CURRÍCULO INVESTIGADOR

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CURRÍCULO INVESTIGADOR

1. DATOS DEL INVESTIGADOR

2. GRADOS ACADÉMICOS

3. HISTORIAL LABORAL

* CLARA ELENA VILLACRÉS POVEDA

Cédula 1801504422

Género Femenino

Nacionalidad Ecuatoriana

Email [email protected]

Email institucional [email protected]

Organización INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Palabra primaria Ciencias de la Vida Palabra secundaria Nutrición

Palabras específicas INGENIERÍA;PRODUCCIÓN

* MAGISTER EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS (MSC.)

Universidad emisora ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

* INGENIERA EN ALIMENTOS

Universidad emisora UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

* DIPLOMADO INTERNACIONAL

Universidad emisora Otra Institución

* DOCTOR PH.D. EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN Universidad emisora UNIVERSITAT DE VALÈNCIA

* INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

Cargo Investigador Agropecuario

Área Ciencias de la vida/ Industria y producción

En funciones si

* MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA

Cargo Supervisora en el área de envasado de alimentos

Área Procesamiento de alimentos

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4. PROYECTOS

En funciones no

Fecha hasta Jan 20, 1986

* UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

Cargo Docente

Área empaques y envases para alimentos

En funciones no

Fecha hasta Feb 17, 2011

* UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

Cargo Instructora

Área Ciencia y Tecnología de alimentos

En funciones no

Fecha hasta Apr 17, 2004

* VALORACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LOS GRANOS ANDINOS

Objetivos Investigar y aprovechar el potencial de diversidad genética presente en los granos y hojas de la quinua, chocho, amaranto y sangorache, a través de la caracterización y utilización de genotipos con sustancias biológicamente activas, calidad nutricional y agroindustrial; lo que contribuirá a mejorar la salud, la nutrición y la calidad de vida de la población ecuatoriana; integrar estos cultivos en acciones de desarrollo, reforzar el uso de la agrobiodiversidad local, aumentar la productividad agrícola e industrial

* DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PARA SU INCLUSIÓN EN EL DESAYUNO ESCOLAR

Objetivos Desarrollar y evaluar la tecnología de elaboración de productos para su inclusión en el desayuno escolar

* EFECTO DE LA ESPECIE Y EL PROCESAMIENTO SOBRE EL CONTENIDO DE COMPUESTOS Y PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL MAÍZ Y EL FRÉJOL NEGRO, SANGORACHE Y ALGUNAS VARIEDADES DE PAPAS NATIVAS Objetivos Evaluar el efecto de la especie y el procesamiento sobre el

contenido de compuestos y propiedades antioxidantes del maíz y el fréjol negro, sangorache y algunas variedades de papas nativas

* DESARROLLO DE LA TECNOLOGÍA DE ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA PROTOTIPO PARA NIÑOS EN EDAD ESCOLAR

Objetivos Desarrollar de la tecnología de elaboración de una bebida prototipo para niños en edad escolar

* EVALUACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA Y ANTIFÚNGICA DE LOS ALCALOIDES DEL CHOCHO SOBRE CEPAS ATCC

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Objetivos Evaluar y aprovechar la actividad antibacteriana y antifúngica de los alcaloides del chocho sobre cepas ATCC

* ESTUDIO Y APROVECHAMIENTO DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA JÍCAMA

Objetivos Estudiar y aprovechar las propiedades funcionales de la jícama

* USOS ALTERNATIVOS DEL CHOCHO

Objetivos Estudiar los usos alternativos del chocho

* INVESTIGACIÓN DEL POTENCIAL NUTRACEÚTICO DE LA JÍCAMA Objetivos Investigar el potencial nutraceútico de la jícama

* ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS GRANOS ANDINOS

Objetivos Elevar la competitividad de los granos andinos (GA), a través del encadenamiento productivo, el impulso a la producción orgánica, el desarrollo de nuevos productos, el aseguramiento de la calidad y la promoción de sus bondades, para mejorar la incorporación de estos granos en los canales de

comercialización nacional, regional e internacional, lo que contribuirá a reducir los índices de pobreza, migración y desempleo en las zonas de influencia.

* FORTALECIMIENTO DE LA INNOVACIÓN AGRÍCOLA PRO-POBRE PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA REGION ANDINA (CIP-EU-IFAD)

Objetivos El objetivo de

IssAndes fue fortalecer la innovación para la seguridad alimentaria a diferentes niveles territoriales (local, nacional y regional) en la región andina, en respuesta a las necesidades de los grupos rurales vulnerables y así contribuir a la reducción de la desnutrición de niño/as menores de tres años mediante mejoras en la alimentación y nutrición de las familias.

* EVALUACIÓN DE LOS CAMBIOS EN LAS PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS DE LA JÍAMA POR EFECTO DEL ALMACENAMIENTO

Objetivos Determinar los cambios fisico-quimicos que experimenta la raíz, sometida a dos condiciones de almacenamiento

* ESTUDIO DE LA PRODUCCIÓN, POSTCOSECHA Y POSIBILIDADES AGROINDUSTRIALES DEL CHOCHO PARA LA SIERRA ECUATORIANA

Objetivos Realizar un diagnóstico de la problematica del chocho, en la producción, la postcosecha y la agroindustria, con el fin de desarrollar y/o aplicar tecnologías orientadas a mejorar la productividad, la calidad y el uso del grano.

* DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA EL FORTALECIMIENTO DEL MANEJO POSTCOSECHA DE FRUTALES EXÓTICOS EXPORTABLES DE INTERES PARA LOS PAISES ANDINOS: UCHUVA, GANADILLA Y TOMATE DE ÁRBOL Objetivos Investigar y desarrollar tecnologías para mejorar la calidad

postcosecha e incrementar el valor agregado de frutales exóticos exportables de interés para los países andinos

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* APOYO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COMUNIDADES DE LA PROVINCIAS DE COTOPAXI, CHIMBORAZO Y CAÑAR, A TRAVÉS DE CULTIVOS DE QUINUA, CHOCHO Y AMARANTO

Objetivos Apoyar a la seguridad y soberanía alimentaaria de pequeños y medianos agricultores de las provincias de Cotopaxi,

Chimborazo y Cañar, a través de los cultivos de quinua, chocho y amaranto.

* DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA EL FORTALECIMIENTO DEL MANEJO POSTCOSECHA DE FRUTALES EXÓTICOS EXPORTABLES DE INTERÉS PARA LOS PAÍSES ANDINOS: UCHUVA (PHYSALIS PERUVIANA L.), GRANADILLA (PASSIFLORA LIGULARIS L.), Y TOMATE DE ÁRBOL (CYPHOMANDRA BETACEA (CAV) SENDT)

Objetivos 1. Ofrecer un paquete tecnológico de manejo postcosecha para cada una de las especies propuestas, apropiado a las condiciones de los productores y distribuidores, que permita incrementar la competitividad de estas cadenas.

2. Desarrollar materias primas de primera transformación y elaborados finales con base en estas frutas, atendiendo los parámetros de calidad del mercado nacional e internacional.

3. Fortalecer la capacidad institucional de los países andinos mediante la capacitación del recurso humano, la difusión de información y la consolidación de las redes nacionales y andinas de hortofruticultura y de agroindustria rural.

* ESTUDIO DE LOS RECURSOS FITOTERAPEÚTICOS ANCESTRALES PARA LA CONSERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE

Objetivos Objetivo Específico 1. Establecer la línea base sobre la variabilidad y el conocimiento ancestral de las plantas medicinales en el Ecuador.

Objetivo Específico 2. Realizar la clasificación taxonómica y la caracterización morfológica de las plantas medicinales conservadas ex situ e in situ.

Objetivo Específico 3. Efectuar la investigación fitoquímica preliminar y la identificación de los metabolitos secundarios de interés.

Objetivo Específico 4. Ejecutar la identificación de los principios activos en las principales plantas medicinales seleccionadas.

* PROGRAMA COLABORATIVO DE CONSERVACIÓN Y USO DE LA

BIODIVERSIDAD DE LAS RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS: ECUADOR, PERÚ Y BOLIVIA.

Objetivos 1) 1993 – 1997. En el Programa Colaborativo se participó en el Subproyecto: Estudio Postcosecha de la Calidad de Raíces y Tubérculos Andinos para establecer posibles usos y

aplicaciones. Objetivo: Estudiar los Principales Parámetros Físico -Químicos de los morfotipos representativos y líneas promisorias de RTA`s del Ecuador.

2) 1999-2001. En el Programa Colaborativo se participó en la Línea de Acción: Aplicaciones Agroindustriales con base a parámetros importantes identificados en las RTA's. Objetivo:

Mejorar la productividad, mercadeo y consumo de las RTA's bajo un criterio de uso y manejo sostenible de los recursos naturales.

3) 2001–2003. En el Programa Colaborativo se participó en la Línea de Acción: Desarrollo y adaptación de tecnologías para el acopio, almacenamiento y procesamiento de tubérculos

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andinos. Objetivo: Contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de las familias campesinas de las Huaconas, en la cuenca alta del río Pastaza, mediante la implementación de un área de acopio, almacenamiento, procesamiento y capacitación.

* PROYECTO FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL DEL INIAP. PROYECTO:

VALORIZACIÓN DE CULTIVOS Y MATERIAS PRIMAS, PARA RESPALDAR LAS CERTIFICACIONES DE ORIGEN. DESARROLLAR Y APLICAR PROCESOS TECNOLÓGICOS Y AGROINDUSTRIALES, A TRAVÉS DE SISTEMAS

INTEGRADOS DE CALIDAD, SANIDAD E INOCUIDAD, A LO LARGO DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA.

Objetivos Potenciar el vínculo de la investigación y la tecnología con el sector económico y agroproductivo del país, a través de la generación de una base técnica y científica que respalde las certificaciones de origen, la calidad, inocuidad y disponibilidad de alimentos frescos y procesados para la población.

* CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA, COMPONENTE AGROINDUSTRIA Objetivos Objetivo del Plan para el Buen Vivir del Ecuador, en lo relacionado a ¨Impulsar la transformación de la matríz productiva¨.

* SEGURIDAD ALIMENTARIA. COMPONENTE AGROINDUSTRIA

Objetivos - Plan Nacional del Buen Vivir: Asegurar la soberanía y eficiencia de los sectores estratégicos para la transformación industrial y tecnológica. Mejorar la calidad de vida de la población.

- Plan Estratégico INIAP: Asegurar el desarrollo de la investigación científica y de la innovación tecnológica para garantizar la seguridad y soberania alimentaria.

* CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA: COMPONENTE AGROINDUSTRIA Objetivos Contribuir a la agregación de valor de la producción existente

mediante la incorporación de tecnología y conocimiento en los actuales procesos productivos de la agroindustria

alimentaria.

* CAMBIO DE LA MATRIZ PRODUCTIVA: COMPONENTE AGROINDUSTRIA Objetivos Contribuir a la articulación de la investigación científica,

tecnológica con el sector productivo, para una mejora

constante de la productividad y competitividad sistémica, en el marco de las necesidades actuales y futuras del sector productivo y el desarrollo de nuevos conocimientos.

* PROMOVER LA RESILIENCIA DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS PARA DISMINUIR LA VULNERABILIDAD DE FAMILIAS DE PEQUEÑOS

PRODUCTORES A TRAVÉS DE LA REVALORIZACIÓN DE CULTIVOS POSTERGADOS DEL GENERO LUPINUS

Objetivos Promover el desarrollo participativo de innovaciones tecnológicas que permitan fortalecer las capacidades de resiliencia de los sistemas productivos altoandinos de Bolivia y Ecuador y sur de Chile a través de la inserción de especies de lupino y así contribuir a mejorar los medios de vida de las familias de los agricultores.

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* DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PARA SU INCLUSIÓN EN EL DESAYUNO ESCOLAR”.

Objetivos Evaluar la utilización de materias primas alternativas que reemplacen a las actuales importadas, en la elaboración de productos "granola", "barras de cereales" y galletas tipo

"artesanal" para el desayunio escolar.

* VALORIZACION Y APROVECHAMIENTO DE LOS GRANOS ANDINOS

Objetivos Mejorar la condiciones de seguridad y soberanía alimentaria, a través del estudio y aprovechamiento de compuestos nutritivos y biológicamente activos del grano, hojas y/o subproductos del procesamiento del chocho, la quinua, amaranto y sangorache.

* SEGURIDAD ALIMENTARIA: COMPONENTE AGROINDUSTRIA

Objetivos Plan Nacional del Buen Vivir: asegurar la soberanía y

eficiencia de los sectores estratégicos para la transformación industrial y tecnológica. Mejorar la calidad de vida de la población.

Plan estratégico-INIAP: asegurar el desarrollo de la investigación científica y de la innovación tecnológica para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria.

* PROMOVER LA RESILIENCIA DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS PARA DISMINUIR LA VULNERABILIDAD DE FAMILIAS DE PEQUEÑOS

PRODUCTORES A TRAVÉS DE LA REVALORIZACIÓN DE CULTIVOS POSTERGADOS DEL GENERO LUPINUS

Objetivos Generar conocimiento y tecnología que permita aportar a la mejora de la resiliencia de los sistemas altoandinos más vulnerables de Bolivia, Ecuador y del sur de Chile, a través de la inserción del cultivo de lupino que por sus antecedentes se constituye en un mejorador de los suelos y en una oportunidad para la seguridad alimentaria y la mejora de los ingresos familiares a nivel rural.

* INCREASE THE SHELF LIFE OF THE NATIVE POTATO (SOLANUM PHUREJA) BY IRRADIATION

Objetivos Specific Objectives

Evaluate the kinetics of softening in potato with doses between 0-10 kGy.

Evaluate the effect of irradiation about the potatoes nutrients.

Evaluate the effect of irradiation the ability to frying in Yana Shungo and Puca Shungo varieties. about the sensory characteristics of fresh potato.

Evaluate the effect of irradiation about

* REDUCTION OF POST-HARVEST LOSSES OF NATIVE POTATOES AND OTHER FRESH FOODS BY IRRADIATION

Objetivos Determinar la efectividad de aplicación de la energía radiante en la calidad y conservación de la papa nativa y otros

alimentos frescos

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5. ARTÍCULOS PUBLICADOS

* ESTUDIO DEL EFECTO DE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y LA FRITURA EN LA OBTENCIÓN DE CHIPS DE OCA (OXALIS TUBEROSA MOL) Y MASHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM R. Y P.)

Revista Resúmenes de trabajos del VIII Simposio Internacional de Recursos Genéticos de América Latina y el Caribe

Año 2011

Link

* CULTIVOS CON POTENCIAL PARA AUMENTAR LOS NIVELES DE MICRONUTRIENTES DISPONIBLES PARA LA ALIMENTACIÓN DE POBLACIONES EN SITUACIÓN DE VULNERABILIDAD ECONÓMICA

Revista Aprovechamiento Económico del Bioconocimiento de los recuros genéticos, las especies y las funciones ecosistémicas en el Ecuador

Año 2011

Link http://www.portalces.org/ADB/DP/ECU/Aprovechamiento%20E conomico%20Bioconocimiento.pdf

* EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO, CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y NUTRACEÚTICAS DEL ACEITE DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET)

Revista Revista Tecnológica ESPOL - RTE

Año 2010

Link http://rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/56

* ELABORACIÓN DE UN CEREAL PARA DESAYUNO CON BASE A QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) EXPANDIDA

Revista Revista Tecnológica ESPOL - RTE

Año 2010

Link

* RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS: ALIMENTOS ANCESTRALES PARA LA GENTE DE HOY

Revista Memorias del IV Congreso Cocinas regionales andinas

Año 2010

Link http://www.iberlibro.com/COCINAS-REGIONALES-ANDINAS-

MEMORIAS-IV-CONGRESO/8512646077/bd

* CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA, NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS

Revista Raíces y Tubérculos Andinos: Alternativas para la conservación y uso sostenible en el Ecuador

Año 2004

Link http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Ra%C3%AD ces%20y%20Tub%C3%A9rculos%20Alternativas%20para%20 el%20uso%20sostenible%20en%20Ecuador.pdf

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* ALTERNATIVAS AGROINDUSTRIALES CON RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS

Revista Raíces y Tubérculos Andinos: Alternativas para la conservación y uso sostenible en el Ecuador

Año 2004

Link http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Ra%C3%AD ces%20y%20Tub%C3%A9rculos%20Alternativas%20para%20 el%20uso%20sostenible%20en%20Ecuador.pdf

* ALTERNATIVAS COMPETITIVAS DE TRANSFORMACIÓN PARA LA

VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PHYSALIS PERUVIANA L. PARA LOS PAÍSES ANDINOS

Revista Uchuva Physalis peruviana L. Fruta Andina para el mundo

Año 2014

Link

* CAMBIOS REOLÓGICOS DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE YOGURT DE CHOCHO

Revista Ciencia y Tecnología

Año 2007

Link http://repositorio.iniap.gob.ec/bitstream/41000/493/4/iniapscCD 11AVca.pdf

* EL USO DEL ANÁLISIS SENSORIAL PARA MEDIR LA ACEPTACIÓN DE CLONES PROMISORIOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS DEL INIAP

Revista El uso del análisis sensorial para medir la aceptación de clones promisorios de papa

Año 1998

Link http://cip.catalog.cgiar.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll

* POTENCIAL NUTRACÉUTICO DE LA JÍCAMA (SMALLANTHUS SONCHIFOLIOUS) Y EL CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET)

Revista Etnomedicina y Etnobotánica-Avances en la investigación

Año 2010

Link

* BARLEY IN ECUADOR: PRODUCTION, GRAIN QUALITY FOR CONSUMTION AND PERSPECTIVES FOR IMPROVEMENT

Revista Food Barley: Importance, Uses and Local

Knowledge.Proceedings of the International Workshop on Food Barley Improvement

Año 2005

Link http://www.cabdirect.org/abstracts/20063011001.html;jsessioni d=77C3A93B0337701859007B456E5A908E

* LOS GRANOS ANDINOS: CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET), QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD), AMARANTO (AMARANTHUS CAUDATUS

(9)

L.) Y SANGORACHE (AMARANTHUS QUITENSIS L.), FUENTE DE METABOLITOS SECUNDARIOS Y FIBRA DIETÉTICA

Revista INIAP

Año 2013

Link http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/460.pdf

* ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y FUNCIONALES DEL MAÍZ NATIVO RACIMO DE UVA (ZEA MAYS L.

Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería. Vol. 21 (1)

Año 2013

Link http://fcial.uta.edu.ec/images/stories/revistas/Alimentos_21_1_

2013.pdf

* OBTAINMENT AND PHYSICAL-CHEMICAL AND FUNCTIONAL

CHARACTERIZATION OF A LUPIN (LUPINUS MUTABILIS SWEET ) PROTEIN HYDROLYZATE

Revista International Journal of Advanced Research

Año 2014

Link http://journalijar.com/article/1006/obtainment-and-physical- chemical-and-functional-characterization-of-a--lupin-lupinus- mutabilis-sweet--protein-hydrolyzate/

* EFFECT OF PROCESSING ON THE CONTENT OF FATTY ACIDS,

TOCOPHEROLS AND STEROLS IN THE OILS OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD), LUPINE (LUPINUS MUTABILIS SWEET), AMARANTH (AMARANTHUS CAUDATUS L.) AND SANGORACHE (AMARANTHUS QUITENSIS L.).

Revista Global Advanced Research Journal of Food Science and Technology

Año 2013

Link http://garj.org/garjfst/abstract/2013/December/Villacres%20et%

20al.htm

* LUPINUS MUTABILIS SWEET, A TRADITIONAL ECUADORIAN GRAIN: FATTY ACID COMPOSITION, USE IN THE ECUADORIAN FOOD SYSTEM, AND

POTENTIAL FOR REDUCING MALNUTRITION.

Revista Global Advanced Research Journal of Agricultural Science

Año 2013

Link http://garj.org/garjas/pdf/2013/June/Berti%20et%20al.pdf

* HYPOGLYCEMIC EFFECT OF COOKED LUPINUS MUTABILIS AND ITS PURIFIED ALKALOIDS IN SUBJECTS WITH TYPE-2 DIABETES.

Revista Nutrición Hospitalaria

Año 2012

Link http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23165571

* HYPOGLYCEMIC EFFECT OF LUPINUS TNUTABILIS IN HEALTHY VOLUNTEERS AND SUBJECTS WITH DYSGLYCEMIA

(10)

Año 2012

Link http://10.3305/nh.2012.27.2

* CARACTERIZACIÓN FÍSICA, NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE PAPAS NATIVAS (SOLANUM TUBEROSUM SSP.) PARA ORIENTAR SUS USOS EN ECUADOR

Revista Asociación Latinoamericana de la papa

Año 2009

Link https://dialnet.unirioja.es/ejemplar/428568

* REUTILIZACIÓN DEL EFLUENTE DEL DESAMARGADO DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET)

Año 2008

Link http://fcial.uta.edu.ec/images/stories/revistas/Alimentos_17_1_

2008.pdf

* HTTP://REPOSITORIO.INIAP.GOB.EC/BITSTREAM/41000/489/1/INIAPSCCD11A VA.PDF

Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería.

Año 2008

Link http://repositorio.iniap.gob.ec/bitstream/41000/489/1/iniapscCD 11AVa.pdf

* ELABORACIÓN DE UN CEREAL PARA DESAYUNO, CON BASE A QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILL) EXPANDIDA

Revista Revista Tecnológica de la ESPOL

Año 2010

Link http://e.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/50

* DEVELOPMENT OF NUTRITIOUS DRINK TO SCHOOL AGE CHILDREN Revista International Journal of Clinical and Biological Science

Año 2015

Link http://ijcbs.com/Conference%20Abstracts.pdf

* GERMINATION, AN EFFECTIVE PROCESS TO INCREASE THE NUTRITIONAL VALUE AND REDUCE NON-NUTRITIVE FACTORS OF LUPINE GRAIN

(LUPINUS MUTABILIS SWEET)

Revista International Journal of Food Science and Nutrition Engineering

Año 2015

Link http://journal.sapub.org/food

* EVALUACIÓN DE LA CALIDAD INDUSTRIAL DE 6 VARIEDADES DE PAPA CON APTITUD PARA PROCESAMIENTO DE PAPA PRE-FRITA, TIPO BASTÓN Revista Libro de memorias del VI Congreso Ecuatoriano de la papa

Año 2015

Link https://dl.dropboxusercontent.com/content_link/HxasgUVm2vw

(11)

LOqqCoKXtLLf3G9ulkSJq4t9xCqv5RMPwXkN3dblLBjJQcdA6 pErF/file?dl=1

* EVALUACIÓN DE LA BIOACCESIBILIDAD DE VARIOS NUTRIENTES Y POLIFENOLES EN PAPA CRUDA Y PROCESADA

Revista Libro de memorias del VI Congreso Ecuatoriano de la papa

Año 2015

Link https://dl.dropboxusercontent.com/content_link/Aww5lb9jAJiBE RvOdP2IZuCv7Ajxpub3JLDlFBn9gUHE1ZounhaMs0yNnLZfz4 vm/file?dl=1

* RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON LATEX SANDÉ COMO ALTERNATIVA EN LA INHIBICIÓN DE BROTES DE PAPA

Revista Libro de memorias del VI Congreso Ecuatoriano de la papa

Año 2015

Link https://dl.dropboxusercontent.com/content_link/Aww5lb9jAJiBE RvOdP2IZuCv7Ajxpub3JLDlFBn9gUHE1ZounhaMs0yNnLZfz4 vm/file?dl=1

* DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE UN SNACK A BASE DE CEBADA (HORDEUM VULGARE)

Año 2013

Link http://cial.uta.edu.ec/index.php?option=com_content&view=cat egory&layout=blog&id=38&Itemid=85

* EVALUACIÓN DEL CONTENIDO Y PROPIEDADES DE LA FIBRA DIETÉTICA DE LA QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)

Revista Memorias del V Congreso Mundial de la quinua

Año 2015

Link http://congresoquinua.com.ar/

* IDENTIFICACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN EL GRANO Y HOJAS DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILD)

Revista Memorias del V Congreso Mundial de la quinua

Año 2015

Link http://congresoquinua.com.ar/

* INFLUENCIA DEL PELADO Y EL TRATAMIENTO TÉRMICO EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS NO NUTRITIVOS DE 11 CULTIVARES DE PAPA

Año 2014

Link http://www.papaslatinas.org/ALAP2014/Memoria_ALAP- 2014.pdf

* EFECTO DE LA VARIEDAD Y EL PROCESAMIENTO EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA PAPA

Año 2014

(12)

Link https://drive.google.com/file/d/0B0d7qZ6xkUiiaWdqTHM4blBD ak0/view

* LUPIN REGAINS GROUND IN CENTRAL ECUADOR

Revista Agricultures

Año 2016

Link http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/global/Farming- Matters32-2

* LUPIN REGAINS GROUND IN CENTRAL ECUADOR

Revista FARMING MATTERS

Año 2016

Link http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/global/Farming- Matters32-2/lupin-regains-ground-in-central-ecuador

* EFECTO DE LA APLICACIÓN DEL HORNEO SOBRE LOS COMPUESTOS FUNCIONALES DE LA PAPA NATIVA

Revista Agronomia Colombiana suplemento

Año 2016

Link http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol

* MODIFICACIONES FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS EN SEMILLAS DE FRÉJOL DURANTE EL ALMACENAMIENTO BAJO CONDICIONES AMBIENTALES

Revista PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y

TECNOLOGIA AGROPECUARIA

Año 2018

Link http://repositorio.iniap.gob.ec/bitstream/41000/5018/1/iniapsc3 66p20-22.pdf

* OBTAINING AND CHARACTERIZATION OF A QUINOA PROTEIN HYDROLYZATE (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)

Revista ENFOQUE UTE

Año 2019

Link http://ingenieria.ute.edu.ec/enfoqueute/index.php/revista/article /view/424/540

* EFECTO DE LA APLICACIÓN DEL HORNEO SOBRE LOS COMPUESTOS FUNCIONALES EN PAPA NATIVA

Revista Revista Agronomía Colombiana (suplemento)

Año 2016

Link https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocolsup

* GERMINATION, AN EFFECTIVE PROCESS TO INCREASE THE NUTRITIONAL VALUE REDUCE NON – NUTRITIVE FACTORS OF LUPINE GRAIN (LUPINUS MUTABILIS SWEET)

Revista Journal of Food Science and Nutrition Engineering

Año 2015

Link http://article.sapub.org/10.5923.j.food.20150504.01.html

(13)

* EFFECT OF PROCESSING ON THE CONTENT OF FATTY ACIDS,

TOCOPHEROLS AND STEROLS IN THE OILS OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD), LUPINE (LUPINUS MUTABILIS SWEET), AMARANTH (AMARANTHUS CAUDATUS L.) AND SANGORACHE (AMARANTHUS QUITENSIS L.).

Revista Global Advanced Research Journal of Food Science and Technolog

Año 2013

Link http://garj.org/full-articles/effect-of-processing-on-the-content- of-fatty-acids-tocopherols-and-sterols-in-the-oils-of-quinoa- chenopodium-quinoa-willd-lupine-lupinus-mutabilis-sweet- amaranth-amaranthus-caudatus-l-and-sangorache-is- amaranthus-quitensis-l.pdf?view=inline

* IMPACTO DEL PROCESAMIENTO SOBRE LOS COMPUESTOS CON

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE DOS VARIEDADES DE MAÍZ (ZEA MAYS L.)

Revista Avances en ciencias e ingenierias

Año 2019

Link http://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/1099

* OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UN HIDROLIZADO PROTEICO DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)

Revista Enfoque UTE, V.10-N.2, Jun.2019, pp. 79-89

Año 2019

Link http://ingenieria.ute.edu.ec/enfoqueute/

* IMPACTO DEL PROCESAMIENTO SOBRE LOS COMPUESTOS CON

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE DOS VARIEDADES DE MAÍZ (ZEA MAYS L.)

Revista ACI, avances en ciencias e ingenierías

Año 2019

Link http://avances.usfq.edu.ec/

* THE EFFECT OF SUNLIGHT ON THE CONTENT OF THIOCYANATES, SUGARS AND STARCHES IN ACCESSIONS OF TROPAEOLUM TUBEROSUM RUÍZ &

PAVÓN

Revista ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Año 2019

Link http://www.chiriottieditori.it/

* EFFICACY OF A LUPINUS MUTABILIS SWEET SNACK AS COMPLEMENT VENVENTIONAL TYPE 2 DIABETES MELLITUS TREATMENT

Año 2019

Link https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02590/show

* EFFECT OF GERMINATION ON THE PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL

(14)

PROPERTIES FROM BLACK (AMARANTHUS QUITENSIS) AND WHITE (AMARANTHUS CAUDATUS) VARIETIES FROM AMARANTH.

Revista Food Research International

Año 2019

Link https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.01.022

* EVALUACION DE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y FACTORES DE CALIDAD DEL ACEITE DE MAÍZ (ZEA MAYS)

Revista PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y

TECNOLOGIA AGROPECUARIA

Año 2018

Link https://twitter.com.CICTA2018/

* EVALUATION OF -GLUCAN CONTENT, VISCOSITY, SOLUBLE DIETARY FIBER AND PROCESSING EFFECT IN GRAINS OF ECUADORIAN BARLEY GENOTYPES

Revista Agronomia Colombiana

Año 2019

Link https://search.proquest.com/openview/9d92036554d98fc7ee4b 62ce7ebc6b3a/1?pq-origsite=gscholar&cbl=2035748

* EFFECTS OF TWO DEBITTERING PROCESSES ON THE ALKALOID CONTENT AND QUALITY CHARACTERISTICS OF LUPIN (LUPINUS MUTABILIS SWEET) Revista Journal of the Science of Food and Agriculture.

Año 2020

Link http://www.soci.org/

* EFFECT OF DEBITTERING AND SOLID-STATE FERMENTATION PROCESSES ON THE NUTRITIONAL CONTENT OF LUPINE (LUPINUS MUTABILIS SWEET)

Revista Food science +Technology

Año 2020

Link https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.14512

* IMPACT OF DEBITTERING AND FERMENTATION PROCESSES ON THE

ANTINUTRITIONAL AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN LUPINUS MUTABILIS SWEET

Revista LWT - Food Science and Technology

Año 2020

Link https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109745

* REPLACING WHEAT FLOUR WITH DEBITTERED AND FERMENTED LUPIN:

EFFECTS ON BREAD’S PHYSICAL AND NUTRITIONAL FEATURES Revista Plant Foods for Human Nutrition

Año 2020

Link https://doi.org/10.1007/s11130-020-00844-w

* EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE ACRILAMIDA EN CHIPS DE PAPA

(SOLANUM TUBEROSUM L.) ELABORADOS POR FRITURA CONVENCIONAL

(15)

Y AL VACÍO

Revista Revista Latinoamericana de la Papa 24 (1): 31 – 46, 2020

Año 2020

Link https://www.latindex.org/latindex/ficha?folio=20321

* EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y FUNCIONAL DE SIETE VARIEDADES DE CAMOTE PROVENIENTES DE MANABÍ-ECUADOR

Revista Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Año 2020

Link http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81365122009

* EFECTO ANTIBACTERIANO Y ANTIOXIDANTE DE FRUTOS ROJOS

ECUATORIANOS SOBRE STREPTOCOCCUS MUTANS: ESTUDIO IN VITRO

Revista Odontologia Vital

Año 2019

Link https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?pid=S1659- 07752019000200023&script=sci_abstrac

* EVALUATION OF -GLUCAN CONTENT, VISCOSITY, SOLUBLE DIETARY FIBER AND PROCESSING EFFECT IN GRAINS OF ECUADORIAN BARLEY GENOTYPES

Revista Agronomía Colombiana

Año 2019

Link https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v37n3.77101

* EFFECT OF DEBITTERING AND SOLIDSTATE FERMENTATION PROCESSES ON THE NUTRITIONAL CONTENT OF LUPINE (LUPINUS MUTABILIS SWEET).

Revista International Journal of Food Science & Technology,

Año 2020

Link https://doi.org/10.1111/ijfs.14512

* IMPACT OF DEBITTERING AND FERMENTATION PROCESSES ON THE

ANTINUTRITIONAL AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN LUPINUS MUTABILIS SWEET

Revista LWT-Food Science and Technology

Año 2020

Link https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109745

* EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y FUNCIONAL DE SIETE VARIEDADES DE CAMOTE PROVENIENTES DE MANABÍ-ECUADOR

Revista Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha

Año 2020

Link http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81365122009

* QUINOA IN ECUADOR: RECENT ADVANCES UNDER GLOBAL EXPANSION

Revista Plants

Año 2021

(16)

6. LIBROS PUBLICADOS

Link http://www.mdpi.com/journal/plants

* QUINOA IN ECUADOR: RECENT ADVANCES UNDER GLOBAL EXPANSION

Revista Plants

Año 2021

Link http://www.mdpi.com/journal/plants

* EFECTO DE LA IRRADIACIÓN GAMMA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD Y LA DURABILIDAD DE LA PAPA ALAMACENADA (SOLANUM TUBEROSUM)

Revista ACI, avances en ciencias e ingenierías

Año 2021

Link https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/202 5

* PHYSALIS PERUVIANA L.: FRUTA ANDINA PARA EL MUNDO

Año publicación 2014

* NUTRICIÓN, PROCESAMIENTO Y GASTRONOMIA DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS

* 100 RECETAS PRACTICAS USANDO QUINUA, CHOCHO Y AMARANTO

* EL DESPERTAR GASTRONÓMICO DEL MAÍZ

* REDESCUBRIENDO LA OCA Y LA MASHUA

* LA RIQUEZA OCULTA DE LAS HOJAS DE QUINUA

* ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE CHOCHO, QUINUA, AMARANTO Y SANGORACHE

* RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS: ALTERNATIVAS PARA LA CONSERVACIÓN Y USO SOSTENIBLE EN EL ECUADOR. SERIE:

CONSERVACIÓN Y USO DE LA BIODIVERSIDAD DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDNOS: UNA DÉCADA DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO (1993-

(17)

7. PROPIEDAD INTELECTUAL

2003). N. 4.

* UCHUVA PHYSALIS PERUVIANA L.: FRUTA ANDINA PARA EL MUNDO

* COMPILACIÓN: NUTRICIÓN, PROCESAMIENTO Y GASTRONOMÍA DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS EN ECUADOR: UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA DE LA PAPA, MELLOCO, OCA, MASHUA, ZANAHORIA BLANCA Y JÍCAMA

* LA RIQUEZA OCULTA DE LAS HOJAS DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)

* ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET), QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) AMARANTO (AMARANTHUS CAUDATUS L.) Y SANGORACHE (AMARANTHUS HYBRIDUS L.)

* EL DESPERTAR GASTRONÓMICO DEL MAÍZ

* REDESCUBRIENDO LA OCA Y LA MASHUA. DESARROLLO DE NUEVOS SNACKS

* MEDICINAL PLANTS FOR TREATMENT OF METABOLIC DISORDERS

* MEDICINAL PLANTS FOR THE TREATMENT OF METABOLIC DISORDERS

* CERTIFICADO DE PROTECCIÓN

Tipo Secreto Industrial

Clasificación

* CERTIFICADO DE REGISTRO DEL CULTIVAR DE MAÍZ NEGRO "RACIMO DE UVA", INIAP-199.

(18)

8. TESIS

9. CAPACITACIÓN

Tipo Obtención Vegetal

Clasificación obtenciones vegetales

* EL DESARROLLO DE UN TENTEMPIÉ A BASE DE LUPINUS MUTABILIS (CHOCHO)

Tipo Patente

Clasificación

* PRODUCTO: TEMPTEPIÉ DE CHOCHO CON PROPIEDADES NUTRACEÚTICAS

Tipo Patente

Clasificación

* TESIS MAESTRÍA

Tipo de tesis Tesis Maestría

* TESIS DOCTORAL

Tipo de tesis Tesis Doctoral

* CURSO TEÓRICO PRACTICO DE PRODUCTOS NATURALES CON INTERÉS FARMACOLÓGICO

Institución ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL Área unesco Ciencias Físicas, Ciencias Naturales, Matemáticas y

Estadísticas

* V CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA

Institución Otra Institución

Área unesco Agricultura, Silvicultura, Pesca y Veterinaria

* VI CONGRESO ECUATORIANO DE LA PAPA

(19)

* I CONGRESO INTERNACIONAL DE AGROINDUSTRIAS

Institución ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

* CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGÍAS POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES

* II CONGRESO INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOGÍA Y BIODIVERSIDAD Institución ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL Área unesco Ciencias Físicas, Ciencias Naturales, Matemáticas y

Estadísticas

* XXVI CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE LA PAPA

* AVANCES TECNOLÓGICOS Y SALUDABLES EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS A BASE DE CEREALES

Área unesco Ciencias Físicas, Ciencias Naturales, Matemáticas y Estadísticas

* I CURSO INTERNACIONAL, BIODISPONIBILIDAD, METABOLISMOS, EVALUACIÓN FUNCIONAL DE COMPONENTES BIOACTIVOS

Institución INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

* SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA QUINOA

* IV CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA

* PROGRAMA ANÁLISIS QUÍMICO DE LA PAPA

(20)

* IV CONGRESO ECUATORIANO DE INGENIERIA EN ALIMENTOS

* SIMPOSIO INTERNACIONAL DE RECUROS FITOGENÉTICOS DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

* III CONGRESO ECUATORIANO DE INGENIERIA EN ALIMENTOSY XII JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Estadísticas

* VII CONGRESO NACIONAL DE TOXICOLOGIA

* CURSO ELECTROFORESIS MONO Y BIDIMENSIONAL

* WHEAT CEREAL TECHNOLOGY PROGRAM

Institución CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAÍZ Y TRIGO

* I CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE PAPA NATIVAS

* ANALISIS QUÍMICO, BIOLÓGICO Y DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA JICAMA

Institución UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

* SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LEGUMINOSAS

* PRIMER SIMPOSIO INTERNACIONAL EN BIODESCUBRIMIENTO

(21)

Institución ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

* VI CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS

* AVANCES EN LA CIENCIA DE LOS CEREALES

Estadísticas

* VII CONGRESO ECUATORIANO DE LA PAPA

Institución UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO

* VI CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS

* VII CONGRESO ECUATORIANO DE LA PAPA

* I SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS NATURALES

Área unesco Salud y Bienestar

* CURSO DE INFORMACIÓN EN LINEA DE LA OMC SOBRE ACCESO A MERCADOS

Área unesco Administración, Negocios y Legislación

* II CONGRESO INTERNACIONAL DE LA QUINUA

Institución MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA, ACUACULTURA Y PESCA

* XXII REUNION LATINOAMERICANA DEL MAÍZ

(22)

* OCTAVO SIMPOSIO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE ALIMENTOS

* “XI CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS (CIBIA 2017)”,

Institución UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA Área unesco Ciencias Físicas, Ciencias Naturales, Matemáticas y

Estadísticas

* SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - MÓDULO VII, SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO CICLO DA VIDA EM DIFERENTES CULTURAS,

* 1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD SCIENCE: CHAPTER BEVERAGE, INCOFS 2017

Institución UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

* PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGROPECUARIA

* I CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y

(23)

BIOTECNOLOGÍA

Institución UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

* PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE CEREALES, LEGUMBRES Y AFINES

Institución UNIVERSIDAD DEL AZUAY

* TALLER TEORICO PRACTICO " PRODUCCION, VALOR NUTRITIVO Y ELABORADOS DE PRODUCTOS DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET)"

* TALLER TEORICO PRACTICO: PRODUCCIÓN, VALOR NUTRITIVO Y

ELABORADOS DE PRODUCTOS DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET) Institución INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

AGROPECUARIAS

* TALLER TEORICO PRACTICO: PRODUCCIÓN, VALOR NUTRITIVO Y

ELABORADOS DE PRODUCTOS DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET) Institución INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

AGROPECUARIAS

* SEMINARIO REGIONAL LATINOAMERICANO EN ALIMENTOS PROMISORIOS DE ORIGEN ANDINO, AMAZÓNICO Y MESOAMERICANO

Institución UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

* FORO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Institución UNIVERSIDAD DE CUENCA

* TALLER INTERNACIONAL DE LA I CONVENCIÓN DE QUENOPODIÁCEAS QUINUA Y CAÑIHUA

Institución UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

* BODAS DE ORO DE LA I CONVENCIÓN DE CHENOPODIACEAS: QUINUA Y CAÑIHUA

Institución UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

(24)

* SEMINARIO NACIONAL DE CEREALES, LEGUMINOSAS Y AFINES:

APROVECHAMIENTO INTEGRAL E INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Institución ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL Área unesco Ingeniería, Industria y Construcción

* VX CONFERENCIA INTERNACIONAL DEL LUPINO

Área unesco Ingeniería, Industria y Construcción

* VIII CONGRESO ECUATORIANO DE LA PAPA

Institución UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

* JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

* NOTIFICACIÓN SANITARIA PARA ALIMENTOS PROCESADOS Y MANEJO PORTAL WEB ECUAPASS

* SEMINARIO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES

* VII CONGRESO ECUATORIANO DE INGENIERIA EN ALIMENTOS Y XVIII JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

* "11 INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD SCIENCE: CHAPTER SCIENCE AND ENTREPRENEURSHIP- INCOES 2019"

Área unesco Ingeniería, Industria y Construcción

* XXIII REUNIÓN LATINOAMERICANA DEL MAÍZ. IV CONGRESO DE SEMILLAS

* II SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE APLICACIONES NUCLEARES EN LA AGRICULTURA

(25)

10. PREMIOS

* PRIMER TALLER NACIONAL DE IRRADIACION PARA LA AGROINDUSTRIA Institución MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD Área unesco Ingeniería, Industria y Construcción

* RECOGNITION OF SATISFACTORY COMPLETION OF THE TRAINING PROGRAM IN WHEAT CEREAL TECHNOLOGY

Tipo reconocimiento Internacional

Área Tecnología de Cereales

Paí-s México

* RECONOCIMIENTO A LA DESTACADA LABOR COMO MIEMBRO DEL SUBCOMITÉ TÉCNICO DE "GRANOS Y CEREALES" ENCARGADO DE LA PREPARACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS ECUATORIANAS, SOBRE LA MATERIA

Tipo reconocimiento Nacional

Área Normatividad de alimentos

Paí-s Ecuador

* RECONOCIMIENTO, POR LA ACTIVA PARTICIPACIÓN EN LA EVALUACIÓN PARTICIPATIVA DE VARIEDADES DE AJÍ.

Área Evaluación participativa

Paí-s Ecuador

* RECONOCIMIENTO POR PABER ACTUADO EN CALIDAD DE INSTRUCTORA EN LA CÁTEDRA DE "EVALUACIÓN SENSORIAL" ORGANIZADO POR LA FACULTAD EN EL TERCER PROGRAMA DEL SEMINARIO DE GRADUACIÓN Tipo reconocimiento Nacional

Área Evaluación Sensorial de alimentos

Paí-s Ecuador

* RECONOCIMIENTO A LA DESTACADA LABOR COMO MIEMBRO DEL SUBCOMITÉ TÉCNICO DE "GRANOS Y CEREALES" ENCARGADO DE LA PREPARACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS ECUATORIANAS, SOBRE LA MATERIA

Área Normatividad de alimentos

Paí-s Ecuador

* MEJOR EGRESADO DE LA PROMOCIÓN 1983-1984 DE LA FACULTAD DE

(26)

CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Tipo reconocimiento Nacional

Área Académica

Paí-s Ecuador

* POR EL TRABAJO DESPLEGADO Y SU VALIOSO APORTE EN FAVOR DE LA INVESTIGACIÓN DENTRO DEL CONVENIO ESPOCH-INIAP

Área Relacionamiento Interinstitucional

Paí-s Ecuador

* MENCIÓN CUM LAUDE, CALIFICACIÓN DE TITULACIÓN Tipo reconocimiento Nacional

Área Mención Académica

Paí-s Ecuador

* PREMIO "MATILDE HIDALGO DE PRÓCEL", SUBCATEGORIA "MEJOR INVESTIGACIÓN DE INSTITUTOS PÚBLICOS DE INVESTIGACIÓN".

MINISTERIO COORDINADOR DEL CONOCIMIENTO. ENERO 2016 Tipo reconocimiento Nacional

Área Investigación y Desarrollo de alimentos

Paí-s Ecuador

* SEGUNDO LUGAR DENTRO DEL CONCURSO INTERNACIONAL:

INNOVACIONES Y MEJORES PRACTICAS EN EL DESARROLLO RURAL, DENTRO DEL CAPITAL FÍSICO PRODUCTIVO.

Área Desarrollo agrícola

Paí-s Ecuador

* RECONOCIMIENTO A LA RECONOCIDA PARTICIPACIÓN COMO EXPOSITORA EN EL EJE TEMÁTICO: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y

GASTRONOMÍA, EN EL MARCO DEL VI CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA Y III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS

Área Alimentación, Nutrición y Gastronomía

Paí-s Perú

* RECONOCIMIENTO POR HABER ALCANZADO UN ALTO NIVEL DE

DESEMPEÑO DURANTE EL AÑO 2016, EN LAS ACTIVIDADES LABORALES EN PRO DE LA EXCELENCIA INSTITUCIONAL

Área investigación en alimentos

Paí-s Ecuador

* RECONOCIMIENTO AL SEGUNDO LUGAR DENTRO DEL CONCURSO INTERNACIONAL: INNOVACIONES Y MEJORES PRACTICAS EN EL DESARROLLO RURAL, DENTRO DEL CAPITAL FÍSICO PRODUCTIVO.

(27)

Área Desarrollo rural

Paí-s Ecuador

* PREMIO-RECONOCIMIENTO AL MÉRITO POR HABER PARTICIPADO EN EL 2DO CONCURSO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROECONÓMICA ORGANIZADO POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, ACUACULTURA Y PESCA,MAGAP, LUEGO DE CUMPLIR CON TODOS LOS REQUISITOS Y HABER PRESENTADO UN EXCELENTE ESTUDIO CON LA TEMÁTICA:

"DESARROLLO

Y EVALUACIÓN DE PRODUCTOS NUTRITIVOS PARA INCLUSIÓN EN EL DESAYUNO ESCOLAR DE LOS NIÑOS ECUATORIANOS"; DOCUMENTO QUE HA SIDO PREMIADO EN SEGUNDO LUGAR EN LA CATEGORÍA TEMÁTICA.

Área Investigación Agroeconómica

Paí-s Ecuador

* RECONOCIMIENTO, POR LA GRAN ENTREGA, DEDICACIÓN, PERMANENTE APOYO Y EL VALIOSO RESPALDO A LAS INICIATIVAS QUE PROMUEVE LA SIDEN, ZONA NORTE. POR LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Y EL TRABAJO COMPROMETIDO CON SU CAUSA.

Área Responsabilidad social y trabajo comprometido

Paí-s Ecuador

* CERTIFICADO

Área investigación

Paí-s Ecuador

* CERTIFICADO

Área Alimentos, agricultura

Paí-s Ecuador

* CERTIFICADO DE RECONOCIMIENTO A MEJOR POSTER EN LA TEMÁTICA:

ALIMENTOS DEL FUTURO

Área Alimentos y bebidas

Paí-s Ecuador

* MENCION CUM LAUDE

Área Ciencia de alimentos

Paí-s España

(28)

11. REDES

...

CLARA ELENA VILLACRÉS POVEDA INVESTIGADOR

* INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS