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INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA DE LA VINIFICACIÓN DE LA UVA RED GLOBE (VITIS VINÍFERA L )

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Academic year: 2020

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Tabla N° 1. Composición química del  grano  de uva  baya  94 al 95 %  piel  7 al 2 %  Agua  Ac, orgánicos Taninos Antocianos  Compuestos nitrogenados  Minerales  Ceras  Sust
Tabla N° 2. Cuadro comparativo de la uva en sus diferentes estados
Tabla N° 4. Comparación de la composición entre la uva vinífera y de la Uva  Red Globe (100 grs)
Tabla N° 8. Requisitos fisicoquímicos del vino
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