Behatoki Agroalimentario y Behatoki Pesquero 2015

(1)

Pág 78. zenbakia

Elaborado por:

84. zenbakia

16 de junio de 2015ko ekainaren 16a

Behatokia / Observatorio:

Arrantza produktuen

autohor-nikuntza EAEn /

Autoabasteci-miento de productos

pesque-ros en la CAE

pág. 17

Maiatzeko jarduera /

Activi-dad de mayo

pág. 2

Enkanteak / Subastas

pág. 3

Lan merkatua /

Mercado de trabajo

pág. 6

Produktuen fitxak /

(2)

Pág 2 84. zenbakia

Maiatzeko jarduera / Actividad de mayo

La costera de la anchoa ha ido bien en cuanto a volumen de capturas, sin embargo su tamaño ha sido menor que el esperado por los arrantzales, factor que ha condicionado el precio de venta que se ha situado por debajo de las previsiones iniciales de los arrantzales.

Si bien las capturas de los dos primeros meses de la cos-tera (marzo y abril) se han efectuado en cercanías de la costa vasca, a principios de mayo los arrantzales han de-jado de hallar esta especie en el litoral de Euskadi por lo que se han tenido que desplazar hasta Asturias para tra-tar de encontrar nuevos cardúmenes que les permita completar el cupo. En estas condiciones, y aunque la campaña se podría prolongar durante el verano (los arrantzales consideran que en principio prolongarán la costera por lo menos hasta finales de junio), poco a poco las embarcaciones cesan la pesquería de anchoa para comenzar la pesca del bonito.

Ya a principios-mediados de junio algunas embarcaciones comienzan a prepararse para salir a bonito y, esperanza-dos con que esta temporada los cardúmenes regresen al Golfo de Vizcaya, ponen rumbo hacia el oeste a la busca y captura de dichos túnidos (en su ruta de migración anual provienen del Atlántico hasta el Cantábrico en bus-ca de alimento). Los arrantzales confían en mejorar el volumen de capturas obtenido en la costera del año pasa-do, en la que la ausencia de los túnidos en aguas del Gol-fo de Bizkaia afectó de Gol-forma negativa en la cuenta de resultados.

Con todo, los resultados en lonja del mes de mayo se han saldado con 4.214 toneladas comercializadas por el valor de 7,5 millones de euros. Estas cifras se reducen a la mi-tad de los registrados en el mismo mes del año anterior, cuando las capturas de anchoa fueron de mayor relevan-cia en mayo en contra de este año, cuando las más im-portantes han sido en abril.

En cuanto a la actividad acumulada hasta mayo, el volu-men comercializado en lonja ha descendido en términos interanuales cerca de un 8%, al igual que la facturación que cae un 12% con respecto del ejercicio anterior. Estas reducciones están relacionadas con las mermas en la anchoa y el verdel sobre todo.

(3)

ESPECIES

ESPEZIEAK

Datos de mayo / Maiatzeko datuak (datos 2015 provisionales / 2015ko

behin-behineko datuak)

Datos acumulados hasta mayo / Maiatzarte metatutako datuak (datos 2015 provisionales /

2015ko behin-behineko datuak)

PESCA SUBASTADA (Tm)

ENKANTEKO ARRAINA (Tm)

PESCA SUBASTADA (Tm) ENKANTEKO ARRAINA (Tm)

2015 2014 2013 2015 2014 2013

Antxoa / Anchoa 3.866,23 7.793,47 4.371,38 10.566,32 11.249,17 6.667,90 Berdel / Verdel-Caballa y Estornino 47,98 320,47 565,24 9.480,87 10.854,51 8.714,15

Sardina 11,79 29,35 156,59 1.361,62 968,82 4.406,63

Txitxarro / Chicharro 60,30 189,87 394,09 327,22 610,08 1.921,82

Legatz / Merluza* 50,21 89,37 193,09 131,43 143,98 906,09

Beste batzuk / Resto 177,61 124,14 221,25 1.117,81 1.135,79 1.277,95

Arrantza Guztira / Total pesca 4.214,13 8.546,66 5.901,64 22.985,27 24.962,34 23.894,54

KOFRADIETAKO ENKANTEAK / SUBASTAS en COFRADIAS

*Legatz / Merluza* Legatza, tarteko legatza eta merlenka barne-hartzen du. / Incluye la merluza, mediana y pescadilla. ESPECIES

ESPEZIEAK

VALOR DE PESCA SUBASTADA (mil €) ENKANTEKO ARRANTZAREN BALIOA (mila €)

(euros corrientes)

VALOR DE PESCA SUBASTADA (mil €) ENKANTEKO ARRANTZAREN BALIOA (mila €)

(eguneko eurotan)

2015 2014 2013 2015 2014 2013

Antxoa / Anchoa 6.368,03 13.501,17 11.522,73 17.994,18 20.102,64 17.481,57 Berdel / Verdel-Caballa y Estornino 72,42 214,66 428,70 5.104,89 7.974,60 6.772,24

Sardina 23,16 24,76 69,73 1.044,02 495,89 1.982,83

Txitxarro / Chicharro 138,58 155,02 284,45 633,47 675,56 1.347,79

Legatz / Merluza* 169,97 255,12 556,52 412,90 441,44 2.227,50

Beste batzuk/ Resto 720,67 472,34 664,11 4.014,29 3.594,44 4.059,30

Arrantza Guztira / Total pesca 7.492,83 14.623,08 13.526,25 29.203,75 33.284,57 33.871,25

MAIATZEKO DATUAK/DATOS DE MAYO

Enkanteak / Subastas

Nota: Las notas de primera venta de mayo de 2015 aquí mostradas corresponden con las del registro oficial a fecha de 5 de junio de 2015.

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia.

ESPECIES ESPEZIE

PRECIO DE PESCA SUBASTADA (€/Kg)* ENKANTEKO ARRAINAREN PREZIOA (€/Kg)*

PRECIO DE PESCA SUBASTADA (€/Kg)* ENKANTEKO ARRAINAREN PREZIOA (€/Kg)* 2015 2014 % 2015 2014 %

Antxoa / Anchoa 1,65 1,73 -4,92% 1,70 1,79 -4,70%

Berdel / Verdel-Caballa y Estornino 1,51 0,67 125,34% 0,54 0,73 -26,71%

Sardina 1,96 0,84 132,80% 0,77 0,51 49,80%

Txitxarro / Chicharro 2,30 0,82 181,46% 1,94 1,11 74,83%

Legatz / Merluza* 3,38 2,85 18,58% 3,14 3,07 2,47%

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Enkanteak / Subastas

COMPARATIVA MAYO 2015/2014ko MAIATZEKO ALDERAKETAK

Fuen-te: 441 676 496 7.975 20.103 413 633 1.044 5.105 17.994

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 Legatz / Merluza*

Txitxarro / Chicharro Sardina Berdel / Verdel-Caballa

y Estornino Bokarta / Anchoa

Ranking de valor por especies enero-mayo 2015 (Mil €)

2015 2014 -10,49% -6,23% 110,54% -35,99% -6,47% 255 155 25 215 13.501 170 139 23 72 6.368

0 5.000 10.000 15.000 Legatz / Merluza*

Ranking de valor por especies en mayo 2015 (Mil €)

2015 2014 -66,26% -6,47% -33,38% -10,61% -52,83% 3,07 1,11 0,51 0,73 1,79 3,14 1,94 0,77 0,54 1,70

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 Legatz / Merluza*

Ranking de precio por especies enero-mayo 2015 (€/Kg)

2015 2014 74,83% -4,70% 49,80% -26,71% 2,47% 2,85 0,82 0,84 0,67 1,73 3,38 2,30 1,96 1,51 1,65

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 Legatz / Merluza*

Txitxarro / Chicharro Sardina Berdel /

Verdel-Caballa y Estornino Bokarta / Anchoa

Ranking de precio por especies en mayo 2015 (€/Kg)

2015 2014 -4,92% 18,58% 132,80% 181,46% 125,34% 89 190 29 320 7.793 50 60 12 48 3.866

0 2.000 4.000 6.000 8.000 Legatz / Merluza*

Txitxarro / Chicharro Sardina Berdel /

Verdel-Caballa y Estornino Bokarta / Anchoa

Ranking de volumen por especies en mayo 2015 (Tn)

2015 2014 -68,24% -43,82% -85,03% -50,39% -59,82% 144 610 969 10.855 11.249 131 327 1.362 9.481 10.566

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 Legatz / Merluza*

Ranking de volumen por especies enero-mayo 2015 (Tn)

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*Legatz / Merluza* Legatza, tarteko legatza eta merlenka barne-hartzen du. / Incluye la merluza, mediana y pescadilla.

LURRALDEKAKO ANALISIA/ANÁLISIS POR TERRITORIOS - MAYO 2015eko MAIATZA

Por territorios, cerca de dos terceras partes de las ventas

de bajura del mes de mayo (62% del total) se concentran en puertos gipuzcoanos y el restante 38% en Bizkaia, sien-do las más importantes las ventas correspondientes a la anchoa en ambos territorios.

A este respecto, las lonjas con mayor volumen de factura-ción son las de Getaria, Ondarroa y Hondarribi, cuyas transacciones de anchoa alcanzan el 80% de las ventas efectuadas en ambos territorios.

Enkanteak / Subastas

500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 P RO M E DI O A N U A L 2 0 1 1 P RO M E DI O A N U A L 2 0 1 2 E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU B R E N O V IE M B R E DI C IE M BR E E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU B R E N O V IE M B R E DI C IE M BR E E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O

2013 2014 2015

ESPECIES

ESPEZIEAK

Mayo 2015ko maiatza Distr. % Mayo 2015ko maiatza Distr. %

Antxoa / Anchoa 2.399,83 94,0% 4.000,64 86,6% Zapoak / Rapes 39,17 1,5% 177,12 3,8% Legatza / Merluza 36,70 1,4% 116,66 2,5% Zapo beltza / Rape negro 21,36 0,8% 108,23 2,3% Erla / Herrera 4,62 0,2% 39,37 0,9% Txitxarroa / Chicharro, jurel blanco 7,59 0,3% 24,95 0,5% Oilarra / Gallo 5,38 0,2% 19,20 0,4% Mihi arraina / Lenguado 1,37 0,1% 18,05 0,4% Jibia 3,32 0,1% 13,43 0,3% Txibia / Calamar, chipirón 1,16 0,0% 13,11 0,3% Besteak / Resto 31,63 1,2% 88,86 1,9% Arrantza Guztira / Total pesca 2.552,13 100,0% 4.619,64 100,0%

Antxoa / Anchoa 1.466,41 88,2% 2.367,39 82,4% Txitxarroa / Chicharro, jurel blanco 37,13 2,2% 109,19 3,8% Legatza / Merluza 13,51 0,8% 53,31 1,9% Betaundia / Estornino 30,63 1,8% 51,02 1,8% Zapo beltza / Rape negro 9,40 0,6% 46,46 1,6% Buztanbeltza / Colanegra 15,09 0,9% 45,71 1,6% Erla / Herrera 3,83 0,2% 40,05 1,4% Hegaluze, atuntxikia / Bonito, sarda 7,68 0,5% 27,60 1,0% Zapoak / Rapes 3,59 0,2% 23,61 0,8% Sardina 11,08 0,7% 22,14 0,8% Besteak / Resto 63,65 3,8% 86,72 3,0% Arrantza Guztira / Total pesca 1.662,00 100,0% 2.873,20 100,0%

GUZTIRA E.A.E./ TOTAL C.A.E.

EAE / CAE

4.214,13 7.492,83

VOL. SUBASTAS (Tm) VALOR SUBASTAS (mil €)

ENKANTEKO BOL. (Tn) ENKANTEKO BALIOA (mila €) (euros corrientes)

GIPUZKOA

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Nota: El Régimen Especial del Mar no solo contempla los tripulantes de la flota vasca, sino que incluye también otros trabajadores y trabajadoras que realizan actividades varias ligadas al sector de la pesca (i.e. Marina mercante, estiba-dores portuarios, servicio auxiliar sanitario y de fonda y de cocina a bordo, personal de cofradías y federaciones, prác-ticos de puerto, etc).

Evolución del número de trabajadores del Régimen Especial del Mar afiliados a la Seguridad Social en la CAE.

Periodo 2011-2015.

Con respecto de la afiliación al régimen especial del mar, dicha cifra continúa en el mismo orden que en el mes ante-rior en torno a las 3.966 afiliadas y afiliados. En relación al mismo mes del año pasado se ha notado una mejoría del

1,7% (68 personas más en valores absolutos), especial-mente en el territorio vizcaíno, donde la afiliación se ha incrementado en 84 personas.

Lan merkatua / Mercado de trabajo

Foto: 'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 P RO M E DI O A N U A L 2 0 1 1 P RO M E DI O A N U A L 2 0 1 2 E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU B R E N O V IE M B R E DI C IE M BR E E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O JU N IO JU LI O A G O ST O SE P TI E M B R E O C TU B R E N O V IE M B R E DI C IE M BR E E N E R O FE B R E R O M A RZ O A B R IL M A Y O

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Antxoa / Anchoa

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de pro-ductos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia.

Con 3.870 toneladas descargadas en lonja, la anchoa se atribuye el 92% del volumen comercializado en mayo en las cofradías vascas. Getaria, Ondarroa y Hondarribia son los puertos donde más anchoa se ha recibido, cerca de 1.400 toneladas en los dos primeros casos y casi 1.000 toneladas en el último caso. Ahora bien, en compa-ración con lo descargado en mayo del año anterior, las partidas de este año se reducen a la mitad, al igual que sus ingresos (6,4 millones de euros actuales frente a 13,5 millones de euros del año pasado).

Sin embargo, y a la vista de los resultados de la pesque-ría hasta la fecha, cabe decir que dichos resultados no empeoran en exceso: las descargas retroceden un 6% y un 10% la recaudación.

Los arrantzales prevén estirar las capturas hasta finales de junio, que es cuando se podrá hacer una valoración final de

la costera, costera que este año ha contado con una cuo-ta de 22.500 toneladas para la flocuo-ta del cantábrico (un 46% más que en 2014) y que ha estado marcada por el tamaño de las capturas, factor que ha condicionado el precio de primera venta.

4.371,4

7.793,5

3.866,2

0,0 1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0 5.000,0 6.000,0 7.000,0 8.000,0 9.000,0

2013 2014 2015

Volumen mayo (Tn)

11.522,7

13.501,2

6.368,0

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000

2013 2014 2015

Valor mayo (Mil €)

2,64

1,73

1,65

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00

2013 2014 2015

Precio mayo (€/kilo)

6.667,9

11.249,2 10.566,3

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000

2013 2014 2015

Volumen enero-mayo (Tn)

17.481,6 20.102,6

17.994,2

16.000 16.500 17.000 17.500 18.000 18.500 19.000 19.500 20.000 20.500

2013 2014 2015

Valor enero-mayo (Mil €)

2,62

1,79

1,70

1,50 1,70 1,90 2,10 2,30 2,50 2,70

2013 2014 2015

(8)

Antxoa / Anchoa

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia. Evolución

MAYO ENERO-MAYO

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -50,39% -11,56% -6,07% 58,47%

Valor -52,83% -44,74% -10,49% 2,93%

Precio -4,92% -37,51% -4,70% -35,04%

EVOLUCIÓN ANUAL DEL PRECIO (€/Kg)

EVOLUCIÓN MENSUAL DEL VOLUMEN (TN) Y PRECIO (€/Kg)

1,69_{1,48 1,53}1,77 3,03

2,04 1,63 1,71

3,51 4,70

3,96 5,72

11,31

2,72 2,062,24

2,49 1,76

0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0

1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0 5.000,0 6.000,0 7.000,0 8.000,0 9.000,0

E

n

e

Fe

b

M

a

r

A

b

r

M

a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

Di

c

E

n

e

Fe

b

M

a

r

A

b

r

M

a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

Dic ne_E _Feb _Mar r_Ab _May Jun Ju

l

A

go _Sep _Oct

N

o

v

Dic _Ene _Feb _Mar _Abr _May

2012 2013 2014 2015

Volume n (tn)

(9)

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia. 193,1

89,4

50,2

0 50 100 150 200 250

2013 2014 2015

556,5

255,1

170,0

0 100 200 300 400 500 600

2013 2014 2015

2,88

2,85 3,38

2,50 2,60 2,70 2,80 2,90 3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50

2013 2014 2015

906,1

144,0 _131,4

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1.000

2013 2014 2015

2.227,5

441,4

412,9

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500

2013 2014 2015

2,46

3,07 3,14

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50

2013 2014 2015

Precio enero-mayo(€/kilo)

Legatzaren komertzializazioaren zati garrantzizkoena kofradiaz aparte egiten da, baimenduta-ko beste salmenta puntuetan (beste salmenta puntuetan 1.450 tona saldu dira, baimenduta-kofradietabaimenduta-ko 50 tonen aldean). Hori kontuan izanik, eta jarraian kofradietan izandako salmentetara bakarrik doituz, 50 tona horiek 170 mila euroko salmenta eragin dutela esan behar da (kofradietako guztizko salmenten %2,3 baino ez). Lehengo urteko hil berean baino heren bat diru-sarrera gutxiago da hori, nahiz eta legatzaren lonjako kotizazioa joan den urteko 2,85 €/kg-tik 3,38 €/ kg-ra igo izan.

(10)

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

Evolución MAYO ENERO-MAYO

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -43,82% -73,99% -8,72% -85,50%

Valor -33,38% -69,46% -6,47% -81,46%

Precio 18,58% 17,44% 2,47% 27,80%

4,91 4,21

4,39 4,80

5,08 4,41 4,38

4,65 4,39

4,154,084,25 4,51

3,84 3,64

2,56 2,10

1,98 2,442,53

3,76

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0

50,0 100,0 150,0 200,0 250,0 300,0 350,0 400,0

E

n

e

Fe

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Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

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v

Dic _Ene _Feb _Mar Ab

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y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

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v

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a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

v

r

M

a

y

2012 2013 2014 2015

Volumen (tn)

(11)

Txitxarroa / Chicharro

Con 60 toneladas descargadas en lonja, solo aportan un 2% de las ventas y cerca de 140 mil euros de recaudación en mayo. Esta escasez ha repercutido en su precio de primera venta, que ha pasado de 0,82 €/kg de mayo del año pasado a 2,30 €/kg este año.

Así y todo, en el presente ejercicio las descargas totales hasta finales de mayo han caído casi a la mitad (327 tn este año frente a los 610 tn del año anterior), pero el aumento expe-rimentado en su cotización (como media, de 1,11 €/kg del año pasado a 1,94 €/kg del año actual) ha amortiguado el descenso en su recaudación, que solo se ha resentido un 6%.

Produktuen fitxak / Fichas productos

189,9

60,3

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

2013 2014 2015

284,5

155,0 138,6

0 50 100 150 200 250 300

2013 2014 2015

Valor mayo(Mil €)

0,72 0,82

2,30

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50

2013 2014 2015

1.921,8

610,1

327,2

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500

2013 2014 2015

1.347,8

675,6

633,5

0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600

2013 2014 2015

0,70

1,11

1,94

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50

2013 2014 2015

(12)

Txitxarroa / Chicharro

Produktuen fitxak / Fichas productos

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -68,24% -84,70% -46,36% -82,97%

Valor -10,61% -51,28% -6,23% -53,00%

Precio 181,46% 218,39% 74,83% 176,04%

0,71

0,59 0,60 0,55 0,55

0,64 0,62

0,53 0,58 0,58

0,76 0,74

0,81

0,61 0,54

0,69

0,39 0,59

0,640,66 0,77

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0

500,0 1.000,0 1.500,0 2.000,0 2.500,0 3.000,0 3.500,0

E

n

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Fe

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a

r

A

b

r

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a

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Ju

n

Ju

l

A

go _Sep _Oct

N

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Dic ne_E _Feb _Mar r_Ab _May Jun Ju

l

A

go _Sep _Oct

N

o

v

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a

r

A

b

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a

y

Ju

n

Ju

l

A

go _Sep _Oct

N

o

v

Di

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E

n

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Fe

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M

a

r

A

b

r

M

a

y

2012 2013 2014 2015

(13)

Berdel eta betaundia / Verdel-caballa y estornino

Produktuen fitxak / Fichas productos

Berdelaren kanpaina ia amaitutzat emana dagoelarik, maiatzeko enkanteetako presentzia murritza gehienbat Ondarroako portuan jasotako betaundiari dagokio.

48 tona berdel eta betaundi izan dira guztira maiatzean, 72 mila euroko sarrerak eraginez. Ale hauek kiloko 1,51 eurotan kotizatu dira lonjan, bere sasoian baino askoz prezio altuagoan (0,5 €/kg-an kotizatu ziren bai martxoan, bai eta apirilean ere).

Urteko joera erreparatuz, aipatzekoa da joan den urteko emaitzekin

aldera-tuz aurtengo sarrerak %36 murriztu direla, izan ere lehen salmentan jasandako prezio beherakadak (%27 jaitsi da azken urtean batazbeste) nabarmen eragin du espezie honen errentagarritasunean. Aurreko urteko 0,73 €/kg-en aldean, aurten 0,54 €/kg-an saldu da berdel eta betaun-dia lonjan.

565,2

320,5

48,0

0 100 200 300 400 500 600

2013 2014 2015

428,7

214,7

72,4

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

2013 2014 2015

0,76

0,67

1,51

0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60

2013 2014 2015

8.714,2

10.854,5 9.480,9

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000

2013 2014 2015

6.772,2

7.974,6

5.104,9

0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000

2013 2014 2015

0,78

0,73

0,54

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

2013 2014 2015

(14)

Berdel eta betaundia / Verdel-Caballa y estornino

Produktuen fitxak / Fichas productos

Fuente: Notas de primera venta de productos pesqueros. Datos de productos con destino fresco, congelado y transformado. Elaboración propia. Evolución

MAYO ENERO-MAYO

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -85,03% -91,51% -12,65% 8,80%

Valor -66,26% -83,11% -35,99% -24,62%

Precio 125,34% 99,01% -26,71% -30,72%

0,22 0,23 0,28 0,28

0,37 0,29 0,29

0,39 0,46

0,52 0,39

0,36 0,51

0,330,35 0,27

0,48 1,04

1,00

0,79 0,75

0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5

1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0 5.000,0 6.000,0 7.000,0 8.000,0

E

n

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A

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Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

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a

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Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

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a

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A

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a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

o

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Dic _Ene _Feb _Mar _Abr

M

a

y

2012 2013 2014 2015

Volumen (tn)

(15)

Sardina

Produktuen fitxak / Fichas productos

La presencia de la sardina en lonja ha sido algo muy resi-dual en mayo. Con tan solo 12 toneladas comercializadas, ha ingresado 23 mil euros (en mayo del año pasado obtu-vo cerca de 25 mil euros). La nota más importante corres-ponde a su precio en primera venta, que alcanza más que el doble del mismo mes del ejercicio precedente, pasando de cotizarse de 0,84 €/kg a 1,96 €/kg.

En lo que se lleva de año, se ha descargado un 40% más que en el mismo periodo de 2014, lo que hace que la cifra de ventas sea el doble que

entonces. A este respecto, hay que matizar que la ligera mejoría en la cotización de esta especie afecta positiva-mente en el incremento de su recaudación.

29,3

11,8

0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 100,00 120,00 140,00 160,00 180,00

2013 2014 2015

69,7

24,8 23,2

0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00

2013 2014 2015

0,45

0,84

1,96

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50

2013 2014 2015

4.406,6

968,8

1.361,6

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000

2013 2014 2015

1.982,8

495,9

1.044,0

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500

2013 2014 2015

0,45 0,51

0,77

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80 0,90

2013 2014 2015

(16)

Sardina

Produktuen fitxak / Fichas productos

2015/2014 2015/2013 2015/2014 2015/2013

Volumen -59,82% -92,47% 40,55% -69,10%

Valor -6,47% -66,78% 110,54% -47,35%

Precio 132,80% 341,13% 49,80% 70,40%

0,16 0,200,21

0,27 0,240,26

0,36 0,34

0,30 0,28

0,35 0,32 0,320,340,31

0,42

0,32 0,48

0,57 0,49

0,75

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70 0,80

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5

1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0 5.000,0 6.000,0 7.000,0 8.000,0 9.000,0 10.000,0

E

n

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M

a

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A

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a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

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a

y

Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

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a

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Ju

n _Jul

A

go _Sep _Oct

N

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c

E

n

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M

a

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A

b

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a

y

2012 2013 2014 2015

Volume n (tn)

(17)

Behatokia / Observatorio

EAEko arrantza produktuen autohornikuntza maila 2014 /

Apro-ximación al grado de autoabastecimiento de productos

pes-queros en la CAE en 2014

Tabla 1. Consumo y gasto de productos de la pesca en los hogares de la C. A. de Euskadi. 2014

El presente apartado se propone analizar el grado de “autoabastecimiento” de productos pesqueros en la C.A. de Euskadi. Para ello, es esencial el conocimiento de los hábitos de “Consumo Alimentario” en los hogares vascos (datos procedentes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente), al igual que del volumen de pri-meras ventas de pescado de la CAE (datos procedentes de la operación estadística “Desembarcos y Primera Ven-ta de Pescado” incluida en el Plan Vasco de EsVen-tadística 2014-2017), aspectos que se analizan a continuación.

A modo de resumen, el consumo per-capita de productos pesqueros en los hogares vascos es de 33,87kg en 2014 (un 28,28% más que en el conjunto de los hogares del Estado), representando dicha cifra el 4,9% del conjunto de la alimentación en la CAE. En este sentido, cada ciudadano o ciudadana vasca destina el 15,1% del presupuesto asignado a alimentación a la compra de productos de la pesca (en concreto 274€ por cada vasco o vasca).

Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Elaboración propia.

Aproximación al grado de autoabastecimiento de productos pesqueros en la CAE. Año 2014.

2014 Volumen

(1.000 Tn)

Valor (Millones €)

Consumo per capita (kg)

Gasto per capita (€)

TOTAL ALIMENTACIÓN 29.686,48 66.443,46 662,28 1.482,30

TOTAL PESCA 1.183,58 8.943,34 26,40 199,52

TOTAL ALIMENTACIÓN 1.353,40 3.564,86 687,28 1.810,30

TOTAL PESCA 66,70 539,61 33,87 274,02

Total pescados 41,18 306,27 20,91 155,53

Pescado fresco 35,71 266,75 18,14 135,46

Pescado congelado 5,47 39,51 2,78 20,07

Marisco/crustáceos 16,24 132,36 8,25 67,21

Marisco/crustáceos frescos 11,28 86,22 5,73 43,78

Marisco/crustáceos congelados 3,67 32,87 1,86 16,69

Marisco/crustáceos cocidos 1,29 13,27 0,66 6,74

Conserva de pescado 9,28 100,99 4,71 51,28

CONSUMO EN HOGAR

E

stado

(18)

Behatokia / Observatorio

Sobre el conjunto de todos los productos pesqueros, lo que más se consume en hogares vascos es el pescado (en especial el fresco), partida que participa con casi dos tercios del conjunto de productos de la pesca. Dentro de la misma, una de las especies más consumidas es la merluza. Por su parte, el marisco en todas sus

modali-dades (fresco, cocido o congelado) constituye casi una cuarta parte del consumo de productos pesqueros. Y, por último, el pescado en conservas se atribuye un 14% (en este subgrupo prevalece el atún en conserva, que constituye cerca de la mitad de las conservas de los ho-gares vascos).

Imágenes facilitadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Gráfico 1. Reparto porcentual del consumo y gasto per cápita de la CAE por tipo de producto pesquero. 2014

53,5%

8,2%

16,9%

5,5% 1,9%

13,9%

100,0% 49,4%

7,3%

16,0%

6,1%

2,5%

18,7%

100,0%

PESCADO FRESCO PESCADO CONGELADO

MARISCO/CRUSTACEOS FRESCOS MARISCO/CRUSTACEOS CONGELADOS MARISCO/CRUSTACEOS COCIDOS CONSERVA DE PESCADO

Consumo per cápita Gasto per

cápita pescado fresco

pescado congelado

marisco/crustaceo fresco

marisco/crustaceo congelado

marisco/crustaceo cocido

(19)

Behatokia / Observatorio

Dentro de los pescados frescos (partida alimentaria que se atribuye el 53% del conjunto de los productos pesque-ros consumidos por las familias vascas), las especies que cobran mayor importancia en la alimentación de los vascos y vascas son la merluza, que con 10.278 tn es la especie que encabeza el ranking en 2014, seguida del bacalao (3.800 tn), la anchoa (3.090 tn), el atún y el boni-to (2.572 tn), lenguado (2.545 tn) y el salmón (2.518 tn).

La nota que destaca en el siguiente ranking es la del re-troceso experimentado en el consumo de algunas espe-cies como la merluza (cuyo consumo ha descendido un 9,5% con respecto de 2013), la anchoa (-15,3%), o el lenguado (-6,7%), y es que los hogares vascos han des-cendido un 4,8% su consumo de pescado con respecto de 2013.

Gráfico 2. Ranking de las principales especies consumidas (Tn) en la CAE. 2013-2014

0,00 2.000,00 4.000,00 6.000,00 8.000,00 10.000,00 12.000,00

Rodaballo Trucha fresca Caballa fresca Sardinas frescas Rape Lubina Dorada Salmon Lenguado Atun y bonito Boquerones frescos Bacalao Otros pescados Merluza/pescadilla

2014 2013

-9,5%

6,9%

-2,5%

-15,3%

8,3%

-17,0% -7,8%

-7,3% -6,7%

9,1%

6,4%

-12,5% -22,9%

(20)

Behatokia / Observatorio

Tabla 2. Volumen y Valor de las subastas de bajura, según puerto de desembarco y procedencia del buque. 2014 Por otro lado, y por lo que respecta a la oferta de

produc-tos pesqueros en las lonjas de Euskadi, cabe señalar que el volumen de pescado vendido en primera venta ha aumentado un 7% en relación con 2013*, si bien dicho aumento no se haya traducido en una mejora de ingre-sos (apenas han evolucionado un 0,3%). En total, las transferencias de 49.110 toneladas de pescado

proce-dentes de buques de bajura ascienden a 65,7 millones de euros, sobre los que el 60% procede de buques matri-culados en Euskadi. El resto procede de buques con puerto base fuera de Euskadi, la mayoría cántabros y gallegos (con un menor peso de los asturianos), buques que desarrollan parte de su actividad comercial principal-mente en los puertos de Getaria y Ondarroa.

Gráfico 3. Distribución de volumen y valor obtenido en las subastas de bajura según procedencia del buque. 2014

Fuente: Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria. G. V. Elaboración propia. * Véase el número 76 del behatoki (publicado el 21 de octubre de 2014) que hace referencia a los datos de 2013.

Año 2014

Buques CAE Buques

fuera CAE Total Buques CAE

Buques

fuera CAE Total

Armintza 3,6 - 3,6 22,7 - 22,7

Bermeo 4.414,2 - 4.414,2 5.564,7 - 5.564,7

Lekeitio 571,4 67,7 639,2 551,1 52,3 603,4

Mundaka 0,4 - 0,4 2,6 - 2,6

Ondarroa 3.630,0 13.004,0 16.634,1 4.676,2 15.824,1 20.500,3

Santurtzi 8,1 - 8,1 38,4 - 38,4

BIZKAIA 8.627,7 13.071,7 21.699,5 10.855,7 15.876,4 26.732,1

Hondarribia 8.799,1 2.339,6 11.138,7 10.116,4 2.642,4 12.758,9

Getaria 10.982,7 1.105,9 12.088,5 15.592,5 1.460,2 17.052,7

Pasaia 1.349,4 2.834,4 4.183,8 2.959,2 6.199,3 9.158,5

GIPUZKOA 21.131,2 6.279,9 27.411,1 28.668,2 10.301,9 38.970,1 Total CAE 29.758,9 19.351,6 49.110,6 39.523,9 26.178,3 65.702,3

Volumen (Tn) Valor (Miles de €)

Volumen Valor

30%

70%

100% 78%

22%

100% 56%

44%

100%

Buques CAE Buques fuera CAE Total subastado

CA E

Gip uzko

a

Biz

kaia CA

E

Gip uzko

a

Bizka ia

40% 60%

100% 77%

23%

100% 61%

39%

100%

41% 59%

100% 74%

26%

100% 60%

40%

100% Puerto

(21)

Behatokia / Observatorio

Dentro de la oferta de las lonjas de bajura vascas, es conveniente diferenciar aquella procedente de los bu-ques vascos, para poder determinar cuál es la “producción interna” de productos pesqueros en la CAE y analizar la capacidad de dicha oferta para abastecer la demanda de los consumidores vascos y vascas.

Tal como se aprecia en la tabla siguiente, la oferta de buques vascos de bajura en 2014 se constituye principal-mente por especies como el verdel, sardina, anchoa, bonito del norte y chicharro, entre los cuales suman un 92% del volumen total comercializado por buques vascos de bajura en la CAE (estas especies aportan el 86% de las ventas totales efectuadas por los buques vascos de bajura).

Tabla 3. Ranking de las principales especies de bajura por procedencia de buques. 2014

Fuente: Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria. G. V. Elaboración propia.

Vol (Tn) Val (Mil €) Vol (Tn) Val (Mil €)

Verdel 9.121,8 6.491,1 Sardina 7.535,5 5.729,5

Sardina 7.546,1 5.579,2 Anchoa 6.686,6 11.375,9

Anchoa 5.992,8 10.899,7 Chicharro 1.135,8 970,0

Bonito del norte 2.871,2 9.826,7 Estornino 1.095,7 878,4

Chicharro 1.765,5 1.276,2 Verdel 1.069,7 1.119,6

Estornino 769,1 583,3 Rape 343,4 1.615,7

Merluza 268,1 1.068,8 Merluza 229,3 794,1

Rapes 141,6 803,8 Andeja, Corvina 118,5 462,3

Patudo 131,8 506,6 Bonito del norte 94,5 206,2

Colanegra 115,3 198,5 Calamar, chipiron 92,8 686,4

Bonito, Sarda 90,8 268,9 Jibia 77,9 280,6

Andeja, Corvina 51,5 242,6 Dorada 52,1 382,0

Herrera 26,2 155,5 Bonito, Sarda 38,5 108,2

Dorada 24,0 193,4 Gallos 36,5 138,6

Mojarra 18,3 120,9 Salmonete, barbariña 25,2 102,9

Salmonete, barbariña 9,1 127,2 Lubina 24,2 216,3

Lubina 8,7 131,3 Herrera 23,4 158,7

Lenguado 8,6 118,8 Lenguado 19,8 201,1

Total general 29.758,9 39.523,9 Total general 19.351,6 26.178,3

(22)

Behatokia / Observatorio

Gráfico 4. Destino de las primeras ventas de buques de bajura procedentes de la CAE. 2014

Fuente: Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria. G. V. Elaboración propia.

Cerca de dos tercios (64%, en concreto) del volumen comer-cializado en lonja por buques vascos de bajura se destinan a consumo en fresco, en tanto que una cuarta parte se comer-cializa para procesos de congelación y el restante 11% para la industria transformadora y conservera.

Los ingresos más elevados, tal como se muestra en el gráfi-co siguiente, se obtienen por ventas de productos para fres-co, cuyos ingresos superan tres cuartas partes de los alcan-zados en lonja por embarcaciones vascas de bajura, frente a 13% correspondientes a partidas dirigidas a procesos de congelación y 10% a las de industria transformadora.

Volumen Valor

* Dicha encuesta se extiende únicamente y en exclusiva a los armadores vascos (efectúen sus transacciones tanto dentro como fuera de la CAE) y no engloba información de los buques que, siendo de otras comunidades autónomas, tienen su puerto base y desarrollan sus ventas en las lonjas vascas.

77,17%

12,79%

10,03%

100,00% 64,07%

24,82%

11,11%

100,00%

Consumo en fresco Congelación Transformación

(23)

Behatokia / Observatorio

Una vez presentados los dos componentes necesarios para medir el grado de autoabastecimiento de productos pesqueros en la CAE (el consumo en hogares vascos, y la oferta de buques vascos en las lonjas vascas), en la tabla siguiente queda expuesta la capacidad de la flota vasca* de hacer frente a la demanda interna de especies más

consumidas dentro de los hogares vascos. Este análisis se ajusta a las especies de las principales costeras de bajura distribuidas en fresco y no comprende la producción de buques de gran altura, cuya parte significativa se desem-barca en terceros países y la información disponible no es completa.

Tabla 4. Grado de autoabastecimiento de las principales costeras de especies de bajura en la CAE. 2014

Gráfico 5. Grado de autoabastecimiento de las principales costeras de especies de bajura. 2014 * Nota: la producción de la CAE se ciñe a productos de pesca vendidos en lonja de Bajura cuya procedencia son buques con matrícula vasca.

De los datos expresados en la tabla 4, algunos pescados más consumidos por las familias vascas resultan auto-abastecibles, o lo que es lo mismo, los ejemplares descar-gados por buques vascos en las lonjas vascas son más que suficientes ante la demanda existente por parte de los consumidores vascos y vascas.

Es el caso del verdel y el estornino, la sardina, la anchoa y del bonito del norte, que a lo largo de 2014 han supuesto un excedente considerable. Por el contrario, se aprecia un déficit considerable en el caso de la merluza, donde las descargas de los buques vascos en las cofradías de la CAE solamente cubren el 3,14% de lo que se consume en los hogares vascos.

565,64% 434,77%

148,48% 101,10% 3,14%

0% 100% 200% 300% 400% 500% 600%

Verdel-Caballa y Estornino Sardina Anchoa Túnidos (atún y bonito) Merluza

Producción de la CAE (Tn)

Consumo en la CAE (Tn)

Grado de autoabastecimiento (%)

Verdel-Caballa y Estornino 4.907,15 867,54 565,64%

Sardina 4.026,47 926,12 434,77%

Anchoa 4.589,09 3.090,76 148,48%

Túnidos (atún y bonito) 2.600,30 2.571,98 101,10%

Merluza 264,79 8.423,83 3,14%

(24)

Los arrantzales confían prolongar la costera de la anchoa casi hasta finales de junio. Los arrantzales de Bermeo, Lekeitio y Ondarroa, así como los de la flota del Cantábrico que descargan en los puertos de la zona, calculan que rematarán la campaña de la primavera para la cuarta semana de junio. A cierre de mayo ya han con-sumido el 75% del cupo. Noticia de El Correo Costa del 30 de mayo de 2015.

Se abre la campaña de bonito. Los arrantzales confían en mejorar el exiguo volumen de capturas obtenido en la costera del año pasado en la que la ausencia de atún en las aguas del Golfo de Bizkaia provocó un importante decremento en la cuenta de resultados. (Acceder)

El 29 de mayo se aprobó un Real Decreto por el que se modifica la normativa vigente sobre regulación de la primera venta de los productos pesqueros, para reforzar su sistema de trazabilidad. La nueva regulación se adapta también a la legislación comunita-ria en la matecomunita-ria, en especial a la nueva Política Pesque-ra Común y a la Organización Común de Mercados, así como a la nueva legislación en materia de garantía de la unidad de mercado y estructura de la cadena alimenta-ria. El Real Decreto recoge importantes aspectos para la regulación de la primera venta de los productos pesque-ros como son los lugares de desembarque y descarga y los requisitos que deben reunir las lonjas y otros estable-cimientos autorizados para realizar dicha venta. También contempla las modalidades de venta en función del tipo de producto, así como la documentación relativa que se debe emitir en cada caso como la nota de venta, decla-ración de recogida, documento de transporte o docu-mento de trazabilidad.(Acceder)

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente considera excelente la actual campaña de pesca del atún rojo en las almadrabas del Golfo de Cádiz con cifras record de capturas. El conjunto de las almadrabas disponen de una cuota superior a la de los últimos años, tras las cesiones de cuotas proceden-tes de otras flotas. (Acceder)

Los eurodiputados se mueven en defensa de las al-madrabas. Los europarlamentarios recabarán apoyos con objetivo de instar a las otras instituciones de la UE (el Consejo de Ministros y la Comisión Europea (CE)) a promover medidas y acciones de ayuda y protección de las almadrabas, tales como la concesión de cuotas cien-tíficas adicionales o que establezcan líneas de ayudas y subvenciones para las empresas del sector. (Acceder)

La conferencia Sectorial de Pesca aprueba la trami-tación de normas para la concesión de ayudas por paralización definitiva y temporal de la actividad pes-quera. La norma contemplará igualmente las medidas socioeconómicas de acompañamiento de las flotas afec-tadas por los planes de ajuste del esfuerzo pesquero de la merluza del norte, de la merluza del sur y cigala y del atún rojo. (Acceder)

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente publicó la primera semana de junio la con-vocatoria del XIV Premio JACUMAR (Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos) de Investigación en Acui-cultura, dotado con 7.000 euros y con finalidad de fo-mentar la investigación y el desarrollo de la acuicultura (Acceder)

(25)

Behatoki Agroalimentario y Behatoki Pesquero 2015

Elaborado por:

84. zenbakia

16 de junio de 2015ko ekainaren 16a

Behatokia / Observatorio:

Arrantza produktuen

autohor-nikuntza EAEn /

Autoabasteci-miento de productos

pesque-ros en la CAE

pág. 17

Maiatzeko jarduera /

Activi-dad de mayo

pág. 2

Enkanteak / Subastas

pág. 3

Lan merkatua /

Mercado de trabajo

pág. 6

Produktuen fitxak /

Maiatzeko jarduera / Actividad de mayo

KOFRADIETAKO ENKANTEAK / SUBASTAS en COFRADIAS

MAIATZEKO DATUAK/DATOS DE MAYO

Enkanteak / Subastas

Enkanteak / Subastas

COMPARATIVA MAYO 2015/2014ko MAIATZEKO ALDERAKETAK

LURRALDEKAKO ANALISIA/ANÁLISIS POR TERRITORIOS - MAYO 2015eko MAIATZA

Enkanteak / Subastas

Lan merkatua / Mercado de trabajo

Antxoa / Anchoa

Produktuen fitxak / Fichas productos

Antxoa / Anchoa

Produktuen fitxak / Fichas productos

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

Legatza / Merluza

Produktuen fitxak / Fichas productos

Txitxarroa / Chicharro

Produktuen fitxak / Fichas productos

Txitxarroa / Chicharro

Produktuen fitxak / Fichas productos

Berdel eta betaundia / Verdel-caballa y estornino

Produktuen fitxak / Fichas productos

Berdel eta betaundia / Verdel-Caballa y estornino

Produktuen fitxak / Fichas productos

Sardina

Produktuen fitxak / Fichas productos

Sardina

Produktuen fitxak / Fichas productos

Behatokia / Observatorio

EAEko arrantza produktuen autohornikuntza maila 2014 /

Apro-ximación al grado de autoabastecimiento de productos

pes-queros en la CAE en 2014

Behatokia / Observatorio

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NEKAZARITZA, ARRANTZA ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA ORGANOA