Precios excluidos de iva, incluyen impuesto al consumo de 8 %
En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se reparten entre los trabajadores que aportan al servicio.
ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10 % del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indiquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor
sea o no incluido en la factura o indiquele el valor que quiere dar como propina.
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Restaurante El Esturión
Cocina Peruana, Cocina Fusión
Eventos
y
Recepciones
300 – 4534 / 300 – 4535
reservas@elesturion.com
Calle
44
N
° 58 – 06
Tradicional preparación Peruana a base de papa amarilla, ajíes y limón, acompañada de tomate cherry, aceituna y ensaladita crocante.
Camarones
Rellena de camarones aguacate y salsa golf.
Chicharrón de Pescado
Rellena de bastones crocantes de pescado,
aguacate y mayonesa de cilantro.
Mariscos
Rellena de pulpo, camarones, anillos de calamar,
aguacate y mayonesa de aceituna morada.
Limeña
Rellena de pollo deshilachado con mayonesa de
aguacate y tomate cherry.
Preparación a base de pescados y mariscos marinados en jugo limón, variedad de ajíes, y aromas típicos Peruanos, acompañados de canchita, maíz, papa dulce y mix de lechugas.
Esturión
Camarones, pescado y pulpo marinados en
ají amarillo, cubierto con calamares crocantes y
salsa criolla al estilo Peruano.
Tradicional
Pescado blanco marinado en jugo de limón,
cilantro, leche de tigre y salsa criolla.
Camarones
Camarones marinados en jugo de limón, cilantro,
leche de tigre y salsa criolla.
Mariscos
Mixtura de mariscos marinados enají rocoto
y salsa criolla peruana.
Mixto
Pescado blanco y mariscos, marinados al limón,
con salsa criolla y cilantro.
Tabali Reserva Pinot Noir Castillo de Molina Chardonnay
$56.000 $75.000
Las Moras Black Label Malbec Piccini Rosso Di Montalcino
$98.000 $118.000
Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
Cousiño Gris Cabernet Sauvignon Calvet Rosé D´Anjou
$50.000 $45.000
Ossobuco
Ossobuco de ternera estofado a baja
temperatura durante 16 horas, bañado
en sus jugos de cocción y acompañado de
tagliatelle en crema de ají amarillo.
Beef Paleta
250 gr de beef a la parrilla, con salsa
de queso azul o salsa de pimienta verde y
acompañamiento de su preferencia
(ensalada, puré de papa, cascos de papa
sazonados).
Lomo a la Parrilla
250 gr de lomo de res a la parrilla, con
salsa de queso azul o salsa de pimienta
verde y acompañamiento de su preferencia
(ensalada, puré de papa, cascos de papa
sazonados).
Machasqa
Biscuit remojado en pisco acholado,
acompañado con helado de vainilla.
Encanelado
Rollito hojaldrado relleno de crema
pastelera y canela.
Imperial
Torta Peruana a base de pan de leche,
uvas pasas, cerezas y duraznos en almíbar.
Romanoff
Masa cubierta de chocolate, con base en
galleta de canela, y cremoso de manjar blanco.
Matilda
Torta de chocolate acompañada de helado de
vainilla y salsa de maracuyá.
PRECIOS EXCLUIDOS DE IVA, INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO DE 8 %
Finas laminas de pescado marinadas en jugo de limón, variedad de ajíes y guarnición de la casa.
Muga Rosado
Castillo de Molina Sauvignon Blanc Elqui
$92.000 $75.000
Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
JP Chenet Cinsaul Grenache Rose Trapiche Roble Chardonnay
$55.000 $62.000
Coctel de Camarones
Acompañado con maíz dulce, aguacate, salsa coctel,
chips de plátano y ensaladita crocante
Coctel de Mariscos
Langostino, camarón, pulpo. palmito y
anillos de calamar acompañados con maíz dulce,
aguacate, salsa coctel, chips de plátano y ensaladita crocante
Chifa
Pescado, camarones y calamares crocantes,
bañados en salsa de soya, miel de jengibre y
aceite de ajonjolí.
Tradicional
Láminas de pescado blanco marinadas en
limón, bañadas con leche de tigre.
Caballero
Láminas de pescado bañadas con salsa
de ají rocoto.
Mixto
Fino corte de pescado, camarón y pulpo,
con salsa de ají amarillo.
Pulpo al Olivo
Fino corte de pulpo, bañado con mayonesa
de aceituna morada.
Salmón
Láminas de salmón, bañadas con salsa
de maracuyá y limón.
Tropical
Láminas de pescado, salmón y mango biche,
bañadas con leche de coco y cítricos.
Muga Viura Malvasia
Enate RosadoCabernet Sauvignon .
$88.000 $80.000
Ají de Gallina
Clásica preparación peruana a base de
ají amarillo, pollo deshilachado, acompañado
con croquetas de papa y arroz
Picatta
Pechuga de pollo apanada y gratinada, con
pomodoro de rocoto o BBQ de ají panca y
acompañamiento de su preferencia (ensalada,
puré de papa, cascos de papa sazonados).
Pechuga Esturión
Pechuga de pollo rellena de vegetales y queso,
con pomodoro de rocoto o BBQ de ají panca y
acompañamiento de su preferencia (ensalada,
puré de papa, cascos de papa sazonados).
Lomo Salteado
Cubos de lomo de res salteados al wok,
flambeados con pisco, cebolla, tomate,
jengibre, salsa de soya y cebollín
acompañado de papa frita y arroz.
Lomo Saltado con Tacu Tacu
Cubos de lomo de res salteados al wok,
flambeados con pisco, cebolla, tomate,
jengibre, salsa de soya y cebollín, acompañado
con tacu tacu de fríjoles.
Asado de Tira
Estofado en vino tinto, a baja temperatura
durante 16 horas, bañado en sus jugos de cocción y
acompañado de tagliatelle en crema de ají amarillo.
PRECIOS EXCLUIDOS DE IVA, INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO DE 8 %Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
Muga Viura Malvasia
Tabali Pinot Noir $115.00
$88.000
Anticuchos de Lomo
Tiras de lomo marinadas y parrilladas,
acompañadas de boliyucas con
salsa huancaína.
Anticuchos de Pescado
Fileticos de pescado marinados y parrillados,
acompañados con puré de papa apanado y
salsa de mariscos.
Anticuchos de Pollo
Deditos de pollo marinados y parrillados,
acompañados de croquetas de papa con
salsa ocopa.
Muga Reserva Tempranillo
Calvet Rosé D´Anjou $155.000$45.000
Muga Viura Malvasia
Enate RosadoCabernet Sauvignon .
$88.000 $80.000
Muestra gastronómica ideal para compartir y acompañar con un chilcano, pisco sour o una copa de vino.
Mixtura de Causas
Degustación de causa tradicional, causa
de camarones, causa de mariscos y causa de
chicharrón de pescado.
Mixtura de Ceviches
Degustación de ceviche tradicional, ceviche
esturión, ceviche chifa, ceviche de mariscos.
Mixtura de Tiraditos
Degustación de tiradito tradicional,
pulpo al olivo, tiradito tropical y
tiradito caballero.
Anticuchos Cadena
Trilogía de anticuchos (lomo, pescado y pollo)
con sus guarniciones y sus salsas.
Mixtura Peruana
Causa Limeña, ceviche, tiradito tradicional y
anticucho de lomo.
Parrillada de Mariscos
(Para 2 personas)
Mejillones, calamares, pulpo, langostinos y camarones
marinados en chimichurri de ají panca, acompañados
de chips de plátano verde, casquitos de papa sazonados,
mayonesa de aji amarillo y mayonesa rocoto.
Camarones Esturión
Camarones y langostinos salteados al wok, flambeados
con pisco, cebolla, tomate, jengibre, salsa de soya y
perejil, en cama de arroz chaufa.
Pescado a lo Macho
Filete a la plancha, bañado en salsa de ají amarillo
y mariscos, arroz pilaf con almendras tostadas en
aroma de coco.
Tacu Tacu a lo Macho
Mixtura de mariscos en salsa de ají amarillo,
acompañados con tacu tacu de fríjoles.
Filete de Salmón
Con salsa de camarones o de pimientos ahumados con
chorizo y acompañamiento de su preferencia (ensalada,
puré de papa, cascos de papa sazonados).
Filete de Mero
Con salsa de camarones o de pimientos ahumados con
chorizo y acompañamiento de su preferencia (ensalada,
papa frita, cascos de papa sazonados).
PRECIOS EXCLUIDOS DE IVA, INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO DE 8 %
Calvet Rosé D´Anjou
Cousiño Gris Cabernet Sauvignon
$45.000 $50.000
Piccini Rosso Di Montalcino Trapiche Roble Chardonnay
$118.000 $62.000
Cazuela de la casa
Mejillones, pulpo, calamares, langostinos, camarones,
preparados en bísquet de langosta, acompañados de
arroz blanco y chips de plátano.
Sopa de Tomate
Con toques peruanos, pesto de albahaca y tosta con
crema de huacatay.
Sopa Wantán
Potage acompañado de maíz dulce, arveja, cilantro y
wantanes rellenos de pollo.
Chaufa Esturión
Arroz salteado al wok con salsa de soya,
vegetales frescos, julianas de pollo, camarones y
lomo de res.
Chaufa de Mariscos
Arroz salteado al wok con salsa de soya, cebollín,
aceite de ajonjolí, jengibre, vegetales frescos y
mariscos.
Chaufa de Vegetales
Arroz salteado al wok con vegetales frescos,
champiñones, jengibre, aceite de ajonjolí y cebollín
Arroz con Mariscos
Preparación a base de ají amarillo, pimientos,
cilantro y mixtura de mariscos.
Enate Rosado Cabernet Sauvignon Castillo de Molina Chardonnay
$80.000 $75.000
Gris Cabernet Sauvignon Enate Rosado Cabernet
$50.000 $80.000
Spaguetti Frutos del Mar
Spaguetti con mariscos salteados en aromas
peruanos, bañados en crema de ají amarillo y
queso parmesano.
Tagliatelle a la Huancaína
Tagliatelle bañado en tradicional salsa peruana
a base de ají amarillo, acompañado de beef
paleta a la parrilla.
Tallarín Esturión
Tallarines salteados al wok con salsa de soya,
jengibre, cebolla, tomate, aceite de ajonjolí,
julianas de pollo, camarones y lomo de res.
Tallarín Salteado
Tallarines salteados al wok con salsa de soya,
jengibre, cebolla, tomate, aceite de ajonjolí y
lomo de res.
PRECIOS EXCLUIDOS DE IVA, INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO DE 8 %
Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
Vinos sugeridos:
Ensalada Esturión
Mixtura de lechugas, jamón, maíz dulce, tomate cherry,
queso mozzarella, aguacate y láminas de pollo a la
parrilla aderezado con salsa miel mostaza.
Ensalada Caprese
Queso mozzarella di búfala, tomate fresco en rodajas,
albahaca y pesto.
Ensalada César
Mixtura de lechugas, crutones y queso parmesano,
aderezados con salsa césar.
Ensalada César con Pollo
Mixtura de lechugas, pechuga de pollo a la parrilla,
crutones y queso parmesano, aderezados con salsa césar.
Ensalada César con Langostinos
Mixtura de lechugas, langostinos, crutones y
PRECIOS EXCLUIDOS DE IVA, INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO DE 8 % DISLICORES TE INVITA A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE 1986. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD Y
MUJERES EMBARAZADAS. LEY 124 DE 1994.
DISLICORES TE INVITA A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE 1986. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD Y
En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se reparten entre los trabajadores que aportan al servicio.
ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10 % del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado.
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Restaurante El Esturión
Cocina Peruana Cocina Fusión
Eventos y Recepciones
300 – 4534 / 300 – 4535
reservas@elesturion.com
Rollitos vietnamitas rellenos de vegetales salteados al wok.
Spring Rolls
Gyosas Crocantes
Masa rellena con pollo y vegetales salteados al wok.
Wantanes
Envolturas crujientes rellenas de lomo de cerdo y vegetales salteados al wok.
Conos de alga nori, rellenos de arroz con variedad de pescados y mariscos.
Philadelphia
Relleno de salmón y queso crema
California
Relleno de palmito de cangrejo, masago, aguacate y pepino.
Ebi Tempura
Langostino tempura, aguacate y queso crema.
Tako Temaki
Pulpo, aguacate y dinamita.
Philadelphia
Tradicional rollo relleno de salmón y queso crema.
California
Relleno de palmito de cangrejo, masago, aguacate y pepino
California Especial
Rollo al revés con palmito de cangrejo, masago, aguacate, pepino, dinamita y ajonjolí.
Maguro
(Atún)Sake
(Salmón)Unagi
(Anguila)Ebi
(Langostino)Kani kama
(Palmito de cangrejo)Tako
(Pulpo)Machasqa
Biscuit remojado en pisco acholado, acompañado con helado de vainilla.
Encanelado
Rollito hojaldrado relleno de crema pastelera y canela.
Imperial
Torta Peruana a base de pan de leche, uvas pasas, cerezas y duraznos en almíbar.
Romanoff
Masa cubierta de chocolate, con base en galleta de canela, y cremoso de manjar blanco.
Matilda
Torta de chocolate acompañada de helado de vainilla y salsa de maracuyá.
PRECIOS EXCLUIDOS DE IVA, INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO DE 8 %
Cubitos de arroz cubiertos de pescado o mariscos a su elección
Ebi Maki
Relleno de langostinos tempura y queso crema, cubierto con láminas de aguacate.
Ebi Especial
Langostinos tempura, palmito de cangrejo y queso crema cubierto con aguacate.
Ojo de Tigre
Relleno de salmón, palmito de cangrejo, atún, aguacate, dinamita y ajonjolí.
Salmon Skin
Piel de salmón crujiente,
queso crema, lechuga romana y aguacate.
Anago Maki
Anguila, queso crema, aguacate y ajonjolí
Sake Maki
Rollo relleno de salmón y ajonjolí.
Kappa Maki
Rollo relleno de pepino y ajonjolí.
Teka Maki
Rollo relleno de atún y ajonjolí.
Tuna Maki
Relleno de atún, aguacate y ajonjolí.
Spicy Philadelphia
Relleno de salmón, dinamita y aguacate.
Spicy Tuna
Atún, dinamita y aguacate.
Tako Roll
Rollo relleno de pulpo, aguacate y dinamita.
Veggie Roll
Rollo vegetariano relleno de aguacate, pepino, lechuga, zanahoria y mayonesa.
Kazu Maki
Relleno de verduras apanadas.
Esturión Roll
Relleno de pulpo, langostinos, aguacate,
lechuga romana y mayonesa de aceituna morada.
Esturión Especial
Pescado blanco marinado en leche de tigre, estilo ceviche Peruano, aguacate, cebollín,mayonesa de ají amarillo y cilantro
Philadelphia Sweet
Rollo relleno de salmón, mango y queso crema.
Arco Iris
Salmón, atún, masago, palmito de cangrejo, pepino, aguacate
y queso crema.
Avocado Roll
Rollo relleno con langostinos, shiitakes
marinados y queso crema envuelto en aguacate.
Crazy Roll
Rollo de salmón, aguacate y queso crema apanados en panko.
Yasai Roll
Rollo relleno con vegetales tempura, langostinos, queso crema y teriyaki.
Tuna Especial
Relleno con langostinos, queso crema, aguacate, cubierto con láminas de atún.
Dynamo Roll
Rollo relleno de salmón, atún, palmito con dinamita.
Cali Roll
Cubierto con madurito, relleno de langostinos, queso crema y aguacate.
Bacon Roll
Relleno con tocineta crujiente, langostinos, mango y queso crema.
Cuzco Roll
Rollo relleno con pescado blanco
tempura, mayonesa de rocoto y aguacate.
Los mejores vinos para el sushi son los que logran una buena armonía con los intensos pero delicados sabores que se combinan en el paladar, tienen la virtud de acompañar texturas aromas y colores en un solo bocado.
Para este tipo de gastronomía oriental, recomendamos cepas como el Sauvignon Blanc, que enriquece todos los aromas y sabores acariciando así la perfección, por otra parte los vinos rosados, quienes con su elegancia, frescura y acidez, logran un perfecto maridaje a la hora de explorar los sentidos.
En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se reparten entre los traba-jadores que aportan al servicio.
ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10 % del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado
o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado.
Al momento de solicitar la cuenta, indiquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no inclui-do en la factura o indiquele el valor que quiere dar como propina.
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Restaurante El Esturión
Cocina Peruana Cocina Fusión
Eventos y Recepciones
300 – 4534 / 300 – 4535
reservas@elesturion.com
Calle 44 N
° 58 – 06
La Esmeralda, Bogotá
VODKA Y
GINEBRAS
$ 9.900
$ 8.900
$ 9.900
$ 7.900
$ 7.900
$ 7.900
$ 8.900
$ 6.900
$ 6.900
$ 16.900
$ 14.900
$ 175.000
$ 200.000
$ 170.000
1800 Añejo
1800 Reposado
1800 Silver
Chilcano Esturión
35 Sur Sauvignon Blanc
Tabali Sauvignon Blanc
Cousiño Macul Don Luis Sauvignon Blanc
Misiones De Rengo Cuvée Chardonnay
$ 58.000
$ 75.000
$ 50.000
$ 30.000
$ 100.000
Las Moras Chardonnay Reserva
La Consulta Chardonnay
Trapiche Roble Chardonnay
1865 Cabernet Sauvignon
1865 Malbec
Castillo De Molina Cabernet Sauvignon
35 Sur Cabernet Sauvignon
35 Sur Merlot
Tabali Pinot Noir
Cousiño Macul Don Luis Cabernet Sauvignon
Misiones De Rengo Carménère Reserva
La Celia Carménère Reserva
La Celia Malbec
Las Moras Black Label Malbec
Las Moras Black Label Cabernet Sauvignon
Las Moras Malbec
Las Moras Malbec Reserva
Las Moras Cabernet Sauvignon,
Syrah Reserva
Trapiche Malbec Gran Medalla Trapiche Malbec
Trapiche Cabernet Sauvignon Gran Medalla
Trapiche Malbec Broquel
Trapiche Cabernet Sauvignon Broquel
Trapiche Fino Malbec Varietal
$ 160.000
$ 160.000
$ 75.000
$ 60.000
$ 60.000
$ 115.000
$ 50.000
$ 60.000
Muga Reserva Tempranillo
Prado Rey Ribera Del Duero Reserva
Mayor de Castilla Roble
Pata Negra Tempranillo Cabernet Enate Cabernet Crianza Tempranillo
Piccini Rosso Toscana
Piccini Rosso Di Montalcino
$ 76.000
$ 76.000
$ 98.000
$ 98.000
$ 45.000
$ 32.000
$ 60.000
$ 60.000
$ 47.000
$ 35.000
$ 185.000
$ 185.000
$ 80.000
$ 80.000
$ 30.000
$ 14.000
$ 14.000
$ 155.000
$ 185.000
$ 60.000
$ 40.000
$ 105.000
$ 50.000
$ 50.000
$ 118.000
Enate Rosado Cabernet Sauvignon Muga Rosado
Las Moras Rosado Syrah
JP Chenet Cinsaul Grenache Rose Calvet Rose D´Anjou
$ 42.000
$ 80.000
$ 92.000
$ 55.000
$ 18.000
$ 45.000
Castillo de Molina Sauvignon Blanc Elqui Castillo de Molina Chardonnay
35 Sur Chardonnay
$ 75.000
$ 75.000
$ 40.000
$ 58.000
Hoy estamos más cerca a la comida peruana y nos enamoramos de estos
sabrosos platos.
Por esto los queremos acompañar con un buen vino, pero ¿qué vino se
puede pedir para acompañar un anticucho o un tacu-tacu? Algunos creen
que los blancos son los indicados, pero también hay rosados y tintos que
pueden funcionar muy bien.
Nuestros recomendados para no equivocarnos:
Cepas blancas : Sauvignon Blanc , Chardonnay
Un buen gran Rose siempre va bien pues son los comodines de la mesa
son tintos con alma de blancos, vinos con frutosidad y frescura.
Cepas tintas: La riqueza del Syrah y el perfumé de un buen pinot noir
DISLICORES TE INVITA A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDI-CIAL PARA LA SALUD. LEY 30 DE 1986. PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A
