Efecto de la utilización del butirato de sodio microencapsulado en la producción de huevo de codornices (Coturnix coturnix)
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(2) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DEDICATORIA. A mis padres, Cruz y Deysi por todo el amor, la paciencia y el. CU AR IA. S. apoyo constante que me brindan.. A mi hija Alyssa, por ser mi compañera, mi pequeñita que con su. ternura. motiva. para. RO. PE. esforzarme día a día.. A personas especiales con las que. AG. comparto gran parte de mi vida yampier,. Vanesa,. Sandra, Ana, Cristóbal, Yanina, Elmer y Gusbany.. BI. BL IO TE. CA. DE. Benjamín,. El Autor. I Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(3) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. II Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AGRADECIMIENTO. CU AR IA. S. A Dios por darme nueva vida, por medio de su hijo Jesús, por que las cosas suceden por que el las permite y esta ha sido su voluntad.. RO. PE. A mi señor Jesús, por ser la única razón de mi adoración, mi fortaleza, el dueño y señor de mi corazón.. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. A mi asesor el Dr. MORACHIMO BORREGO PABLO JAVIER por su paciencia y el apoyo constante.. III Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE Páginas. CU AR IA. S. DEDICATORIA .............................................................................................. I JURADO DICTAMINADOR ........................................................................... II. AGRADECIMIENTO ...................................................................................... III. RESUMEN .................................................................................................... VIII. PE. ABSTRACT ................................................................................................... IX. RO. I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................... 1. AG. II. MATERIALES Y METODOS ..................................................................... 3 III. RESULTADOS ......................................................................................... 12. DE. IV. DISCUSION ............................................................................................. 19 V. CONCLUSIONES ..................................................................................... 24. CA. VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ......................................................... 27. BI. BL IO TE. VII. ANEXOS .................................................................................................. IV Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DE TABLAS 4. Tabla 3.1. Incremento de peso (g). 12. S. Tabla 2.1. Requerimientos nutricionales de codorniz en etapa de postura. 13. Tabla 3.3. Consumo total de alimento por día (g). CU AR IA. Tabla 3.2. Porcentaje de postura (%). 14. Tabla 3.4. Consumo total de alimento por ave y por tratamiento. 14. Tabla 3.5. Conversión alimenticia. 16. PE. Tabla 3.6. Peso de huevo (g). RO. Tabla 3.8. Costo de alimentación de codornices por tratamiento. 17 18 19. Tabla 4.2. Análisis de varianza del incremento de peso. 19. Tabla 4.3. Análisis descriptivo de porcentaje de postura. 20. DE. AG. Tabla 4.1. Análisis descriptivo de incremento de peso. 20. Tabla 4.5. Análisis descriptivo de consumo de alimento (Por día). 21. CA. Tabla 4.4. Análisis de varianza de porcentaje de postura. 21. Tabla 4.7. Análisis descriptivo de peso de huevo. 22. Tabla 4.8. Análisis de varianza del consumo total de alimento. 22. Tabla 4.9. Conversión alimenticia de codornices por tratamiento. 23. Tabla 4.10. Análisis de varianza de la conversión alimenticia. 23. BI. BL IO TE. Tabla 4.6. Análisis de varianza del consumo total de alimento. V Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DE FIGURAS 3. Figura 3.1. Diferencia de pesos (g) de codornices. 12 14. CU AR IA. Figura 3.2. Porcentaje de postura (%) de codornices. S. Figura 2.1. Georreferenciación del lugar de la investigación. Figura 3.3. Consumo de alimento diario (g) de codornices. 15. Figura 3.4. Conversión alimenticia de codornices. 16 17. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Figura 3.5. Peso de huevo. VI Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INDICE DE FOTOGRAFIAS 28. Fotografía A.2. pesado de insumos. 29. Fotografía A.3. mescla de la dieta con butirato de sodio. 29. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Fotografía A.1. Monitoreando el levante de las codornices. VII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RESUMEN. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del butirato de sodio. S. microencapsulado (BSM) sobre las variables productivas; Se evaluaron 64. CU AR IA. codornices de 45 días de edad las cuales se dividieron en 4 grupos. Uno de los. grupos recibió una dieta control y otros grupos con niveles de 0.05%, 0.10% y 0.15% de suplementación de BSM durante 30 días. Las variables evaluadas fueron: peso de huevo (PH), incremento de peso (ΔP), consumo de alimento, conversión Alimenticia (CA), porcentaje de mortalidad (%), porcentaje de postura. PE. (%) y evaluación económica (beneficio-costo). No se obtuvo diferencias significativas entre los tratamientos en todas las variables productivas evaluadas. RO. (p > 0.05), aunque cabe aclarar que la dieta con 0.05% de BSM ejerce los mejores efectos positivos en cuanto porcentaje de postura, peso de huevo,. AG. conversión alimenticia y costo – beneficio. En conclusión, el BSM es un. BL IO TE. CA. DE. compuesto nutricional potencial para mejorar parámetros productivos.. Palabras claves: Codorniz, butirato de sodio microencapsulado, parámetros. BI. productivos.. VIII Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ABSTRACT. The. objective. of. this. research. was. to. determine. the. effect. of. S. microencapsulated sodium butyrate (BSM) on the productive variables; 64 quails. CU AR IA. of 45 days of age were evaluated and divided into 4 groups. One of the groups. received the control diet and other groups with levels of 0.05%, 0.10% and 0.15% BSM supplementation for 30 days. The variables evaluated were: egg weight (PH), weight increase (ΔP), feed consumption, feed conversion (CA), mortality (%), percentage of posture (%) and economic evaluation (cost-benefit). There. PE. were no significant differences between the treatments in all the productive variables evaluated (p> 0.05), although it is clear that the diet with 0.05% of BSM. RO. exerts the best positive effects in terms of percentage of posture, egg weight, food conversion and cost - benefit. In conclusion, BSM is a potential nutritional. BL IO TE. CA. DE. AG. compound to improve productive parameters.. BI. Keywords: Quails, microencapsulated sodium butyrate, productive parameters.. IX Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. INTRODUCCIÓN La coturnicultura es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices con fines comerciales (Diaz y Espinoza, 2007). Esta es una alternativa para la producción de huevos para. S. consumo humano, aprovechando de estas aves su precocidad, alta tasa de. CU AR IA. postura, buena conversión alimenticia y rusticidad en la cual destaca (Rodriguez, 2006). España, Francia, China y los Estados Unidos de América son los principales países productores de carne de codorniz y liderando la producción de huevos de codorniz son China, Japón, Francia y Brasil. En América Latina, Brasil lidera la producción, seguida por Venezuela, Perú, Colombia y Bolivia. PE. (Ezhil, 2016).. China cuenta con una producción de 270 a 300 millones de huevos de codorniz. RO. al año, Francia con más de 83 millones de huevos de codorniz al año y Japón con 5.9 millones de huevos por año (Hester, 2017). Ruiz (2014) indica que la. AG. producción de huevos de codorniz tiene una media de 6201 huevos por día entre. DE. 36 granjas establecidas en el departamento de La Libertad.. La producción de huevos no fértiles en codornices, al igual que en las gallinas de postura, demanda una adecuada línea genética, una buena alimentación y. CA. nutrición, un buen manejo y control sanitario (Pazmiño, 2013). Rodríguez (2006) indica que, la codorniz con finalidad para producir huevos es la Coturnix japonica,. BL IO TE. pues esta posee altos índices de productividad (80%-95% de postura).. La postura de la codorniz es el doble hasta el triple de veces más que la gallina de postura en relación a su peso vivo, llegan a alcanzar la madurez sexual a los 40 - 45 días de edad y le pico de producción se puede alcanzar a las 8 - 9. BI. semanas y a comparación de otras aves productoras de huevo la persistencia de pico de postura es alta (Pazmiño, 2013). Las codornices, por ser animales muy precoces y de alto rendimiento productivo (carne y huevos), necesitan un alimento que sea rico en proteínas (más de 22%).. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Es fácil encontrar este tipo de alimento en los centros de producción de alimento concentrado, según el tipo y la edad del ave, con consumo promedio de 20-23 g y presentación en granulados pequeños y de harinas (Rodriguez, 2006). La codorniz llega a una producción de 250 a 300 huevos por año con peso de huevo promedio de 10 a 12 g con un periodo de producción de 51 semanas (Cumpa,. S. 2009). La codorniz es muy valorada por sus huevos ya que tienen bajo contenido. CU AR IA. de colesterol y alto índice proteico, haciéndolos muy recomendables para la alimentación de niños y ancianos; por otra parte, tienen mejor sabor que los de gallina y son muy utilizados en la gastronomía mundial (Rodriguez, 2006).. Uno de los problemas más recurrentes en la crianza intensiva de animales son. PE. las alteraciones del sistema digestivo causado por la presencia de bacterias entéricas siendo las que originan una disminución de la digestión y absorción de. RO. nutrientes (Gutiérrez, Montoya y Vélez, 2013). Además, existen factores externos que provocan la ruptura del equilibrio intestinal, las diarreas un claro. AG. ejemplo la cual debilita la barrera inmune, por consecuencia ayuda a la implantación y adhesión y proliferación en las células epiteliales del intestino (Torres y Zarazaga, 2002). Todo ello provoca un retraso en el crecimiento,. DE. desarrollo y/o producción del animal. La solución ante esta problemática fue el uso de antibióticos en las dietas de los animales que al comienzo funcionaron. CA. (Gutiérrez et al., 2013).. BL IO TE. El uso de antimicrobianos promotores de crecimiento (APC) para la alimentación data un uso comercial desde los años 60, donde por todo Europa se usaban antibióticos que en altas dosis tenían actividades terapéuticas (Cepero, 2006) Algunos años más tarde surgieron preocupaciones por la aparición de cepas resistentes a los antibióticos (Errecalde, 2004) finalmente en el 2006 por una. BI. nueva resolución (EC 1831/2003) la unión europea (EU) prohíbe los APC. A partir de ahí se comenzó a desarrollar nuevos productos alternativos con el fin de prevenir y controlar los problemas entéricos que producen ciertas poblaciones microbianas (Brufau, 2012). Uno de estos promotores alternativos sería el butirato de sodio el cual podría reemplazar el uso total o parte de un antibiótico promotor de crecimiento.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. El ácido butírico es un ácido graso volátil de cadena corta, producido normalmente por fermentación bacteriana de carbohidratos en el tracto gastrointestinal de monogástricos y rumiantes, con características importantes que le confieren propiedades diferenciadoras en nutrición animal (Javier Mauricio. S. Hernández MV, 2017). CU AR IA. La velocidad de disociación de un ácido está influenciada principalmente por el pH del medio. Una de las características del ácido butírico, es que a niveles de pH de 5-6 existe una fracción importante en forma no disociada, forma en la cual. se logran efectos moduladores de la flora bacteriana. (Javier Mauricio Hernández MV, 2017). PE. El ácido butírico es un ácido orgánico monocarboxílico, con acción acidificante y antimicrobiana. Además, sirve como una fuente de energía para las células. RO. intestinales mediante el aumento de la eficiencia de absorción y la capacidad para la regeneración del epitelio intestinal, y por consiguiente mejorando los. AG. índices zootécnicos para crecimiento. El ácido butírico se ha investigado por ser un ácido presente fisiológicamente en el organismo de los mamíferos siendo. DE. encontrado en el tracto gastrointestinal (TGI), leche, sudor y heces. (Catuogno y otros, 2006). CA. Para el uso en alimentación animal, el ácido butírico se estabiliza químicamente mediante la formación de una sal. Sal sódica es la más comúnmente utilizada. BL IO TE. formando el butirato de sodio. (Catuogno y otros, 2006). El butirato en aves es reconocido por su efecto directo sobre la secreción de mucina, principalmente por su efecto antibacteriano sobre enteropatógenos gramnegativos, como E. coli y Salmonella spp., y grampositivos, como. BI. Clostridium spp (Sánchez y otros, 2011).. El butirato de sodio es una sal derivada del ácido butírico y que por tanto actúa como acidificante. Es muchas veces utilizado como sustituto del ácido butírico, una vez que es sólido, estable y tiene un olor menos intenso. Este acidificante puede. ser. utilizado. en. su. forma. libre. o. en. su. forma. protegida. (microencapsulado). El butirato microencapsulado actuará en la parte posterior 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. del tracto gastrointestinal (Van Immerseel at al., 2004), en cuanto que este compuesto no esté protegido, apenas afectará directamente la parte proximal del tracto digestivo (Bolton and Dewar, 1965; Hume et al., 1993; Thompson and Hiton, 1997). Como el butirato de sodio es rápidamente absorbido, es una fuente de energía disponible para los colonocitos. El resto está disponible para la flora. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. bacteriana. (Janssens y Nollet, 2002). 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. MATERIALES Y METODOS 2.1. Localización y descripción del área de trabajo El presente trabajo de investigación se realizó en Nicolas de Piérola n° 1503 Urb. Mampuesto distrito de Trujillo, provincia de Trujillo, departamento de La Libertad.. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. En lapso comprendido entre 23 de agosto y 3 de octubre del 2019.. BL IO TE. CA. Figura 2.1. Georreferenciación del lugar de la investigación. 2.2. Metodología. 2.2.1. Material Biológico Se emplearon 64 codornices, desde los 45 días de edad, los cuales fueron. BI. distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos con 4 repeticiones cada uno. 2.2.2. Aditivos Suplementarios . Butirato de sodio microencapsulado. 2.2.3. Materiales de campo Comederos y bebederos Jaulas 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(16) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Concentrado Medicamentos Libretas Balanza Termómetro. S. Registros. CU AR IA. Laptop Calculadora. 2.2.4. Requerimientos nutricionales de la codorniz en etapa de postura. PE. Tabla 2.1. Requerimientos nutricionales de codorniz en etapa de postura.. RO. Nutriente. DE. 2.800 19.94 3.099 0.323 0.155 1.033. BL IO TE. CA. Ácido linoleico. Kcal/Kg % % % % %. AG. Energía metabolizable Proteína Calcio Fosforo disponible Sodio. BI. Lisina Metionina Metionina + Cistina Triptófano Treonina Arginina Glicina+serina Valina Isoleucina Leucina Histidina Fenilalanina Fenilalanina + Tirosina. Aminoácido digestible % % % % % % % % % % % % %. 1,083 0,487 0,888 0,227 0,650 1,256 1,235 0,812 0,704 1,624 0,455 0,801 1,462. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(17) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. El porcentaje de los requerimientos nutricionales fue según Rostagno et al (2017). Las codornices recibieron dieta desde el día 45 utilizando el butirato de sodio microencapsulado de acuerdo a su tratamiento.. S. La formulación del concentrado se hizo con el Software ZMIX, teniendo en. se realizó manualmente haciendo uso de palana.. 2.2.5. Selección y manejo de animales. CU AR IA. cuenta los requerimientos nutricionales, según la etapa de producción, la mezcla. PE. En la selección de las codornices se tomó en cuenta varios aspectos como que las aves tengan 30 días de nacidas, siendo su peso promedio 161 g,. RO. excluyéndose las aves lesionadas y/o decaídas.. La fase experimental empezó a partir del día 45 de vida, enumerándolos a cada. DE. 2.3. Métodos. AG. una, del 1 al 16.. CA. 2.3.1. levante y distribución de las codornices Codornices de 35 días de edad fueron colocadas en baterías de 5 jaulas y. BL IO TE. pesados, y distribuidos aleatoriamente, al día 45 se escogieron al azar 64 codornices, los cuales fueron distribuidos en cantidades iguales con pesos similares por repetición y tratamiento. La identificación de los corrales fue mediante carteles, en el que se indicó el tratamiento y la repetición. Esto para evitar cualquier tipo de confusión al momento del reparto del alimento y de la. BI. toma de peso de las codornices. Durante todo el experimento las codornices fueron sometidas a las mismas condiciones de temperatura, alimentación, manejo y sanidad. Se empleó en total 64 codornices, con un peso inicial de 161 g. Cada tratamiento estuvo conformado por 16 codornices, con 4 repeticiones de 4 aves por grupo.. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(18) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.3.1.1. levante En esta etapa las codornices fueron alimentadas con la dieta normal de postura, los horarios de distribución del alimento fueron a las 7:00 am y 6:00 pm. En esta etapa las aves recibieron estimulo de luz de 8 horas que fueron: luz del día de 7:00 a 6:00pm, con anterioridad al día del recibimiento se instaló. S. las jaulas, comederos y bebederos y se desinfecto con formol,se realizó. CU AR IA. lavado y desinfección de bebedero diariamente, finalmente se realizo la limpieza de estercoleros diariamente.. 2.3.2 Postura. PE. Esta etapa tuvo su inicio con el primer huevo recogido que sucedió el día 45, luego se hizo el cambio de alimento, pesándose el alimento que se dará por. RO. día y por tratamiento según corresponde. Además, se escogieron las aves al azar, en total 64 aves; las cuales fueron separadas y distribuidas en cuatro. AG. grupos con cuatro repeticiones cada uno.. Los tratamientos con butirato de sodio microencapsulado fueron tres; con. DE. 0.05%, 0.10% y 0.15%.. El suministro de alimento y de agua fueron 2 veces al día a las 7:00 am y 6:00. CA. pm, la temperatura fue de 20° a 21°C. Se realizo lavado y desinfección de bebedero diariamente y el recojo de huevos se realizó diariamente y se. BL IO TE. procuró el mismo horario que fue a las 11:00 pm Las anotaciones en esta etapa fueron diarias, tales como peso, consumo de alimento, numero de huevos normales, número de huevos rotos, número de huevos abortados y numero de aves muertas. El estímulo de luz fue de 14 horas: luz del día de 6:00 a 6:00pm y luz artificial. BI. de 6:00 pm a 8:00 pm Segunda y Tercera semana Se continuo con la dieta de postura utilizando el butirato de sodio según el tratamiento. Se continuo con el mismo manejo de la segunda y tercera semana excepto en el estímulo de luz que fue de 16 horas: luz del día de 6:00 a 6:00pm y luz artificial de 6:00 pm a 9:00 pm. 8. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(19) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Cuarta semana En esta semana se continuo con el mismo manejo de las semanas anteriores de postura. Esta fue la última semana de la experiencia, se anotó su peso final de cada ave por repetición y por tratamiento, por poder así sacar datos como ganancia de peso total, su conversión alimenticia y así como también su. CU AR IA. S. consumo de alimento.. 3. Control sanitario y Bioseguridad. Antes de iniciar el experimento, se realizó la limpieza y desinfección del galpón con formol al 37% colocando en el frasco fumigador 50 ml/L de agua. El. PE. manejo sanitario estuvo basado en la bioseguridad, se colocó maniluvios a base de yodo y pediluvios a base de formol para la desinfección. Se evitó la. RO. presencia de animales y de personas ajenas a la investigación y se colocó. AG. una barrera física en la entrada del galpón con cal.. 4. Tratamientos. DE. Los tratamientos fueron: T0: Dieta normal. . T1: Dieta con BDSM 0.05%.. . T2: Dieta con BDSM 0.10%.. . T3: Dieta con BDSM 0.15%.. BL IO TE. CA. . BI. 5. Aplicación de Butirato de sodio microencapsulado en las dietas . Para el T0, 0 % DE BDSM. . Para el T1, 0.05%. de BDSM. . Para el T2, 0.10%. de BDSM. . Para el T3, 0.15%. de BDSM. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(20) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 6. Control de pesos Se pesaron y anotaron los pesos de las codornices tres veces, en el levante (día 35), el primer día de producción (día 45) y el último día de la experiencia (día 75). El control de peso se realizó en las primeras horas del día, pesando. CU AR IA. S. cada ave en ayunas.. 7. Suministro y registro de consumo de alimento. El suministro de alimento fue pesado de acuerdo al consumo de cada ave y se realizó diariamente. Para lo cual se procuró mantener un nivel adecuado de este.. PE. Diariamente se anotó la cantidad de alimento proporcionado y al día siguiente. RO. se evaluó el residuo y por diferencia se determinó el consumo diario.. AG. 8. Datos registrados. Los datos se registraron en formatos elaborados para tal fin y fueron los. DE. siguientes:. Peso inicial por tratamiento/ repetición.. . N° de huevos por tratamiento/ repetición.. . Peso final promedio por tratamiento/ repetición.. . Consumo de alimento diario por tratamiento/ repetición.. . Número de aves muertas por tratamiento.. BL IO TE. CA. . 9. Parámetros productivos evaluados. BI. . Diferencia de peso: Peso del ave a los 75 días de edad, menos peso del ave del día 45.. Diferencia de Peso = Peso inicial − Peso Final. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(21) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Porcentaje de postura (%P): Para determinar el porcentaje de postura se recolecto la producción diariamente se registró la producción de huevos por jaula, semanalmente de acuerdo al número de huevos obtenidos por las codornices de cada jaula y de acuerdo al número de aves vivas se obtuvo el porcentaje de postura promedio por semana. Se. . CU AR IA. %P =. S. utilizó la siguiente formula: N° de huevos producidos /semana ∗ 100 N° de aves en jaula/ semana. Peso del huevo: Los huevos fueron recolectados todos los días por la. PE. mañana (7:00 am), después de suministrar el alimento a las codornices. Luego se procedió a pesarlos en una balanza de precisión dos veces por. RO. semana se pesó los huevos producidos en todas las jaulas, para así determinar un promedio semanalmente, estos pesos se registraron por. DE. la siguiente fórmula.. AG. cada unidad experimental de los dos tratamientos se determinó mediante. Consumo de alimento: Se registró diariamente el suministro de alimento. BL IO TE. . peso total de huevos /semana N° de huevos/semana. CA. Peso promedio del huevo(g) =. por cada jaula, siendo el consumo igual a la cantidad suministrada menos el residuo de alimento luego de 24 horas. La cantidad de alimento consumido por las aves en cada jaula, fue dividido entre el número de. BI. aves para obtener el dato de consumo de alimento ave por día y luego consumo por ave semanal. Se calculó a través de la siguiente formula: Consumo de alimento (g) = alimento ofrecido (g) – desperdicio (g). 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. . Conversión alimenticia (C.A): LA conversión alimenticia es una medida de eficiencia productiva, se define como la cantidad de alimento consumido en términos de materia seca o T.C.O. por el ave para producir. . Kg de alimento consumido Kg de huevos producidos. CU AR IA. C. A =. S. un kilogramo de huevo.. Porcentaje de mortalidad: Consiste en registrar el número de animales muertos semanal por tratamiento, calculándose median la siguiente. Costos de producción: Se registró el precio del alimento, se estimó el. AG. . N° de aves muertas ∗ 100 N° de aves iniciales. RO. %mortalidad =. PE. formula:. consumo de alimento y la producción de huevos durante el periodo. DE. experimental con el precio de venta al consumidor seguidamente se calcularon los costos fijos y variables para determinar el costo de. BL IO TE. CA. producción por kilogramo de huevo reducido y luego la rentabilidad Utilidad = Ingresos − costos. Rentabilidad =. utilidad ∗ 100 costo de produccion. BI. 10. Análisis Económico Costo – Beneficio 10.1. Recolección de datos y costos unitarios Los datos e informaciones referentes a los precios y coeficientes técnicos de los factores de producción fueron recolectados de los precios de cada insumo utilizado en la dieta, de los cuales para el efecto del análisis costo – beneficio se utilizaron solamente los costos que variaron. 12. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(23) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 10.2. Indicadores de evaluación económica Los resultados totales de la producción de huevos, fueron sometidos al análisis costo – beneficio, según la metodología del costo operación al efectivo del Instituto de Economía Agrícola, Secretaria de Agricultura y. CU AR IA. Ganancia, Ganancia líquida y relación Beneficio/Costo (RCB).. S. Abastecimiento del Estado de Sao Paulo (IEA/SAASP), con indicadores de:. Los cálculos de utilidades (U) fueron obtenidas por el precio pagado a los productores de insumos por el costo total de cada Kg para obtener el costo beneficio de cada tratamiento, la utilidad liquida (UL) fue obtenida por la diferencia entre la utilidad y la inversión por cada tratamiento.. PE. El indicador RBC es muy utilizado y de interpretación relativamente fácil en comparación con otros indicadores, a pesar de diversas limitaciones dentro. RO. de las cuales se destaca la insensibilidad a la escala y a la duración del. DE. 11. Análisis estadístico. AG. proyecto.. El análisis estadística comprendió lo siguiente: Análisis de la varianza y determinación de diferencias significativas entre. CA. -. las medias de los tratamientos de los parámetros evaluados, a través de la. BL IO TE. Prueba de Duncan al 5% de significancia. Prueba exacta de Fisher para el análisis de mortalidad.. BI. -. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(24) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RESULTADOS 3.1. Incremento de peso La tabla 3.1, muestra las diferencias de peso entre pesos iniciales de las codornices del día 45 hasta el día 75 por tratamiento, el T2 obtuvo mayor. S. incremento de peso, seguido del T3, T0 y T1, respectivamente.. T1 30.75 28.75 43.50 24.25 31.81. 40.00 35.00. DE. 30.00 25.00 20.00. BL IO TE. 5.00. PROMEDIO 36.20 41.90 33.80 36.60. CA. Diferencia de peso (g). 45.00. 10.00. T3 50.50 51.50 18.50 33.50 38.37. AG. 50.00. 15.00. T2 33.50 57.50 39.50 55.25 46.31. PE. T0 30.00 30.00 34.75 33.25 32.00. RO. R1 R2 R3 R4 PROMEDIO. CU AR IA. Tabla 3.1. Incremento de peso (g).. 0.00. T0. T1. T2. T3. Tratamientos. BI. Figura 3.1. Incremento de peso (g) de codornices. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2. Porcentaje de postura El porcentaje de postura fue mayor en el tratamiento T1; superior a los tratamientos T0, T2 y T3, siendo el porcentaje de postura por tratamiento. S. 67.19%, 73.05%, 59.77% y 63.67%; del T0, T1, T2 y T3 respectivamente.. T1 68.75 68.75 73.44 81.25 73.05. DE. 60.00 50.00 40.00. BL IO TE. 10.00. PROMEDIO 49.61 65.23 70.70 78.13. CA. Porcentaje de postura (%). 70.00. 20.00. T3 45.31 60.93 67.18 81.25 63.67. AG. 80.00. 30.00. T2 39.06 64.06 67.19 68.75 59.77. PE. T0 45.31 67.19 75.00 81.25 67.19. RO. R1 R2 R3 R4 PROMEDIO. CU AR IA. Tabla 3.2. Porcentaje de postura (%).. 0.00. T0. T1. T2. T3. Tratamientos. BI. Figura 3.2. Porcentaje de postura (%) de codornices. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.3. Consumo de alimento El consumo de alimento fue mayor en el tratamiento T2; superior a los tratamientos T0, T1 y T3, siendo el consumo de alimento diario por tratamiento. S. 27.8 g, 26.4 g, 27.9 g y 26.4 g; del T0, T1, T2 y T3 respectivamente.. T1 27.1 27.5 26 25 26.4. T2 28 29 27.8 26.8 27.9. T3 27.3 26.5 25.2 26.6 26.4. PE. T0 26.8 26.7 29.3 28.5 27.8. PROMEDIO 27.3 27.4 27.1 26.7 27.1. RO. R1 R2 R3 R4 PROMEDIO. CU AR IA. Tabla 3.3. Consumo total de alimento por día (g).. AG. La tabla 3.4, muestra el consumo total de alimento por ave, y por tratamiento. El mayor consumo de alimento por ave 837.0 g lo obtuvo el T2, seguido por el T0. DE. de 834.7 g, luego por T1 con 792.0 g y finalmente el tratamiento T0 con 792.0 g.. CA. Tabla 3.4. Consumo total de alimento por ave y por tratamiento. T1. T2. T3. Consumo Total (Kg). 13.35. 12.67. 13.39. 12.67. Consumo por ave (g). 834.7. 792.0. 837.0. 792.0. BI. BL IO TE. T0. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 28.0 27.5. S. 27.0 26.5 26.0 25.5 T0. T1. T2. Tratamientos. CU AR IA. Consumo de alimento (g). 28.5. T3. RO. PE. Figura 3.3. Consumo de alimento diario (g) de codornices. 3.4. Conversión alimenticia. AG. En relación a la conversión alimenticia, se presentan los resultados obtenidos, indicando que no se registraron diferencias significativas entre los tratamientos. DE. obtenidos, sugiriendo que, a pesar de ello desde el punto de vista zootécnico, si hubo diferencias entre los tratamientos durante su crecimiento, cuyos resultados. CA. se pueden observar en la Figura 3.3.. En relación a esta variable, se puede comprobar que las dietas con mejor. BL IO TE. conversión alimenticia fueron los tratamientos T1 y T2, permitiendo inferir que necesitaron menos alimento para ganar un kilogramo de peso.. BI. R1 R2 R3 R4 PROMEDIO. Tabla 3.5. Conversión alimenticia.. T0 5.38 3.61 3.55 3.19 3.93. T1 3.28 3.33 2.95 2.56 3.03. T2 5.97 3.77 3.45 3.25 4.11. T3 5.02 3.62 3.13 2.73 3.62. PROMEDIO 4.91 3.59 3.27 2.93 3.68. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.50 4.00. 3.00 2.50. S. 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 T0. T1. T2. T3. PE. Tratamientos. CU AR IA. Conversion Alimenticia. 3.50. RO. Figura 3.4. Conversión alimenticia de codornices. AG. 3.5. Peso de huevo. El peso de huevo fue mayor en los tratamientos T1, T2 y T3; superior al. DE. tratamiento T0, siendo el peso de huevo por tratamiento 11 g, 12 g, 12 g y 12 g;. CA. del T0, T1, T2 y T3 respectivamente.. BL IO TE. Tabla 3.6. Peso de huevo (g). T1 11.0 12.5 12.3 12.2 12. T2 12.0 12.1 11.8 12.1 12. T3 12.0 11.7 12.3 12.0 12. PROMEDIO 11.5 11.7 11.8 12 11.7. BI. R1 R2 R3 R4 PROMEDIO. T0 11.0 10.5 11.0 11.5 11. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 12.2 12. 11.6 11.4. S. 11.2 11 10.8 10.6 10.4 T0. T1. T2. Tratamientos. CU AR IA. Peso de huevo (g). 11.8. T3. RO. PE. Figura 3.5. Peso de huevo,. 3.6. Porcentaje de mortalidad. AG. No se presentó mortalidad en la investigación. Por lo que puede entender que todos los tratamientos obtuvieron excelentes resultados, esto es debido al buen. DE. manejo y condiciones crianza la cual se proporcionó a todas las codornices.. CA. 3.7. Análisis económico y relación costo beneficio del experimento El análisis económico de la producción y la estimación de costo beneficio de las. BL IO TE. codornices, alimentadas con dietas con butirato de sodio, se realizó desde los 45 hasta los 75 días de edad, cuyos resultados se encuentran en el análisis de varianza y la prueba de significación de medias las cuales permitieron estimar el potencial productivo de los tratamientos estudiados y permitiendo identificar el. BI. tratamiento y permitiendo identificar el mejor costo beneficio. En términos de eficiencia económica, con el tratamiento T1, se obtuvo mayor ganancia. El buen porcentaje de postura en el tratamiento señalado, asociados a los bajos costos de inversión y “buen” retorno económico, hacen que estos resultados sean accesibles para la producción de huevos en pequeña y gran escala,. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. pudiendo con esto ser indicada para la producción en propiedades familiares y la obtención de una buena rentabilidad, influencia mayormente por las leyes del comercio. La tabla 3.8, muestra el costo de alimentación según el consumo de concentrado. S. suplementado con butirato de sodio, por tratamiento. Observándose que el. CU AR IA. menor costo de alimentación por ave lo obtuvo el tratamiento T1 (S/.293.9), seguido por el tratamiento T3 (S/.18.5), el tratamiento T0 (S/.19.23) y finalmente el tratamiento T2 (S/.21.91).. Tabla 3.8. Costo de alimentación de codornices por tratamiento. T2. 213.69 202.75 214.27. T3. 202.75. 1.44. 1.45. 1.45. 1.46. 307.7 19.23 21.73 25.57. 293.9 18.37 20.87 35.23. 310.69 19.41 21.91 23.99. 296.0 18.50 21.00 27.90. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Consumo por tratamiento Concentrado kg Precio Concentrado con butirato de sodio (S/.)/kg Costo Concentrado consumido S/. Costo de alimento por ave S/. Costo total por ave S/. Ganancia por tratamiento S/.. T1. PE. T0. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DISCUSION 4.1. Incremento de peso En base a la tabla 4.2. se observa que no existen diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0.05) para la variable incremento de peso,. S. pero si existe una diferencia numérica a favor de las codornices que recibieron. CU AR IA. la dieta con butirato de sodio, correspondiente al T0: 32 g, T1: 31.80 g, al T2: 46.31 g y T3: 38.38 g. Estos resultados concuerdan con los reportados por Malca. PE. (2017) quien empleo butirato de sodio en codornices en etapa de postura.. TRATAMIENTOS. N. RO. Tabla 4.1. Análisis descriptivo de incremento de peso.. T0 T1 T2 T3. 4 4 4 4. 32.00 31.81 46.31 38.38. Coeficiente Desviación de variación estándar (%) 2.39 7.47 8.25 25.94 11.87 25.63 15.90 41.43. CA. DE. AG. Media. La tabla 4.2., muestra el análisis de varianza del incremento de peso total, no. BL IO TE. determinándose diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. Tabla 4.2. Análisis de varianza del incremento de peso.. BI. ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de Grados Promedio Suma de las de de los F cuadrados variaciones libertad cuadrados Entre 561.8 3 187.3 1.603 grupos Dentro de 1402.3 12 116.8 los grupos Total 1964.1 15. Significancia 0.241. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.2. Porcentaje de postura En base a la tabla 4.4. se observa que no existen diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0.05) para la variable porcentaje de postula, pero si existe una diferencia numérica a favor de las codornices que. S. recibieron la dieta con butirato de sodio, correspondiente al T0: 67.19%, T1:. CU AR IA. 73.05%, al T2: 59.77% y T3: 63.67%. Estos resultados concuerdan con los reportados por Malca (2017) quien empleo butirato de sodio en codornices en etapa de postura.. PE. Tabla 4.3. Análisis descriptivo de porcentaje de postura.. T0 T1 T2 T3. 4 4 4 4. Coeficiente Desviación de variación estándar (%) 15.68 23.33 5.90 8.07 13.94 23.33 14.90 23.40. RO. N. Media 67.19 73.05 59.77 63.67. DE. AG. TRATAMIENTOS. CA. La tabla 4.4., muestra el análisis de varianza del incremento de peso total, no. BL IO TE. determinándose diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. Tabla 4.4. Análisis de varianza de porcentaje de postura.. BI. ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de Grados Promedio Suma de las de de los F cuadrados variaciones libertad cuadrados Entre 381.4 3 127.1 0.730 grupos Dentro de 2090.8 12 174.2 los grupos Total 2472.2 15. Significancia 0.554. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.3. Consumo de alimento No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0,05) para el consumo de alimento, pero si existe una diferencia numérica en las codornices, correspondiéndole al T0: 27.83 g, T1: 26.40 g, al T2: 27.90 g y al. S. T3: 26.40 g. Al respecto se puede inferir que con las dietas con 0.05% butirato. CU AR IA. de sodio se obtiene mejor consumo de alimento. Estos resultados concuerdan con los reportados por Malca (2017) quien empleo butirato de sodio en codornice s en etapa de postura.. N. T0 T1 T2 T3. 4 4 4 4. Media. Coeficiente Desviación de variación estándar (%) 1.28 4.62 1.13 4.27 0.90 3.23 0.88 3.32. RO. TRATAMIENTOS. PE. Tabla 4.5. Análisis descriptivo de consumo de alimento (Por día).. DE. AG. 27.83 26.40 27.90 26.40. En la tabla 4.4., muestra el análisis de varianza realizado para el consumo total. CA. de alimento, no existiendo diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. BL IO TE. Tabla 4.6. Análisis de varianza del consumo total de alimento.. Significancia 0.106. BI. ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de Grados Promedio Suma de las de de los F cuadrados variaciones libertad cuadrados Entre 8.5 3 2.85 2.537 grupos Dentro de 13.5 12 1.12 los grupos Total 22.07 15. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.4. Peso de huevo No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0,05) para el peso de huevo, pero si existe una diferencia numérica en las codornices, correspondiéndole al T0: 11 g, T1: 12 g, al T2: 12 g y al T3: 12 g. Al. S. respecto se puede inferir que todas las dietas con butirato de sodio se obtiene. CU AR IA. mejor peso de huevo. Estos resultados concuerdan con los reportados por Malca (2017) quien empleo butirato de sodio en codornices en etapa de postura.. N. T0 T1 T2 T3. 4 4 4 4. Media. Coeficiente Desviación de variación estándar (%) 0.41 3.71 0.68 5.65 0.14 1.18 0.24 2.04. RO. TRATAMIENTOS. PE. Tabla 4.7. Análisis descriptivo de peso de huevo.. DE. AG. 11.00 12.00 12.00 12.00. En la tabla 4.6., muestra el análisis de varianza realizado para el peso de huevo,. CA. no existiendo diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. BL IO TE. Tabla 4.8. Análisis de varianza del consumo total de alimento.. Significancia 0.102. BI. ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de Grados Promedio Suma de las de de los F cuadrados variaciones libertad cuadrados Entre 3.0 3 1.000 5.660 grupos Dentro de 2.1 12 0.177 los grupos Total 5.1 15. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.5. Conversión Alimenticia La tabla 4.7, muestra que la mejor conversión alimenticia la obtuvo el T1 (3.03), seguido de T3 (3.63), luego T0 (3.93), y finalmente el T2 (4.11). No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0,05). S. para la conversión alimenticia. Estos resultados concuerdan con los reportados. CU AR IA. por Malca (2017) quien empleo butirato de sodio en codornices en etapa de postura.. Tabla 4.9. Conversión alimenticia de codornices por tratamiento.. Media. T0 T1 T2 T3. 4 4 4 4. 3.93 3.03 4.11 3.63. PE. N. AG. RO. TRATAMIENTOS. Coeficiente Desviación de variación estándar (%) 0.98 24.99 0.36 11.74 1.26 30.62 1.00 27.55. DE. En la tabla 4.8., muestra el análisis de varianza realizado para la conversión. CA. alimenticia, no existiendo diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. Tabla 4.10. Análisis de varianza de la conversión alimenticia.. Significancia 0.435. BI. BL IO TE. ANÁLISIS DE VARIANZA Origen de Grados Promedio Suma de las de de los F cuadrados variaciones libertad cuadrados Entre 2.6 3 0.899 0.979 grupos Dentro de 11.0 12 0.918 los grupos Total 13.7 15. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CONCLUSIONES La dieta con 0.05 de butirato de sodio, obtuvo los mejores valores en cuanto porcentaje de postura, peso de huevo, conversión alimenticia y costo – beneficio. Aunque no se obtuvieron diferencias estadísticas significativas, se puede ver una. S. diferencia numérica en cuanto a los tratamientos con butirato de sodio y el. CU AR IA. testigo.. Se concluye que la inclusión de butirato de sodio en las dietas de codornices. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. mejora los parámetros productivos.. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(37) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. BRUFAU J. (2012). Prohibición del uso de antibióticos pormotores de crecimiento, valoración de productos alternativos y nueva visión de la. S. aplicación de aditivos en el marco de la unión europea. Conferencia. CU AR IA. presentada en Jornadas Profesionales de Avicultura (JPA). Sevilla.. CEPERO B.R. (2005). Retirada de los antibióticos promotores de crecimiento en la unión europea: causas y consecuencias. Conferencia presentada en XII Congreso Bienal de la Asociación Mexicana de Especialistas en. PE. Nutrición Avícola (AMENA). Jalisco.. CUMPA M. (2009). Crianza y manejo de Codornices. La Libertad: Ministrio de. RO. agricultura, Gerencia regional de agricultura.. AG. DIAZ D. y ESPINOZA J. (2007). Coturnicultura. Mexico: Editorial de la. DE. Universidad Autonoma de Chihuahua.. EZHIL S. (2016). Diversified poultry production in India: an overview. Conferencia. CA. presentada en el XXV World's Poultry Congress. Beijing.. BL IO TE. GUTIÉRREZ L., MONTOYA O. y VÉLEZ J. (2013). Probióticos: una alternativa de producción limpia y de reemplazo a los antibióticos promotores de crecimiento en la alimentacion animal. Revista Produccion + Limpia, 8(1), 135-146.. BI. HESTER P. (2017). Egg innovations and strategies for improvements. London: Academic Press.. JANSSENS, G AND NOLLET. L. (2002). Sodium butyrate in animal nutrition. In: II Symposim about animal nutrition ingredients. Anais… CBNA. Uberlandia. Pp. 239 – 250. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(38) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. JAVIER MAURICIO HERNÁNDEZ MV. M. P. (2017). butirato de sodio y sus efectos en aves y cerdos . DISAN. 3. MALCA L. (2017) Efecto del butirato de sodio y zinc bacitracina sobre el rendimiento productivo de la codorniz en etapa de postura. Tesis para. S. optar el grado de Ingeniero Zootecnista. Universidad Nacional de. CU AR IA. Cajamarca.. PAZMIÑO C. (2013). Influencia de las horas luz en la produccion de huevos de Codornices (Coturnix japonica). Tesis para obtener el grado de Ingeniero. PE. Agropecuario. Universidad Politecnia Salesiana.. RO. RODRIGUEZ F. (2006). Cria de codornices. Paraguay: Mosaico.. AG. ROSTAGNO H., TEIXEIRA L., DONZELE J., GOMES P., FLAVIA R., LOPES D., KAZUE N., GUILHERME F., SARAIVA A., TEIXERIA DE ABREU M., BORGES P., FLÁVIA R., TOLEDO S. y EUCLIDES R. (2017). Tablas. DE. brasileñas para aves y cerdos. Brasil: Universidad Federal de Viçosa.. CA. RUIZ D. (2014). Diagnostico situacional de la crianza de codornices en el distrito La Espereranza, provincia de Trujillo. Tesis para optar el titulo de. BL IO TE. Ingeniero Zootecnista. Universidad Nacional de Trujillo.. SÁNCHEZ, POSADAS Y HERNÁNDEZ. (2011). Efecto del butirato de sodio en dietas. para gallinas sobre el comportamiento productivo, calidad. del huevo y vellosidades intestinales. BI. TORRES C. y ZARAZAGA M. (2002). Antibióticos como promotores de crecimiento en animales: ¿Vamos por buen camino?. Gaceta Sanitaria, 16(2), 109-112.. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(39) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Zavaleta, E. (2011). Evaluación de un complejo enzimático comercial en codornices en etapa de postura. Tesis Ingeniero Zootecnista. Universidad Nacional de Cajamarca. 62pp. Van Immerseel. (2004). Microencapsulated short-chain fatty acids in feed modify and. invasion. early. after. infection. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. enteritidis in young chickens. Poult. Sci. 83:69-74.. with Salmonella. S. colonization. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(40) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. ANEXOS. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(41) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Anexo 1. Dieta. 3.15. 5.85. 5.85. 1.7 0.2 0.1 0.1. 1.7 0.2 0.1 0.1. RO. AG. 0.1 0.2 0.1 0 100. 3.15. 3.15. 5.85. 5.85. 1.7 0.2 0.1 0.1. 1.7 0.2 0.1 0.1. 0.1 0.2 0.1 0.1 100. 0.1 0.2 0.1 0.15 100. PE. 3.15. CU AR IA. S. % T0 % T1 % T2 % T3 48.2 48.15 48.1 48.05 29.8 29.8 29.8 29.8 5 5 5 5 3.5 3.5 3.5 3.5 2 2 2 2. 0.1 0.2 0.1 0.05 100. BI. BL IO TE. CA. DE. INSUMOS maíz torta de soya soya integral aceite afrecho de trigo carbonato de calcio fino carbonato de calcio grueso fosfato monodicalcico premix lisina metionina bicarbonato de calcio sal promotor butirato de sodio TOTAL. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(42) DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. Fotografía A.1. Monitoreando el levante de las codornices.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(43) PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. Fotografía A.2. Preparación de las dietas con butirato de sodio.. Fotografía A.3. mescla de la dieta con butirato de sodio.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(44) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
(45) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.
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