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Estudio de la torta de algodón en alimentación de aves y uso del sulfato ferroso para prevenir la intoxicación por gosipol

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Academic year: 2020

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(1)Lé. ~~76 h •. ~. 3951. ít.$'"~ ESTL'DIO. D~. LA TORTA DE f,LGODON EN ALlMENV,CIOI, DE AVES Y USO DEL. SULFATO FERi,OSO PAR,', PREVENIR LA. INTOXICACIO~¡. POR GOSIPOr.. T E S I S. PRESENTADA AL PROGRAHA DE ESTUDIOS PARA GRADUADOS. ,r UNIVERSIDAD NACIONAL - INSTITUTO COLOHBIANO AGROPECUARIO. 1. ¡ • ¡. n. a !l. ;. RECTOR ENRIQUE ALVAREZ G,IRCIA. ¡ ... COMO REQUISITO- PARA OPTAR EL GRADO DE. MAGISTER. SCIENTIAE. I i¡. ¡ l.~~. BOGOTA - COLOM.llIA. 1 I. 1·;-' , j • !. 1972.

(2) 4.. 1j ,. •. T E S 1 S. ,. 1. A PRO B A D A. COllITE CONSEJERO. Oc. DON H. BUSHHAN. f• I. \. !•. .l,. Dr. JORGE TULIO GALLO. Dr. JAIME PINEDA. \. ,, ¡ >~. 1i J. !.i. POR.

(3) ,,. "El Presidente de Tesis, el Consejo de Tesis y el Consejo Examinador de Grado, no serán responsables de las ideas. i. J .~. j. ,. ~.. H1.

(4) 1 G. o NT. E. N. 1 DO Pág.. INTRODUCCION. 1. REVISION DZ LITERATURA. 3. Gosipol. 3. Crecimiento. 3. Eficiencia alimenticia. 5. Porcentaje de producción de huevos. 5. i ¡. Consumo de alimento. 6. I. Coloraci6n de la yema y de la clara. 6. Sulfato ferroso. 9. ¡. Crecimiento. 1. 9. Producción de huevos. 1. 10. I. Coloraci6n de la yema y la clara. 10. 1. EXPERIMENTO 1. 12. 1. MATERIALES Y HErODOS. 12. RESULTADOS. 16. EXPERIMENTO 2. 21. r. .. l. •. MATERIALES Y METODOS .. •. iv. 21.

(5) P,á3~. ,. , ,. • RESULTADOS. 26. •. .". Porcentaje de postura. 26. Consuino de alimento dIario. 30. ..... '. Consumo de alimento por huevo. 33. Coloraci6n de la yema y la clara. 33. EXPERIMENTO 3. 36. MATERIALES Y METODOS •. 36. RESULTADOS Y DISCUSION •. 38. Ganancia en peso. 38. Eficiencia alimenticia. 40. EXPERIMENTO 4. 45. • MATERIALES Y HITODOS •. •. 48 48. RESULTADOS Y DISCUSION •. Porcentaje de postura. 48. •. Consumo de alimento diario Consumo de alimento por huevo Coloraci6n de la yema y de la clara. J. 55. •. ... EXPERIMENTO 5. v. •. 58.

(6) ,. I.. Pág,. J. I¡. •. . . . . . . . . . . . . . . . . ... l4JI,TERIALES y MErODOS. 1 RESULTADOS Y DISCUSION •. I, I. . . . . . .. 58. .. .... .... ... ....... 62. ... Ganancia en peso. . "'. 62. Eficiencia alimenticia CONCLUS IONES. J. !I. . ..... RESUMEN. .... BIBLIOGRAFlA. ... 1. ........ 70. ......... . .... 76. ........... 77. ...... ,. j. . ". "". ". ",. .. vi. '.. .. .. 78.

(7) USTA DE TABLAS. ,j. ¡. •. No. lo. 2. 3.. j. 4.. ¡. l'ág • COl:Jposición de las dietas de 2 a 8 semanas. 1 y 3. · .. · · · · · Composición de las dietas y 3 . ·.. ··. 9 a 14 semanas.. ·... ·. 15. 17. • . • . • • • • . • •. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (0, 10, 20 Y 30%) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) de la 9a. a la 14a. semana de edad. Experimento 1 . . .. . .. ~. 18. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (0, ID, 20 Y 30'7.) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidretado (O y t. o 1. . . . . . . . • •. Experimen19. . . . . .. Análisis estad1stico del experimento 1 para ganancia en pe so. 8.. Exp.!!.. Electo de ¿uatro niveles de torta de algodón (O, 10, 20 Y 307.) Y dos nivelES de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) de la 2a. a la 8a. semana de edad. Experimentó. 1000 ppm) de la 2a. a la 14a. semana de edad. 7.. 14. Composición 'de la premczcla vitamínica para pollas. ril1!cntos l,Y 3 ••••.••••••••...•. ·..... 6.. 13. Experim.entos 1. · ···· ·. 1 ;. . • • •.• • . . •. 5.. Experimentos. ·.···· ·. 20. . . . . . . . . . . . . . . • . . . . . . . . . .. Análisis estadtstico del experimento 1 para eficiencia alímenticia . . . . . . .. . . . ... . ....... 24. i. i •. 1. ,l. I 1. i. 9.. 10.. Composici6n de las dietas de 15 a 22 semanas. tos 1 y 3 •. ······.... Composici6n de las dietas para postura. 4. 11.. j. ···. .. .·.. ·. ·····.. 25. ····.·· ·. 27. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (0, 7, 14 Y 21%) Y dos niveles de sulfato 'ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) sobre el porcentaje de postura, alime~to por hu~ •. 13.. ·.·.. Experimentos 2 y. vo, Consumo diario de alimento en gallinas r imento 2 . . . . . . • .. 12.. Experimen-. •. •. ... ... ... •. ... Leghorn~ •. •. •. Análisis estad1stico para porcentaje de postura. .. .. mento 2 . .. .. .. . • .. • .. ,. .. •. ·.. •. Expe... ••. 28. Experi-. Análisis estadístico para consumo de alimento diario. perimento 2 . . . .. .. .. . .. . • .. . • . .. .. .. .. . . ... vii. 'O. 29 Ex 32.

(8) No.. , ). ,. •. ". I•. 14.. 15.. 16.. 34. ferroso heptahidratauo (O y. Experinten. . .. 39. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (O, la, 20 y 30%) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado ( O Y 1000 ppm) en pollas de 9 a 17 semanas de edad. Experimento 3 .. .. .. . . . .. . .. . . . .. . . .. .. . .. 17.. to 3 . . ... 1 18.. ,. ". 19. 20.. 41. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (0, 10, 20 Y 301.) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado (O y. 1000 ppm) en pollas de 5 a 17 semanas de edad.. ¡. ¡,. sulfa~;.:.. 1000 ppm) en pollas de 5 a 8 semanas de edad. to 3 • . • . . . • • .. 1, •. .. • • • .. ... Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (O, 10, 20 Y 307.. ) Y des nivelen de. !. 1, ¡. Análisis estadístico para consumo de alimento por huevo. Exper iment o 2 • • • . • ... ¡. 1. PiÍg.. ~... . . • •. .... o. ... ..... Experimen-. ........... 42. ... Análisis estadístico del experimento 3 para ganancia en p! , , .. -... , , so. . . . . .. . . . . .. 43. An'álisis estad 1st i"c'o del e'xper imentó 3 para etíciencili 'aH menticia. 47. ... .... .,.. .... ....... *, 1' . . . ..... ~f!"",...t-""' A.,. ~"'''''''''''''''' ..., •• ~- .... ~-... 1!"~ ~~ ~~~~_~ :!:"" ... ,~.....~~ ... In ; -~-- ...... - - - - .......... ------- - ....... 0'-' .......... \,"',. J. """1\. 4.oJ.../O}. Y dos niveles de sulfato f~rroso heptahidratado (O y lUOO ppm) sobre el porcentaje de postura, alimento por huevo, COnsumo diario de alimento en gallinas Leghorn. Experimento 4 . , ,. í. 1. I. r. 21.. Análisis estadístico para 'porcentaje de postura. 4 • .. • • ; • • • • • • •. 22.. ..... .... 1, 23. j. ¡. Experimento. . . . ... " ,. Análisis estadístico para consumo de alimento diario. rimento 4" . . . . . ". ~ • • • • • • • • • • • •. 49 50. Expe-. ••. Análisis estadístico para consumo de alimento por huevo. per imento 4 • • • .. • • • • • •. 53. -,. Ex. 54. 24. , 25.. Tratamientos utilizados en el experimento 5. 59. Composici6n de las dietas utilizadas en el experimento 5 . ,. 60. 26.. Composici6n de la premezcla vitamínica para pollos de engorde. 61. 27.. Efecto de,"'cuatro niveles Y dos niveles de sulfato con y sin suplementaci6n gorde de la la. a la 8a.. 63. de 'torta de algod6n (O, la, 20 y 30%) ferroso heptahidratado" ,(0 y 1000 ppm) de azúcar y/o melaza en pollos de enSemana de edad • • • • • "• • • • , • ,. viii.

(9) .., j. •. No.. ¡ .. 28.. ¡ ¡. 29.. PáZ. AniÍl i8 i8 estad 1st ieo del expeo:imento 5 pMa gananc i.a en peso factorial cOClpleto 2 x 2 X l, (su.l.hto ferroso azúcar y/o mplaza, torta de alend6Il) . . . • ~ . . . • . .. 66. Análisis estadísti.co para eficiencia alimenticia f.1ctoríal completo 2 x 2 x 4 (,mlfato ferroso, azúcar ylo lit!. laza, torta de algodón) Experimento:; • . • • • • • •. 73. i. l', .. i .. . ix.

(10) LlSTA DE FIGURAS. •. No.. 1.. •. Pág. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón y dos niveles de sul f.;1to 'f~rroso heptahidr~tndo sobrp 1~ t;::.1nancia en pp'~1'). en pollas de 2 a 4 semanas de edad. 2.. 3.. 4. 5.. ¡ 1. 6.. ¡. 7.. Experimento 1 ••. 22. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado sobre la eficiencia aUmen ticia en pollas de,2 a 14 semanas de' edad. ExperiInento 1.. 23.. Efecto de cuatro niveles dé torta de algodón'y 'dos niveles tie sulfato ferroso,. sobre él consumo de alimento diario en gallinas Leghorn. Experim~nto 2 . .. .. .... . ... 31. Coloración obtenida COn niveles de gosipol de 0.0, 0.0117, 0.0161 Y 0.0200% a los 20 liías de almacenamie<;tto • ... . ... 35. Coloración obtenida con niveles de gosipol de 0.0, 0.0117, 0.0161 y 0.0200·¡; a 'los 22 días de almacenamiento.. 35. Cambios. de eolo~ en la yema con niveles de gosipol de 0.0", .0.0117,0.0161 y 0.0200% a los 45 días de almacenamiento.. 37. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón y dos niveles de suUGto terroso en el crectmiento de poUa~ de ) a 1/ semanas de edad. Experimento 3 . • • • • • • • • •. 44. Efecto de cuatro niveles de torta de ·a1godón.y dos niveles de sulfato ferroso' sobre la eficienc ia aliment ie ia en' pollas de 5 a 17 semanas de edad.. Exper imento 3 .':. • •. 46. I. ¡ 1¡. 8.. 'j' '.. J'. ¡.. 9.. Efecto de cuatro niveles de torta de algod6n, dos niveles de ,sulfato f~rroso 'con'y sin"suplementaci6n de' azúcar y/o melaza sobre la ganancia en peso en pollos' de engorde de 1 día a 8 ........ ... 64. Efecto de la adici6n de azúcar y/o melaza a cuatro niveles de torta de. algodón en pollos de engorde de 1 día a 8 semanas de . . .. .. edad .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . ". 65. Semanas de edad • • ..... ,i 10.. 11.. 12.. Interacción entre dos niveles de sulfato ferroso y la utiliza ción de azúcar y/o melaza ·en dietas para pollos de engorde de 1 d 1a a 8 semanas. :.. .. .. ..' .. . .. .. ..... .. .. 67. Interacción entre el sulfato ferroso y la adici6n de azúcar y/o melaza en pollos de engorde de 1- 'día a 8 semanas. 68. x.

(11) i· 1. 1•. ¡. ¡. 13.. J. ¡. Pág~. No.. 14.. Efecto de L;uatro niveles dt! I...urta tIt! algod6n y dos ni.veles. de sulfato ferrORO con y sin 8uplementaci6n de azGcar y/o melaza en pollos de engorde 1 día a 8 semanaS • • • • • • •. 71. Efecto de la adición de sulfato f~rroso y azúcar y/o melaza a dietas con cuatro niveles de torta de algodón en pollos de engorde de 1 día a 8 semanas de edad . • • • • • ,. 74. 1 1. ¡ ¡. J ;. 1, ¡ ¡. , •. '1 j. 1. 1 .:. I. .1. II I I. li. I I. ••. 11 .•. 1. 1. xi.

(12) T:::mOiJl!CCION. • El aumento en la producción de torta de algodón, la escaséz de fuentes pr,2 ; -¡. •. monogá~. t,,{nieae aprovechables para el balanceamiento de raciones para animales. tricos, su alto contenido proteínico (38.3 a 50.7%) similar al de la torta desoya, ajonjol1, etc. hacen de este suplemento un ingrediente importante para e.!. tudiar. BU. valor nutritivo.. La fibra de algodón es el principal producto económico, proporciona del 75 al' 85% del valor total de los productos de la planta; sin embargo, en el procesamiento se produce más semilla de algodón que fibra.. Por cada 7.00 kilogramos. de fibra .se producen apr.óximadamente .350 kilogramos de semilla de la que rivan además, borra, aceite comestible,. cllsca~illa y. torta.. mundo.. tonpl~ñ:lq d~ .f:e~il!e. d::. Actu«lme~. !!!.~~¿~~. ~::!. e!. En Colombia el cultivo del algodón continúa ocupando el segundo lugar en. importancia después del café, dentro de la econom1a sgrícola nacional. •. de-. Cad.l tonelada de Se. milla rinde apróximadamente 160 kilogramos de aceite y 435 de torta. te se oroducen alrededor de 25 mfllonp,; rlp.. ~e. La pro-. ·ducción de fibrll de algodón aumentó dé 6080 toneladas en 1948 a 122000 toneladas' en 1968, la producción. de semilla aument6 de 12480 a 202000 toneladas durante el mismo perlodo, según los cálculos an.eriormente anotados, lo que equivale a una. 1 ¡. ,. producción de 87870 toneladas de torta de algodón en el aao de 1968.. -1. ,Sin embargo, para la utilización. de la torta de algodón en dietas para g~stricos. mon~. se deben tener en cuenta ciertos constituyentes quimieos que afectan. Su utilización como son: el contenido de gosipol, la calidad de la proterna, de la fibra, etc.. '. El gosipol es un compuesto polifenólico de color amarillo presente en la •. torta de algod6n (3).. El gosipol es el agente causal de la coloración anormal.

(13) j. j 2. ¡ ,. 1 ¡. de las yemas y claras de los huevos puestos por gallinas alimentadas con torta. 1. de. j,. ~lgodón. (39, 40) .. El cambio de color es. ¿~bi¿o. a una combinaci6n qll1.tuh:a _. del gosipol de la torta de algodón con el ión férrico liberado por las prote!nas de la yema (41, 47). Han sido muchos los productos que se han ensayado para contrarrestar el efecto perjudicial del gosipol.. Uno de estos productos es el sulfato ferroso. heptahidratado (31, 22, 48, 50) que ha mostrado ser el más efectivo. El objeto de este trabajo 3.. fu~. el de estudiar:. El valor nutritivo de la torta de algodón en dietas para pollitas durante la cría, el levante y la postura, y en dietas para pollos de. e~. gorde.. 1 1. b.. El valor del sulfato ferroso heptahidratado para contrarrestar el gosipol en las dietas a base de torta de algodón.. Estos trabajos se realizaron en el Centro Nacional de Investigaciones. Agr~. pecuarias de Tibaitatá, situado a 2600 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura promedia de l3OC.. l·. •.

(14) 3. I. REn"rm: DE l.lTERATC,(A. 1 •. Gosipol. 1.. El gosip01 es un compuesto polifenó1ico de color amarillo que. i. presente en la torta de algodón (3).. l. Se. encuentra. La estructura del g081po1 propuesta por. Adama y colaboradores (1) y corroborada por Shirley y Dean (45) y confirmada. j. con la a1ntesis total del g081p01 reportada por Edwards (6) es la siguiente:. 1. I 1j. CH. CH. /'-.. CH,. /'-... CH,. eH,. 1 I. CH,. ( lo ). HOHC~. 1¡. o. CHOH. O-CHOH. ,. I. I. 1¡. CH. /"-. CH,. CH,. I. I. CH. /'--. CH,. Hol. I. CH. j. CHOH. OH. o. /'--. C~3. eH) , CH,. (lb l. ( le). ¡ •. Crecimiento •. Schwartze y Al·sberg (42-) reportaron que. 0.045~. de' gosipi)l en la dieta apa-. rentemente no afectaba el crecimiento, pero que un nivel de baja en el crecimiento.. 0.135~. causaba una. Brant'y Carver (4) no observaron diferencia en la rata. de crecimiento en pollas de 8 a 20 semanas de edad cuando agregaron 13.1'1. de torta de algodón en la dieta.. Boatner y colaboradores (3) observaron una dism!. nución en la rata de crecimiento con 'niveles de' 0.137. de gosip01 en la dieta en '. •. un ensayo.. En otro ensayo dichos auto!es observaron. el crecimiento con un nivel de. ... .. ta de algod6n con glándulas con. o.on.. 4.46~. tambi~n. una disminución en. Groschke y colaboradores (10) 'dando torde g08i.pol y L 17'Z. de gosipurpurina. enco~, ,. traron efecto depresivo en el crecimiento.. Couch y colaboradores (S) observaron.

(15) 4. que cuando el contenido de gosipol libre en la dieta fué menor de 0.061. no pr,2. 1'. dujo efectos desfavorables sobre el crecimiento.. 1. crecimiento fué menor.. 1. crecimiento es directamente proporcional al gosipol dado.. J. traren gosipol puro en cápsulas en nIveles de O, 5, 10 Y 20 rugs. diarios.. 1. wang '/ Bird (13) observaron que la rata de crecimiento en pollas White Leghorn. i. 1. Por encima de este nivel el. Lil11e y Bird (26) concluyeron que la disminuci6n en el Estos autores adminis Hey-. 1 ¡. I. no aumentó cuando la dieta contenía 0.08% de gosipo1 libre.. Los mismos autores. (11) observaron que usando niveles de gosipol de 240 - 360 ppm (0.024 - 0.036%) se present6 disminuci6n en la ganancia en peso. perimentos con gallinas Leghorn en. 108. Narain y otros (32) en dos ex-. cuales usaron niveles de gosipol desde. 0.02 a 0.35% de la dieta, encontraron que niveles superiores a 0.04% de gosipol. j. deprimía el peso de las aves severamente.. 1 ,!. perimento donde usaron niveles de 0.02 a 0.151. observaron una marcada diferen-. ,. cía de peso con niveles de 0.10 y 0.15% de goeipol libre.. !. utilizando niveles de gosipol puro de 0.023, 0.046, 0.050 Y 0.092% observaron. ,1' !. l. •. ,. !•. Estos mismos autores (33) en otro ex. Hill y Totsuka (18). un ligero retardo en el crecimiento y eficiencia alimenticia con niveles de -. 0.092%.. Lipstein y Bornstein (27) concluyeron que 0.10% del gosipol de la die-. ta, suministrado por el Soap-stock es el mayor nivel de tolerancia. superiores deprimen la rata de crecimiento en pollos.. Waldroup y colaboradores ,. (49) usaron torta de algod6n 8in guindulas en niveles de. .j. y 34.56%.. Niveles. ,. 0.0, 8.71, 17.46, 26.15. El contenido de gosipol en la torta fluctuó entre 0.008 y 0.020%. -. Concluyeron que los niveles de gosipol en las dietas no fueren lo te grandes para causar una depresi6n en el crecimiento de. 108. 8uficienteme~. pollos.. McKnight. y Watts (29) observaron que al aumentar el gosipol en la dieta de O a 800 ppm. con incremento de 200 ppm. se produjo una reducci6n en la ganancia en peso.. -.

(16) 5 Eficiencia Aliment ic L~ Couch y colabt}i"adores (5) observaron. •. ca~nbíos. en la. ericicr~cia. ,alimenticia. cuando el porcel'taje de gosipol libre en la dieta filé menor de 0.06'1,.. Por en-. cima de elite nivel la eficiencia alimenticia disminuyó progresivamente.. !ley-. wang y Bird (13) indicaron, que el nivel máximo de gosipo1 libre en la dieta nO puede ser mayor de 0.016% ¡!n pollas }Ihite ~eghorn; por encima de este nivel la. eficiencia alimentIcia dIsmInuye.. Hill y l'otsuka (18) observaron una menor ef..!;. ciencia aliment ida con niveles de 0.046 y 0.050% de gosipol puro en la dieta. Con niveles de 0.0927.. tuvie~on. aún una menor eficiencia.. McKnight y Watts (29). obaerva:ron que el aumento del gosipol en la dieta por encima de 2C{) ppm. p1:odujo un aumento en la cantidad de alimento requerido por gramo de peso aumentado.. ,. l. j. Porcentaje d~ Produc~ión de Huevos. 1 I , 1· ,. Brant y Carver (4) n'l observaron cambios en la producci6n de huevos cuando agregaron hasta 13.1% de torta de algodón a la dieta.. Heywang y Bird (12,. 13) observaron que el porcentaje de.produccióA aumentó ligeramente cuando la. •. dieta basal fué suplementada con bajos niveles de gosipol libre. vó en un experimento no en otros.. E'sto lo abse!,. El niv~-l de gosipol eros de 0.008. y 0.012%.. Loa mismos, autores (17) no' observaroncambtos en la produc,ción de huevos c'-!Sndo la' torta ,fe soya. era. reemp'lazada la mitad. 6. ,. ,. totalme,nte por torta de algodón. -. Narain y colaboradores (32) encontraron que el porcentaje de .producción de huevos 'fué disminuyendo hasts detenerse con altos niveles de gosipol e'n la dieta. Ellos utilizaron niveles desde 0.02 a 0.35% de la dieta.. Kemmerer y otros (24). usando torta de algodón que contenía 2.0, 5.0% de ltpidos totales y 0.019 a 0.032% de gosipol, 'observaron que dando dicha torta'en un nivel de 10% no se afectó la producción de huevos.. ,-. Waldroup y colaboradores (50) usando niveles. de gosipol de O, 25, 50, 75, lOO, ISO, 200 y 400 ppm. observaron que la produc-.

(17) 6. ci.ón de huevos no fué. s",~iam€nte. afectada por. 105. niveles de gosipol de 200 ppru.. ó menores y que el nivel de 400 pplll. produjo una reducción drást ica en la producción.. Consumo de Alimento Heywang y »ird (11) observaron que usando niveles de gosipol entre 240-360 ppm (0.024 - 0.036l) se presentaba una disminución en el consumo de alimento. Los mismos autores (12-13) encontraron que el máximo nivel de gosipol en la die ta de pollas White Leghorn es de 0.016%. disminuye.. Por encima de este nivel 'el COnSIl>1\O _. Narain y colaboradores (32) encontraron que el consumo de alimento. se afectaba cOn niveles de gosipol superiores a 0.02%.. l,ipstein y Bornstein -. (28) observaron que un nivel superior al 0.107. del gosipol de la dieta suministrado por el Soap-stock reducen el consumo de alimento.. Waldroup y otros (50). encontraron que el gosipol disminuy6 el COnSumo de alimento cuando su cantidad era cíe. ifÜÜ. ppm.. ];stos autores concluyeron que el nivel de gosipol Sptimo para. dietas comerciales es el de 50 ppm.. Heywang y colaboradores (17) utilizando -. dietas que contentan torta de soya, la cual fué suplementada la mitad 6 total•. mente por torta de algodón, no observaron diferencia en el consumo por ave ni. por docena de huevos. Coloración de la Yema y de la Clara Roberts y.Rice (36) en 1890-91 fueron los primeros en descubrir unas. pequ~. das manchas oscuras en las yemas de los huevos puestos por gallinas alimentadas con torta de algod6n. de que. 108. El color de la yema cambió a oliva ó achocolatado. huevos fueron almacenados.. despu~s. Sherwood (43) observó un tipo de decolora. ción en la cual las yemas de los huevos puestos por gallinas alimentadas con ta de algod6n cambiaban a un color salmón y la clara csmbiaba a rosado. -. de almacenar los huevos en cuarto frio.. to~. despu~s. El mismo autor (44) lleg6 a observar -.

(18) 7 yemas grises o de color oscurD, otras ::-oji.zas o muteauas y muchas. )'i.nj,~S ten{lla. ;. 1'. un aspecto gelatinoso cuando la ración contenla 387. de torta de algod6n.. 1.. ble y colaboradores (39) observaron que el gosipol era el agente causal de la. ;. coloraci6n anormal de l.a yema.. í J. ¡. Schai. Escos mismos autores (40) utilizaron 207. de to.!.. ta de algod6n y 57. de aceite de algod6n y observaron que 108 huevos almacenados en cuarto frio presentaban claras rosadas y yeIUas alargades,en más corto t~empo. J. i. ¡. que las que no recibían torta de algod6n,. Loa autorea anteriormente citadoa (41). encontraron que en los huevos paestos por gallinas que recibran algodón en sus dietas, hay un paso del hierro de la yema a la clara, donde el hierro reacciona con la conalbúmina de la clara para formar un compuesto hierro-conalbúmina.' Tam. , 1 1. j. bién hay un paso de la conalbú,riina de la clara a la yema donde esta reacciona con el. h~erro. para dar. t.ambi~n. un color ,rosado.. Swensen y colaboradores (47). concluyeron que el color oliva de la yema era debido a una combinaci5n química. l. L. I \. ¡ 1 j •. dt:¡ gv:sivo1. de la yen¡a.. oe. ia torta. ae. ai.!5oavtl. con el". Durante el ,a1macenl!Illiento. ~a8. ion. Íér('i~o. liof!rado óe las proteinas. proteínas de la y.ema liberan hierrO. que se combina con el gosipol para producir el color oliva.. .-. El contenido de go. ¡. ,sipol en la torta, de algod6n utilizada p.or ellos fué de 0.32 y 0.337. de 1& dieta.. 1. Brant y Carver (4) observaron cambios en la coloraci6n de la 'yema 'al' agregar 57. de torta de algod6n a 111 dieta.' F1etchér y colaboradores '(9) encontraron que -. 1. cuando se almacenaban los huevos producidos por gallinas alimentadas con dietas que contentan lat de torta de a1god6n con O.03~ de gosipol libre por un período de 60 a 150 días, las yemas desarrollaban un color verde oliva.. Evans y col abo-. radores (7) ohser.varon que algunas de l!lB proteínas migrabari de la clara a la yema, notándose que la conalbdmina.era la ,que más migraba. alimen~aron. Los mtsmos autores (8). gallinas con 2.5t de aceite', crudo de algod6n y observaron que los hu,!. •. vos puestos por estas gallinas, después de seismesea de almacenamiento en cuarto. •. fr10 tentan las claras rosadas y las yemas de color salm6n.. Kellll\lerer y otros (20).

(19) 8 dando nivelcfi. (~e. gD'-:,ipol (h~ :.> .Y 6 In.gs. por día, indicaron que la decoloración qu~. •. se presentaba en la clara y la yema no era debida solo al gosipol sino a una com. •. binación de éste con ácidos grasos cíclicos cC\II,'0 el cstercúlico y otros de estructura similar. neamen~e. En otro estudio 108 mismos autores (21) alimentaron simultá-. -. con aceite de algodón crud.o en niveles de 2.5 y 5.0% más J y 6 mgs. dia. .. rios de gosipol, presentándose cambios en el color de la yema y la clara en ambos niveles.. El mayor cambio de color se observó con 6 mgs. de gosipol.. Los au. tores anteriormente citados (22) usaron raciones que contentan 20% de torta de algodón la cual daba a la dieta 0.10% de l{pidos y 0.004% de gosipol.. Al alma-. cenar los huevos a 350C por 3 a 6 meses observaron cambios de color de la yema y la clara.. Ellos también (23) usaron 10 y 20% de torta de algodón que daba a. la dieta no lOenos de 0.1% de lipidos y 0.027. de gosipol libre y no observaron una decoloración apreciable en los huevos. taron. pol1a~. hllsta 1<:3 16. Ó. Heywang y colaboradores (14). alime~. 18 selll.9.nas de edad con dietss que conte,·¡lan algod6'1. que proporcionaba 0.001, 0.002, 0.004 Y 0.008% de gosipol libre.. Los resultados. mostraron una ligera decoloración en los huevos cuando se daba 0.008% de gosipol. •. libre en la dieta.. Los mismos autores (15-16) utilizaron niveles de 0.10 y 0.20%. de torfa de algodón con un contenido· de gosipol entre 0.01 y 0.05%.. Los huevos. puestos. por gallinas que re¿ib1an alg?dón presentaron cambios de color en la el! ra y la yema después de almacenarse por 3 y 6 meses.. Los autores anteriormente. citados (17) alimentaron pollas Leghorn con dietas que conten1an torta de 60ya, la cual fué reemplazada la mitad ó totalmente por torta de algodón.. Ob.sarvaron. cambio· de color en los huevos puestos por las ·ga111n8s que recib{an algodón. El contenido de gosipol libre en la torta de algodón fué de 0.04% y el tiempo de al maeenamiento fIJé de 6 meses.. •. Lipstein y Bornstein (28) realizaron 4 ensayos con. el objeto de estudiar el efecto del 8oap-stock de algodón acetilado.. Ellos eon-. cluyeron que se puede usar 3% de soap-stock en dietas para ponedoras siempre y.

(20) 9. cuando el nive 1 de gos ipol nf). ex¡';t:Ud. •. en la yema ni en la clara cuando. .-. pero el a 2 Ó 4°C.. Ke~"erer. 103. dt~. O. Ol:~". No úb liet'varon. cú~r:;b ios. de. CQ lor. huevos fueron almacenados a 34, 21 Y 150C. y colaboradores (24) dando torta de algodón en un. 107. de la dIeta no observó ningún cambio en la calidad de los huevos.. Dicha-. torta tenía 0.019 a 0.032% de goslpol.. 78.6~. Hurillo y Cuca (31) obtuvieron. de. yemas oscuras al almacenar los huevos puestos p,or gallinas que recibieron en su dieta torta da algodón como única fuente de proteína. en la torta fué de 0.008%.. El contenido 'de gosipol. Berry y colaboradores (2) incorporaron. 9~. de torta. de algodón que contenía 0.031% de gosipol a dietas para gallinas y observaren que 37 .14~ de los huevos almacenados a 250C presentaron ye",... ,; u!oteadas. anormalidad aumentó después del octavo día de almacenamie¡1to.. j. Esta-. Robe-rson y Fran-. cis (37) al utilizar dietas con 507. de coya y 50% de aLgodón observaron poca'coloración oliva en los huevos puestos por las gallinas qua reciblen dichas dietas.. ,,. J. Pepper y colaboradores (34) concluyeron que si el. al,""cenaUl~e"to. es. proloú~aJo. es arriesgado usar aceite de algod6.n 6 Boap-stock en un. nivel del 3i. de la d·ieta.. Sulfato Ferroso Crecimiento Hopkins y Chilson (19) concluyeron que el sulfato ferroso fué parcialmente efectivo para contrarrestar la depresión en el crecimiento cuando se usaban altos niveles de gos!pol.. Sin embargo ellos también observaron depresión en el creci.. miento cuando el sulfato ferroso se agregaba a dietas que no contenían algodón. Los niveles de gosipol usados por estos autores fueron de 90 y 1710 ppm. y los de sulfato ferroso fueron de O, 180, 360, 3420 1 6840 ppm.. •. dores (49) suplementaron dietas que contentan torta de algodón sin glándulas con hierro y observaron que este no mejoraba el crecimiento.. •. Waldroup y colabora-. HcKnight y Watts (29).

(21) 10 ot>servar-on que la .sd1cü;n. ~_¡:,::. hi.¿l.-t"O. 110. prodl!ja un .!Jumento s_igni.fícativo en la. ganancia en peso hasta cuando la relación gosipol : hierro no fué mayor de 1: 1.. 1:1. Rojas y Scote (38) encontraron que la adici6n de suUato ferroso sumentó la rata de. cr~cimi"nto. ",.. pollos cuando se agregó a dieta.s que c0l1ten1an torta de al. godón con un contenido de gosipol de 0.02 y 0.11%.. ¡ I i,. Producción d" Huevos Waldroup y otros (50) suplementando dietas que 'contenían niveles de gosipol de O" 25, 50, 75, lOO, 150, 200 Y 400 ppm. con sulfato ferroso en proporciones de 4:1, ó 8:1 aumentó la producción de huevos aunque no hasta el nivel de la. di~. ca control. .. j. j. Coluraci6n de la Yema y la Clara Schaible y colaboradores (39) demostraron que 1 a 2% de sulfato ferroso. I •. tahírlrAtudn rrotegí~. \. algodón.. ¡-. ta de algodón la cual daba 0.004% de gosipol.. ,. ¡. ! ,. A. íI .. I. I I. II, ,--. ¡• l. ~ou. he~. 4vi:. de (ortn d./C!. Kemmerer y colaboradores (22) usaron raciones que contentan 20% de. to~. Estas dietas fueron suplementadas. con niveles de 0.00, 0.25, 0.010, 0.05 Ó 0.025% de sulfato ferroso monohidratado ó 0.40% de sulfato ferroso heptahidratado.. Al almacenar los huevos puestos por. gallinas que recib1an estas dietas encontraron que nO hab1a cambio de color en la yema ni en la clara cuando usaron niveles de ferroso monohidratado ni con el nivel de. 0.40~. O.02~,. 0.10 6 0.05% de sulfato. de sulfato ferroso heptahidratado.. Rands (35) dice que los requerimientos de hierro para la inactivaci6n del efecto del gosipol en gallinas no es aGn claro.. Se ha observado que se necesitan. res niveles de hierro para prevenir 'dichas anormalidades.. mayo~. Murillo y Cuca (31) re. comiendan suplementar tortas de algod6n con un contenido de gosipol de 0.008% con 1000 ppm. de sulfato ferroso.. VillQ(48) utilizó 3 niveles de sulfato ferroso O,. 1000 Y 2000 ppm. cuando utiliz6 torta de algod6n con 0.08% de goslpol y observ6.

(22) 11. que con el nivel de 1000 ppm mejoraba la incubabilidad de los huevos.. Fletcher. y colahorador~3 (29) agregaron sulfato ferrc~o en un niv€l de 0.5% a dieta~ -. que contentan 10% de torta de algod6n con 0.03% de gosipol y observaron que muy pocas yemas presentaron cambio de color después de almacenarse dtas. 1·. •. 1l. ¡. "1 _. ¡ •. iI •. I. t. ... ¡• ~. I¡. I .. 1 í. I. ,. ,. po~. 60 6 150. ~.

(23) 12. •. Desde hace muchos aflos se está estudi2\ndo el efecto tóxic,o de la tlJrta de algodón y más eapec1ficamectc del gosipol Gcbt'e el creci.mient~' y postura de po~Án. 11as.. embargo Son pocos. 108. trabajos. reali~ados. para observar el efecto de. la torta de algod6n sobre la vi.da completa de pollas (cria, levante y postura). Fué por ello que se decidi6 hacer el siguiente trabajo:. MATERIALES Y MErODOS En este primer experimento se uti.lizaron 496 pollitas Leghorn de 2. semanlHJ. de edad, procedentes de una casa comercial, las cuales fueron alimentadas mente con una dieta estandar.. ,I\. previ~. Se utili.zaron 8 dietas experimentales (cuadros 1. y 2) en un arreglo factorial 2 x 4 utilizando 2 niveles de sulfato ferroso hept! •. ~. hidratado (O Y 1000 ppm.) y 4 niveles de torta de algodón (O, lO, 20 Y pollitas se distrlÍ)uyeron 31 azar en los 16. compar~i"\ieúcoa. 30%)~. Las. en baterías colocan-. do 31 pollas por compartimiento. Las dietas se suministraron as1: l.. 2 a 8 semanas de edad. 2.. 9 a 14 semanas de edad. 21~ l8~. de prote{na (tabla 1) de prote!na (tabla 2).. El contenido de golJipol en las dietas filé 0.0, 0.0086 , O.0116 Y. 0.0150~. pa-. ra el primer perlodoy de 0.00, 0.0089. 0.0147 Y 0.0223t para el segundo pe~iodo.. ,. Se usó calefacción hasta cuando las pollas finalizaron la 4a. semana de edad. -. t. De la 5a. a la lOa. semana, las pollas fueron colocadas en beterlas intermed'Las.. I •. ,. de donde se pasaron a las baterlas finalizadoras hasta cuando completaron 16 se" manas de edad. Las pollitas se pesaron por grupo (repetici6n) el ler. dia del experimento ".

(24) 13 C·'-,·;--:_~)0~ic i.{\t~ (1,~. Tabla l.. r 1j ~. 1:?~1. d 'L,,:;ta~. Expei~imentú.s. Ingredientes. 1. .,. ~. ,:e. 2 a 8 Sent.:1naR. 1 y 3. Die 2. .,... t. a. s. ,.. 4. 59.0. 3 ~. '1. I 1 -, I. ¡ j. Malz amarillo (10.0)!1. 60.0. 59.0. 57.0. Torta de soya (48.6) :. 15.8. 9.5. 3.5. 9.0. 7.0. 2.7. 10.0. 20.0. 30.0. Torta de ajonjoH (42.1) Harina de. pe~cado. Torta de algod6n. 4.0 7.0. (68:9) (45.~). Harina de alfalfa (17.0). 5.0. Melaza. 4.6. 8.3. 6.3. 0.6. Harina-de hUe1i08. 2.5- -. 2.9. 3.6. 4.6. Carbonato de calcio. 0.2. 0.1. Vitaminar'. 0.5. O.S. 0.5. 0.5. 1. Sal. 0.4. 0.4. 0.4. 0.4. 1. Mante.ca. 0.3. 1.7. 2.2:. 21.03. 21.21. 21.22. 21.26. ,. j. 1. ¡. 1; 1. ?I. j. l·. ... l. L. Proterna. ¡. Lisina-. 1.1. 1.1. 0.95. 0.77. 1. 3/ Metionina + Cistina-. 0.69. 0.71. 0.71. 0.68. Cal~í,o. 1.1. 1.1. 1.1. 1.1. F6sforo total. 0.78. 0.77. 0.77. 0.77. Energta metabolizab1e. 2845. 2839. 2840. 2840. ·3/. !I 2/. 11. Los nGmeros entre par~ntesis se refieren'al contenido de proteínas de cada ingrediente. Presentada en tabla 3 Estos niveles son calculados. Se adicion6 lisina 6 metionina para llenar requerimientos..

(25) 14 Compo~ te Hin. Tabla 2.. de las d ict a s 9 a 14' se,r.an"g iru'(:'utv;:-;' 1 y 3. ;~xpe~~. r ¡ •. D. Ingredientes. 1. I 1 1 1. 1/ Maíz amarillo (10.0)Torta de soya (48.6) Torta de ajonjol1 (42.1). 1 1. !,. 1. 2. '%.. ". 60.0. 62.0. 7.1. 3.2. 12.7. 5.7. Torta de a1god6n (45.0). i. e. t. a. s. 3 4 56.5. 4 %. 45.0. ~. 10.0. 20.0. Harina de pescado (68.9). 3.4. 4.2. 4.9. Harina de alfalfa (17.0). 5.0. 3.0. ~. Melaza. 7.95. 7.55. 30.0. 1. 1. 13.55. 18.675. 0.15. 0.425. 3.5. 4.050. j. Manteca. • •. ¡. Harina de huesos. 2.7. (!~t:"h"n.atú. n. rle t;!!.lc!o. II. -. 0.5. 0.950. Vitaminas'"". 0.5. 0.5. 0.5. 0.5. Sal. 0.4. 0.4. 0.4. 0.4. Protetna. 17.98. 18.04. 18.02. 18.0. Lisina-. 31. 0.75. 0.74. 0.73. 0.59. 3/ Metion!na + Cist1na- .. 0.65. 0.63. 0.61. 0.56. Calcio. 1.1. 1.1. 1.1. 1.1. Fósforo total. 0.77. 0.77. 0.77. 0.77. Energía metabolizable. 2829. 2804. 2808. 2813. ,. 1/ Los números entre 2/. 1/. r. -. 0.25. 21. ~. ~<. V.4,.J. Fosfato dícá1cico. 1. 3.45. par~nte8is. ingrediente. Presentada en tabla 3. Estos niveles son calculados. requerimientos,. se refieren al contenido de protetna de cada Se adicionó lisina ó metionina para llenar.

(26) eS ;. !. .. Tabla 3.. Composición de la premezcla vita",ínica para pollas. i. 1 ¡ " 1 I. Experimentos 1 Y 3. Ingredientes. 2-8 semanas Gramos. 1 1. I I. Gramos. Vitamina A (325.000 UI/gm). 18.5. 15.4. Vitamina D3 (80.000 UI/gm). .18,8. 12.5. 16.0. 8.0. Vitamina K (Bisulfato sódico de menadiona· puro). 2.0. 2.0. Ribof1avlna (pura). 4.0. 3.0. Vitamina E (250 UI/gm). 1. 1. 9-22 semanas. ... J•. Pantotenato de calcio (puro). 10.0. .8.0. ... Niaclna 50%. 50.0. 40.0 40.0·. 1,. \. 1 i. (200 mg/kg). 50.0. Cloruro de colina al 25%. 1600.0. 1600.0. 1. Oxido de zine. 45.0. 45.0. Sulfato de manganeso (puro). 167.0. 167.0. Amprol al 25t. 500.0. 160.0. 114'-0. 114.0. I. 12. Vitamina B. .. .. Ant.ioxldante . (San~oquf.n) Aurofac 40. 30.0. 2374.7. Mogolla de trigo. ... 2785.1.

(27) 16. I 1 y. r I~. p05terio~ffie~t,~. c~d~. 2. 50~~nn~ h3~!;:l. I 1. S0nlnn~. de edad.. Se rea-. lizó un análisis de varianza de acuerdo con el diseño experimental, descon1ponie.!} do los· grados de i ibertad de tratamientos, mediante comparaciones ortogonales, Snetlecor. y. C0~¡'ran. (46),. 1. 1. finalizar lu 14a.. RESULTADOS. Aunque solo se analizó estadísticamente el resultado final del experimento, discutiremos brevemente los resultados obtenidos de la 2a. a la 8a. semana y de la 9a. a la 14a. semana.. 1¡. Ganancia en Peso. 1. En el período inicial del experimento (2 a 8 semanas de edad ) se observó -. 1. ¡. 1.. cómo al agregar sulfato ferroso a las dietas, el peso de las pollas tiende a die minuír (tabla 4).. La mejor gánancia en peso se obtuvo con 10% de torta de algo-. dOn sin sultato ferroso. ~'. la n:enor ganancia se observó con 30% de torta de ,,1go-. d6n y 1000 ppm de sulfato ferroso.. En promedio el mejor peso en este período. ~. (2 a 8 semanas) fué con 10% de torta de algodón y a medida que el porcentaje de torta aumentaba en la dieta el peso disminuía. Como se puede ver en la tabla 5, de las 9 a las 14 semanas de edad los resultados fueron diferentes, ya que al agregar sulfato ferroso a·1as dietas con torta de algodón, mejorp las ganancias.. En promedio la mejor. ganancia se obse.r. vó éon 207. de torta de algodón y la menor con 307.. En la tabla 6 se presentan los resultados de los 2 períodos (2 a 14 semanas de edad).. En él vemos que. 108. niveles de 10 y 20% de torta de algodón fueron -. aparen,temente superiores a los niveles de O y 30'1... Al practicarse un análisis. estadístico (tabla 7) se observó diferencia significativa entre los distintos niveles de torta de algodón, presentándose un efecto cuadrático.. En cuanto al.

(28) IJlillilll_.··. t. il!!1i.!iBI!~~I¡h",~¡""""'ffl*·. •. el. l . ••. ....... ,1. '4>~. •. ,-?. ,. ~_""'~'h<'..--~. .. _;_"·_.. ___ ~. ,".~"""_;.;.,.",_.....-... ...,•..__. y·~. _ _ -,,,,,,,,,,,,,,,,,_,,,,,,,,,, ~_ ...-..-........._ _,,,,, _ _ •__ ,_, __ ~~.......,"",..:;...._. ,. •. •. ,. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (O, lO, 20 Y 304) Y dos nivel"s de sulfsto ferroso heptshidratado (O y 1000 ppm) de la 2a. a la Sao s~mana de edad. Eleperi:ne"nto 1. Tabla 4.. o'%. ¡\lgod6n. 20'%. Algo'dón. Sin SF. Con SF. 10'7. Algodón Sin Con SF SF. Sin SF. Con. Peso "inicial (gma). 126'. 127. 127. 128. 130. , 1;31. 130. Peso final (gms). 647. 638. 674. 631. 667. 620. 638. 633. Ganancia peso (gms). 521'. 511. 547. '503. 537. 439. 508. 506. 1705. 1722. 1650. 1672. 1622. 1625. 1623. Consumo promedio acumulado(gms) Conversión. 11 SF:. 1669 3.20. Sulfato Ferroso heptahidratado. ' 3.34. "(F~2. 504. 3.15. 3.28. 3.11. sr. 3.32. 30% Algodón Sin Con sr SF. 3.20. ". 127. 3.21. lU20).. ......... ,. -. .~. ... ~'.. "_"'.

(29) ''i\'!. •. t'I:. 'Mn'. ',1. .____.___. ,. ~. ~~,,:. __,""_,.,..<,...... ,~_,_.w. . . _.........._..:.... __ '". ' ..... ,~~_,~.-> ... _ _ .____ ~~".""_ ... ,<. •. •. •. Efecto de cuatro niveles de torta de algod6n (O, lO, 20 Y 30X) y dos nivel,)s de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) de la 9a. a la 14a. semana d, edad. Experimento 1. Tabla S.. O"L Algod6n Con Sin. 1O"L Algod6n Sin Con. 2O"L Algod6n Sin Con. SF. SF. SF. SF. SF. SF. 30% Algod6n Sin Con SF SF. 647. 638. 674. 631. 667. 620. 638. 633. 1098. 1103. 1115. 1124. 1141. 1127. 1076. 1091. 451. 465. 441. 493. 474. 507. 438. 458. Consumo promedio acumulado (gms) 2853. 2747. 2838. 2886. 2768. 3021. 2754. 2862. 6.22. 5.91. 6.44. 5.85. 5.84. 5.96. 6.29. 6.25. Peso inicial (gms) Peso final (gms) Ganancia en peso (gms). Convers i6n. 1/ sr:. Sulfato Ferroso heptahidratado (Fe2S04. 7~20).. ..... 00.

(30) ,¡ig"- Mi'. -+. t nm n .... · rie l'. •. r';: .. ....~.-...........- --,""'-~. ~.,~ _.,-~<. .. ..- . -" ,_ ... -~. ','.•-'-.,,--,. -'~~"-.~ ~". •. ~. - >-~,,~-"" .. ,,,~. _. __.. ~."--'->",...,~--. ~.,. ~'~_~.'~.~_'_"""""3"'". •. •. •. Efecto de cuatro niveles de torta de algodón (O, lO, 20 Y 30%) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) de la 2a. a la 14a. semana de edad. Experimento 1. Tabla 6.. 2-14 semanas de edad. Peso inicial (gms) .. 01 Algod6n Con SiY¡,. sr-. sr. 101 Algodón Sin Con sr SF. 20% Algodón Con Sin sr SF. 126. 127. 127. 130. Promedia PeBO final (gms). 127 1098. Promedio Ganancia (gms). 1115. 1101. Promedio. 131. 128 1103. , 972. 128. 1124. 1127. ~141. 974. '. lO76. 992. 1091 1084. 996. 1011. 127 129. .. 1134 ' 996. 988. 130. 130. 1120 976. 30% Algodón Sin Con SF sr. 946. 1003. 964 955. Consumo prom. acum. (gms). 4522. 4452. 4560. 4536. 4440. 4643. 4379. 4485. Conversi6n. 4.66. 4.57. 4.62. 4.55. 4.39. 4.67. 4.63. 4.65. Promedio. 11 SF:. 4.62. Sulfato ferroso heptahidratado (Fe 2 504. 4'.59. 4.• 53. 4c5,l.. 7U20).. ..... '" ".

(31) ~.. ... ·W. _4. t*. kti. ' ... _____ ~. ___ ,,_,.. ............... _~'.~,~ ... "._.._,"_.~'"''''_............,,_ .. ,.. •. .. :.i:iI Tabla 7.. ... "---,,~-----_._-"_.,-. .~.¡,,~ ................................ _""'" ,._._---~ ... _ _. ,. Análisis estadistico del experimento 1 para ganancia en peso.. Fuentes de variaci6n. Gl... Replicaciones. se.. CM.. E' .Cal.. 5932.0. 847.43. 1.1769. 1. Entre tratamientos. "'. Efecto de sulfato ·ferro8o. 1. 42.58. 42.58. 0.059. Efecto lineal algod6n. 1. 383.25. 383.25. 0.532. 1. 4405.64. 4405.64. 6,118. 1. 534.06. 534.06. 0.741. 1. 24.09. 24.09. 0.033. 1. 203.78. 203.78. 0.283. 1. 329.27. 329.27. 0.457. "'. 5040.00. 720.00. 15. 11290.00. Erecto. c~drático. alg046n. Efecto cúbico algod6n Interacci5n sulfato x lineal. a~god6n. Interacci5n sulfato x cuadrático algod6n Interacci5n sulfato x cúbico Error experimental Total. *. a~god6n. Significativo al nivel de probabilidad de err<>,: del. .". 5~.. '". o. •. _._. "",.

(32) 21 Gulfato f"rras" no se observó diferencia estadistica lo mismo que tampoco hubo. n. interacción entre los diferentes niveles de sulfato ferroso y de torta de algodón (tabla 7, figura 1). Eficiencia Alimenticia La'eficiencia alimenticia (tabla 6, figura 2) fluctuó entre 4.39 y 4.67 correspondiendo el primer valor a la dieta con 20% de torta de algodón sin 'sulfato ferroso y el último valor al 20% de torta con sulfato ferroso.. En promedio la. mejor eficiencia fué para el 207. de torta de algodón (4.53) y la peor eficiencia (4.64) se obtuvo con el 30% de torta de algodón:. Al análisis estad!stico·(tabla. 8) no se observ.ó diferencia ni·entre LOBo diferentes nivelc"S de torta de al:god6n ni en la.suplementBción ° nó. ... ~uplementación. con.sulfato ferroso.. EXPER IMENTO 2 .. En este experimento estábamos interesados en saber cual era el efecto de la torta de algodón, sobre el porcentaje 'de postura', consumo 'de alíl1lento y el efecto del g"sipol s!,bre la coloración de. la' yema. y la clara de los huevos almacena-. dos al ambiente (l4oC én promedio) yen cuarto frto (4°C).. MATERIALES Y MErODOS Cuando las pollas del experimento 1 iniciaron postura, a las 17 semanas de edad, fueron trasladadas a jaulas individuales.. Las pollas se seleccionaron de. acuerda·a sus aptitudes para la postura, conforlll'!-ci6n corporal y eatado de salud. Desde las 15 hasta las 22 semanas de edad se les suministraron las dietas descritas en la tabla 9 las cuales contentan niveles de torta de algodón de O, 10, 20 Y 30l) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) •. ,. ..

(33) -----------------------------------------------,. I. \100. tri. ~. (!). -----. 1000. O (/). w. ---. a.. w. O. ...J. 900. <t. Sin Sulfato Ferroso. 1-. O. •. 1-. Con Sulfato Ferroso. <t. ----. (). ;¿. <t Z <t. 80Úl-. (!). •. OL-________. , ". o. ~. 10. ________J __ _ _ _ _ _ _ _ 20. ~. 3D. ¡. ! 1. I. I I. 1, ~.. 1. % DE TORTA DE AL~ODON FIG-. 1- Efecto de 2 niveles do sobre de 2 a 14. 4 niveles de Torta de Algodón y de Sulfato Ferróso hept<ihidrata· La ganancia en peso en pollas semanas de edad. Experim.ento # 1.

(34) i. •. 5.0. VJ. ::t: el. 4.0-. O 1-. z· w·. [[[l]. 3.0. ::t: ;:). 'Sin Sulfato FerrosQ. <t .....:. •. O. 2.0. ~. 1-. Z. w. !:: .. -i. Con Sulfato Ferroso. 1.0-. <t. ·0 •. o. 10. 1'0. . % DE TORTA .. .. 20·.20. 30·. 30.. DE· ALGOOON .. .. ,. FIG. 2 - Efecto de 4 niveles de Torta de 'Algodon y 2 niveles de Sulfato Ferroso, sobre la eficiencia alimenticia en pollos de 2. a 14 semanas Experimento ti' 1. 1,. r ~. ¡. 1. ¡. ..

(35) ~ . . . . . .,. 'il!illll.II.loiIIl.....,... ,.. .... I . . .....---..¡_~'~. _,~_.<,. ~. Tabla 8.. ___'_ _.. ··",_,·~". '''~''''''''''''''''"''''. ",_~"~"'""H"_'·_O" .."",,.. ...'.......- " ' - - - - , - ...---~. •. •. Análisis estadístico del expelimento 1 para eficiencia alimenticia. Fuentes de variación. GL.. Entre tratamientos. (7). se.. CM.. F.Cal.. 0.1154. 0.016. 0.747!,. Efecto del sulfato ferroso. 1. 0.0053. 0.0053. . 0.238. Efecto lineal del algod6n. 1. 0.00015. 0.00015. 0.006. Efecto cuadrático del algodón. 1. 0.0189. 0,0189. 0.859. Efecto cúbico del algodón. 1. 0.0074. 0.0074. 0.336. Interacción sulfato x lineal algodón. 1. 0.02.346. 0.02346. 1.066. Interacción sulfato x cuadrático algodón. 1. 0.0189. 0.0189. 0.859. Interacción sulfato x cúbico algodón. 1. 0.04095. 0.04095. 1.861. 0.15442. 0.022. Error experimental Total. 7. 15. 0.326599. Coeficiente de variación 0,03236-. '". ~.

(36) 25 Tabla 9.. Composi'~ié:1 de L~s dieta~-;. de 15 a 22 3cme.nas Experimentos 1 y 3. •. I •. 1. Ingredientes. ". i. O. 1. ¡. 1/ Maíz amarillo (l0.0)-. ). I. Torta de soya ,(48.6). 1,. 63.0. Torta de ajonjolí (42.1). i. 1 11 1 j. 64.0. s-. 62.5. 10.0. 20.0. 3.0. 7.5. 1.2. Hartna de alfalfa (17.0). 5.0. -. •. Melaza. 9.6. 14,.0. "Azúcar. 1.. Manteca. 9.5. .. : ". ... 26.5. '.,. Hartna de pescado (68.9). ,'. .,. 3. -. 7.5. i. 1,. 21. a. 7.5. Torta de algodÓn (45.0). 1. t. 2. :. i. e. -. 30.0. 12.0 24.0. -. 1.1. 1.6. Q. ~.2. j .. Harina de huesos'. 'L 5. 3.6. 11. VitaminasY. 0.5. 0.5. 0.5. 0.5. 1. Sal. 0.4 '. 0.4. 9;4. 0.4. ,.. :. 1. I. ,. .'. l. ",. J,. ...... u. '.. .'. Proteína. 16.0. 16.06. .16.07. 16.15. Lisina11. " 0.70. 0.72. ,.0.55. 0.54. Mationina + cistinal/. 0.55. 0.57. 0.52. 0.49. Calcio. 1.1. 1.1. 1.1. 1.1. FÓsforo. 0.80. 0.80. 0.77. 0.69. Energía metabo1izable. 2824. 2819. 2807. ·2815. ,. ·•. 1/ Los 'números entre paréntesis se. refieren al contenido de proteína de cada· ... ingred L e n t e " . ' . II La dieta 5 es igual a la 1 más 1000 ppm. de FeS04 7H20, la 6 a la 2, la 7 a la 3 y la 8 a la 4 más 1000 ppm. de FeS04 7H20. Este es el análisis calculado. Se adicionÓ lisina o metionina a las dietas deficientes hasta llenar su requerimiento. Presentada en tabla 3..

(37) 26 El contenido de gosipol en las. pectivamente.. dü:;~:riS. fué. (~~. 0.0, 0.1..1117,. O.016'~. y 0.07.00% res ..... De las 22 semanas en adelante se disminuyeron los niveles de. ta de algodón a O, 7, 14 Y 21% continuando can. 108. tor~. mismos niveles de sulfato fe-. rroso que 2e est:lban utilizando e,n las dit:::taB' luü.eriorf;!s.. Ei niv~l de gosipol. en estas aietas fué de 0.0, 0.003.5, 0.0075 y 0.01257. respectivamente.. La campo,.. aición de las dietas se presenta en la tabla 10. Las dietas fueron distribuídas as!:. % total de algod6n. crt.. y levante (2-22 semanas). Postura •. O. 10. 20. 30. o. 7. 14. 21. El alimento y el agua fué suministrado a voluntad.. El aUmento se pesó me!!. sualmente con el objeto de ver el consumO de alimento diario v el alímpnto "pe,,_ sario para producir un huevo.. Los huevos se recolectaban diariamente colocándo-. se una parte al ambiente y el resto en cuarto frio.. Para observar los posibles. cambios de coloración en la clara y la yema de los huevos almacenados, se. rompt~. ron 2 huevos de cada tratamiento y de cada sistema de almacenamiento los días 20,. j. § ... 22, 24 Y así sucesivamente hasta cU,anc;lo se. !. ob~ervara. cambio de color.,. RESULTADOS. , Porcentaje de Postura En la tabls 11 se presentan los resultados de este experimento, allí podemas ver cómo al sacar un promedio de los 5 meses de postura .. e9ta fué demasiado baja ya que fluctuó entre 41.2 y 51.3%.. Al hacer el análisis estadístico (tabla. 12) no se observó diferencia significativa entre los tratamientos. ••. Al descampo-. ner los grados de libertad par s tratamientos, no se observó diferencia ni entre.

(38) 27 Taala 10.. cO·1ro~fci6¡1. de lns dictas para postura Experimentos 2 y 4. 1 i. I. •. Ingredientes. : ·D. i. i. 1. 1/ Ma1z amarillo (9.0)-. 67.5. i. e. 2. 67.0. t. a. s. 3. .,.. 54.5. 57.0. Torta de soya (47.6)'. 5.7'. 1.0. f'. Torta de ajonjol1 '(42.7). 9.3. 4.15,. 3.5. 1 t,. T01;'ta de algodón (43.6). 7.0. 14.0. 1. 1. ~. .. i.. 1 ,. 1. 1¡'. ¡ .. I•. Harina de pescado (60.0). 2.5. 4.9. 3.0. Harina de alfalfa (¡5.l). 5.0. 5.0. 5.0. ,. •. -. Melaza Azúcar. 21.0. 5.Q. 0.3 7.0. 1.0'. 3. O,. 5.4. 4.5. 5.45'. Manteca ". LO,. 1.8. Harina de húesos. 3.4' .. ' 3.7. Ca,b!,nato de calcio,. 4.7. 4.55. 4.3. 4.25. Vit,¡uninas. 0.5. 0.5. 0.5'. 0.5. Sal. 0.4. 0.4. 0.4 '. 0.4. 15.0. 15.0. Prote{na. ,. ~. 15.0. 15.0. Lisina. 0.60. 0.60. 0.56. 0.45. Metionina + cistina. 0.53. 0.53. 0.51. 0.53. Calcio. 2.8. 2.8. 2.8. 2.8. Fósforo total. 0.80. 0.80. 0.80. 0.80. Energ{a metabolizabie kcal/kg.. 2856. 2846. 2855. 2853. 11. Los números entre paréntesis se refieren al contenido de proteína de cada ingrediente..

(39) 28 !. l.. Tabla 11.. 1 ,'. 1. II I. ,l. Tratamiento. 1 Postura. 1. 2. 3.. ;. 4.. 5. 6.. 7. 8. ,. i. I. r. Efecto de cuatro niveles de to~tB de algodón (0, 7, 14 Y 21%) Y dos niveles de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ppm) sobre el % de postura, aUmento por huevo, consumo diario de alimento en gallinas Leghorn. Experimento 2.. E x p e r i m e n t (; No. 2 Consumo diario de Alimento por huevo alimento gramos gramos. 01 Torta de algod6n sin sulfato ferroso. 47.5. 129. 275. n Torta de algod6n sin sulfato ferroso. 51.3. 134. 259. 141 Torte de algodón sin sulfato ferroso. 45.0. 122. 272. 211 Torta de algodón sin sulfato ferroso. 47.3. 108. 219. Promedio. 47.9. 123. 256. 01 Torta de algodón con sulfato ferroso. 45.5. 110. 243. 71 Torta de algodón con sulfato ferroso. 49.'1. lZ8 .. 251. 141 Torta de algodón con sulfato ferroso. 43.9. 121. 274. 211 'Torta de algod6n con sulfato ·,ferroso. 41.2. 129.. 302. Promedio. 44.9. 122. 268.

(40) ......_'.'~'_. '.. hd#!S9*. ... .'* . ' H. '1'. ."'0';':'". --"'l''''' ",". ;.,. >.. • . ".,.,..-.,'. . _.",,,,,., ~. _.,,~~. ...._""";~ __ ~~, ... ~,.....,,.;;,....,.,"~,,.,,• .,~~. Experimento 2. ". .. ". GL.. SC.. Repeticiones. 1. 1.496. Tratamientos. (7). Fuentes de. ' .•<;,:....... •. estadí.stico para porcentaje de postura. .Análisis ., '. .. Tabla 12.. ,'''"'_,_~,~''". va~iación. '. CM.. F .Cal.. 1.496. 0.04. 142.105. 20.301 '. 0057. Efecto sulfato ferroso. 1. 35.701. 35.701. 1.01. Efecto lineal algodón. 1. 28.466. ·28.466. 0.80. Efecto cuadrático algodón. 1. 13.141. 13.141. 0.37. Efecto cúbico algodón. 1. 46.665. '46.665. 1.32. Interacción sulfato x lineal algod6n. 1. 8.001. 8.001. 0.22. Interacción súlfato x cuadrático al$od6n". 1. 6,891. . '6.891. 0.19. Interacci6n sulfato x cúbico algod6n. 1. 3.240. 3.240. 0.09. 7. 248.020. 35.431. . 15. 391.637. Error experimental. ','. Total. Coeficiente de variaci6n:. 12.83.. ...., \O.

(41) 30 el sulfato f·;;'t'roso. ',.l.. t:nt~<. ; o.~ dj.fecentcs. ~"[t·ctos. (linEal, cuadrlitico y cúbiCO). de la torta de algod6n, es decir, los difet'entes niveles de torta de algod6n y de sulfato ferroso no tuvieron incidencia sobre el porcentaje de postura. La baja p!Coducción obtenida ·en este primer ensayo no se puede presencia del gosipol en la torta. d~. ~tribu1r. algodón utilizada en nuestras dietas. a la. pues~. to que no hubo diferencia en,tre el control, que no canten!.!! torta de algodól' y las demás dietas que s1 contentan la torta. Consumo de alimento diario El consumo de alimento diario por ave fluctuó entre 108 y 134 gramos.. El. consumo más bajo se observó con la dieta que contenía 21% de torta de algodón sin adición de sulfato ferroso y el consumo más alto (134 gramos en promedio). , j. 1. ,. se observó con la dieta que conten1a 7% de torta de algodón y el más bajo mO se observó con 21% de tortR. d~ Rl~oAón,. con8~. .. veles de torta de algodón con y sin adición de sulfato ferroso (tabla 11) vemos que al no agregar sulfato se obtuvo un consumo de 123 gramos diarios y con. sul~. fato el COnSumo fué de 122 gramOS. La adición de sulfato ferroso disminuyó el consumo de alimento por ave en los niveles de 0, 7 Y 14% de torta de algodón, pero no al nivel de 21% de torta (tabla 11. figura 3}.. Estadisticamente (tabla 13) no se observó diferencia sig-. nificativa al nivel del 5% en la int~racción entre el sulfato ferroso y el efecto lineal del algodón.. El consumo de alimento diario por ave tiende a aumentar-. se al incrementar el nivel de torta de algodón con adición de sulfato ferroso en la dieta.. En ausencia del sulfato ferroso,. 108. d6n tienden a disminuir el consumo (figura 3).. incrementos de la torta de algo-.

(42) ----------------~------------. 140130 120 11O (f). :a. <!). 100. O. 90. o::. «. [flI).. 80. O. O. ~in. Sulfato Ferroso. 70. 1-. Z i. w. t. I. 60. ::E'. .,. ....l <f'. 50 ~. O ::E. U). '.. z. ",. v_.~. Con Sulfato Ferroso. 40. ::J. ". ~. 111. ¡I I. 30. '1I. O ". Ü. 20 lO O. O. O,. 7. 7. 14. 14. 21. 2\. % DE TORTA DE' ,ALGODON FIG, 3 - Efecto de 4 niveles de Torta de Algodón y 2 niveles de Sulfato Ferroso, sobre 'e.l cons!Jmo dé alimento diario. en gcilli~ nas Leghorns, : Experimento #2. ,•. '.. ,. ..

(43) ~. *". ti. ". .. ti. 't".. * '. e--·. h~ J I '. ~". t!):. ,~ .... _ _. ée .,. .......:..<-. - ' . _ - - .......... ,-. ,~>.. __ c.. '.. ~. Tabla 13.. 't¡. Análisis estad!stico para conSUDIO de alimento diario.. Gr.. Fuentes de variaci6n. sc.. Experimento 2. CM.. F .Cal.. 10.563. 10.563. 0.08. 1242.934. 17i.562. 1.32. 1. 5.062. 5.062. 0.03. Efecto lineal algod6n. 1. 35.512. 35.512. 0.24. Etecto cuadrático algod6n. 1. 203.062. 203.062. 1.51. Efecto cGbico algod6n. 1. 159.612. 159.612. 1.19. Interacci6n sulfato x lineal algod6n. 1. 787.512. 787.512. 5.86*. Interacci6n sulfato x cuadrático algod6n. 1. 27.562. 27.562. 0.20. Interacci6n sulfato x c6bico algod6n. 1. 27.612. 27.612. 0.20. 7. 939.938. 134.267. 15. 2193.438. Replicaciones. 1. Tratamientos. (7). Efecto sulfato ferroso '.. Error experimental Total. Coeficiente de variaci6n:. 9.47. .., N.

(44) 33. En este e;<perimento el consurno de. vo osciló. n.li~ent() ne~~s.a.rio. para producir un hue-. entre 21'9 y 302 gramos (tabla 11), ' El análisis estadístico (tabla. 14) dp.rPostr6 ·t.p.!e no hab!e difcrenci¿: entre. lo;". diferentf:s tratamipntos~. Eate. consumo de al imento es considerado bastante alto para la raza pues para las líneas blancas se considera un consumo aceptabie de 1. 9 kilogramos por docena de huevos.. En promedio se obtuvo un menor consumo de alimento por huevo cuando no se agregó sulfato ferroso (256 gramos) que cuando se. agr~g6. el sulfato (268 gramos).. 'Al utilizarse el 7% de torta de algodón en la, dieta se obtuvo el más bajo mo de alimento por huevo (255. gr~mos). cons~. siendo el consumo más alto cuando se agre-. ,', g6 14% de torta dealgod6n en la, dieta (273 gramos).. ". ". Co:¡orací6n de ,la yeilla y la clara ". ,. ". Con la torta de algodón ut ili,zada, de las' 15 a las 22 semanas se obs!!rvaron cambios ,de color en la yema de los huevos desde. 108. 20, días de almacenamiento, . ,. Úte c'atDhiodé color' se. ~~sel:v6 t~nto. -"n los huevos. at'mace~ados. ". al ambiente co-. " mo en cuarto frío. . . . . i:..a coloración .'café oscura (figura 4) se obser~6 en los hue" 'lOS. puestos p6r gallinas que recibían 20 y JQ% de tortí. de algod6,n sin sulfato. 'ferroso.. La adición de sulfato ferroso a las dietas evitó ia presentaci6n de y~. mas de color café en la dieta con 30% de torta de algod6n (figura 4).. El" conte '. nidó de gosipol fué de 0.01171 para la dieta con 10% de torta de algodón, 0.0161% para la dieta con 20% y 0.0200% para la dieta con 30% de torta de algod6n. A las 22 semanas de almacenamiento (ambiente y cuarto frío) se observó la presencia de un color café claro en los huevos'puestos'por 'gallinas que'recibieron 20% de torta de algodón.. La adici6n de sulfato ferroso evit6 la presenta-. c16n del color café en las yemas.. No se observ6 cambio de color en las yemas ni.

(45) ... ... '. •. :~_'''H''. ____. O>. _ _ _ .~~""""""""-"""-_-"-_"'F. ,. -,-.",.--'.--... _~~'",.,----. '". '". Tabla 14.. ~---,,~>-. Aná1~8i8. estadístico para consumo de alimento por huevo.. Fuentes de variación. GL.. se.. Experimento 2.. CM.. F .Cal.. Repet ic iones. 1. 613.000. 613.000. 0.34. Tratamientos. (7). 8773.934. 1253.419. 0.70. Efecto s.ulfilto ferroso". 1. 517.562. 517.562. 0.29. Efecto lineal algodón. 1. 94.612. 94.612. 0.05. 1. 68.062. 68.062. 0.04. Efecto cúbico algodón • Interacción sulfato x lineal algodón. 1. 556.512. "556.512. 0.31. 1. 6319.012. 6319.012. 3.55. Interacció~. 1. 826.562. 826.562. 0.46. 1. 391.612. 391.612. 0.22. Efecto cuadrático. algo~ón. sulfato x cuadrático algodón. Interacción sulfato x cúbico algodón Error. 7. 12455.000. Total. 15. 21842.000. Coeficiente de variación:. 16.2. 1479.286. ." w. .¡.-.

(46) ' r. •. ,,""""""'~"""'=-""1I"<1fJ~J¿~ii&&I;m'l'J(Yl'(~"'-~A"""-""'-'~'~;¡;~'-"",~~). ~. 'f'. •. .>. ,. ~. '.. '. .' •. •. ,. j ;. ". ". 1, f. ". ' ;' ' ' ' ' ' ', I. -hI ~~·;~~jt7-~ "j"#e'nt ,::>~"'':;W'~KieW-'*''- ~..;;><j;~~;jt,~ J. FIGURA 4.. :. Coloraci6n obtenida. con niveles de gOSipo.1 de O. O', 0.0117,' 0.0161 y 0;02007. a los 20' días de almacenamiento.. ",. ...... ¡ •,-, k"f'H9f. 1. ij. F L )1.';. ;. ". ,_(W_~-4n, . ,_,~c"'!"Jil\if~~....~~-"""\'""~''''''''''",''{'''''I'.'!!3l''l ~',. »."': ~,~: '.:;~,;, :'''':''',''', 'í' .... .. :- ~"'!"!t::~:'-"""": .-,. ,',. ,. 1. -Y. ~. ". ". ". ~~.t'. ,. (. f,. ,. FIGURA 5.. '. Coloración obtenida con niveles de gosipol de 0.0, 0.0117, 0.0161 Y 0.0200% a 108 22 diasde almacenamiento..

(47) 1 ¡. ¡. 36. 1. ,!. rj. en las claras de los huevos puestos p0r las gallir.as que rccibi"ron 0, de torta de algodón (figura 5).. j. En la figura 6 podemos observar los caillhios de. color presentados en los huevos puestos por gallinas que recibieron los 4 nive-. .... les de torta de "igúdóü (O, 10;20 Y 3"0%) a los 45 ·oias de almacenamiento a 14 y 40 C.. I. Durante este perrodo, lá mayoría de los huevos puestos por las gallinas que. recibieron 20 Y 30% de torta de algod6n presentaron yemas de color café.. Con" 207. "". de torta de algodón sin sulfato ferroso se observ6 tambUn la presencia de yenias de color café y claras de color rosado.. ,. la y 30%. Esta"anormalidad se evit6 en parte con. la presencia del sulfato ferroso en la dieta:. No" s·e observó cambio en la color,!. ci6n de la yema y la clara de los huevos puestos por gallinas que" recibieron O y. 1í. 10% de torta de algod6n.. I ¡ 1 ,•. Con la disminuci6n de los niveles de torta de algod6n a 7, 14 y 21%, veles de gosipol en dichas dietas se redujeron a 0.0035, 0.0075 y 0.0125% tivamente.. 108. n!. respe~. Después de este período (22 semanas) los huevos puestos por las ga-. llinas que recibieron los niveles de torta de algodón anteriormente descritos no presentar,:,n cambios en el color de la yema y la clara después de haber sido al"'.! cenados por 90 días al ambiente (14°C) y en cuarto frío (4°C).. EXPERIMENTO 3. Este ensayo se llev6 a cabo en forma. simultá~ea. con el experimento 1 ya. q~e. queríamos tener una mayor certeza de los resultados esperados.. MATERIALES Y METODOS Cuatrocientas noventa y seis pollitas Leghorn de 5 semanas de edad, proce¡. .. ,. dentes de una incubadora comercial fueron utilizadas en este experimento. lla8 fueron alimentadas previamente con una dieta estandar.. Las. p~. Para iniciar el ,ex-.

(48) 1•. j. ". ". I. I. ¡!. 1. •. .. ... ". .'. :. FIGURA 6.. ¡. .. ,. Cambios de color en la yema Con niveles de gosipo1 de 0.0, 0.01.17, 0.0161 y 0.02.0.07. a los. 45 dLas de a1'!l8.cenamiento..

(49) 38. perimentc, se pesarc.n las pollas pOi" lotes (replicaciones) tratando da que los P:;' sos fueran 10 más homogéneos posibles.. Se utilizaron 8 dietas experimentales. iguales a l8s descritas en el experimento 1 Con la diferencia de que la dieta descrita pn la. T~bla. 1 se usó de la Ss. a la 8a. semana de edad.. La dleca. qu~. se presenta al' la Tabla 2 se usó de la 9a. a la l7a. semana de edad. Se emple6 un arreglo factorial 2 x 4 utilizando 2 niveles de sulfato. j ¡. so. ferr~. heptahidratado (O y 1000 ppm) y 4 niveles de torta de algodón (O, 10, 20 Y. 30%).. El sistema de manejo, el programa de Vacunaci6n y los controles fueron. iguales a los descritos para el experimento 1.. RESULTADOS Y DISCUSION. ,,. j. ¡. Aunque solo se analizó estadísticamente el resultado final. del experimen-. j. ,. ,i ... to trataremos brevemente los resultados obtenidos de la Sa.3 la 8a. semana y de la 9a. a la l7a. semanas de edad.. I \. Ganancia en peso En el período inicial del experimento. (comien~o. de la 5a. final de la 8a.. obt~vo. con lá dieta que contenía. semana de edad), la mejor ganancia en pesq sé. 10% de torta de algodón sin adici6n de sulfato ferroso (T'abla 15).. 1. Este resul-. tado es similar al obtenido en el primer experimento donde , también se obtuvo la mejor peso con el 104 de torta de algodón (Tabla 4). La menor ganancia en peso se obtuvo con la dieta que contenía 307. de torta de algod6n sin. supl~mentaci6n. con sulfato ferroso.. En cambio en el primer ensa-. yo la me~or gaancia se obtuvo oon el 307. de torta de algodón pero con suplement~ ci6n con sulfato ferroso.. Debemos observar que en ambos experimentos a medida. que se aumentaba el porcentaje de torta de algod6n en la dieta, la ganancia en.

(50) F$. 1ltt. . ,. 'o. ¡"1>. n. ¡CM. :.:.-,.;~. '1. ...... _~ ..... ~...,,.._ ......... ,~ •...• ~_,",- .. ~ _ _ \~ ....... -......l~"""""';"':~'~"""_.;;:~_'._~.'_'_'. ..~""'_";'.. _.'M~..~- ......... ~. , '. Tabla 15.. Efecto de cuatro niveles de torta de algod6n (O,' 10; 20 Y 30%) Y dos ~iveles de sulfato ferroso heptahidratado (O y 1000 ,ppm) ,en pollas de 5 a 8 semanas de edad. , 'Experiml!nto:3 ". ". O'%, Algod6n Sin Con SF!! SF. 'lOZ, Algod6n Sin Con SF, ' SF :. Peso inicial (gms). 378. Peso final (gms). 381. 754. 737. 388. , 1620'. , 1.5'90'. " ,4.10 L,,04. 4.19. o'. 738. 387. , 1499. 366. 1440. 1534. 1550. 1500 4 • .05. 4.02. 389. 378 1569 '. : 3.98. 781 760. 382. 1605,4.15'" : 3.98,. 779. 377. 392 , 382. 758. 398. 1563. Promedio. 783. 407,. 1540". 392 ',370 '. 812. 374. 4.22,. Conversi6n. 372. ,. '. 371. Promedio. 360. ,.798 '. 376. Consumo prQm. acum. (gme) 1586, ' .-. 30% Algod6n Sin Con s¡;' SF. ,,' , 400. ". 755. Promedio. ' 395. 405. 756. Promedio Ganancia en peso (gms). ,. 20% Algodón Sin Con sr SF,. ". '. 385. Promedio. ---'--. '. 3.93. 4.Q1 3.97. ,. ". ,. ','. "". -.o ". '. ".

(51) 40. peso disminuía.. Sin embargo, en el seg¡trido experimento la ganancia en peso futo. superior cuando se usó torta de algodón en las dietas (lO, 20 Y 307.) que cuando se usó 0% (tabla 15). La ..,Hción de sulfato ferroso solo produjo un efecto favorable en cuanto a ganancia en peso cuando se adicionó a 20 y 307. de torta de algodón no as! al O y 10% donde produjo un efecto negativo. De la 9a. a la l7a. semana, la mejor ganancia en peso se observó con el 207. de torta de algodón con adición de sulfato ferroso.. El menor peso se observó con. la dieta control (07. de algodón) más la adición de sulfato ferroso.. En promedio en ambos experimentos la mejor ganancia se observó conel 20% de torta de algodón y la menor fué la del 30% (Tablas 5 y 16). En la Tabla 17 se presentan los resultados de este 20. experimento de la sa. a la 17a. semana de edad.. Al igual que el experimento 1 se observaron menores. ganancias de peso con 20 y 101. de torta de algodón respectivamente. estadístico se observó diferencia altamente significativa. (P. ~. Al análisis. 0.01) entre los. diferentes niveles de torta de algodón presentándose un efecto cuadrático (tabla 18,. figur~. 7).. Este mismo efecto cuadrático se observó en el primer experimento. (figura l. tablas 6 y 7). En' cuanto al uso de sulfato ferroso se observó diferencia significativa .(p. 0,05) Tabla 18 •. Nos muestra asl un efecto La adición de sulfato fe "roso. 8010. neg~tivo. la adición de sulfato.. tuvo un efecto posit ivo cuando se agregó. al 20~ de torta de algodón (tabla 17, figura 7) •. .. •. Eficiencia. alimenticia La eficiencia alimenticia en este experimento, fluctuó entre 5.65 y 6.31..

(52) ''-';=~L,~·~·'./iiI~''''~M''t. ".. ·00 $'tlilill.ltl. ' ". .. /. 'Of. .';';'. -. *. lo. _ . _ _ _ .............. _ ... _ . _ _ , ...... ,"_'''~.'-.-c_.--,. ........ ,.~_. ~~._.. ...,.,.t--.....-..'"-.......·....''"''''·._, ......... __,.._. ~. ....-...,-'"''-......... __ ........... ~._~.'. __ .. _.. _~. _ ....... ~_~. " .... Tabla 16.. • Efecto de cuatro niveles de torta de alf;odón (O, lO, 20 Y 30%) Y dos niveles de sulfato ferroso he'pt-ahidraeado (O. y 1000" ppm) ~n poUas de. ~ 4. P .se!ll(lnas. de edad. Experimento 3 • .'. 101:'Ál godóil .. 07. Algodón' Sin Con SF SF ,. Peso inicial (gms). Peso final (gllla). Conversión. {+025. 738. ". 548 562. 3937. 7.42. .'. 7.18. .1.0.1... 596. 569. 4099. 4216. 4087 4152·. 6.88 6.86.. 515. 542.. 59~.. ". 6.83. 1296 1;302. 4976 ,. ". 1307. PS3. 4052. 3937. 7.91 .' '6.84. 1375. .. 7S1. 760. 593 :. 3937. .. 779. 1330 :. 576. ",. 6.93 Promedio. 1360. ,>. 3961. 737. 307., Algodón Con SF SF. , 758 1331. ". 546. Promedio. 783. 1388. 501. 4088. Sia. : 7913 .. 1257. 590. 207. . Algodóll Sin Con SF SF. .". 812'. '.. ",. 1301·. Prom!,\<!io Consumo prom. acum. (gma). ... 1344. Con SF , ,. 756 75;'. l"roJlledio. Ganancia en peso (gms). .. 754. P,omed,io. Sin SF. ". 7.41. 7.94 7.68. .'. '.. ,. ... .. .. ......... __ .J. ___ _.

(53) ~ _ _ ... ... ,~_ . . . . . . . . . . . . . . . , , ". '. ,1. .~.......:..... ".... _ _ ••. •. '". Tabla 17.. ..._'.... ~.--',._-~_._-_.~,_.--~. ... ~_.. -. .. ,,_. -,'-. .. •. ... Efecto de cuátro'niveles de torta de a1gedón (O, 10, 20 Y 301.) Y dos niveles de sulfato ferroso hepta~idratado (O y 1000 ppm) en pollas de 5 a 17 semanas de edad. Experimento 3. 0'1. A1god6n. Peso inicial (gms). ~in. Con. 10% Algod6n Sin Con. SF. SF. SF. 378. 385. 405. Promedio Peso final (gms). 381 1344. Promedio· Ganancia en peso (gms). prom. acum. (gms). 5674. sr. 395. 360. 372. 392. 1331. 984. 1330. 5588. 983. 5551. 935. 5656. 5647 5652. 5.77 5.75. 904 '920. 5668. 5.73. 1296 1302. 5610 5.90. :i.78. 1307. 9Ti 5527. 5.65. 1375. 970. 5542 6.31. 382. 1353 937. 5557. 392. 30% Algodón Sin . Con. 376. 960 5501. 6.10. SF. 1360 872. 5.89 Promedio. 1388. 919. Promedio Conversi6n. 1257. 966. sr. 20'7. Algod6n Sin Con 'SF SF. 400. 1300. . Promedio Co~sumo. -> ______ ,_, ___ • . • • • ~ .. ___ ,_.• ~""~ _______ .. 6.06. 6.25 6.16 .p.. '".

(54) ~,-"'t&'~'. tft"'. Eh' 61". ".. ..... uf". ir;'. i,. V/ti- '7'. lb". r. ~'~ ,. ". .. __o___. ,"'-........-.....,. ........ . --....-....._--. ~_---.. •. ". '.. -,. ,.. Análisis estadístico del .!xperimento 3 para ganancia en peso. Tabla 18.. Fuentes de variación. CL.. Entre tratamientos. (7). Efecto del sulfato 'ferrqso. l'. Efecto lineal algodón. 1 ... Efecto cuadrático algodón Efecto cúbico algodón Interacció'n sulfato x lineal alg~dóti Interacción sulfato x cuadrático algodón Interacción. , .•. ~".-.-.~.-._~<,,~'~. •. ~u1fáto. x cúbico. alg~d6n. ' ". .' i. ,. 1. .. ". '. ... SC.. 22482.00 6308.33' 56.95. -;. '. ,. 1,. CM.. F .Cal.. 3211.71. 4.58. 6308.33. 9.00 1,. 56.95. O.OSl. 961h.48,. 9687.48. 13. a2'k'. 482.65. 482.65. 0.688 . 4.'H. : 3136. 26,. 3136.25. 1. 2122.91. 2122.91. 3.029. ,'1:. 676.87. 676.87. 0.965. 7. 4906.00. 700.86. 15. 30688.00. , '. ~rror. experimental. Total. . -.. .,.. .',. .....,.

(55) r----------------------~-------------~--------~----------------------, I. l·. ,. o. 1.1). w. a... z w. 800 -. Sin Sutfa to Ferroso. « u. z « z. «. Con Sulfato Ferroso. ----. 700,.... (!). O~. o. _________. ~'. ________- J__________ 20. 10. % DE TORTA. ~. 30. DE ALGODON. flG. 7 - Efecto .de 4 niveles de Torta de Algodón y. 2 niveles de Sulfato Ferroso en el c·recimien. to de pollas de 5 a 17 semanas de edad. Experimento # 3.

(56) 45 obtenidos con 107, de torta de algodón en la diet'a sin sulfato ferroso y con el testigo 0% de torta de algod6n con sulfate respectivamente (tabla 17, figura 8).. ¡. En promedio lfi mejor convel:si6n de alimento se obtuvo con la dieta que contenía. 1i •. 20% de corta' de algodón siendo la pe-:>?" ef.iciencIa la de la dieta con 307. de tor tao. Estos resultados fueron iguales a los obtenidos en el primer. exper~mcnto. -. (tablas 6 y. 7). La ad,ición de sulfato ferroso e1;l las dietas mejor6 la eficiencia aliment icia en todos los niveles de torta de algodón. observ.ados !ln el. .,j. pr~~er experi~nto. Estos resultados fueron' diferentes a los. (tabla 6) ya. que el. sulfa~.?. :ferroso solo me-. . jor6 .la, eficiencia. cuando se agregó a las dietas ",on O y' 107. de' ~orta de algod6n pero no a las dietas con 20 y 30%.. I'. . El análisis, ,estadLstico(tabla 19) . indicó' diferencia significativa (P. ¡. , !. 0.05) en. '.. se observ6 glejor eficiencia cuando no se adicionaba el sulfato (tabla 17, figura 8). " '.. Se observó dÚerenciaalta;"ente significat iva (P. 0.01) entre fos diferen. tes niveles d~ alg~dón (tabla 19) presentándose' un efecto: cuadrático.. EXPERIMENTO 4 En este experimento como en el número 2, estabamos interesaos en observar el efecto de la torta de algodón, sobre el porcentaje de postura y conswno de aHmento por ave.. Nos interesaba también estudiar el efecto de la presencia del g~. sipol en la torta sobre la coloraci6n de la yema, y la clara de los huevos almace nadas al ambiente (l4°C). .'. y en. 0. cuarto frfo (4 C): . Además nos interesaba ver el. efecto del sulfato ferroso en la prevención de dichas anormalidades •. ,•. .. ,.

(57) 7.0-. , 6.0-r,,-m ¡ ~. 1 j. Vl. 5.0. ~. (!). O. ~. z w. [lIDl. 4.0. Sin Sulfato Ferroso. ~. :::> <{. ...... 3.0. O. ~. :z w ~. J. ~. I. Con Sulfato Ferroso. 2.0. ...J <{. •,. 1.0. o. ". J. o. 10. .10. 20. 20. 30. lO. % DE TORTA DE ALGODON L. 1 .'. FIG. 8 -Efecto de 4 niveles de Toda de Algodon lj 2 niveles de Sulfa.to Ferroso, sobre la efícíencíaalimenticía en pollos de 5 a17 semanas de edad'. Experimento # 3.

Figure

Tabla  l.  C·'-,·;--:_~)0~ic i.{\t~  (1,~  1:?~1  d  'L,,:;ta~  ,:e  2  a  8  Sent.:1naR  Expei~imentú.s  1  y  3  Ingredientes  Malz  amarillo  (10.0)!1  Torta  de  soya  (48.6)  :  Torta  de  ajonjoH  (42.1)  Harina  de  pe~cado  (68:9)  Torta  de  algod
Tabla  3.  Composición  de  la  premezcla  vita&#34;,ínica  para  pollas  Experimentos  1  Y 3
Tabla  S.  Efecto  de  cuatro  niveles  de  torta  de  algod6n  (O,  lO,  20  Y 30X)  y  dos  nivel,)s  de  sulfato  ferroso  heptahidratado  (O  y  1000  ppm)  de  la  9a
Tabla  6.  Efecto  de  cuatro  niveles  de  torta  de  algodón  (O,  lO,  20  Y  30%)  Y dos  niveles  de  sulfato  ferroso  heptahidratado  (O  y  1000  ppm)  de  la  2a
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