CONCLUSIONES DEL SEMINARIO DE AGROECOLOGÍA: FERTILIZACIÓN EN AE
Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). www.agroecologia.net
Aspectos generales
La diversidad de condiciones que se presentan en cada lugar, establece una amplia gama de usos y manejos de los suelos. Las prácticas agrícolas tradicionales mantenían la fertilidad de los suelos optimizando la gestión del agua y la materia orgánica, no sólo con acciones sobre el suelo y sobre el agrosistema, sino también con la gestión integradora del territorio y sus recursos. Por ello, los modelos de gestión agrícola sostenibles deben considerar un manejo agrosistémico que considere la importancia de la edafosfera, su complejidad, y la aplicación de este conocimiento
La agroecología, propone un enfoque más ligado al medio ambiente y más sensible socialmente, centrado no sólo en la producción sino en la estabilidad ecológica del sistema de producción. En este enfoque la sostenibilidad del agrosistema depende de las sinergias entre una forma de uso de los recursos –agricultura tradicional, agricultura ecológica‐ el manejo del hábitat fomentando la diversidad de plantas cultivo y no cultivo y el funcionamiento continuo macro y microbiana en el suelo, sustentada por la materia orgánica en todas sus formas.
La fertilidad se aborda como capacidad de los suelos agrícolas para mantener de manera perdurable, un nivel de producción estable y de calidad, conservando un estado de alta estabilidad frente a los procesos que implican su degradación. Por otro lado, la transformación de sistemas convencionales a ecológicos necesita un proceso espacial y temporal de transición. En la práctica, la aplicación de los principios agroecológicos a la gestión agraria se centra en dos pilares fundamentales:
1. la mejora de la calidad del suelo, incidiendo en el aporte y gestión de la materia orgánica y en la conservación de la biodiversidad edáfica
2. el manejo del hábitat diversificando la vegetación cultivo y no cultivo en el tiempo y el espacio La materia orgánica del suelo como material orgánico de origen biológico, procedente de alteraciones bioquímicas de los restos de animales, plantas y microorganismos, es un componente principal que regula la capacidad del suelo de mantener su fertilidad y optimizar su conservación. El manejo de la fertilidad de los suelos de cultivo está ligado estrechamente al manejo de la fertilización orgánica.
En líneas generales, el manejo de la fertilidad del suelo con bases agroecológicas se basa en tres aspectos:
• Potenciar la biodiversidad edáfica
• Incrementar la disponibilidad de los nutrientes.
• Impedir la degradación del suelo de cultivo, producida por pérdida directa, contaminación o eliminación de su biodiversidad.
Principios de la fertilización en producción ecológica
La producción vegetal ecológica debe contribuir a mantener y aumentar la fertilidad del suelo y a prevenir su degradación. Las plantas deben nutrirse preferiblemente a través del ecosistema edáfico en vez de fertilizantes solubles añadidos. Los insumos fertilizantes, los acondicionadores del suelo deben utilizarse únicamente si son compatibles con los objetivos y principios de la producción ecológica El mantenimiento e incremento de la fertilidad / actividad biológica del suelo en AE se realiza por medio del cultivo de leguminosas/abonos verdes, las rotaciones de cultivos, la incorporación de restos vegetales, la incorporación de estiércol y materiales de origen orgánico y, por último, el uso de fertilizantes minerales
Normas europeas, fertilización y conservación de la calidad del suelo
La normativa europea, Reg CE nº 889/08, incluye una lista positiva de fertilizantes (Anexo I Fertilizantes y acondicionadores de suelo, que está abierta. Todos los productos que se empleen deben estar previamente registrados y autorizados para su empleo agrícola en general (Reg CE nº 834/07, art. 16), Reg CE nº 1107/2009 y la Directiva 2009 /128/CE
La AE, pretende obtener alimentos de máxima calidad nutritiva respetando el medio y
conservando la fertilidad del suelo, mediante una utilización óptima de los recursos
locales sin la aplicación de productos químicos sintéticos
La Agricultura Ecológica, intenta armonizar la ciencia y las técnicas actuales con los conocimientos y prácticas agrícolas tradicionales adecuándolas a las necesidades del manejo actual y orientándolas a conseguir el máximo de autosuficiencia a nivel local.
Buenas prácticas en la fertilización ecológica
En los programas de rotaciones hay que elegir bien las especies para evitar la proliferación de enfermedades, especialmente las más polífagas; nematodos
La inclusión de setos, plantas reservorio, cultivos secundarios o alternativos al principal debe de tener en cuenta las necesidades de agua. Los valores de unidades fertilizantes, expresados como totales son poco significativos, sobre todo en las condiciones de nuestros suelos: es necesario conocer el grado de asimilabilidad y/o solubilidad
El empleo de compost vs materiales orgánicos frescos debe ser cuidadoso por la trascendencia en la diversidad de los suelos, sanidad de los cultivos, y el garantizar los principios de seguridad alimentaria en el sector primario, dada la limitación de uso de unidades fertilizantes por ha y año
En AE disponemos de compost, extractos de plantas y té de compost que podemos preparar y usar. Sin embargo, existen serios problemas en el cálculo de las unidades fertilizantes de Nitrógeno. Por ello, conviene revisar el impacto del lixiviado de N en suelos mediterráneos para poder proponer diferentes limitaciones en este tipo de
medios respecto al uso de materiales orgánicos ricos en materia orgánica dada la escasez de ésta en los suelos y la progresiva desertificación que ello acarrea
Para desarrollar las buenas prácticas de fertilización en AE debemos de conocer el suelo, , las necesidades de los cultivos, el estado del cultivo, el aporte de nutrientes del agua, la teoría de la trofobiosis y las fuentes de nutrientes que disponemos usar /reciclar Para conocer el suelo debemos saber: los propágulos micorrícicos, los actinomicetos y hongos filamentosos en existentes en la rizosfera y el % de asociación micorrícicos en las raíces; las bacterias totales y las fijadoras de nitrógeno
Ello se puede conseguir con el apoyo de un laboratorio universitario, con técnicos especializados, con expertos educadores y formadores, con el desarrollo de procedimientos y ganas, voluntad y energía
Aspectos de certificación de insumos
La certificación ecológica de insumos es opcional y voluntaria y por tanto, el uso del término “ecológico” en su comercialización no está protegido, lo que lleva a confusión al agricultor, creándole problemas (de‐certificación) y desconfianza, o plantear quejas y reclamaciones a los proveedores de insumos.
La certificación de insumos no se refiere a la eficacia del producto y sólo garantiza que el mismo “es apto para uso en agricultura ecológica”
Esta certificación no puede llevar el logo europeo, reservado a productos agroalimentarios. Ventajas de usar insumos con certificación en la producción ecológica Un insumo certificado da garantías de control, mayor confianza a los productores porque: • Garantiza que el producto contiene exclusivamente sustancias legales y admitidas en la producción ecológica, obtenidos con recursos renovables en cuya fabricación se emplean tecnologías sostenibles con mínimo impacto ambiental tanto en su proceso de obtención como al aplicarlos y que en el etiquetado y la publicidad establecen unas pautas correctas de uso.
• Reduce al mínimo, el riesgo de contaminación cruzada con sustancias no admitidas, garantiza la ausencia de residuos en el producto final
• Ayuda a su inclusión en guías y vademécum especializados
Investigación
A nivel europeo existen diversos grupos de investigadores que desarrollan proyectos de investigación en producción ecológica. Además se creó la TP Organics compuestas por investigadores y empresas, a nivel europeo para influir en que los programas marco de investigación europeos dediquen más fondos a la estudios en producción ecológica
En España hay unos 60 centros que investigan en AE repartidos en todas las CCAA aunque con grandes desequilibrios, fundamentalmente en centros públicos (Universidades, Centros del CSIC, INIA, Centros regionales, etc.). La mayoría no son centros ni departamentos específicos de AE, sino investigadores aislados
Estos investigadores tienen poca participación en Europa, y hacen poca transferencia Además hay un escaso aporte de la investigación para dar base científica a la legislación de producción ecológica. No obstante, las temáticas de investigación en producción ecológica en España tienen un gran sesgo hacia manejo del suelo, aunque no se centran en aspectos de fertilización Dentro de la red de investigación en producción ecológica Agriecol, impulsada desde el INIA, que aglutina los esfuerzos de 30 centros de investigación, 18 Universidades y 11 asociaciones del sector (SEAE, FEPECO, INTERECO, Red de SEMILLAS, etc…), existen una línea dedicada a la Gestión de suelos, Riegos y Fertilización
Además en una prospección sobre prioridades de investigación en AE, la producción vegetal (compostaje, carencias de P en sistemas de secano, nuevas producciones ecológicas (no alimentarios, ornamentales, maderables), asociaciones de cultivo) figura como tercera
En el Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña (CEAM), un centro del INIA que surgió con la intención de ser referencia a nivel estatal, los principales temas de investigación se centran en protección de cultivos y conservación de variedades vegetales Problemática de los insumos fertilizantes ecológicos Existen problemas en el registro legal de insumos para la fertilización en producción ecológica. Estos son:
• Se establecen criterios adicionales cuando el producto va a ser utilizado en AE (prohibición uso OGMs, estiércoles no deben proceder de ganaderías intensivas…). • Dudas porque algunos aspectos no están definidos o concretados suficiente. P e, se pueden utilizar los “subproductos de origen vegetal”, pero no se indica cuáles. • No se definen criterios para los auxiliares tecnológicos. • Hay cuestiones que se interpretan de diferente manera por cada Estado miembro o, en nuestro caso, por CCAA o incluso, por entidades de certificación. • No hay marco legal para los insumos.
• Necesidad de certificarse aún si el fabricante cumple los requisitos del Reg CE 889/2008.
• La certificación lleva un coste añadido que repercute en el agricultor. • Diferentes criterios de certificación entre las entidades certificadoras.
• Aparición de conflictos si la certificadora de la producción es diferente a la de insumos. Se están dando casos, tanto entre CCAA, como en el exterior, que sólo se admite una certificadora.
• Se detectan en el mercado diferencias entre el producto certificado y el puesto realmente en el mercado.
• Escasa investigación en el impacto de los insumos fertilizantes en general
• Escaso conocimiento del impacto de los materiales orgánicos como fertilizantes en suelos mediterráneos y en aguas subterráneas
Esta situación ha ocasionado estrategias distintas en la UE, como la creación de registros oficiales de insumos ecológicos (Italia);
El proyecto investigación europeos Organic input Evaluation, planteó criterios y mecanismos de evaluación para aprobar nuevas sustancias para la AE
Algunas entidades han establecido protocolos de certificación (INTERECO) Diferentes entidades e investigadores publican listas de evaluación de insumos
En España Intereco se ha presentando al MARM una propuesta borrador para crear un sistema armonizado de evaluación de insumos ecológicos con procedimiento simplificado, que prevé consultase al sector por internet. En el año 2010 se ha constituido un grupo de trabajo para analizar la propuesta en profundidad.
Propuestas
Por ello, se propone lo siguiente:
1. Apoyar la armonización a nivel estatal, creando un registro de fertilizantes ecológicos.
2. Establecer por parte de la administración las competencias y mecanismos de certificación de insumos.
3. Unificación y estandarización de criterios a la hora de certificar. 4. Reconocimiento mutuo por parte de las certificadoras.
5. Duración de los certificados al menos 5 años. 6. Controles de los productos puestos en el mercado.
7. Buscar soluciones conjuntas entre las administraciones, SEAE, las certificadoras, fabricantes y agricultores integrándolos en el grupo de trabajo recién creado
8. Impulsar una plataforma tecnológica estatal que influya en las políticas de a favor
