Proyecto Empresa

(1)

••

EMPRESA:

_{PROCESADORA FRUTICOLA S.A.}

••

Nombre Comercial:

_PROFRUSA

••

Tipo Empresa:

_{Sociedad Anónima}

••

Actividad Comercial:

_{Elab. De Aceite y Grasas.}

••

RUC:

_20136036778

••

Fecha Inicio

Fecha Inicio Actividades:

Actividades:

_{12 / Junio / 1972}

••

Dirección Legal:

_{Av. José Balta Nro. 370 Int. 204 Centro}

••

Distrito / Ciudad:

_Chiclayo

••

Provincia:

_Chiclayo

••

Departamento:

_Lambayeque

••

Teléfonos:

₂₃₄₀₆₈

_{234068 -}

_{- 7}

₇

₂₂₅₄₃₆

_{225436 -}

_{- 7}

₇

••

Ubicación de planta:

_{Carretera Panamericana Norte Km 876 Olmos}

DATOS GENERALES

(2)

*

PROFRUSA (Procesadora Frutícola S.A.) que se

ubica en las cercanías de la ciudad de olmos , se

dedica

a

la p

roducción

de a

ceite esencia

l,

extraído de la cáscara y concentrados del zumo

para la exportación

*

Aceites esenciales de limón.

*

Aceite esencial destilado de limón de origen

peruano

*

(3)

*

REPRESENTANTES LEGALES DE 20136036778

_–

PROCESADORA FRUTICOLA S.A.

Nombre Cargo Fecha Desde

PARODI VASSALLO CARLOS MANUEL

VICEPRESIDENTE 28/03/1992

TELLO SUAREZ YOLANDA APODERADO 24/10/1984

PARODI VASSALLO HECTOR VIRGILIO

(4)

*

EL LIMÓN

EL ORIGEN

*

El limón se remonta hace unos 20 millones de años

atrás proveniente del sudeste asiático de la China y

traído a Occidente por los árabes en el siglo XV; es

ahora considerado de raíces peruanas representando

en gran parte nuestra cultura gastronómica y

alimenticia

.

(5)

*

El limón sutil (

c i t r u s a u r a n t i f o l i a

s w i n g l e

):

Proviene de un árbol de poca altura, con

numerosas ramas que presentan espinas

pequeñas

y

agudas;

hojas

también

pequeñas, de forma elíptica con los bordes

ligeramente dentados. Sus frutos son

pequeños de forma esferoidal, pezón chico;

cáscara delgada y adherente, de color verde

al amarillo conforme avanza su madurez;

pulpa verdosa muy ácida y perfumada.

Presencia de semillas.

(6)

*

LIMÓN TAHITÍ (CITRUS LATÍ FOLIA)

Pertenece a la familia Rutáceas, subfamilia

Aurantioidae, tribu Citrae, grup Agrios, género

Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser

unifolioladas, enteras, pecioladas, alternas y

separadas por entrenudos por ángulos

axilares. Entre la base de la lámina foliar y la

porción distal del pecíolo se observa una

articulación que separa claramente ambas

estructuras , es así

que factores como la

temperatura, irradiación y disponibilidad de

agua se correlacionan con determinadas

características anatómicas de la madera y la

estructura foliar de este fruto.

(7)

VARIEDAD DESCRIPCION

SUTIL Globoso. De pequeño tamaño(+- 4cm diámetro)Un sabor muy acido .Color cambia de verde a amarillo durante el

proceso de maduración

TAHITI Globoso. De medio tamaño

(+-6cm diámetro).No tiene pepas .Venta en color verde. Menos acido que el

limón sutil.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL LIMON

Nombre científico

: Citrus aurantifolia

Origen

: Piura, Perú

Familia

: Rutácea

(8)

(9)

*

PRODUCIÓN POR HECTAREA

La producción del limón por hectárea en el distrito de Olmos es de 500

a 600 kg por mes, la cual asciende a un promedio de 550 kg con

dichos información haciendo una proyección de producción anual es

de 6600kgr, de las cuales parte de esta producción son vendidas al

mercado nacional (Lima), y el limón de descarte a la empresa

Procesadora Frutícola SA.

(10)

PRODUCCION 2010 INGRESO LIMON (KG) PRODUCCIO N ACEITE (CIL) PRODUCCIO N CASCARA (SACO) CONSUMO DE AGUA

PRODUCCION DE ACEITE EFLUENTE PLANTA ACEITE (m3₎ CONSUMO DE AGUA PRODUCCIO N DE CASCARA EFLUENTE PLANTA SECADO (m3₎ AGUA LAVADO (m3₎ AGUA CALDERO (m3₎ AGUA LAVADO (m3₎ ENERO 1.385.640 29 1.386 82 4.019 3.839 1.367 1.212 FEBRERO 2.825.590 59 2.826 16 8.196 7.828 2.788 2.472 MARZO 3.540.310 74 3.540 209 10.269 9.808 3.493 3.097 ABRIL 2.149.520 45 2.150 127 6.235 5.955 2.121 1.880 MAYO 1.847.065 39 1.847 109 5.358 5.117 1.822 1.616 JUNIO 1.882.800 39 1.883 111 5.461 5.216 1.858 1.647 JULIO 1.070.685 22 1.071 63 3.106 2.966 1.056 937 AGOSTO 545.685 11 546 32 1.583 1.512 538 477 SETIEMBRE 178.690 4 179 11 518 495 176 156 OCTUBRE 112.750 2 113 7 327 312 111 99 NOVIEMBRE 239.775 5 240 14 695 664 237 210 DICIEMBRE 468.145 10 468 28 1.358 1.297 462 410 16.246.655 340 16.247 809 47.125 45.009 16.029 14.213 FUENTE:PROFRUSA S.A

(11)

PRODUCCION 2011 INGRESO LIMON (KG) PRODUCCION ACEITE (CIL) PRODUCCION CASCARA (SACO) CONSUMO DE AGUA

PRODUCCION DE ACEITE _EFLUENTE PLANTA ACEITE (m3₎

CONSUMO DE AGUA PRODUCCION

DE CASCARA EFLUENTE_PLANTA SECADO (m3₎ AGUA LAVADO (m3₎ AGUA CALDERO (m3₎ AGUA LAVADO (m3₎ ENERO 844.260 18 844 41 1.990 2.072 677 654 FEBRERO 2.327.380 49 2.327 112 5.486 5.712 1.866 1.804 MARZO 3.682.545 77 3.683 177 8.680 9.038 2.952 2.854 ABRIL 3.540.755 74 3.541 170 8.346 8.690 2.839 2.744 MAYO 4.086.115 86 4.086 197 9.631 10.028 3.276 3.167 JUNIO 4.789.100 100 4.789 230 11.288 11.753 3.839 3.711 JULIO 2.038.470 43 2.038 98 4.805 5.003 1.634 1.580 AGOSTO 857.490 18 857 41 2.021 2.104 687 665 SETIEMBRE 344.850 7 345 17 813 846 276 267 OCTUBRE 194.915 4 195 9 459 478 156 151 NOVIEMBRE 192.450 4 192 9 454 472 154 149 DICIEMBRE 467.405 10 467 22 1.102 1.147 375 362 23.365.735 489 23.366 1.123 55.075 57.343 18.731 18.108

(12)

FORMAS DE PRESENTACION

Sus productos de exportación son el aceite destilado de limón y la cáscara deshidratada de

limón.

*

EL ACEITE DESTILADO DE LIMÓN.

*

Aceite Destilado: En cilindro galvanizado, zincado. X 181.5 Kg.

*

El aceite es exportado en cilindros, los cuales son proveídos por REYEN S.A.

*

LA Exportación de aceite depende de los pedidos de las empresas las cuales hacen un

total aproximado de 400 cilindros (1 contenedor contiene 80 cilindros)

*

El aceite es exportado a EE.UU (Coca Cola, Pepsi Cola).

*

CÁSCARA DESHIDRATADA.

*

Cáscara Deshidratada: Sacos de polipropileno x 50 Kg.

*

Es exportada en sacos y la empresa proveedora de estos es NOR SAC.

*

La cáscara es exportada en 3 ó 4 contenedores (cada contenedor contiene 520 sacos)

*

Toda la producción de cáscara es exportada a Dinamarca y rn el año 2008 se ha

(13)

FORMAS DE ARTICULACION AL MERCADO

INTERNACIONAL PRODUCTORES PEQUEÑOS

(14)

* 0.00 200000.00 400000.00 600000.00 800000.00 1000000.00 1200000.00 1400000.00 1600000.00 1800000.00 2000000.00 2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

Valor de las exportaciones de aceite esencial de limón de PROFRUSA, (2008-2012_Jun.)FOB US$

2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

FUENTE:SUNAT. Elaboración: Propia

Tal como se aprecia en el Gráfico N° _{1, las exportaciones de la Empresa PROFRUSA en cuanto al aceite} esencial de limón han tenido un ligero crecimiento, con excepción del año 2009 que tiene el menor valor exportado en comparación a los otros años en est udio

.

(15)

0.00 10000.00 20000.00 30000.00 40000.00 50000.00 60000.00 70000.00 80000.00 90000.00 100000.00 2008 2009 2010 2011 2012Jun.

PROFRUSA: Volumen de las exportaciones de aceite esencial de limón, (2008-2012 Jun.)- Peso(Kg) 2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

En la Gráfica N

°

_{2 se observa que el volumen exportado de la Empresa PROFRUSA,}

tomados desde el año (2008-2012 junio); en cuanto al aceite esencial de limón es

variado, con excepción del año 2010 que ha exportado una mayor cantidad con relación

a los otros años en estudio.

(16)

RK. 2011

Países de destino

Valor FOB US$

2008 2009 2010 2011 2012 Jun.

1

Holanda - - 721600.00 1524826.20 832000.0 0

2

_Alemania _- _67135.35 _- _182795.97

-3

_{Reino Unido} _- _- _65733.35 _91001.25

-4

_{Estados Unidos} _1622159.00 _556100.00 _344681.30 _54595.49

-5

_México _- _- _374175.00 _-

-Total

1622159.00 623235.35 1506189.65 1853218.91 832000.0 0

Tal como se observa en la Tabla N°1 las exportaciones de la Empresa PROFRUSA no han sido constantes durante el

periodo de estudio (2008-2012_junio), en cuanto a estos países de destino; con excepción de los envíos al mercado de los Estados Unidos de América el cual demuestra una consistencia en la compra de aceite esencial de limón a esta empresa; y por lo contrario el mercado Mexicano que sólo registra importaciones durante el 2010. En consecuencia durante el año 2011 los principales destinos son: Holanda, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos de América y México; esto demuestra que Holanda y Reino Unido son los mercados que mas importan de esta empresa.

TABLA N

°

1: Países de destino de las exportaciones de aceite esencial de

limón de la Empresa PROFRUSA

(2008-2012

_junio

).

(17)

82% 10%

5% 3%

PROFRUSA: Países de destino de las exportaciones de

aceite esencial de limón en el 2011 - (Valor FOB US$)

Holanda Alemania Reino Unido Estados Unidos

FUENTE: SUNAT. Elaboración: Propia

En la Gráfica N°_{3 se observa que los países de destino de las exportaciones en el año 2011 de la Empresa} PROFRUSA; en valor FOB, fueron los mercados de: Holanda, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos de América, con un 82%, 10%, 5% y 3% de participación respectivamente y además es claro el liderazgo de

Holanda con más de 80% de los envíos a este mercado y por ende situándose como el principal destino de las exportaciones de la Empresa Profrusa de“aceite _{esencial de}limón”_.

(18)

0.00 200.00 400.00 600.00 800.00 1000.00 1200.00 1400.00 2008 2009 2010 2011 2012Jun. M i l e s d e U S $ y G K

PROFRUSA; Volumen y valor de las exportaciones de cáscara deshidratada de limón (2008-20012_Jun)

FOB US$" Peso (Kg)

En la Gráfica N

°

_{4 se observa que las exportaciones de la Empresa PROFUSA; de aceite}

esencial de limón, en cuanto al valor FOB así como al peso (Kg); tomados del año

(2008-2012 junio), los cuales muestran una proporción similar en ambos aspectos y con

incrementos moderados desde el año 2009 hasta el año 2011.

(19)

Valor FOB USD

País 2008 2009 2010 2011 2012 Jun. Parte. % 08 Var. % 11/10

Dinamarca 809459.41 309260.00 755536.00 1201890.00 486258.75 99% 59%

España 8085.00 - - - - 1%

-Total 817544.41 309260.00 755536.00 1201890.00 486258.75 100% 59%

TABLA N

°

2:

PROFRUSA; Países de destino de las exportaciones de cáscara

deshidratada de limón año (2008-2012 junio)

Tal como se observa en la Tabla N°_{2 el principal mercado de destino de las exportaciones de la} Empresa PROFRUSA, en cuanto a la cascara deshidratada de limón. Es al mercado de Dinamarca (99% de participación), seguido por España que solo (1% de participación), esto demuestra que los Dinamarca es el principal mercado al que ha exportado la mayor cantidad de cascara deshidratada de limón.

(20)

0.00 50000.00 100000.00 150000.00 200000.00 250000.00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

PROFUSA: Tendencia del valor de las exportaciones de

cascara deshidratada de limón, (2007-2012

_junio

)

2007 2008 2009 2010 2011

Como se observa en el Grafico N°_{5 La mayor cantidad de exportaciones de la Empresa PROFRUSA} en cuanto a la cascara deshidratada de limón, se dan entre los meses de enero a agosto.