suma de defectos mayores no debe exceder del. AS. 20% de todo el lote que ha sido muestreado. La dimensión del fruto de esta. PE CU AR I. categoría es: - Diámetro: <2.5cm, >4.2 cm. Tabla 3.4. Tolerancia de segunda calidad de ají cherry. Defecto mayors. RO. Deshidratado leve. Tolerancia 15% 15%. Estriado leve. 10%. Daño fisiológico Agrietado. 10% 5% 5%. DE. Pintón leve. AG. Secuela de Prodiplosis longifilia. Variación de color. 5%. Antocianina. 5% 5%. Virus. 5%. CA. Daño físico. 5%. Deforme. 5%. Deficiencia nutricional. 3%. Longitud > 4.2 cm. 3%. Longitud < 2.5 cm. 2%. Quemadura solar. 2%. BI. BL. IO. TE. Pitting. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Descarte: Se considera descarte aquel que no cumplen con las características y atributos de PRIMERA y SEGUNDA Calidad, en consecuencia los frutos presentan. AS. defectos críticos (Anexo 5), tales como: Defectos críticos Deshidratado severo, Pintón Severo. -. Daño Patológico, Black Spot Externo. -. Presencia de insecto. -. Secuela (Heliothis virescens y Symmetrischema capsicum). AG. 3.5.1 Manejo agronómico. RO. 3.5 PROCEDIMIENTO. PE CU AR I. -. DE. 3.5.1.1 Elección del terreno: De acuerdo a la necesidad de la empresa de seguir creciendo optan por tener nuevos terrenos para cultivos, los cuales hay encargados. CA. que evalúan los terrenos.. TE. El propósito es tener éxito en la producción, porque una mala elección del terreno será el indicativo de una mala producción y por lo tanto un problema económico Para. IO. evitar este problema consideran evaluar las siguientes pautas; Historial del terreno: Es de vital importancia que se investigue:. BI. BL. -.  Uso anterior del lote que se piensa plantar  La revisión de los terrenos aledaños a lote a plantar  Se solicita las aplicaciones fitosanitarias si fuese un terreno que ha tenido un cultivo anterior, para evitar contaminación por residuos de pesticidas usados. 19. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones.  Ubicación de las fuentes de agua  Suelo: Antes de tomar la decisión de sembrar realizan un análisis de suelo (físico-químico. 3.5.1.2 Preparación de terreno: Se realiza subsolados en campos nuevos,. PE CU AR I. arados previa evaluación de la estructura del suelo (dureza).. AS. dependiendo de la estructura del suelo, pero en campos de segundo año, se realiza. Posteriormente se realiza el gradeo con riel y luego el alineamiento del surco.. Se incorpora la materia orgánica por hectárea de acuerdo a la textura del suelo y a la. variedad a cultivar, en este caso para el cultivo de jalapeño ‘Compadre’ y ‘Rodeo’ se. RO. incorpora 30 tn.ha-1. Y finalmente se realiza la labor llamado encamado y el campo. AG. queda apto para trasplantas la plántula al campo definitivo.. 3.5.1.3 Siembra del pimiento: La siembra de las plántulas se realiza una vez que. DE. llegan al campo; se desinfectan dichas plántulas (Anexo 6) y se trasplanta a campo definitivo. Esta labor se realiza con unas herramientas llamada pozeadoras (Anexo. CA. 7), la cual realiza unos hoyos de 8 a 9 cm de profundidad (Anexo 8) .. TE. El personal va sembrando llevando una botella de leche, con el fin que realice la desinfección cada vez que el personal ingrese a cada surco. Una vez extraída la. IO. plántula se coloca en el hoyo y con una estaca o de forma manual se apretar el suelo. BL. hacia el cono, así se garantiza que no haya espacios aéreos entre el cono y el suelo,. BI. de no realizarse esta labor se tiene una alta probabilidad de una mala siembra por el cual la plántula no prospera. Se recomienda una densidad de siembra de 50,000 plantas por hectárea del cultivo de jalapeño ‘Compadre’ y 60,000 plantas de por hectárea del cultivo de cherry ‘Rodeo’, ambas variedades se trabajan a doble hilera. 20. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. El distanciamiento entre surcos es 1.25 m con un distanciamiento entre plantas de 0.27 m. para el cultivo de jalapeño ‘Compadre’ y un distanciamiento entre surcos de 1.25 m con un distanciamiento entre plantas de 0.20 m. para el cultivo e Cherry ‘Rodeo’. AS. 3.5.1.4 Deshierbo: Esta labor es importante sobre todo en los inicios de cultivo. PE CU AR I. después del trasplante, ya que se son altamente competitivas por nutrientes, agua, luz. y otros. Esta labor mayormente se realiza manual ya que si se realiza con químico debemos tener en cuenta el periodo de carencia del producto.. 3.5.1.5 Aporque: Esta labor se realiza para mejorar el desarrollo de las raíces y. RO. brindar un mejor desarrollo a la planta.. 3.5.1.6 Riego: Esta labor es muy importante por ese motivo es recomendable regar. AG. lo que la planta necesite durante las diferentes etapas fenológicas de cultivo. El. DE. exceso de agua podría causar una asfixia radicular, caída de frutos, etc.. El cálculo hídrico se realiza utilizando herramientas como los datos de evaporización. Lr (m3/ha) = [(Ev*Kc) / Cu* Efa]10. IO. TE. es la siguiente:. CA. de la estación meteorológica Davis y coeficiente del cultivo (Kc). El cálculo a realizar. BL. Donde:. BI. Lr = Lamina de riego en m3/ha. Ev. = Evaporación en mm. Kc = Coeficiente de cultivo CU = Coeficiente de uniformidad. Efa = Eficiencia de aplicación.. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Se recomienda también controlar el pH del suelo con el medidor de pH. Si el pH del suelo es el adecuado, la planta absorberá los nutrientes más fácilmente y la cosecha será productiva. Si el suelo tiene un pH demasiado elevado o demasiado bajo, la. AS. cosecha puede verse afectada y disminuir.. PE CU AR I. 3.5.1.7 Fertilización: La fertilización se realiza según la plantilla de fertilización anual enfocado a cada etapa fenológica y según las variedades.. 3.5.1.8 Control fitosanitario: Esta labor es muy importante ya que es un cultivo. muy susceptible a plagas y enfermedades por ende el plan de manejo y aplicaciones. RO. se realiza a base productos permitidos para los destinos de exportación, cumpliendo. los LMR y periodo de carencia. Las plagas que más han incidido en la zona de San. AG. Pedro de LLoc son las siguientes: Leveillula taurica, Symmetrischema capsicum, Prodiplosis longifila, Thrips tabaco, Spodoptera frugiperda, Heliothis virescens,. DE. Meloidogyne incognita, entre otros.. CA. El MIP es un manejo de control ya que nos sirve para monitorear y bajar las densidades de plagas del cultivo entre ello: control etológico, control químico,. IO. TE. control cultural, entre otros.. BL. 3.5.1.9 Cosecha: Las determinaciones de la cosecha se realizan con las proyecciones. BI. que se dan en campo, para esto hay un personal especializado del cual otorga datos para su evaluación e interpretación, así se podrá determinar la cantidad (kilos/ha) proyectados.. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. La cosecha está organizada de la siguiente manera: cosechadores-recolectores (jaberos) estibadores-actividades de diversas-supervisor de grupo-supervisor de cosecha. Antes de realizar la cosecha se realiza una charla con las especificaciones. AS. de la cosecha. Deben separarse de la planta con cuidado, evitando realizar quiebres en el peciolo. PE CU AR I. para no dañar la planta que comprometen a otras partes de estas, del cual en muchas ocasiones también tienen frutos inmaduros (futuras cosechas).. 5.2.2 Fuente. RO. La fuente de datos se obtuvo de los archivos del registro de información de las. campañas del año 2016 al 2018 de Capsicum annuum L. ají jalapeño ‘Compadre’ y. AG. cherry ‘Rodeo’ de la zona de San Pedro de LLoc.. DE. Se recolectó información de los siguientes parámetros climatológicos: Temperatura mínima, temperatura promedio, temperatura máxima humedad relativa, radiación. CA. solar y precipitación de la estación meteorológicas Davis Vantage Pro2 ubicado en. TE. el fundo de la zona de San Pedro de LLoc. En los parámetros como temperatura mínima, temperatura promedio, temperatura. IO. máxima, radiación solar, humedad relativa y precipitación se calculó el promedio por. BL. lote en cada campaña.. BI. Se elaboraron matrices y gráficos donde se registró el rendimiento por hectárea, el porcentaje de primera, segunda y tercera calidad logrado por cada lote en cada una de las campañas.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.6 EVALUACIÓN ESTADÍSTICA Se aplicó la técnica de correlación lineal simple para cada tipo de ají, donde las variables dependientes fueron el rendimiento por hectárea y la calidad de la cosecha. AS. de cada lote, mientras las variables independientes fueron temperatura, humedad. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. PE CU AR I. relativa, radiación solar y precipitación.. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN. 4.1 Condiciones climatológicas 4.1.1. Temperatura y precipitación. AS. Según las tendencias durante las campañas del año 2016 al 2018, el cultivo jalapeño. ‘Compadre’ se desarrolló entre rangos de temperaturas mínimas de 15 °C y. PE CU AR I. temperatura máxima de 30.7°C, situándose dentro del rango óptimo de 15°C a 30°C (Barrantes, 2010), así mismo en la campaña 2017 se observa una descendencia de la. jul-18. may-18. mar-18. Lote 5. ene-18. sep-17. jul-17. may-17. mar 17. jul 16. DE may 16. mar 16. Lote 3 y 4. Mes y año. TE. CA. ene 16. nov 15. Lote 1. AG. T° (°C). RO. temperatura durante la fase de crecimiento vegetativo (Figura 4.1).. BL. IO. Figura 4.1 Temperatura durante las campañas del 2016 al 2008 en el ají jalapeño 'Compadre'.. BI. En la Figura 4.2, el comportamiento de la temperatura mínima, promedio y máxima del cultivo Cherry ‘Rodeo’ se encontraron en el rango óptimo de 15°C a 30°C según (Barrantes, 2010).. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 35 30 20 10. Lote 3. Lote 1 y 2. 05. Lote 4 Lote 5, 6 y 7. may-18. mar-18. ene-18. nov-17. PE CU AR I. sep-17. jul-17. may-17. mar-17. ene-17. ene 16. nov 15. sep-15. 00. AS. 15. jul-18. T° (°C). 25. Mes y año T° mín. T° prom. T° máx. Figura 4.2. Temperatura durante las campañas del 2016 al. RO. 2018 en ají cherry 'Rodeo'.. AG. Por estar ubicado el campo experimental en una zona árida, es típico la ausencia de precipitaciones. Sin embargo, en el mes de enero de la campaña 2017 de ají cherry. DE. ‘Rodeo’ ocurre una precipitación de 1.08 mm al final de la campaña septiembre 2015enero 2016, época del inicio de las precipitaciones correspondientes al. BI. BL. IO. TE. CA. Fenómeno del Niño Costero.. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 1.00 0.80 0.60 Lote 3. Lote 1 y 2. Lote 4. Lote 5, 6 y 7. Abr-18. Feb-18. Dic-17. Oct-17. PE CU AR I. Ago-17. Jun-17. Abr-17. Feb-17. ene 16. nov 15. Set-15. 0.00. Ago-18. 0.20. AS. 0.40. Jun-18. Precipitación (mm). 1.20. Mes y año. Precipitación (mm). RO. Figura 4.3. Precipitación durante las campañas del 2016 al 2018 en ají cherry 'Rodeo'.. AG. 4.1.2 Humedad relativa y radiación solar. DE. En la Figura 4.4 se observa un incremento de la humedad relativa en las campaña iniciada en diciembre del 2017 y enero del 2018 del cultivo jalapeño ‘Compadre‘. CA. respecto a la de noviembre del 2015, mientras son muy parecidos los valores de las. TE. campaña de verano de diciembre del 2015 con la del invierno del 2017. Los valores de radiación solar de la campaña dic 2017 han sido superiores a la de noviembre del. IO. 2015 durante el crecimiento vegetativo, aunque durante el fructificación los valores. BL. de radiación han sido menores en 50% aproximadamente.. BI. Según la Figura 4.5, en la campaña 2018 se observa una descendencia de la radiación solar en los meses de invierno del 2017, paralelo a ellos la humedad relativa aumenta muy ligeramente. Sin embargo, en el invierno 2018 la humedad relativa fue 10 por ciento mayor y la radiación solar registro el menor valor por debajo de 300 W.m2.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 80. 500. 70. 400. 60 50. Lote 1. Lote 3 y 4. Lote 5. Lote 2. 200. 40. AS. 300. 30. Lote 6 y 7. 100. 20 10. mar 17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17. Mes y año Radiación solar (W.m¯²). dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 abr-18 may-18 jun-18 jul-18 ago-18. 00. nov 15 dic 15 ene 16 feb 16 mar 16 abr 16 may 16 jun 16 jul 16. 00. Humedad relativa (%). 90. PE CU AR I. Rad solar (W.m-2). 600. Humedad Relativa (%). RO. Figura 4.4. Radiación solar y humedad relativa durante las campañas del 2016 al. AG. 2018 el ají jalapeño 'Compadre'.. Lote 1 y 2. 70 60 50. Lote 3. Lote 4. 40. Lote 5, 6 y 7. CA. 300. 80. 200 100. 30 20 10 00. BL. IO. sep-15 oct-15 nov 15 dic 15 ene 16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 abr-18 may-18 jun-18 jul-18 ago-18. 00. Humedad relativa (%). 400. DE. 500. 90. TE. Rad solar (W.m-2). 600. Mes y añoTítulo del eje Radiación solar (W.m¯²). Humedad Relativa (%). BI. Figura 4.5. Radiación solar y humedad relativa durante las campañas del 2016 al 2018 en ají cherry 'Rodeo'.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.2 Rendimiento El rendimiento del jalapeño ‘Compadre’ muestra una tendencia lineal a incrementar conforme aumentan la temperatura mínima, promedio y máxima (Figura 4.6).. 30. AS. 80,000 70,000. Rendimiento (Kg). 60,000. 20. 50,000 40,000. 15. 30,000. 10. 20,000. 05. ab17 oct17. dic17 jul18. ene18 ago18. 27,519. 63,704. 60,822. 20. 18. 19. 19. 24. 21. 22. 22. 27. 25. 26. 25. nov15 may16. en16 jul16. 69,510. 37,202. 20. T° prom. 24. T° máx. 28. 00. DE. T° mín. AG. Rdto (kg.ha¯¹). RO. 10,000 00. Temperatura (C°). PE CU AR I. 25. CA. Figura 4.6 Rendimiento y temperatura de las campañas 2016 al 2018 del ají jalapeño 'Compadre'.. TE. No se observa una relación entre la temperatura y el rendimiento del cultivo de cherry ‘Rodeo’, de acuerdo a lo anterior otros factores no considerados como manejo. BI. BL. IO. agronómico deben estar influenciando en la variación del rendimiento. (Figura 4.7).. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 25 20 15 10 05. ene17 jun17. jun17 ene18. ene18 ago18. 28,578. 14,633. 13,467. 35,586. T° mín. 19. 21. 17. 18. T° prom. 23. 25. 20. 22. T° máx. 26. 28. 23. 25. Rdto (kg.ha¯¹). 00. PE CU AR I. sep15 ene16. Temperatura ( C°). 30. AS. Rendimiento (Kg). 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 -. Figura 4.7. Rendimiento y temperatura de las campañas 2016 al 2018 del ají cherry. RO. 'Rodeo'.. No se observa ninguna tendencia entre el rendimiento del cultivo de jalapeño. AG. ‘Compadre’ y la radiación solar, asimismo con la humedad relativa.. (Figura 4.8). DE. Entre el rendimiento de cultivo de ají cherry ‘Rodeo’ y la radiación solar, así como con la humedad relativa, se presentan mismas tendencias observadas en el jalapeño. TE. 70,000. BI. BL. IO. Rendimeinto (Kg). 80,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000. 00. nov15 may16. en16 jul16. ab17 oct17. dic17 jul18. ene18 ago18. 69,510. 37,202. 27,519. 63,704. 60,822. Radiación solar (W.m¯²). 443. 439. 411. 436. 419. Humedad Relativa (%). 74. 73. 75. 79. 79. Rdto (kg.ha¯¹). 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 00. Humedad realtiva (%) - Rad solar W m-2. CA. ‘Compadre’ (Figura 4.9).. Figura 4.8 Influencia de la radiación solar y humedad relativa en el rendimiento durante las campañas del 2016 al 2018 en ají jalapeño 'Compadre'. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(40) 40,000. 500.0. 35,000. 450.0 400.0 350.0. 25,000. 300.0. 20,000. 250.0. 15,000. 200.0. AS. Rendimeinto (Kg). 30,000. 150.0. 10,000. PE CU AR I. 100.0. 5,000 -. Humedad realtiva (%) - Rad solar (W m-2). Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 50.0. sep15 ene16. ene17 jun17. Rdto kg/ha. 28,578. 14,633. Radiación solar (W.m-2). 452.6. 435.1. Humedad Relativa (%). 74.7. 72.7. jun17 ene18. ene18 ago18. 13,467. 35,586. 435.8. 417.2. 76.0. 79.4. 0.0. RO. Figura 4.9. Influencia de la radiación solar y humedad relativa en el rendimiento durante las campañas del 2016 al 2018 en ají cherry 'Rodeo'.. AG. Los resultados del análisis de correlación se presentan en la Tabla 4.1. De acuerdo a ellos, no existe una correlación significativa entre rendimiento y temperatura mínima,. DE. temperatura promedio, temperatura máxima, radiación solar ni con humedad relativa. CA. bajo las condiciones de evaluación en ninguno de los tipos de ají evaluados en el presente estudio. La ausencia de correlación significativa en temperatura se puede. TE. explicar por otros factores no considerados en la presente evaluación como el factor. BI. BL. IO. suelo y el volumen de agua abastecido.. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 4.1. Correlación entre rendimiento y variables climáticas en jalapeño 'Compadre'y cherry 'Rodeo' Variable. Jalapeño 'Compadre'. independiente. r. tc. Cherry 'Rodeo' p valor. r. tc. p valor. 0,50. 0,99. 0,396. -0,04. -0,08. 0,946. T° promedio. 0,40. 0,75. 0,506. 0,00. 0,01. 0,998. T° máxima. 0,35. 0,66. 0,550. -0,03. -0,04. 0,968. Radiación solar. 0,52. 1,05. 0,370. Humedad relativa 0,39. 0,74. 0,517. PE CU AR I. r = coeficiente de correlación, tc= prueba de t. Calidad de fruto. -0,29. -0,52. 0,713. 0,69. 1,65. 0,307. RO. 4.3. AS. T° mínima. Según la Figura 4.10, en la campaña de primavera, iniciada en el mes de diciembre del. AG. 2017 se observó un mayor porcentaje de descarte 8.7% en comparación a la campaña. 60.0. 25.0 20.0. CA. 50.0 40.0. 15.0. TE. 30.0. 10.0. 20.0. 5.0. 10.0. 0.0. Temperatura (C°). 70.0. 0.0. nov15 may16. ene16 jul16. mar17 oct17. dic17 ago18. dic17 jul18. 1ra calidad. 50.5. 30.6. 32.1. 40.2. 46.2. 2da calidad. 49.4. 68.9. 18.1. 52.9. 45.1. Descarte. 0.2. 0.5. 0.2. 7.0. 8.7. T° mín. 20.5. 19.5. 18.0. 18.7. 18.5. T° prom. 24.3. 23.5. 21.4. 22.2. 21.9. T° máx. 28.1. 27.4. 24.8. 25.8. 25.3. BL BI. 30.0. DE. 80.0. IO. Porcentaje en peso de frutos (%). iniciada en noviembre del 2015 con 0.2%.. Figura 4.10. Calidad del fruto y la temperatura durante las campañas 2016 al 2018 del ají jalapeño 'Compadre'. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. La temperatura no muestra una tendencia de relación con la calidad del fruto en el cultivo cherry ‘Rodeo’ (Figura 4.11).. 80.0. 30.0 25.0. 60.0. 20.0. 40.0 30.0 20.0 10.0 0.0. PE CU AR I. 50.0. ene17 jun17. jun17 ene18. ene18 ago18. 1ra calidad. 35.5. 66.86. 2da calidad. 62.8. 22.56. 54.73 39.49. 59.6 28.2. Descarte. 1.7. 10.58. 5.78. 12.2. T° mín. 19.3. 21.0. T° prom. 22.9. T° máx. 26.2. RO. sep15 ene16. 18.2. 20.0. 21.9. 28.3. 23.4. 25.3. AG. 16.7. 24.7. 15.0 10.0. Temperatura (C°). AS. Calidad de materia prima (%). 70.0. 5.0 0.0. DE. Figura 4.11. Calidad del fruto y la temperatura durante las campañas 2016 al 2018. CA. del ají cherry 'Rodeo '. TE. Entre la calidad del fruto para el cultivo de jalapeño ‘Compadre’ con la radiación solar. IO. y la humedad relativa no se observó ninguna tendencia. También se observó en la campaña 2018 un alto porcentaje de descarte con un ligero aumento de la humedad. BI. BL. relativa. (Figura 4.12).. 33 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(43) 80.0. 500.0 450.0. Calidad de materia prima (%). 70.0. 400.0 60.0 350.0 50.0. AS. 300.0. 40.0. 250.0 200.0. PE CU AR I. 30.0. 150.0. 20.0. 100.0. 10.0 0.0. Radiación solar (W m-2) - Humedad Relativa (%). Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 50.0. nov15 may16. ene16 jul16. mar17 oct17. dic17 ago18. dic17 jul18. 1ra calidad. 50.5. 30.6. 32.1. 40.2. 46.2. 2da calidad. 49.4. 68.9. 18.1. 52.9. 45.1. Descarte. 0.5. 0.2. 7.0. 8.7. 442.6. 438.6. 411.4. 436.1. 418.6. Humedad Relativa (%). 73.8. 73.5. 75.2. 78.5. 79.4. AG. RO. 0.2. Radiación solar (W.m-2). 0.0. Figura 4.12. Humedad relativa y radiación solar durante las campañas del 2016 al. DE. 2018 en la calidad del fruto en ají jalapeño 'Compadre'.. CA. En la humedad relativa y radiación solar de las campañas evaluadas no se encontraron. BI. BL. IO. TE. tendencias respecto a la calidad del fruto del cultivo cherry ‘Rodeo’ (Figura 4.13). 34 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(44) 80.0. 500.0 450.0. Calidad de materia prima (%). 70.0. 400.0 60.0 350.0. 50.0. 300.0 250.0. AS. 40.0. Radiación solar (W m -2) - Humedad relativa (%). Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 200.0. 30.0. PE CU AR I. 150.0. 20.0. 100.0. 10.0. 50.0. 0.0. ene17 jun17. jun17 ene18. ene18 ago18. 1ra calidad. 35.5. 66.86. 54.73. 59.6. 2da calidad. 62.8. 22.56. 39.49. 28.2. Descarte. 1.7. 10.58. 5.78. 12.2. Radiación solar (W.m-2). 452.6. 435.1. 435.8. 417.2. Humedad Relativa (%). 74.7. 72.7. 76.0. 79.4. RO. sep15 ene16. 0.0. AG. Figura 4.13. Humedad relativa y radiación solar durante las campañas del 2016 al. DE. 2018 en la calidad del fruto en cherry 'Rodeo'.. De acuerdo a la Tabla 4.2 no existe correlación significativa entre la primera calidad. CA. del fruto y temperatura mínima, temperatura promedio, temperatura máxima,. TE. radiación solar ni con humedad relativa bajo las condiciones de evaluación en ninguno de los tipos de ají evaluados en el presente estudio.. IO. De acuerdo a la Tabla 4.3 no existe correlación significativa entre la segunda calidad. BL. de materia prima y temperatura mínima, temperatura promedio, temperatura máxima,. BI. radiación solar ni con humedad relativa bajo las condiciones de evaluación en ninguno de los tipos de ají evaluados en el presente estudio.. 35 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(45) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 4.2. Correlación de las variables del clima con el porcentaje en peso de frutos de primera calidad del cultivo ‘Compadre’ y ‘Rodeo’ Jalapeño 'Compadre'. Cherry 'Rodeo'. independiente. R. tc. p valor. r. tc. p valor. T° minima. 0.47. 0.92. 0.428. 0.20. 0.284. 0.806. T° promedio. 0.29. 0.52. 0.637. 0.25. 0.360. 0.753. T° máxima. 0.35. 0.65. 0.566. 0.20. 0.289. Radiación solar. 0.27. 0.49. 0.670. -0.73. -1.502. 0.272. Humedad relativa. 0.3. 0.54. 0.622. 0.08. 0.114. 0.992. 0.800. PE CU AR I. r = coeficiente de correlación, tc= prueba de t. AS. Variable. RO. Tabla 4.3. Correlación de las variables del clima con el porcentaje en peso de frutos. AG. de segunda calidad del cultivo ‘Compadre’ y ‘Rodeo’ Variable independiente. r. T° promedio. p valor. 0.59. 1.27. 0.294. -0.19. -0.28. 0.806. 0.60. 1.30. 0.206. -0.25. -0.37. 0.748. 0.65. 1.48. 0.236. -0.21. -0.30. 0.792. CA. T° máxima. Cherry 'Rodeo'. tc. DE. T° minima. Jalapeño 'Compadre' r. tc. p valor. 0.80. 2.31. 0.097. 0.79. 1.82. 0.210. Humedad relativa. -0.14. -0.24. 0.819. -0.10. -0.13. 0.905. TE. Radiación solar. IO. r = coeficiente de correlación, tc= prueba de t. BL. De acuerdo a la Tabla 4.4 existe correlación altamente significativa entre el porcentaje de frutos de calidad descarte y humedad relativa bajo las condiciones de. BI. evaluación del cultivo de jalapeño ‘Compadre’.. 36 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(46) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 4.4 Correlación de las variables del clima con el porcentaje en peso de frutos de descarte del cultivo ‘Compadre’ y ‘Rodeo’ Variable independiente. Jalapeño 'Compadre' r. tc. p valor. Cherry 'Rodeo' r. tc. p valor. -0.41. -0.78. 0.489. 0.18. 0.26. 0.820. T° promedio. -0.48. -0.95. 0.416. 0.25. 0.36. 0.754. T° máxima. -0.47. -0.92. 0.430. 0.21. 0.31. 0.787. Radiación solar. -0.20. -0.34. 0.754. -0.90. -2.99. 0.096. Humedad relativa. 0.97. 6.91. 0.007. 0.33. 0.50. 0.666. PE CU AR I. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. r = coeficiente de correlación, tc= prueba de t. AS. T° mínima. 37 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(47) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES. La temperatura, humedad relativa, precipitación y radiación solar no. AS. . PE CU AR I. estuvieron correlacionadas con el rendimiento, el porcentaje en peso de frutos de primera calidad y porcentaje en peso de frutos de segunda calidad en las. campañas 2016 al 2018 de ají jalapeño ‘Compadre’ y ají cherry ‘Rodeo’ en San Pedro de LLoc. . El porcentaje en peso de frutos de descarte estuvo correlacionado en forma. RO. altamente significativa con la humedad relativa en ají jalapeño ‘Compadre’,. mas no en ají cherry ‘Rodeo’ en las campañas 2016 al 2018 en San Pedro de. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. LLoc.. 38 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(48) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Se recomienda realizar la siembra del cultivo jalapeño ‘Compadre’ en el mes de. PE CU AR I. noviembre ya que se obtiene mayor rendimiento. . AS. CAPÍTULO VI: RECOMENDACIÓNES. Realizar nuevos ensayos con los ajíes ‘Compadre’ y ‘Rodeo ‘evaluando otros factores agronómicos que pueden influenciar en el rendimiento y calidad de la. materia prima, por ejemplo: Lámina de riego por hectárea, acumulado de NPK. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG. RO. por hectárea, entre otros.. 39 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(49) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPÍTULO VII: REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA . Andina Agencia Peruana de Noticias. (15 de octubre de 2017). Lambayeque lidera la producción y exportación de Capsicum a escala nacional. (E. Peru, Ed.) Andina.. Recuperado. el. 17. de. agosto de. 2018, de. AS. https://andina.pe/agencia/noticia-lambayeque-lidera-produccion-y- exportacioncapsicum-a-escala-nacional-686283.aspx. Barrantes, L. (2010). Manual de recomendanciones en el cultivo de chili,. PE CU AR I. . pimiento o ají (Capsicum sp). San José Costa Rica: Instituto Nacional de innovación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria de Costa Rica. . Berrios, M., Arredondo, C. y Tjalling, H. (2007). Guía de manejo de nutrición. vegetal de especialidad Pimiento. SMQ. Recuperado el 14 de agosto de 2018, de https://docplayer.es/9846489-Cropkit-guia-de-manejo-de-nutricion. RO. especialidad-pimiento.html.. vegetal-de-. Castillo, J. A., Uríbarri, A., Sádaba, S., Aguado, G. y Sanz de Galdeano, J. (2004).. Recuperado el. 17. de. AG. Guía de cultivo del pimiento en Invernadero. Navarrra Agraria (144), 9. agosto de. 2018, de. invernadero. DE. http://navarraagraria.com/categories/item/315-guia-de-cultivo-del-pimiento- de-. FAO. (2002). El Cultivo protegido en clima mediterráneo. Roma: FAO.. . FAO. (2008). Chile fresco. Programa conjunto FAO/OMS sobre normas. CA. . alimentarias. En FAO/OMS, Comisión del Codex Alimentarius (págs. 9-12). . TE. Roma: FAO.. Gestión. (4 de Junio de 2018). Exportaciones de Capsicum crecerían más de 3%. IO. y cerrarían el año en US$ 246 millones. Gestión. Recuperado el 17 de agosto de. BL. 2019, de https://gestion.pe/economia/exportaciones-capsicum- crecerian-3-. cerrarian-ano-us-246-millones-235188. BI. . Gunawardena, M., y De Silva, C. (2014). Identifying the impact of temperature. and water stress on groth and yield parameters od chili (Capsicum annuum L.).. OUSL Journal, 7, 25-42.. 40 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.