La influencia de la publicidad infantil de alimentos : antecedentes y estado de la cuestión / Cristina González Díaz, Jesús Ángel López Ramón

Texto completo

(1)doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 119. La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión The influence of food advertising to children: previous and current research Cristina González Díaz. Universidad de Alicante Jesús Ángel López Ramón. Universidad de Alicante oÉÅáÄáÇçW=ONJfuJOMNN=Ó=^ÅÉéí~ÇçW=RJsJOMNO oÉëìãÉåW ^Åíì~äãÉåíÉ=Éëí~ãçë=~ëáëíáÉåÇç=~=ìå=áåÅÉë~åíÉ=ÄçãÄ~êÇÉç=ÇÉ=åçíáÅá~ë=èìÉ=åçë=ãìÉëíê~å=Éä=íáéç=ÇÉ=éêçÇìÅíçë=èìÉ=ä~=éìJ ÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçëI=ÇáêáÖáÇ~=ÉëéÉÅ∞ÑáÅ~ãÉåíÉ=~ä=í~êÖÉí áåÑ~åíáäI=éìÄäáÅáí~W=éêçÇìÅíçë=ÜáéÉêÅ~äμêáÅçëI=Åçå=~äíçë=åáîÉäÉë=Éå ~ò∫Å~êÉë=ó=ë~äI=ÉíÅKX=Éå=ÇÉÑáåáíáî~I=éêçÇìÅíçë=éçÅç=êÉÅçãÉåÇ~ÄäÉë=Éå=ä~=ÇáÉí~=ÇÉä=åá¥çK=^ä=ãáëãç=íáÉãéçI=åç=ÅÉë~å=ÇÉ=éìJ ÄäáÅ~êëÉ=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=~Å~Ç¨ãáÅ~ë=ëçÄêÉ=Éä=éçÇÉê=éÉêëì~ëáîç=ó=ä~=Å~é~ÅáÇ~Ç=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ÉëíÉ=íáéç=ÅçåÅêÉíç=ÇÉ éìÄäáÅáÇ~Ç=éçëÉÉ=ëçÄêÉ=Éä=åá¥çK=_~àç=ÉëíÉ=ÅçåíÉñíçI=ÉëíÉ=~êí∞Åìäç=íê~í~=ÇÉ=~ÄçêÇ~ê=äçë=ÉëíìÇáçë=~Å~Ç¨ãáÅçë=ã•ë=ëáÖåáÑáÅ~íáJ îçë=èìÉ=Ü~å=áåîÉëíáÖ~Çç=ä~=éçëáÄäÉ=êÉä~Åáμå=ÉåíêÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=ÇáêáÖáÇ~=~=åá¥çë=ó=ä~=éêçÄäÉã•íáÅ~=ÇÉ=ä~ çÄÉëáÇ~ÇI=ç=ã•ë=~=Öê~åÇÉë=ê~ëÖçëI=ä~=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÉëéÉÅ∞ÑáÅ~=ÇÉ=ÉëíÉ=ëÉÅíçê=éìÉÇÉ=íÉåÉê=Éå=ä~=áåÖÉëí~=ÇÉ=~äáJ ãÉåíçë=éçÅç=ë~äìÇ~ÄäÉëK m~ä~Äê~ë=`ä~îÉW= mìÄäáÅáÇ~ÇI=åá¥çëI=~äáãÉåí~ÅáμåI=çÄÉëáÇ~ÇI=áåÑäìÉåÅá~K ^Äëíê~ÅíW kçï~Ç~óëI=íÜÉêÉ=áë=~=Åçåëí~åí=áåÅêÉ~ëÉ=áå=íÜÉ=åìãÄÉê=çÑ=ÅìêêÉåí=åÉïëáíÉãë=ëÜçïáåÖ=íÜÉ=íóéÉ=çÑ=éêçÇìÅíë=íÜ~í=ÑççÇ=~ÇîÉêíáJ ëáåÖ=í~êÖÉííÉÇ=ëéÉÅáÑáÅ~ääó=íç=ÅÜáäÇêÉå=íêáÉë=íç=áåíêçÇìÅÉI=ëìÅÜ=~ë=ÜáÖÜJÅ~äçêáÉ=éêçÇìÅíë=ïáíÜ=ÜáÖÜ=ëìÖ~ê=~åÇ=ë~äí=äÉîÉä=ÅçåíÉåíëI éêçÇìÅíë=ïÜáÅÜ=~êÉ=åçí=ÜáÖÜäó=êÉÅçããÉåÇ~ÄäÉ=áå=ÅÜáäÇêÉåÛë=ÇáÉíK=^í=íÜÉ=ë~ãÉ=íáãÉI=~Å~ÇÉãáÅ=êÉëÉ~êÅÜ=çå=íÜÉ=éÉêëì~ëáîÉ=éçïÉê ~åÇ=íÜÉ=~Äáäáíó=íç=áåÑäìÉåÅÉ=íÜáë=é~êíáÅìä~ê=íóéÉ=çÑ=ÅÜáäÇêÉå=~ÇîÉêíáëáåÖ=éçëëÉëëÉë=áë=Åçåëí~åíäó=ÄÉáåÖ=éìÄäáëÜÉÇK=få=íÜáë=ÅçåJ íÉñíI=íÜáë=~êíáÅäÉ=~ííÉãéíë=íç=êÉîáëÉ=íÜÉ=ãçëí=ëáÖåáÑáÅ~åí=~Å~ÇÉãáÅ=ëíìÇáÉë=íÜ~í=Ü~îÉ=áåîÉëíáÖ~íÉÇ=íÜÉ=éçëëáÄäÉ=êÉä~íáçåëÜáé ÄÉíïÉÉå=ÑççÇ=~ÇîÉêíáëáåÖ=~áãÉÇ=~í=ÅÜáäÇêÉå=~åÇ=íÜÉ=éêçÄäÉãë=çÑ=çÄÉëáíóX=çê=ÉäëÉI=íÜÉ=áåÑäìÉåÅÉ=íÜÉ=~ÇîÉêíáëáåÖ=çÑ=íÜáë=ëéÉÅáÑáÅ ëÉÅíçê=ãáÖÜí=Ü~îÉ=çå=íÜÉ=áåí~âÉ=çÑ=ìåÜÉ~äíÜó=ÑççÇK hÉó=ïçêÇëW= ^ÇîÉêíáëáåÖI=ÅÜáäÇêÉåI=ÑççÇ=áåÇìëíêóI=çÄÉëáíóI=áåÑäìÉåÅÉK=. doxa.comunicación | nº 17, pp. 119-142 | 119.

(2) doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 120. La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión. NK=fåíêçÇìÅÅáμåK=i~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åíáä=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=Éä=éìåíç=ÇÉ=ãáê~ i~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=èìÉ=îÉêë~å=ëçÄêÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åíáäI=ó=ã•ë=ÅçåÅêÉí~ãÉåíÉ=ëçÄêÉ=ä~=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=ÅçãìåáÅ~Åáμå ÅçãÉêÅá~ä=éìÉÇÉ=ääÉÖ~ê=~=íÉåÉê=Éå=Éä=åá¥çI=ëçå=ìå~=Åçåëí~åíÉ=Éå=Éä=ãìåÇç=~Å~Ç¨ãáÅçI=éêçäáÑÉê~åÇç=ÇÉ=ã~åÉê~=éêçÖêÉëáî~ ó=Åçåëí~åíÉ=~=é~êíáê=ÇÉ=ä~=Ç¨Å~Ç~=ÇÉ=äçë=ÅáåÅìÉåí~K aÉåíêç=ÇÉ=äçë=ÉëíìÇáçë=ëçÄêÉ=Éä=íêáåçãáç=éìÄäáÅáÇ~ÇJåá¥çëJáåÑäìÉåÅá~I=ÅçÄê~å=êÉä~íáî~=ÑìÉêò~=äçë=íê~Ä~àçë=ÅÉåíê~Ççë=Éå=ä~ áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=ÉàÉêÅÉ=Éå=Éä=åá¥çI=ÇÉÄáÇç=~=ä~ë=êÉéÉêÅìëáçåÉë=èìÉ=é~ê~=ä~=ë~äìÇ=ÇÉä=ãÉåçê=éìÉÇÉ ääÉÖ~ê=~=íÉåÉê=ìå~=ã~ä~=~äáãÉåí~ÅáμåI=ó=ä~=åÉÅÉëáÇ~ÇI=éçê=í~åíçI=ÇÉ=~å~äáò~ê=Éä=Öê~Çç=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ÉëíÉ=íáéç=ÅçåÅêÉíç ÇÉ=éìÄäáÅáÇ~Ç=éìÉÇÉ=ääÉÖ~ê=~=íÉåÉê=Éå=ä~=éÉíáÅáμåJáåÖÉëí~=ÇÉ=~äáãÉåíçë=éçÅç=êÉÅçãÉåÇ~ÄäÉë=Éå=ä~=ÇáÉí~=ÇÉ=äçë=åá¥çë=ó=èìÉ ã~óçê=éêÉëáμå=éìÄäáÅáí~êá~=ÉàÉêÅÉåK pÉÖ∫å=äçë=Ç~íçë=ÇÉä=ÉëíìÇáç=ÉåháÇI=äçë=åá¥çë=èìÉ=îÉå=ä~=íÉäÉîáëáμå=ã•ë=ÇÉ=O=Üçê~ë=Çá~êá~ë=éêÉëÉåí~å=ìåçë=ã~óçêÉë=åáîÉäÉë ÇÉ=çÄÉëáÇ~ÇI=èìáò•=éçêèìÉ=ä~=Å~åíáÇ~Ç=ÇÉ=íÉäÉîáëáμå=ó=àìÉÖçë=ÇÉ=çêÇÉå~Ççê=áåÇìÅÉå=~=ìå=ãÉåçê=Ö~ëíç=ÉåÉêÖ¨íáÅç=éçê=ëÉJ ÇÉåí~êáëãçX=éÉêç=í~ãÄá¨å=áåÇìÅÉå=ìå=ã~óçê=Åçåëìãç=ÇÉ=íÉåíÉãéá¨ë=ÇÉ=~äí~=ÇÉåëáÇ~Ç=ÉåÉêÖ¨íáÅ~I=ó=ÅêÉ~å=åÉÅÉëáÇ~ÇÉë ëÉåíáÇ~ë=ëçÄêÉ=~äáãÉåíçë=åç=åÉÅÉë~êáçë=é~ê~=ìå=ãçÇÉäç=~äáãÉåí~êáç=ë~äìÇ~ÄäÉ=EpÉêê~=ó=^ê~åÅÉí~I=OMMNW=NMVJNOTFK ^¥çë=ã•ë=í~êÇÉ=ÇÉ=èìÉ=îáÉê~=ä~=äìò=Éä=Åáí~Çç=ÉëíìÇáçI=ä~=çÑáÅáå~=ÇÉ=ÅçãìåáÅ~Åáμå=áåÖäÉë~=lÑÅçã=éìÄäáÅ~=ìå~=áåîÉëíáÖ~Åáμå íáíìä~Ç~=`ÜáäÇÜççÇ=lÄÉëáíóJcççÇ=^ÇîÉêíáëáåÖ=áå=`çåíÉñíK=`ÜáäÇêÉå…ë=ÑççÇ=ÅÜçáÅÉëI=é~êÉåíë…ìåÇÉêëí~åÇáåÖ=~åÇ=áåÑäìÉåÅÉI=~åÇ íÜÉ=êçäÉ=çÑ=ÑççÇ=éêçãçíáçåI=ÇçåÇÉ=ëÉ=éçåÉ=ÇÉ=ã~åáÑáÉëíç=ä~=éçëáÄäÉ=êÉä~Åáμå=ÉñáëíÉåíÉ=ÉåíêÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉä=ëÉÅíçê=ÇÉ=ä~ ~äáãÉåí~Åáμå=ÉëéÉÅ∞ÑáÅ~ãÉåíÉ=ÇáêáÖáÇ~=~=åá¥çë=ó=Éä=ëçÄêÉéÉëç=óLì=çÄÉëáÇ~ÇK=^ë∞=éìÉëI=ÉëíÉ=ÉëíìÇáç=ÅçåëáÇÉê~=èìÉ=Éä=îáëáçJ å~Çç=íÉäÉîáëáîç=éìÉÇÉ=ëÉê=íçã~Çç=Åçãç=ìå=Ñ~Åíçê=Åä~îÉ=èìÉ=éìÉÇÉ=áåÑäìáê=Éå=Éä=ÉñÅÉëç=ÇÉ=ëçÄêÉéÉëç=Éå=äçë=åá¥çëI=ó~=èìÉ Ü~ó=ìå~=ÅçêêÉä~Åáμå=ÉñáëíÉåíÉ=ÉåíêÉ=ä~ë=Üçê~ë=ÇÉ=ÉñéçëáÅáμå=ÇÉä~åíÉ=ÇÉä=íÉäÉîáëçê=Åçå=ìå~=ÇáÉí~=éçÄêÉI=èìÉ=éìÉÇÉ=çÅ~ëáçJ å~ê=éêçÄäÉã~ë=Éå=ä~=ë~äìÇ=í~åíç=ÇÉ=åá¥çë=Åçãç=ÇÉ=~ÇìäíçëK=aÉ=ÉëíÉ=ãçÇçI=ëÉ=ÉñéçåÉ=èìÉ=ÉñáëíÉå=íêÉë=ÉîáÇÉåÅá~ë=Éå=ä~ éçëáÄäÉ=ÅçêêÉä~Åáμå=íÉäÉîáëáμåJçÄÉëáÇ~ÇW ~F. bä=îáëáçå~Çç=ÇÉ=íÉäÉîáëáμå=ÅêÉ~=ëÉÇÉåí~êáëãç=ó=êÉÇìÅÉ=ä~=~ÅíáîáÇ~Ç=ãÉí~ÄμäáÅ~I=èìÉ=éçê=ÉàÉãéäçI=~ìãÉåí~=Åì~åÇç ëÉ=éê~ÅíáÅ~=ÇÉéçêíÉK. ÄF. bä=îáëáçå~Çç=ÇÉ=íÉäÉîáëáμå=ëÉ=êÉä~Åáçå~=Åçå=ä~=áåÖÉëí~=ÇÉ=ìå=íáéç=ÇÉ=ÅçãáÇ~=ãìó=ÅçåÅêÉí~W=ëå~ÅâëI=ÅçãáÇ~=éêÉé~ê~Ç~ ó=ÅçãáÇ~=ê•éáÇ~K. ÅF. bä=îáëáçå~Çç=ÇÉ=íÉäÉîáëáμå=áãéäáÅ~=ä~=ÉñéçëáÅáμå=~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçëI=ÉåíêÉ=çíêçë=ëÉÅíçêÉëI=ä~=Åì~ä=îÉêë~=ëçÄêÉ éêçÇìÅíçë=Åçå=ìåçë=~äíçë=ÅçåíÉåáÇçë=Éå=~ò∫Å~êÉë=ó=Öê~ë~ëK=. ^=Éëíçë=Ñ~ÅíçêÉëI=~ìíçêÉë=Åçãç=oÉÉÅÉI=oáÑçå=ó=oçÇê∞ÖìÉò=~¥~ÇÉå=çíêçë=êÉä~Åáçå~Ççë=ÇáêÉÅí~ãÉåíÉ=Åçå=Éä=ÅçåíÉñíç=Ñ~ãáäá~ê ÉñáëíÉåíÉ=Éå=Éä=Éåíçêåç=ÇÉä=åá¥çW. 120 | nº 17, pp. 119-142 | doxa.comunicación.

(3) doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 121. Cristina González Díaz y Jesús Ángel López Ramón. ÇF. jìÅÜçë=é~ÇêÉë=åç=ëçå=Éä=ãÉàçê=ÉàÉãéäç=é~ê~=ëìë=Üáàçë=Éå=äç=èìÉ=~=ÇáÉí~=ë~äìÇ~ÄäÉ=ëÉ=êÉÑáÉêÉI=ó~=èìÉ=ÇáîÉêëçë=ÉëíìJ Çáçë=ÇÉãìÉëíê~å=ä~=éçÅ~=~íÉåÅáμå=èìÉ=äçë=é~ÇêÉë=ãìÉëíê~å=~ä=í~ã~¥ç=ÇÉ=ä~ë=éçêÅáçåÉë=ÇÉ=ÅçãáÇ~=ó=~ä=íáéç=ÇÉ=ÅçãáÇ~ èìÉ=áåÖáÉêÉåK. ÉF. içë=é~ÇêÉë=íáÉåÉå=éçÅç=Åçåíêçä=ëçÄêÉ=äç=èìÉ=ÅçãÉå=ëìë=ÜáàçëI=Éå=ÉëéÉÅá~ä=ëá=Éëíçë=ÅçãÉå=Éå=Éä=ÅçäÉÖáç=ç=äçë=é~ÇêÉë íê~Ä~à~å=EoÉÉÅÉI=oáÑçå=ó=oçÇêáÖìÉòI=Éå=j~ÅâäáåI=ó=`~êäëçåI=NVVVW=NVMFK. pçÄêÉ=ÉëíÉ=∫äíáãç=éìåíçI=êÉÅáÉåíÉë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=~ÄçêÇ~Ç~ë=éçê=jÅdáååáëI=dççíã~å=ó=hê~~â=ÇÉãìÉëíê~å=èìÉ=äçë=åá¥çë ÇÉ=ã~ÇêÉë=íê~Ä~à~Ççê~ë=íáÉåÉå=ìå~=ÇáÉí~=ãÉåçë=ë~äìÇ~ÄäÉ=èìÉ=äçë=ÇÉ=~èìÉää~ë=èìÉ=åç=äç=ëçå=EjÅdáååáëI=dççíã~å=ó=hê~~âI OMMSW=SFK= `çãç=ëÉ=éìÉÇÉ=~éêÉÅá~êI=í~å=ëçäç=äçë=íêÉë=éêáãÉêçë=Ñ~ÅíçêÉë=Åáí~Ççë=Ó~I=Ä=ó=ÅÓ=ääÉÖ~å=~=êÉä~Åáçå~ê=ä~=ÉñéçëáÅáμå=ÇÉä=ãÉÇáç íÉäÉîáëáμå=Åçå=ä~=áåÖÉëí~=ÇÉ=~äáãÉåíçë=éçÅç=êÉÅçãÉåÇ~ÄäÉë=é~ê~=ä~=ÇáÉí~=ÇÉä=ãÉåçêK=mÉêç=Éå=åáåÖ∫å=ãçãÉåíç=ëÉ=Ü~ÅÉ=~äìJ ëáμå=~=ä~=êÉä~Åáμå=ÇáêÉÅí~=ÇÉä=îáëáçå~Çç=ÇÉ=íÉäÉîáëáμå=ó=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåëÉêí~Ç~=Éå=Éä=ãáëãçI=ó=ä~=éêçÄäÉã•íáÅ~=ÇÉ=ä~ çÄÉëáÇ~ÇK=bå=ÉëíÉ=éìåíçI=åç=ÇÉÄÉãçë=çäîáÇ~ê=èìÉI=í~ä=ó=Åçãç=ëÉ¥~ä~=Éä=jáåáëíÉêáç=ÇÉ=p~åáÇ~Ç=ó=ä~=^ÖÉåÅá~=ÇÉ=pÉÖìêáÇ~Ç=^äáJ ãÉåí~êá~=Éå=ä~=èìÉ=ÇÉäÉÖ~I=ä~=çÄÉëáÇ~Ç=é~ÇÉÅáÇ~=í~åíç=éçê=éÉêëçå~ë=~Çìäí~ë=Åçãç=éçê=åá¥çë=Éë=çÅ~ëáçå~Ç~=éçê=ã∫äíáéäÉë Ñ~ÅíçêÉëK=aÉ=í~ä=ãçÇçI=åç=ëÉ=éìÉÇÉ=Åìäé~ê=Éå=ÉñÅäìëáîáÇ~Ç=∫åáÅ~ãÉåíÉ=~=ìå=ëçäç=Ñ~ÅíçêI=Éå=åìÉëíêç=Å~ëç=Éä=îáëáçå~Çç=áåÅÉJ ë~åíÉ=ÇÉ=íÉäÉîáëáμå=ó=éçê=ÉñíÉåëáμå=ÇÉ=éìÄäáÅáÇ~ÇI=Åçãç=Éä=Å~ìë~åíÉ=ÇÉ=Éëí~=éêçÄäÉã•íáÅ~=ÇÉ=ë~äìÇK=^ë∞=éìÉëI=í~åíç=ä~ ÉñéçëáÅáμå=~=ä~=íÉäÉîáëáμåI=Åçãç=Éä=ÄçãÄ~êÇÉç=ÇÉ=éìÄäáÅáÇ~Ç=~=ä~=èìÉ=ëÉ=ÉñéçåÉ=Éä=åá¥ç=ãáÉåíê~ë=ä~=ÅçåíÉãéä~I=Ü~å=ÇÉ=ëÉê íçã~Ççë=Åçãç=Ñ~ÅíçêÉë=ÅçãéäÉãÉåí~êáçë=èìÉ=éìÉÇÉå=ääÉÖ~ê=~=áåÑäìáê=Éå=ìå~=ã~ä~=~äáãÉåí~Åáμå=Å~ìë~åíÉ=ÇÉ=ÇÉëμêÇÉåÉë ~äáãÉåíáÅáçëI=ÉåíêÉ=Éääçë=Éä=ëçÄêÉéÉëç=ç=ä~=çÄÉëáÇ~ÇX=éÉêç=Éå=åáåÖ∫å=Å~ëç=Ü~å=ÇÉ=ëÉê=íáäÇ~Ççë=Åçãç=Ñ~ÅíçêÉë=~áëä~Ççë=ç=ÉñJ Åäìëáîçë=Åìäé~ÄäÉë=ÇÉ=çêáÖáå~ê=ÉëíÉ=éêçÄäÉã~=ÇÉ=ë~äìÇK `çå=ÉëíÉ=éêÉÅÉÇÉåíÉI=ÉëíÉ=íê~Ä~àç=íê~í~=ÇÉ=~ÄçêÇ~ê=äçë=ÉëíìÇáçë=~Å~Ç¨ãáÅçë=ã•ë=ëáÖåáÑáÅ~íáîçë=èìÉ=Ü~å=áåîÉëíáÖ~Çç=ä~=éçJ ëáÄäÉ=êÉä~Åáμå=ÉåíêÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=ÇáêáÖáÇ~=~=åá¥çë=ó=ä~=éêçÄäÉã•íáÅ~=ÇÉ=ä~=çÄÉëáÇ~ÇI=ç=~=Öê~åÇÉë=ê~ëÖçëI=ä~ áåÑäìÉåÅá~=èìÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÉëéÉÅ∞ÑáÅ~=ÇÉ=ÉëíÉ=ëÉÅíçê=éìÉÇ~=íÉåÉê=ëçÄêÉ=ä~=éÉíáÅáμå=ó=Éä=Åçåëìãç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=éçÅç=ë~äìJ Ç~ÄäÉë=ëçÄêÉ=Éä=åá¥çK. OK=j¨íçÇç=ó=ã~íÉêá~ä i~=éêÉëÉåíÉ=áåîÉëíáÖ~Åáμå=íáÉåÉ=Åçãç=çÄàÉíáîç=ÖÉå¨êáÅç=êÉîáë~ê=äçë=~êí∞Åìäçë=~Å~Ç¨ãáÅçë=ÅçåÅÉêåáÉåíÉë=~=ä~=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åíáä=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=Éä=é∫ÄäáÅç=áåÑ~åíáäK=aÉ=ÉëíÉ=çÄàÉíáîç=ÖÉå¨êáÅç=ëÉ=ÇÉëÖäçë~å=äçë=ëáÖìáÉåíÉë=çÄàÉíáîçë=ÉëJ éÉÅ∞ÑáÅçëW NK. ^å~äáò~ê=ä~=ÉîçäìÅáμå=ÇÉ=Éëíçë=ÉëíìÇáçë=ó=ÅçåçÅÉê=ëìë=éêáåÅáé~äÉë=Å~ê~ÅíÉê∞ëíáÅ~ëK. doxa.comunicación | nº 17, pp. 119-142 | 121.

(4) doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 122. La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión. OK. `çãé~ê~ê=äçë=êÉëìäí~Ççë=ÇÉ=ä~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=êÉîáë~Ç~ëW=ëáãáäáíìÇÉëI=ÇáÑÉêÉåÅá~ëK. PK. lÄëÉêî~ê=ä~ë=ä∞åÉ~ë=ÇÉ=áåîÉëíáÖ~Åáμå=ÅçãìåÉëI=ëìë=äáãáí~ÅáçåÉë=~ë∞=Åçãç=éä~åíÉ~ê=íÉã~ë=ÇÉ=áåîÉëíáÖ~Åáμå=èìÉ=éçJ Çê∞~å=ÇÉë~êêçää~êëÉ=Éå=Éä=ÑìíìêçK. ^=é~êíáê=ÇÉ=Éëíçë=çÄàÉíáîçë=ëÉ=éä~åíÉ~å=ä~ë=ëáÖìáÉåíÉë=ÜáéμíÉëáëW fK. eNW=içë=ÉëíìÇáçë=ëçÄêÉ=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=åá¥çë=Ü~å=ëáÇç=ìå~=Åçåëí~åíÉ=ÇÉëÇÉ=ëìë=áåáÅáçëK=. ffK. eOW=i~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=ëçÄêÉ=Éëí~=íÉã•íáÅ~=ëáÖìÉå=ä~=ãáëã~=é~ìí~W=çÄëÉêî~ê=ä~=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáJ ãÉåíçë=Éå=åá¥çëK=páå=ÉãÄ~êÖçI=Éä=éä~åíÉ~ãáÉåíç=ãÉíçÇçäμÖáÅç=î~ê∞~=Eí~ã~¥ç=ÇÉ=ä~=ãìÉëíê~I=ä~=ÉÇ~Ç=ÇÉ=äçë=åá¥çëI Åä~ëÉ=ëçÅá~äI=ÖÉçÖê~Ñ∞~ÁFK. fffK. ePW=bå=í¨êãáåçë=Åçãé~ê~íáîçë=åç=ëÉ=ÉëéÉê~=çÄëÉêî~ê=ÇáÑÉêÉåÅá~ë=Éå=ä~=íÉã•íáÅ~=~ÄçêÇ~Ç~=éÉêç=ë∞=åìÉîçë=éä~åíÉ~J ãáÉåíçë=èìÉ=ÅçãéäÉãÉåíÉå=Éå=Éä=Ñìíìêç=ä~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=ó~=êÉ~äáò~Ç~ëK. içë=çÄàÉíáîçë=éêçéìÉëíçë=ëÉ=ääÉî~ê•å=~=Å~Äç=ãÉÇá~åíÉ=ìå~=êÉîáëáμå=ëáëíÉã•íáÅ~I=ÉåíÉåÇáÇ~=Åçãç=EÁF=ìå=íáéç=ÇÉ=ÉëíìÇáç èìÉ=éêÉíÉåÇÉ=êÉÅçéáä~ê=íçÇ~=ä~=áåîÉëíáÖ~Åáμå=ëçÄêÉ=ìå=íÉã~=ÇÉíÉêãáå~ÇçI=Éî~äì~êä~=Åê∞íáÅ~ãÉåíÉ=ó=çÄíÉåÉê=ìå~ë=ÅçåÅäìJ ëáçåÉë=EÁFÒ=Ebãé~ê~åò~=ó=rêêÉí~I=OMMRWPTVFK=bëí~=êÉîáëáμå=ëÉ=~éäáÅ~ê•=~=íçÇçë=äçë=íÉñíçë=èìÉ=îÉêëÉå=ëçÄêÉ=ä~=íÉã•íáÅ~=ÑçÅç ÇÉ=ÉëíìÇáç=éìÄäáÅ~Ççë=ÉåíêÉ=NVTR=E~¥ç=Éå=Éä=èìÉ=ëÉ=éìÄäáÅ~=Éä=éêáãÉê=íê~Ä~àçF=ó=OMNNK=aÉ=ÉëíÉ=ãçÇçI=ëÉ=Éñ~ãáå~å=~êí∞Åìäçë ~Å~Ç¨ãáÅçë=ÇÉ=ä~=Ä~ëÉ=ÇÉ=Ç~íçë=p`lmrp=ëÉäÉÅÅáçå~åÇç=íçÇ~ë=ä~ë=•êÉ~ë=ÇÉ=Ä∫ëèìÉÇ~K m~ê~=ä~=ëÉäÉÅÅáμå=áåáÅá~ä=ÇÉ=äçë=íê~Ä~àçë=ëÉ=íçã~=Åçãç=êÉÑÉêÉåíÉ=ä~=éêÉëÉåÅá~=ÇÉ=ä~ë=é~ä~Äê~ë=Åä~îÉ=áåÑäìÉåÅÉÒX=ÅÜáäÇêÉåÒX=ó ÑççÇ=~ÇîÉêíáëáåÖÒ=Éå=Éä=íÉñíç=ÇÉä=~êí∞ÅìäçI=í∞íìäçI=~Äëíê~Åí=óLç=âÉóïçêÇëK q~Ää~=NK ^êí∞Åìäçë=Ä∫ëèìÉÇ~=Ä~ëÉ=ÇÉ=Ç~íçë=p`lmrp mÉê∞çÇç. ^êí∞Åìäçë. NVTR=J=NVVM. NP. NVVN=J=OMMM. V. OMMN=J=OMNN. RP. qçí~äÉë. TR cìÉåíÉW=bä~Äçê~Åáμå=éêçéá~. oÉ~äáò~Ç~=Éëí~=éêáãÉê~=Ä∫ëèìÉÇ~=ëÉ=éêçÅÉÇáμ=~=ä~=äÉÅíìê~=ÇÉä=êÉëìãÉå=ÇÉ=äçë=~êí∞Åìäçë=é~ê~=ÇÉëÅ~êí~ê=~èìÉääçë=èìÉ=åç=ëáêJ îáÉê~å=~ä=éêçéμëáíç=ÇÉ=ä~=áåîÉëíáÖ~ÅáμåK. 122 | nº 17, pp. 119-142 | doxa.comunicación.

(5) doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 123. Cristina González Díaz y Jesús Ángel López Ramón. bëí~=ëÉäÉÅÅáμå=ëÉ=êÉ~äáòμ=ÇÉ=~ÅìÉêÇç=~=äçë=ëáÖìáÉåíÉë=ÅêáíÉêáçëW=éêÉëÉåÅá~=ÇÉ=ìå=ã~óçê=å∫ãÉêç=ç=ä~=íçí~äáÇ~Ç=ÇÉ=é~ä~Äê~ë Åä~îÉI=ÅçåÅçêÇ~åÅá~=Åçå=ä~=íÉã•íáÅ~=EëÉ=ÇÉëÅ~êí~å=•ãÄáíçë=Åçãç=Éä=ÇÉ=ä~=~ìíçêêÉÖìä~Åáμå=ç=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=èìÉ=îÉêëÉå ∫åáÅ~ãÉåíÉ=Éå=Éä=~å•äáëáë=ÇÉ=ÅçåíÉåáÇçF=ó=~Åíì~äáÇ~ÇK=bå=ÉëíÉ=∫äíáãç=éìåíç=Ü~ó=èìÉ=ëÉ¥~ä~ê=èìÉ=ëÉ=Ç~=Åçãç=éêÉÑÉêÉåÅá~=~ä ~å•äáëáë=ÇÉ=äçë=~êí∞Åìäçë=éìÄäáÅ~Ççë=Éå=äçë=∫äíáãçë=NM=~¥çë=éçêèìÉ=ä~=éêçäáÑÉê~Åáμå=ÅáÉåí∞ÑáÅ~=Çìê~åíÉ=Éä=éÉê∞çÇç=OMMNJOMNN éçê=ìå=ä~ÇçI=Éë=ä~=ã•ë=~ÄìåÇ~åíÉ=EÅì~íêáéäáÅ~=~ä=éêáãÉê=éÉê∞çÇç=ó=èìáåíìéäáÅ~=Éä=ëÉÖìåÇçFX=ó=éçê=çíêç=ä~ÇçI=Éë=ä~=ã•ë=ÑêìÅJ í∞ÑÉê~=ÇÉåíêç=ÇÉä=•ãÄáíç=ÇÉ=ä~ë=`áÉåÅá~ë=pçÅá~äÉë=ó=ä~=mëáÅçäçÖ∞~=ÓîÉê=í~Ää~=OÓK pÉ=çÄëÉêî~=ÅμãçI=~ä=ã~êÖÉå=ÇÉä=éÉê∞çÇç=ÉëíìÇá~ÇçI=äçë=ÉëíìÇáçë=~Å~Ç¨ãáÅçë=Éå=ÉëíÉ=•ãÄáíç=ëÉ=~ÇëÅêáÄÉå=ã~óçêáí~êá~ãÉåíÉ ~ä=•êÉ~=ÇÉ=`áÉåÅá~ë=ÇÉ=ä~=p~äìÇK=^=ÉëíÉ=êÉëéÉÅíçI=ëçäç=ëÉ=íáÉåÉå=Éå=ÅìÉåí~=äçë=ÉëíìÇáçë=Éå=äçë=èìÉW NK. bä=íÉã~=ÇÉ=ãÉÇáçë=ÇÉ=ÅçãìåáÅ~Åáμå=EéìÄäáÅáÇ~ÇF=ëÉ~=Éä=ÉàÉ=ÅÉåíê~ä=ÇÉä=ÉëíìÇáç=ó=åç=ìå=Ñ~Åíçê=ëÉÅìåÇ~êáç=ç=ÅçãJ éäÉãÉåí~êáç=ÇÉ=ä~=áåîÉëíáÖ~ÅáμåK. OK. pÉ=~éçêíÉå=êÉëìäí~Ççë=ÅçåÅäìóÉåíÉë=ëçÄêÉ=ä~=êÉä~Åáμå=ÇáêÉÅí~=ÉåíêÉ=çÄÉëáÇ~Ç=áåÑ~åíáä=ó=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçëK. PK. pÉ=ÉëíìÇáÉ=Éä=ÅçãéçåÉåíÉ=éìÄäáÅáí~êáç=Åçãç=ìå=Ñ~Åíçê=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~I=éçëáíáî~=ç=åÉÖ~íáî~I=ó=åç=Åçãç=ìå=Ñ~Åíçê=ëÉëJ Ö~Çç=~íÉåÇáÉåÇç=∫åáÅ~ãÉåíÉ=~=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=éêçÇìÅíçë=éÉêåáÅáçëçë=E~äíçë=ÅçåíÉåáÇçë=Éå=Öê~ë~ëI=~ò∫Å~êÉë=ç=ë~äF q~Ää~=OK ^êí∞Åìäçë=Ä∫ëèìÉÇ~=~î~åò~Ç~=Ä~ëÉ=ÇÉ=Ç~íçë=p`lmrp. mÉê∞çÇç. NVTR=J=NVVM. NVVN=J=OMMM. OMMN=J=OMNN. qçí~äÉë. k⁄=^êí∞Åìäçë=éçê=•êÉ~. k⁄=^êí∞Åìäçë=~å~äáò~Ççë. ``KppK. ERF. R. mëáÅçäçÖ∞~. ENF. M. `áÉåÅá~ë=p~äìÇ=. ETF. O. ``K=pp. EMF. mëáÅçäçÖ∞~. EMF. `áÉåÅá~ë=p~äìÇ=. EVF. R. ``KppK. ENPF. U. mëáÅçäçÖ∞~. ESF. Q. `áÉåÅá~ë=p~äìÇ=. EPQF. NQ. ERPF. PU. cìÉåíÉW=bä~Äçê~Åáμå=éêçéá~. doxa.comunicación | nº 17, pp. 119-142 | 123.

(6) doxa17.qxp:Maquetación 1 12/11/13 13:33 Página 124. La influencia de la publicidad infantil de alimentos: antecedentes y estado de la cuestión. aÉ=íçÇçë=äçë=~êí∞Åìäçë=èìÉ=ÅçåÑçêã~å=åìÉëíê~=ãìÉëíê~=EPUF=ëÉ=êÉ~äáòμ=ìå~=ÑáÅÜ~=êÉëìãÉå=ÇçåÇÉ=ëÉ=êÉÅçéáä~å=äçë=éêáåÅáé~J äÉë=Ç~íçë=ëçÄêÉ=äçë=ãáëãçë=ÓîÉê=í~Ää~=PÓK q~Ää~=PK cáÅÜ~=Ó=êÉëìãÉå=êÉÅçÖáÇ~=ÇÉ=áåÑçêã~Åáμå a~íçë=ÇÉ=áåíÉê¨ë ^ìíçê ^¥ç kçãÄêÉ=ÇÉ=ä~=êÉîáëí~ žêÉ~=ÇÉ=ÅçåçÅáãáÉåíç lÄàÉíáîçë=ÇÉ=ä~=áåîÉëíáÖ~Åáμå jÉíçÇçäçÖ∞~=~éäáÅ~Ç~ q~ã~¥ç=ó=Å~ê~ÅíÉê∞ëíáÅ~ë=ÇÉ=ä~=ãìÉëíê~=Eå⁄I=éÉêÑáä=éëáÅçÖê•ÑáÅç=ÇÉ=äçë=ÉåÅìÉëí~ÇçëI=~ãéäáíìÇI=ÇáîÉêëáÇ~Ç=ÖÉçÖê•ÑáÅ~ÁF oÉëìäí~Ççë ^éçêí~ÅáçåÉë=åçîÉÇçë~ë=ó=ÇÉ=áåíÉê¨ë cìÉåíÉW=bä~Äçê~Åáμå=éêçéá~ ^=é~êíáê=ÇÉ=Éëí~=ÑáÅÜ~=ëÉ=ÉñéçåÉå=äçë=ÉëíìÇáçë=ã•ë=ëáÖåáÑáÅ~íáîçë=Éå=äç=èìÉ=~=éä~åíÉ~ãáÉåíçI=ãÉíçÇçäçÖ∞~=ó=êÉëìäí~Ççë=çÄJ íÉåáÇçë=ëÉ=êÉÑáÉêÉK. PK=oÉëìäí~Ççë=ÇÉ=ä~=áåîÉëíáÖ~Åáμå PKNK=bîçäìÅáμå=ÇÉ=äçë=ÉëíìÇáçë=~Å~Ç¨ãáÅçë=ëçÄêÉ=ä~=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=áåÑ~åíáä=ÇÉ=~äáãÉåíçë råç=ÇÉ=äçë=éêáãÉêçë=ÉëíìÇáçë=êÉ~äáò~Ççë=èìÉ=íê~íμ=ÇÉ=ÇÉãçëíê~ê=ä~=åÉÖ~íáî~=áåÑäìÉåÅá~=ÇÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçë=Éå=ä~ ÇáÉí~=ÇÉä=ãÉåçê=ÑìÉ=Éä=êÉ~äáò~Çç=éçê=açåçÜìÉ=Éå=NVTRK ^=éÉë~ê=ÇÉ=ëÉê=ìå~=áåîÉëíáÖ~Åáμå=çÄëçäÉí~=ó=äáãáí~Ç~=ÇÉëÇÉ=Éä=éìåíç=ÇÉ=îáëí~=ãÉíçÇçäμÖáÅçI=í~ä=ó=Åçãç=~éìåí~å=b~ÖäÉI=_ìäJ ãÉê=ó=aÉ=_êìáåI=ÉëíÉ=ÉëíìÇáç=Éë=Åáí~Çç=Éå=Åì~åíáçë~ë=áåîÉëíáÖ~ÅáçåÉë=é~ê~=~êÖìãÉåí~ê=Éä=éçÇÉê=ÇáêÉÅíç=ÇÉ=áåÑäìÉåÅá~=èìÉ ëçÄêÉ=äçë=åá¥çë=ÉàÉêÅÉ=ä~=éìÄäáÅáÇ~Ç=ÇÉ=~äáãÉåíçëNK N. xÁz=eçïÉîÉêI=íÜÉáê=ë~ãéäÉ=ï~ë=äáãáíÉÇ=~åÇ=ìåêÉéêÉëÉåí~íáîÉ=~åÇ=íÜÉ=ãÉíÜçÇçäçÖó=ã~ó=Ü~îÉ=áåíêçÇìÅÉÇ=ÅçåëáÇÉê~ÄäÉ=Äá~ë=áå=íÉêãë çÑ=êÉëéçåëÉK=kçïI=åÉ~êäó=íÜêÉÉ=ÇÉÅ~ÇÉë=ä~íÉêI=íÜáë=ëíìÇó=áë=Ç~íÉÇI=Äìí=áí=áë=ëíáää=ÑêÉèìÉåíäó=ÅáíÉÇ=áå=ëìééçêí=çÑ=íÜçëÉ=Åä~áãáåÖ=ÇáêÉÅí=åÉJ. 124 | nº 17, pp. 119-142 | doxa.comunicación.