Yogurt de Crema de Orujo

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Yogurt de Crema de Orujo

Marina Lijó Moreira

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Índice

1- La empresa 2- El producto

3- Análisis de mercado

4- Análisis de la competencia 5- Análisis del consumidor

6- Análisis DAFO 7- Encuesta

8- Conclusiones 9- Webgrafía

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1. La empresa

• Más de 70 años de trayectoria en el sector.

• Dilatada experiencia dedicados a la elaboración de yogures y

postres lácteos.

• Planta en Caldas de Reis (Pontevedra), actual sede de la

compañía.

• Tiene su origen en Lácteas del Atlántico, filial del Grupo

Centrales Lecheras Españolas S.A. (Clesa).

• Firme compromiso con el sector lácteo gallego, la calidad y la

innovación.

• Materia prima 100% gallega

• Cuenta con la certificación PLS (Productos Lácteos

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1. La empresa

Cooperativas Gallegas “ACOLACT”: • AGRIS. Friol, Lugo

• COGASAR. Sarria, Lugo

• COOPERATIVA AGRARIA DA CORUÑA. Arteixo, A Coruña

• CENTRAL DE FRADES. Frades, A Coruña • CUSOVIAME. Curtis, A Coruña

• FEIRACO LÁCTEOS. Negreira, A Coruña

• LEMOS. Monforte, Lugo

• MELISANTO. Melide, A Coruña • OS IRMANDIÑOS. Ribadeo, Lugo

• O RODO: Lalín, Pontevedra • COVIDEZA: Lalín, Pontevedra

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2. El producto

• Se trata de un postre lácteo, basado en el sabor de la crema de orujo.

• Ingredientes:

Valores medios por 100 g), Valores de referencia nutricionales Valor energético 101Kcal

Grasas 3’3g Grasas saturadas 2’2g Hidratos de carbono 14’1g * Azúcares 13’4g * Sal 0’1g Proteínas 3’7g Calcio 120mg

*Dependiendo del producto: crema de orujo, licor café, tarta de limón. Pueden variar, sobre todo estes 2 ingredientes.

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2. El producto

• ¿Cómo se va a vender? • En envases plásticos de

125g

• Bajo la marca de Clesa

• Su conservación será bajo refrigeración

• Su venta principalmente, será en Galicia

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3. Análisis de mercado

AÑO MÓVIL MAYO 2014: Del 1 Junio 2013 al 31 Mayo 2014

• El consumo doméstico, respecto al 2014 de Total Leche

Fermentada y Yogures se redujo (-1,6%) con respecto al año 2013.

• Los yogures, lo más consumido en los hogares, con el 63,8% del peso del Total Leche Fermentada y Yogures, en estos

últimos 12 meses.

• Sin embargo, sus compras permanecen casi estables, con un descenso del -0,5% en cuanto a volumen consumido. • Los hogares con más consumo de Yogur son de más de 3

personas, formados por parejas con hijos de hasta 15 años, cuyo responsable de la compra tiene entre 35 a 49 años y de rentas medias y altas.

• Cantabria, Asturias y Galicia son las CCAA más consumidoras de este producto.

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3. Análisis de mercado

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4. Análisis de la competencia

• No tenemos competencia directa

• Competimos de forma indirecta con otras marcas, entre ellas grandes marcas como Larsa o incluso marcas blancas.

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4. Análisis de la competencia

• Este producto se diferencia de la

competencia: - Sabor único - 100% Gallego

- La empresa tiene cierta fama entre consumidores

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5. Análisis del consumidor

• Edad de nuestro consumidor: de 16 en adelante

• Sexo: hombres y mujeres

• Residencia: principalmente Gallegos

• Hábitos de consumo: les gustan los licores de su tierra y toman postre después de las comidas

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5. Análisis del consumidor

• La compra la realizará en su mayoría personas entre 30 y 50 años

• La curiosidad del consumidor también es un punto clave

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6. Análisis DAFO

• Es un Mercado en estado de madurez • Fortalezas:

- Producto 100% gallego

- Buena imagen entre los consumidores • Debilidades:

- Descenso del consumo de yogures

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6. Análisis DAFO

• Oportunidades:

- Aprovechar el lanzamiento del yogurt de licor café que lanzó larsa

- Lanzar un sabor original • Amenazas

- Compite contra grandes marcas como Larsa o Danone

- Que descienda más el consumo de yogures.

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7. Encuesta

1 persona 0% 3 personas 62% más de 3 personas 38% 2 persona 0% 1 persona 2 persona 3 personas más de 3 personas

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7. Encuesta

2. ¿te gustan los yogures?

si 100%

no 0%

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7. Encuesta

3. ¿En que te fijas a la hora de comprarlo?

sabor 100% precio 0% presentacion 0% otro 0% precio presentacion sabor otro

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7. Encuesta

4. ¿cada cuanto lo consumes?

una vez al día 75% esporadicamente

25% una vez al mes

0%

una vez a la semana

0%

una vez al día

una vez a la semana una vez al mes

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7. Encuesta

5. ¿En que momento?

desayuno 18% postre 46% merienda 18% cena 18% desayuno postre merienda cena

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7. Encuesta

6. ¿Has probado el de licor Café de Larsa?

sí 62% no

38%

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7. Encuesta

7. ¿Te ha gustado? sí 62% no 38% sí no

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7. Encuesta

8. ¿Te gustaría probar uno sabor a Crema de Orujo?

sí 75% no

25%

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7. Encuesta

9. ¿Quiénes lo consumiríais en casa?

los mayores 13% toda la familia 49% sólo yo 13% nadie 25% los mayores toda la familia sólo yo nadie

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7. Encuesta

10. ¿Sería buena idea lanzar el producto?

sí 100%

no 0%

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8. Conclusiones

• El sabor es muy importante.

• El producto podría estar destinado a toda la familia.

• Su principal consumo sería como postre.

• Parece un producto que será bien aceptado. • Creará cierta curiosidad con lo que

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9. Webgrafía

• http://www.agro-alimentarias.coop • http://www.lavozdegalicia.es • https://prezi.com/ • http://www.magrama.gob.es • https://es.statista.com • Clesa.net • http://www.leitelarsa.es/

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