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Universidad Santo Tomas División de Ingenierías y Arquitectura Facultad de Ingeniería Industrial Bucaramanga, 2017

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Figura 1.  Organigrama Coprolac Quesalac S.A.S. Fuente: Coprolac Quesalac GERENTE GENERALÁREA DE PRODUCCIÓNJEFE DE PRODUCCION OPERARIOS DE PLANTA TRANSPORTADOR DE LECHEAYUDANTEINGENIERA DE ALIMENTOS  ÁREA  ADMINISTRATIVAREVISORA FISCAL  CONTADORAFACTURACIÓ
Figura 2 2 Mapa planta de producción Coprolac Quesalac S.A.S. Fuente: Coprolac Quesalac s.a.s
Figura 3 Diagrama de flujo línea de cuajada. Fuente: autor del proyecto
Figura 4 Diagrama de operaciones ref.: cuajada x 400g. Fuente: autor del proyecto
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