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PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL Y ADOLESCENTE:
UNA MIRADA INTERDISCIPLINARIA
• Inicio: Mayo.
• Duración: 3 meses.
• Fecha: 2 de Mayo al 18 de Julio de 2011.
• Horas de capacitación: 100 horas aproximadas de lectura, resolución de práctica y estudio.
• Modalidad: Es un curso a distancia, de carácter Teórico/Práctico.
El curso consta de 5 módulos dictados en 10 clases (un modulo por semana) y un examen final integral.
Por cada clase el alumno recibirá material digitalizado sobre la bibliografía obligatoria y de apoyo para ampliar la lectura de acuerdo a su interés por ese tema. Por cada clase dictada se entregaran ejercicios prácticos y de reflexión a fin de apoyar la compresión de los textos y asentar conocimientos.
Desde el comienzo hasta el final del curso se abrirá un foro permanente de discusión e intercambio entre alumnos y docentes a fin de enriquecer el proceso de aprendizaje y profundización de temas específicos.
La evaluación se realizara al finalizar el dictado del curso. El mismo constara de un examen integrador final online donde explicitaran fundamentos y la resolución de problemáticas específicas. El Certificado del curso se entregara una vez aprobado el examen integrador, el mismo será enviado por correo postal.
• Destinado a: Médicos, Lic. en Nutrición, Nutricionistas, Nutricionistas dietistas, Profesores en Educación Física, Lic. En Psicología, Trabajadores sociales y otros profesionales del área de salud con títulos universitarios.
• Coordinación:
Lic. María Laura Sansalone.
Licenciada en Nutrición. Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Nacional de Córdoba.
Curso de Docencia del Posgrado en Salud Pública. Departamento de Salud Pública. Alicante, España.
2 Coordinadora Provincial de la Campaña de Prevención de la obesidad infantil y adolescente: “Armando Salud” y del Área Nutrición Comunitaria. Salud Activa. Dirección de Patologías Prevalentes. Dirección de Medicina Preventiva. Ministerio de Salud de la Pcia. de Bs. As. Nutricionista del Centro de Rehabilitación Cardiovascular del Hospital Zonal Especializado en Crónicos de Ensenada. Profesora adjunta de la Cátedra de Fisiopatología y Dietoterapia del Niño. Jefa de Trabajos Prácticos de la Cátedra Practicas Comunitarias III. Carrera Licenciatura en Nutrición. Universidad Católica de La Plata (UCALP).
Docentes Invitados
Docente Profesión
Lic. María Laura Sansalone Licenciada en Nutrición Prof. Rubén Ayala Profesor en Educación Física Lic. Ana Luz Buracco Licenciada en Psicología Lic. Soledad Grizia Licenciada en Psicología
Dr. Carlos Benitez Franco Medico Deportologo. Profesor de Educacion Fisica
• Fundamentación:
Debido al alarmante y creciente incremento de casos de sobrepeso y de obesidad en niños y adolescentes en nuestro país; y a la imperiosa necesidad de un trabajo conjunto que involucre diversas disciplinas, se propone desarrollar un curso de capacitación dirigido a profesionales de la salud y educación, a fin de actualizar conceptos y modalidades diagnosticas, como así también alentar al desarrollo de habilidades y capacidades de los mismos en el abordaje integral de la prevención y el tratamiento de esta compleja patología.
La obesidad se ha incrementado de manera importante en los últimos años, afectando no solo a los países desarrollados, en los que ya alcanza proporciones epidémicas, si no a los países en vías de desarrollo. Esta fuerte tendencia hacia la obesidad a nivel mundial es atribuida a cambios sociales y alimentarios de la sociedad moderna, como consecuencia del proceso de globalización, extendiéndose rápidamente a los sectores de menores recursos. De esta manera el viejo y simplista esquema que relacionaba la obesidad con el bienestar socioeconómico, ya deja de estar vigente, hoy la obesidad esta ligada también a la pobreza. Ante esto, la coexistencia de la obesidad y la desnutrición es un fenómeno que crece en las clases más desfavorecidas de América Latina, mostrando las dos caras de la malnutrición. La prevalencia de obesidad en escolares bonaerenses en el año 2009 fue de 14% (27 mil niños de 2 a 20 años) según el Subprograma de salud integral del niño en edad escolar correspondiente al Programa Materno Infantil del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires. Estos datos se correlacionan con diversos estudios realizados en nuestro país y en el mundo, sabiendo que hoy en día para la OMS la obesidad infantil es la pandemia del SXXI.
Debemos recordar que la prevalencia de esta patología en edades tempranas incrementa las probabilidades de su desarrollo en la vida adulta, constituyendo en si misma un
3 factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, metabólicas y traumatológicas a corto, mediano y largo plazo. Interfiriendo en el correcto desarrollo madurativo del niño y adolescente, pudiendo generar sentimiento de inferioridad, desvalorización y baja autoestima.
Aunque en años recientes se han identificado factores genéticos que explican la mayor susceptibilidad de algunos individuos a la obesidad, el incremento tan abrupto de la misma ocurrido en las últimas décadas y su gran extensión, obedecen principalmente a cambios socioculturales que han modificado fuertemente los patrones alimentarios y de actividad física. Cada vez es más sólida la evidencia científica y epidemiológica sobre la relación de los estilos de vida y el desarrollo de la obesidad y de patologías asociadas.
En nuestro país esta realidad cobra gran importancia para la salud pública, lo cual exige una nueva mirada sobre nuestras prácticas cotidianas en salud para abordar esta problemática. Por esta razón es imprescindible alentar el trabajo interdisciplinario para el diseño y ejecución de acciones preventivas efectivas. Toda intervención deberá contemplar acciones para y con la comunidad infantil, intentando abordar los espacios cotidianos donde los niños se desarrollan, a fin de lograr la adopción temprana de hábitos saludables los cuales se consolidarán en su vida adulta.
• Objetivos Generales:
Brindar herramientas efectivas en el abordaje preventivo y terapéutico de la obesidad infantil.
Promover la formación de equipos interdisciplinarios para el desarrollo de intervenciones oportunas y efectivas.
• Objetivos específicos
Analizar la problemática actual dentro del contexto socioeconómico y cultural de la sociedad moderna.
Desarrollar una visión global y amplia sobre el desarrollo y complicaciones presentes y futuras de la obesidad infantil y adolescente.
Actualizar criterios diagnósticos para la obesidad infantil.
Extender la conceptualización de la obesidad, advirtiendo factores psico bio sociales. Profundizar componentes de la etiopatogenia de la obesidad en la población infantil y
adolescente.
Acercar herramientas efectivas de promoción de hábitos alimentarios saludables según banda etaria.
Actualizar aspectos de la actividad física en la prevención y tratamiento de la obesidad en niños y adolescentes.
4 Facilitar la adquisición de habilidades para desarrollar consejería saludable en niños y
adolescentes
Analizar los aspectos emocionales de la obesidad. Comprender la complejidad de la conducta alimentaria.
Estimular la creatividad en la búsqueda de estrategias preventivas y/o terapéuticas mediante conformación de equipos interdisciplinarios.
Entender la importancia de un abordaje integral y un tratamiento interdisciplinario.
• Temario: Modulo I
Clase 1- Situación actual de la Obesidad Infantil.
Perfil epidemiológico y nutricional de la Obesidad Infantil. Prevalencia en Argentina y en el mundo. Resultados de la ENNyS (Encuesta Nacional de Nutrición y Salud. 2006).Revisión de trabajos de investigación en nuestro país y en el mundo. La obesidad infantil como la otra cara de la malnutrición en America Latina. Análisis macrosocial de la obesidad como problema de salud pública. Análisis multicausal. Campañas existentes de lucha contra la Obesidad Infantil a nivel provincial, nacional e internacional.
Clase 2- Etiopatogenia de la Obesidad. Patologías asociadas.
Definición. Etiología y Fisiopatogenia de la obesidad infantil. Genética vs. Factores ambientales. Etapas críticas en el crecimiento para el desarrollo de la obesidad infantil. Factores obesogénicos vs factores protectores. Análisis de los factores de riesgo relacionados. Etiología de la Obesidad: Aspectos Psicológicos, la importancia de un abordaje temprano. Síndrome metabólico en la niñez. Patologías concomitantes de la obesidad en la niñez y pronóstico de vida en la adultez.
Modulo II
Clase 3- Diagnostico de la Obesidad Infantil.
Criterios diagnósticos actuales. Consenso provincial, nacional e internacional. Herramientas recomendadas para la evaluación del crecimiento. Valoración de la composición corporal. Indicadores antropométricos utilizadas en el diagnostico nutricional. Técnicas de mediciones antropométricas.
Clase 4- La adopción temprana de hábitos de vida
Características nutricionales y emocionales en la etapa del crecimiento y desarrollo desde el nacimiento hasta la adolescencia. La Identificación, cómo un proceso psicológico esencial en el crecimiento de los niños y adolescentes. El juego y el movimiento como elementos claves en el crecimiento y desarrollo del niño y el adolescente y su importancia para la generación del
5 sentimiento de pertenencia. La importancia en la creación de un grupo de pares para el correcto desarrollo. El placer por el movimiento vs inactividad. La importancia del movimiento en el desarrollo madurativo y Psicológico del niño y adolescente.
Modulo III
Clase 5- Sociedades y familias obeso génicas.
Entornos Obesogénicos vs entornos saludables. El niño obeso: Aspectos psicosociales de la obesidad infantil y adolescente. La obesidad y los trastornos de ansiedad. Trastornos alimentarios en la niñez y adolescencia. Imagen corporal, autoestima y autocrítica. Marginación social. Comprender la obesidad como una adicción. Posición subjetiva de niños y adolescentes, su lugar en el seno familiar. El niño y adolescente cómo representante de un malestar familiar.
Clase 6 – El rol de la industria alimentaria.
Estrategias publicitarias enfocadas a la población infantil y adolescente. Alimento industrializado: ¿aliado o enemigo de la salud? Grasas hidrogenadas. Indicadores alimentarios de Riesgo: Elevada densidad calórica, de grasas, sodio y azucares simples. La influencia de la industria en la elección de los alimentos. Cómo la publicidad puede determinar los gustos alimentarios de los niños y adolescentes.
Modulo IV
Clase 7- Abordaje nutricional en la prevención y el tratamiento del niño obeso.
Identificación de indicadores de hábitos alimentarios adversos. Anamnesis clínica-alimentaria cuali y cuantitativa. Determinación de aporte calórico-nutricional por banda etaria y sexo. Planes alimentarios individuales y grupales. Guías provinciales, nacionales e internacionales. Redes de trabajo de la Provincia de Buenos Aires. Estrategias de intervención a nivel individual y grupal.
Clase 8- El ejercicio programado como herramienta preventiva y terapéutica
El ejercicio programado como estrategia decisiva en la prevención y tratamiento de la obesidad infantil. Trabajo aeróbico vs neuromuscular. Mitos y controversias. El desarrollo deportivo en edades infantiles. Importancia del componente lúdico. Una nueva mirada desde el entrenamiento deportivo.
Modulo V
Clase 9- Abordaje integral. Importancia de la interdisciplina.
Mirada integral de la problemática y del abordaje. La importancia de la interdiscplina para el abordaje de la obesidad, sumar recursos para un abordaje integral. Rol de cada disciplina vs el rol del equipo de salud. Objetivos y dinámica de trabajo en equipo. Historia Clínica integrada para su seguimiento y discusión de casos.
6 Clase 10- Estrategias actuales de prevención y tratamiento
Concepto de Salud, Prevención y Promoción. Fortalecimiento de programas integrales a partir de optimizar los procesos de gestión. Rol de las instituciones en el marco de la prevención. Estrategias interdisciplinarias. Intercambio de experiencias.
• Cronograma del Curso
Fecha Clase
2 de Mayo Modulo I- Clase 1: Situación actual de la Obesidad Infantil
9 de mayo Modulo I- Clase 2: Etiopatogenia de la Obesidad. Patologías asociadas 16 de mayo Modulo II- Clase 3: Diagnostico de la Obesidad Infantil.
23 de mayo Modulo II- Clase 4: La adopción temprana de hábitos de vida 30 de mayo Modulo III- Clase 5: Sociedades y familias obeso génicas. 6 de junio Modulo III- Clase 6: El rol de la industria alimentaria.
13 de Junio Modulo IV- Clase 7: Abordaje nutricional en la prevención y el tratamiento del niño obeso.
20 de Junio Modulo IV- Clase 8: El ejercicio programado como herramienta preventiva y terapéutica
27 de Junio Modulo V- Clase 9: Abordaje integral. Importancia de la interdisciplina. 4 de Julio Modulo V- Clase 10: Estrategias actuales de prevención y tratamiento 11 de julio Semana de estudio. Apoyo del cuerpo docente
18 de julio Examen Final Integrador online
• Aranceles:
Categoría 1 pago Pago en 3 Cuotas
1era Cuota
Demás cuotas
Socio AADYND 750 $ 350 $ 2 cuotas de 260 $
No Socio 1000 $ 460 $ 2 cuotas de 350 $
