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Coordinación General de Universidades Tecnológicas y Politécnicas Dirección de Vinculación y Cooperación
F ORMATO ÚNICO PARA SEGUIMIENTO DE LAS ACTIVIDADES DE LAS UT Y UP
UNIVERSIDAD
TECNOLÓGICA Y/O
POLITÉCNICA
Universidad Politécnica de Uruapan
EVENTO Alumnos de la Universidad Politécnica de Uruapan acreditan su pase al evento ExpoCiencias Nacional 2014
OBJETIVO(S) Alumnos de la Universidad Politécnica de Uruapan aseguran su pase al evento ExpoCiencias Nacional 2014 con el proyecto “Tortillas de aguacate”. Tras un proceso de pre-eliminación, este proyecto logró acreditar a dicho evento en su fase estatal llevado acabo del 10 al 12 de Abril de Uruapan, Michoacán. En donde se tuvo que competir con otras instituciones educativas de diferentes niveles de educación. La participación consistió en la presentación escrita y oral de un proyecto de divulgación, innovación y/o investigación en ciencia, tecnología o educación en fase de desarrollo. Los alumnos Sandra Denisse Zavala Aranda, Felipe Alfredo Godínez Arreola y Oscar Eduardo García Manzo bajo la tutoría de la M. en C. Isaura V. Fernández Orozco y la Dra. Citlali Colín Chávez, autores de dicho proyecto, lograron cubrir exitosamente el riguroso proceso de evaluación junto a otras 4 instituciones, asegurándoles su pase al evento nacional que se llevará a cabo en el mes de noviembre en la ciudad de Tampico, Tamaulipas. El comité evaluador estuvo integrado por autoridades municipales, empresarios y profesionista, así como invitados especiales del extranjero.
Expo-Ideas Michoacán, es un evento estatal afiliado a la Red Nacional de Actividades Juveniles en Ciencia y Tecnología y al Movimiento Internacional para el Recreo Científico y Técnico “MILSET”. Expo-Ideas Michoacán es un gran equipo conformado por autoridades municipales, empresarios, profesionistas y estudiantes que persiguen el mismo fin: impulsar la ciencia, la tecnología, la educación y la cultura en el Estado de Michoacán y en México.
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PROYECTOS ACREDITADOS:
1.- TORTILLA DE AGUACATE.
Institución: Universidad Politécnica de Uruapan.
2.- TIRISEKUA...CONSERVACIÓN Y USO SUSTENTABLE DEL MEZQUITE.
Institución: CECYTEM 01 Penjamillo.
3.- EFECTO DE HMA Y PGPRS EN EL DESARROLLO DE ANTHURIUM ANDREANUM VARIEDAD OTAZU EN INVERNADERO.
Institución: Facultad de Agrobiología Presidente Juárez.
4.- MICHOACÁN ES (APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE REALIDAD AUMENTADA PARA EL TURISMO EN MICHOACÁN).
Institución: Universidad de Morelia.
5.- CUANTIFICACIÓN DE PÉRDIDAS DE FERTILIZANTE EN HUERTOS DE AGUACATE COMO POTENCIALES CONTAMINANTES AL MEDIO.
Institución: Facultad de Agrobiología Presidente Juárez.
AUTORIDADES O
PERSONALIDADES
ACTIVIDADES REALIZADAS
“TORTILLA DE AGUACATE”.
Resumen:
Actualmente, el 75.8% de la población en el estado de Michoacán experimenta obesidad, estas
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cifras son alarmantes y similares al resto del país (Gutiérrez et al., 2012). Dentro los factores relacionados a esta problemática, está el alto consumo de grasas saturadas o parcialmente hidrogenadas, asociado a problemas cardiovasculares entre otros. Por lo que es de vital importancia buscar nuevas alternativas alimentarias que coadyuven a erradicar este problema de salud. La finalidad de este proyecto es proponer una nueva alternativa del uso de la pulpa del aguacate como sustituto de manteca vegetal, por su alto contenido en grasas insaturadas, en un producto de consumo frecuente como es la tortilla de harina, mejorando así la calidad nutricia de este alimento. La tortilla de aguacate desarrollada obtuvo valoración sensorial aceptable en cuyo contenido nutricional destaca la cantidad de proteína (10.7g/100g) y su aporte de fibra dietaria (6.25 g/100g). De acuerdo a los resultados la tortilla de aguacate es un producto con un potencial benéfico para el consumidor, además mediante este producto se puede diversificar el uso del aguacate dándole un valor agregado al mismo.
FECHA(S) DE INICIO FECHA(S) DE TÉRMINO
SÍNTESIS DESCRIPTIVA DE LAS ACTIVIDADES
NOMBRE Y TELÉFONO DEL RESPONSABLE DEL INFORME
Alumnos de la Universidad Politécnica de Uruapan acreditan su pase al evento ExpoCiencias Nacional 2014
Alumnos de la Universidad Politécnica de Uruapan aseguran su pase al evento ExpoCiencias Nacional 2014 con el proyecto “Tortillas de aguacate”. Tras un proceso de pre-eliminación, este proyecto logró acreditar a dicho evento en su fase estatal llevado acabo del 10 al 12 de Abril de Uruapan, Michoacán. En donde se tuvo que competir con otras instituciones educativas de diferentes niveles de educación. La participación consistió en la presentación escrita y oral de un proyecto de divulgación, innovación y/o investigación en ciencia, tecnología o educación en fase de desarrollo. Los alumnos Sandra Denisse Zavala Aranda, Felipe Alfredo Godínez Arreola y Oscar Eduardo García Manzo bajo la tutoría de la M. en C. Isaura V. Fernández Orozco y la Dra. Citlali Colín Chávez, autores de dicho proyecto, lograron cubrir exitosamente el riguroso proceso de evaluación junto a otras 4 instituciones, asegurándoles su pase al evento nacional que se llevará a cabo en el mes de noviembre en la ciudad de Tampico, Tamaulipas. El comité evaluador estuvo integrado por autoridades municipales, empresarios y profesionista, así como invitados especiales del extranjero.
Expo-Ideas Michoacán, es un evento estatal afiliado a la Red Nacional de Actividades Juveniles en Ciencia y Tecnología y al Movimiento Internacional para el Recreo Científico y Técnico “MILSET”. Expo-Ideas Michoacán es un gran equipo conformado por autoridades municipales, empresarios, profesionistas y estudiantes que persiguen el mismo fin: impulsar la ciencia, la tecnología, la educación y la cultura en el Estado de Michoacán y en México.
PROYECTOS ACREDITADOS:
1.- TORTILLA DE AGUACATE.
Institución: Universidad Politécnica de Uruapan.
2.- TIRISEKUA...CONSERVACIÓN Y USO SUSTENTABLE DEL MEZQUITE.
Institución: CECYTEM 01 Penjamillo.
3.- EFECTO DE HMA Y PGPRS EN EL DESARROLLO DE ANTHURIUM
ANDREANUM VARIEDAD OTAZU EN INVERNADERO.
Institución: Facultad de Agrobiología Presidente Juárez.
4.- MICHOACÁN ES (APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE REALIDAD AUMENTADA PARA EL TURISMO EN MICHOACÁN).
Institución: Universidad de Morelia.
5.- CUANTIFICACIÓN DE PÉRDIDAS DE FERTILIZANTE EN HUERTOS DE AGUACATE COMO POTENCIALES CONTAMINANTES AL MEDIO.
Institución: Facultad de Agrobiología Presidente Juárez.
“TORTILLA DE AGUACATE”.
Resumen:
Actualmente, el 75.8% de la población en el estado de Michoacán experimenta obesidad, estas cifras son alarmantes y similares al resto del país (Gutiérrez et al., 2012). Dentro los factores relacionados a esta problemática, está el alto consumo de grasas saturadas o parcialmente hidrogenadas, asociado a problemas cardiovasculares entre otros. Por lo que es de vital importancia buscar nuevas alternativas alimentarias que coadyuven a erradicar este problema de salud. La finalidad de este proyecto es proponer una nueva alternativa del uso de la pulpa del aguacate como sustituto de manteca vegetal, por su alto contenido en grasas insaturadas, en un producto de consumo frecuente como es la tortilla de harina, mejorando así la calidad nutricia de este alimento. La tortilla de aguacate desarrollada obtuvo valoración sensorial aceptable en cuyo contenido nutricional destaca la cantidad de proteína (10.7g/100g) y su aporte de fibra dietaria (6.25 g/100g). De acuerdo a los resultados la tortilla de aguacate es un producto con un potencial benéfico para el consumidor, además mediante este producto se puede diversificar el uso del aguacate dándole un valor agregado al mismo.