SEMANAS 53/2015 Y 1-2/2016

(1)

1 Boletín de Mercolleida nº 2.442 - 28 de diciembre de 2015 al 8 de enero de 2016 - Pág.

SEMANAS 53/2015 Y 1-2/2016

Se acabaron por fin las navidades. Algo más de una semana de matanza se habrá perdido en este cambio de año, lo que se refleja en un peso que vuelve a marcar récords históricos y que sale de estas 3 semanas con festivos con 2 kilos más de los que tenía antes. Nadie niega que, como siempre en estas fechas, hay retrasos en las granjas. El problema es que se venía ya con pesos altos y mucha oferta antes de los festivos y que la bonanza

climatológica que reina hasta ahora (junto con el mejor pienso, porque su materia prima es más asequible, con que se alimenta a los cerdos) siguen empujando los crecimientos en granja.

NÚMERO 2.442 — AÑO XLIII SESIONES DE LONJA DEL 28 DE DICIEMBRE DE 2015 AL 8 DE ENERO DE 2016

HECHOS PRECIOS

CERDO CEBADO: 0,947 (=).-

/página 3

Repetición de precios en todas las categorías y clasificaciones en la última sesión del Mercado Nacional de Ganado de Vacuno de Carne. Tras el tirón de las Navidades, las cifras de matanza van claramente a la baja coincidiendo con la inactividad en las salas durante los días festivos. Así, durante la semana 52 el sacrificio de hembras de color descendió nada menos que un 45% sobre la semana anterior, cuando se marcaron máximos anuales. En macho el descenso fue menor, de un 6%, debido a su carácter menos estacional. Por su parte, el sacrificio de frisón bajó un 36%.

MACHO CRUZADO <330 KG “R”: 3,79 (=).-

/página 18

La salida del período festivo navideño dejará tras de sí un contrastado paisaje para el lechón, anticipo de la complicada gestión que se le presume al año que empieza. Resumiendo

brevemente, podría decirse que, en el peor de los escenarios para el cerdo cebado (con el precio más bajo del último lustro, con menos plazas vacías por la pérdida de días de matanza, con pesos altos, con acumulación de cerdos, con la duda de si el matadero se decidirá o no a apretar el acelerador de su demanda,...), el lechón sale de las fiestas sin sobrantes y, como mínimo, con un balance bien equilibrado.

La demanda de los cebaderos es obviamente limitada, pero la oferta de lechones es reducida tras el hundimiento de los precios desde el pasado verano.

LECHÓN BASE LLEIDA: 28,00 (+1,00).-

/página 16

MUCHA FRUTA DE MÁS.

DATOS

La previsión de una cosecha más corta tanto para pera (-4%) como para manzana (-5%) realizada en el Prognosfruit del pasado verano no ha acabado de trasladarse a las cámaras.

De hecho, en manzana la situación es más o menos la misma que el año pasado, con apenas un 1,4% menos de fruta en existencias y con un mantenimiento de la presión en países tan importantes como Polonia o Francia, con stocks que crecen un 2,4%

y un 15,% respectivamente. Y en pera se baten récords absolutos, con cerca de un billón de kilos de fruta almacenada, con un 10,4% de crecimiento sobre el año anterior.

Por variedades, en manzana destaca el aumento en las existencias de Gala, fruto de la expansión de producción en Francia tras años de malas cosechas.

Así, este año las existencias de esta variedad en Europa superaban en diciembre en un 7,1% las del mismo mes del año anterior. Algo mejor es la cifra de la Golden, con un 4,6% menos de fruta almacenada, pero todavía por encima de 1,3 millones de toneladas.

En pera, el stock de Conference crece un 4,4% respecto al año anterior, mientras que tanto Blanquilla como Alejandrina marcan unos niveles menores (un -33% menos y un -14,4%).

1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 30

35 40 45 50 55

EUR/Kg/canal

2012 2013 2014 2015

PRECIO MEDIO SEMANAL DEL LECHÓN EN LA UE

1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 120

130 140 150 160 170 180 190 200

EUR/Kg/canal

2012 2013 2014 2015

PRECIO MEDIO SEMANAL DE LA CANAL E EN LA UE

(2)

S ERVICIOS D E L ONJA

X

Nombre y Apellidos __________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

Puesto: _____________________________________________________________________________

Organización: _______________________________________________________________________

Dirección:___________________________________________________________________________

CP: _________ Población: _______________________________ Provincia:____________________

NIF/CIF ____________________________________________________________________________

Telefonía e internet (puede entrar varios números o direcciones):

Teléfono fijo: ________________________________________________________________________

Teléfono móvil: ______________________________________________________________________

Telefax: ____________________________________________________________________________

Correo electrónico: ___________________________________________________________________

Dirección web: http:// ________________________________________________________________

Sector/sectores de interés de la Lonja:

Cerdo cebado Lechones Despiece porcino Vacuno Ovino

Cereales, piensos y forrajes Fruta Tipo de actividad social o mercantil:

Empresa privada Cooperativa o empresa asociativa Organismo oficial Organización sectorial Profesional independiente Otros

Servicios del mercado que se solicitan:

(a las cuotas indicadas, habrá que añadir el IVA correspondiente):

CUOTA GENERAL. Es obligatoria para poder acceder a cualquier servicio de Mercolleida.

245 euros al año. Por correo postal Por correo electrónico Incluye:

* Utilización de las instalaciones (sala de reuniones, lonja, parking, bar, hemeroteca...)

* Recibir semanalmente el boletín de la lonja por correo postal o electrónico.

* Acceder a las sesiones del mercado y al salón de contrataciones.

* Opción a ser miembro de las Juntas de Precios.

* Participación en los actos organizados por la Lonja para sus usuarios.

CUOTAS COMPLEMENTARIAS. Se incrementarán sobre la cuota general por los servicios específi- cos que se soliciten. Seleccionar las opciones que interesen:

Información rápida de mercados: Complemento de cuota de 375 euros al año para un sector, y 275 euros al año por cada uno de los restantes.

Por correo electrónico Por telefax

Cerdo cebado Lechones Despiece porcino Vacuno Ovino

Cereales, piensos y forrajes Fruta

Complemento de cuota de 155 euros al año para el sector especial de vacuno o cereales (sólo precios).

Vacuno Cereales y piensos

Servicio especial Info-porcino. Suscripción única a todos los servicios de la Lonja de Porcino. Com- plemento de cuota de 975 euros al año incluyendo todos los servicios de Lonja para Porcino:

Servicio de mensajes cortos SMS (a través de teléfono móvil o fijo):

Cada semana, la cotización de Mercolleida al cierre de lonja.

Complemento de cuota de 105 euros al año.

Cada día, las cotizaciones de Mercolleida y las informaciones puntuales de los mercados europeos, comités de la UE, tendencias, previsiones...

Complemento de cuota de 350 euros al año.

Tarifas aplicables a países de la UE, resto de países consultar precios.

Forma de pago: recibo bancario, previa presentación de factura por Mercolleida.

Entidad bancaria: ____________________________________________________________________

IBAN (24 dígitos): ____________________________________________________________________

BIC: ________________________________________________________________________________

Enviar por correo o telefax a Mercolleida, S.A.

Av. Tortosa 2 - 25005 LLEIDA

SOLICITUD DE ACREDITACIÓN DE USUARIO DE LA LONJA DE MERCOLLEIDA

DÍAS Y HORAS DE LAS SESIONES DE LONJA EN

MERCOLLEIDA

CERDO CEBADO

* Reunión de Precio de Cierre de la Junta de Precios a las 16:30 horas del jueves.

* Existe un servicio diario sobre mercados europeos, lechones, des- piece e información general del sector a disposición de los usuarios de por- cino.

LECHONES Y CERDA

* Sesión de lonja a partir de las 19:00 horas del jueves.

VACUNO

* Sesión de lonja a partir de las 12:30 horas del miércoles.

VACUNO PARA CEBO

* Sesión de lonja a partir de las 13:30 horas del miércoles.

OVINO

* Sesión de lonja a partir de las 11:30 horas del viernes.

CEREALES, PIENSOS Y FORRAJES

* Sesión de lonja a partir de las 19:30 horas del jueves.

FRUTA

* Sesión de lonja a partir de las 15:00 horas del jueves.

Presidente: Àngel Ros i Domingo

Consejero delegado: Francesc Ollé Marrugat

Boletín Agropecuario Mercolleida Coordinación: Miquel Àngel Bergés Saura Edición: Eva Torruella Juanós

Impresión:

Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.

Información precios: 807 31 72 14 Dirección: Av. Tortosa, 2 - 25005 LLEIDA Centralita: 973 24 93 00

Publicidad: 973 23 79 42 Fax: 973 23 85 59

Web: www.mercolleida.com

E-mail: mercolleida@mercolleida.com Franqueo concertado

N. Cla 25/34

Depósito legal: L-133-1976

(3)

P ORCINO

C

ERDO

D

E

L

LEIDA: 0,947 (=)

LOS REYES VIENEN DE ALEMANIA

MERCADOS EUROPEOS DE PORCINO Cotizaciones fijadas del 4 al 10 de enero de 2016

Base Euros Dif.

HOLANDA

Beursprijs (ex-Montfoort), viernes 1 Vivo 0,92 0,00

Canal 75-95 kg. 56% 1,17 0,00 Mataderos Vion Holanda, lunes 4 Canal base 56% 1,23 0,00 FRANCIA

MPB, lunes 4 Canal TMP 56 1,070 0,000

MPB, jueves 7 Canal TMP 56 1,073 +0,003

ITALIA

Parma, viernes 1 Vivo 156-176 kg 1,224 0,000

Módena, lunes 4 Vivo 130-144 kg 1,151 +0,014

Vivo 156-176 kg 1,267 +0,014

ALEMANIA

Cotización NW-AMI, miércoles 6 Canal Auto-FOM 1,28 +0,03 Cotización de Tonnies, miércoles 6 Canal base 56% 1,28 +0,03 BÉLGICA

Danis, jueves 7 Vivo 0,88 +0,03

PORTUGAL

Montijo, jueves 7 Canal "Clase E” 57% Tendencia +0,05 DINAMARCA

Danish Crown, jueves 7 Canal 61% 8,70 (0,00) 1,17 0,00 Conversión teórica a calidades homogéneas de las últimas cotizaciones (EUR/kilo vivo):

España 0,947 - Alemania 0,99 - Francia 0,98 - Holanda 0,93 - Bélgica 0,99 PARÁMETROS DEL MERCADO PORCINO EN LA SEMANA 1

2016 2015 2014 2013 2012 2011 DIFERENCIALES EXTERIORES

(Equivalencias del precio EUR/kg vivo)

España 0,95 1,04 1,25 1,30 1,13 1,03

Alemania 0,99 1,02 1,18 1,31 1,21 1,05

Francia 0,98 1,02 1,16 1,25 1,15 1,04

Holanda 0,93 0,96 1,21 1,33 1,21 1,02

Pesos medios

Mataderos (kg canal) 87,49 85,04 83,62 83,05 84,31 83,15 Productores (kg vivo) 114,17 108,84 108,02 109,18 109,01 108,37 Precios medios (EUR/kg vivo)

ESPAÑA

Media anual -- 1,13 1,27 1,38 1,34 1,22

Media interanual 1,13 1,27 1,38 1,34 1,22 1,11

En lo que va de año 0,95 1,04 1,25 1,30 1,13 1,03

ALEMANIA

Media anual -- 1,08 1,21 1,33 1,33 1,18

Media interanual 1,08 1,20 1,33 1,33 1,19 1,09

En lo que va de año 0,97 1,02 1,18 1,31 1,21 1,05

FRANCIA

Media anual -- 1,12 1,19 1,30 1,29 1,17

Media interanual 1,12 1,19 1,30 1,29 1,18 1,04

En lo que va de año 0,98 1,02 1,16 1,25 1,15 1,05

HOLANDA

Media anual -- 1,03 1,19 1,34 1,34 1,18

Media interanual 1,03 1,18 1,34 1,34 1,18 1,07

En lo que va de año 0,93 0,96 1,21 1,33 1,21 1,03

JUNTAS DE PRECIOS DE GANADO PORCINO - Semanas 1 y 2/2016 Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del jueves 7 de enero de 2016

Cerdo Cebado 30 diciembre 7 enero Dif.

Cerdo Selecto 0,959 0,959 =

Cerdo de Lleida o normal 0,947 0,947 =

Cerdo graso 0,935 0,935 =

Cerda 0,54 (R) 0,54 =

Lechón 20 kilos

Precio Base Lleida 27,00 28,00 +1,00

* Cerdo cebado: posición origen, precio al productor, EUR/kg vivo, pago 21 días. * Cerda: posición origen, precio al productor, EUR/kg vivo. * Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición origen, precio base al productor sin incluir bonificaciones, EUR/unidad. * R: Regularización.

En esta primera semana de 2016, el peso medio en el muestreo de Merco- lleida ha subido 1,745 kilos en canal, es decir, la mayor ganancia de peso se ha dado (estadísticamente) ahora. Incluso, en la semana anterior (la de Fin de Año) el peso bajó casi 200 gramos. En vivo, la subida es de 1,830 gramos esta semana (casi +3 kilos desde antes de Navidad a ahora). Los pesos actuales son los más altos de la historia. Pero es que lo mismo sucede en el resto de la UE: Francia y Bélgica salen de las navi- dades también con pesos récord de 1 a 2 kilos por encima de su nivel de hace un año, mientras que en Alemania el peso medio ha subido esta semana 1 kilo. Y, sin embargo...

Sin embargo, el precio del cerdo ha subido +3 céntimos en Alemania: con 1 kilo más de peso, el precio gana 3 cénti- mos. Pocas veces, el precio alemán ha- bía subido en la primera semana de año, cuando lo normal es la acumula- ción de cerdos a la venta por los retra- sos navideños. Pero es que, ahora, los comentarios de mercado en ese país no solo no hablan de excedentes sino que apuntan a que hay ¡menos oferta que demanda! Y, probablemente, este sea el factor clave de este inicio de año: no que los pesos suban, sino que el precio suba en Alemania (aún subiendo los pesos). Después, cada país seguirá esta tendencia, si se consolida como sí pare- ce, en función de sus balances interiores de oferta y demanda. Bélgica, donde se reporta una demanda de matadero muy buena, ya lo ha hecho y Holanda es

Pasa a página 4

CERDA REGULARIZADA

La Junta de Precios ha tomado, en su reunión del miércoles 30 de diciem- bre, el acuerdo de proceder a una regularización de la cotización de la cerda. En la práctica, el precio de mer- cado no varía, ya que no hay variación de esta semana para la siguiente: tan solo se regulariza la cotización para reducir su diferencial respecto a los precios operados. La tendencia para la semana entrante es una repetición.

Obviamente, esta cotización sirve

de base sobre la que cada trato parti-

cular pueda ajustar luego cada opera-

ción a los conceptos ajenos a la propia

base. En consecuencia, a partir de este

cambio en la primera semana de

enero, cada trato referenciado a la

tablilla debería revisar los diferencia-

les operativos con que operaba o vaya

a operar respecto al precio base.

(4)

Viene de página 3

P ORCINO

seguro que lo hará también. Francia (+3 milésimas en el conjunto de la se- mana) se limita a aceptar el signo posi- tivo sin ir más allá, pese a que el debut de las tradicionales promociones del comercio de la primera quincena de enero se prevé muy positivo para el consumo, con lo que debe sostener una elevada matanza ahora. Pero, en Fran- cia, se arrastran retrasos en las salidas desde hace ya demasiados meses como para poder hacer “borrón y cuenta nue- va” a las primeras de cambio. Dinamar- ca, con una exportación perezosa entre el Fin de Año occidental y el Año Nuevo Chino (muy cerca: la primera semana de febrero), se limita a repetir. Igual que España, que no es poco. Aunque sabe a poco, desde luego, en términos absolutos del precio: en toda la UE, esta primera cotización de 2016 está en la banda más baja de la última década. En China, el año empieza firme en precio del cerdo pero preocupante en las fi- nanzas, con la octava devaluación con- secutiva de su moneda que reduce el poder adquisitivo del importador mun- dial clave en el sector porcino. Y queda la incógnita de si habrá o no avances con la reapertura de Rusia (parece que, al menos, se vuelve a negociar algo).

Vuelve a abrir puertas la industria transformadora europea tras el parón de la vacaciones navideñas y ello ha dado un claro impulso a la demanda en el norte de la UE, sobre todo. Además, el lunes 4 se abrió el almacenamiento privado: en los dos primeros días de vigencia, en España se han solicitado ayudas por algo más de 9.000 tn (el triple que al empezar la anterior opera- ción de marzo de 2015). Su efecto so- bre la demanda se prevé limitado:

¿matarán más los mataderos para con- gelar más o simplemente matarán lo mismo y aprovecharán para congelar con subvención sin más? Las entradas en cámara del año pasado no tuvieron resultados económicamente óptimos para el matadero español, pero la dife- rencia ahora es que el precio del cerdo es mucho más bajo y que la subvención es bastante más alta: enero es el mes típico para congelar, porque el precio del cerdo es el más bajo del año, y este año, además, se subvenciona. La duda es si subvencionará lo que igualmente se iba a sacrificar y congelar o si provo- cará una demanda extra para matar y congelar más. Se sabrá eso en 7-10 días, cuando las primera solicitudes se con- viertan en efectivas tras superar los trámites burocráticos y se vea si hay o no más demanda de cerdos. De momen- to, para la semana entrante el muestreo de Mercolleida refleja la recuperación de la actividad tras las fiestas, pero con una mayor presión de la oferta (+55%

respecto a la semana precedente) que de la demanda (+47%). Eso sí, la acti-

vidad de matanza de esta primera se- mana de año habrá sido ya comparati- vamente más elevada que en años ante- riores. El almacenamiento actual, más allá de sus “perversos” efectos sobre la carne en primavera, habrá servido aho- ra para que el cerdo toque fondo. Des- pués, con más demanda estacional (reapertura de la industria y normaliza- ción de la exportación) y puntual (almacenamiento), será la mayor o menor oferta la que le aportará más o menos fuerza a la cotización para in- tentar la recuperación y, sobre todo, para marcarle primero el momento del arranque y después el ritmo de la mis- ma. Además, debería sostener los pre- cios europeos de la carne, que ahora abandonan como es normal sus máxi- mos navideños: las piezas que se con- gelen más verán reducida su oferta inmediata en el mercado europeo, más aún porque su destino previsible es la exportación. Alemania ha dado una buena señal en este sentido. Nadie lan- za las campanas al vuelo pero, tras muchos meses bajistas, el cerdo extien- de la repetición de su cotizaciones por toda la UE. La española, por debajo de sus principales competidores: mejor para exportar y necesario para gestio- nar la oferta, los dos factores que se presumen claves este año.

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 Semanas

79 81 83 85 87 89

Kilos

2014

2015

2016 PESO MEDIO DE LA CANAL

Muestreo de 16 mataderos

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 Semanas

1,20 1,30 1,40 1,50 1,60 1,70 1,80 1,90

EUR kg canal 56% 2014

2015

2016 ALEMANIA. COTIZACIÓN NW-AMI

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 Semanas

1,00 1,10 1,20 1,30 1,40 1,50 1,60

EUR kg canal 56 TMP

2014

2015

2016 FRANCIA. COTIZACIÓN MPB

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

0,70 0,80 0,90 1,00 1,10 1,20 1,30

EUR/Kg/vivo

COTIZACIÓN DEL CEBADO EN ESPAÑA EN LA PRIMERA SEMANA DE AÑO

Media 2011-2015

Media 2006-2010

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

1,00 1,10 1,20 1,30 1,40 1,50 1,60 1,70

EUR/Kg/canal

COTIZACIÓN DEL CEBADO EN ALEMANIA EN LA PRIMERA SEMANA DE AÑO

Media 2011-2015 Media 2006-2010

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 Semanas

0,90 1,00 1,10 1,20 1,30 1,40 1,50 1,60

EUR kg vivo 2014

2015

2016 ESPAÑA. COTIZACIÓN CEBADO MLL

1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 Semanas

8,00 8,50 9,00 9,50 10,00 10,50 11,00 11,50 12,00 12,50

DKR kg canal 60% 2014

2015

2016 DINAMARCA. COTIZACIÓN DS

(5)

P ORCINO

CENSO DE PORCINO DE ALEMANIA A 1 DE NOVIEMBRE (Miles de cabezas. Datos provisionales). Fuente: AMI

2014 2015 Diferencia 2015/2014

en % en cabezas

Lechones 8.097,8 8.031,2 -0,8% -66.600

Cerdos 20-50 Kg 5.759,2 5.551,3 -3,6% -207.900

Cerdos de cebo 12.407,7 11.957,1 -3,6% -450.600

Verracos 22,1 no disp.

-100% -22.100

Cerdas 2.052,3 1.970,2 -4,0% -82.100

- Cubiertas 1.239,9 1.190,4 -4,0% -49.500

- Jóvenes cub 245,5 230,2 -6,2% -15.300

- No cubiertas 332,7 324,3 -2,5% -8.400

- Jóvenes no cub 234,2 225,3 -3,8% -8.900

Cabaña total 28.234,4 27.353,4 -3,1% -881.000

Granjas de porcino 26.800 25.700 -4,1% -1.100

con cerdas 10.100 9.600 -5,0% -500

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

25,0 25,5 26,0 26,5 27,0 27,5 28,0 28,5

Millones de cabezas

CENSO PORCINO TOTAL DE ALEMANIA A 1 DE NOVIEMBRE Fuente: Statitisches Bundesamt/AMI

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6

Millones de cabezas

CENSO DE CERDAS DE ALEMANIA A 1 DE NOVIEMBRE Fuente: Statitisches Bundesamt/AMI

EL MÁS DESDE 2011

Acaban de ser publicados los datos del censo de porcino de Alemania a 1 de noviembre de 2015 que, con 27,4 millones de cabezas, arrojan el número de cerdos más bajo desde noviembre de 2011. Los efectivos de cerdas si- guen retrocediendo: ahora, un -4% en un año (82.100 cerdas menos que al final de 2014). Pero son todas las cate- gorías de animales las que bajan en porcentajes cercanos a ese -4% (cerdos cebados, cerdos jóvenes), con la única excepción de los lechones (mejores productividades por cerda) que bajan un -1%.

Paralelamente, el número de explo- taciones porcinas sigue también a la baja: otro -4% en 2015 respecto a 2014, situándose por debajo de las 26.000 granjas (cuando, en 2011, ha- bía 31.000). Las granjas de madres bajan un -5% en 2015 y son ahora 9.600, frente a las 14.000 que se con- tabilizaron en 2011.

IMPORTACIONES DE CHINA EN ENERO-NOVIEMBRE DE 2015 (millones de tn). Fuente: MOA

2015 2015%14

Carne cerdo 0,7 +34%

Despojos porcino 0,7 -1%

Vacuno 0,4 +48%

Cordero 0,2 -22%

Trigo 2,8 -6%

Maíz 4,6 +130%

Cebada 10,3 +120%

Sorgo 9,8 +90%

DDG 6,4 +19%

Soja 72,6 +15%

Colza 4,2 -10%

Aceite soja 0,8 -27%

Aceite palma 5,2 +11%

Aceite girasol 0,5 +27%

MÁS CERDOS QUE NUNCA

El censo porcino de EEUU a 1 de diciembre, con 68,3 millones de anima- les (+0,8%), es el más alto de la histo- ria. Aunque los analistas incluso espera- ban un incremento superior (+1,4%).

En cerdas, el avance es del +1,1%

(63.000 más que un año atrás). Obvia- mente, estos datos confirman la recupe- ración de la cabaña de los efectos de la DEP. En base a este censo, se prevé un importante aumento de la producción en el primer trimestre de 2016 y una estabilización en el resto del año: tras el

HOLANDA EN ROJO

El Instituto holandés de econo- mía agraria LEI acaba de publicar un informe en el que calcula que el 80% de los productores de lechones de Holanda atraviesa dificultades económicas a causa de los actuales bajos precios del lechón. Así, ha- brían pasado de unos beneficios medios de 90.000 euros en 2014 a unas pérdidas de 75.000 euros en 2015.

Gracias a estos bajos precios del lechón (y del pienso), los producto- res de cerdos cebados habrían ce- rrado 2015 con un ligero margen positivo (aunque no así las de ciclo cerrado, con lechones propios).

CENSO PORCINO EN ESTADOS UNIDOS A 1 DE DICIEMBRE

(miles de animales) 2012 2013 2014 2015 15%14

Total 66.374 64.775 67.776 68.299 +0,8%

Reproductoras 5.819 5.757 5.939 6.002 +1,1%

Cerdos en cebo 60.555 59.018 61.838 62.297 +0,7%

aumento de casi un +8% en 2015, la producción porcina de EEUU crecería un +1% en 2016.

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

57 59 61 63 65 67 69

Millones de cabezas

CENSO TOTAL DE PORCINO DE ESTADOS UNIDOS A 1 DE DICIEMBRE. Fuente: USDA

El stock total de porcino congela- do en EEUU a 30 de noviembre ha bajado respecto al mes anterior y se sitúa en torno a las 255.000 tn, toda- vía un +14$% superior al nivel de hace un año. Pero es que hay ahora más stock que en 2014 de todas las carnes. En el caso del porcino, destaca la reducción mensual del stock de jamón (-44%) y el sorprendente au- mento del de panceta (¡+131%!), aunque no hay que olvidar que en noviembre es cuando los precios de la panceta bajan desde su máximo anual.

STOCKS DE CARNE CONGELADA EN EEUU A 30 DE NOVIEMBRE

Fuente: USDA

Nov 15% Nov 15%

Nov 14 Oct 15

Porcino +14% -7%

- Panceta +15% +131%

- Jamón +13% -44%

- Lomo +32% +52%

- Magros -8% +3%

- Costillas +52% +18%

Vacuno +27% +1%

Pollo/Pavo +22% -11%

(6)

P ORCINO

EXPORTACIÓN DE PORCINO DE LA UE EN ENERO-OCTUBRE A TERCEROS PAÍSES Fuente: Comisión Europea (Tn/peso producto)

Canales Bacon Embutidos y Mantecas Despojos TOTAL

y piezas preparados

Alemania

2014 231.184 1.981 4.250 62.777 328.563 567.304

2015 284.618 1.917 4.907 64.600 366.606 660.235

Variación en % +23% -3% +15% +3% +12% +16%

Variación en tn +53.434 -64 +657 +1.823 +38.043 +92.931

% sobre total UE 23% 7% 3% 36% 32% 26%

Dinamarca

2014 259.974 1.544 28.541 15.900 172.351 463.335

2015 261.274 1.287 29.516 12.007 161.151 453.986

Variación en % +1% -17% +3% -24% -6% -2%

Variación en tn +1.300 -257 +975 -3.893 -11.200 -9.349

% sobre total UE 21% 5% 20% 7% 14% 18%

España

2014 159.125 6.174 14.844 18.118 126.457 306.603

2015 223.017 6.608 13.989 20.551 149.342 392.956

Variación en % +40% +7% -6% +13% +18% +28%

Variación en tn +63.892 +434 -855 +2.433 +22.885 +86.353

% sobre total UE 18% 24% 10% 11% 13% 15%

Polonia

2014 79.976 35 12.810 31.755 61.821 154.707

2015 52.663 154 10.628 38.240 69.043 132.488

Variación en % -34% +340% -17% +20% +12% -14%

Variación en tn -27.313 +119 -2.182 +6.485 +7.222 -22.219

% sobre total UE 4% 1% 7% 21% 6% 5%

ALE+DIN+POL+ESP

% sobre total UE 67% 37% 40% 75% 65% 64%

Holanda

2014 74.273 1.055 4.146 13.499 141.871 221.371

2015 71.565 1.226 4.288 13.540 138.292 215.437

Variación en % -4% +16% +3% +0% -3% -3%

Variación en tn -2.708 +171 +142 +41 -3.579 -5.934

% sobre total UE 6% 5% 3% 8% 12% 8%

Francia

2014 75.987 681 18.473 9.575 81.559 176.827

2015 74.842 525 17.837 8.585 82.635 175.859

Variación en % -2% -23% -3% -10% +1% -1%

Variación en tn -1.145 -156 -636 -990 +1.076 -968

% sobre total UE 6% 2% 12% 5% 7% 7%

Bélgica

2014 24.617 60 3.852 8.020 45.628 74.157

2015 29.071 34 2.293 5.450 47.250 78.648

Variación en % +18% -43% -40% -32% +4% +6%

Variación en tn +4.454 -26 -1.559 -2.570 +1.622 +4.491

% sobre total UE 2% 0% 2% 3% 4% 3%

Italia

2014 15.464 12.049 13.714 5.772 37.248 78.475

2015 14.649 12.777 12.593 4.057 31.897 71.917

Variación en % -5% +6% -8% -30% -14% -8%

Variación en tn -815 +728 -1.121 -1.715 -5.351 -6.558

% sobre total UE 1% 47% 9% 2% 3% 3%

HOL+FRA+BEL+ITA

% sobre total UE 16% 54% 25% 18% 26% 21%

UE-28

2014 1.120.927 26.777 162.171 184.329 1.091.685 2.436.956 2015 1.219.542 27.000 146.709 179.451 1.147.367 2.561.389

Variación en % +9% +1% -10% -3% +5% +5%

Variación en tn +98.615 +223 -15.462 -4.878 +55.682 +124.433 Top-8

% sobre total UE 83% 91% 65% 93% 91% 85%

* NOTA MLL: Comparando con el cierre del mes anterior (septiembre), solo Polonia e Italia mejoraron en octubre sus resultados, mientras que Dinamarca y Francia se mantuvieron sin cambios y España, Alemania, Bélgica (que son los únicos países con su acumulado anual al alza) y Holanda los empeora- ron.

IMPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO EN COREA DEL SUR (enero-noviembre)

Fuente: KITA (tn)

Origen 2014 2015 2015%14 EEUU 108.084 129.224 +20%

Alemania 65.512 74.404 +14%

España 38.115 57.703 +51%

Chile 25.169 28.709 +14%

Canadá 34.850 38.872 +12%

Austria 16.739 17.831 +7%

Holanda 9.989 13.682 +37%

Dinamarca 9.721 16.173 +66%

Francia 10.529 8.813 -16%

Bélgica 10.562 10.797 +2%

México 8.880 9.295 +5%

Irlanda 5.867 6.795 +16%

Hungría 6.089 4.140 -32%

Polonia 5.806 74 -99%

Otros 7.112 6.253 -12%

TOTAL 363.024 422.765 +16%

En Fb Mr Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv Dc 0

1 2 3 4 5 6 7 8

Miles de toneladas

2013 2014 2015 COREA DEL SUR. IMPORTACIONES DE PORCINO DE ESPAÑA

ITALIA, MÁS ESPAÑOLA

Italia ha importado 757.000 tn de carne de cerdo (fresca y congelada) de enero a septiembre de 2015, lo que supone un descenso del -1% respecto al mismo período de 2014 (que, en valor de esa importación, se va al -11%). Las entradas desde Alemania bajan un -3%, aunque siguen concen- trando el 35% del total importado por Italia. También holandeses y franceses han importado menos a Italia, mien- tras que españoles y daneses han cre- cido (lo que supone que Dinamarca adelante a Francia como cuarto mayor exportador al mercado italiano).

Por contra, las importaciones italia- nas en vivo aumentaron en más de un +25% en este mismo período, alcan- zando el millón de animales gracias sobre todo a las mayores entradas de lechones desde Dinamarca (56% del total) y, en menor medida, también de España (lechones y cerdos).

ITALIA. IMPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO EN ENERO-SEPTIEMBRE

(miles de tn). Fuente: AHDB Origen 2013 2014 2015 2015

%14 Alemania 241,6 270,4 261,7 -3%

Holanda 104,6 113,8 108,8 -4%

España 89,6 94,2 104,4 +11%

Dinamarca 70,6 77,2 83,4 +8%

Francia 872,7 87,1 70,2 -19%

TOTAL 699,5 761,2 757,2 -1%

(7)

P ORCINO

LA UE EXPORTA UN +3%

La exportación de porcino de la UE en octubre aumentó un +3% respecto a septiembre y ha superado en un +11%

su registro de octubre del año pasado.

De hecho, las 314.000 tn de porcino que la UE ha exportado este octubre son el segundo mayor volumen men- sual de la historia, solo superado por las 325.000 tn de septiembre de 2011.

En el acumulado de enero-octubre, la UE consolida un avance interanual del +5%, forjado en el crecimiento en Chi- na, sobre todo, y en Corea y Australia.

China lleva importadas este año 295.000 tn más que en el mismo perío- do del año pasado (¡un 50% más!) y Corea, otras 30.000 más. China concen- tra ahora el 32% de toda la exportación de la UE. Si se le suman Hong Kong (9%) y Japón (9%), se va ya al 50% del total y, con Corea (7%) y Filipinas (6%), toda esta zona asiática suma el 63%. Con Rusia desaparecida, entre el resto de destinos relevantes destacan Australia con un 2% del total exportado por la UE y la recuperación de la de- manda japonesa en octubre.

EXPORTACIONES DE PORCINO DE LA UE EN 2015 (enero-octubre) Fuente: Comisión Europea

Destino Tn peso producto Diferencia 2015-14

2014 2015 en % en tn

China 579.083 873.392 +51% +294.309

Japón 270.674 236.525 -13% -34.149

Hong Kong 341.685 229.948 -33% -111.737

Corea del Sur 162.937 180.115 +11% +17.178

Filipinas 169.858 149.732 -12% -20.126

Ucrania 88.680 78.882 -11% -9.798

EEUU 71.424 74.431 +4% +3.007

Australia 51.908 61.633 +19% +9.725

Angola 55.677 46.538 -16% -9.139

Montenegro 29.955 17.013 -43% -12.942

Rusia 61.444 11.216 -82% -50.228

Bielorrusia 4.699 412 -91% -4.287

Otros 548.937 601.556 +10% +52.619

UE 2.436.958 2.561.394 +5% +124.436

Europa PRINCIPALES DESTINOS DE LA EXPORTACIÓN DE PORCINO DE LA UE

EN ENERO-OCTUBRE (tn peso producto)

Carnes Despojos

2014 2015 Dif. 2014 2015 Dif.

Rusia 34.748 4.959 -29.789 26.696 6.258 -20.438 Ucrania 15.371 6.336 -9.035 73.309 72.545 -764

Bielorrusia 4.448 331 -4.117 250 82 -168

Montenegro 28.971 16.651 -12.320 984 362 -622 Hong Kong 101.576 64.596 -36.980 240.109 165.352 -74.757 China 191.040 347.966 +156.926 388.042 525.426 +137.384 Japón 252.569 219.201 -33.368 18.105 17.325 -780 Corea Sur 137.029 144.435 +7.406 25.908 35.680 +9.772 Filipinas 62.435 55.263 -7.172 107.423 94.469 -12.954

EEUU 67.647 70.665 +3.018 3.777 3.766 -11

Angola 46.950 39.169 -7.781 8.727 7.369 -1.358 Australia 50.473 60.294 +9.821 1.435 1.340 -95 Otros 352.016 384.160 +32.144 196.921 217.396 +20.475 TOTAL 1.171.490 1.233.223 +61.733 1.091.686 1.147.368 +55.682

Ásia

América África Oceanía

50 60 70 80 90 100 110 120

Miles de euros

2013 2014 2015

EXPORTACIÓN MENSUAL DE PORCINO DE LA UE A CHINA

160 180 200 220 240 260 280 300 320

Miles de euros

2013 2014 2015

EXPORTACIÓN MENSUAL DE PORCINO DE LA UE

Hong K. Japón China Corea Ucrania Filipinas EEUU

0 20 40 60 80 100 120

Miles de tn

jul ago sep oct

PRINCIPALES DESTINOS DE LA EXPORTACION DE PORCINO UE DESDE JULIO A OCTUBRE DE 2015 (Tn/peso producto por mes)

en fb mr abril my jn jl ag sp oc -60

-40 -20 0 20 40 60

Miles de tn

Filipinas Corea Japón Hong Kong China Rusia PRINCIPALES DESTINOS DE LA EXPORTACION DE PORCINO DE LA UE EN 2015 (comparación mensual respecto a 2014)

BAJA EL ÍNDICE FAO

Los precios de los principales pro- ductos alimentarios bajaron por cuarto año consecutivo en 2015, con un des- censo medio del -19,1% respecto al nivel del año anterior, en el marco de una menguante economía mundial que ha provocado igualmente una fuerte caída de los precios desde los metales a los mercados energéticos. Así, el índice de precios de los alimentos de la FAO tuvo un promedio de 164,1 puntos en 2015 y terminó el año aún más bajo, en 154,1 puntos en el mes de diciem- bre. En diciembre, el índice descendió un -1,0% más respecto a su valor revi- sado de noviembre, ya que la caída de los precios de la carne, productos lác- teos y cereales compensó con creces las

subidas de azúcar y aceites vegetales.

Los abundantes suministros frente a una demanda mundial tímida y la apre- ciación del dólar son la principal razón de la debilidad general que dominó los precios alimentarios en 2015, según los expertos de la FAO. El índice de precios de los alimentos de la FAO es un índice ponderado en base a los intercambios comerciales que hace el seguimiento de los precios internacionales de cinco gru- pos principales de productos básicos alimentarios: cereales, aceites vegetales, productos lácteos, carne y azúcar.

El índice de precios de los cereales de la FAO bajó un -1,3% en diciembre respecto a su valor en noviembre, al intensificarse la competencia de las ex- portaciones entre los productores de maíz y las expectativas de la llegada a

los mercados mundiales de mayores suministros de trigo después de que Argentina eliminase los impuestos a la exportación. El subíndice (que incluye el arroz) perdió un -15,4% de media en 2015 respecto al año anterior.

El índice de precios de la carne se redujo en un -2,2% en diciembre, im- pulsado por la creciente producción de carne de cerdo en Europa y la reduc- ción de la demanda en EEUU de carne de vacuno importada. En el conjunto del año, la carne fue en promedio un - 15,1% más barata que en 2014.

El índice de precios del aceite vege- tal subió un +2,1% en diciembre, im- pulsado por la incertidumbre respecto a la cosecha de soja de Brasil, pero en el conjunto de 2015 se situó un -19%

por debajo respecto al año anterior.

(8)

2,3 MILLONES MÁS

La matanza de octubre, aún siendo la segunda más alta de la historia para este mes, marcó un corto aumento (+1,7%) respecto a octubre del año pasado: si se tiene en cuenta que el aumento medio de matanza en 2015 ronda el +6%, la matanza de octubre ha vuelto, como la de septiembre, a quedarse por debajo, lo que ha provoca- do una nueva escalada de los pesos. El acumulado de matanza de estos 10 meses se anota otro récord: 38,2 millo- nes de cerdos (+6,4%). Esto supone 2,3 millones de cerdos más que un año

atrás (una media de, cada mes, 228.000 tn más que en 2014). Compa- rando con su promedio de 2010-2014 para este mismo período, el aumento es de 3,5 millones de cerdos más ahora.

Paralelamente, el total de carne produ- cida crece un +7,0%. En total, España lleva producidas 3,2 millones de tn en 2015. (210.000 tn más que hace un año).

En Fb Mr Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv Dc 2,6

2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 4,0 4,2 4,4

Millones de animales

2013 2014 2015

SACRIFICIO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA (Evolución en número de animales). Fuente: MAGRAMA

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

2,4 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 4,0 4,2 4,4

SACRIFICIO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA EN OCTUBRE (número de animales). Fuente: MAGRAMA

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

27 29 31 33 35 37 39

MATANZA DE PORCINO EN ESPAÑA EN ENERO-OCTUBRE

Promedio 2010-2014

79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89

Kilos

2013 2014 2015

EVOLUCIÓN MENSUAL DEL PESO MEDIO DE LA CANAL DE PORCINO EN ESPAÑA. Fuente: MAGRAMA

Aragón 10,6%

Cataluña 43,4%

Castilla y León 13,9%

Castilla-La Mancha 8,1%

Murcia 7,4%

Andalucía 7,3%

Otros 9,4%

SACRIFICIO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA EN 2015

Resto Andalucía C.Valenciana Madrid Murcia Cast-Mancha Castilla-León Cataluña Aragón

-100 100 300 500 700 900

Miles de cabezas SACRIFICIO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA EN ENERO-OCTUBRE DE 2015 (Diferencia respecto a 2014)

SACRIFICIOS DE PORCINO EN ESPAÑA. Fuente: MAGRAMA (Datos provisionales)

Miles de cabezas Toneladas peso canal Peso medio canal

2013 2014 2015 2013 2014 2015 2013 2014 2015

Enero 3.923,6 3.860,8 4.051,8 339.342 332.973 357.635 86,5 86,2 88,3

Febrero 3.517,3 3.624,9 3.924,4 298.893 310.402 339.343 85,0 85,6 86,5

Marzo 3.190,3 3.655,7 4.185,2 264.921 307.088 354.069 83,0 84,0 84,6

Abril 3.507,5 3.458,4 3.629,6 291.568 285.992 305.922 83,1 82,7 84,3

Mayo 3.413,7 3.502,7 3.642,0 281.859 291.478 304.337 82,6 83,2 83,6

Junio 3.129,5 3.284,1 3.617,7 257.182 269.903 300.751 82,2 82,2 83,1

Julio 3.430,3 3.635,1 3.571,5 278.430 298.384 291.008 81,2 82,1 81,5

Agosto 3.146,9 3.260,4 3.556,3 252.440 262.977 281.822 80,2 80,7 79,2

Septiembre 3.410,7 3.689,2 3.846,1 278.755 304.036 315.905 81,7 82,4 82,1

Octubre 3.799,2 3.995,9 4.066,4 314.430 332.350 341.604 82,8 83,2 84,0

Total ene-oct 34.469,1 35.967,4 38.252,9 2.857.822 2.995.591 3.206.136 82,9 83,3 83,8

SACRIFICIOS DE PORCINO EN ESPAÑA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS. Fuente: MAGRAMA

Número de animales sacrificados Toneladas de carne producida

Ene-oct Ene-oct Dif. en Dif. Ene-oct Ene-oct Dif. en Dif.

2014 2015 cabezas en % 2014 2015 toneladas en %

Galicia 759.890 748.851 -11.039 -1,5% 64.227 62.754 -1.473 -2,3%

Aragón 3.061.300 4.042.394 +981.094 +32,0% 252.651 331.045 +78.394 +31,0%

Cataluña 16.094.297 16.606.293 +511.996 +3,2% 1.310.061 1.352.503 +42.442 +3,2%

Castilla y León 4.919.953 5.320.298 +400.345 +8,1% 414.013 451.826 +37.813 +9,1%

Madrid 604.567 724.277 +119.710 +19,8% 47.354 57.984 +10.630 +22,4%

Castilla-La Mancha 2.954.458 3.091.913 +137.455 +4,7% 251.430 265.595 +14.165 +5,6%

C. Valenciana 1.028.342 1.066.568 +38.226 +3,7% 91.407 95.644 +4.237 +4,6%

Murcia 2.705.402 2.828.685 +123.283 +4,6% 229.325 239.474 +10.149 +4,4%

Andalucía 2.755.590 2.784.134 +28.544 +1,0% 236.301 243.709 +7.408 +3,1%

Total España 35.967.355 38.252.865 +2.285.510 +6,4% 2.995.581 3.206.136 +210.555 +7,0%

P ORCINO

En Fb Mr Ab My

Jn Jl Ag Sp Oc

-2 0 2 4 6 8 10 12 14 16

Variación en % SACRIFICIO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA EN 2015 (Diferencia respecto al mismo mes de 2014)

(9)

P ORCINO

OCTUBRE CONSUMISTA

Recuperación de los consumos de carne de cerdo y transformados en octubre, tras un trimestre precedente de debilidades. Además, los precios han seguido mejorando y las factura- ciones de los dos productos duplican en porcentaje la progresión interanual de las cantidades vendidas. Ahora, de enero a octubre de 2015, el consumo en fresco gana un +2,2% respecto al mismo período del año anterior, que es medio punto más que al cierre de

septiembre, y el de transformados pierde en torno al -2% (7 décimas mejor que al salir de septiembre). En números absolutos, son unas 9.000 tn más en fresco y 10.000 tn menos en transformados. En cuanto al gasto, en fresco aumenta un +7,1%, mientras que el consumo de transformados con- sigue ganar un +1% (por primera vez en 2015). El consumo de transforma- dos sigue siendo el más bajo, para estos mismos 10 primeros meses de año, desde 2008 y registra un descen- so del -5,8% respecto a su promedio quinquenal (-26.000 tn). En cambio,

el consumo en fresco es el más alto desde 2010, ya al mismo nivel que su promedio quinquenal.

CONSUMO DOMÉSTICO DE CARNE DE CERDO EN FRESCO EN ESPAÑA. Fuente: MAGRAMA

Miles de kilos Miles de euros

2013 2014 2015 15%14 2013 2014 2015 15%14

Enero 45.405 46.553 48.913 +5,1% 260.462 269.552 304.438 +12,9%

Febrero 40.659 38.613 42.075 +9,0% 231.691 217.180 256.620 +18,2%

Marzo 40.394 41.631 40.386 -3,0% 230.941 238.965 248.099 +3,8%

Abril 39.652 36.058 39.239 +8,8% 229.038 221.985 238.845 +7,6%

Mayo 39.035 38.567 39.780 +3,1% 221.974 221.857 239.396 +7,9%

Junio 38.988 35.137 36.030 +2,5% 222.192 200.466 215.363 +7,4%

Julio 35.089 35.773 34.986 -2,2% 206.868 212.628 208.847 -1,8%

Agosto 35.410 36.287 33.943 -6,5% 205.595 213.271 206.639 -3,1%

Septiembre 37.834 38.831 37.785 -2,7% 218.254 221.572 228.980 +3,3%

Octubre 41.699 41.205 44.126 +7,1% 240.781 236.692 266.576 +12,6%

Total ene-oct 394.165 388.655 397.263 +2,2% 2.267.796 2.254.168 2.413.803 +7,1%

CONSUMO DOMÉSTICO DE TRANSFORMADOS EN ESPAÑA. Fuente: MAGRAMA

Miles de kilos Miles de euros

2013 2014 2015 15%14 2013 2014 2015 15%14

Enero 49.513 48.546 44.592 -8,1% 400.204 403.040 374.561 -7,1%

Febrero 45.212 43.734 40.899 -6,5% 353.452 343.149 333.385 -2,8%

Marzo 47.508 48.190 44.389 -7,9% 375.372 390.206 367.162 -5,9%

Abril 48.305 42.084 43.368 +3,1% 388.721 338.172 363.763 +7,6%

Mayo 47.004 44.184 42.932 -2,8% 384.259 361.797 355.859 -1,6%

Junio 44.266 40.354 40.337 -0,0% 368.153 331.835 347.252 +4,6%

Julio 42.223 39.436 39.306 -0,3% 344.554 329.078 337.315 +2,5%

Agosto 40.754 37.364 36.977 -1,0% 332.549 305.657 317.077 +3,7%

Septiembre 46.605 43.536 43.413 -0,3% 375.186 351.492 368.660 +4,9%

Octubre 49.890 46.233 47.471 +2,7% 414.213 375.702 399.637 +6,4%

Total ene-oct 461.280 433.661 423.684 -2,3% 3.736.663 3.530.128 3.564.671 +1,0%

En Fb Mr Ab My Jn Jl Ag Sp Oc

-8 -4 0 4 8 12 16 20

Var. en %

Cantidad Valor CONSUMO DE CARNE DE CERDO EN FRESCO MES A MES EN 2015

(DIFERENCIA EN % RESPECTO AL MISMO MES DE 2014)

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

300 325 350 375 400 425 450 475

Miles de toneladas

En fresco Transformados CONSUMO DE PORCINO EN ESPAÑA EN ENERO-OCTUBRE

30 35 40 45 50 55 60

Miles de toneladas

2014 2015

ESPAÑA CONSUMO DE TRANSFORMADOS. Fuente: MAGRAMA

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

350 370 390 410 430 450 470

Miles de toneladas

CONSUMO DE TRANSFORMADOS EN ESPAÑA EN ENERO-OCTUBRE. Fuente: MAGRAMA

Promedio 2010-2014

En Fb Mr Ab My Jn Jl Ag Sp Oc

-10 -8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8 10

Var. en %

Cantidad Valor CONSUMO DE TRANSFORMADOS MES A MES EN 2015 (DIFERENCIA EN % RESPECTO AL MISMO MES DE 2014)

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

300 320 340 360 380 400 420

Miles de toneladas

CONSUMO DE CARNE DE CERDO EN FRESCO EN ESPAÑA EN ENERO-OCTUBRE. Fuente: MAGRAMA

Promedio 2010-2014

25 30 35 40 45 50 55

Miles de toneladas

2014 2015

ESPAÑA CONSUMO DE CARNE DE CERDO. Fuente: MAGRAMA