El Poder
del Cerrado
de Granja
Introducción
El control de las enfermedades infecciosas en la in-dustria porcina continúa siendo un área en desarrollo. Actualmente contamos con herramientas poderosas para el control de estas enfermedades que pueden ayudarle al productor a mantenerse en una posición competitiva en el mercado local e internacional. Estas herramientas, que por cierto son muy eficaces, desa-fortunadamente no están siendo empleadas por des-conocimiento o por escepticismo. Un ejemplo de estas herramientas es el flujo Todo Adentro – Todo Afuera de los animales a través de las instalaciones para la cual existen experiencias demostrando el beneficio sobre el tradicional flujo continuo. Otra herramienta es el cerrado de granja, el cual ha sido empleado en varios países como Estados Unidos, Canadá, México, Chile y Colombia para no solo controlar sino también eliminar agentes infecciosos como los virus de PRRS y PED al igual que el agente responsable de la neu-monía enzoótica (Mycoplasma hyopneumoniae). Este artículo tiene como objetivo familiarizar al lector con los aspectos fundamentales de esta poderosa herra-mienta.
Definiciones
Es importante definir algunos conceptos básicos para comprender los fundamentos de esta poderosa herra-mienta.
Granja cerrada - es aquella granja que produce sus
hembras de reemplazo internamente las cuales crecen allí mismo o son enviadas a un sitio 2-3 para después regresar al mismo sitio 1.
El cerrado de granja - es la interrupción
tempo-ral de ingreso de hembras de reemplazo a un sitio 1 independiente de su origen, ya sea que provengan internamente o de una fuente externa.
Estabilidad - se refiere a que una granja de sitio
1 logró adquirir un estatus que le permite destetar consistentemente lechones libres de un patógeno en particular, como por ejemplo: una granja sitio 1 esta-ble a PRRS. Desafortunadamente, este término se usa erróneamente ya que una granja sin signos clínicos no necesariamente es una granja estable debido a que hay muchas granjas sin signos clínicos que destetan lechones positivos.
Desde el punto de vista de las enfermedades infeccio-sas, podemos clasificar a los individuos de una pobla-ción en tres categorías (ver Gráfico 1) con respecto a un patógeno específico:
Cesar A Corzo, MV, MSc, PhD Gerente de Aseguramiento y Servicios de Salud Latino América
Gráfico 1.
Clasificación de individuos en una población
El proceso inicia cuando un individuo susceptible en-tra en contacto con el agente infeccioso, es decir, se infecta y el agente comienza a reproducirse dentro de dicho individuo convirtiéndolo en un individuo infec-cioso debido a que este comienza a excretar el agente capaz de infectar a más individuos. Este individuo in-feccioso cursará la enfermedad y si sobrevive gene-rará inmunidad, lo que lo convierte en un individuo recuperado. Si elevamos este mismo a una población podremos ver como una enfermedad infecciosa puede mantenerse dentro de una población. Asumamos que contamos con una población inicial de 5 cerdos (ver Gráfico 2) en donde al día 2, un cerdo ha cambiado su estatus de susceptible a infeccioso manteniéndose in-feccioso por 2 días. Al día 3, este cerdo logró infectar a otro cerdo que a su vez, este logró infectar dos cerdos más, teniendo así 3 cerdos infecciosos pues el cerdo
número 1 cesó su excreción y ahora es recuperado. El día 6, a esta población se le unieron cinco cerdos más con estatus susceptible, de los cuales uno fue infec-tado ya que todavía existían individuos infecciosos en la población original. Debido a que hay más individuos susceptibles, el patógeno continuó perpetuándose hasta infectar todos los cerdos el día 8, cesando así el periodo infeccioso poblacional el día 9. Hacia el día 10, ya todos los individuos han migrado hacia la categoría de recuperados al igual que ya no hay individuos in-fecciosos ni susceptibles. El día 12, se unieron a esta población 3 cerdos susceptibles los cuales mantuvie-ron su estatus gracias a que no había presencia de individuos infecciosos, por lo tanto no se expusieron al patógeno, culminando así la transmisión poblacional.
Susceptible - es aquel individuo que no ha sido
in-fectado por el agente infeccioso.
Infeccioso - es aquel individuo que ha sido infectado
y que actualmente está excretando por alguna vía di-cho agente infeccioso.
Recuperado - es aquel individuo que fue infectado,
pasó por el estado infeccioso, generó una respuesta inmune y ha cesado su excreción.
Gráfico 2.
Dinámica de una enfermedad infecciosa en una población
El conocer bien las particularidades epidemiológicas de cada agente infeccioso nos permitirá crear una estrate-gia para lograr su control e inclusive eliminación. El ob-jetivo final es lograr que nuestra población llegue en su totalidad y en el menor tiempo posible a la categoría de recuperado y así el agente no podrá perpetuarse y desa- parecerá mejorando el estatus de salud de la granja.
Cerrado de Granja en Acción
Existen varios ejemplos reportados en la literatura científica en relación al uso de esta potente herra-mienta. El cerrado de granja ha sido usado con gran frecuencia en Estados Unidos para el control y elimi-nación de PRRS de los sitios 1 buscando como obje-tivo primordial la eliminación del virus de campo. La eliminación del virus de campo logrará que los grupos de lechones destetados sean consistentemente deste-tados libres de dicho agente permitiéndoles así expre-sar su potencial genético.
Cuando un virus de PRRS logra ingresar a una pobla-ción susceptible en una granja de sitio 1, este comen-zará a infectar individuos conforme se vayan presen-tando oportunidades de contacto directo (nariz-nariz) o indirecto (agujas, instalaciones, instrumentos, per-sonal) desatando así la epidemia. Conforme esto va ocurriendo, la excreción poblacional va aumentando al punto en que habrá infecciones transplacentarias y nacimiento de lechones virémicos que llegarán a la línea de producción excretando virus contribuyen-do así a las pérdidas económicas. Con base en este escenario, la población de dicha granja estará en las tres categorías anteriormente mencionadas permitien-do así que el virus se perpetúe indefinidamente si se continúan ingresando hembras de reemplazo suscep-tibles. Es aquí donde debe ocurrir una intervención para comenzar a disminuir la tasa de transmisión por medio de la interrupción en la oferta de individuos susceptibles, es decir, los reemplazos.
El procedimiento del cerrado de granja para el control y eliminación del virus de PRRS lo podemos resumir de manera general en los siguientes pasos:
1. Prepararse desde el punto de vista productivo, es
decir, debemos contar en granja con la cantidad sufi-ciente de reemplazos para los siguientes 250-300 días aproximadamente.
2. Cerrar la granja a reemplazos, es decir, a partir de
un día específico no se permitirá el ingreso de más hembras de reemplazo independientemente de su ori-gen. La duración del cerrado varía de granja a granja y depende de la disciplina en los procesos destinados a evitar la transmisión del virus dentro de la granja al igual que de las características inmunitarias de la población.
3. El tercer paso es clave, ya que es aquí donde
for-zamos aquellos individuos que están en la categoría de susceptibles a migrar hacia la categoría de infec-ciosos mediante la inyección a toda la población del hato reproductor del sitio 1 con suero que contenga el virus residente o con una vacuna comercial viva. Esto permitirá homogenizar la población y así eliminar de la ecuación la categoría de susceptibles.
4. El cuarto paso radicará en el cambio de
operacio-nes de la granja a nivel del manejo de lechooperacio-nes lac-tantes. Recordemos que toda la población destinada a la reproducción ha sido “homogenizada”, sin em-bargo, comenzarán a nacer lechones con o sin virus obligándonos a modificar nuestros manejos para así impedir que exista transmisión viral entre camadas, la
cual es una de las razones por las cuales el virus de PRRS logra mantenerse en muchos sitios 1 alrededor del mundo.
5. Monitoreo (PCR) del producto terminado (el
le-chón) el cual es el reflejo de lo que está ocurrien-do en la población. Esto se debe realizar en lechones previos al destete ya que son los que nos indicarán si hay o no circulación viral en la salas de maternidad. Este monitoreo debe comenzar a la mitad del progra-ma de cerrado, es decir, alrededor del tercer o cuarto mes post-cerrado y debe ser realizado repetidamente hasta acumular suficiente evidencia de que el virus no está circulando. Una vez el programa de monito-reo ha confirmado en varias ocasiones que el sitio 1 está destetando consistentemente lechones libres de PRRS, podemos proceder a ingresar hembras de re-emplazo nuevamente.
6. Despoblación parcial de los sitios 2 y 3 para así
lo-grar eliminar el virus de campo de todo el sistema. Una vez el sitio 1 ha logrado la estabilidad, esto nos concede el derecho a realizar las “ventanas” como comúnmente se le refiere a las despoblaciones. Este paso es necesa-rio ya que si destetamos lechones libres de virus y los mezclamos con cerdos infecciosos en sitio 2 ayudare-mos a perpetuar el virus en el sitio 2.
Resumen
El cerrado de granja es una herramienta muy poderosa y que está al alcance de todo productor. La ejecución de esta herramienta ha logrado elevar el estatus de salud de muchos sistemas de producción alrededor del mundo. La efectividad y bajo costo de esta herramienta puede lograr que un sistema de producción controle más de un patógeno si se entienden bien las bases epidemiológicas de cada agente, se hace un buen plan y se siguen los pasos de manera disciplinada.