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Evaluación de la presencia de escherichia coli y listeria monocytogenes en tres queseras rurales de la provincia de chimborazo

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Tabla 1-1:     Composición de la leche por razas (%).
Tabla 3-1 Requisitos Microbiológico de la cuajada
Tabla 4-1. Requisitos microbiológicos para quesos frescos no madurados
Tabla 5-1. Brotes causados por Listeria Monocytogenes En Queso Fresco.
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