RED ESPAÑOLA DE CIUDADES SALUDABLES
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PROYECTO
Murcia Joven Saludable
Programa de Promoción de la salud en
población infantil y juvenil
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El programa Murcia Joven Saludable se desarrolla mediante varias líneas de acción según
ámbito en el que se realiza:
1. Aula de la Salud y los Sentidos: Alimentación, sentidos y cocina para promocionar patrón de dieta mediterránea en plazas de abastos.
2. Actividades de Centros de Salud: Intervención en alimentación, actividad física y hábitos saludables en población infantil y juvenil con participación del ámbito sanitario.
3. Intervenciones con padres, profesionales y alumnos en el ámbito escolar:
Formación, información y asesoramiento abarcando todos los niveles desde educación infantil hasta educación secundaria.
4. Actividad de asesoría psicosocial para jóvenes: Atención y orientación sobre comportamientos saludables, estrategias para el bienestar psicológico y emocional. 5. Parentalidad positiva y salud en Escuelas Infantiles: Formación, información y
asesoramiento para padres y educadores de escuelas infantiles municipales.
1. OBJETIVO GENERAL
Mejorar la salud y la calidad de vida de la población infantil y juvenil de Murcia actuando sobre el patrón de alimentación, los hábitos de actividad física y el bienestar emocional y sus determinantes.
1. Promover estilos de vida saludable, así como entornos y conductas seguras en la
población infantil y juvenil mediante la coordinación de intervenciones integrales en los ámbitos sanitario, familiar, comunitario y educativo.
2. Fomentar estilos de vida saludables durante el embarazo y el periodo de lactancia.
3. Promover la parentalidad positiva y el bienestar emocional en la población infantil y
juvenil.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Transversales, liderando en el ámbito comunitario las acciones de esta estrategia:
- Capacitar y empoderar a los ciudadanos para la elección de estilos de vida saludables.
- Informar, sensibilizar, concienciar, educar, asesorar y difundir el conocimiento para
trasladar la importancia del impacto positivo de los hábitos saludables.
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- Fomentar el reconocimiento por los padres del exceso de peso propio y de sus hijos.
- Capacitar para los autocuidados.
- Recuperar el patrón alimentario mediterráneo incluyendo los aspectos sensoriales y las
percepciones en los programas de promoción de salud alimentaria.
- Facilitar la práctica regular de actividad física en grupo en la ciudad, en familia y en el
ámbito escolar.
Aula de la Salud y los Sentidos:
- Capacitar para la compra y cocina de productos de la dieta mediterránea.
- Potenciar el consumo de alimentos de la dieta mediterránea y despertar el interés por
probar productos nuevos, poner de relieve la importancia de la manipulación de los alimentos (la cocina) y las percepciones de los sentidos.
- Reconocer, valorar y defender el patrimonio alimentario local y la propia cultura
alimentaria
- Identificar los tipos de productos que se encuentran en los mercados, reconociendo y
valorando positivamente la provisión de productos frescos, variados y de temporada.
- Experimentar en primera persona el valor diferencial de la compra en el mercado:
atención personalizada, cantidades ajustadas al consumo particular, orientación sobre el producto, activación social del entorno, etc.
- Difundir y comunicar los valores del mercado de productos frescos. Valorar la
importancia del producto de proximidad como elemento fundamental de la sostenibilidad alimentaria y la activación económica del territorio.
- Capacitar para la compra de alimentos y su elaboración adaptadas a las diferentes
situaciones fisiológicas o patologías
Asesoría psicosocial para jóvenes:
- Capacitar y asesorar a los jóvenes sobre estrategias de bienestar psicológico y
emocional
- Facilitar la adopción de hábitos de vida saludables
- Formación de jóvenes dinamizadores del grupo de iguales.
Formación de padres y profesionales en el ámbito escolar
- Desarrollar acciones informativas, educativas y de sensibilización sobre estilos de vida
saludables para promover la adquisición de conocimientos significativos, hábitos y habilidades que permitan comer de forma sana y equilibrada y aumentar el nivel de actividad física.
- Informar, sensibilizar, concienciar y formar a las familias, alumnos y educadores en
hábitos saludables.
- Transmitir información en técnicas culinarias y capacitar para el desarrollo de
habilidades personales.
- Sensibilizar e informar a la población para que perciban como asumibles opciones que
promueven la salud mediante la práctica regular de la actividad física y la alimentación equilibrada.
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interpretar indicadores de exceso de peso.
- Promover el compromiso grupal y el fortalecimiento de las redes comunitarias
Campaña de salud en la vía pública:
- Informar y asesorar a población general sobre enfermedades relacionadas con los
hábitos de alimentación y actividad física y su influencia en la salud futura.
- Realizar medidas antropométricas y clínicas y capacitar para el autocuidado.
- Sensibilizar a la población general acerca del potencial preventivo de los hábitos
saludables.
3. POBLACIÓN DIANA A LA QUE SE DIRIGE EL PROYECTO Y PARTICIPANTES
FINALES EN EL PROYECTO
Se ha priorizado para la acción la población infantil y juvenil de todo el Municipio.
Secundariamente constituyen población diana del programa las familias y los profesionales relacionados con esta población infantil y juvenil.
- Aula de la Salud y los Sentidos: Niños y jóvenes de primaria y secundaria. Colectivos de adultos, mayores, mujeres y crónicos. Cobertura: 850 alumnos de distintos niveles y 50 adultos de colectivos.
- Formación de padres y profesionales en el ámbito escolar y comunitario: abarcando
desde escuelas infantiles a educación secundaria. Cobertura: 2 escuelas infantiles
municipales y 3 colegios, 130 padres y educadores.
- Campaña de salud: población general del municipio de Murcia
4. CALENDARIO
Las actividades sujetas a financiación se han desarrollado entre el 21 de abril de 2015 y el 10 de diciembre de 2015.
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Municipio de Murcia.
6. ACTIVIDADES DESARROLLADAS
Las actividades realizadas entre el 21 de abril y el 10 de diciembre de 2015. son:
- Aula de la salud y los sentidos: Taller desarrollado en un Aula de Cultura Gastronómica ubicada en una plaza de abastos de la ciudad, conducido por un cocinero y un nutricionista. Se realiza la compra en el mercado, la elaboración y degustación de un menú saludable y completo de temporada. Se aplica una metodología que permite “aprender haciendo” actuando sobre la motivación y las destrezas y capacitando para poner en práctica lo aprendido. Actividad práctica, dinámica y participativa, con la interacción continua de los asistentes. Se procede a la elaboración y degustación de un menú de mercado diferenciado por estación y por colectivo destinatario:
- Educación primaria: menú de mercado para niños
- Educación secundaria: cocina rápida y saludable: cocinando sin padres
- Personas adultas: taller salud y gastronomía. .
Se han realizado 35 talleres y la edición de materiales de apoyo a la actividad.
- Actividades de Centros de Salud. Participación en la ejecución de talleres y sesiones de fomento de alimentación saludable y talleres de actividad física en población monitorizada por sanitarios de Centros de Salud. Realización de 30 talleres de alimentación saludable y psicología positiva y sesiones de actividad física dirigida tanto a niños como a sus familias.
- Formación de padres y profesionales y alumnos en el ámbito escolar y comunitario:
Los talleres escolares se adaptan al diagnóstico previo realizado en los alumnos mediante un cuestionario KidMed y de hábitos de desayuno. Se utiliza una metodología participativa y que construya el conocimiento a partir de la autorreflexión y el debate. Se aplican dinámicas grupales, lecturas de noticias, casos prácticos, etc. Los contenidos engloban creación de hábitos y conductas alimentarias, dieta equilibrada adaptada a la edad, explicación de los contenidos de los menús de comedor e instrucciones para complementarlos. Se han realizado 5 sesiones destinadas a padres, alumnos y personal de los centros educativos.
- Campaña en la vía pública “Día de la pediatría”. Campaña de sensibilización, información y asesoramiento en la vía pública dirigida a todos los ciudadanos, llevadas a cabo por profesionales de la salud con formación específica en estilos de vida saludables. Se ha llevado a cabo en cooperación con la Sociedad de Pediatría del Sureste, entre el 8 de octubre y el 2 de diciembre. Incluye actividades de
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autoevaluación de medidas antropométricas y de indicadores de salud, cuestionarios de evaluación, información y asesoramiento personalizados y difusión de materiales informativos y formativos de soporte de los programas.
- Actividad de asesoría psicosocial para jóvenes: Atención y orientación sobre comportamientos saludables, estrategias para el bienestar psicológico y emocional, prevención de enfermedades de transmisión sexual, trastornos de la conducta alimentaria, etc. Incluye la formación de jóvenes dinamizadores. Intervención grupal mediante 40 sesiones en centros educativos y otros colectivos juveniles. Atención personalizada individual en consulta 2h/semana.
- Parentalidad positiva y salud en Escuelas Infantiles Municipales: Formación, información y asesoramiento para padres y educadores de escuelas infantiles municipales. Una jornada de formación para 100 trabajadores de Escuelas infantiles relacionados directamente con el cuidado y alimentación de niños menores de 3 años y creación de una plataforma on line para formación continua de cuidadores. Realización de 14 talleres de parentalidad positiva y salud destinados a padres y creación de una aplicación web sobre alimentación entre 0 y 3 años, menú de comedor escolar, cálculo de necesidades nutricionales, etc.
7. AGENTES Y SECTORES COLABORADORES EN EL PROYECTO
La intersectorialidad del plan es uno de sus aspectos más característicos por la diversidad de áreas e instituciones involucradas en su desarrollo, destacando entre otras:
- Área sanitaria: Centros de Salud (colaboración y participación en el desarrollo de los programas, prescripción de intervenciones de promoción de salud.)
- Área social: Colaboración de las áreas de mujer, mayores, infancia, centros de estancias diurnas y atención a personas dependientes de la Concejalía de Bienestar Social.
- Área educativa: implicación de la Concejalía de Educación y de los Centros Educativos de infantil, primaria y secundaria mediante las asociaciones de padres y madres y el equipo docente a través del responsable de educación para la salud de cada centro.
- Asociaciones profesionales: convenios con colegios profesionales para el desarrollo de campañas.
- Sociedades Científicas: Sociedad Murciana de Salud Pública, Sociedad de Pediatría del Sureste, Asociación de matronas de la Región de Murcia.
- Universidades: mediante Convenios de Colaboración con las dos Universidades de influencia para el desarrollo de áreas específicas y de diversas modalidades de prácticas curriculares y extracurriculares.
- Medios de Comunicación locales: difusión de mensajes de salud.
- Grupos de Ayuda Mutua: colaboradores y receptores de actividades.
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receptores de actividades.
- Área de comercialización: Colaboración de Mercamurcia, distintas empresas de catering, etc. en el desarrollo de talleres.
8. MEDIOS MATERIALES Y HUMANOS UTILIZADOS PARA EL DESARROLLO DEL
PROYECTO
Materiales de uso común en todos los proyectos
- Material de exposición audiovisual: cañón proyector, televisor, etc.
- Material para realizar medidas antropométricas: básculas, tallímetros,
impedanciómetros, cintas métricas etc.
- Estand, carpa y expositores para actividades en la vía pública.
- Materiales gráficos y divulgativos de apoyo de cada programa.
Aula de la salud y los sentidos
Uniformes de cocina y materiales gráficos de apoyo. Recetarios.
Talleres para padres y educadores y escolares en el ámbito escolar, todas las edades
- Guía de la alimentación y la actividad física de los escolares.
- Manual de menús.
- Manual de seguridad alimentaria.
- Audiovisual: Desayúnate el día.
- Juego: La rueda del desayuno.
- Carteles de pirámides de la alimentación y de la actividad física.
Pirámides de sobremesa de alimentación saludable y actividad física
Campaña en la vía pública “Día de la Pediatría”.
- Estand, mobiliario e instrumentación clínica.
- Material anunciador e informativo.
Personas:
- Técnicos de Salud Pública de los Servicios Municipales de Salud.
- Profesionales especialistas con formación específica en pedagogía y hábitos
saludables. (Diplomados en nutrición, enfermeros, etc.).
- Cocineros profesionales.
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El proyecto se implanta en edificios comunitarios: colegios, escuelas infantiles, plazas de abastos, vía pública, etc.
10.EVALUACIÓN DEL PROYECTO – RESULTADOS OBTENIDOS
1.Evaluación de proceso: Análisis de los medios y estrategias utilizados. A Cuantitativa: indicadores:
- Número de solicitudes de participación en cada programa.
- Número de personas/centros que realizan el programa.
- Perfil de los participantes.
- % Cobertura por centro de salud
- % Cobertura por tipo de población: edades, mujeres, mayores, padres, etc.
- Cantidad de material distribuido y tipo/ población.
- Cantidad de material distribuido y tipo/ tipo de actividad.
B. Cualitativa: observación directa y cuestionarios a los participantes:
- Valoración de la adecuación de la metodología aplicada en las actividades.
- Valoración de la adecuación de los materiales usados en las actividades.
- Aula de la Salud y los Sentidos: Cuestionario al centro escolar o cívico participante.
Evaluación Sensorial por parte de los participantes mediante escalas hedónicas de las recetas elaboradas.
2. Evaluación de resultados: medida de la consecución de los objetivos propuestos. Se llevará a cabo mediante el análisis estadístico de:
- Cuestionario inicial y final de valoración del estilo de vida, nivel de actividad física,
calidad de vida relacionada con la salud y satisfacción a participantes en las rutas.
- Valoración de los indicadores de condición física y salud: pulsaciones, tensión arterial,
peso, etc.
- Evaluación de adherencia a la dieta mediterránea.
- Valoración cualitativa: recogida y análisis de información durante el desarrollo de las
actividades sobre opiniones más relevantes, cambios identificados, casos reales y propuestas finales.
AULA DE LA SALUD Y LOS SENTIDOS
- Cuantitativa:
- Talleres: 31
- Participación: 120 adolescentes y 650 niños.
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- Valoración cualitativa mediante cuestionario al centro participante: puntuación
media 9,6 (sobre 10).
- Evaluación por los participantes mediante escalas de evaluación hedónicas.
ASESORÍA PSICOSOCIAL PARA JÓVENES
1. Evaluación de proceso: a. Cuantitativa: indicadores:
- Asesoría individual: 32 horas de atención y asesoría individualizada.
- Formación grupal: 20 sesiones, 40 horas de formación (210 asistentes).
b. Cualitativa: mediante cuestionarios a los participantes:
- Valoración de la adecuación del asesoramiento recibido y la metodología aplicada en las actividades: 83% de los participantes manifiestan estar totalmente satisfechos con el servicio recibido y/o el desarrollo de la actividad.
TALLERES EN CENTROS ESCOLARES/CENTROS DE SALUD/ESCUELAS INFANTILES
1. Evaluación de proceso: Análisis de los medios y estrategias utilizados. a. Cuantitativa: indicadores:
- Escolares: 14 sesiones para primaria (350 asistentes); 5 talleres para adolescentes (176
asistentes).
- Padres: 16 sesiones (320 asistentes).
b. Cualitativa: mediante cuestionarios a los participantes:
- Valoración de la adecuación de la metodología aplicada en las actividades: 93% de los participantes manifiestan estar totalmente satisfechos con el desarrollo de la actividad. 2. Evaluación de resultados: Diagnóstico de hábitos de alimentación en escolares: Índice Kidmed medio: 7,3 (DE: 2,3).; Creación de un portal web de información y formación sobre alimentación en preescolares.
CAMPAÑA DE SALUD “DÍA DE LA PEDIATRÍA”:
- Número de participantes: 250 personas en el circuito de diagnóstico de hábitos y
medidas antropométricas y 600 reciben información.
- Dos jornadas técnicas con una estimación de 120 asistentes.
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