Proyecto de Yogurt

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(1)

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

PROYECTO DE YOGURT DE PITAHAYA

PROYECTO DE YOGURT DE PITAHAYA

IDEA:

IDEA:

Elaboración de yogurt de pitahaya Elaboración de yogurt de pitahaya

TITULO:

TITULO:

Estudio de la factibilidad para la elaboración y comercialización de yogurt de pitahaya Estudio de la factibilidad para la elaboración y comercialización de yogurt de pitahaya en la ciudad de Portoviejo. en la ciudad de Portoviejo.

OBJETIVOS

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVO GENERAL

Investigar si existe un mercado consumidor de bebidas láctea para la implementación de Investigar si existe un mercado consumidor de bebidas láctea para la implementación de una fábrica de yogurt de pitahaya en la ciudad de Portoviejo.

una fábrica de yogurt de pitahaya en la ciudad de Portoviejo.

OBJETIVO ESPECÍFICOS

OBJETIVO ESPECÍFICOS

 Conocer si existe la necesidad de comprar un yogurt en los consumidores.Conocer si existe la necesidad de comprar un yogurt en los consumidores. 

 eterminar cuál es el mayor competidor en el mercado.eterminar cuál es el mayor competidor en el mercado. 

 Investigar los lugares donde se consume frecuentemente el producto.Investigar los lugares donde se consume frecuentemente el producto. 

 Investigar si las personas conocen de los beneficios de la fruta de pitahaya y siInvestigar si las personas conocen de los beneficios de la fruta de pitahaya y si

les gustar!a comprar un yogur de pitahaya. les gustar!a comprar un yogur de pitahaya.

 Proponer una fábrica de yogurt de pitahaya en la ciudad de Portoviejo.Proponer una fábrica de yogurt de pitahaya en la ciudad de Portoviejo.

PREGUNTAS DE LAS ENCUESTAS

PREGUNTAS DE LAS ENCUESTAS

Conocer si existe la necesidad de comprar un yogurt en los consumidores

Conocer si existe la necesidad de comprar un yogurt en los consumidores

".

". #C#Comomprpra $da $d. yo. yogugurtrt%% aa&& ''ii

 b&  b& (o(o ).

). #*u+ #*u+ observobserva $da $d. al . al momenmomento dto de come comprar uprar un yon yogurt%gurt% aa&& PPrreecciioo

 b&

 b& ,eneficios nutricionales,eneficios nutricionales cc&& ''aabboor  r  

d&

d& PrPresesenentataciciónón -.

-. #Co#Con u+ fn u+ frecurecuencencia coia comprmpra $d. ua $d. un yon yogurgurt%t% aa&& iiaarriioo

 b&

 b& !a por medio!a por medio cc&& ''eemmaannaall

d

d&& **uuiinncceennaall ee&& //eennssuuaall

(2)

0. #Conoce $d. yogurt de pitahaya% a& 'i

 b& (o

eterminar cuál es el mayor competidor en el mercado. 1. #*u+ marca de yogurt compra generalmente%

a& 2oni  b& 3egeneris c& Chiver!a d& 3anchito e& 'velty f& 4lpina

5. #En u+ presentaciones consume $d. yogurt% a& Individual

 b& $n litro c& os litros d& 6tros

Investigar los lugares donde se consume frecuentemente el producto. 7. #ónde compra $d. el yogurt%

a& 2ienda

 b& 'upermercado c& 3estaurante o bares d& 6tros

Investigar si las personas conocen de los beneficios de la fruta de pitahaya. 8. #'abe $d. los beneficios ue tiene la fruta de pitahaya%

a& 'i  b& (o

9. 'abiendo los beneficios de la fruta de pitahaya :ayuda a la flora intestinal; rico en calcio; prote!nas; regula el sistema digestivo& #comprar!a yogurt de pitahaya%

a& 'i  b& (o

Proponer una fábrica de yogurt de pitahaya en la ciudad de Portoviejo. "<. #Comprar!a $d. un yogurt elaborado por una nueva empresa%

a& 'i  b& (o

APLICACIÓN DE LA FORMULA

n=Z  2 ∗ p∗q e2

Z=

 (ivel de confianza

(3)

p=

 probabilidad de +xito

q=

 probabilidad de fracaso

e=

 precisión :margen de error&

DATOS DEL PROYECTO

Z=

9-=

Z = (

<.<">".8

 =

".8"

p=

<.1

q=

<.1

e=

"<=

e=

<." n= 1.8120.50.5 0.12 = 81.90

(4)

!"

#C$%p&' U"

)$*+&,-'i (o

." #/+0 $12e&3' U" '4 %$%e5,$ e 6$%p&'& +5

)$*+&,-Precio ,eneficios

nutricionales   'abor Presentación

7" #C$5 q+0 8&e6+e569' 6$%p&' U" +5

)$*+&,-iario ia por medio 'emanal *uincenal /ensual

" #C$5$6e U" )$*+&, e

p9,';')'-'i (o

<" #/+0 %'&6' e )$*+&, 6$%p&'

*e5e&'4%e5,e-2oni 3egeneris Chiver!a 3anchito 'velt 4lpina

" #E5 q+0 p&e2e5,'69$5e2 6$52+%e U" e4

)$*+&,-Individual $n litro os litros 6tros

>" #D?5e 6$%p&' U" e4

)$*+&,-2ienda 'upermercado ,ares 3estaurante

@" #S'1e U" 4$2 1e5e8969$2 q+e ,9e5e 4' 8&+,' e

p9,';')'-'i (o

" S'19e5$ 4$2 1e5e8969$2 e 4' 8&+,' e p9,';')' (')+' ' 4' 84$&' 95,e2,95'4 &96$ e5 6'469$ p&$,e5'2

&e*+4' e4 292,e%' 9*e2,93$ #6$%p&'&' )$*+&, e

p9,';')'-'i (o

!"#C$%p&'&' U" +5 )$*+&, e p9,';')' e4'1$&'$ p$& +5' 5+e3'

e%p&e2'-'i (o

INSTRUCCIONES:

?a siguiente encuesta tiene como objetivo conocer la factibilidad ue existe en el mercado local; para la elaboración y comercialización de @ogurt de Pitahaya en la ciudad de Portoviejo. /arue con una A la respuesta ue $d. crea conveniente.

(5)
(6)

PREGUNTA N !

!" #C$%p&' U"

)$*+&,-ATRIBBUT

OS

F

'i 78 91.")  (o 0 0.88

TOTAL

8) "<<.<<

Decisión de compra

Si No

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

e las personas encuestadas el 91.")= dijeron ue si compran yogurt y el 0.88= dijeron ue no compra yogurt.

ANALISÍS:

El yogurt es una bebida láctea ue es consumida por muchas habitantes; y algunos de ellos la incluyen en la dieta diaria. El yogurt es un excelente producto alimenticio de elevado valor biológico; rico en prote!nas; vitaminas sobre todo tipo , y mucho calcio. 4porta además fósforo; magnesio y potasio. ?a nueva empresa deberá producir y comercializar yogurt de acuerdo a las preferencias de los clientes; para satisfacer sus necesidades insatisfechas; de acuerdo a sus preferencias.

(7)

PREGUNTA N .

." #/+0 $12e&3' U" '4 %$%e5,$ e 6$%p&'& +5

)$*+&,-ATRIBBUTO

S

F

Precio "0 "7.<7 ,eneficios nutricionales 0) 1".)) 'abor )5 -".7" Presentación < <.<<

TOTAL

8) "<<.<<

Observación en la compra

Pre ci o B en efci o s n utri ci o na l e s Sa bo r Pre s enta ci ón

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

4l momento de comprar el producto el 1".))= se fija en los beneficios nutricionales; con el -".7" se fijan en el precio; el "7.<7= se fijan en los precios y el <= en la

 presentación.

ANALISÍS:

El beneficio nutricional del producto juega un papel importante al momento de su consumo; los clientes toman como prioridad los beneficios ue estos le causar!an a su salud y bienestar. ?a mayor!a de las personas encuestadas se fijan en los beneficios nutricionales del producto seguido del sabor; por lo ue se le recomienda a la nueva empresa ue fabriue yogurt de buena calidad ue tenga efectos positivos al cliente sin dejar de lado el precio del producto; ue es otro de los factores ue intervienen al

(8)

PREGUNTA N 7

7" #C$5 q+0 8&e6+e569' 6$%p&' U" +5

)$*+&,-ATRIBBUTO

S

F

iario ) ).00

ia por medio "5 "9.1"

'emanal -5 0-.9< *uincenal "8 )".91 /ensual "< ").)<

TOTAL

8) "<<.<<

Frecuencia de compra

D ia ri o Di a po r me di o Se ma na l Qui nce na l Me ns ua l

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

el total de los encuestados el 0-.9<= compra el yogurt semanal; un )".91= compra el yogurt de manera uincenal; en "9.1" d!a por medio; un ")= mensual y el )= consume yogurt diariamente.

(9)

PREGUNTA N 

" #C$5$6e U" )$*+&, e

p9,';')'-ATRIBBUTO

S

F

'i "8 )".91

 (o 50 78.<1

2624? 8) "<<.<<

Conocimiento del producto

Si No

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

El 78.<1= de los encuestado no conocen el yogurt de pitajaya y5 el )".91= si conocen el yogurt de pitahaya.

ANALISÍS:

El yogur es un alimento lácteo ue se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. 'u textura y sabor tan particular le viene dado por la conversión de la lactosa :azDcar de la leche& en ácido láctico. El yogurt de pitahaya existe pocos en el mercado  por lo ue los consumidores en su gran mayor!a no conocen el producto.

(10)

PREGUNTA N <

<" #/+0 %'&6' e )$*+&, 6$%p&'

*e5e&'4%e5,e-ATRIBBUTO

S

F

2oni 10 51.81 3egeneris "0 "7.<7 Chiver!a 8 9.75 3anchito 5 7.-) 'velt < <.<< 4lpina < <.<<

TOTAL

8) "<<.<<

Marca Preerencial

Toni e!eneris C"iver#a a nc"i to Svelt $l pi na

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

?os encuestados dijeron ue la marca preferencial al consumir yogurt es el 2oni con el 51.81=; 3egeneris con el "7.<7=; el 9.75= es la marca Chiver!a; y el 3anchito al 7.-)=; 'velt y 4lpina con el <=.

(11)

PREGUNTA N 

" #E5 q+0 p&e2e5,'69$5e2 6$52+%e U" e4

)$*+&,-ATRIBBUTO

S

F

Individual 00 1-.55 $n litro -) -9.<) os litros ) ).00 6tros 0 0.88

TOTAL

8) "<<.<<

Can%dad de consumo

&ndi vi dual 'n li tro Dos li tros Otros

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

El yogurt es consumido en presentaciones individuales con el 1-.55=; de un litro -9.<)=; otros 0.88= y dos litros el ).00=.

(12)

PREGUNTA N >

>" #D?5e 6$%p&' U" e4

)$*+&,-ATRIBBUTO

S

F

2ienda 05 15."< 'upermercado -0 0".05 ,ares ) ).00 3estaurantes < <.<<

TOTAL

8) "<<.<<

(u!ar de compra

Ti enda Supermercado Bares estaurantes

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

?os encuestados dicen ue compran el yogurt en las tiendas con el 15."<=; en los supermercados con el 0".05=; en los bares con el ).00= y el <= en los restaurantes.

ANALISÍS:

?a población por cultura tiende a obtener este producto en las tiendas sean estas  peueas o grades como los supermercados; lo ue nos dice ue nuestra mayor 

distribución del producto va hacer las tiendas; donde se debe abastecer el mercado; sin descuidar el área de los bares; la empresa deberá asociarse con tiendas y supermercado  para su distribución del producto.

(13)

PREGUNTA N @

@" #S'1e U" 4$2 1e5e8969$2 q+e ,9e5e 4' 8&+,' e

p9,';')'-ATRIBBUTO

S

F

'i -< -5.19

 (o 1) 5-.0"

2624? 8) "<<.<<

Conocimiento de la ruta de Pita"a)a

Si No

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

Con el 5-.0"= de los encuestados no conocen los beneficios de la pitahaya y un -5.19= si tienen conocimiento de la pitahaya.

ANALISÍS:

?a pitahaya o fruta del dragón es una fruta exótica ue proviene de un tipo de cactus y cuenta con gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Boy ueremos ensearte cuáles son los beneficios de la pitahaya en nuestro organismo y cómo puedes utilizarla para aprovechar todos sus nutrientes.

(14)

PREGUNTA N 

" S'19e5$ 4$2 1e5e8969$2 e 4' 8&+,' e p9,';')' (')+' ' 4' 84$&' 95,e2,95'4

&96$ e5 6'469$ p&$,e5'2 &e*+4' e4 292,e%' 9*e2,93$ #6$%p&'&' )$*+&, e

p9,';')'-ATRIBBUTO

S

F

'i 78 91.")  (o 0 0.88 2624? 8) "<<.<<

Benefcios de la Pita"a)a

Si No

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

e los encuestados con el 91.")= si comprar!an yogurt sabiendo los beneficios ue tiene la pitahaya y el 0.88= dijeron ue no.

ANALISÍS:

?a pitahaya nos ofrece innumerables beneficios para la saludF tiene una gran incidencia sobre el estr+s oxidativo y la rigidez aórtica en personas ue sufren diabetes; lo ue hace ue sea un excelente alimento para prevenir trastornos ue derivan de dicha enfermedad. 'e ha demostrado tambi+n ue el consumo regular de pitahaya reduce los riesgos de sufrir o desarrollar enfermedades card!acas e hipertensión arterial.

(15)

PREGUNTA N !

!" #C$%p&'&' U" +5 )$*+&, e p9,';')' e4'1$&'$ p$& +5' 5+e3'

e%p&e2'-ATRIBBUTO

S

F

'i 75 9).58

 (o 5 7.-)

2624? 8) "<<.<<

$d*uisición del producto

Si No

F+e5,e:

Babitantes de la ciudad de Portoviejo

E4'1$&'$ p$&:

aren 3odr!guez

INTERPRETACIÓN:

e los encuestados con el 9).58= dijeron ue si comprar!an yogurt de una empresa nueva y el 7.-)= dijeron ue no.

ANALISÍS:

El consumidor cree en las nuevas ideas generada por los estudiantes y está dispuesto en su totalidad a consumir un producto existente en el mercado; pero de una nueva empresa. Esto hace ue el estudio sea factible y se pueda emprender el negocio y poner  en marcha.

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