Universidad Católica ‹‹Nuestra Señora de la Asunción››
Facultad de Ciencias y Tecnología
Año 2016
TESIS DE GRADO
INGENIERÍA INDUSTRIAL
TEMA: “Implementación de una
nueva línea de producción para
bebidas carbonatadas”
RESUMEN EJECUTIVO
Asesor:
Prof. Ing. Juan Antonio Denis Caballero
Alumnos: Naya Elizabeth Fernández Escobar
Roberto René Parris Ortiz
IMPLEMENTACION DE UNA NUEVA LINEA DE PRODUCCION
PARA BEBIDAS CARBONATADAS.
IMPLEMENTATION OF A NEW PRODUCTION LINE FOR
CARBONATED DRINKS.
Naya Elizabeth Fernández Escobar, Roberto René Parris Ortiz; Prof. Ing.Juan Antonio Denis Caballero
Facultad de Ciencias y Tecnología, Universidad Católica “Nuestra Señora de la Asunción” Tte. Cataluppi y G. Molinas, Asunción, Paraguay
Teléfono: 595 21 334650 Fax: 595 21 311820 E-mails: [email protected]
[email protected] E-mail: [email protected]
RESUMEN
Actualmente para la empresa Plascorp S.R.L se presenta una oportunidad en el mercado de las bebidas carbonatadas y la posibilidad de crecimiento y diversificación de sus actividades en el mercado existente.
La empresa envasa y distribuye agua en el Gran Asunción.
Los clientes activos representan una oportunidad y un canal a ser atendidos con la nueva línea de Bebidas Carbonatadas.
El beneficio que buscamos con la implementación de la nueva línea es incrementar el ingreso de la empresa, aumentar la participación en el mercado de bebidas, fortalecer la posición de la empresa en el rubro y bloquear la entrada de nuevos participantes en el mercado.
Palabras Claves: Bebidas Carbonatadas, Implementación, Mercado.
ABSTRACT
Currently for the company Plascorp S.R.L presents an opportunity in the market for carbonated beverages and the possibility of growth and diversification of its activities in the existing market.
The company packs and distributes water in the Greater Asunción.
Active customers represent an opportunity and a channel to be served with the new Carbonated Drinks line.
The benefit we seek the implementation of the new line is to increase the income of the company, increase participation in the beverage market, strengthening the position of the company in the heading and block the entry of new market participants.
1. INTRODUCCIÓN
La producción de bebidas carbonatadas es uno de los segmentos de la industria alimentaria que mostró mayor dinamismo durante los últimos diez años. En ese período se triplicó el volumen elaborado.
Paraguay crece, se desarrolla, y las industrias incursionan en estos nuevos negocios; las de agua mineral diversifican sus productos en bebidas carbonatadas que son de consumo masivo en el país por el excesivo calor; son rubros accesibles en Paraguay
En el caso de las bebidas carbonatadas, al no tratarse de un producto de primera necesidad, las variaciones económicas tienen una alta incidencia en el consumo. Sin embargo, y a favor del producto, puede señalarse que los grupos que consumen gaseosas son cada vez más amplios La industria de las bebidas carbonatadas ha experimentado un crecimiento cuantitativo de marcas y productos de manera considerable, lo cual sin duda ha generado un ambiente de competencia creciente. Sin embargo existen segmentos de mercado que no son atendidos en la plenitud de sus necesidades, y en ese contexto planteamos la posibilidad de realizar una ampliación de las actividades de la planta para ocupar parte de ese mercado.
Planteamiento del tema
Con la ampliación de la planta, implementando la nueva línea de producción buscamos la diversificación del negocio para expandir las actividades de la firma buscando incrementar los ingresos de la empresa.
Las bebidas carbonatadas tienen un aumento de consumo sostenido y marcas como: Coca Cola, Pulp, Pepsi, Niko que lideran el mercado y cuentan con una amplia gama de sabores y tamaños. También otras marcas que están ingresando al mercado por la factibilidad de la producción ya que las que producen agua mineral, diversifican sus actividades hacia las bebidas carbonatadas.
Por otra parte, varias plantas de gaseosas anuncian inversiones que serán destinadas a nuevas maquinarias para ampliar su capacidad productiva o para construir depósitos de almacenamiento de sus productos. El dato también demuestra que el sector está en crecimiento.
Una característica del mercado de las gaseosas es la estacionalidad: cuanto más calor hace, la gente consume más gaseosas.
La temporada alta arranca en el mes de setiembre y termina en marzo. El incremento es gradual y el pico máximo se registra en los meses de enero y febrero.
Según un estudio de mercado, en un mes con altas temperaturas se llegan a vender 40.000 litros de gaseosas que representarían más de G. 100.000 millones. En meses más fríos la venta baja a prácticamente la mitad.
En Paraguay, el consumo es de 90 litros per cápita, un número que no dista mucho del consumo de los países vecinos como Argentina y Brasil. En Asunción y Gran Asunción está el 46% de los consumidores.
Justificación del Problema a Investigar
El nivel de crecimiento de la empresa en la línea de producción y envasado de agua mineral natural, alienta a la diversificación de nuevos productos. En este caso seria, una nueva línea,
como oportunidad de negocios en un nuevo mercado con capacidad de absorber la producción proyectada.
Los beneficios existentes en la empresa para la nueva línea de producción son los proveedores, la mano de obra directa, la distribución (cuenta con vehículos propios) y el mercado formado que serian los principales compradores.
2. OBJETIVOS
El objetivo general es la Elaboración de Proyecto para la implementación de una línea de producción para bebidas carbonatadas.
Los objetivos específicos son:
• Análisis, elección y diseño de la línea de producción.
• Seleccionar el proceso.
• Analizar los costos de producción.
• Localización, ubicación e instalación de la nueva línea de producción.
• Desarrollar la estrategia para la elección de la tecnología de fabricación.
• Elaboración de costos para la nueva línea de producción.
• Calculo de volumen de agua requerida por la fábrica para las líneas existentes y las proyectadas.
3. METODOLOGÍA
La investigación comprendió las siguientes etapas:
Relevamiento de datos
Obtención de información sobre los siguientes aspectos: Visitar la planta para la revisión, relevamientos y recolección de todos los datos que nos ayudaran a analizar la factibilidad de la instalación de la nueva línea de producción.
Seguidamente identificar la oportunidad de la nueva línea de producción, elaboración del proyecto y diseño de la nueva línea.
Por último se realizara el estudio económico de la línea que fue proyectada, donde se podrá determinar la rentabilidad de la misma, por medio de un análisis financiero.
Diagnóstico del mercado
Podemos hacer un pronóstico de la demanda actual y una a mediano y largo plazo, de manera a poder hacer una previsión de la capacidad que tiene que tener la fábrica que estamos proyectando, sin dejar de tener en cuenta que esta demanda puede crecer en el periodo estudiado. Además analizaremos las amenazas existentes en el mercado que son:
1. Amenaza de rivalidad intensa en el segmento. 2. Amenazas de nuevos entrantes.
3. Amenaza de productos sustitutos.
4. Amenaza del creciente poder de negociación de los compradores. 5. Amenaza del creciente poder de negociación de los proveedores.
Análisis del mercado
Competidores: Dentro del segmento de mercado que atiende la empresa se encuentra competidores directos siendo lideres, A su vez la empresa está iniciando su inserción al segmento de mercado donde sus principales competidores son las marcas multinacionales Coca Cola, Pepsico y Pulp.
Debido a la fuerte inversión que se requiere para competir con marcas internacionales o multinacionales, nosotros trabajaremos en un segmento que definimos como económico. En donde no se requiere todo el gasto de la publicidad, posicionamiento de producto, marketing, estrategia, fidelización de clientes, etc., ya que el gasto incide directamente en el costo de producto.
Proveedores: Las estrategias de la compañía respecto a sus proveedores son:
Compras cerradas con proveedores por los siguientes tres meses.
Sistema de evaluación y desarrollo de proveedores trimestralmente.
Dentro del holding de empresas contar con proveedores exclusivos, regulados a través de contratos de exclusividad.
Concretar volúmenes trimestrales con dos proveedores, de forma a garantizar la provisión de insumos y materias primas ante cualquier situación que pueda aquejar a uno u otro proveedor.
Compradores: Los compradores principales de los productos de esta empresa lo representan la clase denominada B y C respectivamente dentro del mercado de gaseosas. Está categorización se realiza en función del poder adquisitivo de cada uno de los clientes. Es decir se denomina clase A, a aquellos clientes que poseen mayor poder adquisitivo.
De esta forma fuimos definiendo potenciales compradores finales de este producto. Para que estos clientes accedan a los productos existen los denominados canales de distribución. Algunos de estos canales de distribución están más desarrollados que otros por el tipo de segmento de mercado que atienden.
Sustitutos: Hoy en día el mercado de las gaseosas se ha venido influenciando por la tendencia actual de consumir todos los productos que sean naturales, por ende los jugos de frutas naturales son los sustitutos de mayor atención para esta industria.
Concluyendo que después del análisis de FODA y la descripción del árbol del problema determinamos que las oportunidades y las fortalezas ameritan continuar con el proyecto, por cuanto que el mismo es realizable dentro de las condiciones en el mercado.
4. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
A continuación se muestra un resumen del estudio de mercado realizado: Metodología: Encuestas cara a cara.
Instrumento de recolección: Cuestionario estructurado.
Universo: Hombres y mujeres mayores de edad, residentes en áreas urbanas de Asunción / Gran Asunción y otras ciudades.
Tipo de muestra: Por conveniencia.
Cantidad de contactos efectivos: 107 encuestas.
Fecha de recolección de datos: 24 al 28 de Agosto de 2015.
En forma inducida, el nivel de reconocimiento de la marca Kandy es mayor aún, siendo que el 39% de los encuestados manifestó que la conoce o recuerda.
Gráfico 4.6: Conocimiento de la marca Kandy.
Fuente: Elaboración propia.
Al consultar sobre la aceptación de comprar la nueva presentación de Kandy a ser lanzada próximamente, el 91% de los encuestados contestó afirmativamente, dando una importante reseña sobre la posible penetración de la marca en el mercado.
Gráfico 4.11: Intención de prueba de la nueva presentación de la marca Kandy.
Fuente: Elaboración propia.
5. CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES
En el nivel de preferencia obtenido en la encuesta realizada de las distintas marcas de gaseosas, Kandy se posiciona en 6° lugar sobre 11, a continuación de las marcas
internacionales más conocidas y de una marca local, y por delante de la marca local más publicitada.
El 39% reconoce la marca, porcentaje superior al nivel actual de penetración en el mercado. Ante la expectativa de relanzamiento de la marca, los sabores preferidos serían los de pomelo y piña, con otras variantes más convencionales (cola, naranja, guaraná) en los lugares
Más de la mitad de los potenciales compradores están dispuestos a comprar los envases de 500ml y de 2 litros, con un porcentaje mucho menor que compraran el de 1 litro, y otro aún menor en presentaciones mayores a 2 litros.
En cuanto a los precios que están dispuestos a pagar, en las de 500ml el 46% señala entre 3000 a 3500 guaraníes, porcentaje superior a quienes están dispuestos a pagar menos. En la presentación de 2 litros, el precio más elegido es el de 5000 guaraníes.
Un alto porcentaje (91%) está dispuesto a comprar para probar Kandy en su nueva presentación.
De los datos presentados concluimos que es un potencial de demanda interesante en el segmento de público escogido. Aunque este segmento valora el menor precio, también se inclina la mejor calidad que pueda pagar por ese precio.
Desde el punto de vista financiero, hay una utilidad anual de 268.369.200 Gs., lo cual, con una inversión de 400.000.000, proyecto es rentable.
Se recomienda realizar o implementar para un mejor ley out, una mejor fase operativa de la producción y mantener los estándares de calidad que se pregonan en la misión y la visión.
6. REFERENCIAS
Ingeniería de Métodos Edward V. Krick
Costos Industriales
Francisco Giménez Boulanger Carlos Luis Espinoza Butierrez
Administración de la producción y las operaciones.
Adam, Everett E. / Ebert, Ronald J. Cuarta Edición – Prentice HaIl – 1991
Administración de operaciones
JACK MERDITH Editorial Limusa
Planificación y control de la producción
Stephen Chapman
Análisis estratégico de PESCANOVA, 2008
Quinn Robert, 1998
7. AGRADECIMIENTOS
Al Prof. Ing. Juan Denis
