Ecofisiología del cultivo de lulo

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(1)EQ9FJslo!i.Qcf+i. EEt+GUL.T,lV.priDE, L,,,*GlLOi Diego Mihnda Lasprilla.

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(3) delasfunciones vegetalse definecomoelestudio Laecofisiología al y delcomportamiento de lasplantasconrelaciÓn fisiológicas medioambiente. dependió en altogradode agrícola Enel pasado,la producción p a r a a m b i e n l e s a t i s f a c elro s d e l m e d i o a d e c u a c i ó n la plantas; circunstancia, ademásde las esta de requer¡mientos hadesembocado en lapérdida adversos, losefectos ecológicos agrícola.Enlaactualidad, de la producción de la competitividad por med¡ode los cualeslas de mecanismos la identificac¡ón plantasse acomodana las variacionesd€l med¡oambiente,ha dadolugara que cobremayorimportanciala capacidadde las paraadaplarse de climas, a lascondiciones vegetales especies bióticos(4). suelosy factores. 11.

(4) ARACTERISTIC ECOF¡SIOLOGICAS. OBJETIVO. 12. UN. DE.

(5) GENERALIDADES de Origeny distribución Ei luloSolanumquifoenseLam. es unaplantaoriginaria los bosqueshúmedosde la regióntropical,del orientey Ecuadory Perú,con occidente de los Andescolombianos, desdeChilehastaMéxico. un ampliorangode distribución. (e).. Valle,Cauca, EnColombia se cultivaen Nariño,Huila,Quindio, y Sur, Santander del Antioquia,Caquetá Risaralda, Caldas, Tolima. Características de la Planta. pues semisilvestre no domesticada El lulo es una espec¡e propiasde esta,comoson: presentaalgunascaracteristicas a Frutocon gran cantidadde sem¡llapara asegurarsupervivencia a Presenciade dormanc¡a en las sem¡llas a Presenc¡ade antocian¡nas a Presenciade tricomas en frulos a B¡oarquitectura de plantaadecuadapara captaf mayof radiac¡ón. Estacaracterísticas exigenun mayorconocimiento de esta especie,con el fin de iniciarproyectosde mejoramiento genét¡co, ten¡endo en cuentalosd¡ferentes sistemas de cultivo (arreglosde siembra)que puedanestablecerse segúnla ofertaambientalexistente. DescripciónBotán¡ca El lulo presentauna raízpivotante,fíbrosay superficial.El tallo es un arbustosemileñoso,robusto,cilíndrico,verdey suculento,que puedecrecererectoo ramificadodesdeIa o no, espinas,dependiendo basey presenta de la variedad. y velloso, robusto, El talloes semileñoso, cilíndrico cono sin espinas.Las ramasson f¡brosay resistentes, con una distribución radial. La hojas son palmeadas,alternasy formanun ángulode inserciónhaciaabajo,de formaoblonga-ovalada,de color verdeintensoporel hazy verdeclaroporel envés.l-asflores son hermafroditas,agrupadasen inflorescencia cima pelecta (5 escarpioidetipodrepanio.La flores pentámera, pétalosy 5 sépalos);en una misma intlorescencia se encuentran3 tiposde flores,de est¡lolargo,estilomed¡oy y de estilocorto.El ovarioes súpero,biloculalpubescente 13.

(6) de floresporinflorescencia coloramarllo.El númeropromedio del 16%.Las de cuajamiento es de 5 a 10,conun porcentaie se encuentranadheridasa las ax¡lasde las inflorescenc¡as ramasy en el tallo(13) El frutoes una bayaglobosacub¡ertade tricomasde color cuandoel frutoinicia amarilloo rojo que se van perd¡endo madurez.Lacortezaes de coloramarillointensoo naraniado cuandoalcanzala madurez.La pulpaes translúcida, iugosa y llenade semillas. en formade lenteja,de color Las semillasson pequeñas, pálido de un promed¡o han encontrado o crema; se amarillo peso 22 por aproximado de f ruto con un semillas 1.000 se encuentra óptimade germinac¡ón gramos.La temperatura a 17 eCdisminuyen menores entre21 y 26qC;temperaturas (13). de germinación el porcentaje genética de la especieincideen formadirecta La variab¡lidad la plantaa losdiferentesambientes. de la adaptabilidad sobre Clasificación Botánicadel Lulo. 14. Vegetal Re¡no Espermatophyta Subreino: Angiosperma División: Dicot¡ledonea : Subdivisión Simpetala Clase: Pentac¡cl¡ca Subclase: Tubiflorales Orden: Solanacea Familia: Solanum Genero: quitoense (sinesp¡nas) Especies: (conesPrnas) sePtentrionale.

(7) FACTORES AMBIENTALES. UN. DE. OBJETIVO '&. 15.

(8) Dentrodel componenlef ísico se contemplanlas variables cl¡máticascomo: la precipitación,la temperatura,la evotranspiración, la húmedadrelativay la alturasobreel n¡vel querepresentan delmar;ademáslosaspectosgeomorfológicos paisaje y geológico el (materialparental)y el relieve,el aspecto (profundidad lossuelosconsuscaracterísticas edáf¡cas efectiva, y sal¡nidad). drenaje, eros¡ón, fert¡lidad El clima. Se ent¡endeel clima como el conjuntode condiciones que caracterizanuna regióny incluyevarios atmosfér¡cas factores:. La Temperatura. La temoeratura es uno de los factoresdeterminantes del cl¡ma encualquier regióny tieneunainfluencia directa o indirecta sobre la aclimatación de la olantaa losdiferentes amb¡entes. El efectodirectode la temperaturaen la plantase da sobrela actividad enzimática, Ia síntesis de proteína, la acumulación de carbohidratos, la resp¡ración, la floración, el cuajamiento delfruto, la formay el colordel frutoy el contenido de jugoen la fruta maoura. La temperaturatamb¡éninfluyeen forma directasobre la evaporación, el movimiento delagua,la absorción de nutrientes y la act¡v¡dad de los microorganismos. Segúnvariosautores,latemperatura ópt¡maanualparael cult¡vo delluloestáentrelos 17- 18"C. El Agua. y desarrollo de las plantasdependede la El crec¡m¡ento agua-sueloasimilación delaguay granpartede lasrelaciones plantasonel resultado de la interacción de lascélulasconsu medio.(6).Paramax¡mizar la producción delcullivode lulose y unentendim¡ento dela relación requiere adecuado unsuministro porla planta,el 99% Deltotalde aguaabsorb¡do agua-planta. y sólo el 17oes usadoparahidratarla planta, es transpirado De mantener lapres¡ón de turgory hacerposibleelcrecimiento. químicamente estaúltimaporciónde agua,el 0.1%es util¡zada (8). en la plantaen el procesode fotosíntesis de aguaporloscultivosse definencomola Losrequerimientos parasuplirlapérdida deaguaa través láminade aguanecesaria de un cultivolibrede enfermedades, de la evapotransp¡ración, quecreceencamposbajocondiciones no reslringidas desuelo Qt.. 16.

(9) ¡mportantes de la El aguainfluyeen formadirectaen procesos Dlanlacomoson: o . a a a a a .. El desarrollo radical La fotosíntesis Latranspiración La aperturaestomática y desarrollo El crecimiento La floración Laséoocasde oroducción y la calidaddelf ruto El voiumen. Enformadirecta, el aguainterv¡ene el transporte de solutosen planta, microorganismos la laaireación delsuelo,la actividad de y el manejode insectos de importancia. Finalmente el aguaen frutícolas el factorquemásinfluye en lafloración de lasespecies (12). en el tróp¡co y El lulocrecemejoren sit¡ossombreados o altosen nubosidad húmedos(cultivos de desotobosque), cercanosa corrientes agua peronoencharcados y bajohumedades del80%o más. relativas La precipitación debeestarentre1500y 3000mmanualescon buenad¡stribución. Contressemanasde sequíase presenta caídade frutos. Laplantadeluloresponde a laaplicación deagua,espec¡almente en zonasdondelas condiciones anteriormente anotadasson difícilesde cumpl¡r.Para tal situaciónel sistemade riego y del t¡po requerido dependerá de lascondiciones topográficas de suelo. La épocade siembra debecoincidir conun perÍodolluvioso.En épocasecaes importante para suministrar humedad adicional; estose debeutilizarun "dobleplato",hechocon azadón.Esta práct¡ca se hacelevantando unacoronade sueloa 30 cm del p¡ede la plantay otraa 50 cm, llenándose conaguael espacio entrelasdoscoronascuandoel suelotiendaa estarseco. La regiónor¡ental de la cordillera orientalrecibeinfluencia del (climahúmedo) donde,s¡ b¡en se cl¡mapluvialamazónico registra un régimen monomodal de lluvias(7-8meses), también se presentaunaépocaacentuada de sequíade 4 a 5 meses. Resolviendo este problemacon la aplicaciónde riego por queesmeiorsistema queel goteopuesfavoÍece microaspersión, y tambiénpropic¡a considerablemente la humedadambiental una mejordistribución de¡agua,estasregiones se convertirían en lasmejoresdelpaÍsparaestablecer cultivosde luloa granescala. Prccipitación. En el lulo los requerimientos de agua ¡luviavaríansegún diferentes autores.Bonnet(1995)afirmaqueel cultivorequiere entre 1500 - 2000 mm; Meneses(1992)referenciauna 17.

(10) precip¡tación entre1600- 2900mm,mientrasque paraZuluaga (1.995)el rangoestáentre1500- 3000mm. La evaporación. El efectodel cl¡masobre los requerimientos de agua de los potenc¡al cultivos,estádadopor la evapotranspiración definida por Penmmancomo " La evapotranspiración de un campo cubrertode céspedcond¡sponibilidad ilimitadade humedad". La evapotranspiración real de un cultivodependede muchos por la factores,entreellos,los del climarepresentados potencial y planta y el (Etp) los la evapotranspiración delsuelo, de manejoagronóm¡co, involucrados en la determinación de cult¡vos<KeD,quesoncaracterísticas de cada coeficientes y de su estadode desarrollo. especie. La HumedadBelat¡va. parael relativa(H.R.)es otroaspectoimportante La humedad que delcultivode lulo. Se considera el cultivo establec¡miento parasu crec¡miento y desarrollo relativa requiere unahumedad igualo superior al 807o. delcultivo,la en formadirectasobrela san¡dad EstaH.F.influye y losdañosalfruto.Elluloseadaptabienen zonas transpiración de bosquehúmedopremontano,bosquemuy húmedo premontano y bosqueshúmedomontano bajo.. La Fadiación (luz). El efectode la luz se da en procesoscomo la fotosíntesis, la transpiración, la apertura el desarrollo, el crecim¡ento, y la cal¡dad la floración la absorción de nutrientes, estomát¡ca, delfruto. yaqueesuncultivode Ellulocrecemejoren sitiossombreados, (30- 50%de sombra) sotobosque queen un handemostrado Estudiosconplantasde sotobosque, de estasplantas natural, el 30 - 60%de la fotosintes¡s ambiente de luzsolar(10) en formatípicaporliltraciones se real¡za entre700El luloes unaespecietípicadedíascortos;requiere produce plantas con 1500horaslulaño. Unexcesode sombrío un solotallo,altos,perode pocovigor (1,3). Altun sobre el nivel del mar (asnm). 18. y parael establecimiento Es otrode los factoresdeterminantes del cultivodel lulo,ademásde un criterioque varía desarrollo (1991)sug¡ere alturasenlre Meneses autores. segúndiferentes embargo, de 1500- 2500msnm;sin msnmyZuluaga 1700-2300 unaalturade 1800 Bonnet(1995)y Castro(1994)recomiendan alturas de la plantaciÓn; msnmparalograrun desarolloópt¡mo inferioresdan como resultadouna mayorincidenciade y unamenorduración delcultivo. enfermedades.

(11) Vientos. del aireen sentidoverlicalse llamaviento.La El movimiento principal del viento está condicionadapor la dirección delterreno. Puededecirsequeen lulod¡sminuye configuración dadapor el efectodelvientoa causadelsombríoo protección pendiente las plantasdel bosque.Sin embargoen zonasde y seemplean altas de sombrío fuertesdondese haceregulación de la copay dens¡dades, el vientoinfluyesobrela deformación el desarrollo delsislemaradicalen formad¡recta. porcuanto delvientoes difícilde especificar Laacciónindirecta quedaocultaporotroselementos delclima;peropuededecirse que vientossecos y persistentesen cultivossin sombrío disminuyen la humedad atmosférica, secanel terrenoy elevan garantizan latranspiración de la planta.Losvientosmoderados Vientos unenfr¡amiento delterreno aunend íasdealtaradiación. fuertestienenundobleefecto,unosobrela caídade estructuras al interiordel floralesy otro,en la dispersión de enfermedades cultivoy lasquemazones delf ruto. En el desarrollo delcultivose observaquela influenciade las quelasvariables variables delclima,sonmayores de sueloy en por consecuenc¡a muchosproyectos de frutaleshanfracasado de las desconocim¡ento de la adaptaciónó la aclimatación (3) variedades a lascond¡ciones locales.. Sueros. Previoal establecimiento de una plantaciónde lulo, debe prev¡amente caracterizarse el sueloensuscomponentes físicos (textura, químicos (fert¡lidad, estructura, drenaje), capacidad de intercambio catiónico,conducti¡lidadeléctrica)y biológicos (presencia de microorganismos). Esta información se ampliaráen la unidadsobredemanda ambiental delcultivo.. 19.

(12) ji*ffi. CONTENIDO utfjE I tvu OBJETIVO INFORMACION ldentif¡cación de Sistemas de Producción Caracterizac¡ón del sistema tct rrc .t.tcv tísico watÍtrPv, componente. ComPonénEbiótlco Comqonenteeconóm¡co. OBJETIVO. sistemas económi( éstossot. 20. 'lr.

(13) ldentif¡cación de de sistemas producc¡ón. de las zonasproductoras Esteprocesoconsisteen identificar l u l o , c o n b a s e e n s u s c o m p o n e n t efsí s i c o s( f a c t o r e s ensu nicho (lapresencia de la especie agroclimáticos) ; bióticos quese los recursos (relacionados con económicos ecológico). y sostenimiento del cultivo)y parael establecimiento ¡nvierten (aspectosrelacionados con el sociocultural del componente y su núcleo productorresponsable de la tomade decisiones fam¡liar). así : el sistemapuededefinirse Unavezidentificado, "S¡stemade Producciónde clima trío, en zonas de bosque premontano, en suelosonduladosa quebrados,con éntasisen lulo, en diferentesarreglosde s¡embra,en zonas de economia del definiciónque contemplalos componentes campes¡na., stslema.. Caracterización del Sistema. el estudiodelcomponente fÍs¡co La caracterización comprende paisaje (suelo, entreotros), delcomponente b¡ot¡co cl¡ma,relieve, jalonadoras (especies del s¡stemay el agrícolas o forestales Elcomponente económico análisis desusniveles tecnológ¡cos). ingresos, costos,márgenes incluye la producc¡ón losvolúmenes, esta El componentesoc¡ocultural brutosy rentabilidad. porlatipología delproducto( manodeobra,empleo. determinado. Componentetísico. y analizanlas zonasagrofÍsicas homogéneas Se identifican el relieve, dondese ubicael cultivo, suscondic¡ones climáticas, la prec¡p¡tac¡ón, el suelo. la temperatura,. Componente biót¡co. Se precisa acercade la especielulo(consusdiferentes tipos),y queinteractúan sobreaquellas especies conella,biensea,en (porejemplo,cultivosintercalados, diferentes arreglosdes¡embra y otros)o comopartedelnichoecológico arreglosagroforestales en el ouese desarrolla el cultivo.. Componente económico. y analizan productivos Seidentifican losrecursos desdeel punto y de apoyoal proceso de vistafinanciero, de infraestructura productivo (áreadisponjble, producciones, crédito,maquinaria, volúmenes, manodeobra,entreotros),y cómoestosincidenen el desarrollo actualo en la potencialidad delcultivo. Del anális¡smultivariado de los componentes se debellegar ya y tipificarlos sislemasproductivos finalmenlea clasificar 21.

(14) const¡tuirgrupos hoftogéneosde productorescuyas paraproducir circunstanc¡as son los suficienlemente s¡milares paraquese les puedaagrupardentrodel llamado- DoMlNlo DEBECOMENDACION', Anális¡sy diagnóst¡co del Sistema Conla información obtenida y diagnóstico, delanálisis se debe realizar un análisis de conglomerados, que permitedeterminar gruposo clusterproductivos, concaracterísticas o circunstancias hacialos cuaiesse debendirigirlas accionesde sim¡lares, investigación, transferencia de tecnología,capacitacióny organización. Comoresultado dellacaracterización productivos delosprocesos agropecuarios en los departamentos de Tolimay Huila,se determinóque esla especiepertenecea tres sistemas productivos: Sistemade producc¡ón de cl¡mamedio,en suelode laderacon presencia de cult¡vos hortícolas, dondeel cultivose desarrolla a libreexposición, constituyéndose en la especiejalonadora del subsistema agrícola confrutas. Enel segundo sístemasepresenta en efclímafríoconactividades hortícolas(papa,arveiay friol) y frutícolasdondeaparecenel lulo,la curubay la mora. Eneltercersistema, el lulohacepartedelsistemaproductivo de bosquesintervenidos, con presencia de cultivosilícitosy de propiedad decolonos. Lasáreasplantadas en estosdepartamentos alcanzanlas3.500 hectáreascon un volúmende producciónde 63.000toneladas de frutafresca,cuyo destinoes la l¡brecompetenc¡a, la y el mercado (9). agroindustria espec¡alizado. 22.

(15) Panorámica de un área luleraen la cord¡llera de la región. Plantíocaracterístico de lulo en la región. Pendientes comunes de las áreasluleras de la región.

(16) Plantade lulo en pleno desarrollo. Lulo intercaladocon ciprés, Cupresus sp.. Planta en inicio de carga de frutos.

(17) 1.. A.J..G1s95.Ecotisiología deloshutalesde climalr¡omoderado BONNET, soblefrutalesde climamed¡o, de la regiónAnd¡na En: Cursoreg¡onal p. 15 El Espinal CORPOICA, delcursoregional A.M.1994. Maneiodelagua.EnrMemorias CAICEDO, enfrutastropicales.ICA- CORPOICA.El EspinalTol¡ma de actual¡zación 00.61-70. y edáficasde la climáticas CASTRO,F.H.E.1994, Considerac¡ones l\¡agdalena. En:Memodas exploiación deárbolesfrutales enelValledelAlto ICA- CORPOICA. sn lrutastrop¡cales. delcursoregionalde aclualización pp,35-60. Tol¡ma. El Esp¡nal, Vegetal. cORPOICA,1996. ProgramaNacionalde Ecofis¡ología pp. 8-17. Documenlo de programación. INSTÍTUTO GEOGRAFICO AGUSnNCODAZZIlGAc. 1993.S¡stemas y métodosde aplicación.gantaléde Bogotá. de Producción.Conceptos 102p. KRAMER,ACHURfTFRIEDRICH, 1982.Fruticultura. CompañíaEd¡tor¡al primeraedición,277pp. Cont¡n€ntal, S.A.de C.V.,¡,réx¡jo,. 7.. LOBO,M.., GÍBARD,E., BEFNAL,J. 1988.El cultivode lulo. Curso nacionalde lrutiales de climalrfo. Vol.(2):pp.79-100. MENESES,M.H.A.199¿ El cultivodel luto o naraojilla,ecofisiología, propagac¡ón y manejodel culüvodel lulo. Secrelaríad€ Agricultura no. r8. 40 p. l- 1.999.Caracterización MIFANOA,D. PELAEZ,L., FIGUEROA, de los product¡vos procesos Enimpresión. deláreadela Regional6de Corpo¡ca.. ol ¡¡ghttlecksby 10. PEARCY,BOBERTW. 1990. Photosynthetic ut¡l¡zation pla¡ts. Australian und€rstory 15:2236-238Joumalol plantphysiology f 1 . PEARCYR.W.1990. Sunfecksand photosynthes¡s in plantscanopies.. Annualreviawol planphyysiology abndplantmolecularbiology41i 421,153 12. SALISBURYF.B. ANO ROSS,C.W.1994.Fis¡ologfavegetal. Grupo Editorialiboroamárica S.A.d€ C.V-de Móico 758p. 1 3 . ZULUAGA,F.M.L 1995. El cultivodel lulo. En: M€moriasdel primer cursopfoducc in de cullivosde climamediolulo y tomatede árbol. C.€ced SurHuih CORPOICA.Gazón.pp. 1-7. 23.

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