Explotación tecnificada de cuyes
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(2) MISIÓN DE CORPOICA. La Misión de la corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria coRPoICA, es entregar soluciones tecnológicas que contrlbuyan al desarrollo sostenibie nacional y a elevar la competitividad del sector agropecuario, a través de Ia generación de nuevo conocimiento en agricultura tropical y del desarrollo de productos y procesos tecnolóqicosde innovación , que respondan a las nuevas demandas del entorno'.
(3) TABLA DE CONTENIDO. Pág.
(4) INTRODUCCION La explotación de cuyesdesempeñaun papel importante en el sistema de producción de economÍacampesinade Ia zona andina del departamento de Nariño, y forma parte del patrimonio culturol de estaregión. La producción se hace de manera rudimentarid; para la alimentación se utilizan forrajes de bajo valor nutritivo que se consiguen en las orillos de ios caminos; no se utilizan instdlociones adecuadas,que permitdn hacer un manejo eficiente de los animales,generalmente,se utilizan los pisosde la cocina,ocasionandofrecuentemente problemossanitarios y oltos porcentajesde mortalidad. La elaboración de este documento surge de la motivación y necesidad evidenciada en constantesconsultas de los asistentestécnicos,funcionarios de las Umata, ONGS, estudiantes,productoresa investigadoresdel Centro de InvestigaciónObonuco, sobre aspectostécnicospara la explotaciónde cuyes. El documento presenta recomendacionestecnológicosapropiadas, producto de procesos de investigación, ajuste y validación de tecnologia en aspectos importantes de la explotación de cuyes, tales como: alimentación, instolaciones, reproducción, meiorqmiento v sonidad-.
(5) CAPITULO I. 1. SIEMBRAY MANEJODE FORRAJE. ALIMENTACION Y SUPLEMENTACIÓNDE CUYES. En la Tabla 1 se presentainformoción generalpara el estoblecimiento de especies forrajeras, utilizadas en la alimentación de cuyes.. I éxitode Ia producciónde cuyesdepende en gran ¡partede la alimentación,la cual se baso fundamentalmente en forrajes, por su condiciónde animol herbivoro.Antes delestoblecinrienlo de lospostosesnecesorio hocer un muestreodel sueloy su respectivo onálisis,para conocereI grado de fertilidad y Io cantidad, de fertilizante que se debe aplicar.. I.'l- Preparacióndel suelo La preparacióndel suelo (Figura 1) para la siemb¡a de postos y forrojes depend.e del rastrojo o cultivo dnterior; en algunos cososessuficienteuna rostrilloda, comopor ejenrploen un rostrojo de papa: en otros cdsoses necesoriohocer un pasede arada o picar y rostrillar o una profundidad de. Tc¡l¡lclI Illlirrrn,iciírn qettc'rctlsobre cst.rbltr inlicirto tie i,:rs-princi¡r.ric.sr.spe.iesii)rrdjercts Lltillzaclr¡s r ' l . t . t i : , , t l . t .j , , l |. t , . , r l ' c .. Erpscls. Rangode adaptaclón. D€naldad da !lembra. Producción d. fon"j6. Método de a¡embra. POfallo. Altitud i i m . sn . m GRAMÍNEAS Cal'laforfajera ElelentB Guatemala lmpar¡al Malt Avene foffaje.E. Brssl¡sro. 0-2000. Temp. Cariópside 'C Kgiha. VeoetEtiva distánci€de sidmbra (m). TEllos10.15. Surcos0 90 100. 4fi.O. 1 7- 3 0. Tallo62,0 - 2,5. Surcos0.75, 100. 350 0. Cuadros0 50 - 1.00. 1600. Surcos0.501.00. 90.0. Surcos0.90x Corte 030. 60.0. Cspas; l0 0OO. En cuadro. '100 0. Estolones 1.01.5. Surcos0.50. Corte. Surcos0 50. Corte. ''' .'-.raloi'1.ó : l.s. I. 600-2200 17-25. 1600-3100. CanóPs¡dé. 18,30. '. io.zzóo iiltá'--. i0 2800. Vegetativa llha. Tallos0.5- 1.0. '10-30. 20-25. 10 - 16. 60. ;2800- 32m 5-15. Voleo 1.00. Kikuyq. 2 2 0 0 -3 2 0 0 5 . 1 6 12500- 3200 10.,t5. 40. .'LEGUMTNOSAS i Atfalfa 700- 3000 10- 20. '15. Ralgras€B. Tréboles Vlclg Ramio. Voleo. i i reoo:Cioo's':16'"-.' 1 2 0 0- 3 2 C l O 9-18 t 6 0 0- 2 2 0 0 1 7- 2 5. 1m.0. 20. Voleo Cepa630.000. 5. Surcos0.60. Cone. 600. Corte mezcla conavena Cort€. 550 70.0.
(6) 1..2.1 Épocade siembra en Lospostospuedensersembrados cualquierépocadel año, siemprey cuandosedispongaderiego;encaso contrario,es necesariosembraral iniciar la temporadade lluvias. Se humedad debegarantizarsuficiente a las semillas para una buena germinacíón y buen desarrollo inicicddelos plontas. 1.2.2Sistema de propagaciÓn Los pdstos y forrajes se pueden sembrarpor mediodesemillasexualo asexual(moterialvegetativo),como y tallos. cepqs,estolones. F i g L r r dI l ' r e p ! ¡ r ( l . i ó 1d1e l s L t e l o. 1,5 a 20 centímetros,hasto obtener uno capa de suelo donde la semillo germine 1.2.3Densidad de siembra sotisfactoriamente. de la especie La densidadde siembradepende Para la siembrade pastosy forrajesque a utilizar: en el cosode la qlfalfa se utilizan sólo se hacen d,e12a 1.5kilosdesemillasexualpor hectárea. se propagonvegetdtivamente, huecosen el terrenoy seafloja la tierra para Parala siembrode pastoraigrás seutllizan 40 y emergencia. garantizaÍla germinación kilos de semilla sexualpor hectárea:para el brasileroy kinggrosseutilizon10bultosde50 7.2 Siembra kilosde semillaosexualpor hectárea. A continuación se presentdn ospectos 1.2.4 Métodode siembra relqcionadoscon la siembra, como época, sistemade propagación,densidad,méfodoy Cuondose utiliza semillacarÍópside, esdecir profundidad. semilla asexuql,se recomiendasembrar al voleo; y cuando se utíliza mdteriol vegetativoo semillasexual,se debesembrarensurcos,loscuales varían en distancia de acuerdo comolo indica la Tobla1 y Figuras2y3. 7.2.5 Profandidadde siembra. Ficlrrrcr2 Sicnrbro dc crltctlfocn .sttrco. 6. Cuando se utllíza semilla sexual,en época de lluvios, la siembrasehoceo profundidadde y enépocas secas 5 a 8 centímetros debeser ligeromentemayor a 8 Consemillaasexual, centímetros. la profundidadd.esiembravaria y va de 15 a 25 segúnla especie, centímetros..
(7) deficiencios de azufre elementos menores. 1.3.2 Fertilizaci6n mantenimiento. de. La fertilizacióndemantenimiento (Figura5) serealizapara devolver al suelolosnutrimentosextraídos por los pastos,y evitar que la producciónde [orraje disminuyo aceleradamente. Elelementoclave en Ia fertilización de mantenimientoes el nitrógeno. Sin embargo, es necesaria Iq aplicación de fertilizonte compuesto cada año. El Figurcl 3. Sienrbra cle elfcrlfcren surco y ovena irlIvoteo voieo fertilizante nitrogenado y eI compuestodeben dosificarseen La siembra debe hacerse en formo aplicaciones repetidoso lo lorgo del año, que escalonada,de tal manera aI cortar preferiblemente en periodode lluvias. el último trqmo de pastos,el primero que fue cortado ya esté en estado óptimo de 1.3.3 Aplicaciónde enmiendas utilización. Esta es una práctica que debehacersede acuerdocon el resultododel análisisde suelos, teniendo en cuenta el pH, los contenidosde bosestcolcioy mognesio) y aluminio.. 7.3 FeÍtilizaciín y aplicación de enmiendas. En el manejode pastos,la fertiiizacióneslo prócticaqueproducelos mejoresresultados, Los suelosque tienen uno pH inferior o y debeser de acuerdocon el resultadodel 5.0y cont€nidos de aluminiosuperiores a 1.S análisisde suelo. meq1,00g de suelo necesitonencalamiento 1.3.1 Fertilización en el establecimientode pastos y forrajes La fertilización en el establecimiento del pasto (Figura4), tiene como objetivo generar en el suelo óptimas condiciones defertilidod,conel que fin de el desarrolloiniciol de los pastos sea vigoroso y abundante. En esta fase, el fósforo juega un papel importante, especialmente porque es un elemento determinanteen el desarrollo radical;por tanto, debehacerse a lo siembro.Adicionalmente es necesario corregir las. f¡guru 4. frrt ilizocior Je olidlñ¡. 7.
(8) 7.4.1 Elaboraciónde abono orgánico deabono Paralaelaboración orgónicoes necesdriorecoger diariamenteel estiércolde los cuyesy el posto sobrante,se mezclany se construYenPilos de abono, poniendocapas de diez centimetros,y entre capq y capaseaphcacal dolomítica, ceniza o Fosforita Huila en pequeñas cantidodes (un puñado). Fiúlurd 5 fcrlilizLrciirn de olf-olfu. 1.5 Manejo de insectosY enfermedodes. (Figura6), con el fin de corregirIa acidezy aplicar neutrolizorel aluminio.Serecomienda por por cada hectáred 1.5 tonelodasde cal de aluminioen 1.00g de suelo; miliequivalente en esta aplicaciónes necesarioconsidera¡el contenido de nrognesioy Ia relación CalMg del suelo,de tol manera que si se presentd hoceruna del Mg esnecesario un desbalance aplicaciónde esteminerol.. Antes de adoptar una medida para el de los manejo de insectosy enfermedades pastosy forrajes,esmuy importanteestablecer lo magnitud del daño, porque es proboble que no sea necesorioel control; rnásoún si se tiene en cuentoque no es recomendable oplicar insecticidasquímicosa los pastosy a lo alimentacióndecuyes. forrojesdestinados Por tonto. es muy intportontesetnbroren pora evitar 1..4 Eertilización orgírrica el nrismolote diferentesespecies queotdconlos de insectos oJtospoblociones Ld moteria orgánicaes la baseolimenticia postosy forrajes,Otra medidapara ev:tar es de los orgonismosdel suelo;por ello,odicionor la presenciode insectosy enfermedades materia orgánica al suelo permite osegurar sembror barrerascon pJotttosrepelentes, la vida de todos los organismosque en éI como ruda (Ruta gabreolens),albahaca habitan, monteneruna estructuroadecuaday (Ocimum micrenthum), tomillo (Thymus Ia aireación y acumulaciónde pdra conservdr aguo necesorias el medioideolpara el desorrollo de organismosy el crecimiento delasplantos. fertilizantes Existen orgánicos sólidos y líquidos. Lossólidosseapliconal suelo en el momentode la siembra, como complemento a Ia fertilizoción químico y los líquidosdespuésdel corte. La dosisdependedel anólisisde suelo.. ;."t1.:ll: . .Pt I ir¡ t ¡ (t. L t tcqlat t ir'¡t ltt. 8.
(9) vulgaris),ají (Capsicum baccatum), borraja (Borragoofficinalis),drente de león (Taraxacumofficinale)y caléndula(Calendula officinalis). Además del uso correcto de plontas repelentes,los insectos y enfermedades se pueden manejar con cultivosasociados, rotaciones,protección de suelos y agua,y buscandodiversidaden la finca: pró,cticasque tombién permitenoumentarla fertilidad del suelo,disminuir el impacto ombientoly garantizaralimento paro los animales. 1.5.1Bio-preparados. Fjguro 7 . lllcrborución de bio-pleporoclos. Un bio-preparadoes un producto que se puede elaborar en la propia finca con hojas,floresy frutos de plantasy elementos naturalescomoel estiércolde equinos;sirve para estimuldry promoverla vidaen el suelo, brind,andod su vez nutricíón y proteccióna los postosy forrajes,suplelo deficienciode elementosmenoresy previeneel ataque de insectosy enfermedades.. el fin de volver orgánicoso asimilableslos mineralesque se adicionanpor mediode los preparados. ün ejemplo de caldo microbiológicoes el "fermentado anaeróbico de boñiga". Los para su preparacrónson: ingredientes. Boñiga:50o/. Agua natural: 50% Mangueratronsporente:1 metro Dependiendodel tipo de planta y los Botellopléstica o de vidrto: 1. que sedeseenextraer,sepueden componentes Canecaplística con tapa hermética:1 utilizor algunos de los siguientes procedimientos: purín fermentado, Preparación: maceración, seponenIa boñigay el agua en purín en fermentación,decocción,infusión y Ia canecaplástico, se revuelveny cuandola extrocto de flores en forma de hidrolatos V mezcla esté homogénea se tapa herméticacaldosmicrobiológicos. mente(Figura7). Los hidrolatos son biopreparodos,en cuyo proceso deelaboración seutilizaaguanotural, temperatura y presión, es decir, se tomo eI macerado de las plantas, se hierve con ogua, se d,eja enfriar, se adiciona un coldo microbiológico y después se aplicaal cultivo. A continuaciónsemencionanalgunasplantos con las cualeses posiblepreparu\rhidrolotos: ají, albahaca, tabaco, diente de león. caléndula. Los caldos microbiolóqicos sotl biopreparados que se e/oboronpara cultivar microorgon isnrosdentrodeun recipiente. con. 9. Luegose haceun agujeroa la tapa, para introducir la manguera trdnsparente,sin tocoria mezcla,y sesellael agujero. El otro extremo de lo manguera se introducetrescentímetrosen la botellallena de agua, para que salganlos gosesy evitar que el aire entre. Cuando ya no salgan burbujas (30 días aproximadamente), el biopreparadoestálisto pora utilizarlo. Antes de aplicarlo,se debediluir en proporciónde un litro de biopreparadopor tres litros de agud;sedebeaplicardespués de las lluviaso del riego..
(10) L.6 Cortede los pastos Antes de Ia floración de lospastos,conuno hozo con cuchillo,se haceel corte del forraje a cinco centímetros del suelo,para garantizareI rebrotedelospastos.Después de cada corte es necesario hocer uno fertilización de mdntenimiento, como se indicóonteriormente. El corte de los forrajes se hqce según lo necesidad y cuando tienen moteriol vegetalen estodono leñoso. 2. ALIMENTACIóN. 'rr i¡il:. Lrrl('tlr. (rvr'rlLi. . Sustanciastóxicas.Todoel alimentodebe ya quesi los estarlibre deestossustoncios, en trostornosfisiológicos consumec{:luson el onimol.. La olimentaciónes ull procesovoluntorio dondeseproporcionaol onimal un alimento. Lo contidaddealimentoqueingiereel animai de factorescomotemperatura,estddo 2.2 Eactorescronolítgicosy fisiológicosque depende l^isiofógico.enferntedad y co)idod del se debentener en cuenta en el animal. olimento. . Fqseproductiva.Losconsltmos deolimento 2.7 Factoresque se debentener en cuentd varian segúnel estadoproductivode los en el alimento animales;por ejemplo,onimalesloctondo necesitanmásnutrientesqueoquellosque . Composición.Un alimentodebeposeerla no Io están. moyor cdntiddd de sustanciosnutritivos que el animal necesitopora mantenerlas . P.aza.Loscuyesmejorodosnecesitonmás y productivas. funcionesfisiológicas olimento que los animoles criollos, yo que las razasmejoradosproducenrnayor . Palatabilidad. Hace referenciaol buen contidoddecarney críos. sabor que debe tener un olimento poro que el animol lo consumoen cdntidod . Sexo.Generolmente los mochosconsumen suficientey asíllenor su requerimtento. mdyor cdntidod de alimento que las hembras. . Presentación. En este punto se hace referencio al proceso físico o químico . Estadofisiológico.Loshetnbraspreñodas que se aplica al olimento antes de ser necesitan mayor cc.ntídodde nutrientes snministrodoal onimol (harina, granos, quelasqueno lo están;estoesdebidoo que peletizado, lÍquido). tienenque montenety crior en su tnterior un determinodonúmerodegazapos. . Disponibilidqd. El alimento debe estor cerca de los onimales y en lo cantidad adecuadaparo saciar el hambre de los onimoles.. 10.
(11) 3. NUTRICION La nutrición es un procesodonde se producencombiosen el alimento ingerido; presentándoseabsorcióny utilización de nutrientes producidosen dicho proceso; comprendelos siguientesetopos: . Ingestióndeolimentos(alimentación) . Degradación (digestión) o descomposición . Absorción y utilización(metabolismo). de energía varían con la edad, actividad del animal, estado fisiológico,nivel de produccióny tempercrturoambiental. . Vitaminas:sonun conjuntodesustancias que participan activqmente en el metabolismo animal (vitdminos A, D, 81.2). . Minerales;sonun conjuntodesustancias, que hacenparte de lds estructurosóseds y que ademóscolaboranen el tronsporte de moléculospor medio de las paredes celulares.. Al iguol queen otrasespecies animales,Irr nutrición es uno de los factoresque más sedestocadentro del procesoproductivo, ya que Ia alimentaciónes determinante en el éxito o frocaso de una explotación de cuyes.. . Agua: principal elemento que interviene en todos los procesosfisiológicosdel dnimal.. 3.1 Nutrientes. Vitaminas. Son sustancrdsque se encuentran en los olimentos, indispensablespara el crecimiento, mantenimiento y reproducciónde todoslos orgonismos.. Se hace énfasis en lo importancia de olgunasvitominas que son esenciales para el crecimientoadecucrdo de los cuyes. - Vitamina'A' o retinol. 3.1.1 Principiosnutritivos . Proteínas: son nutrientes fundamentalespara el cuy, desdela formacióndelproductodeconcepción. paralograr buenospesosol nacimiento r¡ ¿jpcfpf ,r ¡tf1 - . e c l n l t e n t oy desorrollo,de igual monero para la produccionde leche y alcanzar una buenafertilidad.. Es también conocida como vitamina dntiinfecciosao vitamina protectorode los epitelios.Ocupa un lugar de primer orden en la nutrición y en el metabolismode Ios animales;se puedeencontrar en productos de origen animal, como aceite de pescado, higadoy otrostejidos,y enolgunosproductos de origen vegetal, como zanahoria y arracacha.Cumplelas siguientesfunciones;. . Lípidos; tienen función estructuraly de reservade energiaen el orgonismo para desarrollarmúltiplesactividodes. Las grosas ejercen funciones importantesen el crecimientode los animoles,evitan la caida de pelo e inflamoción de/o piel.Porocrecimienro y reproducciónlos requerimentosson de 1 a 2%,los cualesse puedencubrir con oceitesvegetales.. Cuqndoexisteescasezo carenciacompleto deestavitamina,los epitelios,especialmente los digestivos,Ios de los vías respiratoriasy losde losórganosurogenitoles, entran en un procesodegenerativocaracterizadopor una progresivadesescomación, Ia cual disminuye notablementelo obsorciónde nutrientesy los intercambiosnutritivos entre células.. . Carbohidratos: sonla fuente principal de energia para el animol (granos, cereales, azúcares). Losrequerimentos. En los cuyes,la carenciade estavitdmilla puede hacerlos más sensibles a las enfermedades; tombiénsemanifiestapérdida. 1,.Acciónprotectorasobrelos epitelios.. 11.
(12) verdes,disminuyendosu contenidocuando dumento lo edad de las mismas;también se encuentran cantidades considerobles de esta vitomina en olgunos aceites de pescado.Cumple las siguientesfunciones en el organismo:. de opetito, casi siempre,lo que troe como consecuerrcia bajosíndicesde crecimientoy pocagananciade pesoen los animales. 2. En el procesode la visión. La vitdmina A tiene, odemás,la función indispensable de síntesisde púrpuro visual, proteina presenteen la retinq del ojo que porticipa en el fenómenode la visión- Esto explica que cuando hoy escasezde esta vitomina en el orgonismo,en lo mayoríade los onimalesse monifiesta la nictalopio,o cegveranocturna. 3. Otros occionesde lo vitomino. 'A'.. 1. Protegerhígadoy sistemamusculor. El papel principal de la vitamino "E'' es proteger Ia integridad de lo célula; su carenciase manifiesta por una alteroción en el crecimientoy en lo nutrición de los animales. 2. Reproducción.. y reproductivos, sexuales Mejoralosprocesos ya que estos órganos casi siempre tienen como baseun epitelio;de ahí que la acción protectorad.elavitominaA sobrelosepitelios se nranifiesto también dentro del área de la actividad.sexual.Su carenciapuedeproducir infertilidad, tonto en hembros como en mochos; esto infertilidad puede ser de diferentegrad,o:anafrodisia,muerte fetol, degener ación testiculor. Estdvitamind tambiéntieneuno occión detoxificdnte en el organismo de los cuyes,yd que estimula el hígado para evacuarsustanciostóxicosdel cuerpo,que ingresanal organismopor el consumode forrajesque las contieneno queseformon en el organismo. Ademásde lo expuestodnteriormente, se ho observodo que el crecimiento de los animalesno progresanormalmenteen ausenciode esta vitamina. En primer lugar se afecto el esqueletoy, en segundo,los tejidosblandos.. ''E" en las Si hay alta carenciade vitomina hembraspreñadas,seproducenalteraciones y muertes fetales. A diferencio de las hembros,Ia carenciade vitamino "E" en los mochosproduceproblemasde infertilidod y losanimalessecomportdncomosi estuvieran cdstrddos. - Vitamina "D" o calciferol más importontes Lqs vitaminas pertenecientes a estegrupo son la vitamina D2y lavitaminaD3;el contenidoenvegetales peroesabundanteen los y cereoles esesccrso, productosde origen animal, sobretodo en Laacciónde losaceitesdehígad.ode pescado. estavitomina provocamovilizociónde calcio óseo,e incrementaademásla absorciónde calcioen el intestino,haciendoqueel sistema óseosedesarrolleadecuadamente. La deficienciade vitomina "D'' provoca en los animolesjóvenesel raquitismoy en los ambaspotologíasse odultosld osteomalacia, caracterizanpor trostornosen lq formación del hueso. - Vitamina "K". - Yitamina "E" o tocoferol Lo vitomino "E' es también llamada ontiestéril; es de gron importdncia en el y seencuentro deIosanimales, metabolismo ompliamente distribuida en lqs pldntds. Se conoce tombién como vltamlna antlhemorrígica; seencuentra localizad,aen las plontas verdes,sobre todo en alfalfa, Enlos espinoca,col,coliflory otrosvegetales. productosde origen animal seencuentrqen. t2.
(13) - Fósforo. el higado,lo corney los huevos.La vitamina "K'' tiene como función principal estimulflr Ia coagulaciónsanguínea.. Tienelas siguientesfunciones:. El principal síntomd de Ia deficienciade ''K" vitamina eslo hemorragiay el aumentodel tiempode coagulaciónde Ia sangre.. 1. Contribuyejunto con el calcio a la formación y renovaciónde tejidos duros, comohuesos,dientesy cartíldgos.. Minerales Los minerales son importontes en el crecimiento,conservación,reproduccióny funcionamiento de los tejidos corporales de acuerdo con el potencial productivo del animal; muchds vecespuede resultor insuficientelo cantidad que el cuy recibe en los pastos,de allí que es importante lo suplementacionde éstosde ocuerdocon su función productiva.. 2. Funciónenergética.. - Calcio. Está relacionada con todos los procesos energéticosdel orgonismo,ya que bajo Ia forma de ATP y fosfocre atina participa en el almocenamientoy transferenciade la energiapara todo el metobolismoceluldr. - Magnesio El magnesioseingiereconlas pldntdsverdes, dondeforma parte de la clorofila.. EI calcio es el mineral que en mayor Tienelos siguientesfunciones: proporción se encuentrd en el organismo animql. La mayot cantidctd de éste se 7. Contracciónmuscular. encuentraen los huesos. Participaactivamenteen este proceso,con Muchos olimentos son ricos en calcio, una dctividad contraria a la del calcio. sobre todo los de origen animal, como el de impulsosnerviosos. huevo, lo leche y los horinos de hueso 2. Tfansmisor entre otros.Laslegumbresy los leguminosas Este elementoes un agente modulador de tdmbiénlo poseen. Ia actividaddel sistemanervioso;se conoce que voloresinferioreso los normalescousan Tiene las siguientes funciones elt el hiper irritabilídad del sistemanervioso.y organismoanimfll; que valoreselevadosproducendepresión. 1. Funciónphstica. - Cloro El calcio,junto ol fósforo,contribuyeo la El cloro se encuentradistribuido en todos formaciónde los huesosy de los dientes. las plontas y tejidos onimales;tiene como funciones importantes Ia regulación de 2. Contracciónmuscular. Ia presión osmóticd. Es un compuesto El calcio qctí)a como desencadenadorde inrportontedel jugo gástricoy estimulq la función renal dichoproceso. 3. Coagulaciónsanguinea.. 3.1.2 Requerimientos nutricionoles. El papel del calcio en lo coagulación Durante ia vida productiva del cuy se sanguínea es bien conocid,o,ayuda a Ia distinguencuotro etapasde desarrollo: ''K'' vitamino a producir coagulación en . Gestoción.Esteparámetrose toma como y hemorragias heridas. un ciclo que gira alrededorde 58 y 72. 13.
(14) días;esdecir,desdeel apareamientohasto el monlerltodel parto. . Lactancia.Periodoque comprendedesdeel nacimientode las críashosta el momento es de 14 a 75 del destete;generalmente dias.. (Holcus lanatus), azul orchoro (Dactylis glomerata), postos de cortc (ramio. nacedero, alfalfa, brasilero), árboles forrajeros (matanatón,acacia,quillotocto, teucaena/.. . Engorde.Eslo fasedondelos productores hacenque los animalesganen peso,para gramos. que éste llegue o 7.700-1.200 o uno edadd,e2.5 a 3 Aproxinrodamente meses.. Voluminosos secos: sol'l olimentos que han sufrido un procesode desecacióno extracciónhúmeda,ya sea por métodos naturaleso artificiales;entre estosestán: pastossecoso heno,residuosde cosecha, residuos industridles de excretos, vegetacíón natural. La ventajo de utilización de estosalimentoses su bajo costo;perotienenalgunosinconvenientes, comobajo contenidode nutrientes,baja digestibitidady bojo consumo.. La siguientetobla indica los requerimientos de proteína y energia en cada fase de desarrollode los cuyes,. Cereales:en este grupo se encuentrala mayoríade granosque proveenolmidón, comomaiz,arroz, trigo, cebada,avena.. . Crecimiento. Fose que va desde el 60 a nacimientohasta aproximadamente 80 díasde edad.. 'lcrbiu. nutriaiorloles ell cLt}tes 2. RcqLri:rir'nenfos. Etapa. . Maiz: este olimento es de carÓcter. Protefna(%l En€rgladig€stibleKc€Ukg enetgético. y engorde 1 1 3 1 8 Crecim¡ento Gestación. 19-20. 2460. Lactancla. \20-22. 2860. 3.2 Clasificación de los alimentos Los alimentos se clasifican de acuerdo con suscaracterísticasnutricionales. 3.2.1Segúnsu orrgen Vegeto.l Fibrosos:son olimentosque tienen oltos contenidosde fibra; lo cuol es de gran importancia para la drgestión a nivel intestindl.Entreestosalimentostenemos: la avena, los solvados (trigo, maiz), algunasfrutas: banano,papaya,naranJa, mango. Voluminososverdes:son todos aquellos forrcjes que se encuentron frescoso recién cortados: forrajes de pastoreo kingrás,kikuyo comoraigrás,tetraploides, (Pennisetum clandestinum), falsa poa. t4. por. su. contenido. de. (almidones). Es carbohidratos considerado componente básico en Ia mayoria de suplementos para animales; tiene bajos contenidosde fibra, es deficienteen Ca y P y posee cantidodes aceptablesde vitaminas. Tiene muchos subproductos con nutricionalesdiferentes. características Glutende maiz: superaen energíaal maiz en grano,y suscontenidosde proteínoson rrayoresque los del grano. El problema del gluten es que no es palatoble; si se o la utilizo se debenagregarsoborizantes dieta.. Salvadode maiz: es bajo en energia por Ia presenciade fibra; poseemdyor cantidad de proteinaque el grano y, en vitdminas, tiene las mismas carocterísticasque el grano. Germen de maiz: es rico en grano y presentdnivelesaltos de fibra, además poseebaja p alatabllídad..
(15) . Trigo: comparándolocon el maiz, posee - Mineral menor grado de energia: mientras que los nivelesde proteina son mayoresy de . IJarina de hueso: este material aporta mejor calidad.El trigo, aI rgual que el grandescantidadesde calcio y fósforo; maíl, presenta deficiencias en Ca y P, se utilizo en grandes cantidades para que y poseemásfibra el maíz esdeficietrte alimentaciónde avesde postura,yo que en vitaminas. estasson exigentesen calciopara formar cascarón. . Solvodo de trigo: es unq mezcla de cascarillo,tegumento,germeny horino. . Roca fosfórica: aporta fósforo. Este Presentoaltos niveles de flbra y bajos elementode origen mineral es esencial para la formaciónadecuadade huesosy contenidos de energia. Tiene mayores porcentajesde proteina que el grano y poro el desarrollode las comunlcdclones presentodeficienciasde minerales. en las neuronos. , Mogolla:estáconformoda por tegümento, 3.2.2 Segúnel contenidode nutrientes almidóny germen.Tiene mayoresniveles de energiaque el salvadoy poseemoyores Alimentos energéticos nivelesde proteína que el grano y el salvado. Presenta bojos niveles de En el reino animal estosolimentossirven, mineroles. principalmente,comofuentedeenergía;son, de muchassustancias además,componentes . Germen de trigo: este subproducto estructuralesque seencuentronen célulosy presentd altos niveles de proteína, de tejidos. mejor calidad que la del maiz. La única restricción es que posee baja . cereüles:en estegrupo se encuentranla palatabilidad, es deficiente en minerales mayoriade granos que proveenalmidón y también en vitaminas. (productosy sub productos). . Azúcares: pertenecen al grupo de . Aveno:esteceredlesel que máscascarillo sacóridos (sacorosa,glucosa, fructoscl, tiene, es por eso que tiene nivelesoltos sucrosa); estealimentop rovienedela caña de fibra; posee niveles aceptablesde y de algunas raíces y tubérculoscomo proteina y energia.Presentadeficiencia remolachay zanahoria. de vitominasy minerales . Coño y srrbproductos:lo energía - Animal provenientede la caña dependede Ia . Fuentes de proteina: las fuentes de voriedqddela misma;suoportedeproteína proteína de origen onimal son de mejor es muy bojo. Entre los subproductosse calidad que las de origen vegetal porqte tienen:bagazo,cachaza,melaza,azúcar. presentan una mejor distribución de . Raícesy tubérculos:hay gran variedadde aminoácidos. estosproductosen la naturalezd,comoen . Fuentesde energia: porodójicamente,las papa,zanahoria,yuca,ñome,arracacha, fuentesde energiade origen vegetalson batata, remolacha. mejoresque las de origen animal porque contienen mayor proporción de ácidos . Grasasy aceites:provienengeneralmente grasosinsaturados,los cualesson de mds de tejidos grasos onimales y de la fócil aorovechamiento oue los soturodos, extracciónde aceitesde olgunosvegetales (palma,soya,girasol).Aportan muy bojas cdntidodes de proteína, vitominas y minerales.. r5.
(16) . Fibrososvoluminosos secos. Alimentos proteicos. de cosecha Los proteínosson, sin duda, los sustoncios - Residuos Residuos agroindustriales de mayor importancia para el organismo - Residuos de excretas animal. - Vegeta,l Soyo: es uno de los vegetalesque más proteina tiene, se utiliza para alimentación animal y humana. Se aprovechatanto la semillacomoel forraje. La semillatambién proveegron cqntidod de oceitey, por ende, aporta grandes contidadesde energia.De la soya se obtiene torta y aceite vegetal. Presentaproblemasde toxicidad;por eso,se debe calentar y secar antes de ofrecérselo a los animales. Presentodeficienciqsde vitominosy minerales.. Los onteriores moterioles -se pueden utilizar en épocosde escasez de forrajes;son bojosen vitominosy minerolesy tienendltos nivelesde fibra, lo cual imposibilitasu pdso rápido por eI tracto gastrointestinal. Residuosde cosecha ' Tallo de maiz ' Cogollode cana ' Hoja de yuca ' Tamode trigo Residuosagroiridustriales . Tusade maíz . P^^^a^ usye¿v. - Animal. Aa vu. ¡aÁn rurrq. . Pulpade café. Harina de pescodo:para Ia elaboración de esteproductose utiliza comomateriaprima un pez llamado "anchoveta";la harina de pescado tonto esuna gran fuentedeproteínct, en cantidad comoen calidad.Esteproductoes defácilosimilaciónpor losanimoles.Presento buenos nivelesde mineralescalcio (Ca) y fósforo (P). Horina de lombriz:al igual quela harína de pescadopresentdaltos nivelesde proteína de excelentecalidad:qctuqlmenteseutilizo como fuente de proteina en la mayoria de proteicos,por su facilidadde suplementos monejoy su bajo costo. 3.2.3Segúnel suministro . Fibrosos voluminosos verdes (varían en contenido de proteina y energia). - Tetraploides - Kikuyo - Saboya - Forrajesde corte (alfalfa,brasilero,avena) - Árboles forrajeros - Henos. Residuosde excretas ' Excretdsanimales 3.3 Normas generalesde alimentación . El mejorsistemode alimentaciónen cuyes se obtienesuministrandouna mezclade gromíneasy hortalizas. leguminosas, . Es necesariosuplementarlos cnimales para mejorar la ganancia de peso y dumentcrr el númerode crios. . Losforrajesseoreanalrededor de24 horas a la sombro,y con buenaventilaciónpara evitar problemasde timponismo. . Los combios de oiimentoción se hacen en forma gradual para evitar trdstornos nutricionolesen el animol. . El alimentose suministrolimpio, frescoy libre de gérmenespotógenos. . Suministraragúapara bebidaa los cuyes; segúnel tipo de forraje, el animal puede consumirde 100a 150mllkg de pesovivoEs un error creet que el agua produce trdstornosdigestivosal cuy.. r6.
(17) 3.3.i Consumode aiimento Sedebetenerespecialcuidado en los márgenesde consumode forraje de los onimolespor día. . Antes de los 9Odías de edad, el cuy consumede 350 a 400 gromos de forraje verde por día. . i.ln cuy adulto,despuésde los 90 días de edad, consumede 400 a 500 gramos de forraje verdepor día. . El suplemento se ofrece q razón de doce gramosldíaa onimolesmenoresde 30 díos.. {i t:. r1,,r 'ir. . r ¡ l i . i r r , j ¡ , . . . i l r i l , i , l \ . r r( t i t \ , r r ¡ l t r r ¡ l r ,. 3.4.2 Algunosforrojesque se utilizon en la olimentaciónde los cuyes. 3.4 Forrajes. ::. cr a {: i:,. t". Lospostos,los forrajesy olgunosmolezos de los cultivosconstituyenolimento básjco poro los cuyes;en general, se consiguen fácilmente de acuerdo con las zonas agroecológicas donde se explota esto especle.. '.). Alfalfa (Medicagosativa),guondul, hojas de plátano, brasilero, brachiaria, hojos @ de caña de azúcar,maiz, guinea,estrella, elefante, haba, imperial, posto alfombra, soyoforrajera, hojasde yuca,micay,kudzú, lechugo, hojas de naronja, azul orchoro, avenaforrajera,pará,puntero,guatemdlo, 3.4.1 Consideraciones generales trébo| rojo (Trifolium pratense L.), trébol . Los postos son mós ricos en proteínas blanco (TrifoliumrepensL.), ramio, raigrás, trigo,triticale(Figuras9 y 10). cuandosonjóvenes. . A medidaqueel postomaduro,disminuye Se recomiendaofreceralgunos mezclas,en lassiguientes proporciones : el porcentojede proteina y aumento el contenidode fibra. - 35o/o a. Alfalfa -_ ^\,óñ^ f^rY^i6r^ 30% . Los leguminosdscontienenmás proteÍno = 35% Kingrós que las gromíneas,en cuolquier ed,ad. :65% b. Alfolfa . Cantidades insuficientes deforrojepueden ) <ot Brosilero cousor trdstornos metabólicos en los Tetraploide cuyes,especialmente, la pérdida de pelo en los flancos. = 50% c. Alfalfa 'l^+rññl^iA^ . Siemprese debe ofrecer a los animales = ¡L r r uP¡u.uL 20% = 30% una mezcla de forrojes que llene sus Kingrás requerimientosnutricionales. d,. Romio Nacedero - 40oA Kingrás. I7.
(18) f.. Tetraploide Brasilero Avena Triticdle. 40% 30% 20% 10%. Ramio Hoja de maíz Kingrás o elefdnte. 5004 30"/, 2004. 3.+.3 Planificación de Praderas (ejercicio) Calculor el área de siembra para producir el forraje necesorio paro mdntener diez hembras de reproducción, dos mochos de reproduccióny 20 animoles de levonte. Datos. Conslurode 20 animalesde levante:400x 2o: Eooog./día. Tomor como base los consumos ontes esdecir: mencionodos,. Totol de consumo diorio de forroje verde: 13.400g.ldia = 13.4kgldia. Llno hembro de reproducción consuÍte dioriomenle 450grdnlosde lorrajeverde.. I Kq de lorraie verde (raigrós)por metro c u a d r a d o- I 0 l o n e l o d o ps o r h e c t d r e c .. un macho de reproducción consume dioriamente450gromosde forrajeverde.. 1.5 K9 d forraje verde (alfalfa) por metro cuadrádo 15 toneladospor hectórea-. Un onimol de levonte consumediariamente 400 grdmosde forraje verde.. Teniendo en cllento un PerÍodo de estoblecimientode 90 días y períodos de descansode 35 díos,se concluyeque duronte el año se pueden hacer alrededorde nueve cortes:. Téner en cuenta que se va o implementor rargrósy alfalfa. Roigrás: 1 kg de forraje verde por metro de desconsode 35 días. cucdrado.Period.o Alfalfa: 1.5 kg de forraje verde por metro cuadrado.Períodode desconsode 35 días. Solución Consumode 1o hembras:450 x 1'0 = 4500 9 /dia Consumode 2 machos:450x 2- 9oo g.ldía. - 365días- 90 = 275 : ler corte - 275 dias/35 = 7.8 = 8 cortes - Totqlcortes - 9 cortes Estos nueve cortes don la siguiente produccióntotol de forroje verde: - Raigrós:10 t x 9 cortes 90 tonelodas - Alfolfd : 15 t x 9 cortes 135toneladas = 225 totrelodas - Totol Siel consumodiarioesde 13.4kg en un oño es; 13.4x 365: 4.891kg. kg,luego En 10.000m2 seproducen22-5.000 4.891kg seproducenen 277mL; de loscuoles,. 18.
(19) 87 m¿.debenser sembrodoscon raig(asy 730mL con alfalfa.. SaImineralizada Cascarillad,ecafé Nacedero Bagazode caña. 1.304 19% 10% 8"/.. TOTAL. 1.00%. Rdmio. Estos resultqdos de acuerdo con lo producción mencionadodnteriormente de lasespecies lorrojeras(raigrós:I kg y alfalta: 1.5kg de forraje verde/m¿).. Este bloque apoÍta 760/0de proteina y 2.7 Mcal/kg de energia digestible (DE) dproxrmadonrente.Los materioles como romio, nacedero,alfalfa, o cuolquier otro La utllización de núcleos proteicos y forraje que se utilice para la fabricaciónde bloques multinutricionales es uná bloquesdeben sometersed un procesode alternativo importante en la olimentación desecaciónpora bajarle humedady, también, para qüe sepuedamoler fócilmente. 3.5 Núcleos proteicos multinutricionqles. y. bloques. Paro hacer Ia mezclade los moteriales, en primer lugar se disuelvepor completola ureo en la melaza;Iuego,y por separado,se revuelvetodo el material sólidohastalograr una mezcla homogéneo (sal mineralizada, 3.5.i Procesode elaboraciónde bloques cemento, fuentes de fibrq, harina de multinLltricionqles nacedero,harina de alfalfa):después,se le agrega la parte liqurda directomente(urea enespecioi y melaza) y se mezcla hosta obtener una , Seurilizanvoriosirrgredientes, rosqueseproducenen la zona. Melazo-:se usd como fuente de energia y debeestoren una proporciónde 40 a 50% del total del bloque. Ured: no se uti¡izoporo monogdstricos. 3.5.2 Procesode elaboraciónde núcleos s ó l o p d r d o q u e l i o si u e t i e n e n c ó m a r a protelcos de fermentación,como los rumiantes, los A d.iferencia de los bloques conejos,los cuyes.No debe sobrepasarel multinutricionales,estossecomponenen su 10%del totdl de los ingredientes. mayoríade fuentesde proteína. Compactador: esteno debesobrepasarel 6% del pesototal de los moteriales;para tal fin se utiliza col yiva, cementoy éxido de mognesro. Subproductos fibrosos: se usd tomo, mogoilo,puliduras de arroz, cascorillosde café, bagazode caña. Sal mineralizada: se utiiiza 1,%del total de las mdteriqsDrimas. Ingredientes pqra multinutricionol Melaza Urea Cemento. Ing.redienres para l0O kg de núcleoproteico Melaza. 20o/o. Ureo Cemento Sal mineralizada Alfalfa Romio Nacedero. 3% 6% 7o/o 28oA 22% 20%. TOTAL. 100%. L00 kg 40% 3% 6%. r9.
(20) CAPÍTULO II. 3. DIMENSIONESY ORIENTACIÓN DEL GALPóN. ALOJAMIENTO E INSTALACIONES PARA CUYES. Las dimensionesdel galpón dependen del sistema de crianza, ya sea familiar o comerciol. El galpón debe orientorse dirigiendo el eje longitudinal en el sentido del viento, de tal manera que éste choque contra la culata y se evite la e:ntrada de corrientes de oire que enfermen a los animales.. ara elegirel tipo de instdlacionesque se deben construir, es fundamental considerar los factores climáticos, como son Ia temperatura, la humedad, la direcciónde ios vientos y, por otra parte' Ia luminosidad.. 4. CONSTRUCCIóNDE GALPONES MEDIANTE EL SISTEMATENDINOSO. l.GENERALIDADESDE ALOJAMIENTO E INSTALACIONESPARACUYES Lds construccionespara el alojamiento de los cuyes deben consideror lo siguiente: . Escogerun sitio cercanoa Ia vivienda y a la parcelade postos. . El terreno debe ser firme y con buen drenaje para evitar enchorcamientos. La humedad debe controlorse con buenas condiciones de ventilación, mediante ventanoles adecuados de acuerdo con el clima. Las claraboyas o lucetds, Puestdsen el techo Para iluminoción, también se Pueden odecuor para lograr uno buena ventilación. . Área disponlblepara Ios Postos. . Construir pisos en cemento Y con desnivel para facilitar la limpieza y la desinfección. 2, MATERIALESUTILIZADOS PARALA. nr Gerporurs CoNSTRUCCIÓX Los materiales pueden ser: adobe, ladrillo. bloques de cemerrtoo madera. Para disminuir los costos en la construcción se recomienda utilizar materidles disponiblesen la región, como guadua, caña brava, madera Y otros. Thmbién se puede empleat el sistema tendinoso, sistemo de construcción más económico que el de galponesde ladrillo.. El sistemq tendinoso es unq forma de construcción que emplea un armazón de madera, sobre el cual se hace un templodo de alambre de Púas Y sobre éste se templan costolesde cabuya, para Iuego aplicar tres o cudtro capas de mezcla de cemento Y areno. De esta mdnera se construyen las poredes del galpón, reemplazondo el Iadrillo o el adobe, utilizados generalmente en lo construcciÓn. 4.L Pasospara la construcción de un galpón mediannteel sistema tendinoso Los pasosa seguir para la construcción de un galpón de 3 x 4 m para alojomiento de cuyes,mediante el sistemo tendinoso, son los siguientes: ' Explonacióny nivelacióndel sitio de construcción: Si el lote es pendiente, se debe realizar una explanaci6npara nivelarlo hasta que quedeuna superficiePlana. .Trazado: Con la ayuda de un hilo Y estacas se traza el largo y el ancho del galpón y los sitios donde se fundirán los columnas de madera, principales y laterales. Las principales correspondena las esquineras y a los que conforman la Puerta, Y las columnos loterales o Ias de las ventonas.. 20.
(21) 5cm. Var¡lla r 1d. ++. 318" 20 cm rargo la. >r-. 9aJ. ,. FigUro I 1. Plono de trozodo y crirolrarlo. .Ahoyado: En el sitio donde se fundirán las columnas principales,se hocen huecos de 30 centímetros de ancho por 30 centímetros de largo y 40 centímetros de profundidad; para las columnas laterales se hacen huecosde 2Ox20x2O centímetros.. Ensamblaje de Columna Fiqur¿r l -1.Escoplcrdurcr-s de colunnos. Figurd 14 CLrlLrtolJelanter.l. Fjgr¡ro Fjg r¡rcl 12. Hueco parn columnrr principol. ' Elaboraciónde columnas: Se utilizan listones de madera de 7Ox1Ocm de espesor.A cada columnd se le hacen las correspondientes escopladuras o cortes para los posteriores ensambles. Si no se consigueniistonesdel largo requerido, se debe hacer una unión o ensamble (figuras 13, L4 y 1-S).. f)gurd. 2l. 15. CulQtcl l¡dserrl.
(22) ' Fundiciónde columnas: Paraf¡-rndirlas columnassepreparaüna mezcla de cemento,orena y triturado en respectivdmente, una proporción de 1-:3:3, mós ooua. Con esto mezclase rellenacada hueco, asegurando las columnas de tal f orma que quedenaplomadas.. Rey listónde maderade 45 c. De largo donde descansael cumbrero. Correa Figuro 17. Escoplodurlrs cn correcls. Figurq 18. Culoto lcrterol F i g u r o 1 6 . F L I n d j c i ó nd e c o l u m t r o. ' Elaboraciónd.ecorreas: La madera para las cudtro correds(dos lateralesy dospara culatas)que soportdrl el techo. debe tener 10x10 centÍmetros de espesor y también se le debe hocer escopladuraspara los ensambies.. Para el techo, se utilizan cuatro vorengos de 6x6 centímetros de espesor que se colocan en las culatas del galpón para formar un techo de dos aguas, asegurddasdesdelas correasal cumbrero de madera rolliza de 10 centímetros de diámetro.. en corTea Escopladura culatatrasel?. Figuro 19. Techo o dos aguos. Escopladura de correa. 22.
(23) ' Instalacióndel techo: A la nritad del techo y a lo lctrgo d.e cada agua, se clava una vaya de madera rolliza para omerrar las hojas de osbesto que se osegllron también en ei cumbrero y en las correas.Para la iluminación del golpón se deben distribuir en el techo, cudtro tejos plásticas transparentes. C u m rero b. Flguro 2 i. Tén'll]ld.loy clcrvcrdode olcrr.nbrede púos. FigUro 22. Ténrpiodo .:lecostdlcs. f i g u r d 2 0 . l n s f o l L t . r ¡ ) nd e l f c c h o. . Templado y clavado de alambre de púds: Sobreel armazón de madera,y teniendo en cuento que la distoncis entre columnas se denomina panel, la cuol no debe ser mayof de dos metros de ancho,se templan hileras paralelascontinuos de oiombre de púas calibre 14,a uno distanciade 25 cm entye hilera e hilero y se aseguran o las columnas con grapas (figura 21,). . Templad.ode costoles: Se empelan costcrles paperos ya utilizados, pero en buen estodo y previamente descosidos.Coda costal se amarra con cabuya aI alambre de púas. templado dnteriormente; se une un costal con otro usondo cabuya para cubrir eI armazón de madera y conformar las paredesdel galpón (Figurazz). Seutiliza únicamentecostalesde cabuya porque el cemento no se adhiere o otro mclterial como el polipropileno u otros sintéticos. . Champeadodel galpón: Se prepdra una mezcla suelta de cemento y orena cernida en proporción de 1,:3con agaa, y con la cual se empieza a cubrir los costoles.Se aplican varios capas, previo secadode cada una de ellas hasta cubrir totalmente los costales. 'Repello: Se utiliza la misma mezcla anterior para aplicar ula capa final a todo el galpón, tanto en su interior coffo en sLl. 23.
(24) . Fundiciónde bosespara pozas: En la parte baja del desnivelse fundcn tubos de PVC de cuatro Pulgados de diAmeto y 20 cm de Iargo donde se ensamblan las patas de las pozas para evitar pudrición de la madera a una distancia de 1 metro entre basev base. Tacosde maderafundidosen desnivel. Partesuperpr deldesnivel. 23. Chcrmpeodoy re pello de los porcdes Fjr,)LtrLr. exterior. Para esta actividad se utiliza el codal y la llana que permiten dejar la pared aplomada y lisa.. P¿rteinfenor deldesnivel. Tubosde PVCde 4" de d¡ámetroy 20 cm de largo fundidosen la basedel desnivel. . Fundición del andén: Para evitar la humedad Y el encharcamientoes necesarioconstruir un andén alrededor del galpón.. Fiqur-o25. FLrndiciónde boses porcr pozcrs. 4.2 Construcción de pozas . Fundicióndel piso interno: If,na vez apisonado el piso del galpón, se debenconstruir los desniveleslaterales internos con un rellenode tierra compacto y una capa de mezclade cementoy arena, de 1o cm de espesor.El desnivel debe ser del 45% para que los excrementosy orina de los animoles caigan al canal de desagüe.. En lo parte alta del desnivelse funden listonesde maderade 4o cm de largo y a la misma distancia entre base y bose, sobre Bastidor elaboadoen. Ensamblede columnaen corea de culatatrdsera\. L¡stonde 8x6cm. I - i r l l r r o2 4 I ' i s t ri l r l c r t t o r l c l q u 1 ¡ r r i r l. corrugada lvlallagalvanizada 4 dde 1.5x 1.5cm calibre14. FiOurd 26 Bdstidor (piso de ia pozo). 24.
(25) Ias cualessecolocael bastidor,construido con var€ngdsde madera de 4x4 cm. En los bastidoresse templa y clava la malla corrugada galvanizada calibre 14, de 1.5x 1.5 cm que serviráde pisoparala poza. EI frente de las pozas se construve con lablas a una altura de 35 cm desde el bastidora la parte superiorde la poza. F í g u r q 2 9 . D i s t r i b L r c i i ) lde r conrederos paro fbrro je. . Comederos para granos y concentrados: Se construyen con guaduos enteras de 1, m de largo, a las cuales se les hacen huecosde 5 x 5 cm. En los extremosde id guadua se clavan dosped,azosde tabla de 10x10 cm para evitar que el comederose vottee. Figuro 27. Vistd frontcll .1elcrspozos. ' Comederopara forrajes: Los comederos pueden ser fiios o móviies, además de contener el pasto. sirven para dividir las pozas. Así se aprovecha el espocioy el tamaño de las pozos se puede aumentar o disminuir de acuerdo al número de animales. Se construyen con madera y malla, para lo cuol se cortan dos pedazos de tabla en forma de triángulo de 30 cm de ancho por 35 cm de altura, que se unen con dos varengas de 4 cm x 2 cm de espesor v el largo es el ancho de Ia poza. A está estructurd se dsegurd Conpuntillas de 1/2", un metro de malla galvanizada de Z.S cm x5cm.. figurLr 28. Comederos poro forroje. 25. Comedero de guadua paraconcentrado. F'iqLrrcr 30 Corlederos ¡lclr.r grclltos y aoncerltr.ldos.
(26) nuevomenteseponeel machoen lo joulo con Estesistemoconllevapérdidas las hembrcrs. y la mortaliddden gazapos, elevo de tiempo ya queestoscompitenpor olimentocotl otros animales.. CAPITUTO III REPRODUCCION. I monejo técnico de lo reproducción requiere, ol igual que en los demás 1.3. GruposPermanentes pdrámetros Productivos' de un col'locimiento adecuodo del peso y lo edod Un número determinado de hembras período el fisiológicaóptimas para iniciar y un macho se oporeon Y Permdnecen reproductivode los cuYes. Juntos como colonia estótico (El número de hembras depetrderádel tomalio de la joula o poza en lo que se puedenolojor 1. SISTEMASDE APAREAMIENTO intre cir-tcoy diez animales).Actuolmente, apareomlento' de este sistema de reproducciónes el más Existenvdrios sistemas y se definen para la producciónde cuyes. prodricción recomendado segúnel objetivodelo no o teniendoen cuentdel oprovechomiento 1.4. PsÍejas monógamas del celoposporto.. Los hembras Próximos ol Parto son qislodas, y luego de destetar las crÍas regresono su grupo de opareamiento.Una desventojode este sistemoes que se pierde demosiadotiemPo.. Consisteen mantenerpermonentel1tente una hembra con un mocho en una jaula o poza. En este sistet¡a haY un alto portentojede preñezposporto;sin embargo, bs bastante antieconómicoy no funcional por el olto númerode machosrequeridosy ¿l incrementoen el manejodel galpón.. L.2. Partos y ctia comunal. REPRODUCTIVOS 2. PAPÁMETROS. El mocho se retiro de Ia jaula o los 25 díos y e dejaparir en grupo,criándoselos Loscríassedestetany gazapo en comutridad.. Ciclo estral Es el período comprendidoentre celo. o no intensivo 1.L. Apaneamient. se manifiestd de uno a dos horos despuésdel Porto con una duración de ttno o tres horos. Cudndo lo hembra está. en celo el mocho lo srrve varias veces(diezY más),stn que se observeolgún tiPo de rechazo. La cópula es doloroso por Ia presenciade Placasen él dorsoy portesloteralesdel pene.. I-iqür-o -l I. . Lo involución de los órgonosgenitdlesexternosde. i ) ( ) / L l d ( ' I 1 ' l ) r ( ) J L i rL l ( ) l l. 26.
(27) Ia hembra a su estadonormal luego del parto, essupremamente rápida, tanto así queunahora después esdiffcil diferenciar cuál fue la hembra parida. Una guia importdnte es la presenciade sangreen la parte posteriordel animal,. Hay hembrasque ingierenlos envolturos fetalesa medidaque los gazaposnacen. De 15 d 20 minutosdespuésde terminodo eI parto, la hembraexpulsao extraecon sus dientes los restos placentorios,que tienen formo de masa sanguinolentay porqueesto los ingiere;presumiblemente . Ldshembrdsalcanzanla madurezsexual le ayudaa entrar en calor. de 60 a 8o díos de edad,lo cual depende Las crías nocen con pelo,ojos abiertosy de algunos factorescomo olimentación, dentición; esto es debidoaI largo periodo manejo,sonidad. de gestaciónque presentdestaespecie. . Es convenienteservir o las hembrospor . A.laspocdshoras los críasson capaces de peso, que puede ser aproximadamente consumirforrajes,ademásdel calostroy gramos. entrelos 900y 1,.000 la lechemoterna. . Esconvenientequelos machosseapdreen con pesode 950a 1.000grdmos,porque .on nP\o{ inferiorps se retarda el desorrollodel animol.. . El pesoal nocer es de 80 a 1.60gramos, segúnla raza o tipo y tambiénde acuerdo con Ios cuidodos proporcionadosa la hembraduronte su períodode gestación.. Gestación. . Los gazapos se sexdn y se placan o identificon al nacer.. n¡,rñh,a. ^y qá v í o d ). c o nv i e n e. proporcionar n la hembra un ambiente tranquilo y con excelentealimentación.La duraciónde esta oscilaentre 58 y 72 dias, dependiendo del tamaño de la camada, ya que o menor número mayor eI tiempo de gestación. Pqrto. . Lds crías del segundohosta el quinto pdrto son las mds numerosasy logran los mejorespesosdl destete. Destete Es el período comprendido desde el nacimientohosta que los críosse seporon de la hembra.Del manejo adecuadoque se le brinde al gazapoen estaetapadependerá en parte el buendesarrollodel animal:. Se presenta o cualquier hora del dia o de Ia noche. El número de crías por parto dependede Ia selección de animales, . La edadadecuada de desteteestá entre el manejo, la alimentactón y la sanidad. 10y 14dias,conpesosentre220y 360 los AI término de Ia gestación nocen dos, gramos. tres y hasto siete gazaposcompletamente formodosy muy activos.Lossiguientesson . Con destetes más tempranos hay un olgunosde los ospectosimportantesa tener mayor indice de mortalidad. en cuenta: . El canibalismono existeen esto especie . Cuandollegalahora del parto, la hembro y sólo se observoen aquelloscasosque seapartd delgrupo y expulsalos gazapos se suspendeel dlimento por un período largo de tiempo, o cúando un animal a intervaloscortosde tiempo. muerey no seelimino rípidamente. . El porto generalmentedura entre 40 minutos y una hora, si se pasa de este . Durante el destete se debe revisar de nuevoel sexode los onimclles,para luego tiempo se deben sospecharproblemasy ayudar a la hembra en esto labor. ser tronsferidosa pozasdiferentespara su levonte.. 27. :i ::::11:i¡l.
(28) Reproductores Lo vida reprod,uctivade Ias madres depende, entre otros factores, de la prolificidad de las hembras,de ld calidad de los descendientesy del método de empleado.En general.para reprodtrcción lo hembra se considera un Período reproductivo de un año, incluyendo aquÍ Poro el lo edod iniciol del oporeatniento. mocho.si es de bueno calidad.se puede mdntener alrededor de 1.5 a dos años, incluyendola edadinicial de apareamiento. Losreproductoresdebentener las siguientes : característicúls Poseerlas caracteristicospropias de la raza o trpo. Estaren buenestadosonitarioy que sean fuertes. . Edady pesoconveniente . Estdr bien conformodos y con signos visiblesde masculinidodo de feminidad. Factoresque afectanlo rentobilidadde la explotación . . . .. Númerode partos por hembra Número de gazapospor camada Desdrrollodelgazapo y sanidqd Alimentación,construcciones. CAPITULOry SELECCIÓNY MEJORAMIENTO I éxito de una exPlotaciónde cuYes dependeen gran parte de lo buena escogencioque se hoga del machoy de lo hembro. 1, SELECCION Es conveniente buscor los mejores ejemplores de acuerdo con el objetivo de lo explotación.ün animal es buenocuando oumento de peso ró.pidamentey cuando produceun buen número de críos por parto: estoesel resultododeunasbuenascondiciones qmbientqles, alimentación, comoalojamiento, climay sanidad. Factores que determinan la selección . Buen estado sanitario: los animoles a seleccionorno debetl presentor ningún tipo de porásitos, tampoco presentar laceracionesen la piel ni enfermedades d simPlevistd. reconocibles . Fertilidad alta: los animales deben presentor excelentes cardcterísticds reproductivas; en otras palobras, los machosdebenser capacesde fecundara las hembrasy éstas,o su vez,debentener facilidodde preñez. . Tamaño de la poblaciÓn: animales que prodtzcan un número bajo de gazapos por parto, no se deben utilizar como reproductores, ya que afectarian la rentobilidddde lo exPlotoción. . Precocidsd:tanto mdchoscomohembros debenganar pesoerl un corto liempoy' d.eigual forma,tener su primer servicio en menor tiempo que otros animalesde su especie. . Homogeneidad de lotes y camadas: las crías que produzcanlos hembras,deben tallto en peso estaren igualescondiciones como en tamo.ño.. 28.
(29) deseodas; sin embargo, disrninuye el vigor del animal. Cruzsmie/rto Este sistemo consiste en el opareamientode familias lejanas. Se utiliza bastanre cudndo se Ileva un sistemcl cerradode apareamientoen eI galpón. 2.2.1. Esquemo c(uzamientos. Fit¡r-rrclil2. L0s jaulas, tonto de reproductores como de dnimdles de reemplazo, se designan con letras así:. Pescr.jr'cic lL'!rrrJttal()'. ' Calid,ad. de carne, piel y pelo: la selección estqrádirigidahaciaoquellos onimdles que rncrementen rdpidamente de peso y tengan una buena masa muscular,ademásde no presentar ningítn tipo de infección en Io piel. ' Temperamento: los animoles deben ser inquietos, un poco nerviososy vivoces. 2. MEJORAMIENTO Existenlos siguientesprocedimientos para hacer el mejoramiento(dela raza) en los cuyes:. de. . Letrds moyúsculas para joulos (A,B, C, D. E, F) reproducción. de. . Letros minúsculas para joulas reemplazo(levontes)(a, b , c, d, e, f). de. A continuación se describen olgunas formas de reemplazaranimalesde diferentes jaulas, utilizando onimales del mismo estoblecimiento. Esquemad,ecruzamiento para tres, cuotro, cinco y seis grupos Esquemade tres grupos. . Consonguin¡dad o endogomia ' Cruzamiento . Heterosiso exogamia. Ivlachos. Jaulas. Hembras. Consanguinidad o endog amia Este procedimientono se utiliza en Coiombia. MH. A=c + b B=0 + c. Sucedecuando se cruzan parientes directos,comohijas con eI padre, madre con los hijos, hermanos o medios hermanos. La ventaja de este sistemd radica en la fijación de carclcterísticos. C:b. + d. En el esquemoonterior seobservaque en momento del descortede hembrosde la. 29.
(30) 'A', joula de reproductores se reemplazarán Heterosis o exogamia ''b" de con hembrasprocedentesde la jaulo Consisteen el cruzamientode animalesque levqnte,y asi sucesivomente. no tienen ninguna relaciónfamiliqr; esdecir, cuandosetrabajacon un esquemade galpón grupos abierto, o sea, se ingresan reproductoresde Cuatro otroslugares. ¡4achos. Jaulas. Heñb€s. 3. SISTEMASDE IDENTIFICACIÓN Hayvdriossistemasdeidentificaciónpara cuyes,entre estostenemos: .Placasde oluminio, que generolmetlteson de 0.75 mm de grosor .Tatuajecon tinta indeleble Cinco grupos [4achos. . Muescdsen el pabellónde la oreja. .laulas. .Alambresde colores La identificación debe ir en el arete, tatuaje o muescoen Ia oreja ízquíerdapara machosy en la derechaparo hembras,con la siguienteinformación: . Fechade nacimiento . Total de crias por camada. Seisgrupos Nlachos. a. . Número de pdrtos por hembra 4. REGISTROS EI monejo reproductivo dependede la de onimalesy el adecuado correctaselección control de los rendimientos;paro ello, es disponerde registrosacordes indispensable con las necesidadesparticulares de la explotación.. 30.
(31) Regrstros pLircrllr(lah()-s. MachoN".. Fecfrade nacimieoto:. Poza o iaula'. Fecha. ldúmerode Númerode Sexo de las Destino de Promed¡o de ga;¿apospor críaso críaso las cías hembras gazapos hembra gazapos o gazapos servidas. 1{erlislro.!pcrru htm brcrs. HembráNo: Pozao Jaula: Fechade parto. Fechade nac¡mienlo Númerodel macho Número de Sexode los PesoX al P e s o X a l críaso críaso gazapos gazapos nac¡miento destete. Moñalidad. Mortal¡dad. al. al destete. nacim¡ento. 3r.
(32) . Salud (OMS):es un estado íntegro de bienestor físÍco, melltal Y social, no solarnente estor en dusencld de enfermedad.. CAPÍTULOV SANIDAD d sqnidades la bdsedel manejo de las animalesy espor esoque explotaciones reouiere de un trqto especialcuqndo se aplico en diversosformos de producción onimal, además,es claro que la sonidod orrirnol se relacíona,directamente,con Ia salud público y, por consiguiente,con las que setransmiten del animal enfermedades al hombre, conocidoscomo enfermedades zoonóticas.. .Solud público (salubridad):es lo ciencia y arte de organizar y dirigir los esfuerzos colectivospara ptoteger,fomentar y Yeparar Io salud.. Es importante que el productor asumd su responsabilidadfrente a Ios hábitos y p r ó c t i c a s s a n i l o t ' i o s .q u e s e d e b e n implementar como uno herromlenta en función de la producción. EI manejo adecuado de control de parasitos de onimoles, la limpieza, Ia desinfecciÓn y lo asepsio del sitio de explotación garantizanla saludde los animalesy uno producciónapta paYael consumo,ya que las enfermedadesde los animales afectan directamenteal hombre tornándose en un problema de salud Pública qYe involucroría qfeccionespeligrosaspara Ia salud humona. Además, los productores ahorrarian en gastos, en pérdidas por mortalidad de animales y medicqmentos para tratamientos de animolesenfermos.. .Zoonosis:son enfermedades propiosde los animales,y que setronsmiten al hombre.. . Saneamiento'.rama de Ia salubridad destinadaa eliminarlosriesgosdelombÍente naturdl, sobre todo los resultantesde la vida en comúny crear y promoveren él lds condicionesóptimasporo lo salud.. . Higiene:conjunto de normos de vida que aseguranal individuo el ejerciciopleno de todas susfunciones. Estos conceptos se inclinon hacia lo prevención de enfermedades y son los medidas sanitarias las que explicon Io productividad y la rentabilidad de una explotación,por eso se puededecir que la tombiénaporta e) slgnopesos. saniC'ad 1. SANIDADEN PIE DE CRÍA. El pie de cria que se vd d escogerpara inicior uno explotacióno para reproducción de animales, tiene que cumplir con unds Pora establecer un Plon de monejo normasespeciales. Algunosde ellasson: adecuado en un galpón se deben tener . Escoger animales de instalaciones, en cuentd las normos de bioseguridad pref eriblementede manejo tecnificodo. enunciadosmás adelante,que disminuyen en la los factoresde riesgoq enfermedodes . Los animales deben estdr totdlmente hombre explotación y principalmente en el sanos,con buenestadodeánimo,qdemás de uno conformaciÓnsürgular como se explicó en el tema de mejoromiento y q u e a l g u n o s c u e l l t o Ten¡endoen repYoducción. enfermedadesde los animales afectan directamente a la población humana, . Exigir registros que confirmen que los es necesario revisar los conceptos de animalesestánlibresdeyersinia,esmejor salud,saludpública(salubridad), zoonosis, cerciorarsey evitqr posteriorespérdidas sqneomientoe higiene; estos conceptos por mortalidad. fueron desorrollodos Por la OMS. (OraanizacionMundiol de la Salud) . Si es posible,enviar muestrasde sangre. 32.
(33) sin EDTA (sin anticoogulante)para eI exdmerl serológico (usdr tubo para muestrotdpo roJo/. 2. BIOSEGURIDAD Es el conjunto de normas de manejo que rigen una explotaciónanimal y que o su vez disminuyen los fdctores de riesgo a enfermedad,en relación o lo salud del hombre. A continuociónseenumeronolgunasformos de hacerbioseguridad.. espordsy hongos; su dilución normal se hoce con un litro del desinfectanteen 200 litros de ogua. Ld personaque manipula estosproductos debe utllizar guantes para hacer las diluciones;además,sedebehocerla limpieza de toda lo instolación sin excepción;poro ello, es necesarioseparar los animalesen debenestorlibres una pozay los comederos de alimento porque pueden caer residuos del bombeo,dunquecon estodilución no se hdn reportodocasosde onimalesquemados o con efectossecundarios. Ala entradade los galponesdebehaber un pequeñocajón con cal,para desinfectorlas suelasde zapatosqve acarrean gérmenesy contaminanel galpón.. 2.7 übicación del galpón. EI galpón debeestor totolmente alejado de otro tipo de explotacionesanimales, tales comoporcícolas,avícolosy ganaderas principalmente,que de una u otra formo CuaYelrtena contaminenel pie de cría conenfermedades tronsmisibles de una a otro especie Los animoles recién llegados deben doméstico. sometersea cuqrentenaisi existeotro pie de cria, lo más indicado es mantener Elgolpóndebesituarselejosdecultivosque los animales entrontes en otras pozas periódicas,debidoa especiales, para requieronfur rigaciones montenerlos en que los oerosolesprovenientesdel bombeo observoción;estos deben permqnecer no y pérdidas más de 2o dias, con el fin de lograr Ia puedenocosionarintoxicaciones por mortalidad, odemásde la contominación identificaciónde posiblesonimolesenfermos del alimentoasignadoo la explotación. o la presenciode afeccionesque otúrquen a toda la explotacion;así se evitarán las Desinfección pérdidas por mortalidad de la totalidad de animales sanos que ya ocupaban Ia Paro lo llegada de ios cuyes o una explotación. explotación se debe primero desinfectar el galpón: es precisotener en cuenta el áreo Los animales identificados como del galpón, los productos desinfectdntes sospechososde enfermedad deben ser y el rnanejo adecuado de éstos, ya qüe aislodosinmediotamentede los sqnos y podrian ocasionaralguna lesiónal operorio estor en constonteobservaciÓn; se puede o q los qnimoles cle lo explotoción.Porq inicior un tratomiento siemprey cuando explotacionestecnificadas,lq desinf'ección haya la certezade un diagnóstico;si ei se debehocer una vez cada 15 días o uno animal muerey Ia necropsiarevela alguna vez por mes,dependiendode los costosde afecciónde riesgo para todos los cuyesse producción. debeinstaurar un tfatamiento preventivo a. ¡aAa. al. nnl¡Á¡. Se debe pensar en los costos versus Io producción y es preciso utilizar desinfectontesquÍmicos como omonio Operario cuaternario y glutaldehido (TH4); ésteactíta contra cualquier clase de bocterias,virus, El operariotienequeseruno personaque a'). )J.
(34) dediqueun tiempo prudentea los animales de Ia explotación;preferiblemente,debeser el único que entre al galpón y, como reglos diorias,tieneque tenermuy en cuenta: . No permitir entradade personosojenas aI galpón. , Tener hábitos de higiene rigurosos,en cuonto al aseode los manosy utensilios propios de aseo,como baldes,cepillosy otros. , No usdr utellsiliosde otrds explotaciones, ya que puedenestor contominodoscon gérmenesque provoquenenfermedaden la explotación. ' Mantener las puertas cerradas,ya que otros animales domésticoso silvestres pueden penetrar en el galPón ocasionando pérdidas, por muerte Y consumo de cuyes o por transmisión de enfermedadesa los onimales de lo explotación. . Se debebarrer todos los días, ya que la acumulociónde hecesy orina provocan olores amoniacales que Producen toxicidoda los animalesy esun mediode cultivo bacteriano y de otros gérmenes. . Los instolacionesque estén ubicadasen climos muy fríos se deben lavor uno vez cada 15 díos, Para evitor el olor amoniacal de la orina; en sitios de clima cálido o templado, se debelavar una vez por semano. . Losdesinfectdntes y droga veterinariade olmacenarseen deben la explotación, galpón, fuero del un botiquin dentro del alcance de los niños, para evttar algún accidenteque dtente contra la solud. ENFERMEDADES 3. PRINCIPALES Una de lqs limitqntes que se presentana cuyícolasson los diario en las explotaciones problema radica en el cuyo enfermedades, conceptodel plan sanitario, si fqllo éstees seguroque las instalacionesestdrán llends. 34. de oérmenes cctusdntesde afecciones que puedcn reducir Ia producción por mortalidad y posteriormente la pérdida de ingresos. A pesdr de que en el dePartamento de Nariño existeuna críanzatradicional de cuyes.no hoy todavía conciencia clara lcerca de las enfermedodes, tratomientos, fármacos, su uso, frecuenciay dosificación;son pocaslas explotocionesque en reolidod tienen clara la verdaderatecnificación y uso de Ias herramientascientÍficasaI alcance para diagnosticorproblemasen los cuyes; por lo anterior es necesorionombrar algunas de las enfermedadesde mayor frecuenciaen los galpones,su etiología, sussíntomasy trqtdmientos. Datos fisiológicos del cuy Recuentoglóbulosrojos Recuentode glóbulos blancos Temperaturacorporal. 7 -7 x1072/L 7 -'1,4x1.09/L 39'C. 3.7. Enf ermedadesinfecciosas Los enfermedodes infecciosas de mayor incidencia y que causqn las mortqlidades más altos en los Yersinio son: explotaciones neumonío, pseudotuberculosis, posteurelosis colibocilosis, Y solmonelosis. 3.1.1.Bacterrands Yersiniosis(Yersinia pseudotuberculosis) Esuna enfermedadProducidoPor un germengram negcftívoque se considera se encuentraen eI aguay uno zoonosis, olimentos contqminados,por lo cuol la vía digestivoes uno puerto de enttada: cuondo el plan sonitario no es óptimo en cuanto a la higiene, el riesgo de infecciónes mayor.El cursoclínicode Io enfermedodvaría entre 24 y 72 horas.. I.
(35) Los onimales con esta afección. r:or Io g e r r c r a l s. a o r i z a ¡ . v d n o u n r i n i ó n d e lo jaula, están inapetentes,posterionnente presentonemasiacióny anorexio; Correa, citado por Caicedo(1997),en su estudio manifiesto que en el bazo se encuentrcl uno depresiónlinfoide con focosde centro purulento y ullo copd de tejido conectivo rodeadade mocrófogos.Por otra pdrte, el hÍgodo presenta hipertrofio e hiperplosio de las célulasmesoteliolesencontradosen la cápsulade Clisson,hiperplasiade las célulasdeKupffery de losconductosbiliares; segúnPatiño,Gonzálezy Neiro, citadospor Coicedo(1997),Ia vío de entrada de este germen es la digestivo y la respiratorio y otro por picaduras de piojos (Giricolla porcelli,Giropusovalisy Trichodetescaviae).. oral o o trovésde los víasrespiratoridsoltos, por dondepenetroo los ganglioslinfáticos; clínicamentese puedenencontrar obscesos grandes en lo región ventral del cuello y son unilateroles.La linfodenitispuedeestor asociodo a una o¿i¿ismedio (enfermedad del oído)o d una ponoftolmitis(enfermedod del ojo). EI diognósticose basa en la microscopíay en los hallazgos clínicos. Se recomietrda sepordr los onimales ofectodosy el trotamiento antibiótico l1o es tan eficaz debido a Ia toxicidod. Se recomiendacefaloridina25 mg/kg de peso, vío intramuscular. Neumonío Losdgentescdusdlesde esto enfermedod sonvoriosgérmenes(Bordetella bronquiseptica, Sfrepfococcus zooepidemicus, S. penumon¡ae,Kebsiellapneumon¡aeo Pasterellapneumotropica).El cuodro deestaenfermedad esprincipolmente respirotorio. Se presento distrea (dilicultad respírotorio).secreción nosologrimol,respirocióncostol; el diagnóstico se do por cultivo y hallazgos clínicos; en lo necropsio se puedeobservarexudadosde tipo mucopurulentoen los pulmonesy fibrosis pulmondr. Se recomienda sepdror estos {rnimolesd monera de control y prevención de la enfermedod. En cuonto aI trotdmrento, se recomienda el cloranfenicolpor tres días vía oral (palmitoto de cloranfenicolen dósis En cuanto al tratamiento se refiere, de 50 mg por kg de peso de 3 o 5 díospor vío es importante un(l vez detectada lo orol codo8 horos). enfermedad,instdllrdr un plor-rpreventivo al golpón o más bien renovorel pie de cría. Colibocilosis Estó indicado el boctrim suspensiónde uso humono, tres centímetroscúbicospor vío orol, por seisdías.. Es una enfertnedndque otocd el tracto digestivo,a nivel del intestino delgado;lo bocteria que lo produce es la Escherichia coli,por lo generalatacoa animolesjóvenes, Linfodenitis y principalmenteel cuy vd n estar erizado, con fiebre de 39.6"C. separodo de los Es común en Ios cuyes, y cuondo se denrás,inapetente,y puede haber diarrea presento,sucedeun ogrondamientode los profusd si no ha ocurrido la muerte, el gonglios Iinfáticos cervicales.El dgente intestino delgodomuchasvecesseencuentro etiológicoesel Slrepfococcuszooepidemicus, distendidoconpresencia de líquidoincoloro, éstese puedeencontrorcercade Io mucoso. 35.
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