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"Selección y capacitación del analista sensorial para la evaluación de productos hidrobiológicos pesqueros"

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Academic year: 2020

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Cuadro N° 4.1  Análisis Estadístico
Tabla nivel de confianza.
TABLA No. 4.2 Concentraciones de sabor salpreso, ahumado  (procesado)  MUESTRA  GRAMOS DE  PRODUCTOS  HIDROBIOLÓGICOS  GRAMOS DE SABOR  N°1  200  3.2  N°2  200  3.6  N° 3  200  4.0  N°4  200  4.4  N°5  200  4.8
Figura 1. Plan ilustrativo de un laboratorio para la evaluación sensorial de productos  pesqueros
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