Curso sobre hortalizas

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(2) 4a. C6LECacjn. iGWPEc(jA,, D. UNVA. sISLIOTECA AGROPECWUUA PE COLOMBIA. V. I -. INSTITUTO COL, OMBIANO AGROPECUARI0 Direccjórj de Comunjcacj6n Rural Programa d! Hortalizas Regional No. 4. 0 a. cc N -J. z cc. / CURSO SOBRE. HQRTAL.IZAS. mi. COMPENDQIq0 21. rg. JUNIODE 1977. C).

(3) PRESENTACION. En una poblaci6n creciente, que dia a dia exige-más y mejores allmentos, las hortaliza sse . constituyen en un factor -Important e por varios aspectos comb son su alto valor nutritivo, su corto perfodo vegetativo,, su alto rendimiento por unidaci de -superficie y adenag las posibilidades de procesamiento de la mayor parte de estas éspecjes. - El marco anterior indica la potencialidad de este tipo de cultivos, los cuales han sido incluidos recientemente en los planes de Produccicn Agricola del Ministerio de Agricultura. El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, ha venido generando una tecnologfa para estas especies por espacio de-casi dos décadas, y otras -entidades del Sector Agropecuarjo poseen valiosos conocimientos sobre este t6pico y sobre otros relacionados cono es el caso del mercadeo, informaci6n que es importante hacer liegar a los cultivadores o a personas interesadas en realizar este tipo de-explotaciones. Estos conocimientos acumulados, nos -han llevado a realizar el presente Curso, con el cual se busca entregar la mayor -informaci6n posible sobre -los cultivos hórtfcolas -que más se -siembran en el departamento de Antioquia.. orac Pr7 gr ama e Hortalizas, ICA on. I.

(4) CONTENIDO Página PRESENTACION SITUACION HORTICOLA NACIONAL Mario Lobo A., 1. A.,. 1. GUIA PARA LA PREPARACION Y MANEJO DE SEMILLEROS Victoria Eugenia Mejfà P., l.A. ,M. S. Juan G. JaramilloV., I.A.,M.S.. 9. LA CEBOLLA Y SUS AFINES EN COLOMBIA Fabio Higuita M., I.A.,M.S. ALGUNOS ASPECTOS SOBRE EL CULTIVO DE LA CEBOLLA DERAMA. Mario Lobo A., I.A.,M.S. Emile Girard O., I. A., M. S.. 41. PLAGAS DE LACEBOLLA Y SU CONTROL Alfredo Saldarriaga V., I. A., M. S.. 55. ENFERIVIEDADES DE LA CEBOLLA 1 Rodolfo Barriga 0., I.A., Ph. D.. 75. ASPECTOS GENERALES DEL CULTIVO DE LA REMOLACHA Mario Lobo A., 1. A., M. S. Victoria Eugenia Mejfa P., l.A., M. S.. 91. PRODUCCION DE ZANAHORIA Victoria Eugenia Mejia P., l.A. ,M. S. Mario Lobo A., I.A.,M.S. 4.. 27. 107.

(5) Página LAS PLAGAS DE LA REMOLACHA, DE LA ZANAHORIA Y STJ CONTROL, Alex E. BustilloP., I.A,M.S. ENFERMEDADES DE LA REMOLACHA Y SU CONTROL Oscar Diego Puerta E, I.A.. 145. ENFERMEDADES DE LA ZANAHORIA Y SU CONTROL Oscar Diego Puerta E., I.. 155 •.-. EL CTJLTWO DEL REPOLLO Emile Girard 0., I.A.,M.S. Mario Lobo A., I,A.,M.S.. 163. LAS PLAGAS DEL REPOLLO, COL Y COLIFLOR Y SU CONTROL. Alex E Bustillo P., I.A.,M.S.. *. 1. 181. ENFERMEDADES DEL REPOLLO Y SU CONTROL Oscar Diego Puerta E.., I.A.. 201. ALGUNOS ASPECTOS SOBRE LA PRODUCCION DE TOMATE Mario Lobo A., I.A.,M.S. Juan G. Jaramillo V., l.A., M.,S,. 211. LAS PLAGAS DEL TOMATE Y SU CONTROL Alex E. BustilloP., I,A.,M.S.. 257Na. ENFERMEDADES DEL TOMATE Y SU CONTROL Rafael Navarro A., l.A., M.S.. 283. ANOTACIONES SOBRE OTROS CULTIVOS HORTICOLAS Mario Lobo A., LA.,M.S. Juan G. JaramillôV., I.A.,M.S JaiMeOsorio B., 1. A., MS.. 305.

(6) Página CONTROL DE MALEZAS EN HORTALIZAS Carlos Carmona B., I. A.. 329. SUELOS Y FERTILIZACI.ON DE HORTALIZAS EN ANTIOQUIA Rodrigo Mufioz A., l.A., M.S.. 339. ALGUNOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACION HORTICOLA EN EL VALLE DE MEDELLIN. Mario Lobo A., I.A.,M.S.. 353. SISTEMAS TRADICIONALES DE CULTIVOS HORTICOLAS EN EL ORIENTE ANTIOQUENO. Jose' Hiriaxu Tobón C., I. A. ,M. S.. 363.

(7) SITUACIQN HORTICOLA NACIONAL Mario Lobo A. * 1. GENERALIDADES En Colombia se siembran alrededor de 50. 000 hectáreas de hortalizas, sieñdo el valor de la producci6n de alrededor de 3. 000 millones de pesos (precios .pagados al agricultor). Si se tiene en cuenta que este tipo de ex-. plotaciones,absorbe airededorde 200 jornales por hectárea, en promedio, se tendria un empleo de aproximadamente 10 millones de jornales. La mayor partede los cultivos, se realizan en pequefias areas, con una gran dispersion de cultivadores. Los cultivos horticolas ma's importantes en el pals, por.el area de siembra y el valor de la.producci6n, son tomate, cebolla de rama, cebolla de bulbo, repollo, coliflor, zanahoria y apio.. 2. ZONAS PRODUCTORAS Las areas horticoias más importantes en el pals, son 2.1 ATLANTICO, MAGDALENA. En estos dos departamentps, se siembra especialmente tomate tipo industrial y durante un semestre del aflo. Además en la zona bananera (Magdalena) se tienen cultivos de melon para exportación. t Contribución del Pragrama de Hortalizas; Regional No. 4, ICA. **. Iñgeniero Agrónomo, M. S. Coordihador Näclonal Programade Hortalizas, rCA. Apartado Aéreo 51764, Medellin..

(8) 2.2 CUNDINAMARCA Y LA SABANA DE BOGOTA. Aqu( se tiene una serie de regiones productoras como son: Chocontá, en donde se siembra en especial cebolla de rama y ajo; Cota: en este municipio se encuentran cultivos de acelga, espinaca y remolacha: Madrid, Funza; crecen cultivos de repollo, ajo, coliflor;Bosa; esta es una zona que abastece en granparte el mercado de Bogota, .desarrollándose siembras de apio, lechuga, acelga, coliflor, remolacha, puerTo, espinaca, alcachofa.. Chia, Cota: en estos municipios se encuentran plantaciones de espinaCa, ajo, lechuga .y acelga. Une, Chipaque, Choachf: aqui hay huertas de cebolla, lechuga, remolacha y zanahoria. Cáqueza: especialmente se siembra tomate y cebolla de buTho. Arbeláez, F.usagasugã: aqui se desarrollan plantaciones de tomate, cebolla de bulbo, pepino cohombro.y pimentón. 2.3 BOYACA. En este departamento, tambiên se encuentran varias regiones horticolas, como son :Villa de Leyva, en donde se siembra cebolla de bulbo y tomate; Aquitania: la producci6n estó. concentrada en cebolla; Santa Rosa de Viterbo, Duitama: aquf se produce repollo, zanahoria, remolacha, coliflor; Valle de Tenza y Garagoa: en estos dos municipios se desarrollan siembras de tomate. 2.4 NARINO. En este departamento, existe una serie de municipios en los cuales se encuentran cultivos hortIcolas, como son: La Laguna (Pasto), se desarrohan siembras de zanahoria y cebolla tie rama. Catambuco (Pasto), se Ilevan a cabo plantaciones de zanahoria repollo, zanahoria y cebolla. Puceran y Sandoná, en estos municipios de la zona media se produce tomate..

(9) 3 2.5 CALDAS,. GIbUOTECA AGROPECU#RI D1 COLOMBIA. En zonas aledaflas a Manizales y Vfllamarfa, se encuentran cultivos de repolio, zanahoria, coliflor y bebolla de rama. 2.6 VALLE DEL CAUCA, En el area de Tuluá, Paimira, Bugalagrande, se siembra especialmente tomatey aigo do pimentón; en Tenerife, hay un area productora de ceboiia do' rama y además en ias cordilleras, se encuentran algunos cultivos hortfcoias dechma frlo. 2.7 ANTIYUIA, Aquf hay una importante area horttcoia en el Oriente Antioqueno, donde se desarroilan siembras de zanahoria, repollo y remoiacha; además en Marinillia'y el Fefloi, hay un area tomatera. En el Valle de Medellin, San Jeronimo, Sopetrán, Santa Fe de. Antioquia y el Suroeste Antioqueno, so desarrolian siembras de tomato y en la zonade San Cristobal se encuentran piantaciones deceboiia, zanahoria, ajo, repollo y remoiacha, 2.8 HUILAA, -En. el Sur del Huila, en los municipios do Timaná y Pitalito, especialmente, so encuentra una importante zona productora de tomato tipo mesa. 2,9 SANTANDER. En la region aledafla a Bucaramanga, se produce tomate..

(10) 4 2. 10 NORTE DE SANTANDER. En los municipios de Ocafla, Abrego, La Playa y El Carmen, existen cultivos de la Ilamada cebolla Ocafiera,. en extension superior a 1.500 hectáreas. Además en el Valle del Zulia, se siembra tomate. 2.11 TOLTIVIA. En la zona de Cajamarca se realizan cultivos de remolacha, zanahoria y repollo. En la zona de Armero, Fresno, Mariquita, se llevan a cabo cultivos de cebolla de rarnaytomate. En Dantas se tienen cultivos de cebolla de rama. 2.12 CORDOBA, BOLIVAR. En algunas zonas de estos dos departamentos, lo mismo que en los otros de la Costa Atlántica, se encuentran pequeflas plantaciones de tomate, berenjena y cucurbitáceas.. 3. PRINCIPALES PROBLEMAS DE LA PRODUCCION HORTICOLA 3.1 SEMILLAS. Las semillas que se emplean en el pals, en su gran mayorla, provienen del extranjero. Esto ha creado una dependencia, con los problemas que. de ello se desprenden, como son: pérdidade las cosechas para semilla, incremento de los costos de producci6n, interrupci6n en la producci6n de semilla de una variedad adaptada a las condiciones colombianas, pérdida de adaptación de un material por reselecci6n en las zonas productoras..

(11) 5. Además de lo anterior, en el pars se reempaca la semilla y se almacena inadecuadamente, 3,2 SISTEIVIAS DE PRODTJCCION. En Colombia, se emplea una amplia gama de tecnologia. Para producir este .tipodecultivos, enalgunas zorias se emplean sistemas rudimentarios, los cuales sereflejan en baja productividad; por e] contrario, en otras se hace un uso excesivo de insumos o se aplican inadecuadamente, porlo cual, a pesar deque se obtienen altos rendimientos, en muchos casos se incrementan notablemente los .costos de producción. Es poco lo que se conoce sobre manejo de .suelos, control de malezas, control de plagasy enfermedades, utilizándose:productos qulmicos en forma •empirica, corriéndcise, por otro lado, el riesgo de qua en las hortalizas vayan residuos depesticidas que puedenafectar la salud humana. Aqui es de anotarse que, en algunas zonas cionio Bosa, se emplea para riego aguas negras de:los rios Tunjuelito y . Bogota, con lo cual se contaminan los productos horticolas con microorganismosnocivos a la salud. 3.3 MERCADEO. Este punto es caótico y se puede afirmar que conjuntamente con el aspecto semillas, constituyenlos factores más limitantes para el desarrollo de la horticultura nacjonal. Debido a la gran dispersion depequeflos cultivadores, es diffcil trazar planes de siembra que permitan estabilizar la producci6n, presentándose ciclos de abundancia y escasez, con las.consiguientes alzasy bajas en los precios. - También existe una serie de -intermediarios que manejan el mercado, haciendodesaparecer la ley de ofertayla demanda, lo cual se y e favorecido por el hecho de queJos productos hor.tfcolas son fácilmente perecibles, porlo cual el agricultor tiene que vendrlos.

(12) rápidamente al ser cosechados. La calidad en general es mala, existiendo algunas zonas como Bogota, donde se hace clasificación y hay mayores exigencias, pero en otras regiones del pals son muy pocas la g normas al respecto. 3.4 MANEJO POSTCOSECHA. Un granc porcentaje de pérdidas de la producci6n hortIcola, ocurre en postcosecha, por inadecuados criterios de cosecha, empaque, embalaje, transporte y almacenaje; casi que se puede afirmar que las pérdidas pueden liegar a un 50% por este concepto. 35 CREDITO. Para los cultivos horticolas, éste es cubierto a través de entidades bancarias, a través de instituciones como el Fondo de Cafeteros, asl conlo tambien las industrias de procesados.. 4. RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA PRODUCCION HORTICOLA EN COLOMBIA .1. Con elfin de asegurar el material para siembra, es fundamental miciar la producción de semillas en el pals. Las hortalizas del trdpico, coma es el caso del tomate, pimentón y cucurbitáceas, semillan en forma espontánea en el pals, por lo cual la obtenci6n de semillas es viable; aparte de lo anterior, se tiene una base experimental que permite incluir en el plan la zanahoria y la remolacha. Con estas dos especies, se ha.].ogrado una abundante producci6n de semilla en el departamento de Narino, habiendo dado esta semilla, rakes de buena calidad; además se pueden hacer selecciones para las condiciones locales, con lo cual se asegura un buen.

(13) 7. comportamiento de los materiales en las condiciones del pals. Aquf es de afladir que la producci6n de semillas en Colombia, se y e favorecida tarnbién por el hechodeque se siembran pocas variedades. 2. Es necesario, por un lado transferir tecnologfa que erisefle nuevas técnicas decultivo o el manejo eficienté y rational de los insumos. Por otra lado, se deberealizar investigaci6n en algunos tópicos.de prácticas de cultivo en los cuales es necesario conocer un poco ma's, como es el caso del manejo adecuado de la fertilizaci6n dentro del plan del siembra que lieva 'a cabo el agricultor en su explotación horticola. Además, es importante, en algunas zonas, donde la mano de obra se ha vuelto escasa, implementar sistemas de producci6n que produzcan un menor empleo de jornales. Otro de los aspectos que se debe enfocar seriamente es el empleo depesticidas que no dejen residuos tóxicos en el producto para su consumo y . la época maxima de aplicaci6n de agroqu!micos. Igualmente, se debe evitar el riego de los cultivos horticolas con aguas contaminadas, como una medida de defensa de lasalud de los consumidores de estas especies. .3. El tópico calidad, debe ser seriamenteconsiderado, ya que la clasificaci6n y normalizaci6n trae como secuela mejores precios, asi co.mo también puede abrir las puertas a mercados de e* portaciSn, donde las exigencias son dernasiado estrictas. .4. Es indispensable estudiar criterios de:cosecha, empaque, embalaje y transporte. Igualmente, para poder darle a los productos hort!colas beneficio de lugar, es importante el establecimiento de la cadena del frfo y de bodegas refrigeradas, las cuales permiten mejor conservaci6n del producto y en forina limitada dar alguna utilidad del tiempo a las hortalizas..

(14) 8. 5. El establecimiento de Cooperativas y Asociaciones de Productores, puede coadyuvar a la soluci6n del problema de mercadeo y ésto permitiri'a la planeaci6n de las siembras y mejorarfa la posici6n de los productores frente a los intermediarios. .6. Una produccidn organizada, genera excedentes que pueden ser procesados; aquf hay que tener en cuenta que las industrias de conservas exigen ciertos requisiths de calidad que deben ser Ilenados por el productor y de n6 cumplirse éstos o no comprar la materia prima, castigan el precio de manera notable. 7. Se debe hacer una revision sobre los topes de crdito concedidos por entidades bancarias, tanto a través de sistemas especiales como de Ley 5a. • ya que éstos son insuficientes en la mayorfa de los casos..

(15) 3Z/ GUIA PARA LA PREPARACION Y MAINEJO DE SEMILLEROS * Victoria Eugenia Mejia P. Juan Jaramillo V. 1. GENERALIDADES El semillero es el area de terreno especialmente seleccionada y preparada para depositar la semilla y proporcionarle los máximos cuidados durante la germinación y estados iniciales de crecimiento de la plántula, hasta el transplante. En general todas las especies hortfcolas pueden sembrarse directamente; sin embargo, para algunas de ellas es más conveniente la práctica del transplante debido a que poseen dondiciones especiales como desarrollo inicial lento, capacidad de reenerar su sistema radicu].ar y emisi6n rápida de rakes adventicias, después del transplante. Las hortalizas ma's aptas para el transpiante, son Pime nt6 n Berenj ena Tomate. Repollo Coliflor Br6coli. C ebolla Puerro Espárrago. Apio Lechuga Col de bruselas. 2. TIPOS DE SE1VULLEROS 2.1 TEMPORAL OTRANSITORIO Solo se usa una vez. En estecaso, basta una era con tierra de buena calidad, a la cual se agrega abono orgánico. Generalmente no se emplea contenci6n lateral. * Contribuci6n del Programa Nacionalde Hortalizas del ICA. ** Respectivamente, Ingenieros Agr6nomos, M. S. Programa de Hortalizas, Regional No. 4, Estaci6n Experimental "La Selva", Rionegro (Antioquia) y Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Palmira, Regional No. 5, Apartado Aéreo 233..

(16) 2.2 SEMIPERMANENTES. Se pueden utilizar para varias siembras. También son eras adicionadas con materia orgánica, pero se protegen los bordes con canabrava para evitar deterioro o pêrdida de humedad. Este tipo de semillero, junto con los transitorios, son los más recomendados desde el punto de vista de prevenir la diseminaci6n de patc-ai campo. 2.3 PERMANENTES. Se usan indefinidamente sin cambiarlos de sitio. En su preparaci6n se emplea una capa de grava a unos 60 cm de profundidad, para asegurar buen drenaje. Luego se acaba de Ilenar con tierra vegetal, abono orgánico y arena si la tierra es muy compacta. Por lo general, después del primer aflo, es necesario renovar la tierra y agregar ma's abono orgániCo. Es costoso por su construcci6n y mantenimiento. 2.4 ENCAJONES. Se usan en investigaci6n o cuando la explotaci6n es muy pequefia. Se emplean cajas de madera o eternit de 35 x 50 cm y 10 cm de profundidad y se Henan con tierra, abono orgánico y arena. La selectión del tipo de semilleros, dependerá entonces del tamaflo de la explotaci6n y condiciones del agricultor.. 3. CONDICIONES DEL SEMILLERO Y DEL SUELO El semillero destinado a hortalizas requiere especial atenci6n, puesto que de los cuidados con los cuales se prepare el terreno y se sienibre la semiha y la oportunidad en ha realizaci6n de las labores culturales, dependerá.

(17) 11 laobtenci6n de plántulassanas, vigorosas y uniformes, además de asegurar un mayor nüxnero de ellas. Los suelos ma's apropiados para los semilleros son los fértiles, tipo franco-arenoso, porque las semillas de las especies hortfcolas son pequeflas y requieren suelos niullidos para germinar bien. Los suelos.sueltos permten además un buen drenaje y facilitan las labores de raleo, desyerbas y arranquedeplántulas para el transplante, sin daflar las raices. Cuando seeniplean suelos pèsados como las arcillas, •debe agregarse abono orgánico y arena.. 4. LOCALIZACION • 1. Es fundamental que el semillero se ubique cerca de la casa o en un lugar donde se le preste atenci6n permanente. • 2. El area seleccionada para los semilleros, no debe ser sombreada, ni estar cerca a árboles que impidan la penetraci6n de la luz o lo destruyan por descargas fuertes de agua (chorros). 3. Debe protegerse contra vientos fuertes y animales domés?ticos 4. El terreno debe ser plano y bien nivelado para lograr una profundidad de siembra adecuada y uniforme. 5; El terreno debe ser bien drenado. Excesos de humedad ocasionan pudriciones en ralces y tallos e impiden la germinación;. el suelo C debe permanecer hthedo pero sin encharcamientos. 6. Es indispensable contar con facilidades de riego en forma oportuna..

(18) 12 • 7. Para efectos de una mayor economla es necesario planearlo de acuerdo al area que se va a sembrar. .8. Es necesario construix' las eras siguiendo el curso de la direcci6n del sol (oriente-occidente). Con êsto, se protege la planta de quemazones y se propicia una iluminacic5n uniforme.. 5. PREPARACION El terreno seleccionado para los semilleros, debe picarse a una profundidad de 20 a 60 cm, de acuerdo al tipo de semilleros; luego se rastrilla para desmenuzar los terrones y se efectüa el trazado, en la forma siguiente: • 1. Se colocan dos estacas separadas 10 metros y se unen por medio de una cabuya bien templada (Dibujo A, Figura 1). .2. Sobre estas estadas y perpendicularmente a la imnea de 10 metros, se toman medidas de 1,20 y al final de cada una de ellas se coloca una estaca (Dibujo B, Figura 1). 3. La cabuya colocada inicialmente, se hace pasar afirmándola sobre las dos ültimas estacas para formar un rectángulo de 10 metros de largo por 1,20 de ancho (Dibujo C, Figura 1). El ancho de 1,20 metros en el semillero, permite al operario realizar todas las labores sobre sf mismo sin pisar la superficie. El largo de 10 metros hace ma's eficiente las labores, debido a que la distancia es corta, evitando tramos demasiado largos.(Figuras 2 y 3). Una vez trazado el semillero, se inicia su preparación sacando la tierra picada y llenándolo de nuevo con tierra, abono orgánico y arena. El Programa de Hortalizas del ICA recomienda una mezcla de cuatro partes de.

(19) j,* M. •. di. B. ALALimml •t-4.t. * I. •. - I. sJ, J. 10 M.. C. •. ;'. i•_..-. Ri•. FIGURA I Trazadodi semitleroe. a. FIGURAZ. Protiooldr semullero. DO.. Ct'.. I.Z0. 0.59. I.Z0. 9.59. LZO. FIOURA Z. SemUIero5 an eerie.

(20) 14 tierra, dos de estiercol bien descompuesto y una de arena fina; en semilleros permanentes se coloca la grava antes de la mezcla. La altura final de cada era no debe ser inferior a 25 cm con el fin de facilitar un mejor drenaje. En semilleros permanentes o semipermanentes, se recomienda proteger las orillas de las eras con ladrillos, guadua o caflabrava para evitar deterioro, resecamiento o pérdidas de semilla por lavado. Después de construCt' el semillero, es necesario mantenerlo hiimedo por lo menos durante una semana, con el fin de favorecer la germinación de semiHas de malezas y aumentar la efectividad de los tratamientos del semillero que tienen acción herbicida. 6. FERTILIZACION En semilleros recién construCdos o cuando se trata de especies de ripido transplante, basta con el abono orgánico empleado en la mezcla de preparación. Con especies de mayor duración en la era, como cebolla, apio o espárrago, se recomienda adicionar un fertilizante completo con buen contenido de f6sforo, en dosis de 300 a 400 gramos por 10 metros cuadrados (m2). Esta aplicaci6n se debe hacer en bandas al lado del surco, una vez las plántulas hayan emergido completamente para evitar quemazón. Un factor importante cuando se dispone de un lote para producci6n de hortalizas, incluyendo los semilleros, es la acidez del suelo, medida en valares de pH. El pH recomendado para la mayorfa de las hortalizas está entre 5,5 y 6,8; va]ores sutieriores o inferiores a éstos, disminuyen la di g -ponibldaegustrnoafclivdemrogansmos importantes en el suelo como los nitrificantes..

(21) 15 Un suelo ácido puedecorregirseagregando cal; la cantidad varia con el análisis qu(mico. Para el efecto.contrario, o sea en suelos alcalinos, se emplea yeso o azufre.. 7. TRATAMIENTO Es una práctica indispensable .para eliminar plagas, enfermedadeä y malezas del semillero. Además, con ello se impide que se propaguen al campo definitivo, problemas graves como los nemátodos. Esta labor tesS tá encaminada a controlar especificaniente pat6genos del suelo ; las enfermedades de la semilla se previenen o eliminan con tratamientos adecuados de la misma y para las que aparezcan con posterioridad a la gerntinaci6n y atacan el follaje, se usan fungicidas especfficos, de acuerdo a cada especie. Los hongos ma's comunesque viven en el suelo y causan daflo a las plántulas, pertenecen a los géneros: Pythium, Rhizoctonia y Fusarium. Estos bongos producen el marchitamiento y estrangulamiento del tallo conocido cont Damping-off o "salcocho". El ataque de estos pat6genos se previene evitando encharcamiento y exceso de humedad, raleando a bajas densidades, tratando la sernilla antes de la sienibra y/o aplicando cualquiera de los siguientes tratamientos 7.1 BROMURO DE 1V]ETILO (Dow fume EC2). Es un liquido que se gasifica al contacto con el aire y que controla bongos, bactei-ias, nemátodos, insectos y malezas. Se empaca en tarros de una libra y se emplea a razón de una libra por 10 m 2 de semillero. Para aplicarlo se coloca el recipiente sobre el semillero y se cubre todo con tela plástica, sellando los bordes con tierra y evitando cualquier escape. La.

(22) 16 Lata se destapa por rnedio de un dispositivo especial nianejado desde fuera. ta siexnbra se efectila tres (3) dias despus, removiendo bien el suelo para facilitar la evaporaci6n de residuos t6xicos. Su empleo exige mucho cuidado, y nunca se deben utilizar plásticos con aperturas para cubrinliento del suelo. 7.2 VAPAM. Es tin funilgante de suelos y semilleros: combate malezas, hongos, nemátodos, insectos y larvas de insectos. Se usa en dosis de tin litro del producto disuelto en 10 galones* de agua por 10 m de semillero. Para evitar evaporaci6n y escapes de gases, se hace un riego adicional, inmediatamente despuAs de la aplicación y se cubre luego con paja, costales o tela plástica. Cuando no se cubre el semillero, debe niantenerse el suelo hümedo por 10 d(as; luego se suspende el riego hasta los 15 dfas del tratamiento. Este producto se aplica con regadera. Puede senibrarse a las dos semanas, rastrillando antes. 7.3 BEDRENCH. Se aplica al suelo para control de hongos, nemátodos, insectos y malezas, en dosis de 1,5 litros en 100 litros de agna por 10 m 2 de semillero. Se aplica con regadera. Puede sembrarse 10 dias después. 7.4 DI - TRAPEX. Combate hongos; nemátodos, insectos y malezas. Se usa en dosis de 0, 75 litros por 10 m 2 de semillero. Es necesario cubrir, dejar transcurrir 15 dfas y rastrillar antes de sembrar. * 1 galón = 3, 785 litros..

(23) 17 7,5 FORMOL COMERCIAL DEL 40%. Es un producto de Mcii aplicaci6n, que controla hongos y bacterias y en dosis muy altas disrninuye la poblaci6n de nemátodos en el suêlo, aunque no es muy eficiente como herbicida. Se usa a .razón de 50 cc de formol, dilufdos en un litro de agua y aplicando dos galones de la soluci6n en un m2 . El semillero debe cubrirse por 10 dfas y repicar el suelo antes de la siembra, ocho dias después de la aplicaci6n. Se aplica con regadera. 7.6 ORTHOCIDE. No es efectivo contra nemátodos ni malezas, pero combate bien hongose insectos. Para 10 m 2 , se usa a razón de 100 gramos disueltos en 2 litros de agua. 7.7 BRASSICOL 75%. Se emplea como protectante de semilla y coino desinfestante del suelo. Puede usarse disuelto en aguaen dosis de 6 gralnos en dos galones de agua y sembrando dos d(asdespués, o como polvo revuelto en arena, enuna proporci6n de 10 gramos del producto mezclados con 40 gramos de arena, para tratar 10 rn 2 . Es de uso cuidadoso, debido a que puede ser fitot6xico para aigunos cultivos como tomate. Controla muy bien Rhizoctonja y Fusarium. No es efectivo para Pythium ui Phytophthora. 7.8 NEMAGON. Es especffico y niuy efectivo para controlar neinátodos causantes de agallas enlas rakes. Se disuelven 30 cc del qurmico en 10 litros de agua y se aplican cuatro litros de la soluci6n por in 2 de seniillero. Debe cubrirse y sembrarse ocho dfas después..

(24) 8. AREA El nümero de semilleros depende básicamente del area a cultivar, la esr pecie (tanaflo de la setnilla), la densidad de sienibra y el porcentaje de germinaci6n de la semilla. En base a lo anterior, se recomiendan las siguientes areas de semillero y cantidades de semilla para transplantar una hectárea con el nümero de plantas correspondiente a las distancias recomendadas por el Programa de Hortalizas del ICA, pars, las especies de transpiante (Tabla 1).. 9. SIEMBRA Puede hacerse al kioleo o por surcos. La primera se efectiaa distribuyendo uniformemente la semilla sobre la superficie de la era y cubriêndola luego;; con este sitema se dificultan las labores de desyerba y raleo y se aumenta en algunas partes la densidad de población. Con el segundo sistema se obvian los problemas anteriores y puede planificarse mejor Is catitidad de semilla estrictamente necesaria para la si embra. La distancia ma's aconsejable cuando se emplean surcos es de 15 cm entre uno y otro. La siembra se hace a chorrillo, procurando que la semiila quede una a continuaci6n de la otra, con el objeto de evitar raleos excesivos, gasto innecesario de semulla y buen desarrollo de las plmntulas. Solo en casos de bajo porcentaje de germinaci6n, se emplean cantidades más abundantes de semilla. El surco se hace transversal a la era, utilizando para ello un marcador o surcador como el que se ilustra en la Figura 4..

(25) 19 TABLA 1. Area de semillero requerida para transpiantar una hectárea, nümero de plantas por hectárea y distancias de siembra de las especies ma's aptas para transplante.. Especie. Area (m). Semilla Distancia de siembra pars, 1 (m) Ha Entre Entre (kg) sgrcos plantas. No. plantas/Ha. A pio. •90. 0,280. 0,60. 0,30. 55.555. Brócoli. 65. 0,280. 0,70. 0,40. 35.714. Cebolla. 200. 3,0. 0,20!". 0,10. 280.000. Col de brusellas. 55. 0,300. 0,60. 0,40. 41.665. Coliflor. 65. 0,280. 0,70. 0,40. 3S.714. Lechuga. 70. 0,500. 0,60. 0,25. 66.666. Pimentón. 80. 0,450. 0,60. 0,40. 41.665. Repollo. 70. 0,300. 0,60. 0,40. 41.665. Tomate mesa. 40. 0,200. 0,80. 0,50. 25.000. Tomate industria. 75. 0,250. 1,. 0,40. 41.665. 1,5. 1,20. 0,45. 18.518. Espárrago. 1000. 1/ Siembra en doble surco con 0,50 m entre centros. / Siembra en doble surco con 0,60 m entre centros..

(26) 20. FIGURA 4. Marcador para surcar el semillero.. 1. De acuerdo al tamaflo de la semilla que se va a sembrar cuando se efectüa la surcada, es necesario procurar que la presi6n ejercida sobre el marcador no sea demasiado fuerte para que no profundice ma's de lo necesario. En términos generales, para la mayorfa de las hortalizas, se recomienda una profundidad de siembra de 0,5 a 1 cm; el apio se siembra superficialmente Una vez sembrada la semilla, se cubre bien con la tierra del mismo sürco o con tierra bien desmenuzada; se presiona ligeramente con la mano y se riega bien, procurando no destapar la semilla y evitando encharcamientos. 10. COBERTURA Se emplea para reducir al m(nimo el desarrollo de malezas y conservar la humedad del terreno. Debe retirarse de los surcos cuando las plántulas empiecen a brotar, pero se conserva la cobertura entre ellos. Para cobertura se emplea paja, cascarilla de arroz, aserrtn o estiercol desco mpuesto.. 0.

(27) 11. .GERMINACION Se requieren ocho dias.en promedio para que las seniillas de la mayor parte de las especies horticolas germinen plenamente, aunque algunas como el apio tardan hasta 15 dias para hacerlo.. 12. DURACION EN EL SEMLILLERO Después de la emergencia, las hortalizas permanecen en el sernillero por un perfodo que var!a entre 4 y 8 semanas segiln la especie; algunas conio el espárrago, se transpiantan a los 12 meses.. 13. PLAGAS DE LOS SEIVULLEROS Algunos de los insectos y larvas de insectos que habitan en el suelo se controlan fácilmente con cualquiera de los productos quimicos empleados en el tratamiento de semilleros, anterior a la siembra. Sin embargo, durante la germinación o posterior a ellas, se presentan insectos que se alimentan de follaje o trozan las plántulas recién emergidas. . Las más frecuentes son: 13.1 TROZADORES OTIERREROS. Pertenecen a los géneros Agrotis y Spodoptera. Son larvas de color gris, marrén y café. Viven cerca de la plántula durante el di'a y por la noche efectüan el daflo. Trozan las plántulas a ras del suelo y consumen el tallo y las hojas tiernas. Se controlan con cebos a base de Toxafeno, preparados mezclando un litro de Toxafeno DDT con una arroba de salvado y cuatro.

(28) 22 litros de agua. Tainbién se controlan con Dipterex del 80% P. S, (2 g/L) en aplicaciones dirigidas al suelo. 13.2 BABOSAS (Deroceras reticulatuni y Milax gagate). Se alimentan de foilaje, tallos y ralces y se reconocen por los caminos plateados que dejan en ci suelo. Las favorece ci ambiente hümedo, por lo cual. una de las formas de evitar su presencia es controlar ci exceso de huniedad, y las densidades altas de poblaci6n en ci semullero. Su control se hace a base de Bug-geta, Babosil y Matababosas. Para la dosis, debe seguirse las instrucciones de la etiqueta, en cada producto. 13.3 GRILLOS 0 SALTAMONTES. Trozan las plántuias y se controlan con los mismos productos empieados en el control de tierreros.. 14. PRACTICAS DE CULTIVO 14.1 RIEGOS. Deben efectuarse a mañana y tarde durante los prirneros dfas; luego basta regar una vez diariamente. No deben ser abundantes para evitar ci a.taque de enfermedades. 14.2 DESYERBAS. Se efectüan con escardillo o a mano y dependen de la poblacidn de malezas..

(29) 23 14.3 CULTIVADAS. Se realizan para evitar el endurecimiento de la capa superficial del terreno y favorecer la aireaci6n del mismo. Esta labor y la desyerba pueden realizarse conjuntamente. 14.4 RALEO. Consiste en entresacar plántulas cuando la población es abundante. Se deben eliminar con esta práctica las rnás débiles y enfermas. El raleo favorece el desarrollo de los colinos al eliminar competencia. n 14.5 CONTROL DE PATOGENOS. Es especifico de cada hortaliza pero debe ser oportuno y utilizando dosis correctas.. 15. TRANSPLANTE Es el paso de las plántulas del semillero al sitio definitivo, para Ic cual es necesario tener en cuenta algunas consideraciones 1. Transplantar cuando la plántula haya adquirido determinado desarroHo, segiin la especie. 2. Realizar el transpiante en las horas de la tarde (con menos sol) o en dfas nubados. .3. Regar abundantementeel seniillero, dos o treshoras antes deltransplante, para facilitar el arranque sin daflar las rakes. Ussr un pali'n para el arranque de las plántulas..

(30) 24 .4. En climas cálidos se aconseja la siguiente mezcla como soluci6n miciadora Manzate 10-30-10 Agua. 1 libra 1 kg 55 galones. De esta soluci6n se aplican 200 cc en el sitio donde se va a colocar la plantula. Sirve además para facilitar el transplante por suministro de humedad. 5. Hoyar a las distancias recomendadas para cada especie, antes de miciar el transplante. 6. Afirmar bien el suelo alrededor de cada plántula 7. Regar el terreno ya transplantado en forma abundante e inmediatamente después de esta labor. .8. En zonas cálidas se recomienda la práctica especial del "endurecimiento Tt . Esta práctica consiste en disminufr a un minimo el riego en los semilleros, una semana antes del transplante. Con ésto, los tejidos adquieren mayor firmeza y endurecimiento y acondicionan las plántulas pars, resistir mejor el transplante.. 16. VENTAJAS DEL SEMILLERO 1. Econom(a del terreno. Con el semillero se tiene gran cantidad de plántulas en un area pequePa. 2. Economfa de Insumos. En comparaci6n con la siembra directa, se reducen los gastos de semillas, insecticidas, fungicidas y herbicidas..

(31) 25 3. Hay mayor eficiencia en el uso de semilla, debido a que el porcentaje de germinaci6n puede aumentarse con los cuidados especiales del semillero. .4. Mayor selecci6n. En el semillero sepueden eliminar las plántulas débiles, enfermas o deformes. .50 Puede darse a las plántulas los mázimos cuidados durante las épocas crfticas de germinaci6n y estados iniciales de desarrollo. 6. Es Mcfl de vigilar y de manejar,. 17, DESVENTAJAS DEL SEMILLERO • 1, Se afecta temporalmente el normal desarrollo de la planta, por la destrucción parcial de sus ralces, .2. Se incrementan algunos costos como manode obra en el transpiante; especialmentecuando se emplean altas densidades de poblaci6n. .3. Exige maxima y permanente atenci6n; en caso contrario, cualquier ataque de plagas o enfermedades puede destruirlo completamerite. 4. Requiere que las labores sean efectuadas oportunamente. Un retraso en el raleo, desyerba, riego o transpiante, repercute en el poste- nor desarrollo y producci6n de la planta. .5. Si el tratamiento no es adecuado o eficiente se corre el riesgo de llevar problemas o enfermedades del semillero al campo definitivo..

(32) 18. REFERENCIAS. 1. CAICEDO, L.A. 1972. Curso de Horticultura (Olericultura). U.N. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Palmira. 3a. Edici6n. pp. 31-41. (Mimeografiado). 2, ESTADOS UNIDOS. 1969. Florida Nematode Control Guide. Institute & Agric. Sci. Fla. Coop. Ext. Service. University of Florida. 3, INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARTO. 1975. Guta para el control de plagas. Programa de Entomologfâ, ICA, Bogota. Manual de Asistencia Tócnica No. 1. 3a. ed. 174 p. 4. JARA1VIILLO, J. G. 1977. Semilleros. Sin publicar. 10 p. (Minieografiado). 5. NAVARRO,A., H. 1971. Enfermedades del tomate. rCA, Bogota. Boletfn Técnico No. 15..

(33) 362L LA CEBOLLA Y SUS AFINES EN COLOMBIA * Fabio Higuita Mufloz ** 1. INTRODUCCION El y sus afines estáconsiderado como el más importante dentro de las hortalizas. Esta iportancia está dada por su popularidad, ya que son imprescindibles en cualquier plato, y por el precio que alcanzan en el meriiado. En Colombia, dada su posici6n en el globo y .sus relieves, se pueden cultivar varios tipos de cebolla desde el nivel del mar hasta los páramos a 3,500 m.s,n.m. 4•._"_.$i. -,. -. 2. ESPECIES DE IMPORTANCIA ECONOIVIICA (CEBOLLA Y SUS AFINES). fl*BtWCIEN.TIFICO'. NC)MBRE COMTJN 4 -. -. Allium cepa. Cebolla cabezona o de bulbo. Allium ascalonicum. Cebolla Ocaflera. Allium fistulosum. Cebolla derama tres clases. Allium sativum. Ajo. Allium 6orrum. Puerro. * Contribución del Programä Nacional de Hortalizas. Regional 1,ICA. ngepiero Agrónomo, M. S. Programa Hortaliza, Centro. .Naçjptale Investigaciones Agropecuarias, Tibaitatá, Apartado Aéreo 151123. ICA, Bogota..

(34) 28 La cebolla cabezona, Allium cepa L. es una planta bianual de la familia de las Amaryllidaceas. Botánicamente, el bulbo es una hoja modificada. Esta planta es de origen asiático, posiblemente de Palestina o India. Es frecuentemente mencionada en la literatura por los naturalistas griegos desde hace ma's de 2.000 aflos y en la Biblia. En America se le empezó a sembrar en 1629. En Colombia se conocen dos grupos de cebollas cabezonas: las de propagaci6n asexual, cuyo representante t!ico es la cebolla Ocaflera, y las de propagaci6n sexual como el hibrido Granex. La cebolla cabezona se clasifica siguiendo varios criterios Segün el color: hay rojas, blancas y amarillas. Segün la forma se tienen: globosas, globo achatado, globo alargado, en forma de trompo y achatadas. Si se considera el sabor, hay dulces t picantes. El tipo de cebollas hace referenda al color exterior, fotoperfodo y polinizaci6n. 2.1 CEBOLLLA OCANERA. Esta cebolla corresponde al grupo Agregatum de la especie Allium cepa L. En las zonas de Ocana y Abrego (Santander), se viene sembrando desde hace más de 300 años. La cebolla Ocaflera se caracteriza principalmente por su tipo de propagación vegetativa, ya que rara vez produce semilla sexual. Los bulbos son ovalados, puntiagudos, rosados, de sabor picante..

(35) 29 2.1.1' Zonas decultivo. El area total de cultivo cubre unas 1.500 hectáreas y comprende los municipios de Ocana, Abrego, La Playa, Hacari y Convenci6n, incluyendo sus corregimientos y veredas. Esta zona posee una temperatura de 21 1°C y una precipitación anual de 873,5 mm. Los suelos de topograffa ligeramente ondulada, son aluviales, de textura franco arenosa.y arcillolimosos. El pH varfa de 5,0 a 6,5 con un contenido de materia orgánica de 0,45% a 0, 94%. Hay deficiencias .pronunciadas de fósforo, nitr6geno, molibdeno, zinc y boro. No hay presencia de sales. ' El drenaje es deficiente, lo que conduce a siembras en eras de 40 cm de altura. 2.1.2 Preparación de la semilla. Como una planta produce de 4 a 6 bulbos,, se venden para consumo cuatro de las seis y los otros se dejan para seinilla. A veces tin cultivo se cuida especialmente para semilla. Los .bulbos se dejan reposar durante un mes, al cabo del cual se siembran en eras. 2.1.3 Preparación de eras. Sfendo el suelo tánescaso en nutrientes, los cultivadores agregan hasta 50 camionadas de abono de establo por hectárea (una camionada tiene 110 cargas). Este abono vale de $40. 000 a $50. 000, pero debe aclararse que solo sirve para cuatro a seis cosechas. El terreno se pica con azadones y se hacen eras de 10 m de largo por 1,40 m de ancho y una altura de 30 a 40 cm. La superficie de la era tiene forma acaballada o de caball6n. Entre era y era dejan calles de 50.

(36) 30 a 60 cm, para efectuar las labores del cultivo. En una hectárea pueden caber de 600 a 625 eras. 2.1.4 Siembra. Los bulbos que se siembran poseen de 4 a 5 puntos de crecimlento y pesan entre 25 y 35 gramos. Las hileras se orientan "a ojo " siguiendo la li'nea de las eras. Los bulbos se siembran a 25 cm entre hileras y a 20 cm entre plantas. 2.1.5 Riego. El riego se inicia inmediatamente despuós de la siembra. Se usa el sistema de remellón. Aunque no hay razón para ello, el riego se continua hasta la época de la cosecha. 2. 1.6 Desyerbas. Se hacen a mano, pero existen en el mercado herbicidas ütiles en el cultivo de la cebolla. 2. 1. 7 Basureo. Es práctica comiin, cubrir la superficie entre las hileras con paja. de gramfneas, la que se corta en trozos pequeflos. Esta fráctica, si se hace bien, conserva la hurnedad, impide el crecimiento de malezas y mantiene la temperatura dentro de limites estrechos. 2. 1.8 Control de plagas y enfermedades. El Antracol (Carbonato de Zinc), es usado por los cultivadores para controlar enfermedades causadas por Alternaria porn, Peronospora destructor y BOtry-tis allii. Se presentan thrips, trozadores, cien pies, babosas y pasador de los tallos..

(37) 31 2.1,9 Cosecha. La cebolla está lista para la cosecha a los tres meses de sembrada y puedeconservarsebien hasta dos Ineses, en cuartos de cemento bien aireados. 2.2 CEBOLLA CABEZONA (GRANEX). Esta cebollacorresponde a la.especie Allium ceça L. y su caracterfstica principal es la de propagarse sexualmente, aunque ocasionalmente puede multiplicarse por bulbos como la Ocaflera. 2.2.1 Variedades:ytipos. 2.2.1. 1 Variedades de Polinización Abierta.y Dfa Corto. En.este grupo figuran la "Red creole" que se adapta muy bien al Valle del Cauca, es roja y picante y se almacena fácilmente. La "Cristal Wax", es blanca y se produce bien en la Sabana de Bogota, aunque no gusta mucho en el mercado. La "Texas Grano 502" es amarilla, dulce, en forma de trompo; es la de mayor adaptaci6n en Colombia. Tiene buena .aceptación en el mercado, 2.2.1.2 Hfbrjdos de D!a Corto. El hibrido Granex se àdapta ampliamente en Colontia. Produce altos rendimientos en la Sabana de Bogota: En los páraxnos da rendimientos altos, .aunque su perfodo vegetativo se prolonga hasta ocho meses. Es dulce, amarilla y achatada, no se almacena tan bien como la Red creole. Hay también Granex roja y Granex blanca..

(38) 32 2.2.1.3 Variedades de Dfa Intermedio. Algunas variedades se adaptari a las condiciones de Colombia: San Joaquin, produce buenos rendimientos en el Valle de Medellin.. 2.2.1.4 Variedades de D!a Largo. Estas variedades no se adaptan a las condiciones de Colombia. La Australian Brawn no produce bulbos en las condiciones de la Sabana de Bogota'; la Dulce espaflola, de amplia producci6n en Chile, no se desarrolla norrnalmente en Colombia. 2.2.2 Adaptación General. Aunque los requisitos 6ptimos son un clima templado, estudios de adaptaci6n en Colombia, permiten decir que la cebolla cabezona se adapta desde el nivel del mar (Dpto. delAtlántico) hasta 3.500 m.s.n.m. en los páramos (Aquitania, Boyacá), pero hay variedades que se adaptan a un piso térmico y no a otros, 2.2.3 PropagaciOn, La cebolla cabezona se puede propagar por siembra directa de la semiha sexual, por trasplante de material obtenido en almácigos 0 por bulbibs obtenidos en semilleros. La siembra directa no es muy recomendada debido al alto costo de la semilla ($ 600. 00/libra) y al lento crecimiento de Is planta, que siendo de hojas delgadas y verticales compite desfavorablemente con otras malezas. De seguirse esta práctica, se necesitarfan 20 kg de semilla si se siembra de 30 a 45 cm entre hileras y dejando caer de 10 a 20 semihlas cada 30 cm en el surco. La siembra por trasplante se usa más en Colombia. Este sistema implica el uso de almácigos o semilleros. Con 2 kg de semilidde bebolla.

(39) 33 de buena viabilidad y siguiendo las técnicas apropiadas pan un buen semihero, se obtienen plaptas suficientes para sembrar una hectárea. En la Sabana de Bogota la cebolla necesita de 60 a 70 dfas en el semillero. 2.2.4 Uso debulbihlos, Cuando las condicjones del ambiente no son las ideales para efectuar un trasplante, las plántulas del semihlero se pueden dejar ma's tiempo hasta que formen un bulbo pequeflo. Estos bulbillos se guardan en cuartos aireados y se pueden sembrar cuando las condiciones de campo Sean propicias para el trasplante. 2.2.5 Propagación vegetativa. Se ban hecho pruebas de propagación vegetativa con la cebofla "Red-creole", "Texas Grano 502" y la "Peruana". Los resultados son simihares a los usados en la propagaciôn de cebolla Ocafiera. Este sistema es iltil cuando escasea la semilla de una variedad que se quiere propagar. For este sistema se ban creado nuevas variedades conio la "Peruana Roja". 2.2.6 Fotoperiodo y Temperatura. La duraci6n del dIa solar estó. dada por ha latitud del lugar. Bogota, por ejemplo, está situada a 4°35' 51" de latitud norte y está expuesta a fotoperfodo de 12 horas durante todo el ario. Entre 00 y 24 0 de latitud se tienen d!as cortos con 10 a 12 horas de sol. Entre 28 y 400 de latitud hay dfas intermedios con 12 a 13 horas de sol. A ma's de 40° de latitud se tienen dfas largos con ma's de 14 horas de sol. El efecto del fotoperfodose tiene niuy encuenta actualmente en ha produccjón de cebollas. Ciertas variedades de cebolla forman bulbo a determinada longitud del dia. Esto fue comprobado en 1920 por Gardner y.

(40) 34 Allard y también por McLelland en 1928. Sin embargo, no se puede desligar el factor temperatura del factor fotoperfodo. La formación del bulbo está condicionada a fotoperfodos largos y temperaturas medias (15 a 21 0 C). El caso de la cebolla Granex es muy diciente: a temperaturas por debajo de 10°C (Tota, Boyacá), Se florece rápidamente. A la temperatura alta y dfas•cortos o largos, la cebolla no florece. Esto explica, por qué semillas de cebolla obtenidas en zonas de latitudes muy extremas (Chile y Canada), no producien bulbos en Colombia. Ya se ban presentado experiencias dolorosas por parte de los agricultores en este sentido. 2.2.7 Densidad de siembra y Distancias. Las distancias de siembra y el námero de plantas por hectáxea están dadas por la variedad, el equipo disponible, la fertilidad del suelo y el clima. En el Valle del Cauca se puede sembrar a distancias ma's estrechas que en la Sabana de Bogota, debido a la humedad relativa ma's alta en la Sabana. La distancia entre surcos puede variar desde 40 a 90 cm. A menos de 30 cm entre surcos, hay problemas fitosanitarios debido a exceso de humedad y competencia por nutrientes. La distancia entre matas varfa de 5 a 10 cm. Lo ideal es que los bulbos se toquen unos con otros al tiempo de la cosecha. Se pueden reducir las distancias hasta el punto de empedrar el suelo con cebolla; ésto exige buena fertilidad y control de enfermedades; los bulbos pueden resultar deformes..

(41) 35 2.2.8 Suelos. La cebolla no tolera exceso de acidez. A pH por debajo de 4,5 el molibdeno se hace no . asiniilable; lo mismo sucede con el cobre. Estos dos xnicroelementos son necesarios para el crecimiento de la cebolla. Se han obtenido buenos rendimientos de cebolla en Colombia en suelos arenosos, francos, franc o- arcillo s os, orgánicos y aün en suelos arcillosos. Cada uno de estos suelos, ofrece ventajas y desventajas. Los mejores son los limo-arenosos con buen contenido demateria orgánica. 2. 2.9 Abonamiento. La cebolla responde .a altas aplicaciones de abono orgánico; éste se debe aplicar antes de la siembra y en cantidad de 20 a 40 toneladas por hectárea. Se ha encontrado respuesta al nitr6geno y al fósforo, pero no al potasio. El fósforo debe usarse en cantidad doble o triple a la del nitrógeno. En suelos orgánicos y ácidos no debe aplicarse el abono al voleo: el fósforo en este caso se fija rápidamente en el suelo y no es tornado por la planta. La aplicación debe hacerse en bandas a 10 cm de lado y a 5 cm de profundidad. Se puede presentar deficiencias de cobre, molibdeno y magnesio, parti-cularmente en suelos con pH menores de 5, 0. 2.2.10. Control de malezas./ La cebolla, debido a un crecimiento.lento y a su morfologfa, compite desfavorablemente .con las malezas. Las malezas de hoja ancha son más agresivas que las de hoja angosta. Si se desyerba con azadón, se corre el peligro de lastimar los bulbos, cuyo crecimiento es superficial. • Los experimentos realizados con herbicidas en cebolla, permiten recomendar los siguientees productos.

(42) 36 Afalôn: Aplicar 1,5 kg/Ha P. c. cuando la cebolla haya arraigado. El herbicida se debe aplicar en suelo hilmedo y con 700 litros de agua por hectárea. Aresin Aplicar 1 kilo por hectárea en suelo hCimeclo cuando haya enraizado la plántula y con 700 litros de agua por hectárea. Los productos anteriores son ilreas sustitufdas y controlan hoja ancha. No controlan gramineas. Tenorán y Patorán: Controlan malezas en cebolla, incluyendo malezas de hoja angosta. En semilleros de cebolla y en cultivos de siembra directa no se han encontrado buenos resultados. El producto llamado comercialmente Tnbunil y que corresponde qufmicamente al Metaberizaciurón, ha dado buenos resultados en el control de malezas en cebolla de siembra directa. El CIPC y el ácido sulfilrico se han usado como herhicidas en cebolla, pero ya han sido superados por los arriba mencionados. 2.2. 11 Plagas de la Cebolla. 2. 2. 11. 1 Los trips (Thrips tabaci) Han sido la plaga ma's comün y grave en las cebollas de toda clase. Son insectos chupadores de 1 mm de largo, de color negro, con alas en forma de peinilla. Saltan cuando se les observa. Pueden resultar más de 10 generaciones al aflo. El sintoma de dafios es un amarillamiento o quemazón enlas hojas. El control se hace con Malathion. Si se usa el de 57%, se aplican de 2 a 3 cc por litro en aspersi6n.a los cogollos..

(43) 37 2.2. 11.2 Mosca de la cebolla (Hylemia antiqua). Este gusano barrena el bulbo de la cebolla verticalmente; cuando se presenta es diffcil de controlarlo. Los adultos son del tamaflo de la mosca de la uayaba; son mosquitasnegras. El ataque se favorece por la presencia de residuos vegetaTes en descomposici6n incipiente; es decir, en suelos mal preparados es frecuente este ataque. El ataque se previene aplicando al suelo antes del trasplante Aldrmn del 25% 6 BHC en polvo a razón de 3 kg pan un surco de 100 metros. Se debe evitar que el producto toque la planta. 2.2.11.3 Trozadores y cogolleros. Estos dos gusanos atacan a veces la cebolla. Los trozadores (Agrotis sp') son ma's limitantes y se presentan en época seca. Se controlan con Sevin o con un cebo envenenado de Toxafeno y salvado de trigo. Los cogolleros (Spodoptera frugiperda) atacan el follaje de plantas adultas. Se les encuentra en el tubo formado por las hojas. Se lescontrola con Sevin. 2.2.12 Enfermedades de la cebolla. 2.2.12.1 ElNeniátodo. El ataque de nernátodos es ma's factible en cebollas de propagaci6n vegetativa (Ocaflera y derama). Este pequeflo gusano conocido como Di.tylenchus dipsaci puedesobrevivir en forma enquistada en el suelo hasta cinco aftos. Es mSs frecuente en el cultivo del ajo. Para este casoserecomienda sumergir los dientes y bulbos en agua Calientey luego en soluci6n de formol comercial.. 0.

(44) 38 2.2.12.2 El mildeo velloso. Causado por el Peronospora destructor. Inicialmente se observa en la superficie de la hoja un polvillo negro; posteriormente se presenta amarillamiento y deformación en las hojas. Fungicidas que contengan Zineb o Maneb controlan bien la enfermedad, pero debe agregarse un pegante. 2.2.12.3 ElTizóntardIo. Es causado por el Heterosporum allii. Esta enferniedad se reconoce por la presencia de pecas blancas en la superficie de la hoja. Cada hoja corresponde a una gota de lluvia seca en la cual queda el in6culo. Posteriormente se agranda la mancha hasta secar toda la hoja. La enfermedad es ma's comün en invierno y poco frecuente en verano. Se le controla fácilmente con aspersiones quincenales o seinanales, segün la lluvia que caiga, de Duter o Brestan. En todo caso debe usarse pegante. 2.2.12.4 Rafz Rosada. Esta enfermedad se distingue por el color rosado de las rarces de la planta atacada. Las cebollas enfermas se arrancan fácilmente. La enfermedad ha reducido notoriamente los rendimientos de la cebolla en Ocafla, Abrego y sus airededores. No existe control qulmico para esta enfermedad. Existen variedades resistentes. La especie Allium fistulosuni es resistente y la variedad "Red creole" de la especie A. cepa es tanibión resistente. 2.2. 12.5 Otras enfermedades. La pudrici6n blanda por Erwinia Carotovora, ataca bulbos almacenados. La cenicilla o tizne, causada por el Colletotrichumcircinans, tanibién ataca bulbos en almacenamiento. La mancha pürpura, causada por el Alternariaporriataca el follaje y el bulbo; no tiene control qufmico, la variedad "Red creole" es resistente..

(45) 39 2.2. 13 Cosecha y airnacenamiento. Aunque a veces la cebolla se cosecha en verde para vender en "ataos", la mayorfa de los .cultivos se planean de tal modo que la cosecha coincida con la época seca del aflo; con ésto se facilita.la curación y se reduce la infección durante el almacenamiento. La presenbia de pat6genos durante el almacenamiento también se reduce si la plantación se asperja una 0 dos semanas antes de la cosecha con Maneb o Zineb. La mayor!a de las variedades de cebolla tienen la tendencia a doblar el tallo cuando su maduración fisiológica se ha completado. La curación es una práctica &til y'comün en la cebolla; se hace dejando los bulbos cosechados sobre el suelo, tres dfas a pleno sol; se busca reducir la humedad y cierto olor indeseable que despide la cebolla fresca. Las mejores condiciones para almacenar cebolla son 0°C y 75% de humedad relativa. Las cebollas pueden producir rakes y brotarse durante el almacenamiento si la humedad relativa es muy alta. En el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Tibaitatá, y en;oWas:partes del mundo,se han efectuado ensayos tendientes a reducir el brotamiento de la cebolla y con ella aumentar el tiempo de almacenamiento. Entre losproductos usados es notorio el efecto del CIPC y del ácjdo malefco más conocidocomo 1VLH-30. En Tibaitatá, las cebollas tratadas con 2.500 ppm. de MM-30, quince dfas antes de lacosecha, se conservaron bien dos meses ma's de lo-normal (sin el tratamiento). La planta debe tener parte de follaje verde paraque el inhibridor pueda ser absorbido por la planta..

(46) ?23. 41/. ALGUNOS ASPECTOS SOBRE EL CULTIVO DE LA CEBOLLA DE RAMA * Mario Lobo'A. Emile Girard 0. ** 1. GENERALIDADES La .cebolla .de rania, Allium fistulosum, pertenece Begun algunos autores a la familia Aniarylidaceae y para otros es una Liliaceae. De esta especie y deacuerdoal Ministerio de AgricultUra (4), se sienibran en el pals 5.000 hectáreas, para una producción total de 160.000 toneladasy unvalor de la producción de 488,3 nrillones de pesos. Las principales onas productoras, se encuentran ubicadas en Aquitania (Boyacá), • zona dotidesecultivan alrededor de 1.500 hectáreas ; en Cundinamarca en diversos niunicipios de la Sabana de Bogota; en Tenerife (Vane del Cauca); en [a zona alrededor de Manizales y Villamarfa (Caldas), y en Nariflo, especialniente en La Laguna. En otros departamentos como Antioquia (Vane de Medellin) y el Tolima (Cajamarca), se siembra con menor intensidad que en las areas mencionadas. Este cultivo se practica .coxno sienibra permanente en rnuchas areas del pals, encontrándose plantaciones que ban permanecido por espacio de cercade 20 arios enun misnio.sitio.. * Contribución de los Programas .de Hortalizasy Frutales de la Regional No. 4 del ICA. **Respectivamente, Ingeniero Agrónomo;, M.S. Coordinador Nacional • Programs, de Hortalizas e Ingeniero AgrSnonio, M. S. Program de Frutales, Regional No. 4, ICA. Apartado Aéreo 51764, Medellin. C.

(47) 42 Segün Jones y Mann (8), la cebolla de rama no se ha encontrado, en el mundo creciendo en forma silvestre; se cree que es originaria de Pals de Gales; aun cuando nunca ha sido un cultivo muy comün en esta region. Por otro lado : Caicedo (3), afirma quees originaria de Asia.. 2. MORFOLOGIA De acuerdo a Jones y Mann (8), las hojas huecas y el escape floral de la cebolla de rama son muy similares a los de la cebolla de bulbo (Auium Cep), difiriendo de esta especie en varios aspectos como son: No presenta desarrollo de un bulbo que sea notorio; no produce hojas de alniacenamiento; las yemas laterales del rizoma no son 6rganos dealmacenamiento; las fibres en lugar deabrir irregularmente en la umbela, como lo hacen-en la cebolla de bulbo, abren primero en el ápice y luego progresivamente hacia la base de Lsta. Los mismos autores (8), anotan quelas hojas de la cebolla de rama son casi circulares; el escapo floral tiene apariencia inflada en toda su longitud y no en un determinado punto. Las flores son normalmente de color amarillo y pálido y nunca abren ampliamente. A partir del rizoma, se forman una serie de brotes los cuales pueden liegar a tener ma's de 3, 5 cm de diámetro. Estos brotes o tihijuelos?? son lo; que se cosechan.. 3. ECOLOGIA La cebolla de rama prospera en una amplia gama de climas, desde zonas c al ' idas hasta climas frios, obteniéndose brotes vigorosos y mejor producción en la zona media y la frIa. Esta especie tolera sequfas, aun cuando en estos perlodos se detiene el desarrollo..

(48) 43 Prospera en diversos tipos desuelos, tal como lo hace la cebolla de bulbo,. pero el mejor desarrollo se obtiene en aquellos que sean de textura liviana, siendo deseableque éste tenga una buena profundidad efectiva y retenga humedad.. 4. . CLASIFICACION DE LAS VARIEDADES La clasjficación de la cebolla se ha realizado teniendo en cuenta la cobraci6n externa.; asf, se tienen tres tipos generales, como son: blancas, moradas y rojas. En general en el pals, se prefieren los tipos rojos y morados. En Colombia recibediferentes denominaciones, de acuerdo a las caracter(sticas de desarrollo y coloraciSn como son "zancona" y "junca".. 5. PROPAGACION La propagaci6n de esta especie se puede hacer tanto en forma sexual, mediante el empleo desémillas, como asexual por "propágulos" o "hijuelos". La siembra por semilla sexual nose emplea en Colombia, come sl en los Estados Unidosyel Asia (9). EstaT es una planta bianual, que produce el primer aflo la parte vegetativa y en el segundo la parte reproductiva (fibres, frutos, semillas). La propagaci6n sexual serfa deseable en aqueflas zonas dondese presentan enfermedades del suelo, ya que de esta forma se evitarfa la propagaci6n de pat6genos por intermedio del "propágulo". Es de anotar, que en Colombia se ha podido observar fboración y formacidn - de semillas en algunas zonas, especialmente cuando se presentan condiciones de bajas temperaturas. Si se utiliza la propagación por semina, el sistema de siembra a emplear es el transplahte, necesitándo -. preparar semilleros con los cuidados que se anotan en el capltulo correspondiente a este t6pico..

(49) 44 La propagaci6n vegetativa, como se anotó, se hace por "hijuelos"; para elio los "propáguios" se "descaicetan", es decir, se retiran lashojas. Secas de la parte inferior y luego se hace In corte en el "rizoma", operación conocida como "desnigfle". Para la siembra se deben preferir propágulos gruesos y. se debe hacer una seiecci6n por sanidad y vigor. Si los hijuelos son deigados, secolocan de 4 a 5 por sitio de siembra y en el Caso de que éstos Sean gruesos de 2 a 3. Este sistema de propagaci6n conileva a realizar siembra directa.. 6. PREPARACION DEL STJELO PARA LA SIEMBRA Esta debe ser cuidadosa, maxine si se tiene en cuenta que es un cuitivo que puede permanecer varios altos en el mismo sitio, aun cuando no es lo ma's deseabie. El suelo se debe arar a una buena profundidad y luego se rastriiia 2 6 3 veces. Si se dispone de un suelo piano, en el cual se pueda ilevar a cabo riego por gravedad,: el lote se dehe niveiar cuidadosaniente. Si el análisis de suelo previo, indica la necesidad de agregar cal al cultivo 1 esta operación se puede hacer durante la rastrillada o la, "repicaen caso de que las laboresse reaiicen en forma manual.. 7. DISTANCIAS DE SIEMBRA Estas dependen de multiples factores como son.: fertiiiidad del terreno, tipo de material a empiear y pendiente del iote, entre otros. En sueios fértiles se deben emplear mayores distancias que en suelos pobres..

(50) 45 En suelos fértiles serecornietidan distancias entre 50 y 80 cm entre surcos y 40 cm entre sitios desiembra. En suelos no muy fértiles, las distancias a.utilizar pueden ser 30 a 40 cm entre plantas (sitios) y 40 cm entre hileras. En areas de ladera se debe realizar la siembra en curvas a nive]., colocando los sitios desiembra a 30 6 40 cm unos deotros.. 8. SIEMBRA Si nose disponede riego, es conveniente planear la siembra de tal forma que ésta coincida con época de lluvias. En el suelopreviamente preparado y mediante el. empleode un "barret6n", seabren los huecos desiembra con buena profundidad, 20 a 30 cm aün ma's; en ellos se , colocan los hijuelos, "descalcetados" y ti desniguados ti , apisonando bien la tierra alrededor. Para plantar una hectárea serequieren aproximadamente 2 a 4 toneladas de material vegetativo.. 9. FERTILIZACION La cebolla.de rama, pore]. mismo hecho de ser uncultivo quese aprovecha por sus hojas, es bastante exigente en cuanto a nitrógeno se refiere. En la mayor!a de las zonas productoras del pals, la fertilizaci6n se limita a la aplicaci6nde niateria orgánica; as!, en la zona de Tenerife (1), se emplean alrededor de 18,7 toneladasde gallinaza por hectirea, anotando Caicedo (3), que ésta se riega al voleo y luego se iricorpora al sue- - lo mediante el empleo de rastrillo o azadón..

(51) 46 Caicedo (3), recomienda hacer "descalcetado" y abonanilento cuando la planta tenga 3 a 4 brotes bien desarrollados; para ello, alrededor de los 60 dfas de sembrado el cultivo, se quita la tierra que cubre la mata, quitándole a cada "hijo'] o tab, las hojas coloreadas; luego se aplica a cada planta de 2 a 3 manotadas de compost. Sobre fertilizantes quimicos, es poco lo que se conoce; sin embargo, en Tenerife (1), se puede anotar que sehan obtenido buenosresultados con 20-30-10, en dosis de 500 kilogramos por hectárea. En la Sabana de Bogota (7) se han logrado buenas producciones decebolla aplicando al suelo 10 toneladas de gallinaza por hectárea y 225 kilogramos de ácido fosf6rico. El ICA (6), a través de un ensayo de fertilizaci6n, realizado en Aquitania (Boyacá), recomienda aplicar para esta zona, 6 toneladas de niateria orgánica y 500 kilogramos de 10-30-10.. 10. RIEGOS A pesar deque este cu].tivo resiste perrodos de sequra, en orden a obtener un buen rendimiento, es condición indispensable el suministro continuo de humedad al suelo. Se pueden emplear diferentes sistenias de riego como son: aspersion, gravedad y goteo. El primer sistenia se ha empleado en algunas zonas del pars con buen éxito, pero requiere de un equipo de aspersores, una motobomba y una buena fuente de agua, locual limita su utilización en areas tie agricultores de bajos recursos. El intervalo de riegos, asl como la duraci6n de cada una de.

(52) 47 las aplicaciones, varfa deacuerdo al tipode suelo y a las condiciones.climáticas imperantes en la época de cultivo0 En general, se puede afirmar comodatotentativo que, una aplicacidn de 12.a.20 mmsemanales suficiente, cuidandoderevisar la huniedad del suelo, de tal forma que éste no se sequedemasiado. Para aplicar riegopor gravedad, es necesario realizar una excelente labor de nivelada, estando .limitado, por lo tanto, a zonas planas; adexnás se incrementan los costos debido a las operaciones que hay que incluIr; sin embargo, los rendimientos pueden justiuicar su utilización. Aqul habrla que modificarel sistema de siembra, pensando en surcos dobles, distanciados80 a 100 cxny colocandoel par de hileras a 206 30 cm. El riego por "goteo T es el má indicado, pero su instalación es demasiadocostosa.. 11. CONTROL DE MALEZAS Sobre control qulmicode malezas en este cultivo espoco lo quese conoce en el pals, siendo importante mantener el lote libre de malezas. Se afirma que en terrenos donde se siembra por primera vez, con una buena preparaci6n del suelo, las desyerbas son mfnimas y esporádicas, siendo indispensable intensificar la labor a partir de la cuarta "deshijada" (1). Si se emplea azad6n, hay que tener muchO cuidado al acercarse al pie de la planta, ya que ósta poseeralces superficiales y por lo.tanto no, se puede profundizar lacultivada enesta zona para evitar daflos a las rai'ces, las cuales servirfan coxno.puerta de entradaa patógenospor un lado y por otro traerlan conio secuela una disminuci6n en el rendimiento..

(53) 12. ENFERMEDADES Y NEIVIATODOS Sobre este t6pico, se harán consideraciones generales en ci presente.•.artfculo, ya que en la publicaci6n se inciuye un capftulo sobre enfermedades de la cebolla y su control en términos generales, las enfermedades que atacan la cebolla de bulbo son las mismas que causan daflo a la de rann. En ci pals, se han reportado los siguientes hongos causando danos a esta especie Alternaria porn; Heterosporium sp. y Botrytis alliig. Además en la region de Aquitania (Boyacá), ha empezado a presentarse un ataque del nemátodo Ditylenchus dipsaci, ci cual ataca las cebollas y ci ajo. De acuerdo a Jones y Mann (8), cuando la ceboila crece en sueios infestados y ci organismo penetra a la planta, éstas se tornan de color paildo y son delgadas, se presenta flacidez de las hojas rnás externas y un secaniiento descendente en la iámina foliar a partir del ápice. Si las plantas mueren, los neniátodos pernianecen en el tejido muerto o entran al sueio y atacan otras plantas, pudiendo permanecer ci nemátodo en condiclones de latencia por largos perfodos de tiempo. En Inglaterra, se ha encontrado ci organismo tanto en infiorescencias corno en semillas; lo anterior indica que si se extrae seniilla en la zona afectada, de todas formas se tendrá diseniinaci6n del Ditylenchus, por lo cuai hay que recurrir a seniilia producida ensuelos libres del pat6geno. En ci pars no se hall ensayos de control de nernátodos Ditylenchus, anotando Jones (8), queen los Estados Unidos se le ha controlado fumigando ci suelo antes de la sienibra con D-D, 8 a 10 dlfas antes de la siembra o con Dicioropropano. Se debe evitar ci uso de nematicidas a base de bromuro en las Amarilydaceas, ya que estas especies son muy sensjbles al bromuro. Tambi6n es de destacar el hecho de que la cebolla de rama es resistente a los ataques del hongo causante de la "ralz rosada" Pyrenochaeta.

(54) 49 trrestris, el cual es un pat6geno quevive en el suelo, siendo limitantepara la siembra de cebolla de bulboy otras especies relacionadas.. 13. PLAGAS En la presentepublicación también se presenta un capftulo sobre plagasy control, por lo cual en este artfcuio se anota una lista de los insectos plagas de la cebolla, los cuales se han encontrado en el pars causando daflos tanto a la cebolla de bulbo cotno a la de rama. Esta lista ha sido compilada por el ICA (5). NOMBRE COMUN • Trips ¼. Trozadores. NOMBRE CIENTIFICO Thrips tabaci • Agrotis ipsilon Feltia sp. Spodoptera sp.. Falso medidor. Trichoplusia ni. Minador de la hoja. Liriomyza huidobrensis. Babo sas. Miläx sp. Deroceras sp.. Milpies. Oxidus y otros géneros 14. COSECHA. Existen dos sistemas para cosechar: se arrarca toda Ia planta, se deshijay la mitaci de los.propágülos se "descalcetan" y "desnigflan" quedando listos paravolver a ser senibrados; en el segundo sistenia se hace un hueco alrededor de la. planta y se van arrancando los "hijuelos"..

(55) 50 Para la zona de Tenerife (1), se tienen los siguientes per(odos de recolección Primer corte A los 4 meses Segundo corte 24 meses después Tercer corte. A los 24 meses. Cuarto corte. A los 24 meses. Se anota que lazona cebollera, èstá a una altura entre 1.500 y 2.000 m. s. n.m., con una temperatura promedio de 16 a 20°C. Igualmente para la zona de Tenerife (1) y en buenas condiciones decultivo se reportanren- dimientos entre 175 y 21,1 ton/Ha y 5or corte. El empaque se hace en sacos de fique, sobresaliendo por encima del costal varias hileras de cebolla; un bulto en promedio pesa alrededor de 56 kilogramosa. 15. PRECIOS A NIVEL DE PRODUCTOR En la Tabla 1, se presenta el precio por kilogramo que alcanz6 la ceboha de rama, mes a mes en el aflo de 1975, segün un estudio adelantado por la Secretarfa de Agricultura de Antioquia (2)..

(56) TABLA 1. Precios por kilogramo a nivel de'produetor, para ce!olla . c1e raflrnen diferentes regiones. Seeretaria .de Agricultura de Antioquia. 1975.. Centro Regional. arial Enero. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul.. Ag. Sept. Oct. Nov. Die.. 6.61. 5.50. 5.40. 5.53. 3,59. 6.40. 5.44. 5.69. 6.25. 7,50 8:50 9.50 10.00. Occidenté'. 4.87. 3.47. 5.07. 3.75. 5.07. 3.21. 5.44. 4.52. 3.38. 3.50 6.29 5.29. Oriente. 7.46. 9.80. 7.60. 6.60. 8.08. 9.84. 8.00. 6.68. 4.96. 6.68 6.20 7.08 :8.00. Suroeste. 5.30. 4.60. 4.90. 4.06. 4.19. 4.71. 6.35. 3.85. 9.87. 4.73 4.80 5.33. 4.60. Promedio. 6.06. 5,84. 5.74. 4.98. 5.23. 6.04. 6.30. 5.18. 6.11. 5.60 6.44 6.80. 8.02. Norte. ft. 9.50. 01.

(57) 16. COSTOS DE PRODUCCION 16.1 MANODEOBRA Labor. Jornales. Preparación terreno S ie nth ra Fertiljzacjón Desyerbas Aplicaci6n pesticidas Recolecci6n y empaque Subtotal. Valor $. 60 30 15 25 12 80. 4.200 2.100 1.050 1.750 840 5.600. 222. 15.540. 16.2 INSUMOS Concepto. Valor $. Valor semilla Fertilizante qu!mico (200 kg) Abono orgánico Pesticidas Empaques Cabuya Aspersoras (1 aspersora amortizable a 5 cosechas) Herramientas (amortizables a 5 cosechas) Manguera No. 40 y surtidores (amortizables a 4 cosechas) Subtotal. 10.000 2.000 10.000 1.500 6.000 120 600 200 900 31.320. 16.3 OTROS Transporte. 10.500 Subtotal. 10.500.

(58) 53 $ 57a&. 16.4 IMPREVISTOS (lo%ç L. TOTAL. L.. .j. $. 63.096 LI_I I I I I I I1. NOTA Los costos son aproximados.y puedenvariar con el incremento en el valor de los jornales e insumos, asf como con el exnpleode ma.quinaria. kL3.9\k.. 17, BIBLIOGRAFIA 1. ANONIMO. s.f. La cebolla junca. 17 p. (Mecanografiado). 2. ANTIOQUIA. SECRETARIA DE AGRICULTTJRA Y FO1VIENTO. 1976. Precios agropecuarios a flivel productor en el departamehto de Antioquia. Serie estadfstica. 32 P. 3. CAICEDO, L.A. 1972, Curso de Horticultura. U. Nal., Palmira. PP. 247-248. 4. COLOMBIA, IVIINISTERIO DE AGRICULTIJRA. 1977. Cultivo de hortalizas. Evaluaci6n y prograniaci6n agri'cola. Bogota. 14 p. 5. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO. 1975. Gufa para el control de plagas. 3a, ed, Manual de Asistencia Técnica No. 1. Bogot6.0 pp, 69-71 6.. . 1976. Infornie Anual de actividades 1973. Programa Nal. de Hortalizasy Frutales, pp. 25-26.. 7.. 1977 InfOrme anjial d: actividades.1975.. Progrann Nal. de Hortalizay Frutales pp. 12-13..

(59) 54. 8,. JONES, H. and L. K. MANN. 1963. Onion and their allies. London. Leonard Hill Book Co. 286 p.. 9.. THOMPSON, H. C. and W. C. KELLY. 1957. Vegetable Crops. New York. McGraw Book Co. pp. 368..

(60) Sc PLAGAS DE LA CEBOLLA Y ST.) CONTROL * Alfredo Saldarriaga V. 1. INTRODUCCION La Cebollaes una de las hortalizas ma's inipor-tantes en Colombia, tanto por la producción coma por su valor alimenticio. Se cultiva tanto a nivel de lotescaseros como en areas grandes y ello se hace en forma continua durante varios afios en el mismo terteno, con lo ciial se dan mayores oportunidadés para un permanente establecimiento y aumento de las plagas, no obstante a que probablemente la consistencia de las hojas, su corto perfodo vegetativo y su olor puedan actuar como repelentes para varios insectos. La Tabla 1 resume la lista de insectos y otros animales daflinos, los principales de los cuales seconsideran en este articulo; se da una descripción de ellos, las principales plantas que.atacan:y la forma como hacen el dano, a fin de permitir un oportuno y seguro reconocimiento de su presencia en el cultivo. Sepresentan tambi&n algunas medidas de control que permitan un adecua• do manejo de los principales problemas. Algunos de los insectos pueden ser controlados por simples cambios en las prácticas de cultivo y otros por el uso de insecticidas. No .se incluyen ciertos insecticidas que son ordinariamente empleados por agricultores, debido a que ellos pueden dejar residuos en la cosecha, ser ma's perjudiciales para otros insectos benéficos o ser ma's peligrosos para su manejo en huertos caseros, * Contribuci6n del Programa de Entomologla, Regional No. 4, ICA. ** Ingeniero Agrónomo, M.S. Programa de Entomologla, Estaci6n Experimental 'TulioOspina". Regional No. 4, ICA. Apartado Aéreo 51764, Medellin..

(61) TABLA 1. Lista de insectos y otros animales plagas de la cebolla Allium cepa L., en Colombia. Clasifjcacjón y Nombre Cjentffjco. Nombre Comüyi. Estado causante del daflo y tipo de daflo. Babosa Babosa parda rayada Babosa gris. Adulto, jóven. Mast. follaje Adulto, jóven. Mast, follaje Adulto, j6ven. Mast. follaje. Mil pies. Adulto, jóven. Mast, rakes. Trips, negrito Trips, bicho candela. Adulto, ninfa, Raspa. chupad. Adulto, ninfa. Raspa. chupad.. CLASE Gastropoda ORDEN Stylommatophora FAMILLA: Limacjdae Doroceras reticulatum (M.) Limax marginatus M. Milax gagates (D.) CLASE Diplopoda ORDEN Polydesmida FAIV11LIA: Strongylosomidae Oxidus gracilus (K.) CLASE : Insecta ORDEN Thysanoptera FAMILIA: Thripidae Thrips tabaci Lind. Frankljnjella sp.. c-ri C).

(62) TABLA 1. Contjnuaci6n. Nombre Comün. Estado causante del daflo y tipo de daflo. Tierrero, trozador Gusanos cbgolleros B ello tero s Falso medidor. Larva, Mast. trozador Larva, Mast. follaje, trozador Larva, Mast. follaje Larva, Mast. follaje. Cucarroncito de las hojas.. Adulto, Mast. follaje. Ancognata scar3baeoidesB.. Chiza. Larva. Mast. rakes. ORDEN : Diptera FAMILIA: Anthomyiidae Hylemia antigua (M.). Mosca de la rafz. Larva. Masticaclor. Clasifjcación y Nombre Cientificb Lepidoptera ORDEN FAMILIA: Noctuidae Agrotis ipsilon (H.) Spodoptera spp. Heliothis spp. Trichoplusia ni (H.) Coleoptera ORDEN FAMILIA: Chrysomelidae Diabrotica spp. FAMILIA : Scarabaeidae. FAMILIA: Agroniyzidae Liriomyza huidobrensis (= langei) Frick. 01 -3. Minador de la hoja. Larva. Masticador..