QUESO PANELA EN SALSA DE POBLANO

(1)

(2)

1 lata de

Leche Evaporada

CARNATION

®

CLAVEL

®

6

20 PREPARACIÓN

1. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa con los 4 ingredientes siguientes.

2. Calienta por 10 minutos o hasta que espese un poco.

3. Baña el queso asado con la salsa caliente de poblano y adorna con rajas.

Consejo Culinario: Puedes agregar rebanadas gruesas de jamón.

Consejo Nutricional: Agrega verduras a sopas y cremas. Elige el plato fuerte de tu preferencia pero haz una elección saludable: pídelo acompañado de verduras o una porción de ensalada.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

Composición media por porción

Energía (kcal)

83.00 Energía (kj)

349.00 Proteínas (g)

5.00 Total de carbohidratos (g)

9.00 Grasas totales (g)

3.20 Azúcares totales (g)

3.80 Grasas saturadas (g)

0 Fibras dietarias totales (g)

0 Sodio (mg)

97.00 500 g de rajas poblanas,

congeladas

1 cubo de

Caldo de Pollo

MAGGI

®

Reducido en Grasa

2 cubos de Caldo de

Pollo MAGGI

®

Reducido en Grasa

1 lata de Leche Evaporada CARNATION®

CLAVEL® 80% Menos Grasa

500 g de rajas poblanas, congeladas

1 lata de Leche Evaporada CARNATION®

CLAVEL®

1 1/2 ltaza de agua

2 cubos de Caldo de Pollo MAGGI®

Reducido en Grasa

6 rebanadas de queso panela, asado

(3)

1 lata de

Leche Evaporada

CARNATION

®

CLAVEL

®

4

20 PREPARACIÓN

1. Inserta en cada palillo una rebanada de durazno, un camarón, otra rebanada de durazno, otro camarón y termina con un durazno. Reserva.

2. Para la salsa, licúa la Salsa de Soya MAGGI® con el jugo de los chiles chipotle, la Salsa Tipo Inglesa MAGGI® y el durazno.

3. Calienta una sartén y asa las brochetas hasta que el durazno esté dorado y los camarones cocidos. Ofrece con la salsa.

Consejo Culinario: Puedes sustituir el durazno por el mango.

Consejo Nutricional: Consume mariscos como el camarón, ya que presenta un nivel muy bajo en grasas y calorías, comparado con la carne de pollo, res o cerdo.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

216.83 Energía (kj)

910.66 Proteínas (g)

17.02 Total de carbohidratos (g)

37.50 Grasas totales (g)

1.68 Azúcares totales (g)

0.14 Grasas saturadas (g)

0.28 Fibras dietarias totales (g)

0.41 Sodio (mg)

449.39 Calcio (mg)

100.96 Colesterol (mg)

118.12 Hierro (mg)

0.92 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.16 Grasas, polinsaturadas (g)

0.13 Vitamina A (µg_RAE)

11.51 Vitamina C (mg)

4.90 1/4 taza de Salsa de Soya

MAGGI

®

2 piezas de duraznos en

almíbar en mitades

1 cucharada de Salsa

Tipo Inglesa MAGGI

®

2 piezas de duraznos en almíbar en mitades 16 piezas de camarones en mitades

1/4 taza de Salsa de Soya MAGGI® 1/4 cucharada de chile chipotle en jugo 1 cucharada de Salsa Tipo Inglesa MAGGI® 2 1/2 piezas de duraznos en almíbar en

mitades

(4)

1 paquete de champiñones,

limpios y fileteados

4

20 PREPARACIÓN

1. Prepara el caldo con el agua y 1 cubo de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa.

2. Aparte, calienta el aceite en una cacerola los champiñones, el perejil, el epazote, los chiles y el Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa** restante desmoronado. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Incorpora el caldo a esta preparación y deja hervir durante 5 minutos.

3. Sirve caliente.

Consejo Culinario: Se pueden agregar 2 o 3 clavos al caldo una vez que haya hervido.

Consejo Nutricional: Sirve pequeñas porciones a tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un adulto.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

132 kcal

Composición Media Por porción

Grasas totales (g)

12.00 Sodio (mg)

53.00 Proteínas (g)

3.20 Fibras dietarias totales (g)

1.00 Grasas saturadas (g)

1.20 Total de carbohidratos (g)

4.90 Energía (kj)

556.00 Energía (kcal)

132.00 Azúcares totales (g)

1.70 Calcio (mg)

11.00 Colesterol (mg)

0.40 Hierro (mg)

0.50 Vitamina C (mg)

9.30 Grasas, monoinsaturadas (g)

4.80

5.20 2 cucharaditas de epazote, picado

2 cubos de Caldo de Pollo

MAGGI

®

Reducido en Grasa

2 chiles guajillos,

lavados y picados

4 tazas de agua hirviendo

2 cubos de Caldo de Pollo MAGGI®

Reducido en Grasa

3 cucharadas de aceite de maíz

1 paquete de champiñones, limpios y

fileteados

1 cucharada de perejil, picado

2 cucharaditas de epazote, picado 2 chiles guajillos, lavados y picados

(5)

1 cubo de Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Grasa

4

20 PREPARACIÓN

1. En una sartén calienta el aceite y fríe el poro hasta que cambie de color. Licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con los 4 ingredientes siguientes y el poro frito.

2. Calienta lo que licuaste por 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

3. Retira del fuego y sirve con el tocino.

Consejo Culinario: Puedes decorar con un poco de poro cortado en rodajas y frito.

Consejo Nutricional: Recuerda que, según el Plato de Bien Comer, la papa se considera como un cereal y no como una verdura.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

132 kcal

Composición Media Por porción

Grasas totales (g)

12.00 Sodio (mg)

53.00 Proteínas (g)

3.20 Fibras dietarias totales (g)

1.00 Grasas saturadas (g)

1.20 Total de carbohidratos (g)

4.90 Energía (kj)

556.00 Energía (kcal)

132.00 Azúcares totales (g)

1.70 Calcio (mg)

11.00 Colesterol (mg)

0.40 Hierro (mg)

0.50 Vitamina C (mg)

9.30 Grasas, monoinsaturadas (g)

4.80 Grasas, polinsaturadas (g)

5.20 Vitamina A (µg_RAE)

5.30 1/2 taza de Hojuelas de

Papa Deshidratada para

Preparar Puré MAGGI®

lata de CARNATION®

CLAVEL® Deslactosado

2 tazas de agua

2 cucharadas de ac eite 1 taza de por o, lavado y cortado en r odajas 1 lata de CARNA TION® CLA VEL® Deslactosado 1 cubo de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Grasa* 1 cucharadita de sal c on cebolla 1/2 taza de Hojuelas de P apa Deshidr atada para Preparar Puré MA_GGI®

2 tazas de agua

1 paquete de t_{ocino, picado y frit}

o (250 g)

(6)

4

20 PREPARACIÓN

1. Para la salsa, derrite la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo durante 2 minutos; licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la preparación anterior y los 4 ingredientes siguientes. Calienta hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

2. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla con las rajas, el pollo y, por último, espolvorea el Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Sodio*; mezcla y cocina a fuego bajo 3 minutos más.

3. Coloca un poco del relleno en el centro de cada crepa y dobla; baña con la salsa de flor de calabaza y ofrece.

Consejo Culinario: Recuerda que para conservar por más tiempo la flor de calabaza, debes envolverla en papel absorbente y guardar dentro de una bolsa en el refrigerador.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

Energía (kcal)

303 Composición Media Por porción

Energía (kj)

1264

Proteínas (g)

9.4 Total de carbohidratos (g)

44 Grasas totales (g)

9.6 Azúcares totales (g)

11 Grasas saturadas (g)

5.4 Fibras dietarias totales (g)

1.3 Sodio (mg)

914 Calcio (mg)

181 Colesterol (mg)

6.3 Hierro (mg)

0.7 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.6 Grasas, polinsaturadas (g)

0.1

108 1 cubo de Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Sodio

1/4 cucharada de ajo, picado finamente

1 lata de Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL®

1 kg de pechuga de pollo, sin hueso,

sin piel, cocida y deshebrada

Salsa:

1 cucharada de mant

equilla

1 cucharada de c_{ebolla blanca, picada}

finamente

1/4 cucharada de ajo_{, picado finament}

e 1 lata de Leche E_{vaporada CARNA}

TION® CLAVEL®

6 tazas de flor de calabaza, limpia

1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en

1/2 taza de agua

1 cubo de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Sodio*

CREPAS DE POLLO EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA

Relleno:

2 cucharadas de ac

eite de maíz

1/2 cebolla blanca, c

ortada en medias lunas

2 tazas de r_{ajas poblanas, desc}

ongeladas

1 kg de pechuga de pollo

, sin hueso_{, sin piel,} cocida y deshebr

ada

1 cubo de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Sodio

1 paquete de cr_{epas, calient}

(7)

4

20 PREPARACIÓN

1. Para la ensalada, mezcla la lechuga con los 5 ingredientes siguientes.

2. Calienta el aceite y fríe las pechugas de pollo hasta que esten cocidas;córtalas en rebanadas delgadas y colócalas sobre la ensalada.

3. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 4 ingredientes siguientes; sirve la ensalada con el aderezo y ofrece.

Consejo Culinario: Para tostar el ajonjolí, colócalo en una sartén, prende el fuego, mueve constantemente y, cuando comience a saltar, retira del fuego para evitar que se queme.

Consejo Nutricional: Las verduras y frutas son fuente de vitaminas A y C, ácido fólico y fibra, además de proporcionar color y textura a los platillos.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

662 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

662 Energía (kj)

2747

Proteínas (g)

58 Total de carbohidratos (g)

13 Grasas totales (g)

42 Azúcares totales (g)

2.1 Grasas saturadas (g)

19 Fibras dietarias totales (g)

1.1 Sodio (mg)

1418

Calcio (mg)

372 Colesterol (mg)

116 Hierro (mg)

0.7 Grasas, monoinsaturadas (g)

2.6 Grasas, polinsaturadas (g)

4.3 Vitamina A (µg_RAE)

127 Vitamina C (mg)

120 1 lata de Media Crema

NESTLÉ®

1 paquete de Queso Tipo Manchego

NESTLÉ®, cortado en cubos (200 g)

1 pieza de pechuga de pollo, cortada en 4

piezas a lo largo, sin hueso y sin piel

Ensalada:

1 pieza de lechuga escar

ola, lavada, desinfectada y en tr

ozos

1/2 pieza de pimient

o morrón r

ojo, sin semillas y cortado en tir

as

o morrón amarillo

, sin semillas y c_{ortado en tir}

as

o naranja, sin semillas y cortado en tir

as

1 taza de jit

omate cherry_{, cortados a la mitad}

1 paquete de Queso T

ipo Manchego NES

TLÉ®, cortado en cubos (200 g)

1 cucharada de ac

eite de maíz

1 pieza de pechuga de pollo

, cortada en 4 piezas a lo lar

go, sin hueso y sin piel

ENSALADA CON ADEREZO DE AJONJOLÍ

Aderezo:

1 lata de Media Cr

ema NESTLÉ®

1/2 taza de ajonjolí t

ostado

1 pieza de chile de árbol, sec

o y sin semillas

1/2 taza de agua 1 cucharada de sal c

on cebolla, en polv o

(8)

6

10 PREPARACIÓN

1. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 5 ingredientes siguientes y refrigera durante 15 minutos.

2. Para la ensalada, mezcla la lechuga con los 5 ingredientes siguientes.

3. Sirve la ensalada con el aderezo y ofrece.

Consejo Culinario: Puedes sustituir el queso doble crema por queso feta o queso de cabra.

Consejo Nutricional: Para disminuir la cantidad de calorías en tu alimentación, consume diariamente verduras y frutas poco cocidas.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

662 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

662 Energía (kj)

2747

Proteínas (g)

58 Total de carbohidratos (g)

13 Grasas totales (g)

42 Azúcares totales (g)

2.1 Grasas saturadas (g)

19 Fibras dietarias totales (g)

1.1 Sodio (mg)

1418

Calcio (mg)

372 Colesterol (mg)

116 Hierro (mg)

0.7 Grasas, monoinsaturadas (g)

2.6 Grasas, polinsaturadas (g)

4.3

127 1 lechuga italiana, lavada,

desinfectada y troceada

1 lata de Media Crema NESTLÉ®

1 taza de queso doble crema, desmoronado (180 g)

Aderezo

ema NESTLÉ®

1/2 taza de queso doble cr

ema

1 Yoghurt tipo griego sabor Na

tural (125 ml)

3 cucharadas de vinagr

e balsámic_o

1/4 cucharadita de finas hierbas 1 cucharadita de sal de ajo

, en polvo

ENSALADA GRIEGA CON ADEREZO BALSÁMICO

Ensalada

1 lechuga italiana, la

vada, desinf_{ectada y} troceada

1 taza de jit

omates cherry_{, cortados a la mitad}

1/2 pepino pelado

, cortado en medias lunas y sin semillas

1/2 taza de ac_{eitunas negr}

as, sin hueso y cortadas en r

odajas

6 rabos de c_{ebollitas de cambr}

ay, cortados en tiras delgadas

1 taza de queso doble cr

ema, desmor

onado (180 g)

(9)

6

10 PREPARACIÓN

1. Para la salsa, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 3 ingredientes siguientes y calienta durante 10 minutos a fuego medio, moviendo constantemente. 2. En una sartén, derrite la mantequilla y cocina los camarones hasta que cambien de color, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego.

3. Baña la pasta, previamente cocida y escurrida, con la salsa y coloca encima los camarones; ofrece. Consejo Culinario: Hierve 1 1/2 litros de agua por cada 200 gramos de pasta que vayas a cocinar; esto ayudará a que la cocción sea uniforme y la pasta no se pegue entre sí.

Consejo Nutricional: Esta receta aporta una cantidad considerable de selenio, el cual interviene en el buen funcionamiento de la glándula tiroides que puede ayudar a regularizar el metabolismo.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

365 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

365.00 Energía (kj)

1518.00

Proteínas (g)

30.00 Total de carbohidratos (g)

18.00 Grasas totales (g)

19.00 Azúcares totales (g)

2.20 Grasas saturadas (g)

9.50 Fibras dietarias totales (g)

0.40 Sodio (mg)

1263.00

Calcio (mg)

104.00 Colesterol (mg)

198.00 Hierro (mg)

3.70 Grasas, monoinsaturadas (g)

1.10 Grasas, polinsaturadas (g)

0.60 Vitamina A (µg_RAE)

93.00 Vitamina C (mg)

4.20 2 cubos de Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Grasa

1 paquete de pasta

fusilli (200 g)

1 lata de Media Crema NESTLÉ®

500 gramos de camarón pacotilla , limpios y pelados

PASTA ARRABIATA

1 lata de Media Cr ema NESTLÉ ® 3/4 taza de puré de t omate comercial 2 cubos de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Grasa

1 pieza de chile de árbol sec

o , sin semillas y remojado en agua calient

e

1 cucharada de mant

equilla

500 gramos de camarón pac

otilla , limpios y pelados

(10)

6

15 PREPARACIÓN

1. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® Light* con los 4 ingredientes siguientes y agrega poco a poco la grenetina, previamente derretida.

2. Vierte en un molde para gelatina y refrigera hasta que cuaje. Ofrece.

Consejo Culinario: Si deseas, puedes derretir la grenetina en el horno de microondas de 10 a 15 segundos.

Consejo Nutricional: El amaranto es un cereal que aporta una mayor cantidad de proteína, comparado con otros cereales.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

331 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

331.00 Energía (kj)

1392.00

Proteínas (g)

15.00 Total de carbohidratos (g)

63.00 Grasas totales (g)

2.40 Azúcares totales (g)

48.00 Grasas saturadas (g)

0.40 Fibras dietarias totales (g)

1.50 Sodio (mg)

174.00 Calcio (mg)

177.00 Colesterol (mg)

0.00 Hierro (mg)

0.30 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.00 Grasas, polinsaturadas (g)

0.00

38.00 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERA® Light

3 cucharadas de

cocoa en polvo

1 lata de Leche Evaporada CARNATION®

CLAVEL® 80 % Menos Grasa**

GELATINA DE AMARANTO CON CHOCOLATE

1 lata de Leche C_{ondensada LA LECHERA®}

Light*

1 lata de Leche E_{vaporada CARNA}

TION® CLAVEL® 80 % Menos Gr

asa**

3 tazas de amar

anto

3 cucharadas de c_{ocoa en polv}

o

1 taza de agua

3 sobres de gr_{enetina (7 g c/}

u), disuelta en 1/2 taza de agua y derr

(11)

6

15 PREPARACIÓN

1. Mezcla las galletas con la sal con cebolla y la menta. Bate ligeramente el huevo con ¼ de taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; pasa las milanesas por esta preparación y empaniza con la mezcla de galletas por ambos lados. En una sartén, calienta el aceite y fríe las milanesas a fuego medio hasta que estén doradas; escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® restante con el jugo de naranja y el resto de los ingredientes. Calienta a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

3. Sirve las milanesas bañadas con la salsa y ofrece con ensalada.

Consejo Culinario: Puedes sustituir las galletas saladas por amaranto o avena.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

331 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

331.00 Energía (kj)

1392.00

Proteínas (g)

15.00 Total de carbohidratos (g)

63.00 Grasas totales (g)

2.40 Azúcares totales (g)

48.00 Grasas saturadas (g)

0.40 Fibras dietarias totales (g)

1.50 Sodio (mg)

174.00 Calcio (mg)

177.00 Colesterol (mg)

0.00 Hierro (mg)

0.30 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.00 Grasas, polinsaturadas (g)

0.00 Vitamina A (µg_RAE)

38.00 Vitamina C (mg)

0.00 1 lata de Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL®

6 milanesas de pollo

1 cubo de Caldo de Pollo MAGGI®

Reducido en Grasa*

MILANESA DE POLLO CON SALSA DE NARANJA

Y CHIPOTLE

1 paquete de galletas saladas, molidas (186 g) 1 cucharadita de sal c

on cebolla, en polv o

1 cucharadita de hojas de menta, la

vadas, desinfectadas y picadas

1 huevo

TION® CLAVEL® 6 milanesas de pollo 1 taza de ac eite de maíz Salsa

1/4 tazas de jugo de nar

anja

2 chiles chipotles, adobados 1 cubo de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Grasa*

2 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en

(12)

PREPARACIÓN

1. Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua.

2. Vierte en vasitos pequeños de plástico, coloca un poco de mango, tapa con papel de aluminio y coloca un palito de madera en el centro de cada vaso. Congela durante 3 horas y ofrece.

Consejo Culinario: Para desmoldar, corta los vasos de plástico con unas tijeras.

Consejo Nutricional: El calcio es un mineral que ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades óseas cómo la osteoporosis, lo encuentras en los lácteos.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

121 (Kcal)

Composición Media Por porción

Energía (kj)

509 Proteínas (g)

2.7 Total de carbohidratos (g)

22 Grasas totales (g)

2.5 Azúcares totales (g)

16 Grasas saturadas (g)

1.7 Fibras dietarias totales (g)

0.4 Sodio (mg)

51 Calcio (mg)

78 Colesterol (mg)

0.0 Hierro (mg)

0.0 Grasas, monoinsaturadas (mg)

0.0 Grasas, polinsaturadas (mg)

0.0 Vitamina A (µg_RAE)

58

11 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERA®

1 bolsa de mango,

congelado (500 g)

1/2 taza de Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL®

PALETAS HELADAS DE MANGO

1 lata de Leche C_{ondensada LA LECHERA®} 1/2 taza de L

eche Evaporada CARNA

TION® CLAVEL® 1/2 taza de agua 10 vasitos de plás tico 1 bolsa de mango , congelado (500 g) 10 palitos de mader a

10

(13)

PREPARACIÓN

1. Licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 2 ingredientes siguientes hasta que espese.

2. Con ayuda de un aro o un cortador de galletas, corta las rebanadas de pan de caja en círculos. Coloca en la base del aro un círculo de pan, agrega un poco de la mezcla anterior, añade trocitos de piña en almíbar, coloca otro círculo de pan y un poco más de la mezcla de piña colada. Congela durante una hora.

3. Desmolda los sandwiches y decora con trocitos de piña en almíbar y el coco rallado; ofrece.

Consejo Culinario: También puedes hacer esta receta en un refractario pequeño.

Consejo Nutricional: Utiliza platos chicos para servir la comida y así no comer de más; engañarás al cerebro pensando que es una porción grande.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

430 (kcal)

Composición Media Por porción

Energía (kj)

1787

Proteínas (g)

7.5 Total de carbohidratos (g)

50 Grasas totales (g)

23 Azúcares totales (g)

17 Grasas saturadas (g)

13 Fibras dietarias totales (g)

1.2 Sodio (mg)

415 Calcio (mg)

308 Colesterol (mg)

0.0 Hierro (mg)

3.0 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.7 Grasas, polinsaturadas (g)

1.2 Vitamina A (µg_RAE)

1.3 Vitamina C (mg)

1.7 Vitamina D (µg)

0.0 1 lata de Media Crema

NESTLÉ®

6 rebanadas de pan

blanco de caja

1/2 taza de piña en almíbar,

en trocitos y escurrida

SANDWICH DE PIÑA COLADA

ema NESTLÉ®

1/4 taza de y_{ogutrth griego Sabor Na}

tural

1 cucharadita de polv

o para preparar bebida sabor piña c

olada

6 rebanadas de pan blanc

o de caja

1/2 taza de piña en almíbar

, en trocitos y escurrida

2 cucharaditas de c

oco rallado, deshidr_atado

(14)

PREPARACIÓN

1. Para la base, mezcla el amaranto con la mantequilla hasta formar una pasta. Forra un molde con papel aluminio y cubre con la pasta; refrigera por 15 minutos.

2. Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® Light* con los 5 ingredientes siguientes. Calienta esta mezcla y cuando empiece a burbujear, agrega la fécula de maíz previamente disuelta; cocina por 10 minutos o hasta que espese. Deja enfriar.

3. Vierte lo anterior sobre la base de amaranto, decora con las frutas y ofrece.

Consejo culinario: Para evitar que las frutas se resequen, puedes barnizarlas con mermelada de chabacano.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

400 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

400.00 Energía (kj)

1683.00

Proteínas (g)

9.10 Total de carbohidratos (g)

75.00 Grasas totales (g)

10.00 Azúcares totales (g)

40.00 Grasas saturadas (g)

1.80 Fibras dietarias totales (g)

2.60 Sodio (mg)

154.00 Calcio (mg)

147.00 Colesterol (mg)

0.00 Hierro (mg)

0.60 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.10 Grasas, polinsaturadas (g)

0.10

45.00 1 lata de Leche Condensada

LA LECHERA® Light*

1 lata de Leche Evaporada

CARNATION®

CLAVEL® 80% Menos Grasa

2 1/2 tazas de amaranto

PAY DE AMARANTO CON FRUTAS

Base 2 1/2 tazas de amar anto 90 gramos de mant equilla reducida en gr asa , derretida

8

25

Relleno

1 lata de Leche C_{ondensada LA LECHERA®}

Light

TION® CLAVEL® 80% Menos Gr

asa

1/2 taza de de agua

1/2 cucharadita de Café Soluble NESCAFE®

CLÁSICO®

5 cucharadas de cr

ema de coco

1 cucharada de esencia de v

ainilla

3 cucharadas de fécula de maíz (30 g)

disuelta en ½ taza de agua (125 ml)

1/2 paquete de fr_{esas , lavadas, desinf}

ectadas y cortadas en r

ebanadas (250 g)

3 piezas de kiwi , pelados y c

ortados en rebanadas (2

40 g)

1/2 lata de dur_{aznos en almíbar , escurridos y}

(15)

PREPARACIÓN

1. Sofríe el atún con el aceite de las latas durante unos minutos. Licua el puré de tomate, los cubos de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa* y los pimientos, agrega al sartén y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.

2. Cocina a fuego medio durante dos o tres minutos, moviendo constantemente y con cuidado para que no se pegue.

3. Decora con los huevos, las aceitunas y el cilantro. Sirve caliente.

Consejo culinario: Acompaña con arroz

Consejo nutrimental: Procura el consumo de atún ya que es uno de los pescados más bajos en calorías.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

221 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

221 Energía (kj)

928 Proteínas (g)

26 Total de carbohidratos (g)

9.2 Grasas totales (g)

9.1 Grasas saturadas (g)

2.1 Fibras dietarias totales (g)

3.5 Sodio (mg)

466 Calcio (mg)

88 Colesterol (mg)

230 Hierro (mg)

3.2 Grasas, monoinsaturadas (g)

3.9 Grasas, polinsaturadas (g)

1.2 Vitamina A (µg_RAE)

102 Vitamina C (mg)

68 Vitamina D (µg)

3.3 2 cubos de Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Grasa

2 latas atún en aceite,

desmenuzado (150 g c/u)

2 piezas de pimiento

morrón rojo picado

PICADILLO DE ATÚN

4

15

2 latas atún en ac eite, desmenuzado (150 g c/ u) 1/2 Taza puré de t omate 2 cubos de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Grasa*

2 piezas de pimient

o morrón r_{ojo picados}

3 piezas de hue

vos duros, picados

1/4 Taza aceitunas negr

as, rebanadas

(16)

PREPARACIÓN

1. Prepara el aderezo, mezclando el Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa*, el vinagre, el azúcar, el Sazonador Líquido MAGGI® y el jugo de limón. 2. Coloca los ejotes tibios en un plato y espolvorea con el tocino.

3. Baña con el aderezo.

Consejo culinario: Puedes utilizar ejotes congelados. Consejo nutricional: Modera tu alimentación, tomando en cuenta el tamaño de las porciones que consumes.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

221 kcal

Composición Media Por porción

Energía (kcal)

221 Energía (kj)

928 Proteínas (g)

26 Total de carbohidratos (g)

9.2 Grasas totales (g)

9.1 Grasas saturadas (g)

2.1 Fibras dietarias totales (g)

3.5 Sodio (mg)

466 Calcio (mg)

88 Colesterol (mg)

230 Hierro (mg)

3.2 Grasas, monoinsaturadas (g)

3.9 Grasas, polinsaturadas (g)

1.2 Vitamina A (µg_RAE)

102

68 1/2 cubo de Caldo de Pollo

MAGGI® Reducido en Grasa

2 cucharadas de Sazonador

Líquido MAGGI®

1 taza de ejotes,

cocidos y escurridos

ENSALADA DE EJOTES

4

10

1/2 cubo de Caldo de P

ollo MAGGI® R_educido en Grasa 1/4 taza de vinagr e 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de Saz onador Líquido MA GGI® 1/2 limón, su jugo 1 taza de ejot

es, cocidos y escurridos

120 g de tocino picado

, frito y escurrido en papel absorbent

(17)

PREPARACIÓN

1. Horno precalentado a 180°C

2. Disuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas de harina, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la Leche Condensada LA LECHERA, la sal y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar hasta que doble su volumen. Divide la masa en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye los muñecos, enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen y barniza con el huevo.

2. Para la pasta de azúcar, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y el polvo para hornear, hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la fruta, en forma decorativa

3. Hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero, retira del horno, deja enfriar y sirve.

Consejo culinario: Al barnizar la rosca, procura hacerlo suavemente para evitar que se baje.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

454 kcal

Composición Media Por porción

Grasas totales (g)

17.00 Sodio (mg)

221.00 Proteínas (g)

9.50 Fibras dietarias totales (g)

1.80 Grasas saturadas (g)

9.20 Total de carbohidratos (g)

64.00 Energía (kj)

1892.00

Energía (kcal)

454.00 Azúcares totales (g)

14.00 Calcio (mg)

28.00 Colesterol (mg)

168.00 Hierro (mg)

3.00 Vitamina C (mg)

0.00 Grasas, monoinsaturadas (g)

4.60 Grasas, polinsaturadas (g)

1.10 Vitamina A (µg_RAE)

145.00 Vitamina D (µg)

0.70 1 Lata de Leche Condensada

LA LECHERA®

1 kilogramo de harina

de trigo

3/4 taza de de

azúcar glass cernida

ROSCA DE REYES TRADICIONAL

24

50

2 sobres de le_{vadura seca gr}

anulada o instantánea (11 g c/

u)

1/4 taza de agua tibia

1 kilogramo de harina de trigo 1 barra de mant

equilla, a temper_{atura ambient} e (225 g)

4 huevos

8 yemas de hue

vo

1 Lata de Leche C_{ondensada LA LECHERA®} 1/2 cucharadita de sal

1 huevo batido par_{a barnizar}

Pasta de azúcar 1 taza de frutas cris

talizadas

1 1/2 taza de harina de trigo c

ernida

1 1/2 barra de mant_{equilla (90 g c/}

u)

3/4 taza de de azúcar glas

s cernida

1/2 cucharadita de polv

o para hornear

2 taza de frutas cris

(18)

PREPARACIÓN

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.

2. Acomoda la lechuga en un plato y sirve el salpicón de pollo.

3. Ofrece.

Consejo culinario: Agrega cebolla morada en rodajas.

Consejo nutricional: Acompaña tu plato fuerte con una porción abundante de verduras, frutas y suficientes cereales integrales.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

540 kcal

Composición Media Por porción

Total de carbohidratos (g)

12.00 Energía (kj)

2259.00

Energía (kcal)

540.00 Calcio (mg)

45.00 Colesterol (mg)

96.00 Hierro (mg)

2.00 Vitamina C (mg)

17.00 Grasas, monoinsaturadas (g)

25.00 Grasas, polinsaturadas (g)

6.00 Vitamina D (µg)

2.30 Grasas totales (g)

41.00 Sodio (mg)

253.00 Proteínas (g)

34.00 Fibras dietarias totales (g)

6.60

7.80 1 Pieza de aguacate pelado

y cortado en cuadritos

3 Cucharadas de Salsa Tipo

Inglesa MAGGI®

2 Piezas de pechuga de pollo sin piel,

sin hueso,cocidas y deshebradas

SALPICÓN DE POLLO

4

10

2 Piezas de pechuga de pollo sin piel, sin

hueso,cocidas y deshebr

adas

1 Pieza de tomate pelado y picado 1 Pieza de aguaca te pelado y c ortado en cuadritos 1 Cucharada de cilantr o limpio y picado 3 Cucharadas de Salsa T ipo Inglesa MA GGI® 4 Cucharadas de ac eite de oliva

1/2 Cucharada de Orégano limpio y picado 4 Hojas de lechuga la

(19)

PREPARACIÓN

1. Licúa la CARNATION® CLAVEL® con los 4 ingredientes siguientes.

2. Sirve en vasos y ofrece.

Consejo culinario: Para que la fruta congelada se licúe más fácil, déjala fuera del congelador por 10 minutos.

Consejo Nutricional: Utiliza frutas de temporada ya que generalmente tienen mejor sabor y son más económicas.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético: (kcal)

181 Composición Media Por porción

Energía (kj)

756 Proteínas (g)

5.4 Total de carbohidratos (g)

31 Grasas totales (g)

4.3 Azúcares totales (g)

15 Grasas saturadas (g)

3.0 Fibras dietarias totales (g)

1.0 Sodio (mg)

162 Calcio (mg)

144 Colesterol (mg)

0.0 Hierro (mg)

0.1 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.1 Grasas, polinsaturadas (g)

0.0 Vitamina A (µg_RAE)

160 Vitamina C (mg)

26 Vitamina D (µg)

0.5 1 lata de CARNATION®

CLAVEL® Deslactosado

2 tazas de mango, congelado

1 envase de yoghurt natural

deslactosado (125 g)

SMOOTHIE DE MANGO Y MENTA (SIN LACTOSA)

4

10

1 lata de CARNA TION® CLA VEL® Deslact osado 2 tazas de mango , congelado 1 envase de y

oghurt natural deslact_{osado (125 g)}

3 cucharadas de azúcar 12 hojas de menta, la

vadas y desinf

(20)

PREPARACIÓN

1. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 5 ingredientes siguientes.

2. Mezcla el atún con los 6 ingredientes siguientes, agrega la mitad del aderezo y mezcla.

3. Coloca el atún en el centro de las hojas de lechuga y enrolla para simular tacos. Sirve con un poco más de aderezo y ofrece.

Consejo Culinario: Recuerda lavar la lechuga bajo el chorro de agua para quitar los excesos de tierra. Consejo Nutricional: Incluye en cada tiempo de comida, alimentos de los 3 grupos del Plato del Bien Comer.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

172 (kcal)

Composición Media Por porción

Energía (kj)

712 Proteínas (g)

9.7 Total de carbohidratos (g)

7.4 Grasas totales (g)

12 Azúcares totales (g)

1.7 Grasas saturadas (g)

7.0 Fibras dietarias totales (g)

0.8 Sodio (mg)

564 Calcio (mg)

42 Colesterol (mg)

14 Hierro (mg)

0.6 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.0 Grasas, polinsaturadas (g)

0.0 Vitamina A (µg_RAE)

66

17 10 hojas de lechuga romana,

lavadas y desinfectadas

2 latas de atún en agua,

escurrido (170 g c/u)

1 lata de Media Crema NESTLÉ®

TACOS DE LECHUGA CON ADEREZO DE MANGO

15

10

Aderezo 1 lata de Media Cr ema NESTLÉ® 1 mango pelado , sin hueso , cortado en tr ozos 1 limón, su jugo

1 cucharadita de chile de árbol, en hojuelas 2 cucharadas de chile piquín c

on limón, en polv o 1 cucharadita de sal c on cebolla, en polv o Relleno

2 latas de atún en agua, escurrido (17

0 g c/u)

3 cucharadas de c_{ebolla mor}

ada, picada finament e

1 chile cuar

esmeño, sin semillas y c

ortado en cubitos

1 jitomate, sin semillas y c

ortado en cubit os 1/2 pepino pelado , sin semillas y c ortado en cubitos 2 limones, su jugo 1 cucharadita de sal c on cebolla, en polv o 10 hojas de lechuga r omana, lavadas y desinfectadas

(21)

PREPARACIÓN

1. Para el aderezo, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 4 ingredientes siguientes y reserva.

2. En cada tortilla, coloca una hoja de lechuga, una rebanada de jamón, dos rebanadas de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, los pimientos y el pepino; enróllalas y calienta en una sartén.

3. Sirve los wraps con el aderezo.

Consejo Culinario: Puedes agregarle al wrap rebanadas de peperoni y durazno.

Consejo Nutricional: El durazno además de ser delicioso es una de las frutas con mayor contenido de potasio.

TABLA

NUTRIMENTAL

Contenido energético:

645 (kcal)

Composición Media Por porción

Energía (kj)

2687

Proteínas (g)

30 Total de carbohidratos (g)

54 Grasas totales (g)

35 Azúcares totales (g)

10 Grasas saturadas (g)

18 Fibras dietarias totales (g)

3.9 Sodio (mg)

2024

Calcio (mg)

434 Colesterol (mg)

35 Hierro (mg)

3.3 Grasas, monoinsaturadas (g)

0.0 Grasas, polinsaturadas (g)

0.1 Vitamina A (µg_RAE)

101 Vitamina C (mg)

116 Vitamina D (µg)

0.0 1 lata de Media Crema

NESTLÉ®

4 rebanadas gruesas

de jamón de pavo

1 paquete de tortillas de harina para wraps,

calientes (250 g)

WRAP DE JAMÓN CON ADEREZO DE DURAZNO

4

10

Aderezo

ema NESTLÉ®

3 cucharadas de mermelada de dur

azno

2 chiles chipotles, de la

ta

1/4 taza de jugo de dur

azno

1/2 cucharadita de sal c

on ajo, en polv_o

Wrap

1 paquete de tortillas de harina par

a wraps, calientes (250 g)

8 hojas de lechuga italiana, la

vada y desinf

ectada

4 rebanadas gruesas de jamón de pa

vo

1 paquete de Queso T

ipo Manchego NES

TLÉ, rebanado (200 g)

1 pimiento verde, sin semillas y c

ortado en tir as

1 pimiento rojo, sin semillas y c

ortado en tir as 1 pepino pelado , sin semillas y c ortado en tir as

(22)