Contenedor portátil - Golpelunch

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CONTENEDOR PORTÁTIL - GOLPELUNCH

AUTOR (ES)

Hector Brian Hernández Pregonero

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO

CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL.

Bogotá D.C.

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CONTENEDOR PORTÁTIL - GOLPELUNCH

AUTOR (ES)

Hector Brian Hernández Pregonero

Presentado para optar al título de Diseñador Industrial

DIRECTOR (ES)

Gabriel Barrero Tapias

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO

CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL

Bogotá D.C.

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Nota de Advertencia:

Artículo 23 de la Resolución N° 13 de Julio de 1946.

“La Universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos

por sus alumnos en sus trabajos de tesis. Solo velará por qué no

se publique nada contrario al dogma y a la moral católica y por que

las tesis no contengan ataques personales contra persona alguna,

antes bien se vea en ellas el anhelo de buscar la verdad y la

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Br ian Her nández Pr egoner o

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Tabla de cont enido

Problemática

...

11 transporte, preservación y consumo.

Objetivos

...

12 objetivo general

objetivos específicos

justificación

Análisis C.A.S.O. +T...

13 contexto

ambiente

ser humano

objeto

Análisis tareas ...

16 Compra

Preparación y empaque

Transporte

Consumo

Focus group...

19

Tipologías ...

21 Apile y exposición

Conclusiones

Análisis consume...

24 Conclusiones

Dieta del trabajador

Requerimientos y determinantes...

26

Desarrollo de alternativas ...

28

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Tabla de cont enido

transporte, preservación y consumo.

Pruebas

...

36 Prueba preservación temperatura - protocolo

Resultados pruebas temperatura

Prueba capacidad - diseño compartimientos

Resultados prueba capacidad

Conceptos de diseño...40

Despiece...41

Costos...42

Promoción y venta...43

Lineas

Apertura de mercados

Planos productivos...44

Planos - cotas generales

Planos pieza a pieza

Propuesta diseño final

...

31

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Pr oblemát ica

La oportunidad de intervención que encontré se centra en tres puntos los cuales son el transporte, la preservación y el consumo de los alimentos que llevan a su lugar de trabajo “obras de construcción, remodelación o demolición” el trabajador de obra, obreros.

Tr anspor t e:Encontramos que los medios en que transportan sus envases de alimentos son variados, por ejemplo: morrales, mochilas, y bolsas. También es necesario hablar del medio de transporte en el que se transporta el trabajador, por ejemplo: bus, transmilenio, bicicleta, o a pie.

Debido a estos medios de transporte el envase sufre diferentes movimientos y golpes los cuales podrían generar derrames ya que el envase podría abrirse, dado que los cierres de los envases usados actualmente por los obreros no brindan una total seguridad, por esta razón usan elementos extra como el uso de cuerdas, papel o bolsas, y acompañando al envase algunas veces también transportan elementos de trabajo como puede ser herramientas o pegantes los cuales podrían contaminar los alimentos.

Pr eser vación:Los alimentos expuestos a condiciones de movimientos, golpes, agentes externos, variación de temperatura y Condiciones ambientales, dadas algunas de estas

condiciones es difícil mantenerlos limpios, preservar el sabor y una temperatura agradable a la hora de consumir los alimentos.

Puede haber derrames o contaminación de los alimentos (grado de asepsia).

Consumo:

Los empleados de construcción salen a tomar su almuerzo a las 12pm en punto, para ellos aparte de almorzar esta es una hora en la que es mas importante descansar ya que a la mayoría de estos les corresponden labores de fuerza, o aparte del consumo hacen otro tipo de actividad que los saque un poco de la rutina.

Dependiendo el tamaño de la obra o el tipo de la obra se puede tener horno microondas, mecheros o estufas, pero muchas veces estas opciones para calentar el almuerzo no son importantes para ellos dado que calentar les implica una perdida de tiempo haciendo fila o esperando a que se caliente su almuerzo, dado esto muchas veces ellos prefieren comer como este (no por gusto) y recostarse a descansar o jugar (cartas o banquitas).

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Objet ivos

Objetivo general:

Hacer más eficiente en términos de uso, tiempo y función, el transporte, la preservación y el consumo de los alimentos que lleva a diario el empleado de construcción a su lugar de trabajo, dando respuesta a necesidades y problemáticas identificadas, brindando una respuesta unificada y coherente para condiciones de uso, contexto y ambiente en el cual desarrollan sus actividades.

Justificación:

Durante un trabajo de campo observe las condiciones en las cuales son transportados y

consumidos los alimentos del personal de obra a su lugar de trabajo, e identifique que había una oportunidad de intervención del diseño para solucionar algunos problemáticas que fueron discernidas a simple vista.

La razón fundamental de esta intervención es brindar bienestar y dar una solución desde el diseño a un grupo de personas que son socialmente desconocidas para nosotros.

El proyecto básicamente respondería u obedecería a las variables contextuales políticas, sociales y tecnológicas.

Socio-culturales: uso de estrategias para abordar un grupo o gremio el cual no se le ha puesto la atención, ni importancia necesarias y que forma una gran parte de personas que laboran en nuestra cuidad, con unas condiciones especiales y que sin que nos demos cuenta estos contribuyen a el avance y desarrollo de la ciudad, y forman gran parte de una riqueza cultural, social y de identidad propia.

Tecnológicas: hacer uso de herramientas brindadas por avances tecnológicos, para optimizar las necesidades identificadas, como puede ser la implementación de materiales para optimizar funcionalidad, seguridad y condiciones de asepsia.

objetivos específicos

-Permitir transportar los alimentos al lugar de trabajo de una manera segura, teniendo cuidado de los movimientos, posiciones y medios de transporte. -Evitar el uso de elementos externos para mantener seguro el contenido.

-M antener el sabor y una temperatura agradable a la hora de consumir los alimentos.

-Evitar contaminación de los elementos.

-Indagar acerca de materiales que de acuerdo con sus propiedades físicas y químicas, ofrezcan un mejor comportamiento para la preservación de las cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos.

-Evitar posiciones incomodas a la hora de tomar los alimentos.

-Hacer más eficiente la actividad. En términos de Tiempo, uso y función.

estrategia

-Análisis sistemas de cierres, comprobar el cierre total del envase.

(Prueba de seguridad).

-Analizar qué tipo de envases mantienen mayor tiempo la temperatura y qué tipo de medio y tecnología usa, para el mantenimiento.

-Análisis de tipologías y valoración de las tecnologías existentes.

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Análisis C.A.S.O. + T

Contexto

Obras en las que se necesite personal en el área de construcción, remodelación y demolición en la ciudad de bogotá – Colombia.

-Dependiendo la obra el personal puede variar de 20 a 150 trabajadores, los cuales pueden tener un salario que varia entre 400.000 a 800.000 pesos dependiendo las actividades realizadas, en el contexto se realizan actividades como: plomería, trabajos de electricidad, trabajos de fuerza, ingeniería, pintura y arquitectura.

-Encontramos elementos como tubos en polímeros, agua, cemento, arena, vigas metálicas, pegamentos, vidrio, tejas, herramientas como: serruchos, cintas métricas, martillos,

destornilladores, palas, tornillos, puntillas etc.

-Se deben cumplir ciertas normativas como pueden ser, tener la licencia para construcción dada por una de las cinco juradurías de Bogotá, cumplir con las normativas de seguridad, como el uso de arnés, implementos de seguridad como casco, guantes y botas etc.

-En el contexto “ bogotá” es necesario hablar de los medios de transporte usados por el usuario, estos serian: transmilenio, bus o buseta, moto o bicicleta o a pie..

Ambiente

-Contexto de trabajo expuesto a condiciones ambientales como: asoleación, lluvias, viento, bajas temperaturas. Y otros agentes generados por materiales y tareas como son polvos y humedad. -Variaciones arquitectónicas y de terreno, por ejemplo: suelos en cemento, barro, arena o pasto. -Circulación compleja dada por distribución, transporte de material y movimiento de maquinaria pesada.

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Análisis C.A.S.O. + T

Ser humano

-Personas de 18 a 40 años de edad con un nivel de escolaridad muy bajo o algunos terminaros grados en bachillerato. Entre los cuales encontramos que el 80% pertenecen a los estratos 1 y 2. -Según cifras del DANE encontramos que el 91% de los trabajadores de obra son hombres y el 9% mujeres.

-Su pago es definido por la actividad que realice: y según su rango, pueden ser: Técnico, maestro y Contramaestre de Construcción, Oficiales, Obreros, Carpinteros, Pintores, Plomeros, Soldadores, Electricista, Cadeneros, Celadores, Auxiliar de Almacén.

-Como prácticas sociales tienen en común el gusto por el futbol, suelen jugar en sus ratos libres picaditos (partidos) de banquitas, uso de expresiones hacia las mujeres (piropos) y llamar a sus compañeros de trabajo con apodos.

Algunas labores de los obreros y ayudantes de construcción.

1. Acercar los materiales y prepararlos para el empleo por parte de los oficiales y según las indicaciones dadas.

2. Abrir brechas, hacer excavaciones y acondicionar terrenos para la ejecución de obras, según instrucciones.

3. Colaborar cuando se le solicite en labores de jardinería, aseo, etc. 4. Botar escombros o situarlos en condiciones de acarreo.

5. Cumplir las normas sobre seguridad y prevención de accidentes.

6. Desempeñar los demás funciones que le sean asignados por su superior inmediato. 7. Acarrear materiales y disponerlos en el sitio indicado por el oficial.

8. Cortar y cepillar madera.

9. Ayudar al oficial a armar obra falsa. 10. Ayudar al oficial en el corte de hierro.

11. Cumplir las normas sobre seguridad y prevención de accidentes.

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Análisis C.A.S.O. + T

Objetos

-Entre los objetos de uso cotidiano encontramos: herramientas manuales como: taladros, martillos, picas, palas, carretillas y maquinaria pesada como corta hierro, corta ladrillo, retro excavadoras y camiones.

-Función estética: los productos son pesados, gruesos, fabricados en materiales fuertes y

resistentes, el lenguaje y formas manejadas en los productos son robustas , agresivas y la mayoría de estos elementos corresponden o son usados en labores de fuerza.

Relación objeto / ser humano – ser humano/ objeto.

-O>S objetos permiten identificar al ser humano las acciones por realizar. -S>O el ser humano acciona, dirige y manipula.

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Análisis t ar eas

Comprar

el usuario puede adquirir los productos para su dieta diaria de dos partes las cuales son las plazas de mercado o los mercados o tiendas de barrio, esto depende de la frecuencia con la cual el usuario compra los alimentos, los alimentos pueden ser comprados semanal o a diario de lo cual comprar a diario

representa el 80% de los usuario.

Los alimentos que compran muchas veces son adquiridos por algunas razones las cuales pueden ser, que están más baratos o pueden adquirir mas por menos precio (oferta) o también los alimentos que estén en cosecha, normalmente la diete de los trabajadores de obra esta conformada por: granos como fríjol, lenteja, garbanzo, arveja etc. Pastas, plátano, papa, arroz (alimento principal), huevo, pieza de carne o pollo.

Actividad realizada por registro fotográfico y entrevista directa con el usuario.

Preparación:¿quien prepara? M ama 10%, esposa 60%, trabajador 30% se debe tener en cuenta que en el 90% de los casos se preparan alimentos para un núcleo familiar superior o igual a 3 personas, esta preparación puede tomar de 30 min a 1 hora y puede tomar lugar el mismo día de consumo o el día anterior dependiendo horario del tareas tanto del obrero como del resto del núcleo familiar ya que el trabajador sale de su casa entre las 5 y 6 Am

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Análisis t ar eas

La segunda , la temperatura, esta puede variar dependiendo si los alimentos son empacados recién preparados o si tuvieron una preparación el día anterior entonces se deben recalentar.

La tercera: los alimentos que conforman el menú diario del trabajador, estos están conformados por raciones o porciones las cuales pueden incluir alimentos líquidos y sólidos.

Transpor te: para el transporte del portacomidas y otros elementos que hacen parte de sus labores, los usuarios usan mochilas, morrales y bolsas. Estos objetos (objetos de transporte) están expuestos a condiciones ambiéntales como: lluvia, asoleación, bajas temperaturas y viento, dado a los tiempos de espera y tiempo transcurrido en la distancia que tienen que recorrer de sus casas al lugar de trabajo, estos tiempo de exposición a las condiciones ambientales varían dependiendo el medio de transporte usado los cuales pueden ser transmilenio, bus o buseta, bicicleta o a pie.

M edios de transporte:

Transmilenio: en el transmilenio tanto el usuario como el contenedor de alimentos esta sometido a movimientos bruscos, empujones y presión debido a la alta carga de usuarios del sistema y a la hora a la que se moviliza el usuario que es hora pico entre 5 y 7 a.m.

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Focus gr oup

Actividad propuesta por la asignatura asesoría trabajo de grado gestión. Fotografías tomadas por Brian Hernández.

La actividad se realizo el día martes 16 de agosto a las 12 pm, que corresponde a la hora que los trabajadores de obra tienen para consumir el almuerzo.

Para la actividad me fue imposible reunir un grupo total de 10 personas, dado que estaban tomando su almuerzo el personal se dispersa en la obra por diferentes zonas, de esta manera me toco plantear el tema común y redactar las preguntas para consultarlas a cada trabajador que encontraba, parejas o grupos de máximo 4 trabajadores.

Como tema principal de enfoque tome el desarrollo de un objeto que permita contener los alimentos de una manera segura y aséptica para que los trabajadores lo transporten a su lugar de trabajo.

Durante la actividad plantee temas diferentes a los grupos con los cuales pude hablar los temas planteados fueron el transporte de los alimentos de la casa al trabajo, la preservación de los alimentos en términos de asepsia y temperatura, y el consumo de los mismos.

El número de personas encuestadas ara esta actividad fue de 10 trabajadores que transportan su alimento al lugar de trabajo.

preguntas realizadas

¿A que hora sale de su casa para el trabajo?

Las respuestas fueron variadas pero el rango fue actividad realizada entre las 5:30 y 6:40 de la mañana, depende de distancia de la vivienda al lugar de trabajo y medio de transporte usado. ¿Que medio de transporte usan para llegar al trabajo?

Transmilenio, bus o buseta, bicicleta o moto y a pie. ¿De que material es el contenedor usado?

M etálico 70 % y plástico 30 %.

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Focus gr oup

¿Cuantos días a la semana trae su almuerzo al trabajo?

Todos respondieron que 5 días y el sábado no por que salen a las 12 entonces no era necesario. ¿Cree que es seguro su contenedor? ¿M antiene los alimentos dentro de el?

Si 70% - no 30%.

¿Qué elementos usa para mantener seguro el contenido y evitar derrames? Papel, bolsa plástica y uso de cuerdas para asegurar la tapa o cierre.

¿A que temperatura consume los alimentos?

70 % consume a la temperatura que se encuentre y el 30% lo calienta en mecheros improvisados (envases metálicos).

¿Qué zona usa para consumir los alimentos? Donde me sienta más cómodo.

Zona de ropas, zona de almacenaje de materiales, zona verde y la calle (anden).

¿Qué consume de almuerzo usualmente?

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Tipologías

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Tipologías

Conclusiones análisis tipologías y referentes.

- En los diferentes productos podemos encontrar cierres a presión, con rosca, y cierres laterales ajustables.

- Entre los colores mas comunes esta el natural (transparente) y negro,

-Las medidas de los envases en litros va desde 0.6L a 1.6L en esta clase de productos.

-El material más común encontrado en estos productos es PP (polipropileno) en tapas y en cuerpo de envases.

-Dependiendo la marca encontramos productos isotérmicos (mantiene la temperatura) y otros los cuales sirven para horno microondas.

-El costo varia dependiendo de su tamaño y elementos agregados (correa, manijas, envases extra. -Algunas marcas como lo es polimes no solo contemplan un mercado nacional sino también internacional.

-La forma del envase determina direccionabilidad de uso. (Alto, bajo, redondo, cuadrado etc.) -Las etiquetas de algunas marcas dan mayor información del producto que otras.

- Ninguno de los productos viene en caja para venta.

- ningún producto trae como agregado cubiertos, solo uno y es el mas costoso. - Los productos pueden incluir de una a ocho piezas independientes.

- Los portacomidas pueden incluir de uno a tres recipientes independientes. - Como portacomidas comunes encontramos el uso de ollas de aluminio.

- Algunas de las empresas usan materiales para sus productos aprobados por la FDA (US food & drug administration).

- El costo de estos productos en el mercado van de 8.000 pesos a 30.000 pesos.

-Algunos recipientes dan la posibilidad de separa alimentos en diferentes compartimientos y de medir las porciones.

-La mayoría del mercado esta compuesto por productos colombianos aunque hay algunas marcas importadas, como es el caso de la marca lock & lock la cual es importada por estra.

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Análisis consumo

Conclusiones.

-Los envases usados no cuentan con un cierre seguro para los trabajadores por lo cual usan elementos extra para asegurarlos.

-Los envases no permiten un cierre hermético, no permite controlar el grado de asepsia. Los envases solo pueden ser llevados de manera vertical o sufrirá derrames del contenido. -Algunos de los objetos usados para transportar el envase, no evitan el contacto con agentes de ambiente como: lluvia, sol y bajas temperaturas.

-Los envases usados no mantienen la temperatura por lo cual algunos trabajadores se ven obligados a calentar su almuerzo, sacrificando tiempo de descanso.

-Los empleados muchas veces prefieren no calentar y comer frío o como este por no perder tiempo. (Filas, ya que solo se puede calentar un contenedor a la vez).

-El calentar el contenedor, obliga a usar elementos externos al envase para tener un uso seguro. -Los trabajadores buscan zonas más cómodas para almorzar y poder ubicar elementos extra en la actividad. (Tapa del envase, cuchara, recipientes extra.)

-En algunas condiciones es difícil identificar que se está comiendo. (Cuarto de ropas)

-El no tener superficie para poner el contenedor, esto obliga a los trabajadores a maniobrar el contenedor. (Diferentes agarres)

-Al maniobrar el contenedor dadas las condiciones del ambiente (humedad y polvos podría resbalarse. -Los empleados no tienen una limpieza antes de consumir los alimentos.

-Algunos agarres podrían contaminar el envase y los alimentos.

-El cubierto es un elemento externo al envase que se encuentra en contacto con otros elementos. -Para sacar completamente los alimentos deben inclinar los envases generando un ángulo que lo permita.

-Todos los envases solo tienen un espacio de contención de alimentos lo cual obliga a mezclar los alimentos.

-Algunos envases se encuentran deformados por golpes y quemados. Fot ografías t omadas por Brian Hernández

en las cuales se muest ran los agarres más comunes.

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Análisis consumo

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r equer imient os y det er minant es

los requerimientos han sido planteados con enfoque en las problemáticas identificadas tras el análisis de todas las condiciones del proyecto como lo son: los usuarios, las actividades, las tareas y los objetos con los cuales tienen contacto .

En las tablas planteo un problema o una determinante y frente a esto planteo un requerimiento, para cada uno de las actividades transporte, preservación y consumo.

Problema o determinante Requerimientos

Uso de objetos de transporte como : morrales , mochilas y bolsas para transportar el

contenedor.

-Las dimensiones del contenedor deben permitir el transporte del mismo en los objetos usados. -El contenedor debe ser autoportable.

Uso de papel, cuerdas y bolsas para asegurar el contenido.

Deben asegurar tapas de contenedores para evitar derrames dados por movimientos en medios de transporte.

Diseñar cierres que permitan un completo y seguro sellado del contenedor, para evitar el uso de elementos extra para su aseguramiento.

M edios de transporte usados: transmilenio, bus o buseta, bicicletas o a pie. Contenedor y ser humano expuestos a condiciones ambientales y condiciones del medio de transporte.

El contenedor debe ser resistente a fuerzas de apilamiento y golpes, dado el alto flujo de personas en medios de transporte y movimientos bruscos de los mismos.

El contenedor debe ir siempre en una posición vertical para cuidar el contenido.

El contenedor debe sellar completamente la salida del contenido sin importar la posición del contenedor.

Problema o determinante Requerimientos

Uso de papel, cuerdas y bolsas para asegurar el contenido.

Deben asegurar tapas de contenedores para evitar derrames dados por movimientos en medios de transporte.

Diseñar cierres que permitan un completo y seguro sellado del contenedor, para evitar el uso de elementos extra para su aseguramiento.

M antener el sabor de los alimentos, evitar la contaminación del contenido.

El contenedor debe brindar un cierre total, para evitar contaminación, cierre hermético.

Preservar o mantener la temperatura de los alimentos, variación en temperatura y

condiciones ambientales afectan la temperatura del contenido.

Uso de un contenedor hermético y el uso de un contenedor isotérmico para mantener la temperatura.

Los envases usados dificultan la limpieza total, manteniendo alimentos y olores en el recipiente.

-Debe permitir ser lavado fácilmente.

-Uso de formas curvas y sin aristas pronunciadas en el interior del contenedor.

Transpor te

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r equer imient os y det er minant es

Consumo

Consumo Requerimientos Determinantes

Uso de elementos extra como gorras o trapos para un agarre seguro del contenedor.

-El sistema debe permitir

diferentes tipos de agarres dadas las necesidades del usuario. -uso de huellas o materiales antideslizantes.

-en el contexto no cuenta con superficies para sentarse, ni para apoyar el recipiente.

-El sistema no debe poseer elementos extraíbles los cuales se puedan perder o contaminar fácilmente.

- condiciones de contexto (polvo, humedad, elementos tóxicos, etc.).

Preservar o mantener la temperatura de los alimentos a la hora de consumo.

Uso de un contenedor hermético y el uso de un contenedor isotérmico para mantener la temperatura.

-Deben comer frio o improvisar mecheros para calentar un poco el alimento.

Uso de movimientos y elementos para extraer el contenido sin dificultad.

-Debe permitir que los alimentos sean fácilmente extraídos del sistema.

-Los principales envases usados para el consumo son más hondos que anchos lo cual dificulta la extracción.

Consumo _{Requerimientos} _{Determinantes}

- (algunas veces se ven

obligados a meter la mano en el recipiente para encontrar los que quieren comer.)

-El sistema debe dar la

posibilidad de separar algunos alimentos.

-condiciones de contexto como falta de buena iluminación en algunas zonas.

-Disminuir los niveles de tareas realizadas para el consumo.

-Su forma debe mostrar direccionabilidad de uso.

-No debe ser un sistema difícil de manipular o complejo de usar.

Cantidad de alimento

transportado por los usuarios. Análisis de tipologías.

-El sistema debe contener entre 0.8 L mínimo y 1.5 L máximo.

-M edidas encontradas en el análisis de mercado, equivalente a porciones de alimentos.

Uso de materiales permitidos y asépticos.

-Debe cumplir con las normas establecidas para contención de

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Desar r ollo de alt er nat ivas

Las alternativas están enfocadas en una propuesta formal, funcional en términos de consumo, agarres, portabilidad, compartimientos y hermeticidad “cierres”, acercamiento a una propuesta dimensional y una propuesta de producción y materiales.

En el desarrollo genere bastantes propuestas para cada aspecto del producto a detallen, pero valorando resumí todo el trabajo creativo en las siguientes tres propuestas:

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Desar r ollo de alt er nat ivas

Apertura de la tapa plegable evitando contaminación.

Correas para transporte / manos libres.

Agarres en las aristas del recipiente con huellas en bajo relieve

M edidas: 17cm X 15cm X 9 cm M aterial: polipropileno PEBD: rotomoldeo o inyección soplado

pr opuest a 2

Huellas para facilitar el cierre y la apertura del contenedor

Compartimientos con diferente profundidad para facilitar extracción de contenido. Eje de apertura

de la tapa.

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Valor ación pr opuest as

REQUERIM IENTOS DE USO Propuesta 1 Propuesta 2 Propuesta 3

El sistema debe tener zonas antideslizantes para agarres seguros.

90 40 60

Evitar el uso de elementos extraíbles que se pierdan o contaminen fácilmente.

100 100 100

La tapa debe ir unida permanentemente al envase.

100 100 100

Las dimensiones del envase deben ser coherentes para el transporte en mochilas o morrales.

90 60 80

Evitar las aristas pronunciadas en el interior del envase para facilitar su limpieza y aumentar el grado de asepsia.

90 70 60

El envase debe contener entre 0,8L y 1,5L de capacidad.

100 70 80

El sistema debe dar la posibilidad de ser

autoportable. 40 80 70

REQUERIM IENTOS DE FUNCIÓN Propuesta 1 Propuesta 2 Propuesta 3

Los cierres deben sellar

completamente el envase evitando riegues y contaminación del contenido.

70 50 80

El envase debe mantener la temperatura de los alimentos.

100 100 100

El envase debe ser resistente a fuerzas de apile y golpes.

100 100 100

El sistema debe dar la posibilidad de separar alimentos.

90 70 80

REQUERIM IENTO COM IUNICACIÓN Propuesta 1 Propuesta 2 Propuesta 3

La forma del recipiente debe mostrar direccionabilidad de uso.

90 80 70

REQUERIM IENTOS ESTÉTICOS Y TP Propuesta 1 Propuesta 2 Propuesta 3

Lenguaje reconocible por el usuario, el envase debe mostrar resistencia , fuerza y confiabilidad.

70 80 50

El material debe cumplir con las

normas establecidas para la contención de alimentos.

100 100 100

RESULTADOS 88% 79% 81%

NOTA: no todos los

requerimientos de las propuestas fueron valorados con un grupo de usuarios directos, fueron evaluados por usuarios directos

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Pr opuest a - diseño f inal

Contenedor portátil isotérmico con capacidad para contener 1.2 L

para transporte de alimentos líquidos y sólidos, con correa

(33)

Pr opuest a - diseño f inal

El diseño dando respuestas al contexto, ambiente y medios de transporte

analizados, da la posibilidad al usuario de transportar el producto de tres

maneras , además de esto, las dimensiones del contenedor son coherentes

a las mochilas y morrales usados en la actividad , también facilitando su

transporte en estos objetos.

Se puede usar la correa corta para transporte manual o extenderla para

uso manos libres , cruzado o en la espalda baja.

Transpor te

1

2

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Pr opuest a - diseño f inal

Preser vación

Tapa de rosca para evitar la salida de

contenido y brindar hermeticidad.

Relleno de aislante térmico de poliuretano entre envase externo e interno.

Detalle de ajuste de tapa

externa con la tapa

interna.

La tapa interna sella los

compartimientos para

evitar mezcla de

contenido.

(35)

Pr opuest a - diseño f inal

Consumo

El contenedor contiene cierre de rosca. El diseño de la tapa facilita su apertura teniendo un agarre completo de la mano, simulando que se abriera un contenedor más pequeño, y usando los dedos para hacer fuerza y facilitar el giro.

-Contenedor con capacidad de 370 cm3.

-Contendor con capacidad de 800 cm 3.-Contenedor grande para mantener aspectos culturales de consumo.

(36)

Pr opuest a - diseño f inal

Consumo - agarres

Las formas del contenedor proveen huellas y agarres ergonómicos los cuales permiten realizar la actividad de consumo con total eficiencia y sin fatiga.

El contenedor permite

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Pr uebas - t emper at ur a

Preser vación temperatura - Protocolo de comprobación

A partir de una prueba en la que se analiza el comportamiento de tres contenedores de

material diferente, frente a la temperatura de ciertos alimentos líquidos y sólidos

contenidos en estos recipientes, se busca conocer cuál es más eficiente y conserva por

mayor tiempo la temperatura de estos alimentos y sus condiciones físicas optimas para

el consumo.

Obj etivos:

- Conocer cuál de los contenedores preserva por mayor tiempo la temperatura de los

alimentos contenidos.

- Que contenedor o material se comporta mejor o se ve menos afectado frente a la

temperatura externa e interna, tanto para la preservación de los alimentos como para

el uso en el consumo.

Diseño de la prueba – metodología

Empacar alimentos recién preparados en 3 contenedores con características diferentes

como lo es el cierre y el material, la prueba será realizada a la hora que la realizan los

usuarios es decir a las 6 am, que es la hora más común de salida de los trabajadores a

su lugar de trabajo (obras), se llevara registro de la temperatura de los alimentos

contenidos en cada contenedor cada hora y se graficaran los grados por hora que

desciende la temperatura en cada contenedor.

Recursos empleados:

(38)

Pr uebas - t emper at ur a

Resultados prueba preservación temperatura

Línea azul

Comportamiento ideal recipiente isotérmico.

Aportes al diseño.

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Pr uebas - capacidad

Diseño compar timientos - Protocolo de comprobación

Es necesario conocer la capacidad total y parcial del contenedor, siendo coherentes con

el tipo de dieta que transporta el trabajador de obra y en las cantidades las cuales

consume para dar una respuesta aceptable a través del diseño a condiciones culturales

de alimentación de este gremio.

Obj etivos: propósito.

-conocer la capacidad total del contenedor.

-conocer la capacidad de cada uno de los compartimientos.

-conocer las porciones de los alimentos que transportan actualmente.

-A partir de conocer el limite mínimo y máximo de cm3 dar una medida eficiente a cada

uno de los compartimientos.

-La capacidad total del contenedor no debe ser menor a 800 cm3 ni superar los 1200

cm3.

Diseño prueba – metodología.

Por medio de un modelado 3d en un CAD conocer la capacidad de la propuesta en

curso y hacer las modificaciones correspondientes luego de tener la información de la

cantidad mínima y máxima de los alimentos transportados por estos usuarios.

Se deben modelar los compartimientos por separado para conocer la capacidad de

cada uno de estos, luego hacer uso de la herramienta calcular / propiedades físicas para

conocer la masa y el volumen de estos compartimientos como el total.

Recursos empleados:

Computador- programa CAD/ solidworks – herramienta calcular / propiedades físicas –

modelado 3d de piezas avanzado.

Resultado de la prueba

: densidad 1.00 gramos por centímetro cubico

M edidas contenedor total: masa: 1126 gramos / volumen: 1126 cm3

M edidas compartimiento grande: 760 gramos / volumen: 760 cm3

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Pr uebas - capacidad

Resultados prueba - Diseño compartimientos

Contenedor grande

Contenedor pequeño

Aportes al diseño.

-Dimensión coherente del diámetro total y la profundidad de los compartimientos

manteniendo la capacidad del contenedor total entre el límite mínimo y máximo a

contener, que no tuviera una profundidad mayor a 6 cm y el diámetro no fuera tan

grande para no poderse manipular con una mano.

(41)

Concept os de diseño

Jerarquía:

tamaño de los contenedores, indican al usuario el alimento que

puede contener y la cantidad.

Identidad:

formas repetitivas, aspecto formal extraído del contexto y objetos

usados, lenguaje reconocido por el usuario.

Flexibilidad:

dar la libertad al usuario de elegir y tener control sobre el

producto.agarres y transporte.

Movimiento:

aspecto formal que inspira dinamismo, formas curvas.

Portabilidad: opción de ser portado en objetos o portarlo sin elementos extras.

Comunicar identidad:

adquirir sentido desde lo local (obra), para tener

oportunidad en lo global (apertura de mercado).

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Despiece

Tapa cierre de rosca

- pp - inyección

Envase interno - pp -

inyección

Tapa interna -

termoformado

Contenedor externo -

pp -Inyección -

extrusión soplado

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Cost os

DESCRIPCION – PRODUCTO Cantidad kgs Precio / Kg

V.TOTALFOAMCORE 30 BG – Poliol 1400 $8.000 $ 11.200.000

FOAMCORE 021A – Isocianato 1500 $8.000 $ 12.000.000

Sub-total $ 23.200.000I.V.A. 16% $ 3.712.000Rte fuente 3.5% $ 0

TOTAL $26.912.000

Un molde para inyección PP , en acero P20 para insertos de moldeo y acero

1045 para portamolde, encolumnado en acero 8620, según modelación .

Cuerpo externo: $ 35.000.000.00

Tapa externa: $ 21.000.000.00

Contenedor interno: $ 29.000.000.00

Tapa interna:: $ 8.000.000.00

POLIM ES S.A. información de materia prima

para producir :100.000 unidades - 44 toneladas de PP

2900 kilos de poliuretano

PROPELCO

Costos del PP . representante comercial, Diego Dominguez

1 kilo PP $ 4200.total 44 toneladas $184.800.000

materia prima : $ 211.712.000

moldes piezas: $ 93.000.000

alquiler inyectora $ 10.000.000

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Pr omoción y vent a

Como primera opción es vender el diseño a empresas fabricadoras de productos

similares como lo son polimes s.a. o imusa para verlo en el mercado. (ver la opción de

producir el producto). PLAZA: dirigirse a almacenes especializados en materiales para

construcción los cuales son visitados por contratistas y personal de obra, y de esta

manera dar a conocer el producto al usuario directo, los almacenes podrían ser

constructor de home center easy de almacenes éxito.

alianzas estratégicas:

una vez producido el producto ofrecerlo a contratistas,

constructoras, ARP, o cooperativas, las cuales estén dispuestas a brindar el

portacomida como parte de la dotación, presentando la dotación como aporte al

bienestar del trabajador , haciendo énfasis en algunas políticas de responsabilidad

social y de esta manera ellos obtener por parte del gobierno un beneficio.

Promoción:

incentivar la compra con productos que el usuario use o consuma con

frecuencia , como puede ser por la compra del portacomidas participar por la rifa de

una bicicleta o una moto o por la entrega de tantas etiquetas de cerveza en el punto de

canje mas $ 10.000 pesos obtenga el portacomidas.

Alianzas con empresas para ofrecer el producto "bavaria S.A."

lineas - aper t ur a de mer cados

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Planos pr oduct ivos

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Planos pr oduct ivos

Contenedor interno

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Planos pr oduct ivos

Contenedor interno

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