Memoria de la encuesta exploratoria de la sabana de Bogotá
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(2) 2. 1.. OFJETI-VOS. lps objetivos. 1.1. de la encuesLa ex¡:J.or.rüorj.afueron 1os sig,rientes:. Percepción di¡ecta por ;arLe del equipo de investigación. de Ia. reg!ón y de sus prcCuci;ores.. I.2. ldenLificación. de las práctice.s agmpecr¡arias y su re].aci-ón con. la s ci¡cunsLancias a6roecológicas, eco.,ómic¿sy socio-cul,turales de los producLores, con el enfoque de sisteaaE.. 7.3. Fbrmrla ción de hip6lesis. para l¡. identificación. de conJr.mtoa ho. rcgéneos de producto r',es para efectos de ¡ecomeldación. (conJuntos. de reeonendación).. 1.1+. fde¡¡üificaci6n. de Le¡¡as posibles de investigaci6n. de proyeclos). con inüicad,ores de fácil. verfficación. ( t'p€rfiles', en esta. et¿pa del düg¡róstico.. \5. Fundaoentaciin. Uásfca pa:r un ¡ÉJor dis6o. de la encuesta fo¡ul. que conpleoentsrí eJ. .rl s gnóstj-co inici¡l.. 2,. PAS0S I'|EI0DOLmICG. 2.L. Bedefinición se reál-i #. de los nr-rnicipio s obJeLo de esLudio. rrn análisis. pa¡a tal. fin. de fas fuenLes secundarias con base en -.
(3) 3 (agroclirní.ticos , pecua. los objeli-vos de). pir:¡.eci:.oy por iactares rios,. agrlcoJ-as y sc'cio-econócric':s);. como consecuencia de eLJ.o. se presei eccicná.run nueve mrurÍci.pios Tebic, turiemn. Tenjo,. (Fur'za, l.ladri d, ¡"tcsquera,. Chía, Cc,La, Subaclroc¡e y C¿jicá),. en cuer-rLaios. en l-os cuaLes se. si ¡¡-rient,es crj-terios:. a). fue fuera área de infl uencj¡ del CNI llibaitstá.. b). qué fuera ár.ea represortativa. de producLoFes ernpresari-ales. o s emi empr.esarial es . c). 2.1.1. Que eÉstie¡a. continuid¿d. geogrática. Reco¡rido prelini-nar por 1os nr.irricipios preselec ciona dos. foíra r.on gnrpos e¡r forn¡a interdisciplilaria conocÍEiento def área; post,eriofre.nte de todo eI equLpo de i-nvestiggcíán Ios ar:ni clpios. Se. y se reali zó un re-. se efectuó u¡a dj-scusión. en el- cuaL se descar¿a rcn. de Tabio, Chfa, CaJicá y Cota por no ssr repre-. sentativos de acue¡rlo con Los criterios perdido su voc¿c16n agropecuaria ci6n y oobrevaloraclón. 2.1.2. en el e¡ea seleccionada.. seleccionados y haber. por eJ. fer¡dne¡ro de u$aniza-. del costo de la tj-e¡ra.. Se se.Iecdonar¡n los nr:nicipÍoe de ¡bnze, l.bsquera, tád¡'id, TenJo y Subachoque, con u¡r á¡ea tot¿J' de 62. 56C nectáreas ap¡pd&adsEn¿e. las cuales fon¡an Le tteseta Cenü¡¡f de l¡. Bogotá, según deroni-rnción de I¿ CARpresentativos. Estos nrnicipios. Saba¡¡a de son re-. de los nayores vol-únenes de producción L eche¡..ay.
(4) h¡rtlcoia. 2. ?-. de La :-e6:'ón.. Freparzción. de la. De }a infor'¡ación. guía Ce .l.as ÉnLrer¡istas s ec.,u'¡da¡ia. picos a ¿rutár;. abier.tas.. se d efini. e r.on J.os principal. es tó-. i¿ens a j:ivesti-. c¿dá especj-alis+.á prDpuso los. gar y después eÍr fc:ilúa cünj-üni.a e} equipo lJ-egó a r.r.,r.ru,,Líded de sobre qué aspecLos se deblan estudiar.. c¡iterio. de esCe anátls;-s,. se el¿iboró una guía. des bloques de infc¡r¡ración,. a saberr. reco¡lo ci!'.i errl o tecnológico glos agríeolas, factores les. 2.3. de la. ldentificación. de pautas factores. oplotación. de linita¡¡ües. socioecondrri cos inte¡¡os. CoÍD resu-l-tado. y externos. con cinco. gran-. agrcclináticos, pecuaria. y los. arre. de 1a producclón, y factores. cult u¡a. (Ver anexo 1, Ouíe' de Pautas).. rmbaJo de Qanpo. El trabaJo de campo se reali¿ó. rned.íante entr€vist¿s. a]. azer con. 1os proú-rct ores ll-evadas a cabo por grupos r"urtidigciplü¡ár:ios confoÍrados cla área.. con base en las di sciplirns. (lnvesti gadorutransferidor). profesiorules,. ocperiq!. y B¡a do de conocin¿ento deL. Er general cada gnrpo estuvo confo¡¡ado por un Hédlco. Veterj¡¡ario. o Zootec4ista,. D¡ranüé lás visitas. w¡ Ing. Agr. y l¡¡ Soclo-ecor¡oEist8.. se co¡rblr¡aron l¡s. técnicas. de entrevista. y. de obsen¡eci6n 4ir.ecta ¡ sigl¡iondo la guía el obo¡Bda por el gn¡ po de trabaJo.. Se tuviersn. consideredos por eI productor. on cue¡¡ta los coruponentes o arreglos como prioritarios,. haciendo naJ¡or.
(5) énfasis. en eJ. prlncíp:l. de dlos,. las pregr:nlas diri¡1d,,s I;ace, córrc lo luce,. al prnductor. y porqué fo h¿ce.. tado de ]¿, enLrev]s,r-a, sino. corc eje rlel srsuer.e.. no sdlo. de las. bus caban Cllucidar. Se t o¡nó nota def resul_ resFues+_.g s cua_litativas. tra t-anCo de obter.;e¡. aLguncs inCi cadores a t¡avés. ciones o cuantifica. Se hicieron tes a fin. de medi_. cicries con a1gún grado de confiabil_idsd.. ¡Euniones. di¿ ri¡.s. de reorie¡ta¡. F¡elj.-Eina r€s,. qué. con todos l-os gr.rpos parLi clpa.r. eI trabaJo. aspec¿o que faci litó. con ba6e en los resultados en grtn sEnera el trabaJo. de c¿¡¡po.. De ac¡.¡e¡rlo con los ¡esulüados obt enidos, consignados en est¡ Meeoria se continrjará. con el pncceso de diagnóstico propuesto. en e1 Proyecto.. MSULIA DC6 GE{En[LEi. E¡ fut¡r. se efectr¡aron ló entrevi stas en fi¡cas,. fi-ncas y l¿ actlvidad conti¡¡r¡a cj.6n¡. principsf. por nr:nleipio. ejt núne¡o de. se relacionan. e.
(6) Aclividad tl:rude¡a. A cti\eC¿d Asrícol-a. Actiuid¿d l4Lx¿a. -rrot¿l. F\nza. 6. 1. ?. l{o s quera. 2. 7. a. 'I. l&drid Subachoque. l+. 2. I. 1. I. 4. 2 2J. Í),lt.L. t_l. La surperfi cie de los predios vigit¿dos, siguientes. ,+. 36. se distribuye. er los. rangos ! Núme¡o de Fi¡rcas. l{er¡or de 5 }Ia.. a. 1O - 40 lla. 41 - 60 ¡{a. tbyor a 6O tu.. De1 totaL de predios visitados. ó F. 22.2 l+7.2. 6. J,o. I. 5. 13.9. 1a participación. os Ia oiguienter. Ga¡¡ade¡{a:. 6tú. AgricuJ.tura I. 36f.
(7) 3.T. FAOID1ES AGRttrjLIqTI'OS. Segin 1a infolr,ación. ur¡,adistr:bucj.6n. dispcnible. y 9oo m. m. periodo cidencj¿s t€blecidas. prturedio. ¿.nua-} rzría. Los oeses de Iliei enbre y üIero por La apsrición. y Julio enüre &)O. se eonsideFn. e.l-. de hel-adas que Lienen. en cul.tivos. desfato¡ables. i.:r-. de papa, nralz y praderas. es. con pas¿os kikry-o.. las épocaa de máxima l-luviosidad prircipios. precipi ta-. a los ¡r€ses de Dici e;:Lre a lf'lzo. Ia ¡recipiteción. nás crítico. ¡.:i'esr:,1á. rÉgimen cle ll.uvi-as. ar¡ua-Lde dos épocas¡ la cie nínim. ción correspondienle a Septieúbrc.. el. de Junio, y ft)al-es. de Dicie¡¡bre.. son¡. fi¡ra-fes de lárzo. de Septianbre,. basLa. hasta ¡rcdi,ados. Se presenta en esta época eI periodo más críti-. co por exceso de agua. (los neses de oc¿ubr€ y novienbrre que. afect¿n los suelos de naf dreraje).. Ia topografía. de la zona es en al-to porcentáJe p1ala, con áreas. de ondulaci6n leves.. I,os m.üLicipios de lbr¡jo y Subachoque, pre. eentan C¡.eas de topogrcfía. quebrzda.. estudiada suelos d€ clase I y III, viales. y plcnlcie. fluviaL-la. preion1nsn. descritoe. c@. pa re la zor¡a suelos a].u-. cusürne, roderadan€ü¡te profundos a. nqr profr:ndos.. Et d¡'er¡aJe va de deficiBrte coÍ¡c en 1o profi:ndo.. a bueno, tanto en 1o superficial. 1,os suelos clase III. (Serie do. Boeotá).
(8) &fiLf0T,{.{,Á" A f laiFl:i t.r.,\,qt*, ,{,. {.'ll .ür1¡ia,l.,.. flfi. prese¡rLs¡. eI dr-enirj e r¡ás in¿,ciecuaCc.. de Los suelos es en térninos. l¿ ferLilidad atto. contenido. ge;ieraies. -v¿riab j-l idad. de Cari:ón O¡g¿ínico,. de P y con PH que rrarla de ácido a lj,geramente. la. ¿i sponibjLi. ubicacj.ón a8la.. da d de ag.ra para ríego. geográfi. ca del. predio. está. (al-reCe<for de .l-as s exüa pa rLe del, totsL con acceso mírrim suficiente. (l¡. o insuficiente. mi¿ad de los. se puede afiroar cient,c. (ta. predios. que er¡ l-a zona,. efl el. conterúdo. ácido.. ¡el¿cion¿da. y 1a d.istancia. Est,o l,ace qJe Se e-ncuent ren predios. con 1a. a fuentes. con carencia. de predios cuarta. con. buera,. de toüa-l-. rrisitados),. parLe) y acceso. estudiados).. Sj.neñbsrgo. el agua para riego. es insufi-. o escasa y de mala ca-Lidad por Ja contarai:ra eión.. la fuente principal. de abasteci.cie¡¡to la constltqre. goüá a traves ddl Distrito. de ftiego. qr:e distri\re. agua por oedio de ca:r€l e€ y valJados Fra Flurz8 y l5squera.. los ouniclpios. de. OLras fue¡rtes de riego 1a conatitrryer. Subachogue, el rfo Chicú y otras sguas sq)erfic5-ales, eo a]-gur¡as áreas se tomen inerist,er¡tes qr¡¡'l t¡e obligado a los pmpietarios. e.l río. lao cuales. €r¡ 6pocas de verr¡o,. Io. a la coDstt'r¡ccf6n de r=pro-. EaE ütlficial€s. pa¡e su al.rc.ce¡¡e iento y a l¡. pozo3 p¡lfundos,. los que se usan como alterr¡atfua. eI riego.. el rlo Bo-. constn¡cei6n. de. y/o apoyo en.
(9) L: -l. 3.1.1. uso del Suel-o. para riego.. agrüpÉr. por áreas. si$deÍt. es t. las. suelo. de Ia. zo¡ra cbsen'aia. en 1as. Areas dedicádas exc.lusir¡apenüea p&stos donde el siste¡na de producción predoninante es 1a pnadería. de leche, con predg. sir¡-io de Ia ¡a za llolstein,. y dorrie el pas¿o Kila¡yo es 18 es. pecie de nayor coberLura.. EL ré ginen de Lluvlas. clicaJDenüe eL volu¡en de prvducclón y disrinuye d6 feche en 1a época ae oínUa. b). y la foma. eI tipo. Ea 8,ener€-L se puede$. elplotáciones.. el uso del. d.id de a g';a. a Ja disponibili. ca]:acter-za. Esta disponibüj-dad. cotrD son nanejadas. a). condi cionado. está. EL uso de1 suefo. prilcioat.. cor¡ La finaljd.ad. la c¡ntild. de 1a ganaderla de Ie-. siendo la ga-nadería l¡. I¿ actividad. cl-. precipitación.. Ar€as donde se conbi¡¡an la actividad che con 1a agrAcultr:ra,. afects. agrleola. actiuidad. es secundaria Jr se hace. d€ renovar potreros,. prefer€nciáf-úente. con. su.Ltivos de FepE, seguido d6 hort¿Iiz¡s.. c). Ar€aB GD su totalidad tfcola. es Ia prilclpal-. agrlcolas.. &. €118s l¡. y está loc€lizede. ectiv-idad horr-. {¡ les sonas per.i.ur.ba. ¡as dG los rmlclplos. de h¡nza, I'bsquera y l{adrid.. d:cción. esüá condiclor¡ada a 1¡ disponibilidad. de hortalizas. de riego.. La pro-.
(10) t0 L+.. cOl.Füin¡ TE PiD i_BRIO. La actir¡idad. pecuari.a. ]a producción a¡ina-Ies. relación. tor@. lÉ c:a. y a Ia vent.a. como prrcduc to s€c.Jn,furio.. de explotacidn. jrrvol-ucrados. agrfcolas,. ber¡efi ciario. cuentre. de leche cono producüo prircario. este tlpo. están. fac¿ores. b. zona vis it¿ da está cr-j enlada. de desecho o seLección. considera en á. de la. como un sistena,. l-os factores. agreclimáti. eI conponent e anirml. de Se. por cuanLo. cos,. y eL homb¡r. af gunos cono eje y. de.L pr.oduc to.. con eI corq)onente agrfcola,. que Ia. s¡r¡a utllfua. 6n rotacián. en la. considendo. o 6ea Ios. ¿ot€Iidad. com. racional. de ]¿s y/o. pastos, ffuic€s. se en eL peg. eI pasforeo. en. faJas con cerca el"éctrica.. El factor. agrodilático. que in.flr:ye en eI tipo. p¡eselr¡cf.a o no de sguas pa¡E riego.. d.e prade¡a,. es l_a. lá EaJ¡o¡ parte del á¡ea ca_. rece de aguas para riego y por 1o tanto 1as praderas es¿á cons_ ti¿uíd¡s. po¡ pasüos r¡atu¡ales o nat ural-izados;. Frasto Kitctu'o bia lss. (peruisetus. C¡el¡leeU4¡¡!). e¡¡ Ia zona pero esti ]ir';tsdo. eI cr¡al, s€ adapts bastante. por La lncldBnc{s de heladasr. cualee sc p¡eser¡ten en 6pocas defi¡ides. 1e auplc¡drt¿cÍdn de la fi¡¡ca. forraJera,. etc.).. del cño y obligan a. generuJ-oerrtc con p¡ocluctor¡ de fuera. (leno aef 1tolle,. cebada, zarnhoria,. t¿.L es eI caso deL. c¿gc¿¡llla. de al6odón, afrcho. de. f,s{¿ ¡,rFr 6¿6¡1teción es an la nayoría. de los c¿eos desbal¡ncoada y estí. deternlruda. por facüores ecr.
(11) I I. TI. nónicos y d€ cporLuniCád. henificación, gue no se. E:j¡-st en tecrrologlas coro e,rsi.laje,. uüi-iiz¿ción de pestos de eor"te, cosecbas forajeras,. utilizan. de una lranerÉ sistemáticá. a pesar de ser anti. grlss y corrpr\cbadas, 1o c,'al perf,Lite pens{¡r en 1a ¡recesidad de res l-izar. estudios económlcos que det endinan los l¡dices. ¡re¿les de ren. tábifidad.. En conside¡ación. a las clrcr¡nstancias. necesidad de oriefltar. enterio¡-es. Ja invesLigación. es evids¡te. La. b¿ci-e nuevas técrI.icas de. manejo del pas¿o KjlrRyo y La búsguedá de variedsdes qu6 sean ¡o sistetes. a heladas y e-L v€rar¡o.. E¡ lss áreas donde eL agr¡a trn'ra ri egp no es lirdt"ante,. buena. parL€ de los predios están serürados con praderas nejoradas. Estas praderas están confo roadas por especies de Ray-gras s p+ r€,nne, e4r,¡1 e hlUridos¡ (pasto azúl),. g¡EEln6as. nane¡a adiclonal, sieÉraE e:íz. y algunas legucilosas. err ELq¡pocas fincas. (tréuofes).. De. c€n riego se er¡cuent¡an. de pasto de co¡te y de cereles. forraJerEs. (avena,. y coJ-n).. Eate tipo. de fincea. y hay cr¡ é1 un alto ¡¡adón ¡eletiva@nt a5os).. t¿nbién se obseffó 1a presencia de otras. naneJa J-a pr?dera coc' un culüivo coato de lnve¡ei6n. agrfcola. y de oanejo pera uru dr. € co¡t¿ de Ia pradera. (aproxi.oa daoent c F4. Los DaJ¡o¡?s costoc e¿ p¡es6nt^e¡ en la fe¡t1l_izacián. en e1 r{.ego.. y. fgualnerrte ge obse¡wó que las praderas reJorad¡s.
(12) J¿. tienen. al-'..a j-¡rcidencia. y de at¿-. de e¡riernedades cor,o }a n:ya,. o¡res de 1nsÉctos cono fa chiza.. Desde eI purto de v-isLa ani¡¡al 1o anterior rencias en la alineni,ación. se traduce en dife-. del, Eanado po rque en praCeras de K-i-. kryo J-a esLacj.onal-i dad |r.ice que el a¡i nel no di sponge de nutrien tes adecuados en cie¡'t¿s épocas, y en praderas meioradas existe. ficiencia. y energía con exceso de Ia primera y 4e. de protelnas. un bala¡ce. de la segurrda. Esas limitanles. necesid.ad. de resli zar investigaci6n. nuiricio¡¡ales. c¡'e¿n l-a. a1 respecto con anlr¡aLes de. crianza, levante y en pmdrcción.. cas utiLizan de tierpo. se er¡cont¡ó que Ia nrayor par¿e de l-as fi!. de ternems. En crianza. la leche corrc el alirnento básico du¡anüe periodos. rn4¡rlargos. dur¿nte ó neses).. (3 ¡otertas. di-arias en dos forms diarias. Y corrc naneJo los arLinales pe.stan en eateca. o en potnercs especiales.. l{r.rypocas fincss. uti}izan. sisterDas de crianza en conflnanier¡to. o con Ia @dre.. EL balanceo de ¡aciones Fafa terneras. nayorfa de los casos j¡¡eristente.. I¡s. es e¡r Ia. machos gon vendidos e fo6. pocos .lfso de nacidos po¡que l-os ganaderps considera¡. que eB anti. econód.ce su crir.nza.. lá raza predorninante en la zona es la lblstein nedieno y alto. mestizaje.. Las fincas. tipo. con aninales. conercial. de. punes y de -.
(13) t?. (p.e.. de otras raz¿s. scn mlni:¡os.. Nor-ran<!o). La orayoría de fas fi¡cas. tiene un .Ierante g.re se co¡sj-. visiladas. ¿era inadecuad.o, y?. qi.¡e iirg l'ez destet¿das pasar a conpet,ir por (potrercs. la pradera con e1 g.alado adulto. de horro) r está conpe. hace que los a¡rimaies se al-intenten m.]r retrasen su desa-. tición. Hay parasitlseo. rroJJo y alcancen t¿ rdlament e la puberLad.. EL uso de vemífugos. enfemedades care¡rcj¡les.. sibl-ene¡te. baños antipa. re,si t€ rio s es ocasior.al y se lleva y sjn tener en cuenta un diegnósiico. y de. sin progranación. etiolágico.. (err crianza y levante). A1 inda6ar eI porqué de est¿s prácticas. de los er¡trevis¿ados Danifestanon. Ia myorfa. y pg. trque es. "lgp. que. sieopre vienen haciendo asl".. h. de las fi¡¡ca s se hacen dos o¡deños úiarbs ¡. Ia casi toLalld¡d. eI orddo. necánico es utili¿ado. 1as fi¡rca s visitadas, y Earce.. por Jas tr€s. con equipos dive¡sos. El orde¡io Eanuel- oe trafl. 1as fi.ncas;. eI eitio. tabJ-os portiüiJes.. en cuanto a capacidad. ".e on Denos de Ia nitad. ¡:uede ser e1 potrero Eirta últiu. quir¡tas partes de. práciica. af el¡:e lib¡r. titis. er¡ le calidad. €r¡ fos aninafes.. o con es. es ar¡r difundida.. So encont¡.'a¡rn probfe ss de tr.lgiene cn J-a prácticc que repercuten. de. de orrldo,. de Ia leche y en pr.oblees. de Eas-.
(14) 14 I,a práctica ganaderrs, fincas. de inse¡¡in¿ ción. tk'ra práctica. visitaCas.. t'repaso'r. de. La nnnta dlrecta. es rlu¡r ut,i_Lizada por los. apruxina cianelrt e en I¿s 2/3. se aplica. el usc de torcs. a¡'Lificial. de ni:neJo observada,. es poco practic€da,. está ba sado. se util-1za¡. en se$en irrport¿do;. serviclos. esto dá corrc resuL-. está ba¡o contml. que se nanifiesüa. e!.run alto. d'e algunos registros.. y no pe¡uiten. técnico-econó¡lco. Ja entrrevista,. Estos son llevados. cono. d.e nane¡a. ea ta nayoría d6 J-os casos e.l anílisie. €s necesario cr¡entificar. pa.ránetros soot6cnlcos y naneJo de satud anj,El. I¿. nú.ne¡¡ de. de la fi¡¡ca.. Pa¡:a la encuosta fornal. cont¡ol. de. er¡ la detección de cal-*. res, 1o 6,r¡l f¡s obsenrado t¿n¿o sJ. efectuar. incocpleta. aunque hay. evidenei-an defici.enci¿ s gr€ndes eJr. por concepción y poco control. e¡¡ la revisidn. arti-. r quier¡ vende es quien recorrienda r.. anLerj¡res. e1 nan¿¡6 reproductivo,. en. -EI uso de j¡¡sesi¡aci6n. qr:.e üener en cuert a que ef seoen Írportado. I-as qircrurst¿¡cias. consisle. to¡os r¡acioEales. t¿do una rreJora 6enética qre puede ser sustanci¡L,. Las casas eonercj.ales l¡. ae )-e.s. en progra¡üas de ins enj:lación. no probados er¡ -La ¡rayorÍa de los c¿sos. arLificial-. parles. lo rel¡tivo. a. (vacuraciones,. epidalol6gico).. eyoría. ¿6 os'.Fción. de Las fincas. tienen. rotación. de potrcroe. con perÍodos. gue r¡an de Los tres a los nueve dlas an proEedio. Jr.
(15) perlodos. de Cescanso ,f'te flucLí;n. enl¡e. t.reilta. l¡rs valo r\es meno¡es c ct'respcnde.:r a pr,ideras yores a pnde¡:as. y nor.er:ta dlas.. rnejcradas. y los. r.a-. en Í.ilc.ü'o.. La capacj dad de cárga encont,i?da va en un r?Jlgo de O. /+3 U.C.G. por hectáreá a 3.f 4 U.G.G. pcr hectárea y eI pronedio 1.7 U.c.G. por hectárea.. Dr las fincas vistas se re¿Iizá¡. prácticas de ferLilización,. es aprori nadaner¡Le en un 6@ quídco,. en cuanlo a rs¡ovaci6n. praderas J-a nayorÍa 1o hace por nedio de cultivos. 5.. de. coloni zadores.. CoI.PCIEiIIEAGRICOIA. Ias principa.les. actividades. zona de ostudio son l¡. 5.1. esta. agrícolas. horLfcola,. gue se desart oll,an en la. cer.eales y papere.. Horbicultu¡a. ¡¿ S¡an parLe de Ia actiwldad de los nr¡riclpios princiosl. de FhnEa, lbsquerz,. cuLtivo ho rLlcole. espinaca, acelga;. ho¡tfcola. se desar¡olla. l{adrid y Subachoque; eJ'. es zanahorj,a, luego repollo,. Iechuga,. e1 aJo uerece esp€cÍel ae¡¡ción por Eu coato. (arurqrro e.L área se¡brada no es Er¡J¡grande coqsrada tivos anterioroente. al-reded.or. descrC.tm).. con los qul.
(16) 1ó. Za::ahoria. Por ser rur cu-Itivo ¡elatj-vamenüe ficil. y sus componerrLes tecno-. lógicos están práctica-uiente estudi.edos, se observaron grandes exLqg siones en ibsquera,. I\rnza, Ib drid y Subachogue. Ia variedad s€rF. gra dá €s Chantenay, y olras el cultivador en alfo. variedádes son recltázádas tanto por. cotrD por el comp¡ador Eayorist¿;. l¿ sienbra se hace. porceotal e en eras y aI voleo y e1 herticida. us¿do es. Afalon el qual cont rola nq¡r bien las Falezas de hoja ancha causar daño serio a J-a zanahoria;. si¡. una ndqri.rta la¡¡a dora fabricada. en et pals se usa en cssj- todes las ogloüaciones. con economfa. de narr de ob¡a.. Et principal lo crul. li nils¡l¿e observado es fa. ,'¡BJa¿ón". de Ias r=fces,. es debido aI 'nal EaneJo del agr:a y/o a que se ¡:eal-isa u¡¡a. cosechs. t araí:t y/o defi-cis¡cias. de bo¡r.. Bepollo. Et Croa cstr¡di.eda IFEee características duccf6n dc rrpollo do!, !e siobre tlyo. de afta. Ie va¡{.eded. d€ /¡ neses, Ios qrltlvos. lbrquen. y lladdd. caLidad debldo aI suelo y ct+e ñbo1a yerde'r. sc obsefvaron a. Et pr{.ncipal. que tieuan linitsnüe. aproplg. con un perlodo vegetaloe ¡_L¡?dedores dc. do¡de 1oe suelos f¡¡nce.arclllosos. cabozaa 3¡{¡ coqactas ¡roÉ8t¿s.. .xc€pcloDa1e8 pare Jr p1g. dan od.gon a. gr:Bn deosnda s¡ loe srcados. Ea-. eacont¡ado €s que cn ¡uelos áci.
(17) 77. de nolibdenc,. dos hay deficiencia. se obse¡wó con características f4Er.dioÉg-ra. b::assicae. I'hernia de Las cnrcíferasi'. no tanbiá. ¿iaves la presencia del hongo. causante cie l-a srfemled¿d l]-¿¡¡¡ada c. ',¡'aíz de Jruca', cr¡¡o contrcl. quí-. Ia preserci-a de esLe hongo en l-a Sabara Fo. mico es m:y d.idciJ; dría irplicer. en los alreC edotes de lt)sgüera. la desaparición r,o só1o de1 cul.tivo de r€pol-lo sí. de sus congéneres.. En general se esüá usando aguas. contanlnada s pa ra regar dich&s pla¡..aciones. con g¡:ave peligrc. para los consuEidores.. Lechuga. EL cuftlvo. de ests especíe horLícola. esti. concer¡trado en l-os aL_. rededoreE de ¡"bsquem y ¡\D-u,a e¡¡ suelos de üe¡tura 1o9 que dan oÉgen a cabezas coqactas, gadas en los Derrcados riayori st¿ s. des Lagosr'. generaJ..nentellaÍF da. oedia que son. Las que son ñ¡Jr bJ-en pa-. Se siet||¡,ra fe variedsd 'rBataria". "Grag. por los cultiwadores.. Est¿ especie tiene un corto peJodo vegetaüi.vo lo que pemite Iizar. dos, tr€s y hasta clatrc. Ai¡ltaciones. Berv6 ql¡e l¡. cosechas al a5o; las pni-nciosles. son el hongo Sclerotfuui¡. caus€n& g¡andes fal-ta. SrCfaas de. rea. scLerotlon¡n. que estj. a los cuLtLvador.es de lechuge; se ob. ¡otacidn. conduce a La conüaEi¡acidn. Buelo con cI hongo sfiües nencioriado eI cual. puede sobrerivir. de.l has. ta 5 años er¡ el ter¡eno.. EI uso de a6¡.¡as contani¡¡adas representa un gra.n pcr i gfo para los.
(18) f I ,',,r";ií$ CEL$JIL:í-r', -rr :]1:i.- =.-:.: ts€ {:ñr-íl''1'..r!. consumidores. dado g,re es¿e producto. 18. no es coci-nado a¡tes. de irF. gerir6e.. Ajo. Es un cultivo. de gran irapcirtanc ja por Los altos. nerc.edo; se observamn cultivos. de aJo criollo. precios en el_ ¡rsado er¡ suefos. de texLura nedi-a en las cercanlas de lbsguera.. Ia contamineción de senilras y la poca roteción. por e1 neoá¿oao Ditylenchus. con ot¡as especies están inutil. áreas propias pa¡a el cul-t.ivo.. dipsaci. r zando rruchas. Sitr¡a ción que se pr€senla porque. Bran parte de cul,ti tradpres desconocen la gravedad del daño y son pocos los que hacen cont¡oJ_ a Ia se.n'I'la; a.]'to costo qr l¡. hecho qlre representa un. secriL.l-s hast¿ $100.OOO.oocarga.. Co].i.fl-or. Esta especie ho¡tlcofa tiene. nayores exigencias. doa 18 deficistcl. Ee d. enb¡a eo huertos nediados J¡ pequeños, de cultivo. a de mlibder¡o. €n cl ncrcado es E¡,rcho oás slto nBola dG llieve. lbp¡aru't. que el repoJlo eo euelos dd_. es fector. li¡it¿nto. que ejl dejl fepor.l o, fa vBd_edsd. ge obsere6 crecis¡do. Lucaro, EI nleEan¿e y eI Cerrito.. , au precio. bicr¡ a. fincas. ddl.
(19) ?o. Espi-naca. Se produce bj-en en suelos orgánicos de FUnza y ¡ácsquera, tiene un corto período vegetativo. y exige gran caltidad. corto tienrpo¡ J-a &rica l€riedad. de agua ert un. s€mbrada en estas áreas es l-a. Virol1y.. Ia principal. perecible. que exige gue se le nercádee en un pe rlodo de ti empo. tinLit¿nLe de Ia espirnca es su c¿rácter. @rLo.. Ci I antrp. Esta especie horLfcola. de fánir. p¡oducción y gran consuro se ob-. senr6 en F\DEa y lbsque ra i¡rte¡¡¿La da er¡ cul-tivoe con l¡. cr¡¿L conÉve fácilaent. e.. B¡ Loe barrios. de llesque¡:a, se obse¡¡¡a¡on @nocul.tivos c8rÁente no se obse¡vó nbgúl. de uar¡ahorj¡ Lucerc y Dlanante. de ests especie y pníct!. lirit^ante.. fferclacha. Pl¡nta ciones cor¡slde¡ebr€s de esta especre se obse¡rra¡on Gri lbsque¡E, (Zerrezual a). y Rrnzs. (n_ fato). esta especle tiene. que la z¡.nehord.e. La varj.eded senb¡:ada es l¿ lJand¡ Et princimJ.. lj¡ltante. cr¡el ocasior¡a r¡¡¡ alto. I. naleze6. durag. l. es le falta. de herhicldee. EJ¡or prcio Fglpcla.. apropladoa,. costo de cano de obra pa¡a eL control. E¡ suelos crqr ácidos o alcall¡¡os. 6e observaron. de la raíz ocasioned,as por deficiencias. de boro,,... 1a de. ,,raJa.
(20) OLras EspecÍcs Obse¡-r,.adas. Acelga, pue¡ro, colinabo, api.o y alcachofa. Eo conclusión, en i.elac ión con L¿ actiridad. horLfcola,. se obser*-. vó en la zor¡a estudiaCa condiciones ópt:-ras pa.ra 1a producción de hortaliz¿s. especiakente. sez y mara cantiüd. de agua, er sr-to costo de ra tlerra. ya ron co¡no limltantes. 5.2. zanahoria, repo .o y ajo.. Ia esca_ se obser. r¡ás rel_ev"antes.. papa. Ef. cultivo. de papa er¡ le zona estudi¿.da es ura activ_j-dad que ha. perüido iryortancia,. por eJerrpr-o er¡ Ter¡jo r¡o se observa¡on fi¡cas. dedicadas a este producción,. en F\urza agricul.¿ores. er¡¿r€yi stados. naniJesta ron que han dejado de seobrar por Ia escasez de Eano d.e obra y los altos precios de los insurcs.. Este cuLtivo se hace pa.ra efectuar colonizador --+ Paps. EI. de ¿ierras,. papa. qitivo. nan tierra taJe con el. siendo leg fo¡uas nás conoci&s¡. (2 veces) _-+. (2-3 veces)+. ¡.otaciones de pastos, y coeo. hort¿J_izas __{. pastoe, o pastos-+. pastos.. de le papa es efectuado por productores y son. ,'tran8hu.@nteafii. dueño de 1a tier¡a. de Ja ganancia en fo¡¡a. pa.stos. libre,. que Do ti+. e¡¡ l¿ lor¡s ü.r€hJa¡¡ a po¡cg. guien obtiene. entr€ un t51Á y W. adenís de est¿blecer. prade¡as..
(21) ?J. A Los cuitive dores se les permite tmbajar. en l-a iier¡a. hast¿.. t¡€s semest¡es s enri dos.. I¿s variedades Pu::acé l-iza¡. y RL2, la Pastusa que tiene. un nejor. ("rnLrrieo¡ea").. porgue se deforrna. ttsre y anot¿n. l¡. de s e¡nil,la de papa que prefieren. que en CNI Tlbaitatá. senbrar. mercado no la uti-. Aciquieren la. s ern-il-Ia en. no consig'.ren s errilla.. ptpa por 1o generaL se siemb¡a a comie¡rzos de rerzo. de. I'aiio gra¡de"). agricultores. y en t¡?viesa,. han esti@do. son:. (siembra. (mediados de septienbre). 1os. el costo de p:oducción 8I rededor d.e. $3OO.OOO.oopor hectárea y obtienen t endinientos. de IJ carg3s. POr carga de senbradura.. lbcen un uso intensivo Los confr¡nden; utitizan. de fungi cidas e insecüicidas, corp ferti]-izante. los cuales. eI 1O-30-IO y/6 ]-3-26-6i. conü¡pIan Ia 6oüa con l.bnzate y/o Dithane.. Los principales sonr rcs,. limitantes. la yarj.abil-idad. de este cul.tivo. de los precios,. e.L st0o costo de los inar>. la presencia de gusano blanco y la gota.. cuenta igualmerÉ,e que la ectividad tffrto. en el ár€a de esludio. eI á¡ea de. ltay que üener e¡¡. de l-a flo¡d.cultu¡a. ha redueido. produccidn cooo de oeno de obra, no BoLo para. la paps sino pa¡a La agri cultura. en general-..
(22) Cer.esles. &r l-a zona de Tenjo ¡¡ü a Th.bio y wü autopista observó una concqrtración. g:-ande d.e cultivos. tencia técnica de 1a zona, los propietarios con Ia producción estimds. esü¿ban satisfechos. que esper:aban del cultivo.. est¿ban príxiros. heladas, su i-r¡cidenci¡. a ¡.ecolectarse. (en r.rn lapso de. ora nÍniroa; en los cultlvas. obse¡vados. se e¡rcontr6 r¡D adecuado y eflLciente \rso de Ia tecnologfa mendada por el ICA para eI cont¡ol. Fr Los deoás runlcipios exploratoria,. de l¡. zona seleccionada pa ra 1a encuestá. de flores,. de trigg. y cebada¡ las. de estos ce¡.eales er¡ eI lrea. al parecor son las giguieBtes¡. ároas a ga¡aderfa. teee. de J.a roya.. no se observamn cultivos. razouos pa¡a la disni¡¡ución. (ga¡ado de leche)¡. ent¡e. despla.api ento de gÉndes desplazaFt en¿o s cuttivoe. ho¡ta-l-izas Jr f.nesas, a¡¿t e s¿raa.. 6.. ncrcm Eco¡¡c]tr@s. 6.1. ttpo de ¿eneúcta l¡ r¡ro dc l.a tl€rra. Edo el dto costo y ralorizac1ón visitada¡. de asig. ep¡ori¡ada-@ente) r por lo ciral a¡ ceso d.e presenta rsen. 30 düs. otras,. se. de cebedÁ er¡ buen. y por ilforma ción de1 pr.ofesional. estedo de desar¡ollo. Los cultivos. l{edelún,. de l.a üierra. que tiene. Ia zona. se observó en 1a gran Eayorla de los predios una utüi.
(23) 23. del- suelo que 1ra desde regula ¡se-nte (/te¡rsivo. zación. ganadera) a j.¡rtensivo. (fj*nca hortícola).. pietarios. EL arrendaÉienüo de Ia tierra. de Las fincas.. se ¡.ealiza preferencialnrente. al- cultivador,. órcción,. -horhicuL¿o¡. e1 cual asu¡e 1os costos de Fo. las Labor€s agrÍcoJ.as y de cooerciq] i zación.. c€ntaJe de pertieipación. del propletario. E[ po¡-. es ant re el 15 I N*,. y Ie capscidad negpcÍ-adora de lss prtes.. segtín eI cultivo. 6,2. entrega un"a porción de. generaldente especializado. para que siesürt,. "papergÍ-. y corr. con La produccidn agrleola. bási ca¡nente en que el propietaúo. tierra. tie¡re. "a porcentajet' , mdalidad que. ]a moa"ri¿¿ de parLicipación. o. son Prg. proporción Ios producüores de la zor¡a visit¿da. En aft€. siste. (ri-nca. Manode frra. El gran proporcidn de finc¡. la nno. es cont¡atacla.. labores de Eayordo¡rc o Según el ts¡año utilizados tres. Se contBta "e[idar¡de¡ot,. de Ia fince. (tractones. de ob¡z que se utiJ-1za en J-as labo¡€s @rE de obra pemanente F.ra con residencia. y eI núnero de naqui¡ari¡. y orrtdos. necánicos),. y equipos. 9e cont¡Btan dos o. obr€ros pe¡rasner¡tes (observados en f5.ncse gpnaderas).. mno de obra terpo¡aJ-, €s Er¡¡ ut{ ¡lzada pn (eienbn, 11as,'. er¡ la fi¡¡ca.. laboros agrfcolas. dosyerües, cosecha), Ee cont ratan &aupos o. en una especie de E€rcado laboral. Eilgos en eI ounicipio. de HBdr{d o Bogotá. Ia. que se realiza. rcuaü-ilos de. (parque 1os tdrtires)..
(24) 2l+ E[ lr¿-]-or deI jorrral yoría. prrcrnedio es'á en $iCO. c diarios. de l-o s casos incli{'e. Ia gran r¡ayoia. co[ida. y en 1a ma. y qo nrricia.. de los productores n¿¡rifesta ron gre e).is¿e pre. ble{ra en l-a cont¡z{eción de nano cie obra y entre las causas se la der¿ándade pe¡sonal por l¿s ernpresas de f]ores. er¿cuent¡an!. y Ia cercanía a fogotá.. Se prós entan períodos crlticos. de cor. en 1as épocas de sie¡nb¡:a y cosecha regul-arrente.. tratación. seF¡icios profesior¡ales de especialistas,. se con¿lzt€.n rnás para. pecuaria que pam La actividad. la actividad. I¡s. que ¡Dás ee desenp€ña es Ie atención cúnica. agrlcola. veteri¡aria. Ia labor por perÍo. dos regula res generalrrente de u¡¡o o dos neses.. 6.3. capital. EL uso de este r.ecurso, se a¡¡alizó por la i-nversi6n en eguipos, naquioaria,. construcciones,. vada €n 1as fi¡rcas visit¿das. un gmn porcentÁje. instalaciones. y s eoovi er¡ües obse¡u. Se puede conside¡ar. de 1os predios,. adecuado pam. en rela c16n con La. supe.rficie. y el niveL de produccidn de cada finca.. E¡ general,. se Frede afi:mar. gue J.a nayorla de los productoree. ent¡revist¿dos r¡o ti er¡e problenaa de tipo Ioa proórctores tividad tnrcción,. principal. econónieo, en especial. de fÍncas ga.naderas, donde ee er¡contr6 que ru ag está s¡. otrrcs secto¡es de Ia econoola. comercio, serr¡icios-oédicos y abogados).. (con+.
(25) 25. 6. t+. c#¿ito. aprorinradanrente por la. por l-a Ley 5a. es utjlizado. sI crádito. ¡út¿d de 1os proórctores entrevistad.os. es diverso y rariado. (pfazos y nrontos). Br g€net?L l,a actitud. de trabajo.. Prcduccidn,. en los entrevista. stcontl?da. Hercado y l{ercadeo. Ia proórccidn. de leche er¡ la zor¡a visitada,. no es honogénea por. el t¿naio y las foruas de mneJo de los hatos. la sntrevist¡. En la época de. ae p¡es€r¡taba sobreproduccj-ón de este arLfcuJ-o, por. J-es condiciones. favonbles. de1 cIíara, Io cual hlzo descender el. precio de yer¡ta áltt€. Sl.oo y $5.oo por litro,. eI principa-l- problera. para 1oa gernderrs a1 nanífesüar. sltuación. conuirtiéndose. sr. que 'r.lá. les ostaba ocasionendo pé¡didas".. EI nercado de ].a Leche er¡ gran proporci6n pasbeurlzadorao, flnce. para. fbe favorabLe.. dos com usr¡arioe de c#dito. 6.5. va desde crédito. cuL¿ivo r se¡Dovier¡tes hast¿ csÉ¿aL. naquirnria,. infraestnrctura,. EL uso do este cr€dito. se está r€a-l-izando con. que 1e ¡ecogen en centinas la prcdución en 3,a. r¡¡o o dos veceg di arias.. IA l¡éstabilidad. de los p,recios de venta,. blana qr.renás lr-it¿. a los productoros. os consider:ado aI pro. agrleolas..
(26) 2b. EL merc¿deo de productos agdcoles ción di¡ectanente er¡ diarios. se realiza. "Corabastos',.. IÉ presencia de inten¡+. para 1a corpra de cosecha er¡ el tote. trándose que est€ práctica. en al-ta prupor. es nírlir¡a,. encorF. es resi-i z¿da an producciones de pe-. quda escafa.. Ft€nte a }a disponÍ-bilidad. de j¡¡si¡¡os tanto agrícolas. cuarios,. Eanif€€ta non que la zona está bien atqg. los entrevistados. dida por af-macenesy ¿istribuídores. 7.. com po-. especializados.. NACIORESSMIO4IILTURA,IES. De general para fa Sabana de Bogotá idenüificarcs factoree,. J-os siguierrtes. J.os cr¡ales están rel-acionad.os con le actiyidad. egncps. cuari.a.. A ou cercanla aJ- prilcipa.l.. polo de desar:rcLlo del país. trito. 1o cr¡¿l causa¡. 1.. Especiel, de ¡ogotd). ü¡ fenóns¡o de nigración. (O, uis-. perrCular er¡t¡.e 106 nrnicipios. al.e. d.cños y Bogotá, desFtazando Eano de obra t€J¡to de 1oB Eu¡leipclos cercanos cono de Bogotá.. 2.. ALto cost¿ de l¿ tler¡e. por la exps.Éi6n de Ia caÉtal.,. clcr¡do que uuchos de estos Eu¡ricipios agrppect¡áÉe.. ha-. pierdan su vocación.
(27) 3.. Crecin:.iento. especial-mente en ]os municipios hace que Ia activid¿d Iidad. al-rede,lo r de Eogotá. indjstriales. de cintur-orles. de ¡\nza,. a gropecuari-a. pierda. lbsquera r lo espacio. c'.n1. y po5ibi-. de desar¡ollo.. Adeoás de estos factores gener.rales es necesario l-aciones sociocultu:rales. que se estsblecen. ana-l-iza r las. aI interior. ¡e. de cada. activided.. r,. 1. Producción de Gar¡adode Leche. De l.e obsen¡ación y entrewist¿s. efectuadas se captó que para la. p¡lducción. 1os siguientes. nivel. interno. yo:dolrc o nivel. de leche inten¡ienen. del sistema de la finca¡. "cuidandet!". AI analizar 1¡ finca. ta ¡eleción. y 1as ordeñado¡as u o¡Tldador€a.. erio. A. con ú¡ eg€nte i[ForL. pasteurizador.. que se esteblece er¡tre eI propietario. tecnológlca 6 que lgptican. por eI propietario,. r.oenorlsrr. eI na-. de. y e1 nayordono se capLó que en Ls oayorÍa de los casos. Ias decisiones edas. e1 prcpietario,. exte¡no e.L sisterna entr:a er¡ relacidn. ¿e¡¿e que es eI Íntellerli. entes aocjales a. Ias decisiones. costo y ¡i.aEgo ron tr clue podercg llera-. gon hechas por e1 Eayo¡doDo, dL cuaJ. a gu yez üie<re. un cor¡tacto directo. con los Jo¡r¡a1e¡os..
(28) Es i¡rmrLante .:. Prcpi eta ri o. coroce¡ quÍen. DOEa J,a declslon. En al6unos casos (ausentistas) lb.yo rdoro. 1,ecnorogL c€. f|¡&yordomo Qtíen ejecuta. '+Jornale¡rs. Para de eet¿. forua saber qulenes deben parLlcip,r. de la investi-. gación y a qulenes se les comuii.ca Ia irurovaeión tecnoldgica.. Con base en.l¡. encuest¿ eJ+lorR¿oria. tir.ane¡ú, e las siguianbes. se pueden est¿bl-ecer tent¿. "rcdaLüades". o tipos. de ga¡aderos. leche¡oss. a). Et gn¡po de individuos ante su eqlotación des.. qr:e tiene. y busca l¡. rl¡¡a vocación. rreúp¡.esariaf 'l. naxlsrización de sus utilida-. Se encontró que por Io general es una persona que ha. cursado estudios profesionales. e lnrrie¡te. su capital. en }a. €apnesa de ganado de leche.. Son i¡¡¡ovadorss de tocnologfa de au¡¡er¡tar su produ ción; to¡ls. con 6I crltorio. se oncont¡¡eftrn casos de produc-. q¡¡o estábsn ensal¡ando por inic; etiva. pos de estlércol. b). e inp¡orrisan. propia. con equi-. y eistere.s d¿ f6¡'[,i l { 2ssi6n en Xtkrryo.. Otro gn¡po, eI de los galaderos por tradici6n, por Lo Beneral su oql-otación. a guiánes. les reporba s¿atus y pr?sti-.
(29) -. **ttt". )'' :-i''r;Luligig ll."-'' :'' [i4 Cüt-,i,,v?Fi¿1. gio dent ro de su rredio sociaf.. -io. Con f reeuencü adquieren la. pmpieda d por herencia y ésta es su r¡EJ¡or necurso.. Este gru. po de p¡oductó res. bacia .tn. "parece sef'. no estáo lrctirados. carnbio tecnológico.. c). Et grupo de productores. g.re perLenece a un gnrpo aocial. poder econónico y polltico ni¡ciones. (por lo general pertenece a agre. y Jr¡nt¿s ¿i recüj.vas de orga..nismosestatales).. l-a i¡¡Jo¡:oación obüenicia se capt,ó son receptivos 7ogía, y están e.:cpuesto s eL de la aslster¡ci¡. d). ,,bonba¡d€o',. Et gn¡po de los que adqui rieron. bacer¡ i¡vereiones. en garadería.. asistente control. ción por. Coryran tiertas. eI asistente. técnico. Se eI. Técnicos. por parte de 1os productores. téqrico. caras ,. eil papel de nsyo¡riom.. hacia los Asist€ntes. Ia eperieneÍe. de inforra. en pa.stos, i¡¡staLaciones y ganados.. cual. a su vez curple. 1.. a Ia tecno-. g¡andes voLúrner¡es de dine¡r. Lnfo¡uan de Le üecnolo g{a ediante. Actitud. De. técnic¿ pe.rtic,'1er.. y Io qrier-en j¡vertir. 7.I.1. de. ha sldo que os¿e cuqle. de l-nve¡=ioneo que de resolver. de lech6 con e:L. nás un papel de. problcrue. tecnológi_. coa.. 2.. EL ganadem ¡o esü. i¡ter€sedo. en utllizar. los sen¡Icios. de.
(30) 30 los as.istentes técn:icos gener"listas, ati ender¡ Ia e4lotación fieren. af asistente. es decir a quel-Los que. en fo¡ua i¡tegra1.. En su 1,'g¡r plg. técnico que naneJa el aspecto repmduc-. üi vo.. l¡urouaciones de l"os Pmductores. .?.f .2. Es iaporbante. conocer o.ráles son 1as i¡u¡ovaciones de los produe. üores pues este lEcho indics terescs. cuáes. r.especto a }a tecnologia. son 6us preo cupa.ciones e in. y cuáIes son l¡s. forms. d.e go-. Iucionarlas.. De láE €r¡tr€vist€s. efectuádas se eocor¡Lró que las j-nnovaclones. efectuadas por i¡ici¡ti¡ra y/o myordorcs. por parte de los pr.opiet^arios. son l.as siguientes:. -. Equipos de estiÉrcol. -. Siste¡¡as de ferLiJización. -. Pmtraoas. -. Sienbra de Ra¡r-grassr. en kikr¡ro. de pastoc de corte. después de lnsar ?qÉ de La fj¡ca. 7.2. proÉa. si¡. prepanr. te¡reno. eI gane& y 6L ¡ssultado. se echs gailLa. es que üier¡e un. con prade¡ra rneJondas a baJo costo.. Ac¿ivtdad Agrlcotrar. Pan. et i¡ea. de estudio l¡. actividad. agrÍcoIa. es secunctaria er¡.
(31) ?'¡. ¡el-ación a Ia garadería y esta se util-izÁ. más para oeJorar pra-. der'as.. Hay que destaca¡ a Ios agricultores que son pital. "trdshujEntest. en fa zana, na tierien tier¡a. tlerra,. tener capital. ra co¡rocer qué tipo. prcductores. ños del terra¡o. especiales. de papa. pert si ca. y una erperie.ncia de nuchos años con eL cultivo.. tener en cuenta sus ca¡:acterlsticas. I¡s. dedicados aJ. cultivo. Hay que. (de no poseer. y durar perlodos corLos en rura filca) de tecnologü. estarían. pa-. en capacÍdad d.e adoptar.. de cebada son especialzsdos. en su cuLtlvo,. con Da¡to de ob¡a contratada,. tlens¡. due-. ¡.u¡a agr€rria-. ción fue¡te.. horticul-tores. Irs. se local-i zan en 1as zor¡as periurtaras. q¡e €stán probando el valor basurercs y esüiéreoI. 7.3. Tender¡ciaa - Caóios. de abonos n¿turales,. y se sabe. er¡sa¡¡ando con. d.e esp€cios ¡leno¡.es (cerrlos,. conejos) .. er¡ eL Arca do Estudio.. I¿s ter¡ds¡ci¿g a ca¡bloe o desple z¿.Giontos obsenrados er¡ eil área, sonr. Eed¡rcción de la proórccidn. de cebada y pEpa.. Canbio de las áreas de cultivo. de cebada e geredo de leche.. Canbio en eI conportanier¡t. o de la mano de obra.. Tendier¡do a.
(32) IULIOTE(/\ nGi'iíil;i:f U¿iHl¡¿ Q6 Cnt_c1F,,t¡.qiA una relación. cont¡a ctual. 32 y siendo. de emprresa (tLoricuttu-ra). los comienzos de r¡n Prol eta ris do agrícola.. 8.. DE CCNJUI{TGDE RECOMN{IXCICT{ PAM EL ESTtrBLECIUIXNTO. HIPMIS. Tentátivamente se establecier€n. horcgéneas s¡ cuanto a factores. ten ca¡acterísticas limit¿nües tibles. 8ruFo s de productores. c¡re comps¡. agroecológicos,. de producción y socioecon6nicos los cual-es son suscelF. de recibir. ruu¡ recomend.ación si¡dlar.. Esios conjuntos de. ¡econerrdsción son¡. 1.. rq¡cia. 2.. que tienan. I-os prod¡cto¡Es. acceso e.l agus Pa¡:a riego , a dife. de aquellos que ca¡ecan o Do tteneft acceso.. Ias prácticae. agropecuarias. dé los ProducLo¡es ubi-cados q¡. zonas de suelos pesados a diferencla. de aquello¡. ubicados. cr¡ suelos llvi¿nos.. 3.. Los gector€s donde se presents¡. heládes v5. los sector€s. donde r¡o ae Drescr¡tan heledss.. gue fntegzqn agricr¿tu¡s. l$. Loe productores. 5.. Loa lprtlcultores.. 6.. Los productor€s de leche especi-alizados.. con 8anaderfa..
(33) 9.. PEFFN,RSDE PROTCTOSDE INVT]ST] GACION. Con base en la encuesüa exploraüoria se identlficaron ües pos5"b1esperliles. fos siguiel. de proyectos a ejecutár en 1os corüun¿os de. rccomendación establecidos.. L.. Uso consuntivo de aguas en cuLtivos y pastos de la Sabana de. ¡"eotá.. 2.. I'lanejo de especies forraJeras. para l¿s condiciones. de La Sa-. ba¡¡a de Bogotá.. 3.. -. Alterr¡atir¡as forr€Jens. -. Afte¡nativas. para épocas secas.. de naneJo del pasto KikLVo.. SoLución econ6nica de.l manejo d.e suelos salinos. en la Sabar¡a. de Eogotá.. 4.. Caracterización. de los productores agrÍcoles. á porcentaj e en. l.a Sabana de Bogotá.. 5.. Alte¡¡atir¡as. de nuü¡C-ción y alioenta ción ani-uI,. pes de crj¡nza,. de letrente,. de producción,. en aus eta-. y de r=prcducción. de ganado de leche er¡ la Sabe¡¡a de Bogotj.. 6.. Alternativas y reproducciin. de naneJo eni¡sl. er¡ crianza,. le\¡ante,. produceJ,ón. del ganado de leche en la Sabar¡a de Bogotá..
(34) 3l+. 7.. Estudio. de1 com¡ror,ente ss,l-ud anir¡aL en genado de Leche de. l-a Sabana de Eogotá.. 8.. Estudio. de1 co¡ryonenLe genélico. Sabana d€ Bogotá.. en ganado de leche. de ls.
(35) '¡4f!!. !n¡iií¡'\ í',:-'. " - -:, ",ri,".. CONCLIIS ION¡S GE¡üEIAIES. 1.. Se encontró una actitud. positiva. de Los productores. de1 á¡ea. hacia los objetj.vos de1 proyecto.. 2.. Con¿rario a 'na creenci-a cesi generali zada, eI área de Ia Heseta Cent¡aL de Ie Sabana de Bogotá no sobrepasa tecnológicanent,e los Prcgtac.s tecnolág'ico. 3.. EL u¡banisrc. de Tibaitatá. ci-rya solución. oLlo factpr. tier¡e rm ¡eüraso. debe asu¡nir el ICA.. acele¡ado y )a sobrerralo¡:ación de 1s tierra. un obstáculo para alcaazar. 4.. y por e] contrario. a. será. ¡esuLt¿dos.. clave en ra ejecución. der proyecfo cn ra sabar¡a de. Eogotá es er rer-acíona do con ra beJa cariüd. de ra admL¡istración. de l¿s fincas y la dlversidad. S¡e se presentan a,1_. de situaciones. rÉdedor ds el16.. 5.. I¡'s l*/5 partes del á¡ea e.stj dedicada a ganaderÍa de leche con EeJo¡arú€r¡to de p¡."ade¡as a t¡av6s dell sigteoa pradera_pps (2 veces) - hortal_izas - p¡adera, principafponte.. 6.. El pr.oductor de l€che prcoedlo no bace agricultura trats g:dos. con agrd_cultores t¡snshu.uantes sl porcer¡tal e. horticur-to¡es. pueblos de La Sabana.. que fo¡r€n. 'clr¡tu¡o'es,,. y oetc I¡. con. Ed.eten p. aJ-rededo¡ de. 10s.
(36) 7.. Por la sitr¡ación. se r€quiere. alterior,. estudiar. una estrategia. difere¡¡Le para conducir e1 proceso Investi gaciórTransfere¡¡cia en e1 conponente agrícoIa.. É. lIo. I en eI área rels cionada es 1a escasez o insr.¡-. La lin-itante. teelón y gndo teenoldgico. Otra limitante. de sllinidad. que debe Decibir. se ag¡€. e<¡ ef área.. myor atención por perf,e d€I. son l¿s hetadas cu¡ro iryacto. Instituto. Esta situación. del siste¡na.. r¡a con el probleoa crecis¡te. 9.. que condiciona Is o¡ieg. de agr:a para riegp r li¡nitante. ficler¡cia. econórico cn cuLtiTos Jr. praderas quizá sobrepase los cálcuJ'os conocidos.. r0.. Por cir'cunstancjas riencl¡. del nism,. no integral ficiente rio;. üales com prestigio. a dnini st¡a ci6n r asistencla. deficiente. y otros factores. cor¡elación. s¡tre. del produetorr. por investigar,. técnica. se obgerva rrr¡a d+. Los co¡sponer¡tes deI subsisüerna pecua. por eJernp]-o r anj-mles de baJa producüiuidad. d6n e¡¡ l¡¡stsJ¡ciones. lnetPF. con eobrei¡ver. o prsdetas ñtál EaneJadaa con anj.@Ies cos-. tosos.. lt.. Ir. prgeerrcla. de Ia i¡dustria. de flor€s. está canbi¿ndo consideÉbloer¡te nóotco ¿et área principalmente de capiteLes,. sr ]a Saba¡¡a dc Bogotá. el €squena técnico y BocÍoocÉ eri aspectos t¡les. co¡m i¡¡versi6n. oa¡o de obra y seguridad n¡¡re.L. Er particular,. se.
(37) obsen¡a desplazard-entos de aLgunos cu-}tivos h&). '. baJador.. (coru papa y ce-. de mano de ob¡a y carnbios en eI corporLanienüo del- tra.
(38) ANEXO No. I EN LA G U I A P A R A L A E N C U E S T AE X P L O R A T O R I A SABANADE BOGOTA. i0 a r . F A C T O R E S¡ G R O C L I M A T I C O S . S CLIMA 1 . 1 . R E F E R E N T EA Distribuciór¡ de lluvias PerÍodos críticos Por sequía PerÍodos críticos Por exceso de lluvias Heladas Vientos Cómo se maneja el Problema? S SUELOS 1 . 2 . R E F E R E N T EA TopografÍa Clasificación Drenaje suPerficial Y Profundo Recursos hÍdricos Capacidad de uso Rotaciones Erosión (grado ó sucePtibÍlidad ).
(39) AGROPECUARIA' 2. DESCRIPCIONTECNOLOGICADE LA PRODUCCION 2.I.. C O M P O N E N TAEG R I C O L A Area Preparación del suelo: -I mplementos -Frecue¡cia -Epoca -Mano de obra Siembra -Epoc a -He rrarnien t a s/equipo -Método -Forma -Mano de obra Man€jo de semilla s -Selecc ión -Tratamiento -Procedencia -Cantidad Cosecha -Epoca. ''.. -Equipo -Métodos -Mano de obra -Costos -RGndÍrnientos -Pérdidas.
(40) 3. Uso de ferti liza nte s -Cantidad -Fuentes -Fórmu Ia -Epoca. de aplicación. -Mano de obra -Costos Uso de herbicidas,. fungicidas,. -P rod ucto -Forma de ap licación -Frecuencia -Equipo -Mano. de obra. -Cos tos. Sistemas de cultivo Sanidad Vegetal: -Fiagas -E nfe rmed ades -Malezas -Control. Manejo Post-cosecha. -Uso y destino -Almacenamiento -Procesamiento -Pérdidas -Mano -Costos. de Obra. Ínsecticidas..
(41) 2.2.. C O M P O N E N T EP E C U A R I O ( B o v i n o s ,. Raza o razas. porcinos,. ovinos,. etc.). predomrnantes. Reproducción y sistemas de apareamiento Parámetros reproductivos. y. p roductivos. M a ne j o a n i m a l : -Sistema de crianza -Sistema de le van te -Manejo de adultos -Sistemade ordeño Nutri.ción animal: -Alimentación. de terneras, -Suplementación forrajera. le-./ante y. adultas. -Sales minera lizadas -Disponibilidad. de agua. para. uso animal. Manejo forraj ero: -Tipo. de pa storeo. -Pasto de corte,. especies usadas. -Reserva forrajera,. üpos. y especres. -Tipo,. manejo y conservación de cercas -Períodos de ocupación y descanso -DisponbÍlidad,. uso y. sistema de riego. Manejo san itario:. _. -Preventivo:. ciclos,. -Parasitismo. interno,. aplicación externo:. y productos. control,. productos,. aplicación..
(42) 3. FACTORESSoCIOECONOMICOS. Tierra: -Superficie -Uso - T i p o d e t e n e n ci a Mano de obra: -Familiar - C o n t r a t a d a : P e r m a n e n t ey / o t e m P o r a l , v a l o r , é p o c a s c r í t i c a s . -Usos alternativos durante el año. Capital -Eqr.ripo y maquinaria -Construcciones -Instalaciones -Fuentes de capita I -Crédrto: uso, actitud Mercado y Mercadeo: -Precios, comPortamiento -Canales de di stribución -Condiciones -Transporte -Dónde compra, dónde vende..
(43) ,tj. 6. 6 . F A C T O R E S O CI O C UL T UR A LE S Experiencta E s( r u c t u r a. del. productor. f amiliar. Qurén toma las decisiones? I nteracc iones Formas de agrupacrón:. cooperat)vas,. agremlaclones,. conrunrd¡des..
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