La pérdida de peso en los deportes de categorías de peso

(1)

La pérdida de peso en los

deportes de categorías de peso

Dr.

Franchek

Drobnic

Depto

Depto. Fisiología y Valoración Funcional. Fisiología y Valoración Funcional SSMM

(2)

Colaboradores

Médicos

Dietistas

Enfermeras

Entrenadores

Técnicos

Deportistas

Lucha

Taekwondo

Judo

Deportistas

EMD-2005-06

(3)

Desarrollo óptimo

Aspectos socio-sanitarios Alimentación Actividad física Carga genética

(4)

1 0 0 1 1 0 1 2 0 1 3 0 1 4 0 1 5 0 1 6 0 1 7 0 1 8 0 1 9 0 0 1 9 1 0 1 9 2 0 1 9 3 0 1 9 4 0 19 5 0 1 9 6 0 1 9 7 0 6 8 10 12 14 16 18 Evolución de la Evolución de la

talla media para

cada edad

(5)

Deportista tipo que “precisa” la

perdida de peso (pp)

Edad

20

(3)(3)

Inicio en el deporte

12

(4)(4)

Inicio de la

pp

15

(2)(2)

Frecuencia de

pp

/t

15

(13)(13)

Peso máximo perdido

7

(3)(3)

(6)

Taekwondo

29 años

(7)

Taekwondo

(8)

Valores de referencia

-

CAR

-

-58

58--72 72 KgKg

Judo

Judo LuchaLucha TaekwondoTaekwondo Talla Talla (cm)(cm) 173173 171171 175175 VO2/ VO2/KgKg 6262 59,759,7 6161 Umbral Umbral anan.. 85%85% 87%87% 87%87% FC FC maxmax 185185 191191 187187 % Graso % Graso 8,58,5 8,88,8 8,78,7 % Muscular % Muscular 48,548,5 47,447,4 47,947,9 EMD-2005-06

(9)

Peso ideal

74 74 68 68 63 63 1.80 1.80 69 69 64 64 59 59 1.75 1.75 65 65 60 60 56 56 1.70 1.70 62 62 57 57 53 53 1.65 1.65 59 59 54 54 50 50 1.60 1.60 56 56 51 51 47 47 1.55 1.55 52 52 48 48 44 44 1.50 1.50 Fuerte Fuerte Media Media Delgada Delgada Talla Talla _cm_cm

Mujeres

(10)

Peso ideal

88 88 81 81 75 75 1.90 1.90 85 85 78 78 72 72 1.85 1.85 81 81 75 75 69 69 1.80 1.80 77 77 70 70 66 66 1.75 1.75 73 73 67 67 62 62 1.70 1.70 68 68 63 63 58 58 1.65 1.65 64 64 59 59 54 54 1.60 1.60 Fuerte Fuerte Media Media Delgada Delgada Talla Talla _cm_cm

Hombres

EMD-2005-06

(11)

Consumo calórico y ejercicio

Metabolismo basal

Peso ideal * 24 (21,5 en la mujer)Peso ideal * 24 (21,5 en la mujer)

Más 30% si sedentarioMás 30% si sedentario

Más 50% si entreno 3/semana y act. moderadaMás 50% si entreno 3/semana y act. moderada

Mas 80% si entreno>3/semana y act. IntensaMas 80% si entreno>3/semana y act. Intensa

Ejemplo de individuo sedentario

Peso real 88, Ideal 81Peso real 88, Ideal 81

(12)

Coste Energético de la Actividad Física

Actividad Kcal/Kg/min _Actividad Kcal/Kg/min

Dormir 0.9 Nadar 15 m/min 3.0

Metabolismo basal 1 Golf 6 hoyos 4.0 Sentado 1.0 Ciclismo 15 km/h 5.4 De pie 1.2 Ciclismo 30 km/h 12 Andar 3 km/h 2.5 Carrera 15 km/h 12.1 Andar 5 km/h 3.0 Carrera 20 km/h 57.6

(13)

Valores de gasto energético

Sexo Edad Peso/talla cal/ día

Hombres 15 – 18 años 61/172 3000 19 – 22 años 67/172 3000 23 – 50 años 70/172 2700 Mujeres 15 – 18 años 54/162 2100 19 – 22 años 58/162 2100 23 – 50 años 58/162 2400

(14)

Tiempo necesario para consumir 100

kcal

70 70--80 80 kgkg 50 50--60 60 kgkg 7 7 10 10 Ciclismo Ciclismo 8 8 12 12 Natación Natación 9 9 13 13 Aerobic Aerobic 14 14 20 20 Esqui

Esqui alpinoalpino

14 14 20 20 Tenis Tenis 14 14 20 20 Golf Golf 5 5 7 7 Correr 15km/h Correr 15km/h 17 17 22 22 Andar 5 Andar 5 kmkm/h/h 25 25 33 33 Andar 4 Andar 4 kmkm/h/h 40 40 48 48 Andar 3 Andar 3 kmkm/h/h EMD-2005-06

(15)

Competición: Judo

Un combate de 5 Un combate de 5

minutos de tiempo real.

Efecto penalizaciones.Efecto penalizaciones.

Características físicas:Características físicas:

FC media: 165 FC media: 165 ppmppm

(16)

Competición: Lucha

Dos combates de 3 Dos combates de 3

minutos de tiempo real.

Posible prórroga de 3 Posible prórroga de 3

minutos.

FC media: 159 FC media: 159 ppmppm

Lactato medio: Lactato medio: 16 mM/_{16 mM/}mll_mll

(17)

Competición:

Taekwondo

_Taekwondo

Tres asaltos de 3 minutos Tres asaltos de 3 minutos

de tiempo real.

Punto de oro: prórroga de Punto de oro: prórroga de

3 minutos.

FC media:FC media:165 165 ppmppm

Lactato medio: Lactato medio: 14.2 mM/ml14.2 mM/ml

Taekwondo -Mundial ‘99 CANADA-2 Oros, 1 Plata, 6 Bronce

(18)

Magnitud de la pérdida de peso

21 49 23 7 0 13 44 ₄₃ 0 10 20 30 40 50 60 0 - 1 1 - 2,5 2,5 - 5 > 5 Elite Pre-elite

Steen SN, Brownell KD, Med Sci Sports Exerc, 1990, 22(6) 762-768

(19)

Efectos de los ciclos de

pérdida/recuperación de peso

(3

(3--4% del peso total en 24 h)4% del peso total en 24 h)

Deplección

de los niveles de glucógeno

Reducción en el peso de grasa libre

Disminución del metabolismo basal

(20)

¿Que provoca el ayuno

prolongado ?

HipoglucemiaHipoglucemia

Aumento de la Aumento de la cetosiscetosis

Aumento Aumento uricemiauricemia

Alteración Alteración lipídicalipídica

Disminución del flujo renal y diuresisDisminución del flujo renal y diuresis

Reducción volumen sanguíneoReducción volumen sanguíneo

Sobrecarga y alteración de sistemas Sobrecarga y alteración de sistemas

….

(21)

Frecuencia y cantidad de peso perdido

durante la vida deportiva

0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 - 10 11 - 20 21 - 50 50 - 100 > 100 Frecuencia 0,5 - 5 5 - 9 >9 %

(22)

Factores psicológicos implicados

en la pérdida de peso

75 66 33 23 24 12 35 45 24 14 24 12 0 10 20 30 40 50 60 70 80

Fatiga Irritabilidad Ansiedad Aislamiento Depresión Autoestima

Elite Pre-elite

(23)

Valores de peso por encima del peso

de competición

-

Judo

-

-0 1 2 3 4 5 55 - 66 67 - 77 78 - 85 86 - 100 Peso %

(24)

Porcentajes corporales según la

categoría

-

Judo

-

-3 6 9 12 15 55 - 66 67 - 77 78 - 85 86 - 100 40 44 48 52 56 % Graso % Muscular

(25)

Cambios del agua corporal en 5 luchadores

después de 3 semanas de pérdida de peso

Peso (kg) Agua Corporal Total (l) Total Extracelular Antes Después Antes Después Antes Después

Media 70,8 68,8 44,5 42,7 16,9 15,9 Std 6,7 6,3 4,3 3,6 1,5 1,0 Variación (litros) -2,0 -1,8 -1,0 Variación (%) -2,8 -4,0 -6,0 t-test (p value) 0,001 0,040 0,047 Gonzalez

(26)

Efectos de los ciclos de

pérdida/recuperación de peso

(3

(3--4% del peso total en 24 h)4% del peso total en 24 h)

Fuerza muscular

Grupos m. grandesGrupos m. grandes

Grupos m. pequeñosGrupos m. pequeños

Extremidades superioresExtremidades superiores

Indices

de percepción de

esfuerzo

Sistema cardiovascular y

hemático

Horswill CA, Int J Sports Nut, 1993; 3(3):245-260 Vorhis P,E, Comunicación personal,

(27)

Métodos usuales para perder peso con

rapidez

Pérdida de volumenPérdida de volumen SaunaSauna PlásticosPlásticos DiuréticosDiuréticos PlásticosPlásticos RestricciónRestricción

CómidaCómida o líquidoso líquidos

AyunoAyuno

Medidas especialesMedidas especiales

VómitoVómito

(28)

Métodos de control del peso

-

_-

I

_I

-

-Método \ Frecuencia

Diario 3-4 / sem 2-4 / mes 1 / mes Nunca

Sauna

₃

₁₂

₄₀

₂₃

₂₂

Plásticos

₉

₂₆

₅₃

₂

₁₀

Restricción líquidos

8

42

3

5

Restricción comida

18

52

22

2

7

Método \ Frecuencia

Diario 3-4 / sem 2-4 / mes 1 / mes Nunca

Sauna

₃

₁₂

₄₀

₂₃

₂₂

Plásticos

₉

₂₆

₅₃

₂

₁₀

Restricción líquidos

8

42

3

5

Restricción comida

18

52

22

2

7

EMD-2005-06

(29)

Métodos de control del peso

-

_-

I

_I

-

-Método \ Frecuencia

Diario 3-4 / sem 2-4 / mes 1 / mes Nunca Ayuno ₃ ₈ ₅₇ ₅ ₂₇ Vómito ₂ ₉₈ Laxantes ₅ ₂ ₉₃ Diuréticos ₃ ₉₇

(30)

Preguntas

habituales:

•

• ¿Tiene vitaminas para la pérdida de peso y no

¿Tiene vitaminas para la pérdida de peso y no

sentirme fatigado?

•

• ¿El ……….. retiene agua?

¿El ……….. retiene agua?

•

• ¿Qué puedo tomar el día de la competición?

¿Qué puedo tomar el día de la competición?

(31)

Quemadores de grasa

L L TirosinaTirosina GuaranáGuaraná CafeínaCafeína

Catequinas Catequinas del té rojo y té verdedel té rojo y té verde

SinefrinaSinefrina de de SálixSálix AlbaAlba

AcAc. . HidroxicinicoHidroxicinico de de GarciniaGarcinia CambodgiaCambodgia

PicolinatoPicolinato de cromode cromo

Bloqueadores de la absorción de CHOBloqueadores de la absorción de CHO

(32)

Reductores de grasa

Fibras

Solubles (pectinas y mucílagos) e insolubles Solubles (pectinas y mucílagos) e insolubles

(cereales, frutas y verduras)

_{Ayudan a crear sensación de saciedad}_{Ayudan a crear sensación de saciedad}

_Enlentecen_Enlentecen _{la absorción de los carbohidratos y su}_{la absorción de los carbohidratos y su}

paso a la sangre.

_{Reducen la absorción de grasa y colesterol}_{Reducen la absorción de grasa y colesterol}

aunque también de las vitaminas liposolubles

_{Ejercen un efecto beneficioso de limpieza}_{Ejercen un efecto beneficioso de limpieza}

intestinal

(33)

Reductores de grasa

Lipotrópicos

Emulgentes de la grasa (visceral)Emulgentes de la grasa (visceral)

_Metionina_Metionina_,_,_betaína_betaína_{, lipasa, colina,}_{, lipasa, colina,}_inositol_inositol _{y las}_{y las}

gugulsteronas

gugulsteronas..

_{Primeras fases de la dieta y}_{Primeras fases de la dieta y}

asociados a ejercicios aeróbicos.

(34)

Reductores de grasa

Potenciadores

de la insulina

_{La resistencia a la insulina se asocia con una baja}_{La resistencia a la insulina se asocia con una baja}

disponibilidad de la glucosa y

con mayor

con mayor acúmuloacúmulo de grasade grasa

_Picolinato_Picolinato _{de Cromo: 200}_{de Cromo: 200}_-_-₆₀₀₆₀₀ _mcg_mcg_/día_/día

_{Sulfato de Vanadio: no exceder 15}_{Sulfato de Vanadio: no exceder 15} _mg_mg_/día_/día

(35)

Reductores de grasa

Termogénicos

_{Sustancias que aumentan el metabolismo}_{Sustancias que aumentan el metabolismo}

_Guaraná_Guaraná _cafeína_cafeína

_Mahuang_Mahuang _efedrina_efedrina

_{Te verde}_{Te verde} _teofilina_teofilina

_{Citrus aurantium}_{Citrus aurantium} _sinefrina_sinefrina

_Cayena_Cayena _capsaicina_capsaicina

_{Sida cordifolia}_{Sida cordifolia} _vasicina_vasicina

(36)

Pautas ideales para una pérdida de

peso progresiva

Evitar medidas de pérdida de peso asociadas a Evitar medidas de pérdida de peso asociadas a

la alimentación.

Asegurar una ingesta > 1.200 Asegurar una ingesta > 1.200 kcal_kcal.d.d-1-1

Asegurar que el gasto < 1.000 Asegurar que el gasto < 1.000 kcal_kcal.d .d --11

Asegurar una dieta equilibrada.Asegurar una dieta equilibrada.

Trabajo aeróbico (60% Trabajo aeróbico (60% maxmax) )

30

30--45’.45’.

Mantener él hábito dietético...Mantener él hábito dietético...

(37)

Pautas aconsejadas el día de la

competición

No pretender recuperar No pretender recuperar

el peso ni comiendo ni

bebiendo.

Quedarse con apetito. ¿?Quedarse con apetito. ¿?

Hidratación e HC en el Hidratación e HC en el

pesaje.

Progresiva hidratación Progresiva hidratación

durante la competición.

¡ Seguir con apetito para ¡ Seguir con apetito para

ganar !