ALIMENTACIÓN,
ABEJA GORDA-ABEJA FLACA
Antonio Gómez Pajuelo CONSULTORES APÍCOLAS
Tel.: 607 884 222 www.pajueloapicultura.com
antonio@pajuelo.info El Perelló, 13/04/2013 “con pan y vino se anda el camino”, si no es muy largo… 2
1,5 cm. 3 Crecimiento de población 4 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS ABEJAS:
MIEL: Consumo anual de entre 120 y 50
Kg/colmena.HIDRATOS DE CARBONO.
POLEN:Consumo anual de entre 12 y 40 Kg/colmena.
Cría: 125 mg polen (30 mg prots.)/abeja; 1 Kg
de polen = 8.000 obreras. PROTEÍNAS,
GRASAS, VITAMINAS.
5 Ausencia de cualquier compuesto: graves problemas, y en último extremo, muerte. 6
MIEL:
7
COMPOSICIÓN DE LAS MIELES ( 120 Kg/colmena y año)
PARÁMETRO MEDIA REAL
Agua, % 17 14 – 23
Azúcares reductores (total monosacáridos) % Fructosa Glucosa 69 38 31 60 – 80 27 - 44 22 - 40 Maltosa % 7’5 2 – 15 Sacarosa % 1’5 0’2 – 7
Otros azúcares (superiores, polisacáridos…) % 1’5 0’1 – 13
Proteínas, amino ácidos % varía 0 – 1
Grasas (lípidos) % 0 0
Sales minerales (cenizas) % 0’3 0’1 – 1’5
ph 3’9 3’4 – 6’1
POLEN:
8
COMPOSICIÓN DE LOS PÓLENES (hasta 40 kg./col.año, habitualmente 10 % del total de reservas, 20 % criando)
Parámetro: Valor:
Agua, %
Fresco, en planta, hasta 40 Fresco para congelar, hasta 15
Seco, 6 - 8
Azúcares totales, %
Monos acáridos(fructosa+glucosa)+ disacáridos + azúcares superiores)
45
Proteínas %
amino ácidos:
18 10 esenciales, 1 al 4% del total de proteínas: •Arginina •Fenilalanina •Histidina •Isoleucina •Leucina •Lisina •Metionina •Triptófano •Treonina •Valina 3 2,5 1,5 4 4,5 3 1,5 1 3 4
COMPOSICIÓN DE LOS PÓLENES (hasta ./col.año, habit. un 10 % del total de reservas)
Parámetro: Valor, %:
Grasas (lípidos) 7
Sales minerales (cenizas) 3
Fibra hasta 5 V it a m in a s B1 B2 B3 B5 B6 B12 C E H
(tiamina) hidrosoluble., desintegración hidratos de carbono (riboflavina) respiración celular, desintoxicación, desarrollo, envoltura nervios (niacina) metabolismo hidratos de carbono, grasas y proteínas (ácido pantoténico) liberación energía de grasas proteínas, hidratos de carb. (piridoxina) metabolismo proteínas
(cobalamina) regeneración tejidos
(ácido ascórbico) hidrosoluble, transporte ox ígeno, antioxidante, asimilac. a.a. protección intoxicación por plaguicidas
liposoluble, antioxidante, reproducción? termolábil.
(biotina) asimilación formación glucosa de h. de c. y grasas, flora intestinal? Colina (metabolismo grasas, grupo B), inositol (metab. grasas, grupo B), ciancobolamina, acido fólico (división y multiplicación celular, grupo B)... 9
MIEL + POLEN:
10 Dieta equilibrada teórica de las abejas, suponiendo un consumo de un 80 % de miel y un 20 % de polen:
Componente: % de aporte de la miel % de aporte del polen Total %
Hidratos de carbono, azúcares 64 7 71
Proteínas (+ a.a., vits) - 4 4
Grasas - 1,2 1,2
Minerales 0,4 0,4 0,8
Fibra - 1 1
Agua 14,4 8 22,4
azahar
Contenido en proteínas de algunos pólenes:
lavandas
girasol encinas
Pobre, menos del 20%
11
leguminosas de pradera
Medio, 20 a 30%
cardos
Contenido en proteínas de algunos pólenes:
12 almendro
y frutales colza
Alto, más del 30%
chupamieles
Contenido en proteínas de algunos pólenes:
13
A.A. “ESENCIALES” (“vitaminas”):
arginina fenilalanina histidina isoleucina leucina lisina metionina treonina triptófano valina
del 1 al 4% en las prots. de la dieta.
14
VITAMINAS:
grupo B: ácido nicotínico, ribofalvina… (arranque de la cría)
ác. pantoténico (diferenciación de las reinas) vit. C, ác. ascórbico, (desarrollo cría) otras…
En parte producidas por microorganismos del tubo digesti vo (“inoculados” a parti r del consumo de polen), también producen enzimas digesti vas y compiten por los nutrientes con los patógenos
15
GRASAS (lípidos):
Esteroles, los más frecuentes en sus tejidos polioles (glicerol…) ¿anticongelantes en abejas?, en otros insectos sí.
Diferencias en polen de plantas:
crucíferas (jaramagos, mostacillas, rabaniza, ruca…), ricas: 6 a 7%
hay eucaliptos con 0%
compuestas (cardos, girasol…), pobres: obreras alimentadas con su polen viven 2/3 – 1/2 menos que las alimentadas con mezclas de otros pólenes. 16 MINERALES PRINCIPALES: calcio, Ca cloro, Cl cobalto, Co cobre, Cu fósforo, P hierro, Fe magnesio, Mg manganeso, Mn níquel, Ni potasio, K sodio, Na yodo, I zinc, Zn 17 AGUA:
Disolvente de reacciones en el organismo,
imprescindible.
Mantiene humedad relativa 70% cámara cría,
imprescindible para cría.
Regulador térmico, evaporación, imprescindible.
19
PROCESOS QUÍMICOS:
Saber hacerlo:
buena genética
Tener los elementos para hacerlo:
ingerir alimentos, fragmentarlos, asimilarlos y recombinados “fabricaciones de compuestos”, o utilizar las reservas y reponerlas ingerir alimentos “no fabricables”, vitaminas, o utilizar las reservas y reponerlas
20
Actividad:vuelos de pecorea, conservación de la
temperatura de cría, 35º, y de las abejas, 10-12ºC.
21
Construcción:de “elementos corporales” o “de
colonia”: tejidos del pollo, larva o pupa, jalea real, cera…
22
Construcción:de “defensas”, AMPs,
abaecina, β-defensinas, jeyesina,
royalisina…
23
Gene family A. mellifera A. gamb iae D. melanogaster Recognition PGRP-S 3 3 7 PGRP-L 1 4 6 B-glucan 2 6 3 Galectins 2 8 5 C-type lectins 10 22 35 Fibrinogen-domain 2 57 13 Signaling
CLIP serine proteases 18 41 37 Serpin* 7 14 28 Toll 4 11 9 Cactus 3 1 1 Dorsal 2 1 2 Relish 2 2 3 Effectors Prophenoloxidase 1 9 3 Defensins 2 4 1 Other immune peptides 4 5 19 Lysozyme 3 6 14
TEP 4 15 6
Total 70 209 196
Evans, et al., 2006, IMB
Sistema inmunológico, péptidos antimicrobianos, AP, en abejas 1/3 más pobre que otras especies:
24 1,5 cm. Reservas RESERVAS INDIVIDUALES: 25 Reservas individuales: 26 RESERVAS COLECTIVAS: 27
Crecimiento de población
28
Cambios ambientales:
NASA 2005
Nº de especies, cambios estudiados:
-100 0 100 200 300 in direction expected opposite to direction expected Amphibians Vegetation Invertebrates Birds Glaciers/ hydrology Mammals 90% de los cambios físicos y 80% de los biológicos identificados son adaptaciones a cambios de temperatura
Vulnerabilidad sistemas naturales:
Lagos: mares de Aral y Caspio
Glaciales
Cambio de rutas migratorias (abejaruco…), arrecifes de coral (1% de las áreas oceánicas, 30% de las especies marinas), desaparición de especies o aumento del peligro de desaparición….
Deshielo de glaciales, Argentina, Perito Moreno, Polo Sur
Cambio climático:
NASA: 2005 el año más caluroso en el mundo desde
que hay datos (1880)
“seis de los siete años más cálidos desde que hay
registros (120 años) han ocurrido desde 2001…” Informe del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) 2007.
2006: Alpes, otoño más caliente desde 1.300 años.
Inglaterra, otoño menos frío desde 1659. Nivel más alto en el Danubio desde hace 100 años (inundaciones de Bulgaria, Hungría, Rumania).
Gob. Británico, la economía mundial caerá un 20% por las pérdidas de la agricultura, la sequía, el calor y las enfermedades.
la primavera empieza 14 días antes y el otoño se alarga 9, hay 23 días más de calor, Comité de Investigación Natural, Centro de Ecología e Hidrología, UK.
el almendro adelanta su floración medio mes (A. Mestre,
Servicio de Aplicaciones Metereológicas del Instituto Nacional de Meteorología) = descoordinación en las cadenas alimentarias
2006 la lluvia en Lérida fue la más baja de los últimos
4.000 años, estudio de 180 fósiles vegetales, Universidad de Lleida.
algunas osas cantábricas con crías no hibernan, las
golondrinas han adelantado su llegada 10 días en los últimos 30 años, las hayas, los enebros enanos… están modificando sus cotas
•
34
Previsiones:
año
Calentamiento global, media oC Composición nutricional
Tamaño partículas (< 200 µ) Palatización por las abejas Equilibrar composición global Conservación (¿rotación?) Ubicación en la colonia Nivel de reservas Competencia externa Variabilidad genética ¿anorexia?
ALIMENTAR: Conocimiento de las materias primas
MATERIAS PRIMAS UTILIZABLES:
HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES)
Jarabes de almidón de maíz: “de glucosa” “de fructosa”, HFCS Dextrosa polvo = glucosa Azúcar blanquilla, sacarosa Miel: ¡origen sanitario, pillaje!
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MATERIAS PROTEICAS, y lipídicas, vitaminadas,sustitutas del polen fresco o del polen ensilado en la colmena (ámago, tarro). No añadir a jarabes, peligro de fermentación.
Harina de soja micronizada Levadura de cerveza micronizada Proteínas de suero de leche bajas en lactosa
Hidrolizados de proteínas vegetales Leche de terneros
Polen fresco/seco
38 39
40 41 42
OTROS COMPONENTES: GRASAS:añadir entre un 1 y un 3% de aceite de maíz, colza o pepitas de uva.
PALATIZADORES: ayudan a mejorar la apetencia de las abejas. Algunos componentes (levadura) presentan cierto rechazo en algunas colmenas (sanas o con problemas), mientras que otros mejoran la apetencia (polen, miel, suero de leche en polvo bajo en lactosa). Ralladura de cáscara de limón, esencia de limón natural, canela en polvo (que se parece al propóleos).
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CONSERVANTES: Higiene en las materias primas y en la elaboración + cuidar formulación para contenido en agua bajo + añadir antifermento (no actuará si ya hay contaminación), sorbato potásico, entre 0,2 y 0,3%
UBICACIÓN:mejor consumo cuanto más cerca estén de la cría. Conviene colocarlos encima. Mejor consumo en zona calefactada por las abejas, en zonas o épocas frías cubrir el pienso, con un trozo de plástico que haga efecto invernadero, dejando acceso directo a las abejas.44
DIETA COMPLETA:
Pasta de aproximadamente:
67% de jarabe de fructosa o de glucosa 7% de levadura de cerveza o mezcla con harina de soja o polvo de polen de sanidad garantizada
25% glucosa en polvo (dextrosa) o azúcar glass (molido)
1% aceite de maíz o colza o mezcla 5 cc/kg de polivitamínico
Conservante? 0,2 - 0,3% de sorbato potásico.
MIEL + POLEN:
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Dieta equilibrada teórica de las abejas, suponiendo un consumo de un 80 % de miel y un 20 % de polen:
Componente: % de aporte de la miel
% de aporte del polen Total %
Hidratos de carbono, azúcares 64 7 71
Proteínas (+ a.a., vits) - 4 4
Grasas - 1,2 1,2 Minerales 0,4 0,4 0,8 Fibra - 1 1 Agua 14,4 8 22,4 47 48 PRECAUCIONES AL ALIMENTAR: Ser higiénicos en su preparación
Utilizar materias primas de calidad Evitar vertidos del alimento al aplicarlo
Colocar la comida en contacto con las abejas, y en zona calefactada por estas (cubrir si es preciso) Molestar a las abejas lo mínimo posible: ser rápidos y certeros
Alimentar a última hora del día, si es posible Con pillaje estrechar piqueras
Marcar las colmenas que no consuman, para revisarlas (¿problemas?)
Recoger los restos y llevarlos a la basura 49
IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS. Carencias nutricionales:
50
Supervivencia de cría: Alta, Media, Baja.
51
Cesa cría de zánganos
Cría canibalizada
52 MUERTE
Enfermedades: loques, pollo escayolado, nosema,
varroa, intoxicaciones subletales acaricidas...
Muerte
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Residuos de tratamientos con plaguicidas: salir de la zona, sustituir las reservas por alimentos adecuados, garantizar ceras sin residuos.
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN
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