CONOCIENDO LA LEY. Subdepto. Control de Alimentos de Uso Animal División Protección Pecuaria

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Subdepto. Control de Alimentos de Uso Animal División Protección Pecuaria

(2)

Regulación y Fiscalización de la Industria de

Alimentos para Animales en Chile

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Estructura y organización

del SAG

−

Creado en 1967, Ley Nº 16.640

−

Dependiente del Ministerio de Agricultura.

−

La institución está estratificada en niveles:

− Nivel Central (principalmente normativo).

− Nivel Regional (principalmente operativo), con 15 Direcciones Regionales y 65 oficinas sectoriales.

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ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DEL SAG

LABORATORIOS REGIONALES (10) DEPARTAMENTOS TECNICOS Y ASESORES DIRECCIONES REGIONALES (15) CONTROLES FRONTERIZOS FITOZOOSANITARIOS (80) OFICINAS SECTORIALES (65) LABORATORIOS Y ESTACIONES CUARENTENARIAS SEMILLAS PROTECCION RECURSOS NATURALES RENOVABLES PROTECCION PECUARIA (DPP) DIVISIONES TECNICAS DIPLADES DIVISIÓN JURÍDICA AUDITORIA INTERNA DEPARTAMENTO DE LAS PERSONAS UNIDADES ASESORAS ADMINISTRACION Y FINANZAS DIRECCIÓN NACIONAL PROTECCION AGRICOLA Y FORESTAL ASUNTOS INTERNACIONALES GESTIÓN INSTITUCIONAL

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SUBDEPARTAMENTO DE OPERACIONES SUBDEPTO. INDUSTRIA Y TECNOLOGÍA PECUARIA SUBDEPTO. REGISTRO Y CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS SUBDEPTO. VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA JEFE DIVISIÓN PROTECCIÓN PECUARIA SUBDEPTO. DEFENSA PECUARIA SUBDEPTO. DE BIENESTAR ANIMAL SUBDEPTO. DE COORDINACION TÉCNICA SUBDEPTO. CONTROL DE ALIMENTOS DE USO ANIMAL

ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DEL DIVISIÓN

PROTECCIÓN PECUARIA

UNIDAD DE COMERCIO INTERNACIONAL UNIDAD DE TRAZABILIDAD Y SISTEMA INFORMACIÓN PECUARIA

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OBJETIVO:

Apoyar a la competitividad del sector

pecuario mediante la evaluación y

verificación de la calidad sanitaria de

los alimentos para animales.

Subdepartamento de Control de

Alimentos de uso Animal

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Actividades Relevantes

Evaluación y estudio:

• Análisis de solicitudes de estudio empresas elaboradoras de Alimentos.

• Desarrollo y administración de información de la industria de alimentos para animales, con el fin de apoyar la competitividad del sector.

• Participación en foros internacionales con el fin de armonizar aspectos técnicos y normativos inherentes a estas materias.

Elaboración y fiscalización normativa piensos:

• Regulación de las actividades de importación, exportación, fabricación, distribución y venta de alimentos de uso animal. • Vigilancia regulatoria para armonización y desarrollo normativo.

Apoyo exportaciones:

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Artículo 3, letra m:

“Para el cumplimiento de su objeto,

corresponderá al Servicio el ejercicio de las

siguientes funciones y atribuciones: … aplicar

y fiscalizar el cumplimiento de las normas

legales y reglamentarias sobre producción y

comercio de …

alimentos para animales

…”.

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Reglamento de Alimentos para Animales

(Decreto Nº 307/1979 y mod. Decreto 79/2005)

ARTICULO 1º

Con el objeto de resguardar la salud de los

animales y precaver las enfermedades que

pudieran afectarlos, quedarán sujetas a las

normas del presente reglamento, la fabricación,

elaboración,

importación,

exportación,

almacenamiento, distribución, venta y transporte

de alimentos, suplementos, aditivos e ingredientes

alimentarios para animales.

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ARTICULO 2º

Ingredientes: Productos de origen natural o sintético que sirven de nutrientes a los animales.

Aditivos: Elementos naturales o sintéticos y las mezclas de ellos que se agregan a los alimentos, con el objeto de corregir deficiencias en la alimentación de animales, mejorar la presentación o condiciones de conservación del alimento o provocar efectos específicos en los animales a los cuales están destinados.

Suplementos: Mezcla de dos o más ingredientes con o sin aditivos que cubren parcialmente los requerimientos nutricionales de los animales.

Alimentos: Mezcla de ingredientes alimentarios, con o sin aditivos, capaces de satisfacer por sí solos los requerimientos nutritivos de los animales.

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ARTICULO 2º

Fabricación: Proceso productivo que utiliza métodos tecnológicos que incluyen calor, presión u otros.

Elaboración: Proceso productivo que utiliza métodos meramente mecánicos como mezcla o molienda.

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Insumos destinados a la

alimentación animal o

alimento o pienso.

Alimentos

Suplementos

Ingredientes

Aditivos

+

=

Aditivo

+

Aditivo

=

Aditivo formulado

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Ing. Veg. Ing. Min. _Ing. Anim. Adit. Adit. Aditivo formulado Suplemento Alimento balanceado Ing. Veg. Ing. Min. Adit. Ing. Anim.

Requerimiento nutritivo

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Del rótulo

ARTICULO 4º

Los productos a que se refiere el inciso anterior deberán comerciarse en envases de primer uso, sellados y etiquetados. Dichos envases deberán reunir las condiciones necesarias para mantener las cualidades organolépticas del producto, para protegerlo de la humedad y que impidan alterarlo, sin dejar señales de ello.

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REGULACIONES ESPECÍFICAS

 Resolución 557/1980

Establece nómina y garantía de ingredientes alimentarios a ser usados en la fabricación de alimentos o suplementos para animales.

 Resolución 1706/1983

Requisitos para el funcionamiento de locales de expendio de alimentos, suplementos y aditivos para animales.

Establece niveles máximos de aflatoxinas en ingredientes y alimentos para animales.

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REGULACIONES ESPECÍFICAS

Fija exigencias sanitarias para la internación de alimentos para mascotas.

 Resolución 3138/1999

Establece requisitos de habilitación para

establecimientos de producción pecuaria que deseen exportar animales o sus productos a chile.

Modifica exigencias sanitarias para el ingreso de HCH. Fija parámetros de proceso.

 Resolución 1113/2002

Modifica resolución 53, incorpora requisitos de proceso para HCH.

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 Resolución 3832/2002

Fija exigencias sanitarias para la internación de harina de plumas.

 Resolución 2337/2003

Fija exigencias sanitarias para la internación de harina de sangre, hemoglobina, plasma y otros hemoderivados en polvo.

 Resolución 5037/2005

Establece medidas sanitarias de prevención de EEB. Fija requisitos operacionales, tamaño de partícula y requisitos de los animales.

 Resolución 5580/2005

Establece requisitos para el funcionamiento de fabricas y plantas elaboradoras de alimentos y suplementos para animales.

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REGULACIONES ESPECÍFICAS

 Resolución 1992/2006

Establece nómina de aditivos autorizados para la elaboración y fabricación o de alimentos y suplementos para animales.

 Resolución 2388/2007

Fija estándares para las actividades de control nacional de la industria de insumos destinados a la alimentación animal.

 Resolución 4808/2008

Complementa 557, prohíbe aceites de segundo uso.

 Resolución 5903/2008

Crea lista de establecimientos exportadores de alimentos para animales (LEEAA).

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 Resolución 2487/2009

Establece requisitos operacionales y estructurales de fábricas de ingredientes de origen animal destinados a la alimentación animal.

 Resolución 1032/2009

Establece límites máximos de Dioxinas y Bifenilos Policlorados similares a Dioxinas en productos destinados a la alimentación animal.

 Resolución 5025/2009

Establece alcance del Programa de Aseguramiento de Calidad en fábricas o elaboradoras de alimentos y suplementos para animales y de fábricas de ingredientes de origen animal destinado a la alimentación animal.

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Resumen

Importados: Resolución 3138/1999

– Evaluación de Monografías de Proceso. – Habilitación.

Nacionales: Resoluciones 5580, 2487

– Control de establecimientos mediante inspecciones.

Exportación: LEEAA

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INSPECCION DE

FABRICAS Y ELABORADORAS DE

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INSPECCIÓN DE FÁBRICAS Y

ELABORADORAS DE PRODUCTOS

DESTINADOS A LA ALIMENTACIÓN

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OBJETIVOS:

1. Obtener información general y específica de cada uno de los establecimientos que fabrican o elaboran productos destinados a la alimentación animal a nivel nacional, con el objeto de caracterizarlos de acuerdo a sus antecedentes (especies de destino de los productos, antecedentes productivos, ubicación, etc.).

2. Obtener información de los aspectos operacionales y estructurales de cada establecimiento para realizar una evaluación sanitaria de las mismos.

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OBJETIVOS:

3. Determinar el nivel de cumplimiento a las regulaciones sanitarias generales y específicas que correspondan a cada uno de ellos.

4. Solicitar las medidas correctivas pertinentes y en el caso que amerite, cursar un acta de denuncia y citación.

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NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS

POR TIPO

Tipo establecimiento

Nº

Fábricas de ingredientes de origen

animal

46 Materias primas (Ingred. min, veg,

adit)

17 Alimentos completos y suplementos

143

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Especie

Volumen de producción

(ton./año)

Aves

1.521.000 Porcinos

1.448.000 Peces

627.000 Rumiantes

275.000 Mascotas

168.000 TOTAL

4.039.000 Volumen de Producción Anual de los Establecimientos

destinados a la Alimentación Animal Según Especie

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Clasificación según destino del producto

terminado

Tipo

%

Autoconsumo

39,81

Venta a terceros

54,85

Mixto (autoconsumo y venta) 5,34

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Desafíos del SCA

• Mantener el actual status de Chile respecto a EEB y otras enfermedades que tengan un impacto en la inocuidad de los productos de origen animal.

• Incrementar la comunicación con el sector productor de alimentos para animales de manera de mejorar los autocontroles en la industria.

• Relevar la importancia que tienen quienes fabrican piensos en orden a que son ellos los principales responsables de la inocuidad de los productos que fabrican o elaboran.