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RAEA Resultados de los ensayos de variedades comerciales de Fresa. Campaña 2010/11. / [Medina Mínguez, Juan J. et al] – Córdoba. Consejería de Agricultura y Pesca, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, 2011. –1-40p. Formato digital - (Producción Agraria)

Fresa - Variedad – Fecha Plantación - Firmeza – Producción- Brix - Medina Mínguez, Juan J.

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RAEA Resultados de los ensayos de variedades comerciales de Fresa. Campaña 2010/11.

© Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. Consejería de Agricultura y Pesca.

Córdoba, Octubre de 2011.

Autoría:

Medina Mínguez, Juan J 1

Coordinación de edición y diseño:

Jose E. Canalejo Raya 2

1 IFAPA Centro Las Torres-Tomejil

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RESUMEN

Siguiendo con la serie de trabajos que comenzaron en la campaña 2007, en esta red de ensayos se lleva a cabo la evaluación agronómicade las variedades más importantes utilizadas en Huelva junto con las principales novedades comerciales, entre las que destacan ‘Benicia’, Mojave’ y ‘Pircinque’, cultivadas en tres sistemas de cultivo: convencional, ecológico y sin suelo y plantadas en dos fechas, una temprana (8 Octubre) y otra estándar (22 Octubre). Se ha estudiado la influencia de la fecha de plantación en los parámetros considerados de mayor interés para el agricultor. Tras realizar el análisis de la varianza, se puso de manifiesto que la firmeza de los frutos, el contenido en sólidos solubles, el contenido en vitamina C y la capacidad antioxidante total no se ven afectados por la fecha de plantación. Los frutos más firmes se obtuvieron en cultivo ecológico. 'Amiga' fue la variedad con frutos más firme tanto en cultivo convencional como en cultivo sin suelo (en cultivo ecológico todas las variedades mostraron valores parecidos), mientras que 'Pircinque’ y ‘Sabrosa’ seguidas de ‘Fuentepina y ‘Primoris’ fueron las que mostraron mayor contenido en sólidos solubles. ‘Mojave’ destacó por el elevado contenido en Vitamina C y ‘Camarosa’, ‘San Andreas’, ‘Sabrosa’ y ‘Primoris’ por la alta capacidad antioxidante total.En cuanto al vigor de la planta, destacar que este ha sido superior cuando las plantas fueron plantadas el día 8 de Octubre; siendo la variedad ‘Pircinque’ la variedad más vigorosa de todas las ensayadas. El cultivo ecológico fue el menos productivo a lo largo de toda la campaña y el convencional el que mayores rendimientos mostró, aún cuando las tres fincas de ensayo, en este último sistema de cultivo, presentaron un comportamiento productivo muy diferente entre ellas. La fecha de plantación temprana presentó los rendimientos más altos extraprecoces y precoces pero no totales La variedad ‘Benicia’ mostró rendimientos similares para ambas fechas de plantación a lo largo de toda la campaña en los tres sistemas de cultivo estudiados. En cultivo convencional ‘Fortuna’, ‘Primoris’, ‘Splendor’ y ‘Benicia’ fueron las variedades con mayores rendimientos precoces y extraprecoces cuando se plantó el 8 de Octubre y ‘Camarosa’ y de nuevo ‘Benicia’ lo fueron en la segunda fecha de plantación. Para la producción total destacaron ‘Amiga’, ‘Fortuna’ y en menor medida ‘Primoris’ y ‘Pircinque’. En cultivo sin suelo, en lo referente a producción extraprecoz y precoz, para la fecha de plantación temprana destacan ‘Fortuna’ y ‘Fuentepina’ y para la fecha standard también ‘Fuentepina’; en el caso de la producción total ‘Sabrosa’, ‘Amiga’ y Pircinque’ fueron las más productivas. En cultivo ecológico los rendimientos precoces y extraprecoces más altos correspondieron a ‘Fortuna’, ‘Primoris’, ‘Benicia’ y ‘Pircinque’ en plantación temprana y a ‘Benicia, ‘Splendor’ y ‘Pircinque’ en plantación de 22 de Octubre. Finalmente, en los rendimientos totales a final de campaña la variedad más productiva con diferencia fue ‘Pircinque’.

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ÍNDICE

Página

1.- INTRODUCCIÓN. 6

1.1.- Descripción de la Campaña 2011. 7

2.- MATERIAL Y MÉTODOS. 8

2.1.- Ubicación de los ensayos. 8

2.2.- Diseño experimental y variedades. 9

2.3.- Mediciones y tratamiento estadístico. 10

3.-RESULTADOS. 11

3.1.- Caracteres asociados a la calidad de los frutos. 11

3.2.- Caracteres asociados a la calidad post-cosecha de los frutos. 15

3.3.- Caracteres asociados a la producción. 17

4.-CONCLUSIONES. 33

5.- ANEXOS: DATOS METEOROLÓGICOS. 35

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Coordinador de la Red: Juan Jesús Medina Mínguez (1)

Responsables de los ensayos:

Francisco Delgado Martínez (3). Finca Caño Guaperal SL – Almonte

Pedro Domínguez Morales (1). Finca Fresperiquito SL – Palos de la Frontera Luis Miranda Enamorado (1). Finca Experimental IFAPA "El Cebollar" – Moguer Alba Ramírez Domínguez (4). Finca Flor de Doñana Biorganic. Almonte

Magdalena Torres Vilchez (5). Finca CIT Adesva. Lepe

Otros Participantes: José Manuel López Aranda (2) Carmen Soria Navarro (2) Rosalía Villalba Anaya (2)

(1) Centro IFAPA Las Torres y Tomejil. Alcalá del Río (Sevilla) (2) Centro IFAPA de Churriana (Málaga)

(3) OCA Entorno de Doñana – CAP. Almonte (Huelva)( (4) Flor de Doñana Biorganic. Almonte (Huelva) (5) CIT Adesva. Lepe (Huelva)

Más información sobre la Red RAEA de Fresa, sus ensayos experimentales y visitas demostrativas en:

www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es







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1.- INTRODUCCIÓN.

La dinámica de los últimos años en el sector fresero de la provincia de Huelva, en lo referente al uso de variedades, ha hecho posible que los agricultores se encuentren con una importante oferta de diferentes materiales vegetales procedentes de distintos programa de mejora. Tal situación hace necesario el testaje objetivo de estas variedades con el fin de que el productor pueda contar con una información completa que facilite su elección. El adelanto o atraso de la fecha de plantación ante la actual riqueza varietal, constituye un aspecto de suma importancia a tener en cuenta, ya que no debemos olvidar que para el agricultor el adelanto de la plantación ha constituido una posible estrategia con el objeto de obtener fruta en periodos más competitivos, mejorando así sus beneficios económicos. Sin embargo, dicho adelanto puede afectar a determinados parámetros relacionados con la calidad de la fruta.

En el presente trabajo se abordó el estudio de un importante número de variedades, doce, con el objeto de generar información muy novedosa, en determinados casos, acerca del comportamiento de las mismas en dos fechas de plantación. Por otro lado, con la red de ensayos planteada, donde se incluyen ensayos realizados tanto en cultivo convencional, como en cultivo fuera de suelo, así como en cultivo ecológico, se buscó conocer la influencia del sistema de cultivo en el comportamiento de las diferentes variedades evaluadas, según su momento de plantación, y sobre todo como afectan a la calidad de la producción a lo largo de la campaña, siendo este el objetivo general de este ensayo.

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1.1.- Descripción de la Campaña 2011.

Desde el momento inicial del arranque de la planta en viveros y a lo largo de todo el periodo de plantación, las condiciones meteorológicas que se dieron, tanto en Castilla y León como en Huelva, fueron muy buenas para el correcto desarrollo de ambas actividades, que concurren de manera simultánea en el tiempo. Estas circunstancias propiciaron un muy buen establecimiento de las plantaciones y un porcentaje muy bajo de plantas pérdidas. En el periodo de recolección, las precipitaciones fueron menos intensas de las registradas en la pasada campaña de 2010, especialmente en la primera mitad de la misma. Este año, la bonanza de las temperaturas, la composición varietal, de la que hablaremos más adelante, y la localización tardía de la Semana Santa, propiciaron precios que en términos generales pueden ser considerados como buenos.

Durante la campaña 2011, en la provincia de Huelva, se estima que el número de hectáreas dedicadas al cultivo de la fresa ha sido de unas 6.500, distribuidas fundamentalmente en los diferentes términos municipales freseros de la franja costera onubense, entre los que destacan los de Moguer y Almonte que suman, aproximadamente, el 50% de la superficie total. En esta campaña de 2011 se ha contemplado un descenso importante de ‘Camarosa’ que ha pasado de un 35%, en la pasada campaña de 2010, a un 22% en 2011 y con claras perspectivas a la baja en el futuro inmediato (Campaña 2012). Además, ha continuado el ascenso de ‘Sabrosa-Candonga’ y de ‘Splendor’, la primera de ella hasta porcentajes entorno al 40% y la segunda a valores similares a los registrados con ‘Camarosa’, o sea un 22%. A parte de las tres variedades citadas, que han copado alrededor del 82% de la superficie, la variedad ‘Florida Fortuna’, de la Universidad de Florida, que había irrumpido de manera muy importante en la campaña de 2010, ha sido plantada en solo un 5% de la superficie debido a la falta de plantas madres. Una presencia muy parecida a ‘Florida-Fortuna’ lo tuvo la variedad de Fresas Nuevos Materiales, S.A. (FNM) ‘Primoris’, obtención española que representó alrededor del 4% de la superficie total. Con porcentajes del 3% ha estado representada en esta campaña ‘Florida-Festival’ y en menor medida ’San Andreas’. Por último citar la aparición con volúmenes de plantas más o menos representativos la variedad de Inotalis-Planasa ‘Sabrina’ y las variedades de la Universidad de California ’Benicia’ y ‘Mojave’; en los casos de ‘Sabrina’ y ‘Benicia’ se vislumbra una importante presencia en el futuro.

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2.- MATERIAL Y MÉTODOS. 2.1.- Ubicación de los ensayos

Los ensayos estuvieron instalados en las siguientes localidades y fincas.

Localidad 1: Finca “El Cebollar” – IFAPA. Moguer. Localidad 2: Finca CIT Adesva. Lepe.

Localidad 3: Finca Caño Guaperal SL. Almonte. Localidad 4: Finca Flor de Doñana Biorganic. Almonte. Localidad 5: Finca Fresperiquito SL. Palos de la Frontera.

En las localidades 1, 3 y 5 se ha utilizado la técnica convencional de cultivo en la zona, descrita en RAEA Fresas 2008. En la localidad 4 se ha seguido el protocolo del CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) bajo sistema de cultivo en macrotúnel y en la localidad 2 se ha empleado un sistema de cultivo sin suelo sobre sustrato de fibra de coco y bajo macrotúnel similar al usado en cultivo convencional y ecológico.

Las desinfecciones de suelo, en las localidades 3 y 5, se realizaron en Agosto-Septiembre de 2010 con inyección bajo lomos acolchados de la mezcla dicloropropeno-cloropicrina. En la localidad 1 (Moguer) se aplicó la técnica de biosolarización desde mediados de Julio a mediados de Agosto de 2010. La localidad

Loc 5: Finca “Fresperiquito SL”

Cultivo Convencional CConvencional Cultivo Ecológico Cultivo Fuera de Suelo

Loc 2: Finca “ADESVA”

Loc 1: Finca “El Cebollar” - IFAPA

Loc 3: Finca “Caño Guaperal SL”

Loc 4: Finca “Flor de Doñana”

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2.2.- Diseño experimental y variedades.

Se emplearon doce variedades, salvo en cultivo sin suelo que fueron diez (no se ensayaron ‘Benicia’ y ‘Mojave’), y dos fechas de plantación, una precoz (8 Octubre 2010) y otra estándar (22 Octubre 2010). Siguiendo un diseño de bloques al azar en parcelas divididas con tres repeticiones por localidad, donde el primer factor fue la fecha de plantación y el segundo la variedad. Cada parcela elemental, en el caso de cultivo convencional y sin suelo, estaba compuesta por 50 plantas, ubicadas en un lomo de cultivo y dispuestas en doble fila de plantas por lomo. En cultivo sin suelo fueron 20 las plantas que constituyeron la parcela elemental, dispuestas también en doble fila sobre los sacos.

Tabla 1: Variedades ensayadas y obtentor.

Variedad Obtentor

Amiga Junta Andalucía-Viv. California

Antilla FNM

Benicia Univ. de California Camarosa Univ. de California Florida-Fortuna Univ. de Florida

Fuentepina INIA+IVIA+JA+FNM+AEVPF Mojave Univ. de California

Pircinque CRA - Italia

Primoris FNM

Sabrosa-Candonga Inotalis-Planasa San Andreas Univ. de California

Splendor Plant Sciences-Berry Genetics

Por un error en el envío del material por parte del vivero suministrador, las plantas de la variedad ‘Primoris’ de la fecha de plantación 22 de Octubre de 2010 son realmente ‘Camarosa’. Consideración importante a tener en cuenta en los caracteres donde se presenten los valores medios de las dos fechas de plantación.

Tabla 2: Ficha de cultivo, descripción por localidad.

Ensayo Localidad nº 1 Localidad nº 2 Localidad nº 3 Localidad nº 4 Localidad nº 5

Lugar El Cebollar (Moguer) Adesva (Lepe) Caño Guaperal (Almonte) Flor de Doñana (Almonte) Fresperiquito (Palos de la Frontera) Tipo de cultivo Convencional Cultivo sin

suelo Convencional Cultivo ecológico Convencional Desinfección suelo Biosolarización No Dicloropropeno + cloropicrina No Dicloropropeno + cloropicrina Marco de plantación 25 x 25 cm 20 cm entre planta y 10 plantas por metro lineal 28 x 25 cm 23 x 25 cm 26 x 25 cm

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2.3.- Mediciones y tratamiento estadístico.

Los datos tomados corresponden a parámetros o variables de carácter cuantitativo (asociados a la producción y a la calidad comercial de los frutos) y cualitativo (asociados a la calidad post-cosecha de los frutos). La metodología ha sido la misma que la utilizada y publicada en los ensayos de Variedades y Fechas de Plantación descritos en los ensayos RAEA fresas de 2004 al 2010.

1º) Caracteres asociados a la calidad de los frutos.

 Firmeza del fruto medido con penetrómetro (gramos de presión).  Contenido en sólidos solubles (grados Brix).

 Contenido en vitamina C (mg/100 g de peso fresco).

 Capacidad antioxidante total (micromoles Trolox equivalente/g peso fresco).

2º) Caracteres asociados a la calidad post-cosecha de los frutos.  Resistencia al magullado de frutos en post-cosecha (bruising).  Frescura de cálices en post-cosecha.

 Porcentaje de frutos podridos en post-cosecha.

3º) Caracteres asociados a la producción.

 Vigor de la planta: Evolución del diámetro (cm) de la planta a lo largo del ciclo de cultivo.

 Producción extraprecoz: Producción (gramos/planta) acumulada desde principio de campaña

hasta finales del mes de Febrero.

 Producción precoz: Producción (gramos/planta) acumulada desde principio de campaña hasta

finales del mes de Marzo.

 Producción total: Producción (gramos/planta) acumulada hasta final de campaña, que viene a

coincidir con finales de Mayo.

 Porcentaje de fruta de segunda categoría en producción total (% producción total de 2ª categoría

comercial).

 Peso del fruto (gramos/fruto) en el conjunto de la campaña.

Para el caso de las variables cuantitativas, los datos obtenidos se sometieron a un análisis de la varianza (ANOVA) y posteriormente se procedió a la comparación de medias según el Test de Mínimas Diferencias Significativas (M.D.S. 95%). En cada tabla de resultados y en cada gráfico se indican con la misma letra las variedades que no presentan diferencias significativas en el parámetro analizado. Para el caso de variables cualitativas de utilizó el test Chi Cuadrado.

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3.- RESULTADOS.

Dado que en las localidades 1, 3 y 5 se han utilizado técnicas de cultivo convencionales, y en los ensayos de las localidades 2 y 4 se han usado otros sistemas, cultivo sin suelo y ecológico, respectivamente, los resultados obtenidos son presentados de forma independiente en este trabajo.

3.1.- Caracteres asociados a la calidad de los frutos.

3.1.1.- Firmeza del fruto medido con penetrómetro.

Se han realizado 6 muestreos desde mitad de Febrero hasta la primera semana de Mayo. El comportamiento de cada variedad en las cinco localidades no se ha visto afectado por la fecha de plantación. Al hacer el análisis conjunto de las tres localidades en cultivo convencional, aparecen estadísticamente significativas las interacciones fecha de plantación x variedad y localidad x variedad, por lo que se muestran los datos de manera independiente para cada localidad y dado que las diferencias entre las dos fechas de plantación no son significativas se presenta el valor medio de ambas (Gráfico 1). Igualmente se hace para las localidades de cultivo sin suelo y ecológico (Gráfico 2).

'Amiga' destacó como la variedad más firme en cultivo convencional y sin suelo; en cultivo ecológico todas las variedades presentaron valores estadísticamente similares. Por otro lado, 'Splendor' y 'Mojave' en cultivo convencional y ‘Camarosa’ y ‘Splendor’ en cultivo sin suelo presentaron los valores más bajos.

Del valor medio global obtenido para cada sistema de cultivo se desprende como el cultivo ecológico, con 470 gramos de presión, presentó los frutos más firmes; mientras el cultivo convencional, con 359, se mostró como el menos propicio para la firmeza; ligeramente por encima de éste se ubicó el cultivo sin suelo con 385 gramos de presión.

3.1.2.- Contenido en sólidos solubles (Grados Brix).

Como en el caso de la firmeza, se realizaron 6 muestreos, desde mitad de Febrero hasta la primera semana de Mayo, y en las distintas localidades ensayadas tampoco el contenido en sólidos solubles se vio afectado por la fecha de plantación, por lo que se muestran (Gráficos nº 3 y nº 4) los valores medios de ambas fechas. Para el cultivo convencional, como ya sucedía en la firmeza, al hacer el análisis conjunto de las tres localidades en cultivo convencional, aparecen estadísticamente significativas las

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interacciones fecha de plantación x variedad, localidad x variedad y localidad x fecha de plantación, por lo que se muestran los datos de manera independiente para cada localidad

En cultivo convencional y en cultivo sin suelo destacaron las variedades 'Pircinque' y 'Sabrosa' por sus altos contenidos en sólidos solubles seguidas de ‘Fuentepina’ y ‘Primoris’ (no olvidar que es ‘Camarosa’ el material de la segunda fecha de plantación), mientras en cultivo ecológico, como ya ocurrió para la firmeza, todas las variedades presentaron una respuesta estadísticamente similar. 'Benicia' y ‘Mojave’ en cultivo convencional presentaron los menores contenidos en sólidos solubles. En cultivo sin suelo, donde no fueron ensayadas estas dos variedades, los valores más bajos se obtuvieron en ‘Amiga’ y ‘Splendor’.

El valor medio global para variedades y fechas de plantación en cada sistema de cultivo fue muy parecido entre ellos, 7,07 ºbrix en cultivo ecológico, 6,96 ºbrix en cultivo sin suelo y 6,96 ºbrix en convencional.

3.1.3.- Contenido en vitamina C

Este parámetro se ha incorporado por primera vez en esta campaña al conjunto de caracteres relacionados con la calidad de los frutos y sólo se ha evaluado en cultivo convencional en “El Cebollar”. Se han realizado 3 muestreos desde mitad de Febrero hasta mitad de Abril y la respuesta de las variedades no se vio afectado por la fecha de plantación, por lo que se muestran (Gráfico nº 5) los valores medios de ambas fechas..

‘Mojave’ destacó con el mayor contenido en vitamina C con más de 74 mg/100 g de peso fresco; a continuación aparecieron ‘Pircinque’ y ‘Camarosa’. Los valores más bajos lo presentaron ‘Antilla’ y ‘Fortuna’.

3.1.4.- Capacidad antioxidante total

Este es otro nuevo parámetro incorporado en esta campaña y nos da información acerca de la capacidad de eliminar compuestos oxidantes presentes en el organismo humano que tienen un efecto perjudicial para el mismo. Sólo se ha evaluado en cultivo convencional en “El Cebollar”. Se han realizado 3 muestreos desde mitad de Febrero hasta mitad de Abril y la respuesta de las variedades no se vio afectado por la fecha de plantación, por lo que se muestran (Gráfico nº 6) los valores medios de ambas fechas.

Las variedades con mayor capacidad antioxidante total fueron: ‘Camarosa’, ‘San Andreas’, ‘Sabrosa’ y ‘Primoris’; ‘Pircinque’, por el contrario, mostró la menor capacidad antioxidante.

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Gráfico 1. Firme za del Fruto. Cultivo Conv encional A BC DE E B E F E G CD E H a b de e bc bc f de g cd b g a b d cd bc b e cd ef b c b f 0 100 200 300 400 500 600 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Sple ndor Varie da d G ra m o s d e p re s n

Cebollar Fresperiquito Guaperal

MDS: 5%

Gráfico 2. Firmeza del Fruto

E CD C D C C C E B A 0 100 200 300 400 500 600 Am iga Ant illa Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Spl endo r Variedad G ra m o s d e p re s n

Ecologico Sin Suelo

MDS:5% MDS:5%

Gráfico 3. Contenido en Azúcares. Cultivo Convencional

E CD BC E BC DE A A BC E B E de bc c e ab d a bc c de bc d f e cd g b fg a bc cde fg de f 0 2 4 6 8 10 Am iga Antill a Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad ºB ri x

Cebollar Fresperiquito Guaperal

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Gráfico 4. Contenido en Azúcares D BC BC BC CD A B BC BC CD 0 2 4 6 8 10 Am iga Ant illa Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Spl endo r Variedad ºB ri x

Ecologico Sin Suelo

MDS:5%

Gráfico 5. Vitamina C. El Cebollar

C B C A C D AB BC AB C D B 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Am iga Ant illa Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Spl endo r Variedad m g /1 0 0 g p e s o f re s c o MDS:5%

Gráfico 6. Capacidad Antioxidante Total. El Cebollar

BC A A BC BC CD D A A C C AB 0 2 4 6 8 10 12 Am iga Ant illa Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Spl endo r Variedad m ic ro m o le s T ro lo x E q ./ g p e s o fr e s c o MDS:5%

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3.2.- Caracteres asociados a la calidad post-cosecha de los frutos.

Los caracteres asociados a la post-cosecha se estimaron sólo en cultivo convencional en “El Cebollar”. Se presentan los valores medios obtenidos en los cuatro controles realizados entre mediados de Febrero y mediados de Mayo.

3.2.1.- Resistencia al magullado de frutos en post-cosecha (bruising).

Después del análisis de la varianza realizado se pone de manifiesto que la fecha de plantación no afectó a la resistencia al magullado de los frutos. En la Tabla nº 3 se presentan, integrados, los valores correspondientes a ambas fechas de plantación. De las variedades ensayadas destacan ‘Amiga’ y ‘Primoris’ como las más resistentes al magullado; mientras 'Mojave' y 'Benicia' se mostraron como las menos resistentes.

3.2.2.- Frescura de cálices en post-cosecha.

Como en el caso del magullado, el análisis estadístico pone de manifiesto que la fecha de plantación no afecta a la frescura de los cálices en post-cosecha. En la Tabla nº 4 se muestran los valores correspondientes a ambas fechas de plantación. ‘San Andreas’, ‘Antilla’, ‘Fuentepina’ y ‘Primoris’ (con ‘Camarosa’ en la fecha de plantación 22 de Octubre) destacaron como las variedades que mejor mantienen la frescura del cáliz tras la conservación en cámara; mientras 'Mojave', ‘Amiga’ y 'Fortuna' mostraron los cálices más deteriorados, debido en parte a problemas de cálices secos en invierno, especialmente en el caso de ‘Amiga’.

3.2.3.- Porcentaje de frutos podridos en post-cosecha.

Del análisis de la varianza se desprende que existen diferencias significativas entre las dos fechas de plantación. Las variedades plantadas el 22 de Octubre, tomadas en conjunto, presentaron un menor porcentaje de fruto podrido, 15,68%, que las plantadas el 8 de Octubre, 20,27%.

En el Gráfico nº 7 se muestran los datos de cada variedad en cada fecha de plantación. Las variedades ‘Mojave’, Pircinque’ y ‘Benicia’ presentaron el mayor porcentaje de frutopodrido cuando se plantó antes; mientras ‘Antilla’ y de nuevo ‘Pircinque’ lo presentaron cuando fueron plantadas el 22 de Octubre.

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Tabla 3: Resistencia al magullado del fruto en post-cosecha (bruising). (% de muestras en cada categoría).

Cultivo convencional: Finca El Cebollar

Variedad 3. Débil 5. Media 7. Alta

Amiga 0 17 83 Antilla 8 21 71 Benicia 33 67 0 Camarosa 0 38 63 Fortuna 0 79 21 Fuentepina 0 50 50 Mojave 58 38 4 Pircinque 0 29 71 Primoris (*) 0 21 79 Sabrosa 0 63 38 San Andreas 0 54 46 Splendor 0 58 42

(*) Mezclada con ‘Camarosa’ en segunda fecha de plantación

Tabla 4: Frescura de cálices en post-cosecha. (% de muestras en cada categoría).

Cultivo convencional: Finca El Cebollar

Variedad 3. Débil 5. Media 7. Alta

Amiga 33 50 17 Antilla 0 92 8 Benicia 25 67 8 Camarosa 21 75 4 Fortuna 29 71 0 Fuentepina 0 92 8 Mojave 46 50 4 Pircinque 8 92 0 Primoris (*) 0 75 25 Sabrosa 0 88 13 San Andreas 4 67 29 Splendor 17 79 4

(*) Mezclada con ‘Camarosa’ en segunda fecha de plantación

Gráfico 7. Porcentaje de Fruto Podrido en Postcosecha. El Cebollar

CDEF G G A ABCDE BCDEF AB EFG FG ABC ABCD DEFG bcd e de bcd cde cde ab cde cde bcd a bc 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Am iga Ant illa Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Spl endo r Variedad % 08-oct 22-oct MDS: 5%

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3.3.- Caracteres asociados a la producción.

EL vigor de la planta fue estudiado en las localidades 1 y 5 (cultivo convencional) y en la localidad 2 (cultivo sin suelo).

Para estudiar el vigor de la planta se determina el área bajo la curva generada por el crecimiento de la misma, mediante la medición del diámetro de la masa foliar en los cinco controles preestablecido desde la última semana de diciembre a la última semana de abril (el intervalo entre controles fue de un mes).

Respecto a la producción comercial (1ª categoría + 2ª categoría), extraprecoz (hasta el 28 de febrero), precoz (hasta el 31 de Marzo) y total (hasta final de la campaña: última semana de Mayo), los rendimientos se expresan en gramos por planta; así mismo, se expresa en gramos el peso medio de los frutos obtenidos a partir de los siete controles realizados a lo largo de la campaña. Es preciso reseñar que los datos de producción extraprecoz, precoz y total mostrados en cultivo convencional para la variedad ‘Primoris’, cuando se presentan los valores medios de las dos fechas de plantación, corresponden en realidad, como se ha citado anteriormente, a la media de ésta variedad plantada antes y de ‘Camarosa’ plantada en segunda fecha.

A la hora de valorar los rendimientos obtenidos en cultivo sin suelo (expresados en gramos por planta) es preciso considerar la importante diferencia existente entre la densidad de plantación de este sistema, 100.000 plantas por hectárea, y la del sistema convencional, entre 65.000 – 72.000 plantas por hectárea, según la localidad considerada.

El peso del fruto fue estudiado en todas las localidades menos en la nº 3 (“Guaperal” – cultivo convencional).

3.3.1.- Vigor de la planta.

El comportamiento de las variedades en las dos fechas de plantación fue muy diferente en las tres localidades estudiadas. En primer lugar, en el análisis de la varianza del conjunto de las dos localidades con cultivo convencional se observa que la interacción localidad x variedad es altamente significativa, lo que nos lleva a presentar los resultados localidad a localidad. En el caso de “Fresperiquito”, la interacción fecha de plantación x variedad no fue significativa, pero la fecha de plantación influyó significativamente en el desarrollo vegetativo de las plantas, así las variedades presentaron mayor vigor cuando fueron plantadas antes; en la Tabla nº 5 se presentan los resultados para cada fecha de plantación independientemente. Se observa, que para ambas fechas, las variedades con mayor vigor fueron ‘Pircinque’, ‘Fuentepina’ y ‘Benicia’ y las de menor ‘San Andreas’ y ‘Splendor’. En “El Cebollar” la fecha de plantación no influyó en el vigor de las plantas, por tanto en este caso se presentan para cada variedad los valores medios para las dos fechas de plantación; siendo las variedades de mayor vigor ‘Pircinque’, y ‘Fuentepina’; y ‘San Andreas’ y ‘Splendor’ las de menos. En la localidad de cultivo sin suelo ocurre algo similar a lo observado en “Fresperiquito”, esto es, la fecha de plantación influyó en el desarrollo vegetativo de las plantas y aunque la interacción fecha de plantación x variedad resultó significativa dicha significancia fue muy débil (p-value próximo a 0.05), dada esta circunstancia se presentan en la Tabla nº 6 los valores para cada fecha de plantación. Puede observarse como la variedad

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‘Sabrosa’ y ‘Fuentepina’ en primera fecha de plantación y ‘Fuentepina’ y ‘Camarosa’ en segunda. ‘Splendor’ y ‘San Andreas’, en el polo opuesto fueron las de menor desarrollo vegetativo.

En términos globales se pone de manifiesto que las variedades en cultivo sin suelo vegetan menos que las que están en convencional, tal circunstancia es debida a la elevada densidad de plantación propia de este sistema.En el caso de cultivo convencional, con un marco de plantación muy similar en las dos fincas, se observa claramente un mayor desarrollo vegetativo obtenido en “Fresperiquito”.

3.3.2.- Producción extraprecoz.

En el análisis de la varianza del conjunto de las tres localidades con cultivo convencional se observa que todas las interacciones posibles (menos localidad x fecha de plantación) son significativas, por lo que, nuevamente, se procede a presentar los resultados por localidad. La fecha de plantación influye significativamente en la producción extraprecoz registrada en cultivo ecológico, en cultivo sin suelo y en los tres ensayos con cultivo convencional, salvo en “Fresperiquito”. En todos los casos la fecha de plantación más temprana permitió un mayor rendimiento extraprecoz.

Menos para “Fresperiquito”, donde se presentan los valores medios de las dos fechas de plantación, en el resto de localidades se muestran los resultados obtenidos para cada fecha de plantación.

En cultivo convencional, los rendimientos presentaron variaciones importantes debidas a la localización y al manejo realizado en cada una de ellas; destacando los elevados valores registrados en “Fresperiquito” (Gráficos nº 8, nº 9 y nº 10). Con respecto al comportamiento de las variedades según el momento de plantación, destacar que en “El Cebollar” todas las variedades produjeron más cuando se plantaron antes; mientras en las otras dos localidades tanto ‘Camarosa’ como ‘Benicia’ presentaron rendimientos más altos en la fecha de plantación del 22 de Octubre (datos de “Fresperiquito” no mostrados). Reseñar que la variedad ‘Benicia’ mostró rendimientos muy parecidos para ambas fechas de plantación en los tres campos de ensayos. En la fecha de plantación precoz las variedades ‘Fortuna’, ‘Primoris’ y ‘Splendor’ destacaron como más productivas en las tres localidades, si bien es cierto que ‘Camarosa’ y ‘Benicia’ en “El Cebollar” y ‘Mojave’ y ‘Antilla’ en “Guaperal” mostraron rendimientos muy elevados también. En la segunda fecha de plantación ‘Camarosa’ y ‘Benicia’ fueron las de mayor producción en todas las localidades de ensayo; destacaron también ‘Fuentepina’ en “El Cebollar” y ‘Fortuna’ en “Fresperiquito” (Gráficos nº 8, nº 9 y nº 10).

En cultivo sin suelo, con excepción de ‘Camarosa’, todas las variedades fueron más productivas cuando se plantaron antes. Para la primera fecha de plantación las variedades más productivas fueron: ‘Fortuna’,

(19)

En el caso del cultivo ecológico, los mayores rendimientos se obtuvieron al plantar antes, para las doce variedades estudiadas, aún cuando ‘Benicia’ mostró valores muy parecidos para ambas fechas. ‘Primoris’, ‘Fortuna’ y en menor medida ‘Splendor’ y ‘Benicia’ presentaron las producciones más altas al plantar el 8 de Octubre y ‘Benicia’ y de nuevo ‘Splendor’ cuando se plantó el 22 de Octubre (Gráfico nº 12).

3.3.3.- Producción precoz.

De manera parecida a lo reseñado para la producción extraprecoz, en el análisis de la varianza del conjunto de las tres localidades con cultivo convencional se observa que todas las interacciones posibles (menos localidad x fecha de plantación x variedad) son significativas, por lo que se procede a presentar los resultados por localidad. La fecha de plantación influye significativamente en la producción precoz registrada en cultivo ecológico, en cultivo sin suelo y en los tres ensayos con cultivo convencional, salvo en “Guaperal”. En todos los casos la fecha de plantación más temprana permitió un mayor rendimiento precoz.

Con excepción de “Guaperal”, donde se presentan los valores medios de las dos fechas de plantación, en el resto de localidades se muestran los resultados obtenidos para cada fecha de plantación.

En cultivo convencional, de igual manera que ocurría en al análisis realizado a final de febrero, los rendimientos presentaron variaciones muy importantes debidas a la localización y al manejo realizado en cada una de ellas; destacando de nuevo los elevados valores registrados en “Fresperiquito” (Gráficos nº 13, nº 14 y nº 15). En “El Cebollar” y en “Fresperiquito” todas las variedades produjeron más cuando se plantaron antes; menos ‘Benicia’, que en ambas localidades presentó rendimientos muy parecidos y ‘Sabrosa’ y ‘Camarosa’ que en la primera de las localidades y en la segunda de ellas, respectivamente, mostraron rendimientos precoces similares en ambas fechas de plantación. ‘Amiga’ y ‘Camarosa’ en “Guaperal” produjeron más cuando se plantaron más tarde (datos no mostrados). En la fecha de plantación del 8 de Octubre las variedades ‘Fortuna’, ‘Benicia’, ‘Primoris’ y ‘Splendor’ destacaron como más productivas en las tres localidades, si bien es cierto que ‘Camarosa’ y ‘Pircinque’ en “El Cebollar” y ‘Camarosa’ en “Guaperal” mostraron rendimientos muy elevados también. En la segunda fecha de plantación ‘Camarosa’ y ‘Benicia’ fueron las de mayor producción precoz en todas las localidades de ensayo; destacaron también ‘Fuentepina’ en “El Cebollar” y ‘Fortuna’ en “Fresperiquito”, como ya ocurrió en el análisis realizado hasta final de Febrero (Gráficos nº 13, nº 14 y nº 15).

Excepto ‘Camarosa’, en cultivo sin suelo todas las variedades fueron más productivas cuando se plantaron antes. En la primera fecha de plantación las variedades de rendimientos más elevados fueron: ‘Fuentepina’, ‘Primoris’ y ‘Fortuna’ y en la segunda de nuevo ‘Fuentepina’ y la variedad italiana ‘Pircinque’ (Gráfico nº 16).

En cultivo ecológico, los mayores rendimientos se obtuvieron al plantar antes en todas variedades estudiadas menos en ‘Benicia’ y ‘Splendor’ que presentaron valores muy parecidos para ambas fechas de plantación. ‘Primoris’, ‘Benicia’ y ‘Pircinque’ obtuvieron las producciones más altas al plantar el 8 de Octubre; en la segunda fecha de plantación volvieron a destacar ‘Benicia’ y ‘Pircinque’ junto con ‘Splendor’ (no aparece ‘Primoris’ en tanto que no estuvo en la segunda fecha de plantación, como ya se

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3.3.4.- Producción total.

En el análisis de la varianza del conjunto de las tres localidades con cultivo convencional aparecen significativas las interacciones localidad x fecha de plantación y localidad x variedad, por lo tanto, como en los casos anteriores, se procede a presentar los resultados por localidad. En las cinco localidades de estudio, menos en “Flor de Doñana” (cultivo ecológico), la fecha de plantación no influyó en el rendimiento final y en consecuencia se presentan los valores medios de las dos fechas de plantación. En la citada localidad de cultivo ecológico los resultados se presentan independientemente para cada fecha de plantación.

En cultivo convencional, siguiendo con la tónica observada en los anteriores análisis de los rendimientos realizados en el tiempo, se pone de manifiesto, también en la producción total, las importantes variaciones registradas entre las tres localidades, debidas no sólo a la localización geográfica sino también al diferente manejo realizada en cada una de ellas; así sigue destacando por las altas producciones “Fresperiquito” (Gráficos nº 18, nº 19 y nº 20). En “El Cebollar” destacan las variedades ‘Amiga’, ‘Pircinque’, ‘Fortuna’ y ‘Primoris’ (Gráfico nº 18) como las más productivas, considerando el valor medio de las dos fechas de plantación obtenido para cada una de ellas; mientras en “Fresperiquito” lo hacen ‘Benicia’, ‘Fortuna’, ‘Amiga’, ‘Cmarosa’ y ‘Primoris’ (Gráfico nº 19) y en “Guaperal” ‘Amiga’, ‘Pircinque’. ‘Mojave’ y ‘Fortuna’ (Gráfico nº 20). Es importante recordar que los valores de ‘Primoris’ correspondientes a la media de las dos fechas de plantación se corresponden con la media de ésta variedad plantada antes y de ‘Camarosa’ plantada en segunda fecha.

En cultivo sin suelo las variedades más productivas fueron: ‘Sabrosa’, ‘Amiga’ y ‘Pircinque’ junto con ‘Fuentepina’ y ‘Primoris’ (Gráfico nº 21).

Finalmente en cultivo ecológico, menos ‘Amiga’ y ‘Splendor’ que producen más cuando se planta más tarde, todas las variedades presentan mayores rendimientos totales cuando son plantadas el 8 de Octubre. Destaca sobremanera la producción de ‘Pircinque’ en las dos fechas de plantación. Para la plantación temprana tras ‘Pircinque’ destacan las variedades de FNM ‘Primoris’ y ‘Antilla’ y para la fecha de plantación standard lo hacen ‘Benicia’, ‘Amiga’ y ‘Splendor’ (Gráfico nº 22).

3.3.5.- Porcentaje de fruta de segunda categoría en producción total.

Igual que aparece para la producción total, en el análisis de la varianza del conjunto de las tres localidades con cultivo convencional aparecen significativas las interacciones localidad x fecha de plantación y localidad x variedad, por lo tanto, se procede a presentar los resultados por localidad. En las cinco localidades de estudio, menos en “Adesva” (cultivo sin suelo), la fecha de plantación no influyó en los porcentajes de fruta de segunda categoría y por lo tanto se presentan los valores medios de las dos fechas de plantación. En el caso de la localidad en cultivo fuera de suelo los resultados se presentan independientemente para cada fecha de plantación.

En cultivo convencional, destacan los elevados porcentajes registrados en todas las variedades en “Guaperal” consecuencia del manejo comercial realizado por el agricultor en función del destino de sus producciones (Gráficos nº 23, nº 24 y nº 25). En “El Cebollar” las variedades ‘Fuentepina’, ‘San Andreas’

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interesantes; mientras en “Fresperiquito” lo hicieron ‘Amiga’, ‘Fuentepina’ y ‘San Andreas’ (Gráfico nº 24) y en “Guaperal”, ‘Pircinque’ y ‘Sabrosa’ (Gráfico nº 25).

En cultivo sin suelo, todas las variedades presentaron porcentajes de fruta de segunda categoría más bajos cuando se plantaron más tarde, con excepción de ‘Fortuna’. ‘Fuentepina’, ‘San Andreas’, ‘Fortuna’ y ‘Amiga’ fueron las variedades, que plantadas el 8 de Octubre, mostraron porcentajes de segunda categoría más bajos. Para la fecha de plantación del 22 de Octubre los resultados son muy parecidos, ya que los valores comercialmente más interesantes lo presentaron también ‘Fuentepina’, ‘San Andreas’ y ‘Amiga’ junto con ‘Sabrosa’ (Gráfico nº 26).

Por último, en cultivo ecológico las variedades con porcentajes de segunda más bajo fueron: ‘Pircinque’ ‘Fuentepina’ y ‘Mojave’ (Gráfico nº 27).

3.3.6.- Peso del fruto en el total de la campaña.

En el análisis de la varianza del conjunto de las dos localidades con cultivo convencional donde se ha estudiado este parámetro, aparece significativa la interacción localidad x variedad, por lo tanto, se procede a presentar los resultados por localidad. En las cuatro localidades de estudio, menos en “Adesva” (cultivo sin suelo), la fecha de plantación no influyó en el peso medio de los frutos y por lo tanto se presentan los valores medios de las dos fechas de plantación. En el caso de la localidad fuera de suelo los resultados se presentan independientemente para cada fecha de plantación; de manera similar a lo realizado para el porcentaje de fruta de segunda categoría

Considerando el cultivo convencional, en “El Cebollar” las variedades que mayor peso de fruto presentaron fueron: ‘Antilla’, ‘Fuentepina’, y ‘Splendor’ (Gráfico nº 28) y en el caso de “Fresperiquito” ‘Mojave’, ‘Antilla’ y ‘Benicia’ (Gráfico nº 29).

En cultivo sin suelo, todas las variedades presentaron frutos más pesados cuando se plantaron el 22 de Octubre, salvo ‘San Andreas’. Para la fecha de plantación temprana las variedades ‘Antilla’, ‘Fuentepina’ y ‘Sabrosa’ mostraron los fr0utos de mayor peso. Estas tres variedades junto con ‘Pircinque’ fueron también las que produjeron los frutos de mayor peso en la fecha de plantación standard (Gráfico nº 30).

Finalmente, en cultivo ecológico destaca por el peso de los frutos la variedad ‘Pircinque’ seguida de ‘Splendor’ (Gráfico nº 31).

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Tabla nº 5: Vigor de la planta en cultivo convencional. Medido como el área bajo la curva de crecimiento.

Fecha

muestreo El Cebollar Fresperiquito

Fecha

plantación Media 08-oct 22-oct

Amiga 56.4 c 63.6 bcd 58.5 defg Antilla 53.9 cde 64.9 bc 54.6 fg Benicia 52.5 e 76.0 a 64.7 bc Camarosa 52.2 ef 64.4 bc 62.0 cde Fortuna 53.7 de 63.5 bcd 58.5 def Fuentepina 61.8 b 71.3 ab 66.8 b Mojave 52.3 ef 64.7 bc 62.5 bcd Pircinque 71.2 a 79.8 a 74.2 a Primoris (*) 56.2 cd 65.7 bc --- Sabrosa 53.3 e 61.8 bcd 58.1 efg San Andreas 45.0 g 53.8 d 46.6 h Splendor 49.7 f 58.9 cd 54.2 g Media 54.9 65.7 A 60.1 B

Test MDS; P≤0.05, letras iguales significa diferencias no significativas entre variedades o fecha de plantación. (*) En el caso de El Cebollar el valor es media de ‘Primoris’ en primera fecha de plantación y ‘Camarosa’ en segunda

Tabla nº 6: Vigor de la planta en cultivo sin suelo. Medido como el área bajo la curva de crecimiento.

Fecha

muestreo Adesva

Fecha

plantación 08-oct 22-oct

Amiga 39.7 de 40.4 de Antilla 41.5 de 37.5 efg Camarosa 39.5 de 44.1 bc Fortuna 40.3 de 35.3 fg Fuentepina 49.3 bc 46.4 b Pircinque 58.5 a 53.8 a Primoris 44.3 cd --- Sabrosa 52.2 ab 41.5 cd San Andreas 37.1 e 31.4 h Splendor 37.6 de 33.8 gh Media 44.0 A 40.5 B

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Gráfico 8. Producción Extraprecoz. El Cebollar BC B A A CD D A B D A D A cde cde a ab def f bc abc cde ef bcd 0 50 100 150 200 250 300 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 9. Producción Extraprecoz. Fresperiquito

E DE AB BC E F A CD DE ABC DE ABC 0 50 100 150 200 250 300 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta MDS: 5%

Gráfico 10. Producción Extraprecoz. Guaperal

AB A AB AB AB B A AB A AB AB A bc ef a a de f bc b bcd cd bc 0 50 100 150 200 250 300 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

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Gráfico 11. Producción Extraprecoz. Cultivo Sin Suelo D CD E C CD A A BC AB A de e cd e de a b ab bc 0 50 100 150 200 250 300 Am iga Antil la Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad G ra m o s d e p re s n 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 12. Producción Extraprecoz. Cultivo Ecológico

C BC B BC C C A BC BC A BC B e de a bc de bcd bcde bc cde cde b 0 50 100 150 200 250 300 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad G ra m o s d e p re s n 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

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Gráfico 13. Producción Precoz. El Cebollar B CD B AB D AB AB BC D A E BC bcd cd a ab bcd abc ab ab d e ab 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Amig a Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 14. Producción Precoz. Fresperiquito

F BCD B CDE EF G A DEF DEF BC G BC de ef a ab de g bc de de fg cd 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 15. Producción Precoz. Guaperal

BC D AB AB C C AB BC A AB D AB 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Am iga Antill a Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta MDS: 5%

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Gráfico 16. Producción Precoz. Cultivo Sin Suelo CD ABC D BCD ABC AB A AB D BCD cd de abc cd ab bcd a e cd 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Am iga Antil la Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad G ra m o s d e p re s n 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 17. Producción Precoz. Cultivo Ecológico

CD CD A BC BCD A AB BCD CD A D CD cd ef a bcd def ab def de ef f bc 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Sple ndor Variedad G ra m o s d e p re s n 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

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Gráfico 18. Producción Total. El Cebollar A E E CD CD AB BC E F BC F DE 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Am iga Antil la Ben icia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta MDS: 5%

Gráfico 19. Producción Total. Fresperiquito

A CD A AB C DE A E BC AB F C 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Am iga Antil la Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta MDS: 5%

Gráfico 20. Producción Total. Guaperal

A EF DEF BCD BC AB BC F BC CDE G F 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta MDS: 5%

(28)

Gráfico 21. Producción Total. Cultivo Sin Suelo AB CD BC A ABC BC ABC ABC D CD 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Am iga Antil la Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e For tuna Fuen tepi na Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad g r/ p la n ta MDS: 5%

Gráfico 22. Producción Total. Cultivo Ecológico

DEF BC BCD BCDE CDEF

A BCDEF EF EF B F EF b bcd b def ef a f cde ef f bc 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 Am iga Antill a Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad G ra m o s d e p re s n 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

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Gráfico 23. Porcentaje 2ª Categoría Total. El Cebollar CD DE A A BC CD CD F AB A E BC 0 5 10 15 20 25 30 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad % MDS: 5%

Gráfico 24. Porcentaje 2ª Categoría Total. Fresperiquito

G EF BC A DE CD EF G BC A F B 0 5 10 15 20 25 30 Amig a Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad % MDS: 5%

Gráfico 25. Porcentaje 2ª Categoría Total. Guaperal

A CDE B CDE DE E CDE CD BC CD BC BC 0 5 10 15 20 25 30 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor %

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Gráfico 26. Porcentaje 2ª Categoría Total. Cultivo Sin Suelo DE BC A CD BC DE E B DE BC f bc a e de cd f ef b 0 5 10 15 20 25 30 Am iga Antil la Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad % 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 27. Porcentaje 2ª Categoría Total. Cultivo Ecológico

BCD ABC A A ABC D A D CD A AB ABC 0 5 10 15 20 25 30 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Sple ndor Variedad % MDS: 5%

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Gráfico 28. Peso Fruto. El Cebollar DE A DE DE DE CD DE B DE E DE BC 0 5 10 15 20 25 30 35 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad G ra m o s MDS: 5%

Gráfico 29. Peso Fruto. Fresperiquito

BCDEF FG EFG A CDEFG ABCDE G DEFG DEFG ABC AB ABCD 0 5 10 15 20 25 30 35 Am iga Ant illa Ben icia Cam aros a Sab rosa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San And reas Spl endo r Variedad G ra m o s MDS: 5%

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Gráfico 30. Peso Fruto. Cultivo Sin Suelo BCD A D AB BCD BCD AB CD BCD BC bcd a abc ab ab cd ab d cd 0 5 10 15 20 25 30 35 Am iga Antil la Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Prim oris San Andr eas Sple ndor Variedad G ra m o s 08-Oct 22-Oct MDS: 5%

Gráfico 31. Peso Fruto. Cultivo Ecológico

DEF EF CD BC EF A F B EF CDE F B 0 5 10 15 20 25 30 35 Am iga Antil la Beni cia Cam aros a Sabr osa Pirc inqu e Fortu na Fuen tepi na Moj ave Prim oris San A ndre as Sple ndor Variedad G ra m o s MDS: 5%

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4.- CONCLUSIONES.

1. La fecha de plantación no influyó en ninguno de los caracteres asociados a la calidad de los frutos: firmeza, contenido en sólidos solubles, contenido en vitamina C y capacidad antioxidante total; ni tampoco en los caracteres de calidad estudiados en post-cosecha: resistencia al magullado y frescura de los cálices. Si influyó en el porcentaje de frutos podridos en post-cosecha, así las variedades plantadas el 22 de Octubre presentaron un menor porcentaje de fruto deteriorado.

2. La mayor firmeza de los frutos se obtuvo en cultivo ecológico y la menor en cultivo convencional. La variedad ‘Amiga’ fue la más firme en cultivo convencional y sin suelo, mientras ‘Splendor’ y ‘Mojave’, en convencional y ‘Camarosa’ y ‘Splendor’, en sin suelo presentaron los valores mas bajos. En cultivo ecológico todas las variedades presentaron una respuesta estadísticamente similar

3. El contenido en sólidos solubles fue muy similar en los tres sistemas de cultivo. 'Pircinque' y ‘Sabrosa’ junto a ‘Fuentepina’ y ‘Primoris’ presentaron los valores más altos en cultivo convencional y sin suelo. 'Benicia' y ‘Mojave’ en cultivo convencional presentaron los menores contenidos en sólidos solubles. En cultivo sin suelo, donde no fueron ensayadas estas dos variedades, los valores más bajos se obtuvieron en ‘Amiga’ y ‘Splendor’. Y como en el caso de la firmeza, en cultivo ecológico todas las variedades presentaron una respuesta estadísticamente similar.

4. La variedad ‘Mojave’ presentó el mayor contenido en vitamina C, seguida de ‘Pircinque’ y ‘Camarosa’. Los valores más bajos lo presentaron ‘Antilla’ y ‘Fortuna’. Acerca de la capacidad antioxidante total las variedades con registros más altos fueron ‘Camarosa’, ‘San Andreas’, ‘Sabrosa’ y ‘Primoris’; mientras ‘Pircinque’ mostró los más bajos.

5. ‘Amiga’ y ‘Primoris’ destacaron por su mayor resistencia al magullado y ‘Mojave’ y ‘Benicia’ por lo contrario. El mejor comportamiento en cuanto a la frescura del cáliz en post-cosecha, fue presentado por las variedades: ‘San Andreas’, ‘Antilla’, ‘Fuentepina’ y ‘Primoris’ y el peor por ‘Mojave’, ‘Fortuna’ y ‘Amiga’.

6. Las variedades ‘Mojave’, Pircinque’ y ‘Benicia’ presentaron el mayor porcentaje de fruto podrido cuando se plantó antes; mientras ‘Antilla’ y de nuevo ‘Pircinque’ lo presentaron cuando fueron plantadas el 22 de Octubre.

7. Las plantas que fueron plantadas el 8 de Octubre presentaron más vigor; y en cuanto a las variedades destaca de manera clara 'Pircinque' por su elevado vigor. ‘Splendor’ y ‘San Andreas’, en el polo opuesto fueron las de menor desarrollo vegetativo.

8. Los mayores rendimientos extraprecoces, precoces y totales se obtuvieron en cultivo convencional y los más bajos en cultivo ecológico; aún cuando el comportamiento productivo de las tres localidades en cultivo convencional fue muy dispar. La fecha de plantación temprana presentó los rendimientos más altos extraprecoces y precoces pero no totales. La variedad ‘Benicia’ mostró rendimientos similares para ambas fechas de plantación a lo largo de toda la campaña en los tres sistemas de cultivo estudiados. En cultivo convencional ‘Fortuna’, ‘Primoris’, ‘Splendor’ y ‘Benicia’ fueron las variedades con mayores

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rendimientos precoces y extraprecoces cuando se plantó el 8 de Octubre; en tanto que ‘Camarosa’ y de nuevo ‘Benicia’ lo fueron en la segunda fecha de plantación. Para la producción total destacaron ‘Amiga’, ‘Fortuna’ y en menor medida ‘Primoris’ y ‘Pircinque’. En cultivo sin suelo, en lo referente a producción extraprecoz y precoz, para la fecha de plantación temprana destacan ‘Fortuna’ y ‘Fuentepina’ y para la fecha standard también ‘Fuentepina’; en el caso de la producción total ‘Sabrosa’, ‘Amiga’ y Pircinque’ fueron las más productivas. En cultivo ecológico los rendimientos precoces y extraprecoces más altos correspondieron a ‘Fortuna’, ‘Primoris’, ‘Benicia’ y ‘Pircinque’ en plantación temprana y a ‘Benicia, ‘Splendor’ y ‘Pircinque’ en plantación de 22 de Octubre. Finalmente, en los rendimientos totales a final de campaña la variedad más productiva con diferencia fue ‘Pircinque’.

9. En el cultivo convencional y en sin suelo los porcentajes de fruta de segunda categoría más bajos los presentaron las variedades ‘Fuentepina’ y ‘San Andreas’ y en un segundo lugar ‘Amiga’, ‘Antilla’ y ‘Pircinque’. En ecológico ‘Fuentepina’ y ‘Pircinque’ fueron para este parámetro las más interesantes comercialmente.

10. Las variedades ‘Antilla’ y ‘Fuentepina’ producen en cultivo sin suelo y convencional los frutos más pesados; mientras en ecológico lo producen ‘Splendor’ y ‘Pircinque’.

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5.- ANEXOS. DATOS METEOROLÓGICOS.

Estación Meteorológica de Almonte (HUELVA). Datos desde 01-10-2011 hasta 31-05-2011

Coordenadas UTM X: 724620.0 Y: 4114778.0

Latitud: 37º 09' 06'' N Longitud: 06º 28' 14'' W Altitud: 18.0

Tabla 7: Temperaturas máximas, mínimas y medias y precipitaciones. Octubre 2010-Mayo 2011. Almonte (Huelva) FECHA Tª Máxima (ºC) Tª Mínima (ºC) Tª Media (ºC) Precipitaciones (mm) Octubre 24.4 11.7 17.5 62.0 Noviembre 18.6 8.2 13.0 113.2 Año 2010 Diciembre 16.7 8.4 12.2 178.6 Enero 16.3 6.5 10.6 33.0 Febrero 18.7 5.0 11.2 61.4 Marzo 19.4 8.2 13.4 100.4 Abril 24.9 11.8 17.7 112.0 Año 2011 Mayo 27.6 14.8 20.7 23.2 Precipitación acumulada 683.8

Gráfico 32: Temperaturas máximas, mínimas y medias y precipitaciones. Octubre 2010-Mayo 2011. Almonte (Huelva)

0 10 20 30 40

Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo

T e m p e ra tu ra ( ºC ) 0 50 100 150 200 250 300 350 P re c ip it a c n ( m m )

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Estación Meteorológica de Lepe (HUELVA). Datos desde 01-10-2011 hasta 31-05-2011

Coordenadas UTM X: 655814.0 Y: 4123108.0

Latitud: 37º 14' 27'' N Longitud: 07º 14' 36'' W Altitud: 74 Tabla 8: Temperaturas máximas, mínimas y medias y precipitaciones. Octubre 2010-Mayo

2011. Lepe (Huelva) FECHA Tª Máxima (ºC) Tª Mínima (ºC) Tª Media (ºC) Precipitaciones (mm) Octubre 23.0 13.4 17.9 70.4 Noviembre 18.9 9.9 13.9 107.4 Año 2010 Diciembre 16.5 9.3 12.6 147.4 Enero 16.2 8.2 11.5 33.0 Febrero 18.2 7.3 12.1 46.8 Marzo 18.7 9.3 13.6 160.8 Abril 23.0 12.9 17.7 34.0 Año 2011 Mayo 25.5 15.7 20.4 43.4 Precipitación acumulada 643.2

Gráfico 33: Temperaturas máximas, mínimas y medias y precipitaciones. Octubre 2010-Mayo 2011. Lepe (Huelva)

0 10 20 30 40

Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo

T e m p e ra tu ra ( ºC ) 0 50 100 150 200 250 300 350 P re c ip it a c n ( m m )

(37)

Estación Meteorológica de Moguer-Mazagón (HUELVA). Datos desde 01-10-2010 hasta 31-05-2011

Coordenadas UTM X: 696178.0 Y: 4113619.0

Latitud: 37º 08' 52'' N Longitud: 06º 47' 28'' W Altitud: 87.0 Tabla 9: Temperaturas máximas, mínimas y medias y precipitaciones. Octubre 2010-Mayo

2011. Moguer-Mazagón (Huelva) FECHA Tª Máxima (ºC) Tª Mínima (ºC) Tª Media (ºC) Precipitaciones (mm) Octubre 23.8 10.8 17.1 46.0 Noviembre 18.6 7.5 12.5 123.9 Año 2010 Diciembre 16.4 7.9 11.9 157.8 Enero 16.3 6.4 10.6 55.1 Febrero 18.5 4.6 10.7 56.0 Marzo 19.4 7.3 12.8 122.9 Abril 24.1 10.8 17.0 65.2 Año 2011 Mayo 26.8 14.0 20.0 42.7 Precipitación acumulada 669.6

Gráfico 34: Temperaturas máximas, mínimas y medias y precipitaciones. Octubre 2010-Mayo 2011. Moguer-Mazagón (Huelva)

0 10 20 30 40

Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo

T e m p e ra tu ra ( ºC ) 0 50 100 150 200 250 300 350 P re c ip it a c n ( m m )

(38)

ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS

pág

Tabla 1: Variedades ensayadas y obtentor. 9

Tabla 2: Ficha de cultivo, descripción por localidad. 9

Gráfico 1: Firmeza del Fruto. Cultivo convencional. 13

Gráfico 2: Firmeza del Fruto. 13

Gráfico 3: Contenido en azúcares. Cultivo convencional. 13

Gráfico 4: Contenido en azúcares. 14

Gráfico 5: Vitamina C. El Cebollar. 14

Gráfico 6: Capacidad antioxidante total. El Cebollar. 14

Tabla 3: Resistencia al magullado del fruto en post-cosecha (bruising). 16

Tabla 4: Frescura de cálices en post-cosecha. 16

Gráfico 7. Porcentaje de fruto podrido en post-cosecha. El Cebollar. 16

Tabla 5: Vigor de la planta en cultivo convencional. Medido como el área bajo la curva de

crecimiento. 22

Tabla 6: Vigor de la planta en cultivo sin suelo. Medido como el área bajo la curva de

crecimiento. 22

Gráfico 8: Producción Extraprecoz. El Cebollar. 23

Gráfico 9: Producción Extraprecoz. Fresperiquito. 23

Gráfico 10: Producción Extraprecoz. Guaperal. 23

Gráfico 11: Producción Extraprecoz. Cultivo sin suelo. 24

Gráfico 12: Producción Extraprecoz. Cultivo ecológico. 24

Gráfico 13: Producción Precoz. El Cebollar. 25

Gráfico 14: Producción Precoz. Fresperiquito. 25

Gráfico 15: Producción Precoz. Guaperal. 25

Gráfico 16: Producción Precoz. Cultivo sin suelo. 26

Gráfico 17: Producción Precoz. Cultivo ecológico. 26

Gráfico 18: Producción Total. El Cebollar. 27

Gráfico 19: Producción Total. Fresperiquito. 27

Gráfico 20: Producción Total. Guaperal. 27

(39)

Gráfico 22: Producción total. Cultivo ecológico. 28

Gráfico 23: Porcentaje 2ª categoría total. El Cebollar. 29

Gráfico 24: Porcentaje 2ª categoría total. Fresperiquito. 29

Gráfico 25: Porcentaje 2ª categoría total. Guaperal. 29

Gráfico 26: Porcentaje 2ª categoría total. Cultivo sin suelo. 30

Gráfico 27: Porcentaje 2ª categoría total. Cultivo ecológico. 30

Gráfico 28: Peso Fruto. El Cebollar. 31

Gráfico 29: Peso Fruto. Fresperiquito. 31

Gráfico 30: Peso Fruto. Cultivo sin suelo. 32

Gráfico 31: Peso Fruto. Cultivo ecológico. 32

Tabla 7: Temperaturas máximas, medias y mínimas y precipitaciones. Octubre 2009-Mayo

2010. Almonte (Huelva). 35

Gráfico 32: Temperaturas máximas, medias y mínimas y precipitaciones. Octubre

2009-Mayo 2010. Almonte (Huelva). 35

Tabla 8: Temperaturas máximas, medias y mínimas y precipitaciones. Octubre 2009-Mayo

2010. Lepe (Huelva). 36

Gráfico 33: Temperaturas máximas, medias y mínimas y precipitaciones. Octubre

2009-Mayo 2010. Lepe (Huelva). 36

Tabla 9: Temperaturas máximas, medias y mínimas y precipitaciones. Octubre 2009-Mayo

2010. Moguer- Mazagón (Huelva). 37

Gráfico 34: Temperaturas máximas, medias y mínimas y precipitaciones. Octubre

(40)

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