Fertilizantes Orgánicos e Inorgánicos

(1)

Fertilizantes

(2)

Fertilizantes

• Orgánico – sustancias naturales

como el abono, y composteo

• Inorgánico – fertilizantes químicos

sintéticos

(3)

Pila de Abono – parte baja de cridero avícola

Los Fertilizantes Orgánicos Pueden

Hospedar Grandes Poblaciones de

(4)

Fertilizantes Orgánicos

Materiales crudos, se utilizan para la

producción de fertilizantes orgánicos

• Abono animal

• Material post cosecha

• Desecho orgánico

(5)

Prevenga Contaminación Fecal

• Humana o animal: mantenga el abono

lejos del producto

• Izquierda – abono aplicado mas de 120

d

í

as de cosecha

(6)

Compostaje

• Un proceso biológico, térmicamente

manejado, mediante el cual la materia

orgánica es reducida y descompuesta

• El compostaje adecuadamente

manejado reduce/elimina los riesgos

biológicos

(7)

Area de Compostaje

Adecuadamente Cubierto

(8)

Compostaje Pasivo

• Usa condiciones ambientales naturales

– UV

– Humedad

– Temperatura

• Bastante tiempo para procesar

• Las condiciones Ambientales y

Biológicas reducen patógenos

(9)

Reducir los Vectores de Atracción es una Responsabilidad Administrativa Importante

(10)

Compostaje Activo

• Activamente induce la conversión de desechos en compost

• Se proporciona aeración para mantener condiciones aeróbicas

• Se monitorea la temperatura y la humedad

• Se adicionan suplementos

(11)

Static piles develop a temperature gradient below thermal kill points

Static piles develop a temperature gradient Static piles develop a temperature gradient

below thermal kill points below thermal kill points

59 59oo_C_C 42 42oo_C_C 33 33oo_C_C 1 meter 64 64--7474oo_C_C Recontamination Recontamination is possible is possible 55o_{C (131}o_{F) for 3 days} Nonregulated

(12)

Registros para Mantener del Compost

• Origen de la materia orgánica

• Tratamiento aplicado

• Tiempos y temperaturas durante la aplicación del tratamiento

• Cantidad usada

• Lugar de aplicación

• Fecha de aplicación

• Quien es responsable de la aplicación

(13)

Peligros del Manejo

Para reducir el peligro de contaminar

la cosecha cuando se use abono

tratado, considere

:

• Características de la cosecha y modo de consumo

• Evite contacto físico entre la parte comestible de las frutas o verduras y el suelo

• Morfología de la fruta o verdura (hojas verdes, superficie rugosa melón)

(14)

Reduciendo Riesgos

• Mantenga la cosecha lejos del suelo

– Use varillas de soporte donde sea apropiado como en el tomate

(15)

Reduciendo Riesgos

• Use cubierta plástica y riego por goteo

para reducir el mojado de hojas

• Use cubierta orgánica para reducir las

salpicaduras

(16)

Resumen

• Los fertilizantes son orgánicos o

inorgánicos

• La materia orgánica puede incluir

– Abono animal

– Desecho post-cosecha

– Desecho Orgánico

– Aguas residuales o biosólidos

• Dos métodos de compostaje: tratamiento

activo o pasivo

(17)

Resumen

• Considere las características del cultivo

cuando planee la aplicación de fertilizantes

• Evite el contacto directo del producto fresco con el suelo

• Almacene el abono para evitar contaminar cosechas, equipo, campos

• Proteja el abono tratado para evitar re-contaminación de aves, pestes,

(18)

Exclusión Animal y Control de

Plagas

(19)

Vectores Animales

• Heces – una fuente principal de patógenos

• Plumas y piel animal – Salmonella,

Staphylococcus, y Streptococcus.

• Aves, reptiles, y anfibios silvestres – fuentes potenciales de Salmonella

(20)

meat, milk, eggs harvesting, handling, processing environments Humans Produce Feces _Insects soil water Feed Animals (cross contamination)

Modified from Beuchat, 1996

(21)

Reservorio Animales; E. coli

Primario -

ganado, venado, cerdo, Antílope, crías huéspedes comunes

Secundario -

caballos, cabras, oveja, gatos, perros, conejos, ratas, gaviotas y otras aves

Transportadores transitorios

–

muchos (humanos)

Vectores Mecánicos –

muchos incluye babosas, nemátodos ganso de Canada

(22)

Los Roedores Transportan Patógenos Zoonóticos desde las Avícolas a Cosechas Adyacentes

(23)

(24)

Determine la Presencia de Vida Silvestre Y sus Vías de Tráfico

Bloques pequeños aislados pueden tener un riesgo mayor

(25)

La Proximidad del Hábitat es Común y

Fomentado en la Agricultura Orgánica

(26)

(27)

(28)

(29)

Exclusión Animal

• El agua en los campos debe limitarse

para usos específicos – los animales

son atraídos por la presencia de agua

• Los tanques y contenedores para

almacenaje de agua deben estar

cubiertos para limitar el acceso a los

animales

(30)

Cercas Elctrizadas con Acumuladores Solares

Ayudan a Minimizar la entrada de Animales

(31)

(32)

Exclusión Animal

• Establecer barreras físicas o vegetación para impedir el ingreso (especialmente cerca de la época de cosecha)

• No introduzca perros, gatos o cualquier animal doméstico al campo

• Deshágase de animales muertos o atrapados (aves, insectos, ratas, etc) rápidamente para

(33)

Exclusión Animal

• Mantenga corta la vegetación en el campo para evitar la presencia de ratas, reptiles y otras plagas

• Mantenga todas las áreas libres de basura • Quite todo equipo innecesario – para evitar

(34)

(35)

Resumen

• Todos los animales pueden portar patógenos

• Mantenga todos los animales lejos de áreas de producción y manejo

• La sanidad en el campo es clave para controlar animales y plagas

• Un programa de control de plagas es importante

• Use pesticidas aprobados para el uso en el cultivo y registrados.