Sílabo de Antropologia Social-Escuela de Nutricion-

(1)

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE MEDICINA FACULTAD DE MEDICINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ANTROPOLOGÍA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN

SILABO

DE

ANTROPOLOGÍA SOCIAL

(Código M05010)

AÑO ACADÉMICO: 2006-II

PROMOCIÓN INGRESANTE: 2006

CONTENIDO:

1. 1. SUMILLA

SUMILLA

2. 2. COMPETENCIAS

COMPETENCIAS

3. 3. PERSONAL DOCENTE

PERSONAL DOCENTE

4. 4. METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA

METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA

5. 5. ORGANIZACIÓN

ORGANIZACIÓN

6. 6. SISTEMA DE EVALUACIÓN

SISTEMA DE EVALUACIÓN

7. 7. BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA

8. 8. INSTRUCCIONES GENERALES

INSTRUCCIONES GENERALES

9. 9. PROGRAMA CALENDARIZADO

PROGRAMA CALENDARIZADO

2006

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1. SUMILLA:

El curso incluye conocimientos básicos de la antropología social para ser aplicados en el desarrollo de los programas de nutrición y alimentación a nivel del individuo, familia y comunidad. Estudia la alimentación dentro de un contexto macrosocial, ciclo de vida, su relación con los hábitos alimentarios y factores culturales que influyen en la alimentación de la comunidad. El nutricionista como agentes de cambio cultural. Incluyen contenidos que relacionan la medicina popular y nutrición.

2. COMPETENCIAS:

2.1 Implementa al estudiante en el manejo adecuado de los conceptos y teorías culturales para la comprensión de los modelos sociales, fenómenos culturales y regímenes alimentarios de los grupos sociales y de la sociedad global.

2.2 Impulsa estudios etnográficos sobre los patrones alimentarios, para entender y revalorar los aportes interculturales.

2.3 Propicia la reflexión de nuestra condición multiétnica y pluricultural, orientado a la mutua convivencia con respeto y desarrollo integral, partiendo de los factores culturales y de la organización social.

3 PERSONAL DOCENTE:

Profesores Responsables del curso:

Dr. Humberto Rodríguez Pastor Dr. Sabino Arroyo Aguilar

4 METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA:

El curso se desarrollará en clases teóricas y prácticas: Las teóricas serán de exposición verbal que propicien intercambio de opiniones de los alumnos, conducentes al análisis reflexivo de los temas programados. Las clases prácticas consistirán en la exposición de los alumnos sobre las lecturas seleccionadas y asimismo, en la elaboración y exposición de las monografías como resultado del trabajo de campo en grupo. Además, se visitará a los museos del arte precolombino y se proyectarán videos de festividades religiosas asociadas a la cultura alimentaria.

5 ORGANIZACIÓN:

5.1. Duración del Curso : 16 Semanas

5.2. Fecha de Inicio : 12 de Agosto del 2006 5.3. Fecha de Término : 25 de Noviembre del 2006 5.4. Número de Créditos : 4.0 (cuatro)

5.5. Horario

Teoría y práctica : Sábados de 8.00 a 12 m. (Grupo A) Teoría y práctica : Sábados de 8.00 a 12m (Grupo B) 5.7. Número de alumnos : 60 alumnos

5.8. Lugar : EAP Nutrición / F. Medicina

6 SISTEMA DE EVALUACIÓN:

La evaluación es permanente mediante los siguientes rubros:

a. Examen escrito de las clases teóricas 20% b. Exposición con medios didácticos de las lecturas responsabilizadas 20% c. Evaluación de los informes del viaje de estudio programado 20% d. Presentación y exposición de la monografía del trabajo de campo 20% e. Resumen y comentario de las conferencias programadas 10% f. Intervención activa que propicien debate y enriquezcan las clases 10%

---100%

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8 INSTRUCCIONES GENERALES:

Los estudiantes deberán dar algo de su tiempo para las prácticas programadas

9 PROGRAMACIÓN CALENDARIZADO:

UNIDAD I: LA ANTROPOLOGÍA Y LOS CAMBIOS SOCIALES Y CULTURALES

1era. Semana

–

12.08.06

La ciencia y el proceso del conocimiento antropológico

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(13)

La antropología como ciencia y su desarrollo según los modelos teóricos

3era. Semana

–

26.08.06

El proceso de homonización humana y los factores: La condición ecológica, el papel del trabajo y del lenguaje en el desarrollo de la cultura

4ta. Semana

–

02.09.06

Formas de organización social, el problema de la raza y las fronteras étnicas Primera lectura obligatoria

5ta. Semana

–

09.09.06

El comportamiento humano y la teoría de la cultura

6ta Semana

–

16.09.06

La cultura y la formación de la personalidad: endoculturación y la identidad cultural

7ma. Semana

–

23.09.06

Ideología de mercado, modernidad y el proceso de la globalización

8va. Semana

–

30.09.06

Antropología aplicada y la teoría del cambio Segunda lectura obligatoria

PRIMER EXAMEN

UNIDAD II

ANTROPOLOGÍA DE LA SALUD Y CULTURA ALIMENTARIA DEL MUNDO ANDINO

9na. Semana

–

07.10.06 CONTEXTO HISTORICO CULTURAL:

Composición étnica del Perú Antiguo Desestructuración del mundo andino

10ma. Semana

–

14.10.06

La migración y la política de repoblamiento

Desborde popular y la pobreza de la cultura urbana

11va. Semana

–

21.10.06 ANTROPOLOGÍA DE LA SALUD Y EL SISTEMA RELIGIOSO:

Fuentes de estudio

12va. Semana

–

28.10.06

Teoría de la salud:

- Sistema ecológico y el sistema de vida: los efectos del clima en la vida - Los síndromes culturales y la medicina andina

- Historia de los sanadores: astrología, medicina y curanderismo Lectura obligatoria

Frontera culturales y el sistema religioso

- Estructura étnica y la guerra de los dioses: organización del tiempo y del espacio - Mitos de origen y culto a los muertos

13va. Semana

–

04.11.06

Las ciencias de la salud: Medicina y la etnomedicina, la ciencia subalterna y la política de la salud del estado

14va. Semana

–

11.11.06 PATRON CULTURAL ALIMENTARIA Y LOS ESTILOS DE VIDA

La comida de los dioses:

- Formas del culto a los dioses andinos - Culto santoral y las fiestas andinas

(14)

(15)

Los pisos ecológicos y la civilización agraria andina: - Los pisos ecológicos y la civilización en los andes - El recurso marino y las culturas costeñas

- La yunga amazónica y los grupos étnicos de la floresta tropical

16va. Semana

–

25.11.06

EVALUACIO FINAL:

SEMINARIO: Exposición demostrativa de las monografías sobre las comidas típicas del país con su respectivo valor nutreico. Para este fin, los alumnos se agruparán en seis grupos de trabajo y desarrollarán previa elaboración de un esquema de investigación.

(16)