Estudio sobre los sistemas de producción en la región lechera de Boyacá

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(1)parcibl raro opter al titulo de. 1975. - 11 -.

(2) A m1s }>9dree A mi espofl<8. A mis. .. -.,.. - 111 -. hijo~.

(3) A mis pa.dres. .A mi espOSE! A mis hi,jos. A. mis hermanos. SANTIAGO. - iv -. SGHNí~IDZR. s..

(4) LOr. AUTORES AGRADECEN:. Al presidente de Tesis, MARIO MARINO P. A la UNIVERSlfAD PEDAGOGICA y '1'ECNOLOG,! CA DE COLOMBIA. A los Ganaderos de la. REGION LEClH:"RA DE. BOYACA. A todas las I ersonas que de 8.1guna man,2. ra intervinieron para hacer posible la realizaci6n de esta tesis.. -. V -.

(5) .~. eo. NT E N 1 Do Pdg. xi. INTRODUCCIO!\ ,. .......... 2 .. MA'rERIALtS y METOroS,. tii.~. ••. tIIt . . . .. ~."'. * ••. 1. . . . . . ft:<e • • • A. 18. ••••. • • • • • • • • ""' • • • • "' ....... ". -t!. •••. 18. 2.1. Relaci6n suelo,. .". 18. 2 .. 1.1. Municipio, •••. 18. 2.1.3. TemperaturRt ••••• ~..................... 18. 2.1.2. Vereda,. • • • • • • "" . . . . . . . . . . . . . . . . " . 0 0 • • • 41. 2.1.4. Altura, ••• ~ ••. O..•... .•. ...... G.~..... 19. 9 • • • • • • • • • • • D.. 19. ~. ~. 2.1.5. Area total, •••••• ~ •••••. 2.1.6. Area explotada en ganaderia,. 2.1 .. 8. Riegos,. • • 11 . . . ,. •. ,. •. 19. ••••••. 19. 2.1.9. Drenajes, •••••.•••.••••••••••••••••••. 19. ...... .......... .. 19. ••••••••• 8. . . . . . . . l1li • • • • • • 4. 2.1.10. V1a8 de. co~unicaci6n,. 2 .. 1.11. Enfirg1a. d~ctrica,. 2.1..12. Claee agro16gica,. 2.1.13. Maquinaria, •• 2.2. Relaei6n planta,. 8. •. .,. ".. • e_ . . . . . . . . . . . . . . .. !ti ... ................... ••. •••••. ti.. ..,. ~................. * ............................. tJIt,w. .. .. 19 19. 19. 19. 2.2.1. Praderas naturales, ••••• ~ •.•••••• ~.... 20. 2.2.2. Praderas artlficia10s,. 20. •••. ",. ••. A. •. .,. ....... .. u..... ...... 20. 2.2.'. HenDE, •••••••••••••••••••••••••••••••. 20. 2.2.3. Forrajes vüI'de.s. - vi -. \.if~. corte t. ••.

(6) PAgo é~. 2.6.. ..................... "'" ...... .,... Malezas,. 2.2.7. Manejo de. praderas~. . . . . . . . . . . . . ti. 2 .. 3.1. Ntimcro de animales y razas,. ••. lit. .,. •. 2.3.3. Nutrici6n, 2.3.4. Selecc16n,. •••• _. .......... 8 ••. ....... ......... .. 2.3.2. Capacidad de carga,. ~. ........................ 8. 20. 21. 21 21 21. l1li • • •. 21. 2.3.5. Sistemas de reproducc16n, • •••••••••••. 21. 2.3.6. Manejo,. ,. • •. 21. 2.3.6.1. AtenciOn en el parto, •••••••. 21. 2.3.6.2. Curaci6n del ombligo, •••••••. 22. 2.3.6.3. De6corne,. 22. • • • • ., • • • • • • • • • • • e ,. •. .,. de. cria,. ............. 2.3.6.6. Sistema de ordeño, 2.3.7. Sanidad,. .......... 22. ••••••••••. 22 22. ............................ 54. 4. CONCLUSIONES, .......... " ... I?BSUt~l~lJ,.. •••. lit'. ......... #'. 22. ........... ., .... " ............. .. DISCUSION,. y. ...... ...... ............... 2.3.6.5. Sistemas de lovante,. 3. RF$ULTADOS. &. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 'lit •. 2.3.6.4. Sistemas. 5.. /fI.. ..•.......•..............•... 2.3. Relaci6n animal,. .,.. ... 20. l1li. '* . . . . . . . . . ., . . . . . . . . . . . . . • '••. ............... 111 •. e _ ........ l'III D. 6. BIBLIOGRAFIA, ••••••••••••••••••••••••••••. - vii -. ". ••. & ••. ~. .... .. ~ ••••. 108. 114. 116.

(7) INDICE DE FIGURAS. PAgo. FIGURA. l.. MAquina cortaforrajes y ensilodora, ••••••••••••••••. 69. 2.. Equil)O: 9:ractor, cosechadora de forraje lateral y romolque, ••••••••••••••••••••••.••.••.•••••••• ~ ••••. 70. .. >. 71. Retroexcavadora en funcionamiento. Cargue del esti ~rcol en la máquina expercidora, •••• ~ ••••••••••• : ••. 72. Represa y motobomba para lluvia artificial. Motoboa ba a motor Diesel laster de J~8 HP; bomba centrIfuga de 4 pulgadas alimentando 30 aspe~Doresf •••••••••••. 73. Motobombs a motor el'ctrico, tipo estacionario para corriente trífAsica de 220 v. Potencia: 40 EP. Alimentando 30 8s1;'e1'80res. Tuberla de descargue de 4"... 74. 7.. Equipo de 11uvia art5.oflclal en funcionamiento, ......... 75. 8.. Tubería de conducci6n, red de distr:ibuci6n y rociadores de apllcaci6n en el sistema de riego, .......... 76. Pradera artificial: Tr~bol blanco (Trifol1um repanp) tr~bol rojo (Trlfolium pI-atensa) y Kikuyo (Pennlse~ clandestinu!!!), ................................. ~ ••. 77. ..-7.. 11.. 5 .. .(. 6.. 9.. 10.. M~quinas:. Retroexcavadora. y. exparcidortl. dt1. abüno, •. Praderas artificiales: Alfalfa (tfed=!-caeo settiva),. tr~bol blanco (Trifoliu~ raeens) y Kikuyo (PenniaetUl'! clandestlnum); J)flra cris de terneras con el eiE-. -tema de estaca, . •••••••••••••••••••••••••. ~........... 78. Forraje verde de corte. Alfalfa (Medicago sstiva). En una superficie de 4 Has .. , ..... oo................................ 79. 12.. Alfalfa (Medicago sativa), lista para cosechar, ••••. 80. 13.. Forraje verde de corte: Pacto brazilero (rhalaris .§..E.) de 11 ffi(:,ses. :FsGado d" cosechar (Para siembra). Altura: 2.400 rote. sobre ~1 nivel del mar* (N6tsse el voHim,~n d(~ 11:1 ioradcl'8. por unidad de Area)., •••• *.. ..... 81. ll¡... Forraje "VEi1'0(} tic CQI'te: Pal:;;to brF1zilero (Phalaris §l21 de dos cortes. Altura 2.400 mts. sobre el nivel del mar, •••••••• e • • • * ••••••• ~ ••••••••••••• ~ •••• 82. 11.. 4 ••••••••. Forrajes. ve,t'des. de corte: Pasto braz':,i.lero (Phalaris. §.E..) en contraste con raa1;~ (Zea mays'. Altura 2.~OO. metros sobre el nivel del - viii -. mar.~. ••••••••••• ~.* ••••••• 83.

(8) .~.. FIGURA 16~. P'g.. f'ar;to verde. le.. ¡:r¡tt3~. ElObl'O. el rdv.'Ü del mar. (f'~,rar:'IO. •••••••••••••••••••••• ~~~................ 84. Silo clfl-Ge Bunker: Constl'uldO so1.1re el 6ueln, en con creta .. CHil8ctdad 150 ton .. , ..... " .•• " ••• " ...... ~........... 85. del 17~. corte. Pasto brazllero <EE21arln .:u;). de. .Altura: 2.950 Zct~).,. Apare.to transformador de corr'iGnte pé?!'a cerca. Trab~ja. trica.. f',l~c. con: 12 pilas de 1,5 voltius 6 AC 110. v., ••••••••••..••. 8 .................................. 19.. Cerca el (,ctrica. port§til: para pastoreo en rotaci6n. 2(·... Cerca el ~ctrica permanente. Longi tU(~. m~xima. ~. 86. m. de linea. de conducci6n: 8.000 mts. 11neales., •••••••••••••••. 88. Cerca el~ctrtca permanente: Al tllra de 1 wt.; cuerds.8 de hiArro galvanizado. (N6te6~ su bajo costo de cona trucci6n y mantcnimi6uto)., .......... " ... ~ ••• ~~ ........ :. 89. 22... Vaca de r<~7.,a llo1stein: 45 botellas. 90. 23.. Comcderoc JJort~tilGs: Par<.~ suplementaci6n de forraje en pORtorso., •••••• ~ ••••••••••••• _•••••••••••••••. 91. Potrero con C0rca de alamtre y vista de un saladero port~ t tl_, •• ., ~. • • :11 . . . . . . . . . . . . . . ID. 92. 25.. Toro Guernsey: Pera reprodueci6n natural., •••••••••. 93. 26.. Jaula. 21.. dOt:> ordeTlos .. ,. él!. &O. 24.. f!'. :~\are.. ... "". .... _. cr1a dI":. • • • • ..,. . . . . . iII. t~rner(ls.. q. •. ,.. '". lIIt. Cria por el. SiStCfl!8. de. sala cuna., •••.•••••••••••.••••.••••••••.•••••••••• 27... Termo. cat~teres. 95. cf.. Sala c'.m8~'ort~tl1 pa!'a cria de tE'/'ner,s, ,io gran uti l1dad y justif1cac1~n ~n climas muy frias (N6tese el pise de cem0nto y la bArrera rompe-vientos_, ~$~..... 96. Cr!a rOL el Flstemad6 ~stacas. (N6tsS9 la predera, cantidad de animales (30 terneras), y su ord~nam1cn tu ror ",d des (entre 1 y 80 ditw)., "H~"H''''''''''':''. 97. $. 2).. ;:c.. p~ra. 94. l'1UEOtl'f. df; <:JLteca utilizada.. (N6tes9 el. 31.. semen congelado: Escslerillas y. f~c11. el::. .1[1. (~r1.a. e.e b'rnerS6.. cambio diario de Area de pastoreo). 98. Cabezal y 1a30 utilizado en la cria de tsrn0r8G por ~l sistema de Estacas. (Nótese lo econ6mico del sis tema y la gran fHlétptaci6n de la terner1 ta al medio:. - 1x -. 99.

(9) FIGURA. 32.. PAgo Sist~mu do recria en pastoreo, una vez comrlctad0s los 4 meses de crla., ~ •••••.•.• _•••• ~ ••••••••••••. lGü. Sieterr",> de r::ala cunas para c:,,'1a (~e terncran" In:5ta laciones en general. De utilidad en (,:,xplotasioncsintensivas con altas cDpac1dades de eorgs por h~ct t; r ea lit, .. "" . . '" ......... '* .. . .. - 101. 3'1 ... Cría de ternerss en sala cunac. (N6teBo el confine miento absoluto de los animales)., •••• ~ ••••• e • • • :. 102. 35.. Sala cuna co~ trIncad eros en un costado. (N6toac el siste.m& de trincader'os en metal, para el momen to del suministro d€ leche y concentrados., •••••. 103. ji". ~. 36.. Ordef,Ú. .... "'". ..... iJ. •. ". '". .......... lit. <10. ... .,. •. ij;I. ¡!ji. iII\. "". '111. ti!. ..... .. manual portátil. (Nótese la facilidad do. transl'o:cte d0 una franja de. raf·~toreo 8.. otrCl., ... oo. 104. ..... 105. 37.. Balden de orde(¡o mec!nico eón. 38.. Ordeño moc6nico:· EquipQ de Ji- 1'Hüdes, con una cap1,. cidad de ordero de 70. 39.. CU,J pezon~ras.,. en dos horas., ••••••. 106. Ordeño mecf.mico ~ Balde de orde?'o y I;ezonera ..... oo.... 107. vaCOd. - x -.

(10) 1 NT RODUe. Los. n~evoa. e ION. adelantos ocurridoB en el. ~mbitu. da lo ciencia, se. -. han extendido abarcando loa campos de la 8triculture y la ganade. rla en sus ramas mAs especializadas. En la producc16n lechera, le Zootecnia se ha desarrollado notablemente consiguiendo elevar los. nivele,\:; de producci6n en las diferentes razas de gana.do lechero.. Los s'Ít,t.emaa do Iiroducci6n lechera en Colombia a €:'xcepci6n de contad~6. fincas preesntan resultados bastante desfavorables debido. a la falta de conocimientos y tecnificnct6n. De ah1 la existencia de. vastaf;. zonas e:r.plotadas en form.a ey.teni-Ji va y ror corsirulente. anti-econ6mica.. Teniendo en cuento. que el Departamento de BoyacA ea uno de los principales proQuctores de leche en el pe1B y observsndo los eurSDE. t~cniC08. quu. SUB. productores. ut11i~an.. r~. se trat6 de hacer. un estudio lo m.s objetivo posible con el fin de: Recopilar en. las diferentes fincas lss tAcnicas empleadas on el manejo de los. suelo;;, plantal> forrajeras y animales; evalua.r la eficienclé\ de los. f;1r:tem8.S f'nrpleado¡:;. tanto desde el punto de vlr;ta tllcnico, c2. mo econOmico y finelmAnte recomendar los que se creen de mayor daptac16n a la rert6n.. A lo largo de los diterentes capltulos de esta investigaci6n so ha tratado de r,eeuir 01 orden 16e;1co del complejo d1nárn1co-. - xi -. ~.

(11) b16tico: Suelo-Planta-An1'lull; por cuanto (:1 suelo afecta el cree! miento y compooic16n de la planta; la cantidad y calidad ele la pIs!! ta afecta la producción y composición del animal y finalmente cerra.!!. do cielo" el an:tmal planta y. eotr~. Se hnce. ElD. pastoreo presenta efectos directoE sobre la. DI 8uelo.. ~nfa8is. cuanto. f~C. eegura. compren~ütll. estima. en la utilización de la ticn1ca fotogrAfica por. q'1C. ef; el mejor m6todo rara permitir. una r!plda y. y cv.:üuo.ci6n I:obz'e (,1 funcionl'itmiento, eficiencia. y utilidad de un determinado. sisteme. do rroducciÓn.. Las fincas seleccionadas para la visita presentan un nivel t6cnl. co medivnanwnte alto· do eXl,lotaci6n Y dentro del panorama de la r,! giOn. ~l. Area de estas se puede conüiderar como grandes f1ncaG.. -<. Se. estima 8ste trabajo de rAe!l e inmediata ap11cac16n dentro del. gremio óanadoro por cuanto las tl:cn1cus recomendadas ya han sido .! plicada~. a nivel del granjero partieular en contraste a 188 muchas. oí'recidas por la 1nvHst1gaci6n oficial, las cualef..1 a :p''2isar de prese!!,. tar buenos sistemas de explotac16n son do muy dificil occptac16n por. el ganadero.. As! mismoljl se cree que este estudio sirve como base para modir el grado actual de tecniflcaci6n y a lo larl;':o del tiemro evaluar 80,. r,rogr~. estancamiento () rotroc$so en este reoslón de explotac16n en nue§. tro medio. - xii -.

(12) De oste modo Ee desua colaborar al incremento de la yrodueci6n l~ctea. en la cuenca lf1Chel'8. d(-o' Dogotá y el pa1a cm gúncral.. - xiii -.

(13) .~. l. 1. 1 '1' ERA. ro F l'. VE:V 1f .i~. f¡j',. Vil19mlzar (35) dice que en todo EiEtema ee ¡üwnpre /Se debe tener rrer.'¡,mte L~ico. CillO. f'Ci. eX!'lot8cl~n. trats.1a con un. recuar1a. comrlé~jo. <:l1n!. y bi6ttco, cual r:s el constituido FO!- 13 eF-ociaci6n: suelo-. .Fu tfrfl\lnor.:. [.'lanta-ani:nol •. to y comro(;1c16n de la. generalef':, el k'lUelo afecta el crecimiejl. l;:l~nta;. la cantidad y calid8.d. (Pl:1Clto en esto caso), afecta la. pl'Oducci6n y. (le. la J>lanta. comro~;i(;i6n < el. animal,. y 01 animal en par toreo tienE': un efecto d.irecto sobre (;1 pasto y 82-. bro 01 suelo.. De entre 10G mucho:;; flllctoroB que 8 rectan la rclec1lhl f'uelo-r1al!. ta-~nirnal,. V111a!dl.8.r (3.5) dentaca efl¡.:ecialcunte el conoc1rn.1cmto do. le fertilidad de nuestro suclo y el conocimiento de los requer::L:lien. tos de t1U.triente.e de len es;>ec1es de pasto", mejor <:1daptD.!t8o, con el (~0. fin. f;u¡.lir ,,1 8.nlmal con un al1'l1eJ'l.to adecuado (f:n C1il1tidlld y cal!. dad.. Cf!'dei"io y DAvilf\ (lO). aftrr.lan quo la textura y. com~.,oEic16n. del fJn~. lo influyen sohre la cay¡tlC?t:H1 del forl'&je y sol)r(l nu y:roduccH'>r¡. La calidad del forr8je y la cantidad dlf;:/,.'on1ble en la rrfldf:ra, 8s1 c,¡ mo 01 manojo. C:f:1. le rradern y de lof' l:lfliffil"lol:'. inf.luyflfl cobre lapr2,. ducc16n y reproducci6n del Avimal; a eu VAX p al eomrartomiento dol Etni:w.ü i.nfluy(· directl:tn<mte en el forraje, f:'TI la fertj,lidad y en al 0~t8dJ. fl~lco. dol. ~uclo..

(14) 2. J:3... gana~Gro. debo conGldf!rar los sip;uientes punt{H3 fundamentales. ps.ra el buen establecimiento de una. prad(~ra,. para conservarla y m!,. nej!!lrla adecuadamentn y rara planear los sinte'll;,ts. II'i~G. adecuados de. ox:plotuciOn.. Cede?lo y Dlvila (lO) anfatizan la. importancia del anlilisls del suelo, para.. dt~teril'linar I3U. estado de fertilidad y sus condiciones. ti. aieas, 10 cual influye directamente en la producc16m del pasto y en. la producci6n del elementos. ~nlrnn.L. m1ner~.lGs. Tanto 1aa deficiencias como el exceso de. no con aparontes en la planta. perú 61 tiene efe,E,. toe graves en los an1!1ale$ en. IOR. cuales. Sf:J. refleja IJor lento cree.!,. mieuto y pobre producci6n y reproducciÓn.. Mar.!n y Le6n (17) describen los. rn~todos. que se orectAsn en el l!.. boratorio para los análisis de los sualos: pH. potenciom~trlcamonte,. -~. utilizando. c16n. el~ctrodo. volum~trlca,. de vidrio en una mezcla de auelo-agua, en. de 1:1. Materia orgánica: Se. util1~a. rel~. el método de. combuEti6n hdmeda de Wa1kley y Black.. Cedeño y Dávila (lO) dicen que en general las gr,llm1neas necesitan nitr6g6no para. BU. crecimiento. r~p1do. y las lf':f,wninosae requieren f6.!. foro y potasio.. COUtO. segundo punto, Cedef'ío y D!v:i1a. (la) bacen alus16n. lacler. y drenaje::' y cacen: los suelos. pSI'.'A. em];¡:r.'adiz.ar. ll.. la n1v,!. deben :pre¡:;ararse. bien como cualquier cultivo, deben qu€'dar biEm nivelados y con sur,!..

(15) 3 ciente drenaje para evita!' encharcamientos de agua donde puede prol! ferar el parasitismo y dosaparecer los pastos.. Como tercer punto :para Ell estableciMiento de pastos y forrajes,. Cadaflo y Dávila (10) toman el aplique de fertilizantes. Los fartl lizantos neees&l'1oa para. el establecimiento de una pradera,. pueden. aplicarse al voleo. O. en el fonelo del surco si se dispone de s.embr!!:,. dora. Los fertilizantes de mantenimiento deben aplicarse deepu6s de q1le 106 anitilalcs hayan Balido da 18. pradera. Un aspecto muy 1m¡.orta!!,. te y que se dobe tener en cuenta es la humodad del t::uel0 en el fdome!!.. to de aplicar los fertilizantes.. Morrlson (20), cuando se hace un uso razonable del. eBti~rcol,. ee. de'vuelve al suelo la mayor parta de 1013 elementos nutritlvo6 que co,! tenian laG cO(Jechas t>uminietradas al ganado. COrlO. alimento.. Seg6n Morrison, (20) el estt6rcol como los abonos comerciales, se valora. principalmente en tunci6n dc la cantidad de Nitrogeno, F66t,2. ro y Potasio que contienen. EstOB elementos fertil1:¡,Bntes y el Calcio. son los 'dnicot; eloltlont()s nutritivos de las '¡Jlantaü qt.:¡e fll101em tener que reroneroe en el. SUtÜO. entre los que extrae de este las cosechas.. Suarez de Castro (29), divine los terrenos de cualquier finca en. tres grupos. En el primer grupo: Terrono$ apropiados pEl.ra. e~tElblecer. en e1l08. cultivos anuales que exigen escardas per16dicas (cultivos limpios)..

(16) 4 ............ En el /;wgundo ¿rupo: Terrenos l,,-propiado8 p:ara (-:!stablecer en ellos. vegete.ci6n.. per·manenb.:~. (}'iotreros, cafe'tales". El tercer grupo: Terrenos. ln~propiados. bO.sq,H~8,. etc. ).. para cualquier. ut111zaci~n. egropecuarla.,. Segdn Cedef'ío y D'vila (10), el riego asegura una. buena germinac16n y un buen establecim:iento do la pradera. Si se hace un riego por gro!. vedad HD terrenos rendientes se corre el ri.eElgo de arrastrar la sem! 11a, el riego por aspersi6n es el mAs recomendado. lJero a veces resul,. ta costoso y do difIcil consecusi6n. Por ello se roco;'ll.ienda sembrar al iniciarse el periodo de lluvias.. Para Slalr (5), lOB mt:todos que se pueden recomendar para mimu' la. ~poca.. dete~. en que se debe aplicar ague. al suelo en un programa de. riego se puoden clasificar de modo gen(')ral en dos grupos: M6todos 1; dafo16g1cos, basadof.': en la determinaci6n del contenido de agua disp2. nible en el sUfslo y m(;todo6 f18io16g1c08, esto es, basados en la iI!.. dicac16n de la propia planta.. En ~m curBO do Ecolog1a ue 106 cultivor;, Vil1a.llliz.ar (32) anota. que la telilperatura afecta en forma dlrecta las funciones de totos1.n.. tesis, rospiraci6n, permeabilidad de la pared celular, abnorci6n de agua y nutrientes, tralH3piraci6n, act:lvidad enzim.átiC15t y coae;ulaci6n de las prote1nas, en las pla'ntaf;. Esta in:tluerlCia. mente en el crecimiento. ~ ,-. S~1. r/ufleja direct!,.

(17) 5 Cedefia y Aeoota (8) dicen que el ganado lechero produce calor en su y. CUf:rpo €l. debido n. lOE~ procesOB. de dif".·est16n,metabol1nmo ,. producc16n. la ':Acti v:ldad f1sica, ademAs del calor rt:c1hido l;or radiac16n 8,2.. lar, por 9S0, cUlllndo los animales estAn sometidos ras deben. X'~t;ular. B,. oltas temperat!!.. su temperatura corporal disminuyendo el consumo de. al1.mento, :l,,,;¡ actividad f1s:'l.ca y el metabolismo, lo cual contribuye a dieminutr In temperatura corporal y la disminuciOn de leche. La te!!. peratura más confor·l;a1;le para E!l ganado lechero es la de 16 grados Cent1g1'ados ... Villamiz81', (32), dice que debido a que la temperutura varIa can. In elevac1611, los cambios en altitud ejercon una notable influencia en la producci6n y adaptaci6n ". .. de. -. los cultivos. La altura sobre el ni. ve1 del mar produce nQtablen zon1fic.<lc.iones en la distribucl0n de las especies y en las posibilidades de lJroducc16n •. .. Segdn de Alba, (11), pradera es un potrezoo gem:::ralmcnte cercado. con relativa alta capacidad de sostenimiento (5 6 menos hectAreas requeridos para sostener un bovino adulto por afio). Pueden subdivid1!: non en praderas natur.gles (aquellas en que brados. r,or. 108. paHtos no han sido se!!,. (;1 hombre) y praderas artificial el,' (aQuE!llas en que los pa§.. tos h1.tn sido sembrótdo8 directam€:mtc por al hombre). TOGav1a cabe una. distinci6n mts quo convione entender: la de pradera de pastos natu!',! lizados. En este. ~l timo. ca.sl) la prfldera no ha sido f:embrada por sem!. Ila diseminada directamente por el hombre sino de. das naturalmente. paro de pastos que fueron. f;E'lmillb\.5. distribu!,. introd.ucldo~J afiOE. atrás.

(18) 6 por el hornbre,. (~S. decir, especies que no formaban parte de la vef:!!.,. taci6n natural del lugar.. Ceder.o y D!v:lla recomiendan. ~l. ferraje verde de corte (gram1ncas. o legumlnosap) para suplir forraje a las vacas en pastoreo durante el verano, para suplementar la pradera con forraje de mejor calidad o cuando se mantienen la!: vaCa6 en confinamiento o sem1conf1nam1en to. (lO) ... Cedefio y Ditvila avegur8.n (10), que el suministro OC pasto de ca!, te tiene a1i;unae ven'tajas cobre el pastor'eos perm1 te un manejo mis fácil y ccon6mico de los hatos grandes. se obtiene mAs forraje por hectárea que For cualquier otro m6todo y se bdneficie la tierra de. alto valor comercial.. Seg~n diÜ. Cedeño (9), el ensilaje es el resultado de la fermentaci6n. pasto o fon'aje que ha ::>ido colocado en un lut,ar de almacenamie,!!. to que se llanla Silo. Ac1 que el proceso de conservar pasto verde y suculento se llama Ensilaje. Ensilar es un. m~todo. excelente para. qu~. el ganadero disponga. de un. buen forraje duran.te el afio; y ademAs de producir todo el forraje en su finca, puede guardar el que le sobra para sumin1strárselo al. gan~. do durante el verano, manteniendo una producci6n de leche mAs unlfoE. me durante el afijo y ehorrando buena cantidad de dinero por esta oP,! ¡-. rac16n..

(19) 7 lJ.larc6n, (2). (~~. como ventajas del Ensilaje las si€:uientes:. Se aum<mta la capacIdad c;e Elostenim1ento de animales por unidad. de superficie de la finca. Se pueden. Se. ~v1tan. cuando se. -,. @lnwc(-:n~r. las. las cOE.echas. p~rdida6. pr'es~nta. cualquier (,poca del afio.. "'_'11. de forraje y por consecuencia, de dinero,. abundancia de ¡:.astas. Em. la finca.. Al cortar y almacenar forraje con buen valor nutritivo. €~. puede. conservar su calidad por mucho tiempo. Permite mantenor constantemonte. UIl. buen ndm0To de animales por he,E.. tárea con produccioneR elevadas y constantes.. De. trinchera, Buncker y de Mont6n, sec;On Cedeño. (9) su constru,E.. c16n resulta carean. l1l~fJ. barata que la de. f~cilment~ u6~ndo. lOB. SilOI"; de Torre. Se cargan y de,!. maquinaria m's variada. Hay menores. por jugos e:xpr1In1dos, pero :por la mayotcondiciont~s. <~uperflc1e. p~rdldas. e:f:puesta a las. ambientales, pueden aumentar las. :p~rd1das. sUJ:'erficiales.. Se neces! ta dG una. buena experiencia rara. llen{~rlo. y loe;rar una. buena cxpulsí6n do; aire, 10 que depende de la distr1.bllci6n del forr!.. je, de la compactac16n y del tapa(lo o sellado.. El Silo no debn quedar muy cerca de las habitaciones o del sitio del ordeño, tampoco debe quedar alejado del lugar donde se va. 8. di~. tribuir <31 ensilaja a los 8.nimaJes .. (9). Seg(¡n de Alba, (11) la preparac16n del hl1no consil3te en cortar la.

(20) 8 planta VE'rrde en 'UJ d1.q. E,,~CO. y dejarla expuesta al sol, para que pier 90~'(. da cerca de 50%, de su contenido de .':lgna .. Heno con 85 a. seca. l'H~. de materia. puode COllk-)erva.r en la troje cin peli.gro de flue se enlame o. fermente. En regtonefl secan y de.s::rt1cae es bicI! rAeil hacer heno, P,2 I'O. en regiones: lluviosas 1:1 operaci6n resulta a. V'::Cf'S. r,my dificil.. Adn bajo condiciones de hGnificaci6n, la planta pierde mAs tes que cuando -/. ~H3. ellrülada. S1 el perlodo de. ~ecam:l.onto. f. nutr1e~. e extiende. varioe¡ dlas y la p1arlt,a sufre el lavado de las lluvi¡l¡\s o fuertes r.Q. elos, las no en un. p~rdida~ 5~'\;. pueden llegar a reducir el valor nutritivo del. h~. o aOn más.. -. Morrison afirma (20), para que la calidad sea excelente debe pre pararse el heno con plantas ese,adaa en una prana. d~. madurez.. Adem~s,. fasEl. relativamente te!,. el hono bueno tiene que curarse y manejar. se de tal modo que conserve las hojas y el color verde. deben ser blandos y no quebradizos. Tiene. qu~ e~tar. Los tallos. desprovisto de. lIohos. Debe tener un aroma agradable, ademls de 13 gustosidad. Debe contener poca cantidad de malas hierbas o ra€trojo. Un heno eon ent8s características es m.§s nutritivo y bIe que ,,11 que no po:c,ea tales cualidades ,., por 1,). m~s. tant~),. apetec1. estarA dg,. tado de un valor nutritivo mucho mayor por tonelada.. Gonzales, (12) considera maleza toda planta "yuyo" que crece o vegeta en un eul tivo, cam:!?o de pastoreo o en eualqnier otro lugar donde resulte por judicial o simplemente indaEeabl€,..

(21) 9. lo dividirse en dos grupoti bien definidoR, R saber:. de a18PQ y el. 11;0. Segtlndo grupo: De. hoj(~. .::ra.m6~ ... a.ncha (denorúnsdas tflcnlcaJIOll ~e lat! f()lladal~). ontre ctras cabt' cí tar: quinoa, yuyo sapo. l'4oroni ta,. ". .r. cani05 cOIue.nes, ate ... En tlno u otro grupo, hay maleu'.e a,nuaL;,: "J peI't;;nres. l<,~~ t.",~';".. 1o;i..."'....{. m~todoz. SegAn Ramirez, (2?) existen diversos f!;E'l'lcla. que var1tw d6 una regi6n a otra .. 'l'O('lor:. Cedeflo y. erupoeS. r~vila. mec~nlc(). lo~~. imp~rta.ntl2lo. tJlstemae pueden C1&6111. y qu1mico.. (10), afirman que piHa un correcto Iiastoreo raci2. nal es irnportantf! &'r,licar las cuatro l€.yes. muy. esc~. reco,mendable E;st! sujeto a difcrenti:s conrdderaciones. d~l m~s. C!H'E;e ~;:m dOt::. de control y la. d~. Void.n. Estas leyes son. par", obtener una mayor producci611 de forraje por. u.n!. -. Primera Ley: Antes de p$Gtoreo cada praderél se debe dejar un interva lo de oesc::tu¡;::o entre dos I)astoreos. pRsto. utilic~. consecutt"of~. 6US ronarvas nutritivQB. para :pc'rruitJ.r qua el. alm~ccnada8. en 10G estolones. (tallo6) y rafees ¡:;a:"a obtener un crecimiento vigoroso. pastoreo o corte {cada 50. dlas~. despu~s. del.

(22) 10 Segunda. Ley: Pormitir mv,xüno cuatro dlas, como 1)('r1odo de ocupac16n, lo suflcü)ntemente corto como para nim~l,. ya. no vuel Vf't e. ~wr. qUR lOB pa~too un. q,1.l(~. 111 planta cocflchada por 4&1 !:. corwchada durante. SU. l)crloóo de. rcto¡~8miento,. este catarlo son muy apetecidoc por 01 ganado,. pero con de bajo valor nutritivo y reducen lae. nutritivas. rGGeI~28. de la plant.::) :per';t el nu'ovo crecim1",nto. Tercera Ley:. Lof;. animlü\S's de requerimiúnto('3 máE: e.ltüs, como las v!,. cas en ordeño, deben co;.:;echal' la mayor cant tdad de forraje de la 1I'l,2, jor calidflG que oh'a. clEl.~e. de anim,.Sl.les. Con un crecimiento vie:oroso,. cut::lndo a1eunot; rasto!', tienon. una al tu re. de 15. él. 22 centlmetros, el bu~na. ganado puede cOtlechar una máxima cantidad de forl'l':\jC' de. dad y eutre. Ul€nOC. reiJasc el ganado,. il1ayor. cal,!.. cantidi'H1 de forraje !)uede. coeechar. Cuar-ta Ley: Una vaca lechera para luantenfJr una buen€!. producci611,. no debo. l)antor~!a.r. una. prad~ra. 1l16.a de tret:' dlas, tiempo suficiente. de acuerdo con al Demero de animalos. la pradera, para cODFum1r. ~n. la má:Y1n-J& cantidEid ele fo:cr.ajc de burma ca11clnd. Al dejé'.!' 108 anim,!. lee: mtf> tiorupo el con8umo do. Al aplicar. [;f'. pGrm.i.t:trf la. r0rraj~. €!Sr:t6. de. ~ptima. cGf~()cha. de loa retollof: y d:1.sminuirA. calidad.. cuatro loyes, se obtendrA con la segunda, terc,!!. ra y CUll.rt.9., un a.umento en la prooucci6n dio: leche de casi 20 a 301(. Al aplics_::!.' 1.<-1 cue.rta ley, la producc16t! do forra,je rodrf.. Seg'dn Medin.,., (19) la alimentaci6:n cient1fic8. requlerp. que se cl'llcu:l.rm con. pt"9ci.si6n.. dt~ 111. FUe-. nec~Jsldt\des. duplicBr~e.. va.ca lech.::ra J).lltricionales.

(23) 11. y se provean alimentos en tales. satiffl{c;an.. Ú't. qUf; li~i. cipal. canti~adeB. y proporciones que las. cnerg:ta derivaoa de los alim(:;!lltOE:1 es (.L factor pr1!!. producci6n dl';? h'1. 1~.. ta. con alimentos concentrados,. 0S. vaCD.. La. ¡~rote1na. es. tal'llb1~n. probable que no haya deficiencia de. prote1na. Una tll€7.cla concentrada de 14% de prote:tna bruta, ev; adecu!, da para vacas. ,'Uf?,. r:?f1tf:n -conEumiendo forra.je de buena C8.1id6.d y una. do fOT'rajes de ba;'a ce1i.dad .. Geners.lmante me.f,clNS COliccntrudas de 16% a 1811. de prote1nn brete., l~ l~:r.ove(;n sufici.cnte r-rote>:1na.. <SI.. lae vaca.s. lecheras.. Medina, (19) ftflegura que aparte de mento~. enl~rg1a y. prote1na, los nutr!. que suelen escasear o faltar en raciones inadecuadas para V!. cas lecheras, son loa millElrales. Sodio, Cloro, Calcio y F6sforo '1 .,1-. las vitaminas A y D• El. agua freflca es muy importante para V:':icas en pI'oducciOn, ya que. la nccol;;itGll en el aeua fresca ci~n. ~Nmdes. qu~. quiera,. nn la }roducci6n de. RiSE,C,. cantidades. Si no se provee a la vaca toda rll.H:~óe. 19che~. ser. qUE). ocurra una llotabl& dh;minZ!. (19). (26) dice que f~l fin de la digestión. Ni. situar bajo foraD-. e.similable Jos alimentos que 106 animales han inge,ridO, ya que e§.. tes alimentos no son. .. ,-. gen~ralmente. utilizables como tales •. Segán RodrJ.guE)Z y C&deñO (27), existen muchos ConcelJtOE: falsos.

(24) 12. ;.--. sobre lo que es f(-'rti] ioad, infcrtiliciad y. est~,ril1dad ... La esteril!. I'lcci6n de varias enfermedades o t!lal funcionamiento,. dad. 1:'30. qUE!. acttlan por separado o en forma conjunta, de ah! que su tratamion. to. deb0. re~)ul ta. 8. lEl. muy dificil. Entonces la. que no :pue{)e. reJ~roducirf;le ... La. c~jterilidad. infí~rtilidad. se refiere al animal. se refiere al animal que. es temporalrnentn estl!;ril.. Toda ve.ca. debe concebir entre los 56 y los 90 desfués del parto, p<lra. asegurar un interv<,üo entre rartos de 12 a. 1:~. meses y una 1 as;-. tanela de 305 d1rs. (27). Rodr1e;uez y Cede"ño (27) dicen que las pt>rd1das que f'ufre el gan!. dero debidas a infertilidad o esterilidad se pueden reducir si ea. ~. plica un cuidado::";o manejo en el hato lechero para mejorar la rcpr.Q. ducci6n.. 1_. La. insem1naei6n art.ificial en muchos hótos comercialOfJ ha trHdo roer el. ni~te:l¡a. ci6ri ,<el r:anedo. pues. m&a h.;:.rrato y ~lla. rtl~$. demo~. convenlcnte rara 1" revrodus,. pl;H'mite hacer uso de los toros do reconQ.. cioo m6ri tí) gen(¡tico e incrementar la prooucci6n lechera en. !UUChOB. hatos.. Si se espera. obt~ner. semen ffrtil, el toro debe recibir una. ad~. cuada nutrici6n Clurallte f;U crecimi(·mto y durante la ~roca de E;crv!. cio. (27). SegQ.n Rodr1ruez :r Cedeño. (27) Para un hato bien manejado deben esperarse las l;iguientea constantes:.

(25) 13 ~'. ... ben concobir al primer servicio. Segunda Constant8: Por lo menos el. 60~:. dí1 la1:3. vaCUG. -. y novillas de. bOIl pari.r u.n 'l,;cl'nc.ro normal con el primer 8crvicio ... Cuarta Constante: Cada afío, el hato debE: tener un promedio no tu,!. yor de 1,3 servicios por concepci6n (natural o artificial). (27). ROdr1guez y Cedei'io (2'1) dicen que para el voterinario es de grlilll importancia. lOE;. libros de x'egistro y reproducci6n. l-'ara que 'ü vet,!. rinario pueda hacer un estudio f"obre el problema,. fJS. necesürio que. el ganSldero haya llevado una historia completa del animal sobre:. El).. origen, alimentaci6n, salud, reproducci6n y producc16n.. -- dicen que el rnejo.ra!!Jiento. T1311echea et. ha sido h8flta el. ~l. pl'esf)nt·~. el. !I~todo. J.'Ol'. aelecci6n directa. COltdhlmentc emrleado en le. Argel!.. tina ;¡ o trol'l cj tíos !jura conseguir animalet'. de m.ejor calidad en los. -. de buenos alltúi.'!ecientes lecticros y en la 8el~cci6n de las terneras hi. jas de. vaea~. de alta produeei6n. (30). --. Seg'dll 'fell(jchaa. út al (Je) la tnc.e;l1inaci6n ar dficial 6i hace uso de tAS. tlJ:('()S. .. pro badog, pCl'''lli te m:ul tipllcar va.r.:1al-i veces los descendian.. oua un reproductor punde dejar por apareo naturnl, sin necesidad.

(26) 14 de recurrir. H. ~¡. ,¡OE:,. f-:lU;",. ICH' (:U~~. no'.',:, ,J('l}"l l' tran::,ml ten. 1c-Hl. c"ró,ct,2,. .r1."tlc8E; l¡chel'c·H' ,',n ul t!';;!do dú(Oeab16'.. Cedefio 1 Acosta, (7) dicen que la cria lJé¡Y'tr..ll':; mlu::. :l..l!IrOi~t&lntuo; (h~. d~ tornVr08. 16ch~ra.. 1n (;aTI&der1a. Entr(~. es una dE. 18~. los pr·ü¡cip.f!.. 10B objotivof> 8Gtf:ln el de awnt'nt'S\z' el hato y el de r,,\~mrh,l7B.r 10B. animC:11n;; ndlú tos eli1rdmldo( por nelecci6n., ¡;ocgdn (1. J)rO~::t·ll.1;¡.D. C(~. J1J,!. joram:tnnt<..' estftbJ Leido en la finca.. Sef~n Ccd.e1.o y. j\COf:ta (7) p"'-tra criar. tf)l'noro~. flaludablos,. (>19' d~. b€n mO(ltenor alelaoos do 10(; animalee aúul tOE::, ",l!;.\jadoc;' en f:i tioe Elspocla les, o. do. pr.adera.R 11 bros do parást tos, (1onOe n.o haY¿;lll cst!;. ell. ~nteB animRle~. adultos.. En fincas donel ,,: e:xit,te el. prv}ü~'n:lIl. llsra.si tarto, no Ge recoIYlienck\. SaGéU' a :pastor'(~o\). arrteH. cr!Rf'J en jaulas. esta.C·'3.0 &1 menos do ,:;uC' .se dioponga (~e praderae. bres do. 1). QF; ~,GiB meses do edad,. ni usar el. ~.df,temlJ.. de. 11. par~Eltos.. En !);8'neral 10B term,X'os mantenldos en Guln cuna haflta loü cinco o seis mes6.'r~, /Se dOf,al'Z'ollan mejor qlj.t:~ lOE tf·rneroc oec!.:tdOG a P<U¡tQ.. reo ant.es do l?F;a eóad, los terneros dé sale mesas de edud o mAs por naturaleza, tümctJ sur, medios propicB J,arD. lJrotc[c:t'8e contl·8, ateque8 p«rasitarios. e?). Cedeño y Acosta, (8), dicen que al ídstema de t;rdofio es. las fallas mAs rrOCuRntoa en. mucha~ €an~derlas. UlIU df~. debido a la falta de.

(27) 15 personfll bion E.ldi8Gtrado. 0U. el rroceno oel or-oetio y en 01 conocimien. to de los factorce que determinan una buena lactaci6n.. Segán Ceoefio y Acor,ta, (8) Los irJt"lrvs.los entre dos orcl.eñoG. di~. rioe deben Ber lBuoles dejando 12 horas entre el ordefto de la mafiana y el de lo tarde. Siempre ae deba iniciar el ordefio a la misma hora.. Las vacas por tem:pf¡ramento se excitan fácilmente y deEjarrol1anbu,!. nos o malos hábitos, por eso se deben manejar con. cUid~dc,. las y ordeñarlas a especiOf3 regulares y a las mir.:-Jn8s. horEH.~. e11menta~. y no mole§.. tarlas para evitar la escondida de la leche. (8). Dice V11lar (36), que observando un buen control sanItario en la. finca lograremos obtener un aumento de la nata.lidad y una. disminuc16n de la mortolidad.. -. La e}"f)orienc1a ha demoEitrado Que es más ocon6mico y mucho más fA . -. e11 y pr.§.(:tico prevenir las enfermedades que esperar a que estas. 8e. presenten para t.r8te.rlas. (36). Afirma V111ar (36) qua la mayoría de las enfermedados producidas por bacterias y virus se pueden controlar. f~cilmente m(~diante. el e!. pleo de vacunas.. LaG p~rclidas ocaE;hHl~lda6 por los par~sitoR gastrointestinales,. pulmonares y hopAticOB se pueden controlar fácilmente por medio de.

(28) 16. Enf-urmedadGs rOl' VIrus! Fi.ebre Aftosa:. DiC.9. V,fIlar (6). Exi~ten. 7 tipos ele vir'us, diferentes. unos de otros, es decir, que una vacuna elaborada con un tipo de. vi. rUG no protege contra los otros tipos. Es n€(;esario la tOJi:J.é:l dt'l. mue8trs,~3. para. .:su envio al laboratorio, p!.. -('. ro. sabp,r de. qu~. tipo de virus se trf,ta y d:lferenciarlo de la sstomIl. tltis vesicular, ppeudoaftosa o mal de tiE,rra.. <::.(,). Enfermedades por Bacterias: Peste Boba (Salmonellools): Seg6.n Vil lar <:)6), se :¡.:resenta en los lB,!. neros, es ocasionada por bacteria de la familia de la aalmonella. Brucellosis (Aborto Infeccioso): Villar (36), dice que. f::(;. proc:uc1da.. por la Brucella abortus BDng.. Carbonea (Sintollllttico y Bacterid1allo): Villar (36) afirma el carb6n sintomático. ,~~e. pre(;enta (:enorCllmente en animal e::: j6venGs. El carb6n. Baetcrirllano se pre.centa €ispecialmentf) on an.imales mayores de un año y modio. (36) Septicemi8 homorrltgica: Vil lar (36) Es causaea por la F';¡II'::t':,urela mul. tocida, la. c~ud. por alguna. c~m8a. Be encuentra generalmen1;e en el ore;anier:lo y cuando. que disminuya las defensas del !l'11smo, tal como el. transporte, adquieren virulencia..

(29) 17 Enfermedades Parasitarias: Exoparásitos: V1l1ar (36) Entre estos tenemos principalmente las g!. rrapatas .,. los nuches, que Bon los que más p6rdldas ocasionan, puee ademAs. de. constituirse en transmisores de enfermedades, debilitan el. animal.. Endoparásitos: Estos los podemos clasificar on parAsltos o gusanos. redondos, que se localizan en el tracto gastrointestinal (panza,. in. test1noe) y en los bronquios o pulmones (Bronquitis varminosa) .,. en parásitos o gucanoB planos como el Distoma. (36). Enfermedades Carenciales y Nutricionales: Seg6n Vll1ar (36), eetas pueden presentarse por deficiencias de minerales, de vitaminas y. de proteínas aportadas por la alimentaci6n, cuando eeta ea deficien te cuanto a valor nutritivo se refiere.. Seg~n. el Vademecum Agropecuario Nacional (31), tenemos: PRODUCTOS. ENFERM E'DADF.8. Vacuna Bacter1na Mixta. Salmonellosis (peste boba) Carb6n Sintomático y (Edema Maligno). Bacterina Mixta. Septicemia HemorrAc'lca (Pasteurellosie). Baeterina Mixta. Aborto InfeecioEo (Brucel1osis). Bacterina (Cepa 19). Carb6n Bacteridiano. ESpoI'ovacuna. Fiebre Aftosa ~,. (¡'IN:;tO. de rayo). Vacuna (Virus).

(30) ~·~.F'l'ODOS. 2... MA'rtRIAL.17'S y. El presente f'1studio se realizÓ en diforentea fincas productoras de leche en Poyacti, conjuntamente con el Deparatamento de Zootecnia de. l~. Facultad de Agronom1a de la. Universidad Pedag6gica y. Tecnol~. r,iea de Colombia. Para tal efecto se elaborÓ un formulnrio en base a la. rel,"\ci~n. din,'\mico bi6tle&.: Suelo-Plantu-Animal.. Las rincns fueron visitadas detenidamente y loa sisteMQs de pr2, ducc16:n más efir.iente para este estudio fueron fotot;rafiadas a fin. de facilitar su entendimiento y percepci6n por parte del lector.. Durante la viul tg careada.s de. f5U. SE). in1;errogÓ. ~. los propictariot: o perdonas e!.. aC,miniRtrac16n, dilil aC'uel'do n los cuestiol1arios elab2,. rados de la aig"ltiente forma:. 2.1. RELACION tWELO.. En esta primera J,lárte del cuestionario. l3e. torn6 como base la. loc~. lizaci6n, cli.rGu, extensión. conformaci6n, v1as y equipo mecAnico.. 2.1.1 .. Mun1cir;1.0. Para. 2.1.2.. Ver~de.. ~u. ubicación ... Tratanrlo de logrsr una localizac16n mIs oxacta.. 2 .. 1.3. Temperatura. Por su influf>ueia en. el erl:1cimiEnto de las plan tas, a. trav~s. de sus efectos en la poblaci6n microbial del. Buclo y producciOn agropecuaria en teneral..

(31) 19 2.1.l,~. Altura .. ton CPlrr.biof': de altitud ejercen una notablE! influencia. ? .. 1 .. 6 .. Arca Ex:plot~da I':n Ganaderla. Gr,~do de Gx:r10t,!H.:i6n. (Intensiva,. Semi-intensiva, pxtenc1va). 2 .. 1...7. To¡.:ogl'afls. Determinar la posibilida.d de mc,can17,:lci6n .. 2 .. 1.2>. RieCt)s. '1'1r;0 do l'i~p'os empleados ~~n c:;¡d,,,,, une de. Aapersi6n y. 198. fincas:. GrAvedad~. 2.1.9. DrOD&joe. Su!Z.cq:tib:l1idad a. tnundac1()nr~:~. y Capacidad de desf¡. lojo de aguas. 2.1.10. V1as de COillUnicaci6n. Calidad de carreterA>' y carntno6 verea!.. les • .?l.LJ. Energ1a Ei.f.ctrlca .. POI'. BU. gran :1ml'ortancia en la mf)c,;¡.nizAlci6n. de las labOJ'o1; de la finca (Orcff'u :úedmico,. ,::'0, En f'l'iador¿: ,. ~)tc ... .. EQui.;':'o~.o ~. -. de r1e. ). ?1.12. Ch:u,G At;.ro16;::ica. Daterminaci6n de la Capaclc1;¡,d de uno de loa. terrenOf: ... cidora de abonos,. 2..?. RE'LAC rON. fL/I!'¡l'A~. Ordef~. rortAtil, etc.)..

(32) 20. Se tomó como 1m.se y su. ffi l3nejo,. dent.ro de este factor: Las clases de praderas. eorecies j.lreCQIIlinantcf1 p forn:-t,1ct;. henificac:t6n y. 2 .. 2.1. Praderas. cn~:;iltt.je,. al igual. nél.tur?lcs.. qUfl. c~c. corte y procesos de. la.s clasec dE' rJale7.as.. Pastos que no hfAn 8ioo ,('wmbradoe por el. hombro. 2.2.2. Praderas a.rtificiales. Pastos sembrCil<lol"! diracta:mcnte por el hOlnln'e.. 2.2.3. Forrajes vordes de corte. De lnmodiata utilizaeiOn en la al! plemE'utf.>\ci6n del pastoreo en praderas;. e~l>ec:talmente. torrajes. de alto valor nutritivo como la Alfalfa (Medicas\) pativa) y la. AV611.a. Forrajera (/ovena sJl:t,i"l'a).. 2.2.L¡. Ensilajes .. Para la eonser'vac:i6n de pastos vf'l'des y E:uculentoB .'. durante todas las emplead~t. y. BU. ~pocas. del año. Tambifln 16 clase de S110(;. capacidad.. 2.2.5. Henos. Utilidad de suministrar forraje de alto valor nu·trit1vo. como en. ~1. caso anterior, durante todos los meses del afio.. 2.2.f. .. Malo:.?,as .. Las (maJas com-piten con 10B pae:tcfl, el agua, la luz. y. lo~::. nutrientes, em:pObreciendo el 6uelo.. 2.2.7. Manojo dtl Praderas. En el trmnejo <k pl.'aderal3 S€ t.om6 en cuen ta la cl.9Ge ':6 p'}storeo,. de cercar;.. ut:tli~',&ci6n. dt;. f'ert:1.1iz~mtns. y tipo.

(33) 21 2 .. 3. RF.LACION. Ar~HIjAL". En 81Sta relación Be tomO el ndm8ro de animales y .sU raza, la c!,. pacidad ce carga, nutrlc16n, clase de. reprodu~c10n,. ,selecci6n, man,!. jo y sanidad ... 2.3.1. Ndmero de Animales y Razas. Para determinar su capacidad de carga al relacionarlo con el Area explotada on ganadar1a. El nOrnero de. ;.3.2. Capacidad. Ca'bf.'Z8S. de. se tomO en base de unidades gran ganado.. Carga. Corno indice Qxacto en 111. irlt8nsido.d de. explotaci6n y uso de la tierra.. 2.3.3. Nutric16n. Este factor es la base de la producciGn animal y al mismo tiempo. nBt~. Bubordina60 a los factores suelo y plan. ta. Se toma en cuenta los nistemas de pastoreo, pastoreo y euplcmentaci6n en potreros, confinamiento permanente, Eum,! nir;:tro de r1ineralec y concentrados de acuerdo a la cantidad y calidad de producción.. 2 8 3.4. Selecci6n. Se tuvo en cuenta los registros de producciOn en. sus diferentes fases, que f:on la base en el proceso ne sa1e!:, ci6n.. -. 2 .. 3.5. SistemaG de reproducci6n. Natural (Monta controlada, monta 11 ore) y Artificial (Insenllnac16n Artificial).. 2.3.6_ Manejo. Comprenee: 2.3.6.1. Atenci6n en el parto..

(34) 22. 2.3.6.2. Curac16n <iel o'Tlblir:;o ... 2.3.6.3. Descorne. 2.3.6.4. Sistemas de Cr1a. 2.3.6.5. Sistemas de Levante.. 2.3.6.6. Sistemas de Ordefio. 2.3.7. Sanidad. Enfermedades infecciosas. parasitarias y carencialos. Profilaxis y tratamientos curativos..

(35) DE OOYACÁ. t¡jcrtee~. 1.1,3 .. MArUIF1\HU... Tractores, RetnclquctS, Motobo\1iba, F?etroeKC8vedora.

(36) 24. taci6n (Phalaril:;; ll.), 1/4. (:lo. hect!. rúa. 1' ( _.:;n. trucci6n uno port4tl1 de 400 toneladas).. ca.. -. cene.

(37) 25. 3 .4.. ,t .f.\..I IXl}')'"!j ,....,. r'Cl u,!\! . "1 .. .nt:I"". 1". -. ;. (,. HlF:JO ... des. 1:1-:,\1:''-' ,'ccJ6:r.. del. m~.

(38) 26. No hay :_tn rllHJ sisterldH.ico y regul.:u xi~. de la Brucelloz1e (PrucclLs. l;,a1'8.. ~~urtu§). la. rroí'11!!.

(39) ESTUDIO SOBlrr; LOS SIST}>"}1AS 1)}\; PROm! CCJON rl'~. 1,1. PEGlON LECI:F.Fi\ L'I'; rCyftCA. 1. RELACIOtJ t.UKLO ... 1.1.. ~mNtCIFIO.. 1.4.. A.LTURA.. Pn:l.p.n. 2 ...I¡no l:lictrc8 sobre el ni ve:-:l d91 li'lar.. 1.6. ARI~A EXPLOTADA J;:N GANADERIA.. 52 Ft1rl.ef~adaEl. 1.7. 'fOPOGRAFIA. 'plana y mecanizabla ... 1.9. DRENA.n::s.. 1.1e .. VlAr DE. Bueno ..! Cm.~~n~IC:ACIO'N.. Buena!;") y ¡,av::i.!':c:ntaoan. P8C!ueño tramo de§.. tapado..

(40) 28 ros y Romolque.. 2 .. RBLACION. FLAW('.i!~. 2.2. FRADEPt-,S ARTIF'ICII\Ll/:'S. Pasto Ktkuyo (!:)mnlcütu:p clf.ncl0stlnum); RElle;r~s. anual. (b.01i!!-~. ;pul tiflorum); Tr!. bol blE(VCO (lr:Lfolium I'C;eene); Tr(¡bol R2.. jo (Trifoliu.m. pratense); Alfalfa. (Med1ca&!.. ti va); Pasto l"r.sca t El. Sª,. ticua): Pasto azul. <Bromu.~ ca thar-. (~ct;yli$. elgmerata). y pa.sto brazilero (Phalaris ,2¡.).. 2.3. F'ORRA.H:S VErm/!;s DE: CO:hTE.. Alfalfa (Medicago sa.tiv{t) y Pasto Br!;. zi,1.ero. (Phalari~". f!l. .. ).. 2.4. ENSII.AJES. No hay. 2.5. HENOS. S:t. Be. l1eV,"l. a c<1bo. 2.6 ... MALF7,AS.. Nabo (!3rassica !'P,E.); Cenizo <,9lell2P0d.ium .m!p1eulatum);. OfJte l'il'OCeSG.. (Sec&dora de Alfalfa) ... R01wd.1J.a (Rmnex acotM¡e112,) .. Tod<:\8 2 .. 7 .. rJíAN1-:.JO DE: PRA.PERAS.. ~;in. Pastoreo rotacional .. Uso dt&. importtl!lCla.. CGI'Ca. cl~ctrlca.. FertUiz,aci6n: Con I"!'odur.tGf.' ol.lll7Jic(')R y. ti5rcol. ~.. J. 3.. RELACION ANIMAl, ... e~.

(41) 29. 3.2. CA.PACIDAD DE CAROA.. 0,65 por. Fanegadas.. te,) ... 3 .. 4 .. FT:;FRODUCCION... 3.5. SELli;CC!ON.. ¡;or fflellta natural y por. Jlo 11evn. rÚt'~1stror:. InE~eminHci6n. E'lrt1.ficia,l.. de }lrodueci6n lechera, pero si,. de reproducci.l'Sn .. 3.6. MA.NEJO.. s~~ Ilc.van a (;abo las pr·~cti..c<l.S de. Curr.-\ci61'i de ombligo,. df:i:iCOrne; ;r no se lh!van (~ cabo la€' pr~"ctica6 da ate!!,. ci6lJ en el. I:~rto. (Salas de. F.J. cistciLt:., de cría (.;s. Or.1. !1lat~rni.aad. inexistentes).. (¡ala cunas.. t i ; "iF'LC,:'",,,, de: 1 mn:n:t(~ S'C' dejr; ,;, le Bcci6n del /tedio,. pa¡:;t.oI'eQ rotacional.. 3.? .. SANIDAD... Se LlHVar¡ cuadros de vacu}"¡nci6n y v,~rrliifu.q:aci()n\Js. 'No. hay !ln Jilao sistel1lAt:Lcopara la lir:) filen:.i., de 1.'1 Br!!.. c(;;11osÜ; (BrucellSi 3 bOI-tu~)..

(42) ESTUDIO SOBRE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION EN LA REGlON LECHERA DE BOYACA. 1. RELACION SUELO.. 1.1. MUNICIPIO. 1.2. VEREDA.. Pa~pa. Salitre. 1.3. TEMPERATURA. 1.4. ALTURA.. 14 Gradoe Cent1grados.. 2.400 metros sobre el nivel (I,el mar.. 1.5. AREA TOTAL.. 312 Fanegadas.. 1.6. ARE! EXPLOTADA EN GANADERIA.. 62 Fanegadas.. 1.7. TOPOGRAFIA. Plana meean1zabla. 1.8. RIEGOS. 1.9. DRENAJES.. Por aspersi6n. Regulares. Expuesta a inundaciones.. 1.10. VIAS DE COMUNICACION.. 1.11. ENERGIA EL1"CTRICA. 1.12. CLASE AGROLOGICA. 1.13. MAQUINARIA.. Buenas.. S1 Clase 11, grupo l.. Tractores, Cosechadora de forraje, Guadañadora,. Motobomba, Costaforrajes y Ensiladora (MAquina)..

(43) 31 2. RELACION fLANTA.. 2.1.. PRADERAS NATURALES.. 2.2. PRADERAS ARTIFICIALES. 'Pasto Kikuyo (Pennlsetum clandestlnum), Tr~bol. blanco (Trifollum rapena), tr!. bol rojo (Trifollum pratense), Avena forrajera. (Ave~a. sativa), Alfalfa. (~. cago sativa).. '-. 2.3. FORRAJES VERDES DE CORTE.. Avena forrajera (Avena satlva),Alfa! fa (MedicAS9 sativa).. 2.4. ENSILAJES.. 2.5. HENOS.. 2.6. MALEZAS.. Silos tipo Bunker. Capacidad de 150 toneladas.. No hay este proceso. Sin importancia •. .. ,1". 2.7. MANEJO DE PRADERAS.. Pastoreo rotacional. Uso de la cerca e16ctr! ca.. Fertilizac16n con esti&rcol.. 3. RELACION ANIMAL.. 3.1. NUMERO DE ANIMALES Y RAZAS.. 57 cabezas de raza Holsteln (Un!. dad de Gran Ganado. 3.2. CAPACIDAD DE CARGA.. 0,9 cabezas por Fanegada..

(44) 32. 3.3. NUTRIeION.. Pastoreo rotacional.. Suplementaci6n, paeto de corte Avena Forrajera (Av2"" !!!! pativa) y Alfalfa (Medicago satlva).. Supleraentaci6n mineral t Concentrados ... 3.4. REPRODOCCION. 3.5. SELECCION.. Monta natural controlada. Solo este sistema.. No llevan registros de reproducci6n, pero s1 de prS ducci6n lechera.. 3.6. MANEJO.. Se llevan a vabe> las prActicas de: Curaci6n de. ombl~go,. descorne mediante pasta ca4stica. Por csrencia. de salas de maternidad. no. se lleva a cabo. la atenci6n en el parto. El sistema de cria, en corrales. port~tiles.. Sistema de Ordeffo: MecAnico. ,.. 3.7. SANIDAD.. Se llevan a cabo las medidas de prevenci6n a las enter.. medades, mediante el uso de vacunas y verm1tugac1ones. No existe un plan s1stemAtlco para prevenir la 110eis (Brucella abortuB). -.. Bruc~.

(45) ESTUDIO SOmUi: LOS SISTW,AS DE PRODUCCION. ¡roo ION. EN LA. LfCRERA. DE OOYACA. 1. RJ:LACION SUF.LO.. SotaqulrA. 1.1. MUNICIPIO e 1.2. VF.REDA.. Bocigas. 1.4. ALTURA.. 2.700 metros sobre el nivel del mar.. 1.5.. ARF~. TOTAL.. 106 Fanogadas.. 1.6. AREA F.XPLO'lADA. J'li GAJ1ADERIA. 'roda. 1 .. 7. TOPOGRAFIA.. Plana mecan1zable.. 1.8. RIE:GOS.. grav(~dadt. POt'. 1.9. l)RENAJF,s.. la mayor parte del alto.. Rogulares, susce¡Jtible a encharcamiento en inviernos. fuertes. 1 .. 10. VIAS DE COHUNICACION. 1.11 ... CLASJ.~. AGROLOGICA.. 1.12. ENERGIA. F~ECTRICA.. 1.13. MAQUINARIA.. Carretera cerea a la central dtü norte.. Primer gruliO .. Clase 11.. Si. No tiene..

(46) 34 2. RELACION fLANTA.. 2.1. PRADERAS NATURALES. 2.2. PRADERAS ARTIFICIAI.ES.. Trébol blanco. (~r1!olium. rojo (Trifolium (Pennisetum (Da~tl11s. 2.3. FORRAJES VERDES DE CORTE.. 2.4. ENSILAJES. 2.5.. H~~OS.. rellens), Tr6bol. ~ratense),. c1andest1n~m),. Pasto kikUUO Pasto azul. glomerata).. No tiene.. No tieDG.. No tiene.. 2.6. MALEZAS.. Sin importancia: Gualola, Tamiza y Nabo. 2.7. MANEJO DE PRADERAS.. (BraS6i~ ~).. Pastoreo en franjas. Con largos periodos oe ocupación. Uso de la cerca e16ctrica. No. se lleva a cabo la prActica de fert11!. zaci6n.. 3. RELACION ANIMAL.. 3.1. NUMERO DE. ANIMAL1~. 3.2. CAPACIDAD DE CARGA. 3.3-. NUTRICION.. Y RAZAS.. 150 Unidades Gran Ganado.. 0,7 Cabezas por Fanegada.. Racionamiento, mediante pastoreo en franjas. Suplementaci6:n mineral..

(47) 35. 3.4.. REPRODUCCION.. 3.5. SELECCION.. Monta natural controlada.. No se llevan registros de producci6n lechera; se llevan registros de rvproducci6n medianamente.. 3.6.. MANEJO.. La atenc16n. te. de. en el parto, no se lleva a cabo por fa¡. salas de maternidad.. La cura de ombligo y el descorne, si se. efect~an.. El sistema de er1a ea en jaulas portátiles.. El sistema de ordeflo, es manual en corraleja.. 3.7. SANIDAD.. Las pr!cticas de vacun8ci6n y vermifugac16n,. 6e. 11,!. van a cabo. Existe falla, en la vacunac16n contra la Brucellosie (Brucella abortui)..

(48) ... ESTUDIO SOBRE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION. EN LA REGlON. LECH1~A. DE BOYACA. l. RELACION SUELO.. 1.1. MUNICIPIO.. 1.2.. VF~EDA.. Tunja. Centro. 1.3. TEMPERATURA. 1.4. ALTURA.. 12 Grados Cent1grados.. 2.630. 1.5. AREA TOTAL.. sobre el nivel del mar.. m~}tros. 30 Fanegadas.. 1.6. AREA EXPLOTADA EN GANADERIA.. Area de 25 Faneeadas.. .., 1.7. TOPeGRAFIA.. 1.8.. RIEr~s.. 1.9. DRENAJES.. Plana, mecanizable.. Por gravedad.. Buenos. Inundables en un 20%.. 1.10. VIAS DE COMUNICACION. 1.11. ENERGIA ELECTRICA. 1.12. CLASE AGROLOGICA.. 1.13. MAQUINARIA.. Buenas.. Conectada a la red departamental.. Primer grupo. Clase 11.. Tractor y Remolque..

(49) 37. 2.1. PRADERAS NATURALES. 2.2. PRADERAS ARTIFICIALES.. Pasto Kikuyo (Pennisetum clandest1num), RaigrAs (Lo11um multiflorwB). Tr6bol. r~. jo (Trifgl1um Eratense). TrAbol blanco. (Tri fo11um x'epane). 2.3. FORRAJES VERDES DE CORTE.. 2.4.. ENSlLAJF~.. 2.5. HENOS.. No hay.. No hay.. No existe esa prActica de dasecac16n.. 2.6. MALEZAS. De poca importancia: Nabo 2.7. MANEJO DE PRADERAS.. (~ras61ca. !EE), juncos, etc.. Pastoreo rotacional. Uso de la cuerda tr~ca.. Fertilizaci6n con aguas negras. y. -. el~c. estt6rcol.. 3. RELACION ANIMAL. 3.1. NUMF.RO DJi.: ANIMAr,ES Y RAZAS.. 80 Cabezas. Holstein (Unidades Gran. Ganado).. 3.2. CAFACIDAD DE CARGA.. 3.3. NUTRIeION.. 2.6 Cabezas por HectArea.. Racionamiento, mediante pastoreo rotacional. Suplementaci6n: Sal mineralizada y Concentrados..

(50) 38 3.4. REPRODUCCI0N.. 3 • .5. SELECCION... Por monta natural.. Ni) se llevaD registros de producci6n lechera, pero. si de reproducc16n (medianamente). 3.6. MANEJO.. No se llevan a cabo las practicas de atenci6n en el. parto, por carecer de salas de maternidad. Se lleva. El. cabo la curaci6n de ombligo y el descorne. pr~JCoz.. El sistema de cria, en sala cuna.. Sistema de ordeño manual.. 3.7.. SANIDAD.. SE) previenen las enfermedades y el. p.:~ra8itismo,. te las prActicas de vacunaci6n y vermifugaci6n.. medla!l.

(51) ESTUDIO SOBRE LOS SIST»!AS DE PRODUCCION EN LA REGION LECHERA DE. l~. BOlACA. RELACION PLANTA.. 1.1. MUNICIPIO. 1.2. VEREDA.. Tuta. Esmeralda. 1.38 TEMPERATURA.. 1.4. ALTURA.. 14 Grados Centígrados.. 2.400 metros eobre el nivel del mar.. 1.5. AREA TOTAL.. 60 Fanegadas.. 1.6. AREA EXPLOTADA EN GANADERIA. 1.7. TOPOGRAFIA.. 1.8. RIEGOS. 1.9.. DRENAJF~.. 60 Fanegadas.. Plana. Mecanizable.. Por gravedad, mediante bombeo del rio. Buenos. Inundables en inviernos tuertes.. 1.10. VIAS DE COMUNICACION. 1 .. 11. ENERGIA }:LECTRICA... 1.12. CLASE AGROLOGICA.. 1.13. MAQUINARIA.. Carretera Central del Norte.. S1. Primer grupo. Clase 11.. Tractores, Remolques, Cosechadora de forrajes Motobombas.. y.

(52) 40 2. RELACION PLAN'rA.. 2.1. PRADERAS NATURALES.. 2.2. PRADERAS ARTIFICIALEt.. Fa.sto Kikuyo (l)enni.E;,et\:'ffi ,tlapdost1.num) t Raigr~s. (Lolium multiflorum), Tr6bol. blanco (,:,rrifol1um !fll:ens), Trflbol rg,. jo 2.3. FORRAJES VERDES DE CORTE.. (Trlfoli~ pr~tenGe).. Avena. forrajera (Avena §!tiva), ma1z (~ ~aY3). y Pasto brazilero en exp~. r1mentac16n <phalaris 2.lt. OIfSILAJES.. 2.5. HENOS. 2.6. MALEZAS.. ~.).. Sil08 tipo Bunker.. No hay. De poca importancia.. 2.7. MANEJO DE PRADERAS.. Pastoreo rotacional. Ut111zac16n de la ouel: da e16ctrica.. Fertilizac16n: Aplicaci6n de correctivos, tales como la cal agrícOla y las Escorias thomas.. 3. RELACION ANnfAL.. 3.1. NUMERO DE ANIMALES Y RAZAS.. 80 Unidades Gran Ganado de raza. Holsteln..

(53) 41. .... 3.i'. CAfACItAD DJ: CM:¡OA.. 1,20 UGG. por FanCe2da.. : .. ·'~JOl'UHlifYl'lto. ItHJdianta r1astoreo rotacional.. 3 .. :~. NUT1UCICN.. Fu!,l f!!'!'H"'1'\l-'H:16n, con ensi.lajo y ;;la1z. (ZS!. (!(:;. Avena (AvepB s,tiV,p). may.f2).. Sup1,-'wentscit)n minorel y ConcEi'l'ltrados (Ceooda de. t,.!:. C0rs .. ). 5~5.. Jlo llevn re¡;1.stros de T·rociucc16n de 1 eche. Solo rj!. Si.::L.T'CCION.. gistro€ de reproducci6n.. 3.6. ¡"I, N;;'.10.. La etenei6n en el perto. no so efp.ctOa por Cal te de si. las de maternidad. 1..as. llr~etlcae. de curac16n da omb111:;O y te&corne rreco?,. ~fl SfJ (; fectfti1!n. ". S16tE:i!lI.!\ de. cr1a. El sistema de 3.7 .. ,8M:IDAD.. efl jaul.Bfi r01't'till1s.. orde~o:. MecAnlco.. Se ¡,revient'n las en fe X'ntEldad ee: Y' el I,arasitllSmo media!!.. te rrActicat:i de vacunaci6n. y vermiful8ciones. No hay. un plan sistemAtlco y regular para la profilaxis de la brucellotds (BI"\1colltl abol'tul:'?) ...

(54) ESTUDIO SOBRE LOS ~. SISTEV~S. DE PRODDCCION. LA REGlON LBCHEW\ DE BOYACA. l. RELACION. SUl;l~O.. 1.1. MUNICIPIO. 1.2. VEREDA.. Toca. Toancca. 1.3. TEMPERATURA. 1.4. AI.TURA... 2 .. 6;)0. 1.5. AREA TOTAL. 1.6.. AREA. 12 Grados Centígrados. metro~. sobre el nivel del mar.. 350 Fanegadas.. EXPLOTADA EN GANADERIA.. 350 Fanegadas.. :¿;I. 1.7. TOPOGRAFIA. 1.8. RIEGOS. 1.9. DRENAJES.. Plana,. mecani~ab1e.. De lluvia art1ficial. Buenos. Inundaciones momentAneas, en algunas partes.. 1 .. 1&. VIAS DE COHUNICACION. 1.11 .. ENBRGIA. 1',L.~,C·:rRICA.. 1.12. CLASE AGROLOGICA. 1.13. MAQUINARIA.. Regulares. Carrotera destapada.. S1.. Grupo primero. Clase 11.. Tractores, Buldozer, Remoloues, Cosechadoras de forrajes, Motobombss..

(55) 43 - ..... 2. RELACION PLANTA.. 2.1. PRADERAS NATURALES. 2.2. PRADERAS ARTIFICIALES.. Avena forrajera (Avena sativa), Alfalfa (Medicago satlva), Kikuyo (Pennisetum clandestinum), Raigrás anual. (~11um. mUltiflorum), Tr6bol blanco (Trif'oliWl!, repens) y. ".. Tr~bol. rojo (Trlfo11um praten-. 2) •. 2.3. FORRAJES VF.RDES DE CORTE.. Avena forrajera (Avena sativa),Alfa! fa. 2.4. ENSILAJES.. -. 2.5. HENOS.. (Medica~o. estiva).. Silo tipo Trinchera.. No hay este ¡,roceso •. .. 2.6. MALEZAS.. Sin imnortancia.. 2.7. MANEJO DE PRADERAS.. Pastoreo rotacional. Uso de cerca. el~ctrl. cs. Fertilizac16n con. esti~rcol, y. correccl6n. del suelo por medio de Calfos (Acidez).. 3. RELACION ANIlUL.. 3.1. NUiV:ERO DE ANIMALES Y RAZAS.. 130 UGG .. de raza Holstein.. -<o. 3.2 .. CAf'ACIDAD DE CARGA.. 0,3 por Fanegada..

(56) 3 •.3. NUTRIeroN.. Hacionamlento por pastoreo rotacional. Suplementac16n de Avena forrajera (_A.... v.,¡¡¡,e_n¡¡;;.~ !{itiva), en los potreros. Suplementaci6n: Minerales y Concentrados.. 3 .. 1h. REPRODUCCION.. 3.5.. SELECCIO~.. Por monta natural controlod;a.. No lleva registros de .producc16n l('¡cnera. Se llevan. registros de reproducción medianamente.. j. 3.6.. MAN]~O.. La pr'ctlca de atención en el parto, no se efectda por carecer de salas de maternidad.. So llevan a cebo: Curación de ombligo y descorne precoz.. Siatema. de crias, en sala cunas. Sic.. tema. de ordefío: Manual.. 3.7. SANIDAD.. Las. px'~cticas. pllrasi tisrno,. de prev€Jnci6n lUO. 8.. la.E" enfermedades y al. E,fectdan, por medio de vacunaciones. y vermifugaciones. Se ell.cuentran fallas erl ls ve.cun~. ci6n contra la Brucellosis (J!rucells abortus), con. Cepa 19..

(57) ESTUDIO .SOBRE LOS SISTB't.S D.T:: FRODtrCCION. F:N LA REGION I,ECHERA DE BOlACA. l. Rf.:LACION SUF.I,O.. 1.2. VEREDA. 1.3.. Centro 16 Grados Cent1grados.. T~~PERATURA.. 1.4. ALTURA.. 2.300 metros. 1.5. ARRA TOTAL.. 30 Fanegadas.. 1.6. ARI!-;A EXPLOTALJ'1.. 1.7.. 1.9. DRENAJES.. .E~. G.ANADJi:RIA.. 30 Fanegadas.. Plana meeanizable.. ~OFOGRAFIA.. 1.8. RIEGOS.. cobra el !livel del roarw. Art1ficiRl, por aepers16n de aguas negras. Muy. ~uenos.. 1.10. VIAS DE COHUNICACION.. 1.12. CLASE AG1.1QWCICA.. 1.13. MAqUINARIA.. Carretera central del Norte.. Grupo primero. Clase 11.. Equipo de lluvia artificial con motobomba el'.2. trica y fijo..

(58) 46 2. RELACION. 2.1.. PLANT~.. r~ADERAS. NATURALES.. 2.2. PRADERAS ARTIFICIALES.. Avena forrajera (Avena sativa), Alfal . -.:--fa (Mel1cae;o sati va), Kikuyo (fenn1se~ clan~estinu~).. 2.3. FORRAJES VERDES DE CORTE.. 2.4. ENSILAJES. 2.5. HENOS.. No se ensila.. No se aplica la. 2.6. MALEZAS.. Alfalfa (Medic8!O aat1!~)~. hen~f1caci6n.. Sin importancia.. 2.7. MANEJO DE PRADERAS.. Pastoreo rotacional. Uso de cerca. el~ctr!. ca. Correctivo~:. Cal ros.. 3. RELACION ANIMAL. 3.1. NUMERO DE ANIMALES Y RAZAS.. 3.2. CAPACIDAD DE CARGA.. 3.3. NUTRICION.. 40 UGG. de raza Holstein.. 1,3 Animales por Fanegada.. Racionamiento, mediante pastoreo rotacional. SuplementaCi6n, Altalfa (Medica&o sativa). Suplementaci6n mineral. ,. j. 3.4. REPRODUCCION.. y. Concentrados.. Por inseminaci6n artificial..

(59) 3.5. SFl.i';CCION... Se) levaD rogistrtlf' de. ci6n 3.6. MANEJO.. ra:produeci,~n,. no de produ.E,. l\:~char,<.\.. No se (~fectOa la 'Pr~ctica de atenci6n en el. parto.. La curnci6n de ofobligo y el deE'corne yrecoz, si se. efectOan. Sistema de cr1a, en jauls. s port'tiles.. S16tema de ordeño: Manual.. 3.7. SANIDAD.. Se lleva a cabo, buena profilaxis, mediante vacunac12 neG y vermlíugac1ones.. ,. .•.

(60) tSTUDIO SCBFF LOS SI S1fHAf· DI<: PRODHCCION El'f LA RFnrON rn~. L1"CH~;PA. BOYACA. l. RELI\CION SUELO •. . 1.1 .. MUNICIPIO. 1.2. VEREDA.. 1.}.. !-1otnvita. Zote. TflilPt~RATURA.. RGr,a.doB Centigrados.. 1.1, .. AI,TURA. 2.950 ::netroG sobre el nivel del mar.. 1. 5. AREA TOTAL.. 1}0 Fanagadas.. 1. 6. AREA E')il:;LOTADA FN. 187. TOPOGRAFIA. 1.B. RI8GOS.. 1.9. DRENAJ¡.:"".. 1.10. VIAS DE. GANA.l~11UA.. 130 Fanogada$.. Plana y mecani7.able.. Por r:;raved.Ol.d, la mayor p!lrte del aro. Regulnrcs. cr)MUNIGACI01~.. 1.13. MAQUINARIA.. Buena, pavirnentrlda.. Tractor, Cosechadora de forrajes,. Re;.noJou¡~s..

(61) 49 2 .. R!U,ACION Pl.AllTA ... 2 .. 1 .. PRltDF:llAB NATlJRA T...E:S ... 2.2. PRADERAS. AR'rIFICLU.}<~S.. Pacto Fa1(;8 }Joa (Holc'l,s. grás. in~l~B (~l1um. Kikuyo. 2.3. FORRAJES VERLES. 1),1':. CORTE.. ~ata,rtic.us).. Ba!. Pasto. Pasto braz!. (P~a*aris ~~).. Avena forrajera. (hVellt1 aativa) "1. to brazilero. 2.4. ENSILAJES.. L),. rerenne L), Pasto. (feFnip~tum ~landest1num),. rescate (promuE. lere. lanatu'p~. Pa~. (rhalari~ ~.).. No hay.. 2.5. HENOS. No 2.6. MftLEZAS.. 2 .. 7 ... MANF~O. Sin impo,!'tancia.. DE PRADli'RAS.. Pastoreo rotacional. Uso de la cerca el'.!!.. trica. Correctivos~. Cal. aer1co1~. y. Calroa~. 3. ¡U,"LACION ANIMAL.. 3.1. NUMERO DF: ANUfAIJ¡::S y RAZAS.. 3.2 ... CAfACIDAD DE CAEGA.. 3.3. NUTRICION.. 130 UGG de. ra:~1l. Ho1st<Jin.. 1 C,:ibeza por Fanegada.. Racionam~ento roediant~. paEtoreo rotacional..

(62)

(63) ;~OBRE J~OS. ESTUDIO. SIST.F.?.rAS D}J7 PRQt'UCCION. EN LA REGlaN LECHERA. ¡'E BOYACA. 1. RELACION. SU~~.. 1.1. MUNICIPIO. 1.2 .. VFJU:DA.. Tunja. Pirgua. 1.3. TEMPERATURA... 1.4. ALTURA.. 12 Grados Cent1grndos.. 2.630 metros f}obre el nivel del mP..l'.. 1.5. ARRA TOTAL.. 60 Fanegadas ... 1.6. AREA EXPLOTADA 1.7. TOPOGRAFIA. 1 .. 8.. RIl~GOS.. 1.9. DRENAJ1i:S.. F.N. GA1JADERIA.. 60 }i'e,negadas ... Plena. mecal'.iz.ablc.. Por e:ravedad ... Regulares. Inundables en un 25%.. 1.10. VIAS DE COMUIJrCACION. 1.11. nn'RGIA ·f,'T""(;'t'RICA... 1.12. CLASE AGROLOGICA. 1.13. HAQUINARIA.. Buenas.. Interconectada a 18 red departamental.. Clase 11 .. Primer grupo ... Tractor, Romolqun".

(64) ;. ,. 52. ? .2. rPAT:l<RAS AI/flFlCII\ LEfi.. ? .5. IU:NOS. No. ;: .6. MALEZAS.. IJe poca tm:portaDcia.. 2.7. MANEJO DE PPA1H:RAS.. PastoI'ElQ rotacional. Uso do cerca. e16ctrl CI9.•. AbQllél.miento, con .;;¡t;U.au r.0f,·ras Y. ~.. N:;ti~:rcol. RELACION ANIMAL.. 3.1.. l~mp.;RO l,E ANIMALES. 3 .. 3. NUTRIeION... Y fd\ZAS.. 80 UGO de raza Holetein.. Red onamionto mediante pastoreo rotacional.. suplomnntac:H;n, rnincralGs y Concentrados • ..1.. 3.L~.. REPRODUCCION.. Tor inReminaci6n artificial.. ...

(65) 53. 3 .. 5. SELECCIO:N.. ducci6n lechera. 3 .. 6~. MAN}~O.. -. Lleva registros de r\:}protJucc16n. No lleva de pro. La atenciOn en el parto no se ofectda. por ausencia. do. de maternidad.. ~ala8. Las prActicas de curación de ombligo y descorne s1 se efect'Oan. Sistema. de. cr1a en sala cuna.. Orde'Co: Manual. ,"5.7. SANIDAD.. La prevenciOn a las enfermedades y al parasitilSmo se. efectda mediante el cuadro de vacunación y verm1tug! cionea. No hay un plan aistemAtico y regular para la. prof1l~. yis de le- Brucel:!.csir; (Bruuel1a abortus). Fallas en cuanto a la edad de la ternera..

(66) 3 .. RF;SULTAOOS Y. encues1~~Hlaf::¡. Las fincas. DIscu~aON. se 8Btiman que son represente.t:i:vas el) la. ruayoría dt: 10B t6picop. tratados (m el. 3.1.1 .. Temperatura. n. for~Y\ulaI'j.o. Sobl"e. la producc1'6n. Se encuentra. por deblljo de los 14 grados Cent!. erados.. 3.1.29 Altura. Las alturas entAn por encima de los 2.400 metros 82. bre 01 nivel del mar.. 3 .. 1.3. Area. Area. Las~I'eas. totales son. ~¡uperiores. a las 30 F'anegadas.. -. que permite catalogarlas dentro del panorama del Al. tiplano .Andino como fincE'.s rlledianas, tendiendo a grandes fi.!!.. cas.. 3.1.1;-. Area explo tada (';n ganadürla. U:i. 11l1'lyor1a de las fincas f:mcu9.!. tadas, dedican toda a la. e;.~p10taci6n. BU. Area o muy altos porcentajes de ella,. ganadera:. pOI'. encueota informal los dueños. manifestaron la intenci6n, a corto plazo, aprovechando el. !. Tea agr1cola, de iniciar el cultivo de forrajes de corte, en. especial: Alfalfa (N0dicago sativa), Avena For:rajera (Avena 8&tiy!) y Pasto Braz1l..

(67) 55 3.1 .. 5 .. Topograf1l'\ .. En BU totalidad se cOllsidera como plana y mec!! n1zable 10 que faci11taria dedicar altos porcentajes del! rea de pastoreo natural a la producci6n de forrajo de caE. te y por ende aumentar las capacidQdes de Carga actuales, mAxime considerando los puntos siguientes relacionados con. rieros y drenajes.. 3.186. Riegos. La totalidad de las fincas dedicadaE a la producci6n lecbera han sido encaminadas a este fin por la disponibilidad. del riego r0r\Ila.nente a lo largo de las diferentes I::¡::ocas del año. Sin E!,-ubargo p este importante factor no estl lo B1J.f1c:iell temonte- aprrn"üchado, 10 mismo que 108 equi!)os mecAnicos desti. nados a este fin. Es asi como la mayor1a (le las fincas vi/51t,! das presentaron altas inversiones en plantar; de bombeo y equ!. pos de lluvia pl'aderas. c~sl. aI'tificial~. dastj.nad08. al suministro de agua a. naturales como el pasto Kikuyo (Pennicet:-tm. .E!!!.-. dest:1.pum) en vez de estar dedicadas al riego de cultivos f,2,. rrajeros oe <,üta capacidad de producci6n.. 3.1.7. Drenaje$. La gran mayoría de lae fincas Buelo de car!cter. hidrom6rf~co. m'rgene$ de rlos con bajos. con. caud81e~. pre~~ntan. un tipo de. un~ loca11zac~6n. en las. en estaciones secas, pero. que en el invierno desbordan fAcilmente sus ca.uces 10 cual di flculta E:n alto grado el cult:ivo de plantas forra,;eras de el2, vado v')16T7len de producci6n y calidad por unidad de 'rea. Este factor lim1tantc puede atenuarse mediante. COStOf>8S. inverE!i,Q..

(68) 56 , ::).". .~.'. .. .:i.. nos en ohras de drenajo y avenarlliento. Dado el alto costo de. ..... -. (,HJtaE inVerfJ1(mer; y la aUAenc::ia absol11.ta de una acción esta. tal, la productividad de estas Areas da alto valor poteneial. to.. 8~ner.al. 3.1.8. V1a;::; de Comunicaci6n" Se observa en. v1a:s carreteables. que perml ten un normal acceso a lna diff'trenteR fincas visit!,. das, lo cual facilita 01 tranf3port€ del producto lActeo y !. vita SObl'QCostos,. deltlOl'óll y. p6rdidss por este !tlQtiv-o.. 3.1.9. Clase Agr-016gica. El valor potenciol de producei6n en los su!, loa de lél.S di:fe:rentf's fincas estudiadas presentan uniformidad. Uniformidad que Jj()rm1 te catalogarlos en. ~~eneral. como suelos. de la clAse agro16g1ca. 11.. 3.1.10. Maquinaria. Ea la casi totalidad de las fincan se observa un parque de maquinaria moderno y bastante cOl'tlpleto apto para. permitir un cultivo rota eficiente tanto de pastos como de f52, l'rajeil de corte, a. pt36ar Ql;> ser el religIón de maquinariu un. tipo S~. o.~J. invürsi.6n basta.nte. procof.:ie. ¡;;¡. tenerla en un. implb;;lúntc r.rc;·.cnte <m cU~.l(;s €Et. so.. J~. COfii. Onf-':lrOlSa., e~tado. una vcrc:· c:f.'octuad.s. esta. de alta sub-ut11izaci6n; c,2. todas lSl.s fincas visitadas y las. enciJ.entra:tl en franco eatado de abandono y falta de !. otros. caSOB. talE,s como. 106 i?G.Uil'OE;. c;t; lluvia artifl.

(69) 57. 3.2.1. Praderas. n~lturaleB!'. eXl::1otaci6l1.. l(~ch(~r;a,. acc:i.6n invat:;ora.. m~yor V01~l.i1E;11 CG. ri~l. En ninguna dn l·~s fincaer dedicada!! a la. se encuentran especiof' f·;,n·raJeras or1u!l. Tasto Kihuyo (h:x:.nÜ:etnn:.. forraje,. ~i. cla:r.destinu~),. fuose somcti(a a. la 2cc16n de. En'l ort:en de im[ortancie cecrt'Ci,",ntc, en cuanto a Artl'a son:. i!!!..

(70) 58. 3.2.3. ¡"orrejes v¡;¡.rdut:J de corte. Entre 10$ forrHjes de corte astAn: Avena Forrajera (Avena f'..ativa) ,,_,. J. "'". 3.2.4. Ensilajes. Esta importante MGoio de aotabili2ar la disponibi li¿ad forrajera al hato lechero a lo largo de todos los meses del F!ño, indepmdientem.entn (le las oscilaciones. Est§. ~!6ndc. uti11za60 e610 en =uy. contado~ ca~os,. conocirüo¡;to de 10f3 mr.;p!'€!a.z·iof, de. no tienn cOr.':.O. crlw~n. como: mecfmizaci6n, pI'CCC:SO el;. confJtr1Jcci~n do. .si del f:nsilaj e.. locher~s. no. ~B. BUS. a. ~(Ear. del. bond.a'!é!08. Este fan6m,!. pr1ne1.1;tü lOB 'ü tos CQf¡tOr-. de producei6n. y el de Trjnchnra.. Cne. c1im~ticas,. conocida.. sUo:;::, ft'rtilizaci6n y. •.

(71) 59. e¡"tlldio,. ;3{)D. un f",tctor no li!1litante .rara la producción y por. 3.2.6.3 .. Romacill;;: (Rurrlex. :-,eeto~el1a. L.). 3 .. 2 .. 6.l¡. C¡;¡.ni;;;o (ChenopoC::'cum pa¡.dculatutn TI) 3.2.6. 5~ Rahanc81 (Ro:rhallus raphanisJ;rum L .. ). .3.2.7. Mane,jo de praclcras.. tran:. dominMnte en el. ~edlo ... ,3 .. 2 .. ? .1..2 .. Pastorr:o Hadinico. O 11[,((:18.00 no. una. <~x:plotac16n. r n!;":toreo. rH~cAnicQ. presup2,. al t,s.me11te intensIva., centro del In.!. cien cemi-lnten,iva. Es. c~. ~.8 utiJi~a~o. en. ~l. modio,.

(72) 60. te-animal ... 5.2.7. z~.. Si~te!¡¡a. de c',;:rca. tü~ctr:i.ca.. F~. sistema de cerca. (Figuras 13-21) est6 tOll1<:lnao {ran. aUp,'f-). el~etrica.,. dentro del Ó'omio gf.. Fete moderno sistema de cerca influye diroctamente. n~~ero.. 11'1 c:-rrect,,:: aJ 1 icact6n del pa E'tore.) rotacional, por eua.!!,. ('T'. tes, loe na de. costo~. lD~. finc~8. cerca (:df<!trico. ?1) ...... de cerca se h .... n rer":ucido v21'ticalmcnte. En l!. oncuostadas, ya no port,~ til,. SillO la. ~e. eetft utilizando la. pel'mallente~. (FiguI'as 20-. .. ).2.7 •.'. Fert111zaci6n. La adic16n de correctivos tales cano, cal y escorias thotn8.s, es una.. do los br.tjol"l sultR.do~'l. c~ci6n. costo~,¡. pr~ctic8,. b&stant(}. g(meralizr~dél.,. d!,. que eRta actividad. involucra y los rs.. bast,ante satisfactorios que se cODsií';uen. La. ap11. ue fertilizanteo y ab0nOfi 1e establo en las siembras. de forr.aje de corte. terior,. cmiiO. ~H:;. una. pr~ct1ea. m.!s uti11zl.lda que la aI!.. ejem]üo, lA 1'0rtl1iz9ci6n en la siembra. de Av,!. na (Avena sat1va). T. 1111. tlcnicas modernas para su. a. 3.3. .. :t.. pe~ar,. Rl<;L¡ CION. ~anpjo. y administraci6n 81 suelo,. de los altos costoc Que su. Al~ IMAL •. m€c8nlzAci~n. ocasionan..

(73) 61. "'-.. ;n::-;~l ... ]'réd{ll!:1n1,\ntc~. RDHB.. J.... raVf!. mundo,. HE. 1,', l'[;lr:a Holfltein rH>f:t5.::::e, de deseouc1encia Caned1e,n. CCH'IO. f'!'. toda 7.011(1 11"cb0r<? del. se y F.stadOlldjnenre, rafa oue ha rreeentado ur:aeda:ptae16n nu~stro. medio, dusplezando. 8. 1!. otras que iniCielmcnte hablan Pr~rdo. ten:tdo Eran E!Cf)T'te.d.6n, como el Normemdo,. Slti7.0 :1 Re!. T.'oll.. erru.~.(). ci~. :intenn:Ldad de uxplotecj.6n (lo la ttnr:r.?, pref:>er\tra. b!,. JO!"- 1n:1ie',;s. Be 1.ndice ger,,;¡ral de tr.~ qi~n l'Caj. <~5.rr(.{. tierr~,. J.. 3.3.3.. osci1a entro 1 y. ~utric16n.. cHW. co~o. p(~rldte. l..e,. Carac:td.!\d de Garg'a se. Unide,des Gran Ganedo por hect!. clcm:tf'ical ",,1 grru'o da. 9xrlotaci6n. onc0l!. c~plotaciOn. de. nS0~i-intc~~1vD".. E:stn factor de producc16n nujeto a loe; factores. su('lo y :¡:l.:!'nta, es el factor 11mi tante partA &lumentar lfAS C!! pacidades de carga y para mantener al tos niv'jles da- producc16n. por cabeza. La proteína digestible, la energía. y. lcs. 0scaF03 'Vol~melles de. ,.3.1.. 3 •.. Sist~mt:tS. ;01'. narales contenidos en. forraje :¡::roducidoE: por unidad de. rea Eon los responeablee d1rectoc produccitn de ltche. ftlj. d~. !. los bajar yo16menes de. bectlr?n-aBo.. de racionamiento •.El sisterrw.. d~. racionamiento más. utilizarto ee el da pastoreo naturRl: en "ua el animal va al. rotrero sin intervenci6n de mAcuinas para Se apr"ci!l en la casi. totaJj.dad de. lo.~;. BU. cnEJOS,. corte y picado. una grave f!..

(74) 62. do en potrorOR que ya han pido. pastoreo en. obscT''1<'l. 3.3. 3.2.1.. ~),:'... ~otrer08,. no es prActica normal aunque en. @!. l'€lS:r.:ccto, la invereit5n innece:::;.3.l.'ia en loo 11aruia. Supl~mGntuci61'l. de, tiendo a. e~. de tnsila..ic. Pt'áctic." que. ~Gr ~pl1cada. como prActica n,1rmal. 3.3.;.• 2.2.. (urantp el dla.. 6espaEtado~. !l. 0610 an. ~poca. poco. utili?:~. de escasez y no. lo largo del afio. (Figura. 23). SUrÜi;¡!,{I,ent~lci6D minel'al.Est~. tt)'pico no. prel~wnta. problema. a16uno, ya eue loe ftlt1uo8 aftoe, dadcs 100 rroblemas de. con fOBfato bic!lcico o h.nrirlé1. de huesos.. de este medio, como la de todos IOG granjorou a la lecher1a en ",1 pa1;.: .. Er,tC'. 8!J. E}~rljcl). a~dicados. :.1 alto costo.

(75) 63 ... ,. \..'...1 '. I.,e:,,:. 0:;..,. m. siRtemR da r0rrnducci6n. j. "1"'Qrt-,'nC1''I ~ t~.~ -,. ( . .. ...... " I. ci6:n. No non. 'r't",,,,, J7~~~:~- t"...,\. t"'''l ';;:.¡,,¿. \)') .L. natural~ ,. -. induda. (Pi "ur-a ?r::' '. L _. _. ) ). rarOF:. e-,. r 'f.p~J'. los casos de cnc.,:m tror un. t'01.'Cf~111-"'j" • :... l ... o. \... ,1.-,-'. 6m<. de. €~anado. en.

(76) -.'. 3.;,. L. Mallejo.. 3.3 .. f: .. l. Atenci6n en el pE:.r'to. Ni.ngunfl. de lar: fincD..s vitátadae:, ~cnt~. ~alaB ~(. matsrn1dud, o. 3.3.6.2. Cu.t"aei6n de Ombligq .. u~us:l. 11:\. dio, dad n. (:ul'1ici~n. El¡. p~rc1almente. cuanto al ternHT'O, s'l es. adecuados. ba~~tante. oe ombligo. ExiLto conciencia formada el!. vrtnci~almente,. rTantJ no cr; rmy. lccal~~. pr,2. el. UG0. fsnerali12do dR. ~Atablos. frecu(mto, en Cnlll b:to, 01 descarne en edad .!.