Gira técnica avances de investigación

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(1)rrcr -. DECOO1.. d. Aqro.u10. rcrdcr c mbr. •. • Programa de Investigación, Pecuaria Régional 5. a. eInveíS13GI*fl r. a. 24510. .. Centro de Investigación Palmira Noviembre de 1998.

(2) :i.. 7 97L'. 2.. Programa de Investigación Pecuaria. * 01. II. A. E'. 'icK iO. Centro de Investigación Palmira \çVJ \\. Noviembre de 1998.

(3) GRUPO TÉCNICO C1-PALMIRA. INVESTIGADORES • JORGE MEDRANO LEAL. Zootecnista. M.Sc. Coordinador Programa de Investigación Pecuaria Regional. • ARNULFO GOMEZ CARABALI. Ingeniero Agronomo. Ph. D.. • ROBERTO PORTELA CARDENAS Medico Veterinario Zootecnista. M.Sc. • JORGE FERNANDO NAVIA ELIZABETH CASSALETT. Ingeniero Agronomo. M.Sc. Medico Veterinario. • LUIS FERNANDO JARAMILLO. Zootecnista. • JUAN GABRIEL DURAN. Medico Veterinario Zootecnista. AUXILIARES DE INVESTIGACION • HUMBERTO RODRIGUEZ • GREGORIO GIRON.

(4) 1 PRESENTACION. A partir del año 1994, fecha en la cual CORPOICA inició sus actividades de Investigación y Transferencia de Tecnología en el Centro de Investigación de Palmira, se han venido desarrollando una serie de actividades investigativas enfocadas hacia la búsqueda de alternativas sostenibles y competitivas para el Sector pecuario de la región; todas ellas enmarcadas dentro de un modelo equitativo. Con base en las experiencias de este quinquenio se ha considerado oportuno y necesario presentarle a nuestros usuarios una síntesis, tanto en el campo como en el presente documento, del trabajo en las especies Avícola y Bovina realizado por nuestros investigadores, el cual estamos seguros permitirá algunas orientaciones en el manejo de estas especies y al mismo tiempo retroalimentará a la entidad en la búsqueda de soluciones tecnológicas para un desarrollo agropecuario de la comarca Vallecaucana.. GERMAN AYA SILVA Director Regional 5.

(5) PROGRAMA DE INVESTIGACION PECUARIA REGIONAL 5 GIRA TECNICA "AVANCES DE INVESTIGACION". CONTENIDO. 1.. INTRODUCCION. 2.. PLAN DE MODERNIZACION DE LA GANADERÍA BOVINA COLOMBIANA. 2.1. Objetivo general. 2.2. Objetivos Especificas. 2.3 Proyecto: Generación de tecnología para el manejo integrado y fa evaluación del impacto económico de las enfermedades parasitarias en sistemas de producción bovina del tropico bajo. 2.4. Proyecto: Desarrollo de alternativas agrosilvopastoriles para sistemas de producción bovina del tropico bajo.. 2.5. Proyecto: Evaluación de cultivos forrajeros para alimentación animal en ganaderías del tropico bajo.. 3.. SISTEMA DE PRODUCCION: ECONOMIA CAMPESINA. 3.1 Proyecto: Diseño, evaluación y transferencia de alternativas de alimentación con base en proteína biologica producida a nivel de finca para el epqueño productor de aves del Valle del Cauca y Cauca. 3.2 Proyecto: Comparación y selección de la mejor opción entre gallina campesina y gallina comercial como fuente de alimentación y recursos economicos para el epqueño productor del Valle del Cauca. 4.. SISTEMAS DE CONTROL INTEGRADO DE PARÁSITOS EXTERNOS EN BOVINOS Y PECES.. 5.. SISTEMA DE PRODUCCION AGROFORESTAL. 6.. FUENTES ALTERNATIVAS DE PROTEtNA PARA ALIMENTACION DE AVES. 7.. CULTIVOS FORRAJEROS PARA LA ALIMENTACION DE BOVINOS.

(6) aco. O-oco. C.ipcd6, Cdembo de tnagdó. $gionl W 5. 1.. p.orI. INTRODUCCION. CORPOICA con base en discusiones, consensos y foros con productores, gremios, agroindustria y demás actores del sector agropecuario del Valle del Cauca ha definido una Agenda de Investigación, la cual se encuentra actualmente en ejecución o en la búsqueda de fuentes de cofinanciación. En los últimos años el Programa de Investigación Pecuaria del Centro de Investigación de Palmira ha buscado focalizar su Agenda, concentrando los esfuerzos alrededor de sistemas de producción definidos con un enfoque integral que permita medir el desarrollo tecnológico generado en términos de mejoramiento de la competitividad y la sostenibilidad del sistema de producción y del incremento del nivel de vida del productor. Esa focalización ha estado definida principalmente hacia el sistema de producción bovina del trópico bajo, hacia el cual se formuló y se encuentra en desarrollo el Plan de Modernización de la Ganadería Bovina Colombiana. En segunda instancia se ha venido trabajando hacia el pequeño productor campesino específicamente en el mejoramiento de su componente avícola. El propósito de este documento es presentar tres proyectos del Plan de Modernización y dos del componente avícola con el fin de que se conozca su dinámica y se analicen y discutan sus resultados futuros, como elemento fundamental para una integración entre investigadores, profesionales y productores del departamento en el marco de una Gira Técnica por el Centro de Investigación de Palmira.. 2.. PLAN DE MODERNIZACION DE LA GANADERÍA BOVINA COLOMBIANA. BOVINOS TRÓPICO BAJO. El Plan de Modernización Tecnológica de la Ganadería Bovina Colombiana es el resultado de un esfuerzo concertado entre los productores ganaderos, a través de su Gremio FEDEGAN y de gremios y productores regionales, el Gobierno Nacional, a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Departamento Nacional de Planeación y COLCIENCIAS, y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA. Los sistemas de producción bovinos han mostrado en la ultima década un gran dinamismo en términos de la producción de carne y leche. Así mismo la actividad ganadera se ha convertido en una alternativa importante de producción en zonas con vocación agrícola. No obstante los avances tecnológicos alcanzados, subsisten problemas relevantes para los cuales la Ciencia y la Tecnología pueden generar respuestas, económica y ambientalmente viables, dentro de una visión interal de las diferentes cadenas agroalimentarias regionales que soportan la producción de carne y leche..

(7) 2. Este esfuerzo expresa también una nueva manera de concebir la innovación tecnológica agropecuaria. Se parte de la premisa de que el progreso tecnológico sectorial solo es posible, si a través de un compromiso ordenado de todas las organizaciones, publicas y privadas que participan en los procesos de innovación, se concibe y desarrolla un modelo de gestión tecnológica piloto para el país. Por otra parte el Plan pretende disminuir la brecha tradicional entre investigación y adopción. Esto se pretende lograr a través de un mayor contacto entre investigadores y productores, por medio de la investigación en fincas y empresas ganaderas seleccionadas en las regiones donde se ejecutará el Plan y con la creación de una red de servicios especializados de apoyo a la producción. 2.1 OBJETIVO GENERAL Contribuir a la modernización tecnológica de la ganadería bovina colombiana como instrumento para mejorar la competitividad de la producción nacional de carne y leche en los mercados domésticos e internacionales, a través de programas de investigación, transferencia y mercadeo de tecnología, orientados a generar alternativas tecnológicas que permitan optimizar la producción, mejorar la calidad de los productos, incrementar la rentabilidad, propiciar la sostenibilidad y mejorar la eficiencia y la calidad de la gestión, en los diferentes niveles de la cadena productiva. 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS • Diseñar modelos de desarrollo ganadero regionales, a partir del análisis de la dinámica espacial y temporal de los componentes biofisicos y socioeconómicos de los sistemas de producción ganaderos y de sistemas agropecuarios integrados que faciliten la planificación de la producción de leche y carne bovina, con base en la capacidad productiva del recurso natural y con el conocimiento de los requerimientos y las tendencias de los mercados domésticos e internacionales de estos productos, con el fin de asegurar una producción nacional sostenible y competitiva. • Mejorar los índices reproductivos y de producción de carne y leche mediante la utilización de bovinos adaptados a las condiciones de trópico y a través del desarrollo de planes estratégicos de manejo del recurso animal a nivel de finca, de acuerdo con la dotación de recursos bioticos y abioticos de los diferentes agroeco sistemas. • Reducir el efecto de la producción estacional de forraje y mejorar el plano nutricional de los animales en las diferentes fase de producción y épocas del año, mediante la generación de sistemas alternativos de alimentación animal regional de fácil aplicación a nivel de finca, con base en la producción de gramíneas y leguminosas adaptadas, de forrajes conservados y residuos y subproductos agroindustriales disponibles y que permitan la producción de carne y leche con las características de calidad que demanda diferentes segmentos del mercado • Contribuir a la sostenibilidad de los sistemas de producción ganaderos en Colombia, mediante la implementación de sistemas agrosilvopastoriles que ayuden a incrementar la oferta disponible de biomasa forrajera y fomenten el reciclaje de nutrientes. reduzcan el estrés calórico del bovino, mejoren la eficiencia de producción de leche y carne y conserven los recursos naturales en los diferentes agroecosistemas.. ( :1*. 1.

(8) • Mejorar la competitividad de la carne y de la leche bovina en mercados nacionales e internacionales y reducir las pérdidas en producción y productividad de los sistemas ganaderos ocasionadas por problemas de salud animal, mediante la implementación a nivel de finca y de región de estrategias para la prevención, diagnostico y control integral de enfermedades parasitarias, infecciosas y metabólicas. • Fortalecer la gestión tecnológica, financiera, de mercados y de recursos humanos a nivel de finca o la empresa ganadera, mediante estrategias de capacitación, formación de grupos de mejoramiento empresarial y de participación del productor y de otros agentes de la cadena productiva en un sistema de innovación tecnológica nacional. A continuación se resumen tres de los proyectos del Plan que se ejecutan en el Norte del Valle y algunos de cuyos experimentos se muestran en esta Gira Técnica. 2.3 GENERACION DE TECNOLOGIA PARA EL MANEJO INTEGRADO Y LA EVALUACION DEL IMPACTO ECONOMICO DE LAS ENFERMEDADES PARASITARIAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION BOVINA DEL TROPICO BAJO Los parásitos constituyen una de las principales causas de pérdidas económicas en las explotaciones ganaderas. Sus efectos incluyen: anorexia, retardo en el crecimiento, anemia, daños en pieles, pérdidas en leche y carne, altos costos de tratamientos, transmisión de enfermedades y mortalidad en diferentes grupos de edad. Aplicando cifras de la FAO a la ganadería Colombiana, se puede decir que las garrapatas producen pérdidas económicas superiores a 50.000 millones de pesos/año, mientras que las moscas picadoras reducen hasta un 25% la producción de leche y carne; esta situación es similar para las enfermedades producidas por parásitos gastrointestinales y pulmonares. En el caso de las enfermedades producidas por hemoparásitos se han reportado tasas de mortalidad hasta del 50% en animales no protegidos. Con el fin de diseñar planes de control económicamente viables y de manejo integral de los parasitos, es necesario conocer muy bien la identidad, comportamiento poblacional, ciclo de vida, hábitos, huéspedes y enemigos naturales, susceptibilidad a los fármacos y su efecto en el animal. Existe gran cantidad de tecnología a nivel internacional, sin embargo esta debe ser validada bajo las condiciones y sistemas de producción de doble propósito del país. OBJETIVO GENERAL Generar y evaluar tecnologías económicamente viables que puedan ser incorporadas como componentes de esquemas de manejo integrado de parásitos, en los sistemas de producción bovina OBJETIVOS ESPECÍFICOS Obtener información básica sobre bioecología y dinámica de los parásitos en los sistemas de producción bovina en diferentes agroecosistemas..

(9) 4. Formular paquetes integrales de control mediante el diseño y evaluación de alternativas químicas y no químicas de control parasitario, que permitan disminuir costos de producción y reducir la contaminación ambiental. Obtener información sobre los factores asociados con la ocurrencia de las enfermedades parasitarias y las pérdidas económicas resultantes de las mismas. RESULTADOS ESPERADOS Alternativas (químicas y no químicas) para conformar paquetes integrales de control parasitario con el fin de obtener reducción en costos de producción (hasta 40% menos en acaricidas), en contaminación ambiental, en reducción del fenómeno de quimioresistencia y transmisión de otros patógenos. 2.4 DESARROLLO DE ALTERNATIVAS AGROSILVOPASTORILES PARA SISTEMAS DE PRODUCCION DE BOVINOS DEL TROPICO BAJO La productividad de los sistemas ganaderos en Colombia está limitada principalmente por la disminución drástica en la disponibilidad de forraje en las praderas como consecuencia de períodos de sequía o excesiva precipitación. De otra parte, el alto grado de deforestación que está asociado con los sistemas tradicionales de manejo de praderas, ha causado alta degradación de los recursos naturales y pérdida de biodiversidad de especies vegetales y animales en las zonas ganaderas del país. Los sistemas agrosilvopastoriles se presentan como alternativa integral que contribuye a la solución de las limitantes para la producción de leche y carne en agroecosistemas tropicales a través de la provisión de una mayor oferta de forraje de mayor calidad nutritiva, la reducción del efecto negativo de la carga de calor sobre el consumo y productividad de los animales y el mejoramiento general de índices de sostenibilidad a nivel de las unidades de producción. OBJETIVO GENERAL Contribuir al incremento de la productividad y sostenibilidad de los sistemas de producción bovina mediante la implementación de sistemas agrosilvopastoriles. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Generar modelos agrosilvopastoriles adoptables por los productores Incrementar la oferta de forrajes en cantidad y calidad con énfasis en los periodos críticos de sequía e invierno. Contribuir a mantener vio incrementar la capacidad productiva de los suelos Evaluar el efecto de los sistemas de agrosilvopastoriles como alternativa para propiciar el bienestar y productividad de los bovinos en el trópico bajo colombiano..

(10) RESULTADOS ESPERADOS Arreglos espaciales en sistemas silvopastoriles que aumenten la oferta de forraje en épocas críticas, contribuyan a la conservación de la capacidad productividad de suelos y volumen y calidad de aguas y control biológico de plagas y enfermedades en las praderas. Especies arbóreas y arbustivas nativas e introducidas forrajeras de alta tolerancia o resistencia a estrés de sequía. Niveles adecuados de metabolitos secundarios para ser incorporados en la dieta de rumiantes. Metodologías para la estimación y fraccionamiento del consumo voluntario en praderas con diferentes sucesiones vegetales. Especies arbóreas y arreglos espaciales para la provisión de sombra sin disminuir la productividad del componente forrajero herbáceo.. 2.5 EVALUACION DE CULTIVOS FORRAJEROS PARA ALIMENTACION ANIMAL EN GANADERIAS DEL TROPICO BAJO En las regiones Caribe, Valles Interandinos y el Piedemonte Llanero se registran períodos prolongados de sequía; mientras que en el Piedemonte Amazónico se presentan excesos de precipitación, que afectan la disponibilidad y calidad de las especies forrajeras, lo cual trae como consecuencia pérdidas de peso y condición corporal de los animales, afectando la eficiencia reproductiva y la producción de leche y carne de los bovinos en sistemas de doble propósito. En Colombia, los cultivos de cereales y oleaginosas han sido evaluados y seleccionados para la producción de granos y aceites, pero no se ha considerado el rendimiento ni la calidad de la biomasa forrajera para su potencial utilización en la alimentación de rumiantes. Dado que las estrategias de investigación son diferentes, para la selección de variedades para grano, que para las de tipo forrajero, muchos materiales de buena adaptación y alta producción de forraje podrían convertirse en una alternativa tecnológica para cubrir los déficits de biomasa ocasionados por la baja disponibilidad de pastos durante las épocas de verano en los sistemas de doble propósito. Por lo anterior, es importante identificar y seleccionar de los bancos de cultivos de germoplasma de: arroz, maíz, sorgo, soya, entre otros, materiales con características sobresalientes desde el punto de vista de adaptación, rendimiento forrajero y calidad nutricional como alternativas alimenticias para intensificar la producción de carne y leche de los sistemas de doble propósito en Colombia. OBJETIVO GENERAL Ofrecer alternativas de recursos forrajeros en una estrategia de utilización integral de especies de cereales y oleaginosas para contribuir a estabilizar la oferta de forraje a través del año e intensificar la producción de carne y leche en los sistemas de producción bovina.. c.

(11) 6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. Definir las prácticas apropiadas de manejo agronómico para la producción de forraje en cultivos de: arroz, millo, soya, caña, maíz y sorgo. Determinar perfiles nutricionales y metabólicos de la utilización de estos materiales y su efecto sobre la reproducción en diferentes modelos de producción de carne y leche. Optimizar la utilización de estos cultivos como forrajes verdes o conservados y en diferentes estados productivos del animal en sistemas de producción bovina. RESULTADOS ESPERADOS. Cultivos promisorios para alimentación animal con recomendaciones de manejo agronómicosostenibles y utilización a nivel de la finca. Disminución de las pérdidas de peso, condición corporal, producción de leche y en reproducción. 3. SISTEMA DE PRODUCCION: ECONOMIA CAMPESINA. 3.1 DISEÑO, EVALUACIÓN Y TRANSFERENCIA DE ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN CON BASE EN PROTEÍNA BIOLÓGICA PRODUCIDA A NIVEL DE FINCA PARA EL PEQUEÑO PRODUCTOR DE AVES DEL VALLE DEL CAUCA Y CAUCA El pequeño productor alimenta sus aves con productos de su parcela (maíz, plátano. yuca, sobras de cocina, etc.), básicamente fuentes de energía, lo que aunado a la carencia de fuentes de proteína, hacen que la producción y productividad sean mínimas en términos de carne y huevos. Tradicionalmente el pequeño productor ha basado la alimentación de sus aves en desperdicios de cocina, algo de maíz, plátano, yuca u otros productos de su parcela más el rebusque que puedan hacer estos animales, lo que significa una alimentación muy desbalanceada que acarrea bajos índices de producción y productividad, determinados por bajas ganancias de peso, prolongado tiempo de ceba, alta mortalidad(aves carne); baja producción de huevos, bajo peso de huevo. desmejora en la conversión por docena y kg de huevo producido (aves postura). Estos inadecuados sistemas de alimentación afectan a una población aproximada de 10000.000 entre pollos de engorde y aves de postura del pequeño productor en el Valle del Cauca, manifestándose esta problemática en deficientes parámetros productivos. Por lo anterior, este proyecto tiene como finalidad el desarrollo de tecnologías que involucren la producción de proteína (hongos, algas, lombriz, etc.) a nivel de pequeño productor, que permitan formular unos regímenes alimenticios adecuados para este tipo de productor, incrementando en esta forma sus beneficios económicos. OBJETIVO GENERAL Incrementar la producción y productividad en aves del pequeño productor mediante el uso racional de los recursos de la finca..

(12) 7. OBJETIVOS ESPECIFICOS • Generar y evaluar sistemas para producir proteína a nivel del pequeño productor • Desarrollar sistemas de alimentación tecnológicamente adoptables por el pequeño productor.. RESULTADOS ESPERADOS • Producción de proteína de origen biológico. • Producción de paquetes de alimentación. 3.2 COMPARACIÓN Y SELECCIÓN DE LA MEJOR OPCIÓN ENTRE GALLINA CAMPESINA Y GALLINA COMERCIAL, COMO FUENTE DE ALIMENTACIÓN Y DE. RECURSOS ECONÓMICOS PARA EL PEQUEÑO PRODUCTOR DEL VALLE DEL CAUCA El pequeño productor de minifundio se caracteriza por tener en su predio pequeños lotes de gallina, pollos de engorde y patos en un número que oscila entre 15 a 20, los cuales son manejados sin una tecnología apropiada. Este tipo de productor se caracteriza por no implementar planes de vacunación y parasitarios, instalaciones inadecuadas o ausencia de ellas, ineficientes sistemas de alimentación, tales como ofrecer el maíz entero y esparcido en la tierra, baja disponibilidad de recursos económicos, etc., lo que se refleja en una muy baja producción y productividad, tratándose de un negocio que no es competitivo y nada rentable. El propósito de este proyecto es entregar una opción tecnológica integral al pequeño productor que incluya tipo de ave, sistemas de manejo, sistemas de alimentación y practicas sanitarias que sea coherente con las condiciones socioeconómicas del productor.. OBJETIVO GENERAL Generar una alternativa biológica y económicamente competitiva para el pequeño productor de aves, mediante el uso adecuado de recursos propios.. OBJETIVOS ESPEUFICOS • Comparar el rendimiento productivo de gallinas campesinas frente a gallinas comerciales, bajo diferentes regímenes alimenticios basados en recursos propios. • Comparar el rendimiento productivo de las aves mencionadas bajo diferentes sistemas de manejo (tradicional vs. mejorado). • Evaluar la resistencia a enfermedades de los dos tipos de aves, bajo las condiciones anteriormente citadas. • Realizar análisis económico para seleccionar la mejor alternativa..

(13) 8. RESULTADOS ESPERADOS • Producción de paquetes de alimentación. • Incremento en productivo de aves carne y huevos. • Reducción de costos. 4. SISTEMAS DE CONTROL INTEGRADO DE PARASITOS EXTERNOS EN BOVINOS Y PECES El • manejo integrado de plagas, busca reunir diferentes estrategias de control las cuales combinados adecuadamente, permite un control eficaz de plagas. BOVINOS 1. Rotación de potreros: Se ha pensado en el concepto de supervivencia larvaria, la cual es dificil de manejar en climas como el Valle del Cauca donde puede llegar a ser de 90 días, tiempo en el cual es imposible mantener los potreros sin animales. En todo caso, una buena rotación con días de descanso entre 28 a 30 días permite reducir cargas de parásitos. 2. Huéspedes desfavorables: Se busca una reducción importante de garrapatas en potreros mediante el uso de ovinos africanos, ya que estos no permiten el desarrollo de artrópodos hasta su estado reproductivo 3. Manejo de Biológicos: Dentro de los biológicos podemos encontrar una infinidad de alternativas como hongos (Beauveria, It'íetarhi:iuni, Nomuraea, Hirsutella, J 'érticillium ) bacterias (Bacil/us Ihuringiensis, Streptomyces ayerme cfi/ls) virus (Baculovirus) y nemátodos entomopatógenos (Steinernema y Heterorhabditis) e igualmente predadores (Ga,nbussia af/inis y el guppy Poecilia retícula/a. Mosca Hydrotea aenescens , escarabajo Onthophagus g(7:elIa, Euoniticellus iniermedius, avispa Huniere 1/ns hookeri, las ratas y ratones, las aves como la Buphagus el lagarto arcoiris, etc) y parasitoides tanto de los diferentes artrópodos (Lvodiphagus lexanzis. Sphalangia cameroni, ¡tuiiscidifiirax raptor, iVasonia 'itripennis) Las vacuna contra garrapata, debe tratarse como un programa de control, donde el efecto se observa hacia l¿6 meses luego de introducir el programa en su finca. Se encuentra en el mercado una vacuna Cubana y otra Australiana Para la primera utiliza la levadura metilotrótica Pichia pastoris como medio de cultivo y para la segunda la E. ('oh Los inhibidores de quitina buscan como su nombre lo indica evitar la formación de quitina y no permite el paso de un instar a otro dentro del ciclo biológico. El E/ua:uró;, es un producto que existe en el mercado para control de garrapatas. 4. Uso de extractos de plantas: En cuanto a los parásitos externos se cuenta con una gama amplia de plantas las cuales son útiles para los productores dependiendo de su abundancia en la zona. Se espera que para 1999 obtener adelantos en este campo especialmente con el uso del. c. L.

(14) 9. tabaco, el rústico, el trompeto, , el barbasco, fique y salvia amarga las cuales han sido reportadas con poder acaricida, insecticida. 5. Manejo de residuos orgánicos: Principalmente para el problema de las moscas que afectan a los bovinos, tenemos que hacer un control y manejo adecuado de la materia fecal y de los residuos o subproductos alimenticios. En cuanto a la materia fecal hay que evitar el acumulo en los corrales o sitios donde se reúne al ganado. Para poder darle un uso eficiente a la materia fecal se pueden preparar compuestos como el excremielaje como suplemento alimenticio, abono orgánico foliar para frutales y hortalizas y humus. A los subproductos es necesario darles un manejo ya sea preparando ensilajes, amonificación, y evitar que estos residuos formen el medio de reproducción de las moscas de los establos y la mosca doméstica. 6. Uso de trampas y cebos: Esto se denomina control fisico del problema de moscas. En la ganadería se tiene la dificultad de su control, a diferencia de otro tipo de explotaciones intensivas como aves y cerdos. Actualmente se están probando trampas piramidales, cubocónicas y cilíndricas, las cuales tienen características especiales para la captura de moscas picadoras e igualmente para la de no picadoras y tábanos en ganaderías doble propósito. 7. Químicos: Se pueden utilizar los baños selectivos, en los cuales se buscan los animales más infestados del hato. Con esto no se expone toda la población de garrapatas a los químicos. Los baños estratégicos consisten en realizar 3 o 4 baños acaricidas o insecticidas en el momento en que aumentan las poblaciones de las plagas, con intervalo de 21 días para garrapatas y de 10 días para moscas. En cuanto a compuestos, es importante tener en cuenta las bases químicas y bañar cuando realmente lo necesite, vg, silos bovinos tienen más de 25 garrapatas adultas o si la población de moscas es mayor a 30 por animal. Hay que rotar las bases químicas en el momento en que la frecuencia de baños se haya reducido a la mitad del tiempo y las mezclas de compuestos, deben hacerse con dosis totales de productos.. L) C1. -J. PECES Los peces, tienen problemas serios con la presencia de ectoparásitos, los cuales causan mortalidades altas especialmente hacia los 15 días de vida. Dentro de los ectoparásitos más importantes se encuentran el Gyrodactilus (tremátodo) el Ichthyopthirus (protozoo) la Trichodina es otro protozoo y la Eneguya lobosa (esporozoario). El control tradicional se hace con base en una gran diversidad de químicos como formol, verde de malaquita, sulfato de cobre, etc. lo que llevó a la necesidad de explorar la medicina herbaria como alternativa de control. Para ello se utilizó el tabaco, el cual mostró excelentes resultados, a la dosis de 5 gramos de tabaco seco (ripio) por 100 ml de agua destilada. El tabaco previamente humedecido se va moliendo poco a poco por 4 veces hasta obtener una tinta negra dando una solución concentrada de tabaquina. Lo que se busca al utilizar tabaco es cambiar el pH del agua y que pase de neutro a alcalino, permitiendo que se desprendan los ectoparásitos del pez y mueran. Luego de unos 5 días, la nicotina (alcaloide hidrosuluble) se degrada.

(15) 'o. S. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROFORESTAL El poco peso que tiene el sector primario dentro del modelo de desarrollo vigente en América Latina y Colombia, y la tecnología implantada por la revolución verde han llevado a altos niveles de: deforestación, erosión, aumento de salinización y alcalinización de las mejores tierras cultivables y pérdida de biodiversidad por la transformación de los ecosistemas naturales. Por esto, los sistemas de producción agroforestales (SAF) constituyen una alternativa importante para el manejo de sostenibilidad. Existen unos principios ecológicos que aproximan a la sostenibilidad: 1. La biodiversidad, entendiendo que se alcanza una mayor sostenibilidad con mayor diversidad de ecosistemas. Algunos de los medios por los que se puede lograr una biodiversidad son; la asociación de cultivos, la diversificación de la producción, el uso de germoplasma nativo; la conservación de la fauna y flora, el trabajo con poblaciones naturales poco seleccionadas y la mezcla de procedencias. 2. Los turnos forestales, extracción menor que la capacidad de producción. 3. La fertilidad y conservación de suelos en sistemas con ciclo cerrado como bosques altos donde hay ciclaje de nutrientes, con pocas pérdidas, frente a cultivos limpios o monocultivos, cuya producción depende de la cantidad de entradas (sistemas abiertos). Efectos paralelos indeseables mínimos y ausencia de contaminantes mediante la utilización de 4. tecnologías limpias. Los Sistemas Agroforestales son formas de uso y manejo de los recursos naturales en los cuales se utilizan especies leñosas en asociación deliberada con cultivos o con animales en el mismo terreno de manera simultánea o en secuencia temporal. Existen muchas clasificaciones de los SAF, siendo la de mayor aceptación, la de Nair (1989), según el análisis de la estructura y función que establecen las siguientes categorías: 1. Sistemas agro silvoculturales, que combinan árboles y cultivos, entre los que se encuentran los cultivos en callejones; los huertos caseros; los barbechos tradicionales y mejorados; el sistema taungya; las cortinas rompevientos y las fajas de protección de cultivos; los árboles de uso múltiple y árboles para producción de leña. 2. Sistemas Silvopastoriles, en los cuales interactúan árboles con animales y/o pastos, encontrándose los bancos de proteína; las cercas vivas y los árboles con pastos y con animales. Sistemas Agro silvopa storile s, que combinan árboles con animales, con pastos y con cultivos. Entre ellos están los huertos caseros con animales y las hileras de arbustos de uso múltiple. Otros sistemas pueden incluirse en los anteriores, la apicultura con árboles; la acuaforesteria y los bosquetes de uso múltiple (forraje, madera, protección del suelo). Algunos de los efectos benéficos de los árboles sobre los suelos se encuentran documentados en los principales centros de investigación en SAF como el CATTE (Costa Rica) presentamos lo más importante. 1. Mayor biomasa regresa al sistema (materia orgánica) 2. Hay una recirculación más eficiente de nutrientes. 3. Hay más mantillo (mulch) y menor crecimiento de malezas..

(16) 11. 4. 5. 6. 7.. Se mejora la estructura del suelo (más agregados estables) y se evita capa endurecida. Su diversidad evita plagas y enfermedades. Disminución de costos Reduce riegos por no depender de un solo cultivo.. De todas maneras, se debe tener prudencia en el manejo de los sistemas agroforestales puesto que no están lo suficientemente probados en condiciones muy desfavorables de suelo, clima y manejo. En esencia, podemos afirmar que se requiere de un modelo de organización social y económico que privilegie el ambiente y los recursos naturales como fundamentos de la actividad económica; que preserve la biodiversidad manteniendo y mejorando las características fisicas y químicas de los suelos, reciclado los recursos naturales, conservando la energía y minimizando el uso de insumos externos y costosos. De esta manera entendemos LA AGRICULTURA SOSTENIBLE, en la cual se encuentran los sistemas agroforestales, COMO LA PRODUCCION DE HOY CONSERVANDO LOS RECURSOS NATURALES PARA LAS GENERACIONES FUTURAS.. 6. FUENTES ALTERNATIVAS DE PROTEÍNA PARA ALIMENTACION DE AVES. GUANDUL (Cajanus cajan) Nombres comunes: Cascabelillos, cachito, pigeonpea, congopea, red gram, ginconcho, ari. Valores forrajeros: 3.5 a 6.0 t/ha/año de forraje verde en 3 ó 4 cortes Con riego : 15-20 t/halaño de forraje verde en 3 cosechas Producción de grano : Constante durante todo el año Requerimientos ecológicos :. Temperatura : 18-29°C Altitud : nivel del mar hasta 3000 m Precipitación: 600-2000 mm/año Suelos: Arenosos livianos francos profundos 'i neutros. Toleran suelos con exceso de sal, aluminio soluble o manganeso.

(17) 12. FRIJOL TERCIOPELO (Stizolobium deeringianum, Bort) Hábito de crecimiento:. Plantas gruesas, anuales o bianuales crecen en forma de enredadera. Hojas grandes y trifoliadas. Racimos nodulosos con flores a lo largo Vainas anchas, cortas y del raquis, blancas o violáceas. comprimidas, con pico curvo. Semillas grandes y ovales, de varios colores.. Uso : Pastorear Henificar Ensilar Siembra:. 90 cm entre surcos 2 semillas cada 10 a 15 cm 20 a 40 kg/ha. CAUPI (Vigna unguiculata, Waip) Nombre común :. Fríjol cabecita negra. Características :. Leguminosa anual rastrera o arbustiva, de crecimiento vigoroso Siete a nueve vainas por planta con 9 a 12 semillas por vaina Altura de la planta 65 cm Período vegetativo 50 - 55 días. Producción :. 1.500- 1.700 kg/ha. LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA (Eisenia foetida) . Existen unas 8.000 especies de lombrices rojas . Características de la lombriz roja californiana • Longitud: 5 a 6 cm • Puede vivir hasta 16 años • Un reproductor maduro produce de 1.200 a 1.500 crías/año • Es hermafrodita Se aparea cada 7 días. Cápsulas se abren pasados 14 a 21 días de incubación. De cada una salen de 2 a 20 crías. • Color rojo oscuro • Consumo diario de alimento equivalente a su propio peso. Aprovecha 40% y devuelve en forma de humus 600,..

(18) 13. Calidad de la lombriz Proteína 64.26% Fibra 0.75% Grasa 8.65% Metionina + Cistina 1.72% Lisina 4.16% 0.28% Calcio. LARVA DE MOSCA (Musca domestica) Producción de larvas de moscas Temperatura. 28-32°C. Humedad:. 60-75%. Sustratos • Inocular pO.5-0.75 g de huevos de mosca/kg de gallinaza • Porquinaza + harina de pescado o amoníaco • Bagazo de caña (3 kg) + 11 de sangre •Viruta + sangre (3 :1) • Cebo a base de levadura y productos lácteos fermentados Producción : 180 g de larva de mosca/kg de porquinaza. GUPPY LEBISTES RETICULATUS . Vida del Lebistes: 2.5 a 3 años. Son ovíparos • Reproducción a los 3 meses de edad. Con machos de mayor edad, se corre el peligro de que si la aleta caudal es muy grande, puedan presentarse serias dificultades en realizar el coito. o Se requieren 3.8 kg de guppy fresco para producir 1 kg de harina • La hembra tiene alrededor de 47 huevos larvados por ciclo (cada 20 días) • A los 3 meses se obtiene un guppy de 3 g, material de alto valor biológico. _J.

(19) 14. 7. CULTIVOS FORRAJEROS PARA LA ALIMENTACION DE BOVINOS COWPEA O CAUPI (Vigna unguiculata) Es una leguminosa de crecimiento erecto y de frutificación indeterminada. Algunas variedades como CAUPICA-M-1 1 son resistentes a enfermedades. El Caupí se adapta a un amplio rango de condiciones climáticas. Los máximos rendimientos se han obtenido en un rango de temperaturas de 27°C durante el día y 22°C durante la noche. El Caupi es relativamente tolerante a la sequía comparado con el frijol común. El Caupí se adapta a un amplio rango de suelos desde los arenosos hasta los arcillosos y desde los fértiles hasta los ácidos-infértiles. Los requerimientos primarios de suelo son buen drenaje y la presencia o inoculación con la bacteria apropiada fijadora de nitrógeno. Debido a su corto ciclo de vida (75-80 días), esta especie se puede sembrar en cualquier época del año. Se pueden obtener hasta cuatro cosechas/año con un rendimiento de 1000 kg/ha de semilla. El Caupí (las semillas) puede usarse para consumo humano como también la planta completa se usa para alimento en la ganadería o también como mejoradora del suelo. En alimentación animal se usa para henificación, cultivo de pastoreo o ensilaje en áreas donde el pasto escasea por los efectos de la sequía. Las semillas del Caupí contienen 23% de proteína, 60% de almidón y 2% de aceite. El mejor estado para la cosecha como forraje es cuando las primeras vainas se tornan amarillentas, SOYA FORRAJERA La soya posee un alto contenido de proteína en las hojas, hasta un 20% ; por tal razón puede ser usada como alimento directo o mezclado con gramineas como sorgo maíz o pastos, en siembra de monocultivo o alternada - intercalada para enriquecer el forraje y abaratar costos de proteina. De las respuestas encontradas se pueden ver en la Figura 1, donde se observa el porcentaje de proteína del maíz y de la soya individualmente, así mismo, de la mezcla de gramínea leguminosa que asciende al 15% de proteína, lo cual da un indicativo de su alto valor de proteína. En la Fi g ura 2, se observan las toneladas de forraje aportadas por cada especie, maíz cerca de 60 toneladas, soya cerca de 31 toneladas de la línea forrajera L-187, sembrada en monocultivo. En siembra alternada de dos surcos de maíz y dos de soya para ensilaje se pueden obtener 45 toneladas de la mezcla. Este tratamiento se puede constituir en una buena alternativa para las localidades menores a 1200 m. s. n. m..

(20) 15 20 2 1 Z. w. 1o. aw o. MAIZ SOYA MEZCLA (MAIZ + SOYA). FIGURA 1. PORCENTAJE DE PROTEINA DE MAIZ, SOYA Y DE LA MEZCLA DE AMBOS CULTIVOS. C.I. PALMIRA. 1997. 60 60 50 40 'E z c ,.-. 30. '. 20. 1. 10 MAIZ SOYA MEZCLA (MAIZ + SOYA). FIGURA 2. CANTIDAD DE FORRAJE DE MAIZ, SOYA Y DE LA MEZCLA DE AMBOS CULTIVOS. C.I. PALMIRA. 1997.

(21) acor Oica Cepood6 Cdombio4a d. At$goIón Apd W5. CCIEIDCICÁ: t[1FE CCMIfl?CME1FIILÁ CVNW IiL IIDIS'. -. c_) Uj. o -J. Mayores Informes: CORPOICA. Programa de Investigación Pecuaria Regional 5. Centro de Investigación Palmira. A. A. 1301. PBX: 2758164. [email protected] jmedrano(.telesat.com.co [email protected]. co arnulfogo(.telesat .com. co jnaviatelesat.com.co. LJ.

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