Mini burguer de carn d olla en pa de brioix amb kimchi casolà i cotnes de porc

(1)

Carta

(2)

Ostra del nº2 amb rovellons en escabetx unitat

Ostra fregida del nº2 amb chimichurri d’algues unitat

Ostra acevitxada del nº2 unitat

Bunyols d’Idiazabal fumat amb salaó de tonyina vermella 4 unitats

Gambes amb salseta d’herbes aromàtiques...

Mollete de pulled pork ral amb jalapenyos i ceba encurtida 2 unitats

Gilda de bonítol amb piparra encurtida i oliva de Kalamata unitat

Croquetó de pollastre a l’ast amb maionesa de curry Croquetó de calamarsets

Racció de pa de coca

Gyozes de morrito de porc amb sobrassada de Cal Rovira 6 unitats

Mini burguer de carn d’olla en pa de brioix amb kimchi casolà i cotnes de porc

Taco d’ales de pollastre glassejades, aire de llimona i herbes 2 unitats

6€

5,50€

9,50€

17€

7€

3,50€

2,65€

3,5€

12,50€

5,50€

7,50€

Per començar

Carta

(3)

Amanida d’anxoves de l’Escala, albergínia fumada a la brasa Josper, mel de romaní i mató de Cal Pujolet

Burratina amb carbassa rostida, salsa de miso, avellanes i mostassa de l’Oller del Mas i bolets en escabetx

Steak tàrtar de vaca gallega amb gelat d’alvocat i jalapenyos i cruixent de blat de moro

Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb causa limenya, llet de tigre d’aji groc i alvocat...

Caneló XXL de pollastre amb foie, salsa de ceps i suc de rostit Carpaccio de presa ibèrica curada amb bolets

en escabetx

Amanida de tardor

Arròs sec amb gamba de la costa i sípia Arròs sec de tallata de vedella amb ceps Arròs melós de verdures de temporada

Carta

18,50€

16,50€

23€

17,50€

18€

25€

23,50€

19,50€

Entrants

Arrossos (mínim 2 pax.)

(Preus per persona)

(4)

Carta

Corball a la brasa amb salsa al curry verd de ortigues de mar i bolets en escabetx

Vieiras a la brasa amb emulsió de “chilli crab” de txangurro Bacallà amb cap i pota de vedella

Garrinet cruixent amb salsa mole d’anous i castanyes, amb tàrtar de poma i fonoll

Magret d’ànec Collverd amb salsa satay de castanyes, i peres confitades

Presa ibèrica a l’estil pibil

25€

23€

22€

24€

22€

24€

Peixos

Carns

(5)

Carta

Pastís de formatge cremós amb gelat de ratafia i nous de la finca

La nostra versió del carrot cake

Passió per la xocolata amb textures de cacauets

Coulant de praliné d’avellanes,gelat de castanyes i caqui (10 min) Cremós de xocolata blanca amb textures de festuc

Mató de Cal Pujolet amb sorbet de mel fermentada i anous Postre cítric de l’Oller

Taula de formatges, amb la col·laboració de Caseus Afinadors, amb melmelades i fruits secs

Boles de gelats i sorbets fets a casa (3 boles a escollir) Peres confitades, crumble d’espècies i cremós de romaní

6,95€

18,50€

6€

6,95€

Postres

(6)

Vins

Et presentem la nostra selecció de vins de tot el món.

Tots ells comparteixen la nostra filosofia;

cellers vitivinicultors ecològics,

que no compren raïm de fora,

de produccions limitades i amb

la valentia de fer coses diferents.

(7)

Els nostres vins de l’Oller del Mas

Vins

Bernat Blanc Bernat Rosat Bernat Negre Càndia Arnau

Especial Picapoll Ròmia

201

Varietat/s

3,5€

4€

5€

7€

10€

17€

21€

23€

35€

50€

201€

Benplantat Blanc Benplantat Rosat Benplantat Negre Jove Benplantat Negre Selecció

3€

13€

14€

Picapoll blanc/Picapoll negre

Syrah/Picapoll Blanc/Picapoll Negre Merlot/Syrah/Picapoll negre

Sumoll/Garnatxa/Syrah/Samsó Merlot/Picapoll negre

Picapoll negre

Carinyena/Sumoll/Garnatxa/Mandó/Picapoll negre Malvasia Manresana

Garnatxa/Macabeu

Ull de llebre/Trepat/Garnatxa Garnatxa/Syrah

Garnatxa/Samsó

Merlot Merlot Merlot Merlot Merlot Merlot/Syrah Merlot/Syrah

Merlot Merlot Merlot Merlot Merlot Merlot Merlot

Merlot/Picapoll negre Merlot/Picapoll negre

Picapoll negre Picapoll negre Picapoll negre Picapoll negre

Châteauneuf du Frank 2015 Magnum (1,5L.)

Bernat Oller 2017 Magnum 470€

38€

Bernat 2003 2004 2005 2006 2007 2014 2015 Arnau 2004 2005 2006 2009 2010 2011 2013 2014 2015

Especial Picapoll 2013

2014 2015 2016

Châteauneuf du Frank 2016

150€

140€

160€

230€

250€

90€

30€

220€

280€

170€

200€

300€

350€

300€

250€

120€

400€

370€

350€

330€

250€

Anyades especials

Formats especials

(8)

Vins

Varietat/s

Altres cellers

Regió Penedès Penedès Priorat Terra Alta Castilla y León Andalucia Bourgogne Bourgogne Alsace Sicilia

50,25 € 35,00 € 43,90 € 26,75 € 39,50 € 55,70 € 53,95 € 43,80 € 77,50 € 44,80 €

28,30 € 26,25 € 32,30 €

26,13 € 61,44 € 31,98 € 172,52 € 72,97 € 40,32 € 40,54 € 42,79 € 40,18 € 73,42 € 45 € 45,90 € 53,11 € Empordà

Montsant Loire

Penedès Penedes Montsant Priorat Priorat Rosselló Navarra Bierzo

Castilla y León Central Otago Ycoden Cambados Swartland

Blancs

Rosats

Negres

Enric Soler

Espenyalluchs 2018 (Bio) NVDE SB

Planetes De Nin

Reserva 2017 (Eco i Bio) Celler Frisach Vernatxa (Eco) Ossian 2017 (Eco)

Muchada-Leclapart Étoile 2017 (Bio)

Domaine Ferret P-Fuisse Tête De Cru Perrieres 2017 François Carillon Bourg Vieux Clos 2017 (Bio)

Kreydenweiss Kastelberg 2014 (Bio) Frank Cornelissen

Munjebel Bianco 2017

Còsmic Confiança Garnatxa Roja 2017 Dido La Solució Rosa 2017

Alphonse Mellot

La Moussière Sancerre Rosé 2018

L'Oblit

Sot Lefriec 2015

Joan d'Anguera Finca l'Argatà 2017 (Bio) Clos Erasmus 2016

Els Escurçons 2017

Matassa Rouge 2018 (Bio)

La Calandria Minas de Tierga 2017 Camino Del Norte El Tesón 2015 Quinta Sardonia 2014

Felton Road Pinot Noir Bannockburn 2018 Ignios Orígenes Vijariego 2017

Eulogio Pomares Caiño Tinto 2016 Reyneke Reserve Red 2016

Xarel·lo

Sauvignon Blanc Carinyena blanca

Garnatxa blanca Verdejo

Palomino Fino Chardonnay Chardonnay

Riesling

Carricante/Coda di Volpe

Garnatxa Roja/Carinyena negre Garnatxa/Macabeu/Carinyena Pinot Noir

Sumoll

Merlot/Carinyena/Cab. Sau.

Garnatxa/Syrah Garnatxa/Syrah Garnatxa/Syrah Carinyena Garnatxa

Mencia/Pinot Noir

Tinto fino/Cabernet S./Merlot Pinot Noir

Vijariego Negre Caiño tinto

Cabernet Sauvignon/Syrah

(9)

Vins

Escumosos

Generosos

Williams & Humbert Fino En Rama 2012 La Bota De Manzanilla Equipo Navazos (Nº 71)

29 € 31€

Jerez

Montilla-Moriles Palomino Fino

Palomino Fino

Dolços

San Emilio Pedro Ximenez Chateau Dereszla Tokaji 5 Puttonyos

28,80 € 39,95 €

6€

8€

Jerez Tokaj Pedro Ximenez

Furmint/Hárslevelü

Varietat/s Regió

AT Roca Brut Nature Esparter Rimarts

Brut Nature Reserva 24 Mesos Gramona

III Lustros Brut Nature Gran Res.

Recaredo

Reserva Particular 2007 Larmandier-Bernier

Terre De Vertus Non Dose 2013 David Leclapart

L`artiste 2013

17,95 € 32,60 € 25,05 € 40,95 € 63,95 € 68,70 € 125 € Clàssic Penedès

Clàssic Penedès Cava

Corpinnat Corpinnat Champagne Champagne Macab./Xarel·lo/Parellada

Macabeu

Xarel·lo/Macab./Parellada Macabeu/Xarel·lo

Macabeu/Xarel·lo Chardonnay Chardonnay

4€